KR100500546B1 - Corn silk concentrate and manufacturing thereof - Google Patents
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Abstract
본 발명은 옥수수수염 농축물에 관한 것으로서, 본 발명은 옥수수수염 농축물의 제조방법, 본 발명에 따른 제조방법에 의해 제조된 옥수수수염 농축물 및 옥수수수염 농축물을 함유하는 티백을 제공한다. 본 발명에 따른 옥수수수염 농축물의 제조방법은 옥수수수염의 성분을 효율적으로 추출하여 농축할 수 있으며, 본 발명의 제조방법에 의해 제조된 옥수수 농축물은 옥수수수염 분말과 달리 비산성이 적고 유동성이 좋아 포장, 취급 등이 용이할 뿐만 아니라 용해도가 높아 찬물에서 잘 우러날 수 있고 맛이 양호하다. The present invention relates to a corn beard concentrate, the present invention provides a method for producing a corn beard concentrate, a cornbag concentrate prepared by the manufacturing method according to the present invention and a tea bag containing corn beard concentrate. The method of manufacturing corn beard concentrate according to the present invention can extract and concentrate the components of the corn beard efficiently, the corn concentrate prepared by the manufacturing method of the present invention is less scattered and has good fluidity unlike corn beard powder Not only is it easy to pack, handle, etc., but also has high solubility, so it can be easily brewed in cold water and tastes good.
Description
본 발명은 옥수수수염 농축물의 제조방법과 이러한 제조방법에 의해 제조된 옥수수수염 농축물 및 옥수수수염 농축물을 포함하는 티백에 관한 것이다. The present invention relates to a method for preparing cornbeard concentrate and a tea bag comprising cornbeard concentrate and cornbeard concentrate prepared by such a method.
옥수수수염(corn silk)은 화본과의 한해살이 풀인 옥수수의 꽃술로서 이뇨작용, 순환작용, 혈당강하작용, 이담지혈작용 등이 있다고 알려져 있어, 신장염, 고혈압, 당뇨, 간경화성 복수(腹水), 황달형 간염, 담낭염, 잇몸출혈, 출혈성자반증 등에 민간요법으로 널리 사용되고 있다. 주성분으로는 지방유, 정유 등이 많이 함유되어 있어 담즙분비촉진, 혈압강하, 혈당강하, 지혈작용 등의 약리작용을 가지고 있다. 특히 옥수수수염은 합성 화학 이뇨제와는 달리 효과가 완만하게 나타나 몸에 무리가 가지 않는 천연 약제로서, 소변이 시원하게 나오지 않고 부기가 계속 되면서 이 부기가 살로 가는 사람들에게는 좋은 다이어트 차(tea)로서의 효능도 가지고 있다. Corn silk is a perennial flower of corn, which is known to be diuretic, circulatory, hypoglycemic, and ecstatic hemostasis. It is widely used as a folk remedy for cholecystitis, gum bleeding and hemorrhagic purpura. Its main ingredients include fatty oils and essential oils, and it has pharmacological effects such as biliary secretion, blood pressure drop, blood sugar drop, and hemostatic action. In particular, corn beard is a natural drug that does not overwhelm the body with a gentle effect unlike synthetic chemical diuretics, and it is a good diet tea for people who go to flesh with swelling without urine coming out. Have.
그러나 옥수수수염(corn silk)은 용해성이 떨어져 통상적인 방법으로는 추출하기 어려울 뿐만 아니라, 옥수수수염은 복용을 위해 또는 티백(tea bag)의 제조를 위해 분말화할 경우 재료의 특성상 매우 쉽게 날리는 단점이 있다. 보다 구체적으로 옥수수수염차 티백의 제조에 있어 옥수수수염 분말은 비산(飛散)성이 너무 크고, 유동성이 매우 떨어지기 때문에 자동화 포장이 거의 불가능 할 뿐만 아니라, 일반 소비자가 티백을 이용하지 않고 옥수수수염 분말을 직접 복용하는 경우에도 비산성이 문제시되며 옥수수수염 잔재로 발생하는 이물감 때문에 상품성이 매우 떨어지는 단점을 내포하고 있다. However, corn silk is difficult to extract due to its poor solubility, and corn beard has a disadvantage in that it is very easily blown away due to the nature of the material when it is powdered for taking or manufacturing a tea bag. . More specifically, in the manufacture of corn beard tea tea bags, corn beard powder is almost impossible to be automated packaging because the scattering property is too large and the fluidity is very low, and the general consumer does not use the tea bag without using corn bag powder. Even if taken directly, the scattering problem is considered, and because of the foreign matter caused by the remains of corn beard has a disadvantage of very poor commerciality.
또한 옥수수수염 자체를 함유한 티백을 물로 우려내어 음용할 경우 용해성이 떨어져 시간이 오래 걸리는 단점이 있으며, 특히 우려내는 물로 찬물을 사용할 경우 이러한 문제점은 더욱 커진다. In addition, the tea bag containing corn beard itself with water to drink a drink to drink a disadvantage that takes a long time, solubility, especially when using cold water with concern water these problems are even greater.
따라서 본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는 상기 문제점을 극복한 옥수수수염 농축물의 제조방법을 제공하는 것이다. Therefore, the technical problem to be achieved by the present invention is to provide a method for producing a corn beard concentrate that overcomes the above problems.
본 발명이 이루고자 하는 다른 기술적 과제는 전술한 제조방법에 의해 제조된 옥수수수염 농축물을 제공하는 것이다.Another technical problem to be achieved by the present invention is to provide a corn beard concentrate prepared by the above-described manufacturing method.
본 발명이 이루고자 하는 또 다른 기술적 과제는 상기 옥수수수염 농축물을 함유하는 티백(tea bag)을 제공하는 것이다.Another technical problem to be achieved by the present invention is to provide a tea bag containing the corn beard concentrate.
상기 기술적 과제를 달성하기 위하여, 본 발명은 옥수수수염을 채취하고 세척하는 단계; 상기 옥수수수염을 용매로 추출하는 단계; 및 얻어진 옥수수수염 추출액을 감압농축하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 옥수수수염 농축물의 제조방법을 제공한다. In order to achieve the above technical problem, the present invention comprises the steps of collecting and washing the corn beard; Extracting the corn beard with a solvent; And concentrating the obtained corn beard extract under reduced pressure.
본 발명은 또한 전술한 용매가 정제수이며, 그 중량이 옥수수수염 중량의 20~50배인 것을 특징으로 하는 옥수수수염 농축물의 제조방법을 제공한다. The present invention also provides a method for producing a corn beard concentrate, characterized in that the solvent described above is purified water, the weight of which is 20 to 50 times the weight of corn beard.
본 발명은 또한 전술한 감압농축을 농축물의 브릭스(Brix)가 42~50이 될 때까지 40~70℃에서 수행하는 것을 특징으로 하는 옥수수수염 농축물의 제조방법을 제공한다.The present invention also provides a method for producing a corn beard concentrate, characterized in that the above-mentioned decompression concentration is performed at 40-70 ° C. until the brix of the concentrate is 42-50.
본 발명은 또한 전술한 제조방법에 의해 제조된 옥수수수염 농축물을 급속 냉동시키는 단계; 냉동된 옥수수수염 농축물을 승화에 의해 건조시키는 단계; 및 건조된 상기 건조된 옥수수수염을 과립화하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 옥수수수염 농축물의 제조방법을 제공한다. The present invention also comprises the step of rapidly freezing the corn beard concentrate prepared by the above-described manufacturing method; Drying the frozen cornbeard concentrate by sublimation; And granulating the dried corn beard dried. It provides a method for producing a corn beard concentrate comprising a.
본 발명은 또한 상기 과립화하는 단계 전에 옥수수 분말, 인삼, 녹차, 현미, 구기자, 천궁, 갈근, 매실 및 연근으로 이루어진 군으로부터 선택된 어느 하나 이상의 분말을 건조된 옥수수수염에 첨가하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 옥수수수염 농축물의 제조방법을 제공한다.The present invention further comprises the step of adding to the dried corn mustard any one or more powders selected from the group consisting of corn powder, ginseng, green tea, brown rice, goji berry, cheonggung, brown root, plum and lotus root before the granulating step. It provides a method for producing a corn beard concentrate, characterized in that.
본 발명은 또한 상기 제조방법에 있어서, 상기 급속 냉동은 -80~-35℃의 온도에서 수행하며, 건조는 10-1~10-3토르(torr)의 진공 상태에서 수행하는 것을 특징으로 하는 옥수수수염 농축물의 제조방법을 제공한다.The present invention also provides the above method, wherein the rapid freezing is carried out at a temperature of -80 ~ -35 ℃, drying is performed in a vacuum state of 10 -1 ~ 10 -3 torr (torr) Provided is a method for preparing a beard concentrate.
본 발명은 또한 상기 제조방법에 의해 제조된 옥수수수염 농축물을 제공한다. The present invention also provides a corn beard concentrate prepared by the above production method.
본 발명은 또한 상기 제조방법에 의해 제조된 옥수수수염 농축물을 포함하는 티백(tea bag)을 제공한다. The present invention also provides a tea bag comprising a corn beard concentrate prepared by the above method.
본 발명은 또한 상기 제조방법에 의해 제조된 옥수수수염 농축물 및 옥수수 분말을 함유하는 티백을 제공한다.The present invention also provides a tea bag containing cornbeard concentrate and corn powder prepared by the above production method.
이하, 본 발명을 보다 구체적으로 설명한다. Hereinafter, the present invention will be described in more detail.
본 발명은 옥수수수염을 채취하고 세척하는 단계; 상기 옥수수수염을 용매로 추출하는 단계; 및 얻어진 옥수수수염 추출액을 감압농축하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 옥수수수염 농축물의 제조방법을 제공한다. The present invention comprises the steps of collecting and washing the corn beard; Extracting the corn beard with a solvent; And concentrating the obtained corn beard extract under reduced pressure.
본 발명의 상기 제조방법은 옥수수수염을 채취하고 세척하는 단계를 포함한다. 옥수수수염은 마르기 전인 7~8월 전에 채취하는 것이 바람직하며, 그늘에 장시간 말린뒤 욕조에 소량의 식초를 희석시켜 세척한다. 욕조에 담겨진 옥수수수염중 수면 위로 떠오르는 너무 가늘거나 바싹 마른 것들은 제거하는 것이 바람직하며 옥수수 자체가 가지는 비린 맛을 제거하기 위하여 소량의 식초를 희석시켜 세척한다. 식초의 양이 너무 많을 경우에는 옥수수 고유의 구수한 맛도 사라지게 된다. The manufacturing method of the present invention includes the step of collecting and washing the corn beard. It is preferable to collect cornbeards before July to August, before drying. Wash them by diluting a small amount of vinegar in the bathtub after drying for a long time in the shade. It is desirable to remove too thin or dry skin from cornbeards in the bath and dilute a small amount of vinegar to remove the fishy taste of corn itself. If the amount of vinegar is too high, the unique taste of corn will disappear.
본 발명의 상기 제조방법은 옥수수수염을 용매로 추출하는 단계를 포함한다. 옥수수수염 추출액을 제조하기 위해서는 정제수, 에탄올 또는 이들의 혼합용매를 사용하는 것이 바람직하며, 정제수를 사용하는 것이 제조용이성 측면에서 가장 바람직하다. 통상적으로 한약재의 추출에는 약재 중량의 6~7배에 달하는 용매를 이용하여 추출하는 것이 보통이나, 본 발명의 옥수수수염은 그 용해성이 부족하여 옥수수수염 중량의 20~50배인 용매를 사용하는 것이 바람직하다. The manufacturing method of the present invention includes the step of extracting the corn beard with a solvent. In order to prepare the corn beard extract, it is preferable to use purified water, ethanol or a mixed solvent thereof, and using purified water is most preferable in view of ease of manufacture. In general, the extraction of the herbal medicine is usually extracted using a solvent amounting to 6-7 times the weight of the medicinal herb, the corn beard of the present invention is insufficient solubility, it is preferable to use a solvent that is 20-50 times the weight of the corn beard. Do.
추출방법으로는 추출 용매의 약 3/4을 옥수수수염에 붓고 밀폐하여 때때로 교반하면서 15~25℃의 온도에서 일정 시간 침출하는 냉침법, 냉침법과 유사하나 35~45℃의 온도에서 침출하는 온침법, 60~120℃의 온도에서 침출하는 열수추출법, 퍼콜레이터(percolator)를 사용하는 퍼콜레이션법 등이 사용될 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. Extraction method is about 3/4 of the extraction solvent, poured into corn beard, sealed and sometimes stirred while leaching at a temperature of 15 ~ 25 ℃ for a certain time. A immersion method, hot water extraction method leaching at a temperature of 60 ~ 120 ℃, percolator (percolator) using a percolation method and the like can be used, but is not limited thereto.
제조용이성, 옥수수수염 농축물의 맛 등을 종합적으로 고려할 때 90℃ 이상의 정제수를 이용하여 열수추출하는 것이 가장 바람직하다. Considering the ease of manufacture, the taste of corn beard concentrate, etc., it is most preferable to extract hot water using purified water of 90 ℃ or more.
완전히 침출한 후에 여과를 통하여 옥수수수염의 잔재를 제거하는 것이 바람직하며, 예를 들어 200호체를 이용하여 여과할 수 있다. After complete leaching, it is preferable to remove the residue of the corn beard through filtration, for example, it can be filtered using No. 200 sieve.
본 발명의 상기 제조방법은 또한 옥수수수염 추출액을 감압농축하는 단계를 포함한다. 유효성분 파괴의 방지 및 농축의 효율성을 모두 고려하여 약 40~70℃에서 진공농축하는 것이 바람직하다. 감압농축 온도가 70℃를 초과하는 경우에는 유효성분이 파괴될 우려가 있으며, 감압농축 온도가 40℃ 미만인 경우에는 농축시간이 너무 오래 걸리는 단점이 있다. The production method of the present invention also includes the step of concentrating the corn beard extract under reduced pressure. It is preferable to concentrate the vacuum at about 40 ~ 70 ℃ in consideration of both prevention of effective ingredient destruction and efficiency of concentration. If the reduced pressure concentration temperature exceeds 70 ℃ there is a risk that the active ingredient is destroyed, if the reduced pressure concentration temperature is less than 40 ℃ has a disadvantage that takes too long concentration time.
농축효율 및 옥수수수염 농축물의 맛을 고려할 때 농축물의 브릭스가 42~50이 될 때가지 농축하는 것이 바람직하다.Considering the concentration efficiency and the taste of corn beard concentrate, it is preferable to concentrate until the bric of the concentrate reaches 42-50.
본 발명은 또한 전술한 제조방법에 의해 제조된 옥수수수염 농축물을 급속 냉동시키는 단계; 냉동된 옥수수수염 농축물을 승화에 의해 건조시키는 단계; 및 건조된 상기 건조된 옥수수수염을 과립화하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 옥수수수염 농축물의 제조방법을 제공한다. The present invention also comprises the step of rapidly freezing the corn beard concentrate prepared by the above-described manufacturing method; Drying the frozen cornbeard concentrate by sublimation; And granulating the dried corn beard dried. It provides a method for producing a corn beard concentrate comprising a.
본 발명의 상기 제조방법은 얻어진 옥수수수염 농축물을 급속 냉동시키는 단계를 포함한다. 냉동온도는 -80~-35℃ 정도가 바람직한데, 온도가 -35℃ 보다 높은 경우 후술하는 승화에 의한 건조 과정에서 수분제거(건조)효율이 떨어지며, 온도가 -80℃ 보다 낮은 경우 건조된 옥수수수염이 정전기를 띄어 나쁜 물성을 가질 우려가 있다. The preparation method of the present invention includes the step of rapidly freezing the obtained corn beard concentrate. The freezing temperature is preferably about -80 ~ -35 ℃, when the temperature is higher than -35 ℃, the efficiency of water removal (drying) is reduced during the drying process by sublimation described later, the dried corn when the temperature is lower than -80 ℃ There is a risk that the beard will have a static property due to the static electricity.
본 발명의 상기 제조방법은 냉동된 옥수수수염 농축물을 승화에 의해 건조시키는 단계를 포함한다. 승화는 진공 및 냉동에 의해 이루어지며, 진공냉동실 내부를 10-1~10-3 토르(torr)의 진공 상태로 만들어서 냉동된 옥수수수염 농축물을 건조시키는 것이 바람직하다.The preparation method of the present invention includes the step of drying the frozen corn beard concentrate by sublimation. Sublimation is performed by vacuum and freezing, and it is preferable to dry the frozen cornbeard concentrate by making the inside of the vacuum freezer into a vacuum of 10 −1 to 10 −3 torr.
본 발명의 상기 제조방법은 건조된 옥수수수염을 과립화하는 단계를 포함한다. 과립화하는 단계는 예를 들어 상기 건조된 옥수수수염에 적당량의 용매를 가한 후에 연합, 조립(granulation), 건조, 정립 등의 공정을 수행하여 제조할 수 있다. 과립의 제조를 위해서 용매를 사용하지 않는 건식법(dry granulation) 또한 가능하며, 용매를 사용하여 연합하는 경우 압출 조립, 전동 조립, 파쇄형 조립, 유동형 조립, 압축 조립, 분무건조 조립 등의 방법이 모두 가능하다. The manufacturing method of the present invention includes the step of granulating the dried corn beard. The granulating step may be prepared by, for example, adding a suitable amount of solvent to the dried corn beard, and then performing a process such as coalescing, granulation, drying, and sizing. Dry granulation without solvent is also possible for the preparation of granules, and in the case of coalescing with solvent, extrusion granulation, rolling granulation, crushing granulation, fluid granulation, compression granulation, spray drying granulation, etc. It is possible.
이때 과립의 크기 및 입도분포는 이용의 목적에 따라서 여러 가지 크기 및 입도분포로 제조될 수 있으나, 통상적인 과립제와 같이 메쉬 크기(mesh size)가 12호(1680㎛)인 체를 통과하고; 14호(1410㎛)체에 남는 것이 전체량의 5% 이하이며, 45호(350㎛)체를 통과하는 것이 전체량의 15%이하인 것이 바람직하다.At this time, the size and particle size distribution of the granules may be prepared in various sizes and particle size distributions according to the purpose of use, but passes through a sieve having a mesh size of 12 (1680 μm) as in a conventional granule; It is preferable that it stays in 14 (1410 micrometer) sieves at 5% or less of whole quantity, and it is preferable that it passes 15 45 (350 micrometers) sieves at 15% or less of whole quantity.
본 발명의 상기 제조방법은 전술한 과립화하는 단계에서 증량의 목적으로 옥수수 분말, 감자 분말, 고구마 분말, 밀 분말, 쌀 분말 등이 추가적으로 첨가될 수 있으며, 상기 분말들 중에서 옥수수 분말을 사용하는 것이 약리작용의 증진 및 옥수수수염과의 맛의 조화 측면에서 바람직하다. 또 과립화하는 단계 동안 과립의 형성이 용이하도록 건조된 옥수수수염의 물성에 따라 결합제가 소량 첨가될 수도 있다.The manufacturing method of the present invention may further be added to the corn powder, potato powder, sweet potato powder, wheat powder, rice powder, etc. for the purpose of the increase in the granulation step described above, it is to use the corn powder among the powder It is preferable in view of the enhancement of pharmacological action and the harmony of taste with corn beard. In addition, a small amount of the binder may be added depending on the properties of the dried corn beard to facilitate the formation of granules during the granulation step.
본 발명은 또한 상기 제조방법에 있어 과립화하는 단계 전에 약리효과를 더욱 향상시키기 위한 부가 성분을 추가적으로 첨가하는 단계를 더 포함할 수 있다. 예를 들어, 당뇨 환자가 복용하는 경우에는 옥수수수염이 가진 이뇨효과와 유사한 효과를 가지는 구기자, 천궁, 갈근 등의 분말을 첨가할 수 있으며, 담석증의 경우에는 매실, 연근 등의 분말을 첨가할 수 있다. 또한 차의 형태로 즐겨 음용되는 인삼, 녹차, 현미 등의 분말이 첨가될 수도 있다. The present invention may further comprise the step of additionally adding additional ingredients to further enhance the pharmacological effect before the step of granulating in the production method. For example, when taking diabetic patients, powders such as wolfberry, celestial organs, and root muscles, which have similar effects to the diuretic effect of corn beard, may be added, and in the case of gallstones, powders such as plum and lotus root may be added. have. In addition, powders of ginseng, green tea, brown rice, etc., which are enjoyed in the form of tea, may be added.
본 발명은 또한 상기 제조방법으로 제조된 옥수수수염 농축물 및 이러한 농축물을 포함하는 티백을 제공한다. 본 발명의 옥수수수염 농축물 및 티백은 옥수수수염을 일차적으로 추출한 추출액을 이용한 것으로써 기존의 옥수수수염차에 비하여 찬물에서도 우려내기가 매우 용이하며 우려내는데 필요한 시간도 매우 단축된다. 또한 본 발명의 옥수수수염 농축물은 비산성이 적고 유동성이 좋아 포장 및 취급이 매우 용이하다. The present invention also provides a corn beard concentrate prepared by the above production method and a tea bag comprising the concentrate. The cornbeard concentrate and tea bag of the present invention are extractable from the cornbeards as the first extract, so that it is very easy to brew in cold water compared to the conventional cornbeard tea, and the time required for brewing is also shortened very much. In addition, the corn beard concentrate of the present invention is very easy to pack and handle because of less scattering and fluidity.
본 발명은 또한 상기 제조방법으로 제조된 옥수수수염 농축물 및 옥수수 분말을 포함하는 티백을 제공한다. 옥수수 분말은 피부질환, 노화방지에 좋은 것으로 알려져 있으며, 잇몸질환 치료제로 사용되는 인사돌, 덴타놀 등의 성분을 함유하고 있어 충치 개선작용이 뛰어난 것으로 알려져 있다. 또한 옥수수는 비타민 B1이 많이 함유되어 있어 식욕부진, 나른함 및 무기력의 개선에 효과적이다. 따라서 본 발명에 따른 옥수수수염 농축물 및 옥수수 분말을 포함하는 티백은 옥수수수염이 가지는 효능에 옥수수 분말이 가지는 효능이 가해져 약리작용이 증진될 것으로 기대되며, 옥수수 분말의 첨가로 옥수수수염의 맛을 보다 개선할 수 있다는 점에서 더욱 바람직하다.The present invention also provides a tea bag comprising cornbeard concentrate and corn powder prepared by the above method. Corn powder is known to be good for preventing skin diseases and aging, and contains ingredients such as indole and dentanol, which are used to treat gum disease. Corn is also rich in vitamin B1, which is effective in improving anorexia, drowsiness and lethargy. Therefore, the tea bag containing the corn beard concentrate and corn powder according to the present invention is expected to enhance the pharmacological action by adding the effect of corn powder to the efficacy of the corn beard, and the taste of corn beard by the addition of corn powder It is more preferable at the point which can improve.
본 발명을 구체적으로 설명하기 위해 실시예를 들어 상세하게 설명하기로 한다. 그러나, 본 발명에 따른 실시예들은 여러 가지 다른 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상술하는 실시예들에 한정되는 것으로 해석되어서는 안된다. 본 발명의 실시예들은 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 더욱 완전하게 설명하기 위해서 제공되는 것이다. The present invention will be described in detail with reference to Examples. However, embodiments according to the present invention can be modified in many different forms, the scope of the present invention should not be construed as limited to the embodiments described below. Embodiments of the present invention are provided to more fully explain the present invention to those skilled in the art.
<실시예 1> 옥수수수염 농축물의 제조Example 1 Preparation of Cornbeard Concentrate
옥수수수염을 채취하여 말린 뒤 욕조에 소량의 식초를 희석시켜 세척하고 다시 건조한 후, 미세하게 절단하였다. 상기 절단한 옥수수수염 400g을 정제수 8L에 담근 후 4시간 동안 95℃로 가온 교반하여 추출하였다. 추출 완료 후에 200호체를 사용하여 옥수수수염 잔재를 여과하였다. 그후 200호체로 걸러진 옥수수수염을 정제수 5L에 담근 후 동일한 방법으로 추출, 여과하였다. After collecting and drying the corn beard, a small amount of vinegar was diluted in the bath, washed, dried again, and then finely cut. 400 g of the cut corn beard was immersed in 8 L of purified water and extracted by heating and stirring at 95 ° C. for 4 hours. After extraction, corncob residue was filtered using No. 200 sieve. Thereafter, the corn beard filtered through No. 200 sieve was soaked in 5 L of purified water, and extracted and filtered in the same manner.
상기 두 번의 추출로 얻어진 추출액을 혼합한 후, 추출액이 46 Brix가 될 때까지 55℃로 감압농축하여 농축액 104g를 얻었다. After extracting the extract obtained by the above two extractions, the mixture was concentrated under reduced pressure at 55 ° C until the extract became 46 Brix to obtain 104 g of concentrate.
<비교예 1> 적은 양의 정제수를 이용한 옥수수수염 농축물의 제조Comparative Example 1 Preparation of Corn Beard Concentrate Using a Small Volume of Purified Water
옥수수수염을 채취하여 말린 뒤 욕조에 소량의 식초를 희석시켜 세척하고 다시 건조한 후, 미세하게 절단하였다. 상기 절단한 옥수수수염 400g을 정제수 4L에 담근 후 4시간 동안 95℃로 가온 교반하여 추출하였다. 추출 완료 후에 200호체를 사용하여 옥수수수염 잔재를 여과하였다. 그후 200호체로 걸러진 옥수수수염을 정제수 2L에 담근 후 동일한 방법으로 추출, 여과하였다. After collecting and drying the corn beard, a small amount of vinegar was diluted in the bath, washed, dried again, and then finely cut. 400 g of the cut corn beard was immersed in 4 L of purified water and extracted by heating and stirring at 95 ° C. for 4 hours. After extraction, corncob residue was filtered using No. 200 sieve. Thereafter, the corn beard filtered through No. 200 sieve was immersed in 2 L of purified water, and extracted and filtered in the same manner.
상기 두 번의 추출로 얻어진 추출액을 혼합한 후, 추출액이 46 Brix가 될 때까지 55℃로 감압농축하여 농축액 81g를 얻었다. After extracting the extract obtained by the above two extractions, the extract was concentrated under reduced pressure at 55 ° C. until the extract became 46 Brix to give 81 g of concentrate.
실시예 1 및 비교예 1의 생산량으로 알 수 있는 바와 같이, 옥수수수염은 용해성이 부족하므로 추출을 위해서는 기존의 방법보다 훨씬 많은 양의 추출용매가 필요함을 알 수 있다. As can be seen from the production amount of Example 1 and Comparative Example 1, since the corn beard lacks solubility, it can be seen that a much larger amount of the extraction solvent than the conventional method for extraction.
<실시예 2> 옥수수수염 농축물의 급속 냉동 및 승화에 의한 건조Example 2 Drying by Rapid Freezing and Sublimation of Cornbeard Concentrates
실시예 1에서 제조한 옥수수수염 농축물을 -70℃로 온도로 급속하게 냉동시켰다. 냉동된 옥수수수염 농축물을 내부가 10-2 토르(torr)인 진공냉동실에 넣고 2일 동안 건조하였다.The cornbeard concentrate prepared in Example 1 was rapidly frozen to -70 ° C. Put frozen corn beard concentrate in the vacuum inside the freezer compartment 10 -2 Torr (torr), and dried for 2 days.
<실시예 3> 건조된 옥수수수염만을 이용한 과립의 제조Example 3 Preparation of Granules Using Only Dried Corn Beard
진공냉동실에서 건조된 덩어리 형태의 농축 옥수수수염을 꺼내어 가볍게 분쇄한 후, 상기 분쇄된 옥수수수염에 소량의 물을 스프레이하여 반죽 덩어리를 형성하였다. 이 덩어리를 가지고 압출조립기를 사용하여 과립을 제조하고, 그 후 40℃에서 4시간 동안 건조하여 과립을 완성하였다. The concentrated corn beard in the form of a dried lump in a vacuum freezer was taken out and pulverized lightly, and then a small amount of water was sprayed onto the pulverized corn beard to form a dough lump. With this mass, granules were prepared using an extrusion granulator, and then dried at 40 ° C. for 4 hours to complete granules.
<실시예 4> 건조된 옥수수수염 및 옥수수 분말을 이용한 과립의 제조Example 4 Preparation of Granules Using Dried Corn Beard and Corn Powder
실시예 2에서 제조한 건조된 농축 옥수수수염을 꺼내어 가볍게 분쇄한 후, 옥수수수염과 옥수수 분말의 중량비가 5:5가 되도록 혼합한 후, 이 혼합물에 소량의 물을 스프레이하여 반죽 덩어리를 제조하였다. 이 덩어리를 가지고 압출조립기를 사용하여 과립을 제조하고, 그 후 40℃에서 4시간 동안 건조하여 과립을 완성하였다.The dried concentrated corn beard prepared in Example 2 was taken out and pulverized lightly, and mixed so that the weight ratio of corn beard and corn powder was 5: 5, and then a small amount of water was sprayed on the mixture to prepare a dough mass. With this mass, granules were prepared using an extrusion granulator, and then dried at 40 ° C. for 4 hours to complete granules.
<실시예 5> 건조된 옥수수수염 및 매실 분말을 이용한 과립의 제조Example 5 Preparation of Granules Using Dried Corn Beard and Plum Powder
실시예 2에서 제조한 건조된 농축 옥수수수염을 꺼내어 가볍게 분쇄한 후, 옥수수수염과 매실 분말의 중량비가 7:3이 되도록 혼합한 후, 이 혼합물에 소량의 물을 스프레이하여 반죽 덩어리를 제조하였다. 이 덩어리를 가지고 압출조립기를 사용하여 과립을 제조하고, 그 후 40℃에서 4시간 동안 건조하여 과립을 완성하였다.The dried concentrated corn beard prepared in Example 2 was taken out and pulverized lightly, and mixed so that the weight ratio of corn beard and plum powder was 7: 3, and then a small amount of water was sprayed on the mixture to prepare a dough mass. With this mass, granules were prepared using an extrusion granulator, and then dried at 40 ° C. for 4 hours to complete granules.
<실시예 6> 옥수수수염 과립만을 포함하는 티백의 제조Example 6 Preparation of Tea Bags Containing Cornbearal Granules Only
실시예 3에서 제조한 옥수수수염 농축과립을 이용하여 옥수수수염 농축과립이 3g씩 포함된 티백을 제조하였다.Tea bags containing corn concentrate concentrated granules 3g were prepared using the corn beard concentrated granules prepared in Example 3.
<실시예 7> 옥수수수염 과립 및 옥수수 분말을 포함하는 티백의 제조Example 7 Preparation of Tea Bags Containing Corn Beard Granules and Corn Powder
실시예 3에서 제조한 옥수수수염 농축과립 1.5g 및 옥수수 분말 1.5g이 포함된 티백을 제조하였다.A tea bag containing 1.5 g of corn beard concentrate granules prepared in Example 3 and 1.5 g of corn powder was prepared.
<실험예 1> 유동성의 평가Experimental Example 1 Evaluation of Fluidity
실시예 3에서 제조한 옥수수수염 농축과립, 실시예 4에서 제조한 옥수수수염 농축과립 및 옥수수수염 분말을 아랫 부분을 막은 높이 약 8㎝, 경사도 45도의 깔대기에 가득 채우고, 아랫 부분을 개봉하여 깔대기에 담겨진 옥수수수염 농축과립 및 옥수수수염 분말이 깔대기를 전부 빠져나가는데 걸리는 시간을 측정하였다. Corn beard concentrated granules prepared in Example 3, corn beard concentrated granules and corn beard powder prepared in Example 4 were filled with a funnel of about 8 cm in height and 45 degrees inclined, and the lower part was opened in a funnel. The time taken for the concentrated corn beard concentrate granules and corn beard powder to leave the funnel was measured.
실험결과 실시예 3 및 실시예 4에서 제조한 옥수수수염 농축과립은 수초 내에 깔대기를 전부 빠져나간 반면, 옥수수 분말은 깔대기를 통하여 흘러내리기 어려웠다.Experimental results The corn beard concentrate granules prepared in Examples 3 and 4 passed through the funnel in seconds, while the corn powder was difficult to flow through the funnel.
<실험예 2> 맛의 평가Experimental Example 2 Evaluation of Taste
실시예 3에서 제조한 옥수수수염 농축과립 3g 및 옥수수수염 분말 3g을 찬물 100㎖로 우려내어 성인 20명으로 하여금 맛의 진한 정도를 평가하게 하였다. 맛이 아주 진한 경우 5점, 맛이 진한 경우 4점, 맛이 미약한 경우 3점, 맛이 아주 미약한 경우 2점으로 평가하였으며, 우러낸 찻물의 색깔을 하기 표 1에 기재하였다. 3 g of corn beard concentrate granules prepared in Example 3 and 3 g of corn beard powder were rinsed with 100 ml of cold water to allow 20 adults to evaluate the thickness of taste. The taste was very thick, 5 points, the taste is dark 4 points, the taste is weak 3 points, the taste is very weak 2 points, the color of the tea is described in Table 1 below.
상기 표 1의 결과로 알 수 있는 바와 같이, 실시예 3의 옥수수수염 농축과립을 이용한 차의 맛은 옥수수수염 분말 자체를 이용한 차의 맛 보다 더 진하였으며, 실시예 3의 옥수수수염 농축과립을 이용한 차의 색깔이 더 진한 것으로 미루어 본 발명의 옥수수수염 농축과립이 더 잘 우러난다는 것을 알 수 있다.As can be seen from the results of Table 1, the taste of the tea using the corn beard concentrate granules of Example 3 was darker than the taste of tea using the corn beard powder itself, using the corn beard concentrate granules of Example 3 The darker the color of the tea, the better the corn beard concentrate granules of the present invention.
<실험예 3> 맛의 평가Experimental Example 3 Evaluation of Taste
실시예 6 및 실시예 7에서 제조한 티백을 찬물 100㎖로 우러내어 성인 20명으로 하여금 맛이 좋은 정도를 평가하게 하였다. 맛이 아주 좋은 경우 5점, 맛이 좋은 경우 4점, 맛이 미약한 경우 3점, 맛이 아주 미약한 경우 2점으로 평가하였다. The tea bags prepared in Examples 6 and 7 were rinsed with 100 ml of cold water to allow 20 adults to evaluate the degree of taste. Very good taste was evaluated by 5 points, good taste by 4 points, poor taste by 3 points, and poor taste by 2 points.
상기 표 2의 결과로 알 수 있는 바와 같이, 실시예 7의 옥수수수염 농축과립과 옥수수 분말을 함유한 티백을 이용한 차의 맛이 실시예 6의 옥수수수염 농축과립 티백을 이용한 차의 맛보다 조금 더 좋았다. 이러한 결과는 옥수수 분말 특유의 구수한 맛에 기인한 것으로 생각된다.As can be seen from the results of Table 2, the taste of the tea using the corn-bearing concentrated granules and corn powder of Example 7 was slightly better than the tea using the corn-bearing concentrated granule tea bag of Example 6 . This result is thought to be due to the unique taste of corn powder.
본 발명은 옥수수수염 농축물의 제조방법, 이러한 제조방법에 의해 제조된 옥수수수염 농축물 및 옥수수수염 농축물을 함유하는 티백을 제공한다. 본 발명에 따른 옥수수수염 농축물의 제조방법은 옥수수수염을 효율적으로 추출하여 농축할 수 있으며, 본 발명의 제조방법에 의해 제조된 옥수수 농축물은 옥수수수염 분말과 달리 비산성이 적고 유동성이 좋아 포장, 취급 등이 용이할 뿐만 아니라 용해도가 높아 찬물에서 잘 우러날 수 있고 맛이 양호하다. The present invention provides a manufacturing method of corn beard concentrate, a tea bag containing corn beard concentrate and corn beard concentrate prepared by such a manufacturing method. Corn beard concentrate manufacturing method according to the present invention can be efficiently extracted and concentrated corn beard, corn concentrate prepared by the manufacturing method of the present invention, unlike corn beard powder, less acidity and good fluidity packaging, Not only is it easy to handle, but also has high solubility, so it can be easily brewed in cold water and tastes good.
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