KR100647802B1

KR100647802B1 - 복숭아 탈수장치

Info

Publication number: KR100647802B1
Application number: KR1020060041213A
Authority: KR
Inventors: 권기현; 최정희; 김병삼; 장관옥; 정만택
Original assignee: 한국식품연구원; 음성군
Priority date: 2006-05-08
Filing date: 2006-05-08
Publication date: 2006-11-23

Abstract

본 발명은 노즐을 통해 강하게 분출되는 에어를 통해 복숭아를 세착한 후에 복숭아의 표면에 부착된 수분을 효과적으로 제거할 수 있는 복숭아 탈수장치에 관한 것으로, 이송컨베이어에 의해 연속적으로 공급되는 복숭아의 상측에서 일정한 싸이클로 각운동하며 압축공기를 분사하는 상측분사부와, 상기 복숭아의 이송방향의 좌우측에서 일정한 싸이클로 각운동하며 압축공기를 분사하는 측면분사부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

복숭아, 수분, 탈수, 세척

Description

복숭아 탈수장치{Dehydrating device for a peach}

도 1은 본 발명에서 사용되는 복숭아의 표면세척 방법의 흐름도이다.

도 2는 본 발명의 실시예에 따른 복숭아 탈수장치를 장착한 복숭아 표면세척시스템을 개략적으로 도시한 것이다.

도 3은 본 발명의 실시예에 따른 복숭아 탈수장치의 정단면도이다.

도 4 및 도 5는 도 3의 복숭아 탈수장치의 작동모습을 나타낸다.

도 6은 본 발명의 실시예에 따른 복숭아 탈수장치의 평면도이다.

도 7 및 도 8은 도 6의 복숭아 탈수장치의 작동모습을 나타낸다.

도 9는 본 발명의 실시예에 따른 복숭아 탈수장치의 측단면도이다.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

10: 복숭아 100: 복숭아 탈모장치

200: 복숭아 세척장치 300: 복숭아 탈수장치

301: 메인바디 310: 상측고정바

311: 상측작동바 312: 상측액츄에이터

313: 고정프레임 315: 상측링크

316: 조인트 317: 상측샤프트

318: 상측에어노즐 319: 상측보정링크

320: 측면고정부재 321: 측면작동바

322: 측면액츄에이터 325: 측면링크

326: 조인트 327: 측면샤프트

328: 측면에어노즐 329: 측면보정링크

330: 마찰바 400: 복숭아 건조장치

500: 이송컨베이어 501: 이송컨베이어프레임

502: 절곡부 503,504: 직선부

510: 이송롤러 520: 체인

본 발명은 복숭아 탈수장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 노즐을 통해 강하게 분출되는 에어를 통해 복숭아를 세착한 후에 복숭아의 표면에 부착된 수분을 효과적으로 제거할 수 있는 복숭아 탈수장치에 관한 것이다.

현재 세척된 복숭아의 수분을 탈수시키기 위하여 많이 이용하고 있는 분사방식은 고정식으로 일정한 거리에서 분사하는 형식이다.

이는 회전하는 가공물에 직각으로 분사를 하기 때문에 분사되는 압력을 그대 로 흡수하므로써 후 상처율은 증가 시키면서 품질을 저하시키는 요인으로 판단되었다.

상기의 문제점을 해결하기 위해 안출된 본 발명의 목적은, 노즐을 통해 강하게 분출되는 에어를 통해 복숭아를 세척한 후에 복숭아의 표피에 부착된 수분을 효과적으로 제거할 수 있도록 에어분출방향을 지속적으로 변화시키며, 복숭아를 회전시켜 에어와의 접촉 면적을 크게 하여 탈수효율을 향상시킬 수 있는 복숭아 탈수장치를 제공하는 데에 있다.

상기의 목적을 달성하기 본 발명은, 복숭아의 표면에 부착된 수분을 제거하기 위한 복숭아 탈수장치에 있어서, 이송컨베이어에 의해 연속적으로 공급되는 복숭아의 상측에서 일정한 싸이클로 각운동하며 압축공기를 분사하는 상측분사부와, 상기 복숭아의 이송방향의 좌우측에서 일정한 싸이클로 각운동하며 압축공기를 분사하는 측면분사부를 포함하는 것을 특징으로 하는 복숭아 탈수장치이다.

상기 압축공기는 상기 복숭아에 대해 경사져서 분사되는 것을 특징으로 한다.

또, 상기 이송컨베이어는 상기 복숭아가 놓여지는 이송롤러가 전동수단에 의해 움직이고, 상기 복숭아 탈수장치에 상기 이송롤러가 접촉하여 회전할 수 있도록 마찰바가 더 설치된 것을 특징으로 한다.

또, 상기 상측분사부는 메인바디에 설치되는 고정프레임에 의해 고정설치되는 상측고정바와, 상기 상측고정바에 회전가능하도록 설치되는 다수의 상측샤프트와, 상기 상측샤프트와 일체인 상측에어노즐과, 상기 다수의 상측샤프트와 일단이 연결되는 상측링크와, 상기 다수의 상측링크의 타단이 조인트로 연결되는 상측작동바와, 상기 상측작동바를 전후진 운동시키는 상측액츄에이터를 포함하여 이루어지고, 상기 측면분사부는 메인바디에 고정설치되는 측면고정부재와, 상기 측면고정부재에 회전가능하도록 설치되는 다수의 측면샤프트와, 상기 측면샤프트와 일체인 측면에어노즐과, 상기 다수의 측면샤프트와 일단이 연결되는 측면링크와, 상기 다수의 측면링크의 타단이 조인트로 연결되는 측면작동바와, 상기 측면작동바를 전후진 운동시키는 측면액츄에이터를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

또, 상기 상측작동바와 상기 상측액츄에이터 사이에는 상측보정링크가 설치되고, 상기 측면작동바와 상기 측면액츄에이터 사이에는 측면보정링크가 설치되는 것을 특징으로 한다.

이하, 본 발명을 바람직한 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 설명하기로 한다. 하기의 각 도면의 구성 요소들에 참조 부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성 요소들에 한해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하며, 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기능 및 구성에 대한 상세한 설명은 생략한다.

본 발명의 탈수장치는 복숭아의 표면세척 방법에 사용되는 장치로써, 상기 복숭아의 표면세척 방법은 도 1에 도시된 바와 같은 공정으로 구성될 수 있다.

먼저, 복숭아의 세모를 제거하는 탈모공정(S10)과, 상기 탈모된 복숭아를 물에 의해 세척하는 세척공정(S20)과, 상기 세척된 복숭아로부터 물기를 제거하는 탈수공정(S30)과, 상기 물기가 제거된 복숭아를 살균 및 건조하는 건조공정(S40)을 포함하여 이루어진다.

그리고, 상기 이송컨베이어(500)는 직선부(503,504)와 굴곡부(502)를 가진다.

물론, 개개의 복숭아를 포장하는 포장공정(S50)이 더 포함될 수 있다.

도 2는 이러한 복숭아의 표면세척 방법을 구현하는 복숭아 표면세척시스템을 개략적으로 도시한 것이다.

연속되는 이송컨베이어(500) 상에, 복숭아 탈모장치(100), 복숭아 세척장치(200), 복숭아 탈수장치(300) 및 복숭아 건조장치(400)를 포함하여 이루어진다.

본 발명은 이 중 탈수장치(300)에 관한 것이며, 다른 탈모장치(100), 세척장치(200), 및 건조장치(400)에 대한 언급은 생략한다.

본 발명에서와 같이 복숭아의 표면의 수분을 제거하기 위해 압축공기를 분사하면, 수분의 증발 외에 압축공기의 압력으로 인해 강제로 복숭아의 표면으로부터 수분이 떨어져 나가는 효과가 있어 바람직하다.

도 3은 본 발명의 실시예에 따른 복숭아 탈수장치(300)의 정단면도로써, 복숭아(10)의 상측에서 에어를 분무하는 상측분사부의 메커니즘을 도시하고 있다.

그리고, 상기 실시예의 복숭아 탈수장치(300)에는 상기 이송컨베이어(500)에 의해 복숭아(10)가 이송되면서, 탈수공정이 이루어진다.

상기 상측분사부는 메인바디(301)에 설치된 고정프레임(313)에 의해 고정설치되는 상측고정바(310)와, 상기 상측고정바(310)에 회전가능하도록 설치되는 다수의 상측샤프트(317)와, 상기 상측샤프트(317)와 일체인 상측에어노즐(318)과, 상기 다수의 상측샤프트(317)와 일단이 연결되는 상측링크(315)와, 상기 다수의 상측링크(115)의 타단이 조인트(116)로 연결되는 상측작동바(111)와, 상기 상측작동바(311)를 전후진 운동시키는 상측액츄에이터(312)를 포함하여 이루어진다.

따라서, 상기 상측고정바(310)에 대해 상기 상측액츄에이터(312)의 전후진 운동에 따라 상기 상측작동바(311)가 운동하면서 상기 상측링크(315)를 회전시키면, 상기 상측링크(315)와 일체인 상측샤프트(317)가 회전하게 되고, 이에 따라 상기 상측샤프트(317)에 설치된 상측에어노즐(318)이 회전하게 된다.

따라서, 상기 상측링크(315)의 길이와 상기 상측액츄에이터(312)의 전후진의 마진폭을 조절하면, 상기 상측에어노즐(318)의 회전량을 조절할 수 있다.

이 때, 상기 상측작동바(311)가 작동함에 따라, 상기 상측고정바(310) 사이의 거리가 변화하므로, 상측작동바(311)와 상측고정바(310)가 수평을 유지하기 위해, 상기 상측액츄에이터(312)와 상측작동바(311) 사이에 상측보정링크(319)가 설치된다.

또한, 상기 상측에어노즐(318)의 하측에는 상기 이송컨베이어(500)의 이송롤러(510)가 움직이면서 복숭아(10)를 이송시킨다.

상기 이송롤러(510)는 전동부재에 의해 이동한다. 이 때 상기 전동부재는 본 발명의 실시예와 같이 체인(520)을 사용할 수 있으며, 벨트, V벨트, 타이밍 벨트 등도 사용할 수 있다.

상기 이송롤러(510)는 중심부가 오목한 원통형상으로써, 상기 복숭아(10)가 안정적으로 상기 이송롤러(510)의 중심부에 위치할 수 있도록 한다.

그리고, 복숭아의 잦은 회전으로 인한 손상을 회피하기 위해, 이송컨베이어(500)의 전동시 상기 복숭아 탈수장치(300)에서만 복숭아(10)를 회전시키기 위하여, 상기 복숭아 탈수장치(300)의 내부에 들어온 경우에만 상기 이송롤러(510)를 회전시킬 수 있도록 한다.

이는 도 9에 도시된 바와 같이, 상기 이송롤러(510)와 접하여 상기 이송롤러(510)를 회전시킬 수 있는 마찰바(330)를 상기 복숭아 탈수장치(300)의 메인바디(301)에 설치한다.

도 4 및 도 5는 도 3의 복숭아 탈수장치의 상측분사부의 작동모습을 나타낸 것이다.

도 6은 본 발명의 실시예에 따른 복숭아 탈수장치(300)의 평면도로써, 복숭아(10)의 좌우측에서 에어를 분무하는 측면분사부의 메커니즘을 도시하고 있다.

상기 측면분사부는 메인바디(301)에 고정설치되는 측면고정부재(320)와, 상기 측면고정부재(320)에 회전가능하도록 설치되는 다수의 측면샤프트(327)와, 상기 측면샤프트(327)와 일체인 측면에어노즐(328)과, 상기 다수의 측면샤프트(327)와 일단이 연결되는 측면링크(325)와, 상기 다수의 측면링크(325)의 타단이 조인 트(326)로 연결되는 측면작동바(321)와, 상기 측면작동바(321)를 전후진 운동시키는 측면액츄에이터(322)를 포함하여 이루어진다.

따라서, 상기 측면고정부재(320)에 대해 상기 측면액츄에이터(322)의 전후진 운동에 따라 상기 측면작동바(321)가 운동하면서 상기 측면링크(325)를 회전시키면, 상기 측면링크(325)와 일체인 측면샤프트(327)가 회전하게 되고, 이에 따라 상기 측면샤프트(327)에 설치된 측면에어노즐(328)이 회전하게 된다.

따라서, 상기 측면링크(325)의 길이와 상기 측면액츄에이터(322)의 전후진의 마진폭을 조절하면, 상기 측면에어노즐(328)의 회전량을 조절할 수 있다.

이 때, 상기 측면작동바(321)가 작동함에 따라, 상기 측면고정바(320) 사이의 거리가 변화하므로, 측면작동바(321)와 측면고정부재(320)가 수평을 유지하기 위해, 상기 측면액츄에이터(322)와 측면작동바(321) 사이에 측면보정링크(329)가 설치된다.

도 7 및 도 8은 도 6의 복숭아 탈수장치(300)의 측면분사부의 작동모습을 나타낸다.

도 9는 본 발명의 실시예에 따른 복숭아 탈수장치(300)의 측단면도이다

다음으로 본 발명의 작동모습을 자세히 설명한다.

본 발명의 실시예에 따른 복숭아 탈수장치(300)는 복숭아(10)를 기준으로 상측분사부와 좌우측의 측면분사부에 의해 탈수가 이루어진다.

상기 상측분사노즐(318)과 상기 측면분사노즐(328)에는 도시되지 않은 압축 공기 공급원과 연결되어 압축공기가 공급된다.

상기 압축공기 공급원에는 컴프레서 등이 사용될 수 있다.

상기 이송컨베이어(500)에 의해 상기 복숭아 탈수장치(300) 내로 복숭아(10)가 장입되면, 상기 이송컨베이어(500)의 이송롤러(510)는 상기 복숭아 탈수장치(300)의 마찰바(330)에 의해 회전을 시작하고, 이에 따라 상기 복숭아(10)도 회전을 시작한다.

그리고, 상기 상측액츄에이터(312)와 상기 측면액츄에이터(322)가 작동되기 시작하면서, 상기 복숭아(10)를 향하여 일정한 각도 범위 내에서 상기 상측분사노즐(318)과 상기 측면분사노즐(328)을 통해 압축공기를 분사하게 된다.

이 때, 상기 상측액츄에이터(312)와 상기 측면액츄에이터(322)의 작동속도에 따라 상기 복숭아(10)에 대한 압축공기 분사의 시간당 각운동량을 조절할 수 있다.

특히, 상기 이송롤러(510)에 의해 상기 복숭아(10)가 180˚ 회전하는 동안 상기 상측분사노즐(318)과 상기 측면분사노즐(328)이 1번 왕복운동을 함으로써, 본 발명의 복숭아 탈수장치(300)의 에너지 효율 대비 복숭아의 탈수효율을 높일 수 있다.

상기 상측분사노즐(318)과 상기 측면분사노즐(328)의 각운동 범위는 30~60°로 하는 것이, 상기 상측액츄에이터(312)와 상기 측면액츄에이터(322)에 하중부담을 적절히 할 수 있어 바람직하다.

또한, 상기 복숭아(10)에 대해 압축공기의 분사방향이 수직이면, 상기 복숭아(10)에 직접적인 공기압이 전해져서 상기 복숭아(10)를 손상시킬 수 있으므로, 압축공기는 상기 복숭아(10)에 대해 경사지게 분사시키는 것이 바람직하다.

특히, 상기 복숭아(10)와, 상기 상측분사노즐(318)과 상기 측면분사노즐(328)로부터 분사되는 압축공기의 상대각도가 5~50˚를 유지하면, 상기 압축공기가 에어나이프(Air-knife) 기능을 수행하게 되어 더욱 탈수효율을 상승시킬 수 있다.

또한, 탈수를 요구하는 복숭아(10) 원물의 특징에 따라 공정 조건을 달리하도록 설계하는 것이 바람직하다.

즉 경도, 크기, 세척정도, 표피 세모정도 등에 따라 노즐의 높이, 분사압력, 노즐 형태 등을 자동으로 조절할 수 있도록 센서를 통한 높이 조절, 밸브를 통한 압력제어, 분사노즐 교체 등을 고려할 수 있다.

또한, 탈수를 위한 압축공기는 건조공정에서 통과된 멸균공기를 흡입하여 분사하므로써 세척 및 살균처리된 원물의 품질을 그대로 유지하면서 탈수가 되도록 하는 것이 바람직하다.

탈수율을 향상시키기 위해 탈수 공정에 투입되는전 이송장치에 물을 제거하도록 하였으며 이후 복숭아의 원물 꼭지에 잔수를 제거하기위해 상부에 고정식 노즐을 더 설치하는 것도 가능하다.

상기와 같이, 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만 해당 기술 분야의 숙련된 당업자라면 하기의 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.

본 발명을 통하여 노즐을 통해 강하게 분출되는 에어를 통해 복숭아를 세척한 후에 복숭아의 표면에 부착된 수분을 효과적으로 제거할 수 있도록 에어분출방향을 지속적으로 변화시키며, 복숭아를 회전시켜 에어와의 접촉 면적을 크게 하여 탈수의 제거효율을 향상시킬 수 있는 복숭아 탈수장치를 제공할 수 있다.

Claims

복숭아의 표면에 부착된 수분을 제거하기 위한 복숭아 탈수장치에 있어서,

이송컨베이어에 의해 연속적으로 공급되는 복숭아의 상측에서 일정한 싸이클로 각운동하며 압축공기를 분사하는 상측분사부와,

상기 복숭아의 이송방향의 좌우측에서 일정한 싸이클로 각운동하며 압축공기를 분사하는 측면분사부를 포함하는 것을 특징으로 하는 복숭아 탈수장치.
제1항에 있어서, 상기 압축공기는 상기 복숭아에 대해 경사져서 분사되는 것을 특징으로 하는 복숭아 탈수장치.
제1항에 있어서, 상기 이송컨베이어는 상기 복숭아가 놓여지는 이송롤러가 전동수단에 의해 움직이고, 상기 복숭아 탈수장치에 상기 이송롤러가 접촉하여 회전할 수 있도록 마찰바가 더 설치된 것을 특징으로 하는 복숭아 탈수장치.
제1항에 있어서,

상기 상측분사부는 메인바디에 설치되는 고정프레임에 의해 고정설치되는 상 측고정바와, 상기 상측고정바에 회전가능하도록 설치되는 다수의 상측샤프트와, 상기 상측샤프트와 일체인 상측에어노즐과, 상기 다수의 상측샤프트와 일단이 연결되는 상측링크와, 상기 다수의 상측링크의 타단이 조인트로 연결되는 상측작동바와, 상기 상측작동바를 전후진 운동시키는 상측액츄에이터를 포함하여 이루어지고,

상기 측면분사부는 메인바디에 고정설치되는 측면고정부재와, 상기 측면고정부재에 회전가능하도록 설치되는 다수의 측면샤프트와, 상기 측면샤프트와 일체인 측면에어노즐과, 상기 다수의 측면샤프트와 일단이 연결되는 측면링크와, 상기 다수의 측면링크의 타단이 조인트로 연결되는 측면작동바와, 상기 측면작동바를 전후진 운동시키는 측면액츄에이터를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 복숭아 탈수장치.
제4항에 있어서, 상기 상측작동바와 상기 상측액츄에이터 사이에는 상측보정링크가 설치되고, 상기 측면작동바와 상기 측면액츄에이터 사이에는 측면보정링크가 설치되는 것을 특징으로 하는 복숭아 탈수장치.