KR100662725B1 - 풀빵 제조 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 외부 풀빵 내부에 삽입되는 내부 풀빵을 포함하는 풀빵으로 다양한 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있는 풀빵 제조 장치에 관한 것이다.

본 발명은 일반적인 풀빵 내부에 내부 풀빵을 삽입함으로써, 풀빵을 먹을 때 내부의 풀빵의 발견으로 또 다른 즐거움을 줄 수 있으며, 기존의 풀빵과 다른 독특한 풀빵을 제공함으로써, 소비자의 다양한 욕구와 취향을 만족시킬 수 있는 장점이 있다.

또한, 본 발명의 풀빵을 제조하기 위하여 각각 내부와 외부의 풀빵을 동시에제조할 수 있는 내부 풀빵 성형틀 및 외부 풀빵 성형틀과, 제조된 내부 풀빵 또는 완성된 외부 풀빵을 보관할 수 있는 별도의 분리 가능한 보관부를 구성하여 쉽게 세척을 할 수 있으며, 편리하고 사용이 용이한 효과가 있다.

풀빵, 붕어빵, 잉어빵, 내부 풀빵, 외부 풀빵, 성형틀, 보관부, 수납통, 보관틀

Description

풀빵 제조 장치{Apparatus for Manufacturing Bread}

도 1은 종래의 붕어빵 제조기를 나타낸 사시도.

도 2는 본 발명에 따른 풀빵 제조 방법을 나타낸 플로우 차트.

도 3a 내지 3c는 본 발명에 따라 제조된 풀빵의 일례를 보여주는 도면.

도 4는 본 발명에 따른 풀빵 제조 장치의 기본적인 기술적 구성을 설명하기 위한 블록다이어그램.

도 5는 본 발명에 따른 풀빵 제조 장치의 바람직한 실시예를 나타낸 사시도.

도 6은 본 발명에 따른 풀빵 제조 장치의 보관부을 설명하기 위한 분리 사시도.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10 : 풀빵 제조 장치

20 : 내부 풀빵 성형틀 22 : 내부 풀빵

30 : 외부 풀빵 성형틀 32 : 외부 풀빵

40 : 보관부 42 : 수납통

44 : 손잡이 46 : 보관틀

48 : 커버 50 : 프레임

52 : 제 1 점화레버 54 : 제 2 점화레버

60 : 반죽통 70 : 앙금통

80 : 거치대 90 : 화력부

본 발명은 외부 풀빵 내부에 삽입되는 내부 풀빵을 포함하는 풀빵으로 다양한 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있는 풀빵 제조 장치에 관한 것이다.

일반적으로 밀가루에 베이킹파우더, 각종 향료 및 마가린을 첨가하여 혼합한 반죽을 사용하여 성형틀에 반죽과 앙금을 넣어 구워낸 풀빵은 그 형상에 따라 붕어빵, 잉어빵, 국화빵 등과 같이 다양하게 불리어진다.

이러한 풀빵을 붕어빵 등의 모양으로 풀빵을 구워낼수 있도록 된 풀빵 제조 장치는 풀빵 제조 장치의 본체에 다수개의 성형틀이 장착되어 상기 성형틀내에 밀가루 반죽 원료를 주입시킨 후 이를 구워낼 수 있도록 하는 장치이다.

그리고 풀빵의 속재료인 팥앙금에 관해서도 선출원되어 있는데, 밀가루 반죽 또는, 빵재료를 주재로 만들어지는 흔히, 붕어빵 또는 잉어빵으로 부르는 빵 속재료의 팥앙금에 있어서, 일정한 모양으로 응집하여 형상화한 것을 특징으로 하는 형상화된 빵 속 재료의 팥앙금이 대한민국등록실용신안공보 제20-0177428호(공고일자 2000. 4. 15.)로 공고되었으나, 이는 단지 팥앙금 상태가 규격화되므로써, 밀가루 반죽과 팥앙금의 대비가 일정하여 빵맛을 향상시키고, 구워진 빵 속의 팥앙금 물이 외부로 흘러 내리는 등의 문제를 해결하고자 하는 목적으로 빵의 유희적인 측면이나 새로운 빵의 제조에 관한 것은 아니었다.

따라서 풀빵 제조 장치에 관한 많은 고안이 이루어지고 있고, 이에 관한 기술이 실용신안으로 출원된 내용을 살펴보면, 도 1에서 보는 바와 같이 대한민국등록실용신안공보 제20-0215609호(공고일자 2001. 3. 15.)로 붕어모양의 상,하 분리가 가능한 틀(5)을 다수 개 등간격 배치한 회전식 제조틀(4)을 평면(2)에 수납하여 밀가루와 물을 교반한 반죽에 팥, 콩앙금의 감미재를 첨가한 내용물을 버너(3)를 통하여 익혀내는 붕어빵 제조기를 구성함에 있어서, 상기 회전식 제조틀(4)의 상측에는 박판의 금속판재를 절곡하여 좌,우측면 및 배면은 폐쇄하며, 정면과 평면은 개방하여 외측으로 절연재(8)를 구비한 거치대(6)를 구비하고, 상기 거치대(6) 평면에는 평면과 동일한 높이 또는 거치대(6) 내로 일정깊이를 잠식된 상태로 형성되는 거치대 프레임(7)을 장착한 것을 특징으로 하는 붕어빵 제조기(1)가 공고되어있으나, 이는 단순히 거치대 프레임(7)에 관한 고안으로 풀빵의 새로운 제조 방법이 나 그에 따른 제조 장치인 성형틀에 관한 것은 아니었다. 또한, 이러한 상기의 붕어빵 제조기(1)는 회전식 회전틀(4)을 좌·우로 돌려가며, 회전시켜야 할 틀(5)을 사용자의 앞쪽에 위치하게 한 뒤 상기 틀(5)을 회전시켜 붕어빵을 굽게 되는 구조로 제조 작업 효율이 좋지 못하였다.

그리고 종래의 풀빵 제조 장치는 성형틀의 구조가 하나의 풀빵만을 순차적으로 구워낼수 있도록 구성된 것이기 때문에 짧은 시간 이내에 다량의 풀빵을 구워낼수 없는 단점이 있는 것이고, 또한 상기 풀빵을 구워내기 위해서는 상기 성형틀의 상부형틀을 개방시켜 그 내부에 밀가루 반죽원료를 주입시킨 후 상부형틀을 하부형틀과 밀폐되도록 한 상태에서 일정한 시간이 경과하게 되면 상기 성형틀을 일일이 뒤집어 주어야 하는데, 이러한 문제점을 해결하기 위하여 대한민국공개실용신안공보 실1998-067036호(공개일자 1998. 12. 5)로 풀빵 구이기에 적용되어지는 빵형틀의 구조를 이중적층구조로 변경하여 빵형틀을 일일이 뒤집어주지 않고서도 풀빵을 단시간내에 대량으로 구워낼수 있고, 동시에 상기 풀빵 구이기의 본체구조가 밀폐형으로 구성되어 풀빵을 구워내기 위한 가열버너의 외부로 방출되는 것을 방지하여 열효율을 극대화 할수 있도록 함으로서 연료의 소비량을 절감시킬수 있음과 아울러 풀빵을 균일한 온도 조건하에서 효율적으로 구워낼수가 있는 풀빵 구이기가 공개되었으나, 이 또한 소비자에게 유희적인 측면이나 다양한 소비자의 취향을 충족시키는 측면에서는 부족함을 나타냈었다.

따라서 상기와 같은 본 발명은 소비자의 다양한 욕구와 취향을 만족시키기 위하여 안출된 것으로서, 일반적인 풀빵 내부에 내부 풀빵을 삽입함으로써, 풀빵을 먹을 때 내부의 또 다른 풀빵의 발견으로 즐거움을 줄 수 있는 독특한 풀빵을 제공하는데 그 목적이 있다.

또한, 본 발명의 풀빵을 제조하기 위하여 각각 내부와 외부의 풀빵을 동시에제조할 수 있는 성형틀과, 제조된 내부 풀빵 또는 완성된 외부 풀빵을 보관할 수 있는 별도의 보관부를 구성하여 편리하고 사용이 용이한 풀빵 제조 장치를 제공하는데 그 또 다른 목적이 있다.

본 발명은 외부 풀빵 내부에 삽입되는 내부 풀빵을 포함하는 풀빵으로 다양한 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있는 풀빵 제조 방법 및 그 제조 장치에 관한 것이다.

본 발명의 풀빵 제조 방법은

ⅰ) 내부 풀빵(22)을 제조하는 단계;

ⅱ) 상기 ⅰ) 단계에서 제조한 내부 풀빵(22)을 삽입하여 외부 풀빵(32)을 제조하는 단계;

를 포함하여 풀빵을 제조하는 것을 특징으로 한다.

상기 ⅰ) 단계 또는 ⅱ) 단계 중 적어도 한 단계는 내부에 앙금을 넣는 단계를 더 포함할 수 있다.

또한, 본 발명의 풀빵 제조 장치는 프레임(50)과,

상기 프레임(50) 내에 설치되는 화력부(90) 및,

상기 화력부(90)의 상부에 위치되도록 상기 프레임(50)에 고정되는 성형틀을 포함하되;

상기 성형틀은 내부 풀빵(22)을 제조하기 위한 내부 풀빵 성형틀(20)과,

상기 내부 풀빵(22)을 내부에 수용하도록 상기 내부 풀빵 성형틀(20)보다 상대적으로 큰 크기를 갖는 외부 풀빵 성형틀(30)을 포함하는 것을 특징으로 한다.

그리고 상기 프레임(50)에 위치되어 탈·부착 가능하도록 결합되고, 상기 화력부(90) 상에 위치되는 보관부(40)를 더 포함하되;

상기 보관부(40)는 손잡이(44)를 구비하고 내부에 걸림턱이 형성되고, 상기 걸림턱 하부에 물을 수용하도록 구성되는 수납통(42)과,

상기 수납통(42) 내부의 걸림턱에 걸림되어 고정되므로써, 풀빵을 받치기 위한 보관틀(46)과,

상기 수납통(42) 일측에 결합되어 개·폐가 가능한 커버(48)로 구성될 수 있 다.

이러한 상기의 내부 풀빵(22)을 별도로 제조하여 외부 풀빵(32) 내에 삽입하는 풀빵 제조 방법은 풀빵을 먹을 때 내부 풀빵(22)의 발견으로 또 다른 즐거움을 줄 수 있으며, 다양한 색깔을 부여하여 소비자의 다양한 욕구와 취향을 만족시키며 호기심을 자극할 수 있는 독특한 풀빵을 제공할 수 있게 된다.

그리고 내부 풀빵(22)을 제조하기 위한 내부 풀빵 성형틀(20)과, 외부 풀빵(32)을 제조하기 위한 외부 풀빵 성형틀(30)은 개별적으로 회전 가능하도록 구성하거나 각각을 일일이 회전시키지 않고 한 번의 회전으로 구성된 성형틀들이 한꺼번에 회전되도록 내부 풀빵 성형틀(20) 및 외부 풀빵 성형틀(30)은 일체형으로 구성할 수 있다. 따라서 종래의 풀빵 제조 장치와 같이 회전식 회전틀을 돌려가며, 성형틀을 회전하지 않고, 성형틀의 회전으로만 풀빵을 제조할 수 있어 작업이 간소화되고, 사용이 간편하게 된다.

또한, 상기 보관부(40)는 프레임(50)으로부터 탈·부착이 가능하여 세척 및 사용이 용이하고, 내부의 수납통(42)에 물을 수용하여 가열하므로써 발생되는 열과 증기를 이용하여 상기 수납통(42) 내부에 고정되는 보관틀(46) 상에 제조된 풀빵을 식지 않고 장시간 따뜻한 상태를 유지할 수 있어 소비자에게 따뜻한 풀빵을 제공할 수 있게 된다.

이하, 본 고안의 풀빵 제조 방법 및 그 제조 장치를 첨부된 도면에 의해 상 세히 설명하면 다음과 같다.

도 2는 본 발명에 따른 풀빵 제조 방법을 나타낸 플로우 차트로서, 본 발명의 풀빵 제조 방법은 내부 풀빵 제조 단계(S500)와 외부 풀빵 제조 단계(S600)로 나눌 수 있고, 실시예에서는 내부 풀빵(22)과 외부 풀빵(32)에 모두 앙금을 넣어 제조하는 과정을 설명하였으며, 상세히 설명하면 다음과 같다.

먼저 풀빵을 제조하기 위한 기본적인 밀가루 반죽과 앙금을 준비하고, 다음으로

(내부 풀빵 제조 단계(S500))

ⅰ) 내부 풀빵 성형틀(20) 하측 내부에 밀가루 반죽을 넣고 앙금을 넣는 단계(S510);

ⅱ) 상기 앙금이 덮히도록 밀가루 반죽을 더 넣어 내부 풀빵 성형틀(20)을 닫는 단계(S520);

ⅲ) 상기 내부 풀빵 성형틀(20)에 열을 가하여 주기적으로 회전시키는 단계(S530);

ⅳ) 성형이 완료된 내부 풀빵(22)을 보관부(40)에 보관하는 단계(S540)와,

(외부 풀빵 제조 단계(S600))

ⅰ) 외부 풀빵 성형틀(30) 하측 내부에 밀가루 반죽을 넣고, 앙금 및 상기 준비된 내부 풀빵(22)을 넣는 단계(S610);

ⅱ) 상기 내부 풀빵(22)이 덮히도록 밀가루 반죽을 더 넣어 외부 풀빵 성형틀(30)을 닫는 단계(S620);

ⅲ) 상기 외부 풀빵 성형틀(30)에 열을 가하여 주기적으로 회전시키는 단계(S630);

ⅳ) 성형이 완료된 외부 풀빵(32)을 보관부(40)에 보관하는 단계(S640);

를 거쳐 제조되어진다.

상기 내부 풀빵 제조 단계의 ⅰ) 단계 및 외부 풀빵 제조 단계의 ⅰ) 단계에서 앙금을 모두 넣어 풀빵을 제조하였으나, 소비자의 취향에 따라 선택적으로 앙금을 넣어 제조할 수 있다. 또한 본 실시예에서 사용되는 앙금에는 팥앙금, 과일 앙금, 야채 앙금 등을 적용할 수 있고, 반죽에는 소비자의 기호에 맞추기 위한 다양한 첨가제(색소 포함)가 적용될 수 있을 것이다.

상기 외부 풀빵 제조 단계의 ⅰ) 단계에서는 밀가루 반죽을 외부 풀빵 성형틀(30) 하측 내부에 넣고, 앙금을 넣은 뒤 상기 앙금 위로 상기 제조된 내부 풀빵(22)을 눌러 삽입하며, 밀가루 반죽으로 덮어 성형하여 외부 풀빵(32)을 제조함으로써, 앙금을 이중으로 포함하는 색다른 풀빵을 제조할 수 있다.

이 때, 외부 풀빵(32) 내에 삽입되는 내부 풀빵(22)의 크기는 외부 풀빵(32)보다 작으며, 그 크기와 취향에 따라 하나 이상 넣어서 제조할 수 있을 것이다.

도 3a 내지 3c는 본 발명에 따라 제조된 풀빵의 일례를 보여주는 도면으로서, 도 3a는 제조된 외부 풀빵(32) 내에 하나의 내부 풀빵(22)이 삽입된 상태를 나타내고, 도 3b는 두 개의 내부 풀빵(22)이 삽입된 상태를 나타내며, 도 3c는 여러 개의 내부 풀빵(22)이 삽입된 상태를 나타낸다.

상기 내부 풀빵(22)의 내부에는 앙금이 들어간 것 또는 들어가지 않은 것을 선택적으로 사용할 수 있을 것이며, 외부 풀빵(32) 내부에도 앙금을 넣는 것을 선택적으로 할 수 있을 것이다.

따라서 이러한 상기의 풀빵을 먹는 소비자는 먹으면서 외부 풀빵(32) 내부에 삽입된 내부 풀빵(22)을 발견할 수 있으므로써, 재미와 호기심을 자극하는 새로운 개념의 풀빵을 제공할 수 있을 것이다.

도 4는 본 발명에 따른 풀빵 제조 장치의 기본적인 기술적 구성을 설명하기 위한 블록다이어그램으로서, 본 발명의 풀빵 제조 장치는 내부·외부 풀빵 성형틀(20, 30)을 구비하는 것을 특징으로 한다.

이와 같은 본 발명에 따른 풀빵 제조 장치는 일반적으로 풀빵을 제조하기 위한 연료(가스)를 공급하여 화력을 발생하는 화력부(90)와, 풀빵을 제조하기 위한 밀가루 반죽을 보관하는 반죽통(60)과, 상기 반죽 내에 삽입되는 앙금을 보관하는 앙금통(70)과, 제조된 풀빵을 보관하기 위한 보관부(40)가 더 구성되고, 상기의 구성들을 포함하는 프레임(50)(예를 들면, 손수레)으로 구성될 수 있을 것이다.

도 5는 본 발명에 따른 풀빵 제조 장치의 바람직한 실시예를 나타낸 사시도로서, 바퀴(100)가 구비된 이동 가능한 손수레로 풀빵을 제조하기 위한 구성들을 포함할 수 있는 프레임(50)과, 상기 프레임(50) 내에 설치되어 풀빵을 제조하기 위한 연료(가스)를 공급하여 화력을 발생하는 화력부(90, 도 4 참조) 및, 상기 화력부(90)의 상부에 위치되도록 상기 프레임(50)에 고정되는 성형틀을 포함하되;

상기 성형틀은 내부 풀빵(22)을 제조하기 위한 내부 풀빵 성형틀(20)과, 상기 내부 풀빵(22)을 내부에 수용하도록 상기 내부 풀빵 성형틀(20)보다 상대적으로 큰 크기를 갖는 외부 풀빵 성형틀(30)을 포함한다.

또한, 상기 프레임(50)에 위치되어 탈·부착 가능하도록 결합되고, 상기 화력부 상에 위치되는 보관부(40)와, 상기 프레임(50)의 일단에 고정되어 거치가능한 거치대(80)와, 상기 거치대(80)에 거치되며 준비된 밀가루 반죽 및 앙금을 보관하는 반죽통(60) 및 앙금통(70)을 더 포함할 수 있다.

그리고 상기 프레임(50)의 내에 구비되는 화력부(90)를 작동하여 성형틀을 가열할 수 있는 점화레버를 포함하되;

상기 내부 풀빵 성형틀(20)을 가열하기 위한 제 1 점화레버(52)와,

상기 외부 풀빵 성형틀(30)을 가열하기 위한 제 2 점화레버(54)를 포함한다.

물론 내부·외부 풀빵 성형틀(20, 30)의 화력을 조절하기 위한 조절레버가 별개로 각각 설치될 수 있을 것이다. 가스의 사용 시에는 통상 가스 버너의 점화 및 조절레버와 같이 일체로 적용될 수 있을 것이다.

이와 같은 상기의 풀빵 제조 장치는 상기 내부·외부 풀빵 성형틀(20, 30)들을 일체형으로 구성하여 그 각각을 일일이 회전시키지 않고 한 번의 회전으로 성형틀들이 한꺼번에 회전되도록 형성함으로써, 회전시키는 작업의 횟수가 줄어들어 작업이 용이하고, 편리하게 풀빵을 제조할 수 있게 된다.

물론 필요에 따라서는 이와 같은 성형틀은 상기 도 5에서 보는 바와 같이 일체형으로 구성되지 않고, 종래 풀빵을 제조하는 장치와 같이 각각 내부 풀빵 성형틀(20)과 외부 풀빵 성형틀(30)이 개별적으로 회전 가능하도록 구성하여 각각의 성형틀을 일일이 회전시킬 수 있도록 구성할 수 있다. 그리고 이와 같은 성형틀들의 구조 및 형태는 종래의 다양한 형태를 그대로 적용할 수도 있을 것이다.

그리고 상기 내부 풀빵(22) 또는 외부 풀빵(32)만을 제조할 시에는 각각 별도로 구분되어진 제 1 점화레버(52)와 제 2 점화레버(54)를 작동할 수 있음으로써, 연료의 낭비를 막을 수 있고, 효율적으로 풀빵을 제조할 수 있게 된다.

도 6은 본 발명에 따른 풀빵 제조 장치의 보관부를 설명하기 위한 분리 사시도로서, 상기 보관부(40)는 손잡이(44)를 구비하고 내부에 걸림턱이 형성되고, 상기 걸림턱 하부에 물을 수용하도록 구성되는 수납통(42)과, 상기 수납통(42) 내부의 걸림턱에 걸림되어 고정되므로써, 풀빵을 받치기 위한 보관틀(46)과, 상기 수납통(42) 일측에 결합되어 개·폐가 가능한 커버(48)로 구성될 수 있다.

상기 보관부(40)는 프레임(50)으로부터 탈·부착이 가능하여 세척 및 사용이 용이하고, 내부의 수납통(42)에 물을 수용하여 가열하므로써 발생되는 열과 증기를 이용하여 상기 수납통(42) 내부에 고정되는 보관틀(46) 상에 제조된 풀빵을 식지 않고 장시간 보관할 수 있을 뿐만 아니라, 상기 커버(48)를 닫음으로써 외부의 오염으로부터 풀빵을 보호할 수 있으며, 보온 효과를 높일 수 있어 소비자에게 깨끗하고 따뜻한 풀빵을 제공할 수 있게 된다.

본 발명은 상기의 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경이 가능하다.

본 발명은 일반적인 풀빵 내부에 내부 풀빵을 삽입함으로써, 풀빵을 먹을 때 내부의 풀빵의 발견으로 또 다른 즐거움을 줄 수 있으며, 기존의 풀빵과 다른 독특한 풀빵을 제공함으로써, 소비자의 다양한 욕구와 취향을 만족시킬 수 있는 장점이 있다.

또한, 본 발명의 풀빵을 제조하기 위하여 각각 내부와 외부의 풀빵을 동시에제조할 수 있는 내부 풀빵 성형틀 및 외부 풀빵 성형틀과, 제조된 내부 풀빵 또는 완성된 외부 풀빵을 보관할 수 있는 별도의 분리 가능한 보관부를 구성하여 쉽게 세척을 할 수 있으며, 편리하고 사용이 용이한 효과가 있다.

Claims (4)

1. 프레임(50)과,

   상기 프레임(50) 내에 설치되는 화력부(90) 및,

   상기 화력부(90)의 상부에 위치되도록 상기 프레임(50)에 고정되는 성형틀을 포함하되;

   상기 성형틀은 내부 풀빵(22)을 제조하기 위한 내부 풀빵 성형틀(20)과,

   상기 내부 풀빵(22)을 내부에 수용하도록 상기 내부 풀빵 성형틀(20)보다 상대적으로 큰 크기를 갖는 외부 풀빵 성형틀(30)을 포함하는 것을 특징으로 하는 풀빵 제조 장치.
2. 제 1항에 있어서, 상기 프레임(50)에 위치되어 탈·부착 가능하도록 결합되고, 상기 화력부(90) 상에 위치되는 보관부(40)를 더 포함하되;

   상기 보관부(40)는 손잡이(44)를 구비하고 내부에 걸림턱이 형성되고, 상기 걸림턱 하부에 물을 수용하도록 구성되는 수납통(42)과,

   상기 수납통(42) 내부의 걸림턱에 걸림되어 고정되므로써, 풀빵을 받치기 위한 보관틀(46)과,

   상기 수납통(42) 일측에 결합되어 개·폐가 가능한 커버(48)로 구성된 것을 특징으로 하는 풀빵 제조 장치.
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4. 삭제

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