KR100826962B1 - 두충나무 잎 가공방법 및 두충나무 수피 가공방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 두충나무 잎 가공방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 두충나무 잎 가공방법은, 두충나무 잎을 채취하는 제1단계; 상기 채취된 잎을 소편으로 절단하여 소편잎들을 형성하는 제2단계; 상기 소편잎들을 세척하는 제3단계; 및 상기 세척 이후에 상기 소편잎들의 건조 및 그 건조된 소편잎들의 분쇄를 한 사이클로 하여 적어도 두 사이클 이상 순차적으로 수행하는 제4단계;를 포함하여 이루어지고, 상기 제4단계는, 복수의 건조공정들의 경우 상기 소편잎들의 건조온도를 점진적으로 높여 가며, 복수의 분쇄공정들의 경우 상기 소편잎들을 점진적으로 작게 세절하도록 구성된 것을 특징으로 한다.

두충나무, 소편잎, 분쇄, 건조

Description

두충나무 잎 가공방법 및 두충나무 수피 가공방법{Eucommia ulmoides leaf processing method and eucommia ulmoides bark processing method}

본 발명은 두충나무 잎 가공방법 및 두충나무 수피 가공방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 두충나무 잎 또는 수피의 가공시에 그 잎 또는 수피의 산화가 억제되고 배당체의 추출효율을 얻을 수 있도록 공정이 개선된 두충나무 잎 가공방법 및 두충나무 수피 가공방법에 관한 것이다.

두충은 수피(나무껍질)를 주로 약재로 사용하고 있으나, 잎도 건강보조용으로 많이 사용되고 있다. 특히, 두충나무 잎은 음료용 차로서 쓰이는데 근래에 일본에서 주로 녹차와 대응하여 잎차로 많이 활용되고 있다. 수피나 잎 속에는 은백색의 수지가 들어 있는데 이것을 '쿠타페르카'라 하고, 고무질 성분이다.

이러한 쿠타페르카는 고무질 성분으로 이루어져서, 위벽을 보호하는 효능을 가지기는 하나, 상기 두충나무 수피에서 배당체가 포함된 농축액을 추출하고자 하는 경우에 상기 농축액에 많은 양이 함유된다면 상대적으로 배당체의 추출효율이 떨어지게 된다. 여기서, 배당체는 게니포시드산을 의미하는 것으로, 상기 게니포시드산은 스트레스를 해소하고 정력을 증강시키는 효능을 가진 성분이다.

이러한 배당체의 추출효율을 높이기 위해서는 상기 쿠타페르카가 균일하게 제거되어야 한다. 즉, 상기 쿠타페르카가 균일하게 제거되지 않고 상기 수피의 어느 한 쪽에 뭉쳐 있게 되면, 상기 수피를 고온으로 열처리하는 경우에 그 뭉쳐진 부분이 쉽게 타게 된다. 이와 같이 되면, 상기 배당체의 추출효율을 떨어지는 문제점이 있다. 따라서, 상기 쿠타페르카를 상기 수피에서 균일하게 제거할 수 있는 가공기술의 개발이 필요하게 된 것이다.

그리고, 상기 두충나무 수피에는 외곽에 코르크층이 형성되어 있다. 상기 코르크층은 제거하기가 어려워 제거하지 않고 사용하는데, 코르크층이 제거되지 않는 수피는 상기 배당체를 포함한 농축액으로 약재나 잎차를 만드는 경우 그 약재나 잎차의 맛을 역하게 하고 농축액 고유의 향과 맛이 나지 않게 한다. 따라서, 상기 코르크층을 제거하는 가공기술의 개발이 요구된다.

한편, 상기 두충나무 잎을 가공하는 방법의 일례가 공개특허 제1996-0033270호에 개시되어 있다. 그러나, 공개특허 제1996-0033270호에 개시된 가공방법은, 두충나무 생잎을 찐후 비벼서 대기중에서 양건하기 때문에, 가공시간이 길고 배당체가 공기 중의 산소와 산화과정을 일으켜서 배당체의 함유효율을 떨어뜨리는 단점을 가진다. 따라서, 상기 두충나무 잎의 가공시간을 줄여 가공효율을 높일 수 있고 배당체와 산소 간의 산화과정을 억제할 수 있는 가공기술의 개발이 필요하게 된 것이다.

따라서, 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 두충나무 수피 또는 잎에 함유되어 있는 배당체의 추출효율을 높일 수 있는 두충나무 잎 가공방법 및 두충나무 수피 가공방법을 제공하고자 하는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 두충나무 잎 가공방법은 두충나무 잎을 채취하는 제1단계; 상기 채취된 잎을 소편으로 절단하여 소편잎들을 형성하는 제2단계; 상기 소편잎들을 세척하는 제3단계; 및 상기 세척 이후에 상기 소편잎들의 건조 및 그 건조된 소편잎들의 분쇄를 한 사이클로 하여 적어도 두 사이클 이상 순차적으로 수행하는 제4단계;를 포함하여 이루어지고, 상기 제4단계는, 복수의 건조공정들의 경우 상기 소편잎들의 건조온도를 점진적으로 높여 가며, 복수의 분쇄공정들의 경우 상기 소편잎들을 점진적으로 작게 세절하도록 구성된 것을 특징으로 한다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 두충나무 수피 가공방법은 두충나무 수피를 채취하는 제1단계; 상기 채취된 수피를 소편으로 절단하여 소편수피들을 형성하는 제2단계; 상기 소편수피들을 세척하는 제3단계; 및 상기 세척 이후에 상기 소편수피들의 건조 및 그 건조된 소편수피들의 분쇄를 적어도 2회 이상 순차적으로 수행하는 제4단계;를 포함하여 이루어지고, 상기 제4단계는, 복수의 건조공정들의 경우 상기 소편수피들의 건조온도를 점진적으로 높여 가며, 복수의 분쇄공 정들의 경우 상기 소편수피들을 점진적으로 작게 세절하도록 구성된 것을 특징으로 한다.

상술한 바와 같은 구성을 가지는 본 발명에 의한 두충나무 잎 가공방법에는 두충나무 잎에 함유되어 있는 배당체의 추출효율을 높일 수 있는 효과가 있다.

상술한 바와 같은 구성을 가지는 본 발명에 의한 두충나무 수피 가공방법에는 두충나무 수피에 함유되어 있는 배당체의 추출효율을 높일 수 있는 효과가 있다.

이하에서는 본 발명의 일실시예에 따른 두충나무 잎 가공방법을 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 두충나무 잎 가공방법의 블럭도이다. 이 도면에 도시된 바와 같이, 두충나무 잎을 약재나 잎차로 활용하기 위해 먼저 두충나무 잎을 채취한다(S1;제1단계).

상기 채취된 잎들은, 세척액을 그 잎들의 표면에 고압으로 분사시키는 분사 세척기에 의해 세척됨으로써, 표면에 흡착되어 있는 불순물들이 제거된다(S2;제2단계).

상기 세척된 잎을, 날카로운 칼날을 가지는 회전형 세절기를 이용하여 가로및 세로의 폭이 각각 4~6mm가 되도록 절단함으로써, 그 세척된 잎으로부터 다수의 소편잎들을 형성한다(S3;제3단계).

상기 소편잎들의 형성 이후에는, 상기 소편잎들의 건조 및 그 건조된 소편잎들의 분쇄를 한 사이클로 하여 적어도 두 사이클 이상 순차적으로 수행된다(제4단계). 상기 제4단계는, 복수의 건조공정들의 경우 상기 소편잎들의 건조온도를 점진적으로 높여 가며, 복수의 분쇄공정들의 경우 상기 소편잎들을 점진적으로 작게 세절하도록 구성된다.

이러한 구성에 의해 본 발명은, 소편잎들을 한 번의 세립분쇄시킬 때 나타나는 문제점, 즉 그 소편잎들에 함유되어 있는 쿠타페르카가 어느 한 쪽에 뭉쳐 있는 것을 억제할 수 있게 되고, 소편잎들을 고온으로 한 번의 건조공정으로 건조시킬 때 나타나는 문제점, 즉 그 소편잎들의 어느 한 쪽에 뭉쳐 있는 고물질 성분의 쿠타페르카가 쉽게 타고 그 탄화된 쿠타페크가가 소편잎들에 잔류하게 됨으로써 소편잎들에 함유되어 있는 배당체(게니포시드산)의 추출효율이 떨어지는 것을 억제할 수 있게 된다.

본 실시예에서, 상기 제4단계는 제1건조단계(S4)와 제1분쇄단계(S5)와 제2건조단계(S6)와 제2분쇄단계(S7)로 이루어진다.

상기 제1건조단계(S4)에서는, 세척공정을 거친 소편잎들이 열풍건조기의 밀폐된 내부에서 대략 40~60 ℃ 및 480~600분 정도로 하여 일차적으로 건조된다. 이러한 제1건조단계(S4)는 상기 제2건조단계(S6)의 건조온도보다 상대적으로 저온이어서, 고온의 열이 갑작스럽게 상기 소편잎들에 가해짐으로써 그 소편잎들이 탄화되는 현상을 억제할 수 있게 된다. 이러한 제1건조단계(S4)가 수행되고 나면, 상기 소편잎들에 각각 함유되어 있는 수분의 함량은 20% 이하가 된다.

상기 제1분쇄단계(S5)에서는, 상기 제1건조단계(S4)를 거친 소편잎들을 밀타입크러셔(mill type crusher)를 이용하여 가로 및 세로의 폭이 각각 2~4mm가 되도록 절단한다.

상기 제2건조단계(S6)에서는, 상기 제1분쇄단계(S5)를 거친 소편잎들이 열풍건조기의 밀폐된 내부에서 대략 60~80 ℃ 및 300~480분 정도로 하여 이차적으로 건조시킨다. 이러한 제2건조단계(S6)가 수행되고 나면, 상기 소편잎들에 각각 함유되어 있는 수분의 함량은 5%이하가 된다.

상기 제2분쇄단계(S7)에서는, 상기 제2건조단계(S6)를 거친 소편잎들을 밀타입크러셔(mill type crusher)를 이용하여 가로 및 세로의 폭이 각각 1~2mm 가 되도록 절단한다.

이와 같이, 본 실시예에서는 점진적으로 작아진 소편잎들을 점진적으로 온도를 높여 가면서 상기 소편잎들의 건조가 수행되기 때문에, 상기 쿠타페르카가 상기 소편잎들의 어느 한 쪽에 뭉쳐 있지 않고 균일하게 분포되어 있어 열처리에 의한 탄화가 억제되고 이에 따라 배당체의 추출효율을 높일 수 있는 장점이 있다.

그리고, 상기 제1건조단계(S4) 및 제2건조단계(S6)에서는 상기 소편잎들이 상기 열풍건조기의 밀폐된 공간에서 건조되기 때문에, 본 실시예는 상기 배당체와 산소 간의 산화를 방지시켜 그 배당체의 추출효율을 높일 수 있는 장점을 가진다.

본 실시예에서는 상기 제4단계 이후에 상기 쿠타페르카를 제거하는 제5단계가 수행된다. 상기 제5단계에서는 상기 건조된 소편잎들을 콩을 볶는 기계와 같은 원통형 가열기의 내부에서 120~200℃ 및 5~60분 정도로 하여 가열 및 교반하게 된 다(S8;열처리공정). 이러한 열처리공정(S8)이 수행되고 나면, 상기 쿠타페르카가 상기 소편잎들로부터 추출되어 상기 원통형 가열기의 내부에 잔류하게 된다.

상기 제5단계를 거친 소편잎들을 밀타입크러셔(mill type crusher)를 이용하여 가로 및 세로의 폭이 각각 1mm 이하가 되도록 절단한다(S9;제6단계).

상기 제6단계(S9)를 거친 소편잎들은, 진공상태인 저온진공추출기의 내부에서 물의 끓는 점보다 낮은 70~95 ℃ 의 온도로 2~10시간 정도로 하여 가열된다. 이와 같이 되면, 수분은 상기 소편잎들에 잔류되게 하고 상기 배당체는 그 소편잎들로부터 추출된다(S10). 상기 추출된 배당체는 흡입기를 통해 흡입되어 외부의 저장용기에 저장된다.

상술한 바와 같은 공정을 거침으로써, 상기 소편잎들로부터 쿠타페르카가 균일하게 제거되고 이에 따라 상기 배당체의 추출효율이 더욱 향상된다.

이하에서는 본 발명의 일실시예에 따른 두충나무 수피 가공방법을 도 2를 참조하여 설명하기로 한다. 도 2는 본 발명의 일실시예를 설명하기 위한 블럭도이다. 이 도면에 도시된 바와 같이, 본 발명에 의한 두충나무 수피 가공방법은 앞에서 설명한 두충나무 잎 가공방법과 대부분 동일한 공정을 가지나, 두충나무 수피를 채취한 후(S11) 채취된 수피를 소편을 절단하여 소편수피들을 형성하기 이전에(S20), 상기 두충나무 수피에서 코르크층을 제거하는 단계(S15)를 더 구비한다.

본 실시예에서, 상기 코르크층의 제거는 회전 절삭기에 의해 이루어진다. 상기 회전 절삭기는 회전하는 칼날 형상의 절삭공구가 회전중심축을 기준으로 회전하면서 상기 코르크층을 상기 수피로부터 분리시킨다.

이와 같이, 코르크층이 제거된 수피로 복수의 소편수피들을 형성하고, 그 소편수피들을 가공하여 약재나 잎차를 만들게 됨으로써, 약재나 잎차의 맛을 역하지 않게 하고 상기 소편수피들로부터 추출되는 배당체의 고유의 향과 맛이 나게 된다.

이상, 본 발명에 대한 실시예에 대해 설명하였으나, 본 발명은 위에서 설명된 실시예에 한정되지 않고 청구범위에 기재된 바에 의해 정의되며 본 발명이 속하는 기술분야에서 다양한 변형과 개작을 할 수 있음은 자명하다.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 두충나무 잎 가공방법을 설명하기 위한 블럭도.

도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 두충나무 수피 가공방법을 설명하기 위한 블럭도.

Claims (6)

1. 두충나무 잎을 채취하는 제1단계;

   상기 채취된 잎을 세척하는 제2단계;

   상기 세척된 잎을 소편으로 절단하여 소편잎들을 형성하는 제3단계; 및

   상기 소편잎들의 형성 이후에 상기 소편잎들의 건조 및 그 건조된 소편잎들의 분쇄를 한 사이클로 하여 적어도 두 사이클 이상 순차적으로 수행하는 제4단계;를 포함하여 이루어지고,

   상기 제4단계는, 상기 소편잎들의 형성 이후에 상기 소편잎들을 열풍건조기의 밀폐된 내부에서 40~60 ℃의 온도로 건조하는 제1건조단계; 상기 건조된 소편잎들을 가로 및 세로의 폭이 각각 2~4mm가 되도록 분쇄하는 제1분쇄단계; 상기 분쇄된 소편잎들을 열풍건조기의 밀폐된 내부에서 상기 제1건조단계보다 높은 60~80℃의 온도로 재차 건조하는 제2건조단계; 및 상기 재차 건조된 소편잎들을 상기 제1분쇄단계보다 더 작게 가로 및 세로의 폭이 각각 1~2mm가 되도록 분쇄하는 제2분쇄단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 두충나무 잎 가공방법.
2. 제1항에 있어서,

   상기 제4단계 이후에 건조된 소편잎들을 원통형 가열기의 내부에서 120~200℃의 온도로 5~60분 동안 가열 및 교반함으로써 고무질인 쿠타페르카를 제거하는 제5단계; 및

   상기 제5단계를 거친 소편잎들을 상기 제2분쇄단계보다 더 작게 가로 및 세로의 폭이 각각 0.5~1mm가 되도록 분쇄하는 제6단계; 및

   상기 제6단계를 거친 소편잎을 진공상태에서 물의 끓는점보다 낮은 온도로 가열함으로써 상기 소편잎으로부터 배당체를 추출하는 단계;를 더 구비하는 것을 특징으로 하는 두충나무 잎 가공방법.
3. 두충나무 수피를 채취하는 제1단계;

   상기 채취된 수피를 세척하는 제2단계;

   상기 세척된 수피를 소편으로 절단하여 소편수피들을 형성하는 제3단계; 및

   상기 소편수피들의 형성 이후에 상기 소편수피들의 건조 및 그 건조된 소편수피들의 분쇄를 적어도 2회 이상 순차적으로 수행하는 제4단계;를 포함하여 이루어지고,

   상기 제4단계는, 상기 소편잎들의 형성 이후에 상기 소편잎들을 열풍건조기의 밀폐된 내부에서 40~60 ℃의 온도로 건조하고, 상기 건조된 소편잎들을 가로 및 세로의 폭이 각각 2~4mm가 되도록 분쇄하며, 상기 분쇄된 소편잎들을 열풍건조기의 밀폐된 내부에서 상기 제1건조단계보다 높은 60~80℃의 온도로 재차 건조하며, 상기 재차 건조된 소편잎들을 상기 제1분쇄단계보다 더 작게 가로 및 세로의 폭이 각각 1~2mm가 되도록 분쇄하도록 구성된 것을 특징으로 하는 두충나무 수피 가공방법.
4. 제3항에 있어서,

   상기 제4단계 이후에 건조된 소편수피들을 원통형 가열기의 내부에서 120~200℃의 온도로 5~60분 동안 가열 및 교반함으로써 고무질인 쿠타페르카를 제거하는 제5단계; 및

   상기 제5단계를 거친 소편수피들을 진공상태에서 물의 끓는점보다 낮은 온도로 가열함으로써 상기 소편수피들로부터 배당체 추출물을 추출하는 단계;를 더 구비하는 것을 특징으로 하는 두충나무 수피 가공방법.
5. 제3항에 있어서,

   상기 제1단계 이후 상기 제2단계 이전에 상기 두충나무 수피에서 코르크층을 회전절삭기로 제거하는 단계를 더 구비하는 것을 특징으로 하는 두충나무 수피 가공방법.
6. 삭제

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