KR100615111B1 - 피마자유를 함유한 건강식품 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 복용이 용이하고 인체에 해가 없는 피마자유를 주성분으로 하는 건강 식품 제조방법에 관한 것으로, 솔잎, 쑥, 구기자, 마, 호두, 검은콩, 검은깨, 뽕잎, 대추, 생강, 홍화씨 중의 5종 이상을 전체 양에 대해 10 ~ 30중량% 준비하여 천연 연옥이 함유된 물에 넣고 100℃ 이상으로 삶아서 혼합물로 만드는 단계; 피마자 씨앗 70 ~ 90중량%는 상기 천연 연옥이 함유된 물에 넣고 증기에 의해 피마자 씨앗의 껍질이 터질때까지 삶는 단계; 상기 혼합물에 상기 삶은 피마자를 혼합하는 단계; 상기 혼합물과 피마자의 혼합물을 인출하여 건조한 후 연옥을 포함하는 물에 1-3일간 담구어 세척하는 단계; 얻어진 건조된 피마자를 포함한 혼합물을 볶은 후에 압착하여 피마자유를 포함한 액상 혼합물을 추출하는 단계; 및, 얻어진 피마자유를 포함한 액상 혼합물을 용기에 넣어 진공포장하는 단계를 포함하여 이루어진다.

피마자유, 건강식품, 제독, 연옥, 진공포장

Description

피마자유를 함유한 건강식품 제조방법{Fabricating method for health care food products containing castor oil}

도 1 은 본 발명에 따른 피마자유를 함유한 건강식품 제조방법의 공정 흐름을 나타내는 도면이다.

<도면의 주요부분에 대한 설명>

S100:삶는 단계 S200: 세척단계

S300:추출단계 S400: 포장단계

본 발명은 독성이 없는 피마자유를 주성분으로 하는 건강식품 제조방법에 관한 것으로서, 특히 피마자를 제독하고 여러 종류의 건강 보조 재료를 혼합하여 제조함으로써 복용이 용이하고 인체에 해가 없는 피마자유를 주성분으로 하는 건강 식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.

피마자는 피마주씨, 버들옻과에 속하는 일년생 풀인 피마자의 씨를 말린 것으로 가을에 씨가 여문 다음 열매를 따서 껍질을 벗겨버리고 햇볕에 말려서 얻는 다. 맛은 구수하고 매우며 성질은 평하고 독이 있다. 씨에는 기름이 30~50%, 단백질(약26%) 글로불린, 누클레오알부민, 글리코르포테인, 독성알부민인 리신, 리파제 그리고 독성이 있는 알칼로이드인 리시닌0.2%, 등이 있으며, 기름의 85%는 리씨놀산의 글리세드로 되어있고, 소량의 9, 10-디히드록시스테아린산의 글리세드, 올레인산, 리놀레인산의 글리세드가 섞여 있다.

피마자는 설사 작용이 있는 바, 이 작용은 씨기름이 알카리성 장액에 의해서 리시놀산과 글리셀린으로 물분해되는데서 생기며, 피마자를 생으로 먹으면 중독작용이 나타나며 독성알부민 리신은 매우 강한 독작용을 하나, 리신을 열처리하면 쉽게 변성되므로 독성이 거의 사라진다. 따라서, 피마자를 의약이나 식용으로 사용시는 독성을 제거하는 것이 중요하며, 독성 물질은 피마자 씨앗의 껍질에 대부분 존재하므로 피마자 씨앗을 압착하여 얻은 피마자유를 약용으로 복용함이 일반적이다.

따라서, 피마자를 건강식품이나 약용으로 사용함에 있어서는 독성을 제거함이 요구되며, 이를 위해 일반적으로 100도 이상의 온도로 열을 가하여 피마자의 독성 성분인 리신을 변성시키고 압착하여 피마자유로 제조하여 사용한다.

한편, 연옥은 침상의 미립질 광물이 치밀하게 얽혀 있는 집합체로 보석으로 선호되고 있으나 최근에는 인체의 건강에 유효한 원적외선을 발생하는 등 건강 증진에 유효하므로 건강 관련 상품으로도 많이 이용되고 있는 실정이다.

이에 본 발명은 피마자의 독성물질을 제거함에 있어 건강에 유효한 연옥의 물을 이용하여 고온으로 중탕함으로써 독성물질을 효과적으로 제거하고 복용이 용이하도록 건강에 유효한 약재 성분을 혼합시키며, 캡슐이나 팩과 같은 용기에 봉입하여 제조된 피마자유를 주성분으로 하는 건강식품 제조방법을 제공함을 그 목적으로 한다.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명에서는 솔잎, 쑥, 구기자, 마, 호두, 검은콩, 검은깨, 뽕잎, 대추, 생강, 홍화씨 중의 5종 이상을 전체 양에 대해 10 ~ 30중량% 준비하여 천연 연옥이 함유된 물에 넣고 100℃ 이상으로 삶아서 혼합물로 만드는 단계와, 피마자 씨앗 70 ~ 90중량%는 상기 천연 연옥이 함유된 물에 넣고 증기에 의해 피마자 씨앗의 껍질이 터질때까지 삶는 단계와, 상기 혼합물에 상기 삶은 피마자를 혼합하는 단계와, 상기 혼합물과 피마자의 혼합물을 인출하여 건조한 후 연옥을 포함하는 물에 1-3일간 담구어 세척하는 단계와, 얻어진 건조된 피마자를 포함한 혼합물을 볶은 후에 압착하여 피마자유를 포함한 액상 혼합물을 추출하는 단계, 및 얻어진 피마자유를 포함한 액상 혼합물을 용기에 넣어 진공포장하는 단계를 포함하여 이루어진다.

또한, 상기 피마자유는 냄새 및 맛이 독특하여 복용하기 어려우므로 오렌지유 또는 박하 등을 약 0.5중량% 첨가하여 포장함이 바람직하다.

이하에서는 양호한 실시예를 도시한 첨부도면과 관련하여 본 발명을 상세하게 설명한다.

도 1 은 본 발명의 피마자유로 이루어진 건강식품 제조공정을 도시한 공정도인 데, 먼저 솔잎, 쑥, 구기자, 마, 호두, 검은콩, 검은깨, 뽕잎, 대추, 생강, 홍화씨 중의 5종 이상을 전체 양에 대해 10 ~ 30중량% 준비하여 천연 연옥이 함유된 물에 넣고 100℃ 이상으로 가열하여 삶는다. 그 후 피마자 씨앗 70 ~ 90중량%는 상기 천연 연옥이 함유된 물에 넣고 증기에 의해 피마자 씨앗의 껍질이 터질때까지 삶아서 상기 혼합물에 상기 삶은 피마자를 혼합한다(S100).

이어서, 상기 혼합물을 인출하여 건조후에, 재차 연옥을 포함하는 물에 1-3일간 담구어 세척후 다시 건조한다(S200).

이 때, 상기와 같은 100℃ 이상의 온도로 가열하여 발생한 증기로 피마자를 포함한 혼합물을 삶은 후에 연옥 성분이 함유된 맑은 물로 세척하는 과정은 2회 내지 3회 이상 실시될 수 있다.

상기와 같이 고온의 증기로 삶는 과정을 거침으로써 피마자의 독성이 열변성되어 약화되므로 제독 작용이 일어나게 된다.

이어서, 건조된 피마자를 포함한 혼합물을 소정 온도(대략 50℃)로 볶은 후에 압착하여 피마자유를 포함한 액체 혼합물을 얻는다(S300).

다음에는 상기와 같이 얻어진 피마자유를 포함한 액상 혼합물을 캡이나 팩과 같은 용기에 넣어 소정량씩 진공포장한다(S400).

상기 피마자유를 건강식품으로 포장하는 용기는 소정 량의 액상 피마자를 포함한 혼합물을 수용하도록 제조되며, 일 예로서 한국 특허 제1991---655호에 기재된 바와 같은 연질 캡슐을 이용할 수 있으며, 이 연질 캡슐은 직경이 4mm 정도로 소디움 피코설페이트 1.5, 젤라틴 7, D-솔비톨 1, 그리세롤 2, 에필파라벤 0.003, 프로필파라벤 0.001, 홍색 착색제 적정량으로 이루어진 캡슐 필름으로 제조된다.

또한, 이러한 연질 캡슐 대신에 폴리에틸렌테레프탈레이트, 나일론, 알루미늄 호일, 캐스트 폴리프로필렌 등으로 제조된 팩을 사용할 수도 있다.

한편, 상기 피마자유를 함유한 건강식품은 오렌지유 혹은 박하유를 약 0.5중량% 첨가하여 포장함으로써 피마자유를 포함한 액상 혼합물의 독측한 맛과 향기를 중화시킬 수 있다.

이하에서는 본 발명을 구성하는 각 성분의 작용을 설명한다.

솔잎은 혈당을 강화하고 혈관을 튼튼하게 하고 콜레스테롤의 축적을 방지하는 효능이 있으며 혈압에 특히 유용하다.

쑥은 복통, 복사, 지혈제로 사용되며, 생리불순이나 출혈에 사용되고 콜레스테롤 분해 효과를 가진다.

구기자는 강장,보양,보간 작용을 하며, 마는 백합과 약용식물로서 식용으로도 사용한다.

호두는 양질의 단백질과 영양가가 높으며 지질분이 많아 고칼로리 식품이며, 불포화 지방산이 많아 혈청 콜레스테롤 저하 작용이 있는 필수 지방산이 많아 콜레스테롤이 혈관에 불필요하게 부착하는 것을 방지해준다. 노화방지 및 강장 효과도 우수하다.

검은 콩은 여러가지 독을 없애주고 신장 계통의 대사 촉진에 좋은 효과를 보인다. 또한, 검은 콩은 당뇨병이나 귀울림, 백발등의 증상을 개선시키는 것으로 알려져 있으며, 양질의 단백질과 지질, 비타민B1, B2등이 다량 함유된 영양이 풍부한 식품이며, 콩 속에는 발암물질의 세포분열을 억제하는 제니스틴이 함유되어 있으며, 아이소플라빈이 함유되어 골다공증, 신장질환, 담석, 혈중 콜레스테롤 저하, 폐경기 증상 완화 작용이 우수하다.

검은 깨는 메티오닌 등 필수 아미노산을 다량 함유하여 뇌를 건강하게 해주며, 양질의 단백질이 풍부하고 칼슘, 철분, 비타민 등 각종 미네랄이 풍부하여 원기를 회복시키고 체력을 길러주는 작용을 한다.

뽕잎은 해열작용, 이뇨작용에 효과적이다.

대추는 건과로서 과자, 요리, 약용으로 사용되며, 눈초리와 눈구석이 허는 자양에 좋고, 이뇨, 강장, 완화제로 사용된다.

생강은 쇼가올, 진저롤, 진저론과 같은 바닐롤 케톤류의 화합물에 속하는 매운 맛을 가지는 화합물을 함유하며, 식욕을 돋궈주고 소화를 도우며, 살균, 항균 작용이 있고 속이 거북하거나 메스꺼움, 딸국질을 멈추게 하며, 혈중 콜레스테롤의 상승 효과를 강력하게 억제하고 멀미를 예방하고 혈액의 점도를 낮추며 암을 예방하는 작용이 있다.

홍화씨는 유기백금이 함유되어 혈행장해 개선, 뼈의 강화 작용이 있으며 장수의 으뜸 성분으로 알려져 있다.

이하에서는 상기와 같이 제조되는 피마자유로 이루어진 건강식품 제조방법을 구체적인 실시예를 통해 더욱 상세하게 설명한다.

실시예

피마자 씨앗 70중량%와 솔잎 3중량%, 호두 3중량%, 검은콩 15중량%, 검은깨 5중량%, 대추 2중량%, 홍화씨 2중량%를 준비하여 천연 연옥이 함유된 물에 넣고 100℃로 가열하여 증기에 의해 상기 혼합물을 피마자 씨앗의 껍질이 터질때까지 삶고, 상기 삵아진 혼합물을 인출하여 건조후 연옥을 포함하는 물에 2일간 담구어 세척하고, 얻어진 건조된 피마자를 포함한 혼합물을 볶은 후에 압착하여 피마자유를 포함한 액상 혼합물을 추출하여, 연질캡슐에 넣어 진공포장하여 피마자유를 함유하는 건강식품을 제조하였다.

비교예

본 비교예에서는 피마자 씨앗의 제독과정을 거치지 않고 단순히 건조하여 분말화한 후에 상기와 같은 보조 식품들을 동일한 양으로 첨가하여 압착후 피마자유를 포함한 식품을 제조하였다.

실시예와 비교예를 통해 얻어진 피마자유를 함유한 건강식품에서 비교예에 의한 건강식품에는 피마자의 독성이 잔류하였다.

상기와 같이 본 발명에 의해 제조된 피마자유를 함유한 건강식품에 의하면, 연질 캡슐이나 팩으로 진공포장되므로 복용이 용이하였으며, 향신료가 가해져서 피마자 특유의 맛도 양호하게 제거되었다.

삭제

기타, 본 발명에 따라 제조된 피마자유를 주성분으로 하는 건강식품은 피마자의 독성이 제거되는 상태로 제조됨에 따라, 그 복용시 피마자의 독성에 의한 해가 배제되면서 현대인의 건강을 증진시킬 수 있는 우수한 여러 효능을 나타낸다.

Claims (5)

1. 솔잎, 쑥, 구기자, 마, 호두, 검은콩, 검은깨, 뽕잎, 대추, 생강, 홍화씨 중의 5종 이상을 전체 양에 대해 10 ~ 30중량% 준비하여 천연 연옥이 함유된 물에 넣고 100℃ 이상으로 삶아서 혼합물로 만드는 단계;

   피마자 씨앗 70 ~ 90중량%는 상기 천연 연옥이 함유된 물에 넣고 증기에 의해 피마자 씨앗의 껍질이 터질때까지 삶는 단계;

   상기 혼합물에 상기 삶은 피마자를 혼합하는 단계;

   상기 혼합물과 피마자의 혼합물을 인출하여 건조한 후 연옥을 포함하는 물에 1-3일간 담구어 세척하는 단계;

   얻어진 건조된 피마자를 포함한 혼합물을 볶은 후에 압착하여 피마자유를 포함한 액상 혼합물을 추출하는 단계; 및,

   얻어진 피마자유를 포함한 액상 혼합물을 용기에 넣어 진공포장하는 단계를 포함하여 이루어지는 피마자유를 포함한 건강식품 제조방법.
2. 제1항에 있어서, 상기 피마자유를 포함한 액상 추출물에 오렌지유 혹은 박하유를 전체 양에 대해 약 0.5중량% 첨가하는 것을 특징으로 하는 피마자유를 포함한 건강식품 제조방법.
3. 제1항에 있어서, 상기 삶는 단계는 7, 8회 반복 수행되는 것을 특징으로 하는 피마자유를 포함한 건강식품 제조방법.
4. 제 1 항에 있어서, 액상 혼합물을 진공포장하는 용기는 연질 캡슐인 것을 특징으로 하는 피마자유를 포함한 건강식품 제조방법.
5. 제 1 항에 있어서, 액상 혼합물을 진공포장하는 용기는 폴리에틸렌테레프탈레이트, 나일론, 알루미늄 호일, 캐스트 폴리프로필렌으로 제조된 팩인 것을 특징으로 하는 피마자유를 포함한 건강식품 제조방법.

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