KR100822884B1 - 떡 절단장치 - Google Patents

Abstract

본 발명에 따르면, 떡 절단장치는 성형구가 형성된 헤드부를 가지는 압출기와, 상기 헤드부에 설치되어 성형구로부터 토출되는 떡에 의해 회전되는 회전롤러와, 상기 회전롤러와 인접되게 설치되는 아이들롤러와,

상기 아이들 롤러와 인접되게 설치되며 외주면에 칼날이 형성된 컷팅롤러와, 상기 컷팅롤러를 구동시키는 구동모터와, 상기 회전롤러의 회전수를 감지하여 모터의 회전수를 제어하는 제어수단을 구비한다.

떡 절단, 길이, 성형구

Description

떡 절단장치{cutting apparatus for rice cake}

도 1은 본 발명에 따른 떡 절단장치의 단면도,

도 2는 본 발명에 따른 떡 절단장치의 사시도,

도 3은 본 발명에 따른 떡 절단장치의 다른 실시예를 나타내 보인 사시도,

도 4는 본 발명에 따른 떡 절단장치의 또 다른 실시예를 나타내 보인 사시 도,

도 5는 본 발명에 따른 떡 절단장치의 다른 실시예를 나타내 보인 사시도,

도 6은 본 발명에 따른 떡 절단장치의 또 다른 실시예를 나타내 보인 단면도,

도 7은 도 6의 떡 절단장치를 나타내 보인 사시도,

도 8은 본 발명에 따른 떡 절단장치의 또 다른 실시예를 나타내 보인 단면도.

본 발명은 떡 절단장치에 관한 것으로, 더 상세하게는 가래떡 또는 절편을 균일한 길이로 절단할 수 있는 떡 절단장치에 관한 것이다.

일반적으로, 절편, 떡국과 떡복기용 가래떡은 쌀가루를 쪄서 된 백설기를 압출기에 넣고 성형구를 통하여 배출시켜 성형하면서 일정 길이로 절단하여 제조한다.

이와 같이 떡을 제조하는 과정에서 떡이 연속적으로 배출되게 되는데, 이와 같이 배출되는 떡을 절단은 수 작업에 의해 이루어져 왔으므로 작업성을 향상시킬 수 없는 문제점이 있다. 특히 노즐을 통한 떡의 배출은 압축기를 통하여 유입되는 백설기의 양에 따라 그 속도가 달라지게 되므로 균일한 길이로 떡을 절단하기 어렵다.

이러한 점을 감안하여 실용신안 공고 제 1989-002185호에는 떡 연속 절단장치가 개시되어 있다. 개시된 떡 연속절단장치는 압출기의 출구 측에 성형구를 장치하여 임의형상의 단면으로 된 떡(가래떡, 절편 또는 떡볶기용 떡)을 압출 성형하는 것으로, 압출되는 떡을 안내로울러와 안내통을 이용하여 이송방향을 유도하되 압출떡이 통과하는 지점의 양측으로 칼날이 형성된 회전로울러들을 계산된 간격으로 설치하여 회전시키는 구조를 가진다.

이러한 떡 절단장치는 성형구를 통하여 토출되는 떡의 속도가 일정하지 않으므로 균일한 속도로 떡을 절단할 수 없는 문제점이 있었다.

본 발명은 상술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 성형구를 통하여 토출되는 떡을 균일한 길이로 절단할 수 있는 떡 컷팅장치를 제공함에 그 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은 절단된 떡이 롤러와 컷터로부터 분리되는 떡 절단장장치를 제공함에 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 떡 절단장치는 성형구가 형성된 헤드부를 가지는 압출기와, 상기 헤드부에 설치되어 성형구로부터 토출되는 떡에 의해 회전되는 회전롤러와, 상기 회전롤러와 인접되게 설치되는 아이들롤러와,

상기 아이들 롤러와 인접되게 설치되며 외주면에 컷터가 형성된 컷팅롤러와, 상기 컷팅롤러를 구동시키는 구동모터와, 상기 회전롤러의 회전수를 감지하여 모터 의 회전를 제어하는 제어수단을 구비하여 된 것을 그 특징으로 한다.

본 발명에 있어서, 상기 제어수단은 회전롤러의 회전축에 설치되며 외주면에 소정의 각도로 돌기가 설치되는 회전체와, 상기 화전체에 인접된 측에 설치되어 상기 돌기를 카운팅하여 회전롤러의 회전수를 감지하는 센서를 구비하며, 상기 컷팅롤러에 설치된 컷터의 위치를 감지하여 회전 후 초기 위치에 컷터가 위치되도록 하는 컷터위치 감지센서를 구비한다.

대안으로 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 떡 절단장치는

성형구가 형성된 헤드부를 가지는 압출기와, 상기 헤드부에 설치되어 성형구로부터 토출되는 떡에 의해 회전되는 회전롤러와, 상기 회전 롤러와 인접되게 설치되며 외주면에 하나 이상의 컷터가 형성된 컷팅롤러와, 상기 컷팅롤러를 구동시키는 구동모터와, 상기 회전롤러의 회전수를 감지하고 이 회전수에 따라 떡의 이송량을 인식한 후 상기 모터의 회전를 제어하여 떡을 절단하는 제어수단을 구비하여 된 것을 그 특징으로 한다.

본 발명에 있어서, 상기 회전롤러는 외주면에 성형구로 토출되는 떡에 무늬를 형성하기 위한 무늬가 양각 또는 음각된다.

대안으로 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 떡 절단장치는

성형구가 형성된 헤드부를 가지는 압출기와, 상기 헤드부와 인접되게 설치되어 이로부터 배출되는 떡을 이송시키는 컨베이어와, 상기 컨베이어에 인접되게 설치되어 컨베이어를 통하여 이송되는 떡에 의해 회전되는 회전롤러와, 상기 회전롤러와 인접되게 설치되는 아이들 롤러와, 상기 아이들 롤러와 인접되게 설치되며 외주면에 컷터가 설치된 컷팅롤러와, 상기 컷팅롤러를 구동시키는 구동모터와, 상기 회전롤러의 회전수를 감지하여 모터의 회전를 제어하는 제어부를 구비하여 된 것을 그 특징으로 한다.

본 발명에 있어서, 상기 컨베이어는 밸트 컨베이어가 이용된다.

이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 한 바람직한 실시예를 상세하게 설명하면 다음과 같다.

본 발명에 따른 떡 절단장치는 압출기의 성형구로부터 토출되는 절편 또는 가래떡을 균일한 길이로 절단할 수 있는 것으로, 그 일 실시예를 도 1 및 도 2에 나타내 보였다.

도면을 참조하면, 떡 절단장치(10)는 압출기(100)의 성형구(101)가 마련된 헤드부(102)에 설치되어 성형구로부터 배출되는 떡(200)에 의해 회전되는 회전롤러(21)와, 상기 회전롤러(21)의 회전수를 감지하여 떡을 절단속도를 제어하는 컷팅수단(30)을 구비한다.

상기 회전롤러(21)는 헤드부(102)의 성형구(101) 하부측의 브라켓(22)에 의해 회전가능 하게 지지된다. 이 회전롤러(21)는 떡의 성형구를 통하여 토출 또는 떡의 이송력에 의해 회전될 수 있도록 상기 성형구(101)와 인접되는 측에 설치함이 바람직하다. 여기에서 상기 회전롤러(21)의 인접되는 측에는 성형구 측에 물을 공급하기 위한 물공급노즐(23a)이 설치되는데, 공급되는 물에 의해 회전롤러가 회전될 수 있도록 회전롤러(21)의 가장자리에 임펠러(23)가 설치될 수 있다.

그리고 컷팅수단(30)은 상기 회전롤러(21)와 인접되게 설치되는 측에 회전가 능하게 설치되며 도마의 역할을 하는 아이들롤러(31)와, 상기 아이들롤러(31)와 인접되게 설치되어 회전롤러(21)를 통하여 이송되는 떡을 절단하는 하나 이상의 컷터(35)가 설치된 컷팅 롤러(36)와, 상기 컷팅롤러(36)를 구동시키는 구동모터(37)와, 상기 회전롤러(21)의 회전수를 감지하여 상기 구동모터(37)의 회전속도를 감지하는 제어부(40)를 구비한다.

상기 컷팅롤러(36)의 외주면에 설치되는 컷터(35)는 그 단부가 나선형의 일부를 이루도록 형성될 수 있는데, 절단효율을 높이기 위하여 컷팅롤러(36)의 외주면에 복수개 설치될 수 있다. 이 경우 상기 컷팅롤러(36)의 외주면에 균일한 각도 간격으로 설치함이 바람직하다. 그러나 이에 한정되지 않고 컷터(35)의 단부가 아이들로러의 외주면의 길이 방향에 대해 소정의 각도로 경사지게 형성될 수 있다.

상기 제어부(40)는 회전롤러(21)의 회전속도를 감지하기 위한 센서(41)와 상기 회전속도에 따라 구동모터(37)의 회전속도를 제어하기 위한 컷터위치 감지센서(45)를 더 구비한다.

상기 센서(41)는 회전축에 설치되어 회전판의 복수개의 돌기(41a)가 형성된 회전판(41b)과, 상기 회전판(41b)을 감지하여 돌기의 수를 카운팅 하기 위한 엔코더(41c)와, 상기 돌기의 카운팅 수를 설정하기 위한 카운터(41d)를 구비한다.

상기 센서는 도면에 도시되어 있지 않으나 헤드부에 설치되어 절편의 상면에 문늬를 형성하기 위한 무늬 형성롤러의 회전축에 설치될 수 있다. 그리고 상기 컷터 위치 감지센서(45)는 떡의 절단 후 컷터(35)가 초기 위치에 위치될 수 있도록 하는 것으로, 수발광센서 또는 근접센서로 이루어질 수 있으나 이에 한정되지는 않는다.

이와 같이 구성된 본 발명에 따른 떡 절단장치는 성형구를 통하여 토출되는 떡은 이송력에 의해 회전롤러(21)를 회전시킴과 아울러 아이들롤러(31)와 컷팅롤러(36)의 사이로 이송된다. 이 과정에서 상기 회전롤러(21)의 회전수가 센서(41)에 의해 감지되고, 이 회전수에 근거하여 제어부에 의해 모터의 회전이 제어 된다. 따라서 상기 제어부에 의해 모터의 회전이 제어되어 컷팅롤러를 간헐적으로 회전시켜 떡을 절단하게 된다. 이때에 상기 컷팅롤러(36)의 컷터 위치는 떡의 절단 후 컷터 위치 감지센서(45)에 의해 감지되어 초기 위치에 위치됨으로써 컷터의 초기 위치변동에 따라 떡의 길이가 가변되는 것을 근본적으로 방지할 수 있다.

그리고 떡의 길이를 조정하기 위해서는 카운터에 돌기의 카운팅 수를 입력하면 회전롤로의 회전으로 감지수단에 의해 돌기(41a)의 갯수가 카운팅된 후 구동모터의 회전이 제어됨으로써 떡이 설정된 길이로 절단된다.

도 3에는 본 발명에 따른 떡 절단장치의 다른 실시예를 나타내 보였다. 여기에서 상기 실시예와 동일한 부호는 동일한 구성요소를 가리킨다.

도면을 참조하면, 도면을 참조하면, 떡 절단장치는 압출기(100)의 성형구(101)가 마련된 헤드부(102)에 설치되어 성형구로부터 배출되는 떡(200)에 의해 회전되는 회전롤러(21)를 구비한다. 그리고 회전롤러(21)를 통과한 떡을 이송시키기 위한 컨베이어(60)와, 상기 컨베이어의 출구측에 설치되는 회전롤러(21)의 회전수 또는 컨베이어(60)의 이송속도 또는 컨베이어의 속도 또는 떡의 이송속도를 감지하여 떡을 절단하기 위한 컷팅부(70)를 구비한다. 여기에서 상기 컨베이어는 별도의 구동모터에 의해 구동될 수 있다.

상기 컷팅부(70)는 상기 컨베이어(60)와 인접되게 설치되며 회전가능하게 설치되는 아이들롤러(71)와, 상기 아이들롤러(71)와 인접되게 설치되어 회전롤러(21)를 통하여 이송되는 떡을 절단하는 적어도 하나의 컷터(72)가 설치된 컷팅 롤러(73)와, 상기 컷팅롤러(73)를 구동시키는 구동모터(74)와, 상기 회전롤러(21)의 회전수를 감지하여 상기 구동모터(37)의 회전속도를 감지하는 제어부(40)를 구비한다. 상기 회전롤러(21)는 도 4에 도시된 바와 같이 컨베이어(60)의 출구측에 설치될 수 있는데, 컨베이어(60)와 아이들롤러(71)의 사이에 설치함이 바람직하다. 상기 제어부(40)은 상술한 실시예와 동일하므로 다시 설명하지 않기로 한다. 다만, 컨베이어(60)가 벨트컨베이어로 이루어진 경우 벨트의 이송속도를 검출할 수 있는 벨트이송속도 검출센서(미도시)가 더 구비될 수 있다. 상기 컷팅롤러(73)의 외주면에 설치되는 컷터(72)는 그 단부가 나선형의 일부를 이루도록 형성될 수 있다.

이와 같이 구성된 본 발명에 따른 떡 절단장치는 인절미 또는 절편을 소정의 길이로 절단할 수 있는 것으로 성형구(101)를 통하여 토출되는 떡은 이송력에 의해 회전롤러(21)를 회전시킴과 컨베이어(60)에 의해 이송되어 아이들롤러(71)와 컷팅롤러(73)의 사이로 이송된다. 이 과정에서 상기 회전롤러(21)의 회전수가 감지수단의 센서(41)에 의해 회전수가 감지되고, 이 회전수에 근거하여 제어부에 의해 모터(74)의 회전이 제어 된다. 따라서 상기 제어부에 의해 모터의 회전이 제어되어 컷팅롤러를 간헐적으로 회전시켜 떡을 절단하게 된다. 이때에 상기 컷팅롤러(36)의 컷터 위치는 떡의 절단 후 컷터위치 감지센서(45)에 의해 감지되어 초기 위치에 위치됨으로써 컷터의 초기 위치변동에 따라 떡의 길이가 가변되는 것을 근본적으로 방지할 수 있다.

도 5에는 본 발명에 따른 떡 절단장치의 다른 실시예를 나타내 보였다.

도면을 참조하면, 이 떡 절단장치(100)는 성형구(101)가 형성된 헤드부(102)를 가지는 압출기(100)와, 상기 헤드부(102)에 설치되어 성형구로부터 토출되는 떡에 의해 회전되는 회전롤러(81)와, 상기 회전롤러와 인접되게 설치되는 컷터(82a)가 설치된 컷팅롤러(82)와, 상기 컷팅롤러(82)를 구동시키는 구동모터(83)와, 상기 회전롤러의 회전수를 감지하여 떡의 이송량을 산정하고 구동모터(83)의 회전를 제어하는 제어부(40)를 구비한다. 상기 컷팅롤러(82)의 외주면에 설치되는 컷터(82a)는 복수개가 설치될 수 있다. 이 경우 제어부(40)는 상기 실시예와 동일한 구조를 가지는데, 컷터(82a)가 복수개 설치되는 경우 이를 감지하는 컷터 위치 감지센서(45)가 복수 개 설치될 수도 있다.

한편, 도 6 및 도 7에 도시된 바와 같이 회전롤러는 외주면에 떡을 성형하기 위한 무늬가 형성된 무늬롤러(85)로 이루어질 수 있다. 상기 회전롤러인 무늬롤러(85)는 도 7에 도시된 바와 같이 성형구(101)를 통하여 토출되는 떡의 하면에 위치되거나 도 8에 도시된 바와 같이 떡의 상면측에 위치될 수 있다. 상기 무늬롤러(85)가 떡의 하면에 위치되는 경우 떡을 무늬롤러(85)에 가압하기 위한 가압롤러(86)가 더 구비될 수 있다. 무늬 롤러(85)가 떡의 상면측에 위치되는 경우 성형구의 하부측에 떡을 가이드하는 가이드 립(lip; 87)이 설치될 수 있고 상기와 같이 떡을 절단하기 위하여 별도의 아이들 롤러와 컷팅롤러가 설치될 수 있다. 여기에서 상기 무늬 롤러(85)는 외주면에 동일한 각도 간격으로 복수개의 단위 무늬가 형성되어 제어부에 의해 단위 무늬별로 떡을 절단할 수도 있다. 이 경우 상기 컷팅롤러(82)의 외주면에 형성된 컷터(82a)는 복수개 설치될 수 있다.

이와 같이 구성된 본 발명에 따른 떡 절단장치는 성형구를 통하여 토출되는 떡은 이송력에 의해 회전롤러(21)를 회전시킴과 아울러 회전롤러 또는 무늬롤러(82) 컷팅롤러(82)의 사이로 이송된다. 이 과정에서 상기 회전롤러(21) 또는 무늬롤러(85)의 회전수가 감지수단의 센서(41)에 의해 회전수가 감지되고, 이 회전수에 근거하여 제어부에 의해 구동모터의 회전이 제어 된다. 따라서 상기 제어부(40)에 의해 구동모터의 회전이 제어되어 컷팅롤러를 간헐적으로 회전시켜 떡을 절단하게 된다. 이때에 상기 컷팅롤러(82)의 컷터 위치는 떡의 절단 후 컷터위치 감지센서(45)에 의해 감지되어 초기 위치에 위치되어 컷터의 초기 위치변동에 따라 떡의 길이가 가변되는 것을 근본적으로 방지할 수 있다.

한편 무늬롤러의 외주면에 단위무늬가 소정의 각도 간격으로 설치된 경우 상기 컷팅롤러의 컷터는 단위 무늬를 경계로 하여 떡을 절단할 수 있다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명에 따른 떡 절단장치는 성형구를 통하여 토출 되는 떡을 설정된 길이로 절단할 수 있으며, 떡을 균일한 길이로 절단할 수 있다. 특히 성형구 측에 무늬 롤러가 설치된 경우 이 롤러의 회전수를 감지하여 컷팅롤러를 회전시킴으로써 성형구를 통하여 토출되는 떡에 무늬가 형성됨과 동시에 절단할 수 있다.

본 발명은 도면에 도시된 일 실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다.

따라서 본 발명의 진정한 보호 범위는 첨부된 청구범위에 의해서만 정해져야 할 것이다.

Claims (6)

1. 성형구가 형성된 헤드부를 가지는 압출기와, 상기 헤드부에 설치되어 성형구로부터 토출되는 떡에 의해 회전되는 회전롤러와, 상기 회전롤러와 인접되게 설치되는 아이들롤러와,

   상기 아이들 롤러와 인접되게 설치되며 외주면에 컷터가 형성된 컷팅롤러와, 상기 컷팅롤러를 구동시키는 구동모터와, 상기 회전롤러의 회전수를 감지하여 모터의 회전를 제어하는 제어수단을 구비하여 된 것을 특징으로 하는 떡 절단장치.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 컷팅 롤러에 설치된 컷터는 아이들 롤러의 길이방향에 대해 소정의 각도 경사지게 설치된 것을 특징으로 하는 떡 절단장치.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 제어수단은 회전롤러의 회전속도를 감지하기 위한 센서와, 상기 회전롤러의 회전속도에 따라 모터의 회전속도를 제어하는 컷터 위치 감지센서를 더 구비하여 된 것을 특징으로
4. 성형구가 형성된 헤드부를 가지는 압출기와, 압출기의 헤드부 측에 설치되어 배출되는 떡에 의해 회전되는 회전롤러와, 헤드부와 인접되게 설치되어 배출되는 떡을 이송시키는 컨베이어와, 상기 컨베이어의 출구측에 설치되는 아이들롤러와, 상기 아이들 롤러와 인접되게 설치되며 외주면에 컷터가 설치된 컷팅롤러와, 상기 컷팅롤러를 구동시키는 구동모터와, 상기 회전롤러의 회전수를 감지하여 구동모터의 회전를 제어하는 제어수단을 구비하여 된 것을 특징으로 하는 떡 절단장치.
5. 성형구가 형성된 헤드부를 가지는 압출기와, 상기 헤드부에 설치되어 성형구로부터 토출되는 떡에 의해 회전되는 회전롤러와, 상기 회전 롤러와 인접되게 설치되며 외주면에 하나 이상의 컷터가 형성된 컷팅롤러와, 상기 컷팅롤러를 구동시키는 구동모터와, 상기 회전롤러의 회전수를 감지하고 이 회전수에 따라 떡의 이송량을 인식한 후 상기 구동모터의 회전를 제어하여 떡을 절단하는 제어수단을 구비하여 된 것을 특징으로 하는 떡 절단장치.
6. 제 5항에 있어서,

   상기 회전롤러는 외주면에 떡에 무늬를 형성할 수 있도록 양각 및 음각 된 것을 특징으로 하는 떡 절단장치.

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