KR100412328B1 - 농축기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 한약재나 보신식품의 재료가 되는 주로 붕어, 자라 등의 각종 농축재료를 농축하기 위한 농축기에 관한 것으로서,

농축재료(A)가 내입되는 탕기(1)와, 탕기(1) 저면의 유통공(5,5')과, 탕기(1) 저면의 유통공(5,5') 상부에 결합되는 걸름부재(7)와, 내부에 한약재를 다린 한약액이 내입되고 상측 개구부(21)로 탕기(1)가 얹혀져서 밀폐부재(8)에 의해 밀폐상태로 결합되는 가열용기(2)와, 가열용기(2)를 가열기(6)로 가열하는 가열부(4)와, 탕기(1) 상측 개구부(11)에 얹혀져서 밀폐부재(8)로 밀폐결합되며 냉각수를 담아지는 냉각수용기(3)로 구성되어 농축재료(A)의 영양소와 약효를 그대로 유지하면서 진하고 약효가 우수한 고품질의 농축액을 얻을 수 있는 효과 등이 있다.

Description

농축기{A concentrator}

본 발명은 농축기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 한약재나 보신식품의 재료가 되는 주로 붕어, 자라 등의 각종 농축재료를 농축하기 위한 농축기에 관한 것이다.

일반적으로 널리 알려진 바와 같이 가정이나 건강보조식품 제조사 등에서는 여러 종류의 한약재 또는 붕어, 자라, 흑염소 등의 각종 보신용 재료 등을 일정한 탕기에 넣은 상태에서 가열하여 소정 시간동안 물과 함께 끓여서 달이는 중탕기, 약탕기, 엑기스 추출기 등이 널리 사용되고 있다.

전술한 중탕기, 엑기스추출기 등은 한약재나 각종 보신재료 등을 단순히 달려내어 추출함으로서 그 영양소의 파괴정도가 높음은 물론이고 재료가 가진 특유의 맛과 영양소, 약효 등을 충분히 생산할 수 없는 문제점이 있었다.

즉, 내부에 압력을 가하는 기존 압력식 추출기나 농축기 등이 개발되어 있으나 이들은 재료를 가열용기 내부에 직접 넣고 달이게 되므로 외부에서 가해지는 열량에 따른 내부 재료가 심한 온도변화를 받을 염려가 높고, 밀폐된 공간에서 고압으로 찌는 상태가 되면서 용기 내부의 온도가 고온으로 유지되므로 약재의 약효성분과 기타 식품들의 영양소가 고온에 의하여 파괴되어 약효나 영양성분을 저하시킬 염려가 있는 것이었다.

특히, 금속합금 등으로 제작되어 가열 및 착즙 과정에서 중금속이 석출될 염려가 있고, 열전도율이 너무 높아 보신 재료가 빨리 가열되고 냉각됨으로써 영양소와 약효를 파괴하는 것이었다.

그리고, 전술한 문제를 해결하기 위해 질그릇(烏瓷器) 등을 가열용기로 이용하여 내부에 물을 넣고 이의 내부에 이중으로 가열용기를 설치한 중탕기나 약탕기 등의 경우에 있어서는 용기 외부에 충진된 액체가 끓어서 팽창함과 동시에 이중용기 내부의 액체도 함께 가열되어 팽창함으로서 고압으로 찌는 상태가 되면서 고온에 의해 영양소나 약효가 파괴되는 등의 문제를 여전히 해결하지 못하는 것이었다.

이에 본 발명에서는 주로 황토로 제작된 질그릇(항아리 등)으로 탕기를 구성하되, 고온증기열에 의해 일정한 압과 온도가 유지된 상태에서 농축이 이루어지게 하며, 또한 급가열이나 급냉각이 없게 하고 전통적인 옹기와 가마솥의 원리를 이용하여 고온 증기로서 장시간 농축액을 추출토록 함으로서 진하고 재료 본래의 영양소와 약효 등을 그대로 유지할 수 있는 새로운 농축기를 제공하고자 한다.

도 1은 본 발명의 일실시예를 보인 사시도

도 2는 본 발명의 요부 분리 사시도

도 3은 본 발명의 내부 구성을 보인 결합상태 단면도

도 4는 본 발명의 작용상태 단면도

☞ 도면의 주요부분에 사용된 부호에 대한 설명 ☜

1;탕기 11;개구부

12;손잡이

2;가열용기 21;개구부

3;냉각수용기 4;가열부

5,5';유통공 6;가열기

7;걸름부재 8;밀폐부재

A;농축재료

본 발명은 주로 가열용기(2) 위에 탕기(1)를 밀폐되게 설치하고, 탕기(1) 위에는 냉각수용기(3)를 역시 밀폐되게 설치하여 가열용기(2)에서 발생된 고온증기에 의해 탕기(1)내에서 농축하고자 하는 농축재료(A)가 농축되도록 하고, 농축과정에서 탕기(1)가 일정한 압과 온도를 유지토록 함으로서 농축재료(A)를 영양소와 약효의 소실이 적고 진한 농축액을 추출할 수 있는 농축기를 구성한 것에 특징이 있는 바, 이하 본 발명의 구성에 대하여 상세히 살펴보면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 사시도, 도 2는 본 발명의 요부 발췌 사시도, 도 3은 본 발명의 단면도를 보인 것으로,

붕어, 자라 등의 보신재료(A)가 내입되는 탕기(1)는 황토 및 기타 인체에 유익한 광물질(세라믹, 맥반석, 제오라이트, 옥 등)을 함유한 소재로서 상부가 개구된 대략 항아리 형태로 제작하며, 탕기(1) 저면에는 수개의 유통공(5,5')을 형성한다.

그리고, 탕기(1) 하측에는 대략 가마솥 형상으로 이루어지는 가열용기(2)를 형성하되, 가열용기(2)는 버너 등의 가열기(6)가 설치되는 가열부(4) 위에 설치한다.

상기 가열용기(2)에는 농축재료(A) 즉, 탕기(1)에 내입된 붕어, 자라 등의 재료(A)를 농축시키기 위한 물이 내입되는 바, 상기 물은 한약재를 다린 한약액을 사용한다.

상기 가열부(4)는 가열용기(2)를 올려놓을 수 있도록 화로 형상 등으로 형성하며, 가열부(4)는 일측에 설치공(41)을 마련하여 이로부터 가열부(4) 내의 가열용기(2) 하측으로 버너 등의 가열기(6)를 설치할 수 있게 한다.

물론, 열원이 되는 버너 등의 가열기(6)는 장작 등의 여러 가열수단으로 다양하게 실시된다.

그리고 가열용기(2)는 상부 개구부(21)에 탕기(1)를 올려놓을 수 있도록 하는 바, 탕기(1)는 그 하단 일부가 가열용기(2)의 개구부(21) 내에 위치되어 가열용기(2) 상부로 얹혀질 수 있게 한다.

또한, 탕기(1)는 전술한 바와 같이 상측 개구부(11)가 개구된 대략 항아리 형태 등으로 형성하되, 외측에는 탕기(1)를 손으로 이동할 수 있도록 손잡이(12)를 마련한다.

상기 탕기(1) 상부에 결합되는 냉각수용기(3) 역시 탕기(1)와 같은 재질로서 도시한 예와 같이 대략 항아리나 단지 등의 뚜껑을 거꾸로 엎어놓은 것과 같이 물을 담을 수 있는 형태로 다양하게 제작하되, 그 하단 일부가 탕기(1)의 상측 개구부(11) 내에 위치되어 올려져서 결합되게 한다.

한편, 상기 탕기(1)의 내부 저면의 유통공(5,5') 상측에는 걸름부재(7)를 올려놓아 탕기(1)내의 농축재료(A)가 유통공(5,5')을 통하여 하측 가열용기(2)내로 유입되지 않게 하는 바, 상기 걸름부재(7)는 주로 대나무를 망형태로 연결한 것이나 각종 망사 등으로 다양하게 실시할 수 있다.

이상과 같이 구성된 본 발명은 가열용기(2)내에 농축재료(A)를 농축하기 위한 한약재를 다린 한약액을 내입하고, 탕기(1)에는 붕어, 자라 등의 각종 농축재료(A)를 내입하여 농축하게 되는 것으로, 이하 농축과정 등을 통해 본 발명의 작용에 대하여 살펴보면 다음과 같다.

가열용기(2)에 한약재를 다린 한약액을 내입하는 바, 한약액의 양은 농축하고자 하는 농축재료(A)의 양 등에 따라 적량으로 결정될 것이다.

그리고, 상기 가열용기(2)의 상부에는 탕기(1)를 결합하는 바, 탕기(1)의 하단부의 일부가 가열용기(2) 상부의 개구부(21)내로 얹혀져서 결합되게 한다.

상기 가열용기(2)내에는 우선 바닥면에 걸름부재(7)를 안치하고 이 위에 농축하고자 하는 봉어, 자라 등의 보신재료와 약재 등의 각종 농축재료(A)를 내입한다.

한편, 상기 가열용기(2)와 탕기(1)의 결합부, 즉 탕기(1)가 얹혀진 가열용기(2)의 개구부(21) 외측에는 탕기(1)가 결합된 상태에서 가열용기(2)의 내부가 밀폐되도록 외측에 콩가루를 입힌 한지 등의 밀폐부재(8)를 둘러 붙여 밀폐시킨다.

그리고, 농축재료(A)를 내입한 탕기(1)의 상부에는 냉각수용기(3)를 결합하는 바, 냉각수용기(3) 역시 탕기(1) 상부의 개구부(11) 내로 냉각수용기(3)의 하측 일부를 얹어서 결합하고 이들의 결합부에 콩가루를 입힌 한지 등의 밀폐부재(8)로 밀폐시키면 준비작업이 완료된다.

이와 같이 한약액이 가열용기(2)에 내입되고 탕기(1)에 농축재료(A)를 내입한 상태에서 가열용기(2) 하부의 가열부(6)로부터 버너 등의 가열기(6)로서 가열용기(2)를 가열하는 바, 냉각수용기(3) 상부에는 소정 량의 물(냉각수)을 담아 놓고 적어도 72시간(3日) 내외로 달여준다.

이와 같이 가열용기(2)를 가열하게 되면 가열용기(2)내의 한약액이 끓기 시작하면서 고온의 증기가 발생하게되어 고온증기가 가열용기(2) 상부에 결합된 탕기(1)의 유통공(5,5')을 통해 탕기(1) 내부로 진입하여 탕기(1)내의 농축재료(A)를 고온의 증기열로서 농축시키기게 된다.

고온증기가 농축재료(A)에 고온증기열을 가하여 농축하는 도중 가열용기(2)에서는 지속적으로 한약액의 증발로 인한 고온증기가 발생하여 상부 탕기(1)내로 진입하여 농축재료(A)를 농축시키게 되고, 황토 등으로 제작된 탕기(1) 역시 함께 가열된다.

따라서, 상기 탕기(1) 내부에서 농축재료(A)를 고온으로 농축시키는 고온의 증기는 탕기(1)의 재질인 황토에 흡수되었다가 그 열에 다시 방출되면서 황토가 함유하고 있는 인체에 유익한 성분을 함유하여 농축재료(A)를 농축시키게 되는 작용 반복하고 이와 함께 황토 등로 이루어지는 탕기(1)내의 농축재료(A)에 원적외선 등을방사하면서 황토 성분이 비릿한 냄새 등을 제거하여 주게 된다.

황토 등으로 이루어진 탕기(질그릇)(1)의 통기성의 원리와 원적외선 방사작용 등은 일반적인 것이다.

따라서 상기 탕기(1) 내의 농축재료(A)는 영양소와 약효가 그대로 살아있는 상태로 농축이 이루어지게 된다.

한편, 상기 가열용기(2) 내의 한약액은 끓으면서 고온증기로 증발하여 자연히 그 부피가 줄어들게 되겠지만 고온증기에 의해 농축되는 농축재료(A)의 농축액이 유통공(5,5')을 통해 가열용기(2)내로 환수(還收)되므로 가열용기(2)내의 한약액은 농축액과 혼합되어 그 부피가 어느 정도 일정하게 유지된 상태에서 계속하여 끓으면서 증발되는 과정을 반복하게 된다.

그리고, 밀폐된 탕기(1)내부에는 가열용기(2)로부터 계속하여 한약액의 고온증기가 내입되어 합류됨으로서 탕기(1)내의 압력이 증대되겠지만 일정량의 고온증기는 탕기(1) 상부에 결합된 냉각수용기(3)의 저면과 접촉하여 응결되어 소멸됨으로서 탕기(1) 내부는 거의 일정한 압력상태를 유지하게 된다.

즉, 가열용기(2)로부터 지속적으로 고온증기가 유입되는 밀폐상태의 탕기(1) 내부는 고온증기에 의해 압력이 상승하게 되는 것이지만 일정량의 고온증기는 탕기 (1)상부에 결합된 냉각수용기(3)의 냉각작용으로 열을 뺏겨 응결됨으로서 이의 응결된 수분이 농축액과 함께 가열용기(2)의 한약액에 혼입되어 가열, 증발되는 과정을 반복하게 된다.

따라서 상기 밀폐된 탕기(1) 내부는 고온증기의 지속적인 생성과 소멸로 항상 일정한 온도와 압을 유지한 상태에서 농축재료(A)를 농축시키게 되어 농축재료(A)가 영양소와 약효의 파괴없이 고르게 농축된다.

물론, 냉각수용기(3)의 물(냉각수)은 탕기(1)의 고온증기열에 의해 가온되므로 항시 일정한 온도과 양으로 냉각기능을 원활히 수행할 수 있도록 조절하여 주는 것이 매우 중요한 바, 이와 같은 냉각수용기(3)의 물의 양과 온도를 잘못 조절하게되면 결과적으로 압과 온도가 일정치 않게 되고 고온열의 증기에 의해 농축재료(A)가 부분적으로 타버릴 염려가 있다.

이상과 같은 과정으로 장시간(3일)을 달이게 되면 농축재료(A)를 농축시킨 농축액이 가열용기(2)에 모여져서 농축작업이 완료되는 것이다.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 발명은 가열용기(2)에 한약재를 다린 한약액을 내입하고, 탕기(1)에는 농축하고자 하는 농축재료(A)를 내입하여 냉각수용기(3)의 냉각기능으로 탕기(1)내의 온도와 압을 일정하게 유지한 상태에서 농축시키게 되어 농축재료(A)의 영양소와 약효를 그대로 유지한 상태에서 농축시킬 수 있게 되며, 장시간 오랫동안 다리면서 농축시키게 되어 매우 진한 농축액을 얻을 수 있게 됨은 물론 황토 재질 등 인체에 무해하고 유익한 재질로 이루어진 탕기(1)로 농축작업이 이루어져 비린 냄새 등이 없고 약효가 우수한 고품질의 농축액을 얻을 수 있다.

Claims (2)

1. 농축재료(A)가 내입되는 탕기(1)와, 탕기(1)와 연통되게 결합되어 농축재료(A)를 농축하기 위한 용수가 내입되는 가열용기(2)를 포함하는 공지의 농축기에 있어서,

   저면에 유통공(5,5)이 형성되어 농축재료(A)가 내입되는 탕기(1)와, 탕기(1)의 농축재료(A)를 농축하기 위한 한약액이 내입되며 탕기(1)가 상부 개구부(21)위로 올려지는 가열용기(2)와, 탕기(1)의 상측 개구부(11)에 결합되어 냉각수를 담는 냉각수용기(3)와, 탕기(1), 가열용기(3), 냉각수용기(3) 상호간의 결합부를 밀폐시키는 밀폐부재(8)를 포함하는 것을 특징으로 하는 농축기.
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