KR100292073B1 - 니코틴과 타르가 제거된 순한 담배의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 니코틴과 타르가 제거된 담배의 제조방법에 관한 것으로, 잎담배의 가공공정에서 잎담배에 함유된 니코틴 및 타르를 제거하여 간단하고 단순한 공정으로 니코틴 등이 제거된 순하고 맛좋은 담배를 제공하고자 하는 것이다. 본 발명에 따른 니코틴 등의 제거방법은 탄화에 의한 방법과 열침에 의한 방법으로 구분되며, 탄화에 의한 방법은 잎담배를 잎과 줄기의 구분없이 그대로 철갑함속에 넣고 밀봉한 후 탄화시키고 그 분말을 이용하여 통상의 방법에 따라 담배를 제조하는 것을 특징으로 하며; 열침에 의한 제조방법은 잎담배를 100℃ 정도의 끓는 물에 넣어 30분 내지 2시간 정도 열침한 후 다시 50-55℃ 정도로 보온하면서 3주 내지 5주 정도 방치하고 이렇게 얻은 잎담배를 수세후 건조하여 통상의 방법에 따라 담배를 제조하는 것을 특징으로 한다. 본 발명은, 주로 개선된 필터에 의해 니코틴을 제거하는 종래의 방법과 달리, 잎담배로부터 직접 탄화 또는 열침에 의해 니코틴 등의 유해성분을 제거하므로 니코틴 및 타르의 제거가 보다 완전해지고, 또한 이후의 공정이 보다 간단해지며, 전체적인 기호도 또한 우수한 담배가 얻어지게 된다.

Description

니코틴과 타르가 제거된 순한 담배의 제조방법 {A METHOD FOR PREPARING A NICOTINE-FREE MILD TABACCO}

본 발명은 니코틴과 타르가 제거된 순하고 맛좋은 담배의 제조방법에 관한 것이다.

담배는 통상 농가에서 수확건조한 잎담배를 가습, 가향, 조화 등 적절하게 가공처리한 후 절각하여 각초를 제조하고, 각초를 궐련지로 말아 막궐련(필터가 없는 담배)을 제조한 후 이를 다시 팁페이퍼 등을 이용하여 필터와 막궐련을 연결하여 필터담배를 제조한다. 농가에서 수확건조한 잎담배는 보통 수분함량이 16-18%로 비교적 높고 균일하지 않으며, 잎살부위와 줄기의 보습력이 달라 그대로 숙성할 경우 곰팡이와 해충의 발생 등 부패, 변질의 우려가 있으므로, 건조된 잎담배를 본격적인 담배의 제조공정에 앞서 제맥을 분리(줄기제거)하고 재건조(일정수분유지)를 하게 되는데 이를 잎담배의 가공이라 한다. 잎담배의 가공공정은 통상 잎담배에 적당한 온도와 수분을 가한 후 잎살과 줄기를 분리하는 제맥분리공정, 분리된 잎살조각들이 서로 다른 수분함량을 가지고 있으므로 이들의 수분함량을 균일하게 유지하도록 하기 위해 재건조하는 공정으로 이루어지며, 이때 재건조는 예열, 항율건조, 감율건조 단계를 거치도록 하여 급격한 온도상승으로 잎표면과 조직이 손상되지 않도록 한다.

위와 같은 잎담배의 가공공정을 거쳐 통상 권련형태로 제조되는 담배는 흡연시 연기성분으로 일산화탄소, 시안화수소, 아크롤레인, 아세트알데히드, 포름알데히드, 아세트니드릴 등과 함께 니코틴이나 타르와 같은 입자상 물질을 배출하게 되는데, 특히 니코틴은 담배의 대표적인 유해성분으로 알려져 있다. 그리고 이러한 물질들은 흡연자 뿐만 아니라 주위사람도 같이 흡입하게 되므로 건강을 해치게 되고, 실내에 잔류하게 되어 불쾌감의 원인이 되며 실내의 변색원인이 되기도 한다.

따라서, 니코틴을 제거 내지 감소시키기 위한 다양한 방법이 시도되어 왔는데, 가장 일반적인 방법으로는 필터에 의해 니코틴을 제거하여 흡연시 니코틴의 흡입량을 감소시키는 방법을 들 수 있다. 바로 필터담배가 이에 해당하는 것으로 필터담배는 오늘날 가장 일반적인 담배의 형태라고 할 수 있다. 그러나, 니코틴이나 타르 등의 여과를 목적으로 사용하고 있는 종래의 섬유상 필터는 여과율이 보통 약 20-40% 정도로 흡연시 여전히 니코틴이나 타르의 상당량을 흡입하게 된다.

따라서, 최근에는 단순히 섬유상 필터를 사용하는 외에 니코틴을 제거하기 위한 보다 개선된 방법이 제시되고 있는데, 대표적인 방법으로는 섬유상 필터와 더불어 여러 가지 흡착제, 예를 들어 활성탄, 제올라이트, 마그네슘-실리케이트, 실리카겔 등을 필터에 첨가하여 필터의 흡착능을 강화시키는 방법이 있다. 특허등록 154282호는 각종 형태의 제올라이트와 분말상 할성탄에 알칼리 금속실리케이트 수용액을 일정량 가하여 입상화시킨 다음 소성 공정 없이 직접 알칼리 토금속염으로 처리한 후 건조시키는 것을 특징으로 하는 다기능 흡착능의 담배필터 조성물에 관해 기술하고 있으며; 특허공개 98-82094호는 담배에 분쇄된 참나무 잎과 송진을 함유시켜 니코틴을 중화시키는 방법에 대해 기술하고 있고; 특허공고 93-3903호는 볏짚을 원재료로 하여 양잿물, 합성세제 등으로 일정하게 처리하는 것을 특징으로 하는 니코틴 감쇠용 담배필터의 제조방법에 대해 기술하고 있다. 그러나, 여러 가지 방법이 시도되었음에도 불구하고 니코틴의 제거면에서 여전히 만족할 만한 방법이 없는 실정이며, 니코틴의 제거를 위한 종래의 방법들은 공정이 번잡하여 쉽게 이용하게 어렵다는 문제점이 있었다.

본 발명은 간단하고 단순한 공정으로 니코틴과 타르가 제거된 순하고 맛좋은 담배를 제조하는 것을 목적으로 하며, 이를 위해 본 발명에서는 잎담배를 탄화시켜 니코틴 및 타르를 제거하는 탄화에 의한 방법과 열침에 의해 잎담배에 함유된 니코틴과 타르를 제거하는 열침에 의한 방법을 제공하고자 한다.

본 발명에 따른 니코틴과 타르가 제거된 순하고 맛좋은 담배의 제조방법은 잎담배의 가공공정에서 잎담배에 함유된 니코틴 및 타르 등의 유해성분을 제거하는 것을 특징으로 하며, 니코틴 등의 제거방법에 따라 잎담배를 탄화시키는 탄화에 의한 방법(제 1방법)과 열침에 의해 제거하는 열침에 의한 방법(제 2 방법)으로 나누어 진다.

탄화에 의한 방법(제 1방법)

(1) 제 1공정

수확건조된 잎담배를 잎과 줄기의 구분없이 그대로 철갑함속에 넣고 밀봉한다.

잎담배는 다른 가공공정을 거치지 않은 수확건조된 잎담배를 사용하며 제맥을 분리하지 않고 잎과 줄기를 모두 사용한다. 따라서, 수확건조한 잎담배를 제맥을 제거한 후 가공처리하는 일반적인 담배의 제조방법과 달리 본 방법에서는 잎과 줄기를 모두 사용하게 되므로, 원료비용이 절감되게 된다. 또한, 통상의 담배 제조공정과 달리 본 발명에서는 제맥분리, 제건조 등의 공정이 생략되므로, 공정이 단축되게 된다.

(2) 제 2공정

제 1공정의 잎담배가 들어있는 철갑함에 외부에서 열을 가해 잎담배를 탄화시킨다.

본 공정은 숯을 만드는 것과 비슷한 공정으로 외부에서 열을 가해 철갑함속의 잎담배를 탄화시키는데, 열을 가하는 방법은 직접적으로 열을 가하는 방법과 간접적으로 열을 가하는 방법이 모두 사용될 수 있다. 가열 시간은 탄화에 충분한 시간이면 족하고, 직접 불을 피워 열을 가할 경우 1시간 정도가 바람직하다.

잎담배에 함유되어 있는 니코틴과 타르를 비롯한 유해성분들은 본 공정의 탄화에 의해 열분해되어 제거되게 된다.

(3) 제 3공정

제 2공정에서 얻은 탄화된 잎담배를 분쇄하여 통상적인 담배 제조공정에 따라 담배를 제조한다

즉, 탄화된 잎담배를 분쇄한 분말을 궐련지로 말아 막궐련(필터가 없는 담배)을 제조하거나, 이를 다시 팁페이퍼 등을 이용하여 필터와 막궐련을 연결하여 필터담배를 제조한다.

본 방법에 따르면, 주로 개선된 필터에 의해 니코틴을 제거하는 종래의 방법과 달리, 잎담배로부터 니코틴과 타르 등의 유해성분을 직접 제거하기 때문에, 이후의 공정에서 필터를 연결할 필요없이 그대로 궐련지로 말아서 최종제품으로 할 수도 있고, 또한 니코틴 및 타르의 제거를 보다 완벽하게 하고 소비자의 기호에 적합하도록 일반적인 필터담배의 형태로 제조할 수도 있다.

열침에 의한 방법(제 2 방법)

(1) 제 1 공정

수확건조된 잎담배를 100℃ 정도의 끓는 물에 넣어 30분 내지 2시간 정도 열침한다. 바람직하게는 1 시간 정도 열침하도록 한다.

또한, 바람직하게는 열침을 거친 상기의 잎담배를 유기물부숙제 혼합액에 담갔다가 바로 꺼내는 공정을 추가하여 담배의 풍미를 보다 좋게 할 수 있다. 유기물부숙제는 본 발명에서는 홍농종묘의 자회사인 비왕산업제품의 '고오랑'을 사용하였으며, 물에 적당량 혼합하여 사용하였다.

(2) 제 2 공정

제 1공정의 열침을 거친 잎담배의 물기를 뺀 다음 50-55℃ 정도로 보온하면서 3 내지 5주 정도 방치한다. 이렇게 처리된 잎담배는 구수하고 달콤한 냄새가 나게 되는데, 특유의 달콤한 냄새가 나기 시작하면 가온을 중지하도록 한다.

(3) 제 3 공정

제 2공정을 거친 잎담배를 수세한 후 건조한다.

(4) 제 4 공정

제 3공정에서 건조된 잎담배를 일반적인 담배 제조공정에 따라 막궐련 또는 궐련으로 만든다.

상기 제 1방법과 마찬가지로, 본 방법 또한 잎담배의 가공단계에서 니코틴과 타르 등의 유해성분을 제거하였으므로, 상기 공정을 거친 잎담배를 건조시킨 후 그대로 권련지로 말아 최종제품으로 할 수도 있고, 통상적인 담배 제조공정에 따라 필터를 연결하여 필터담배로 만들 수도 있다.

본 발명에 따른 담배의 제조방법에서는 상기 제 1방법과 제 2방법으로 처리된 잎담배에 특정의 첨가물을 가해 담배의 맛을 더욱 좋게 할 수 있다. 첨가물로 맥반석 분말을 3-4% 혼합하여 담배를 만들 경우 아주 순하고 맛좋은 담배를 얻을 수 있는데, 잎담배의 질이 떨어지는 저질의 담배도 맥반석분말을 혼합하여 아주 순하고 맛좋은 고급담배로 만들 수 있다.

또한, 입안에서 담배냄새를 없애고 필터를 물고 있을 때의 입맛을 좋게 하기 위해서 필터에 커피나 초코렛, 홍삼액 또는 과즙을 섞어 제조하면, 흡연시 입안에서 담배의 쓴 냄새가 없어지고 한결 느낌이 좋은 담배가 된다.

실시예 1

탄화에 의해 니코틴이 제거된 담배의 제조

수확건조된 잎담배를 잎과 줄기의 구분없이 그대로 철갑함속에 넣고 밀봉한 후, 외부에서 직접 불을 피워 1시간 정도 열을 가해 철갑함속의 잎담배를 탄화시켰다. 탄화된 잎담배를 분쇄한 후 그 분말을 통상적인 담배 제조공정에 따라 궐련지로 말아 막궐련을 제조하고, 이를 다시 팁페이퍼를 이용하여 필터와 막궐련을 연결하여 필터담배를 제조하였다.

실시예 2

열침에 의해 니코틴이 제거된 담배의 제조

수확건조된 잎담배를 100℃ 정도의 끓는 물에 넣어 1 시간 정도 열침한 후, 잎담배를 물에서 건져내어 유기물부숙제인 고오랑(홍농종묘의 자회사인 비왕산업제품)의 혼합액에 담갔다가 바로 건졌다. 고오랑 혼합액은 물 2컵에 고오랑 1의 비율로 하여 만들었다. 고오랑혼합액에서 건져낸 잎담배를 물기를 뺀 다음, 50-55℃ 정도로 보온하면서 4 주간 방치하고 특유의 달콤한 냄새가 나기 시작할 때 가온을 중지하였다. 이렇게 얻은 잎담배를 수세한 후 건조하였다. 건조된 잎담배를 통상적인 담배 제조공정에 따라 궐련지로 말아 막궐련을 제조하고, 이를 다시 팁페이퍼를 이용하여 필터와 막궐련을 연결하여 필터담배를 제조하였다.

실시예 3

기호도 평가

실시예 1 및 실시예 2에 의해 제조된 본 발명의 담배와, 시중에서 유통되는 중간가격대 이상의 국산담배 3종을 비교하여 기호도 평가를 실시하였다 (비교예 1 : 1700원/갑, 비교예 2 : 1500원/갑, 비교예 3 : 1100원/갑). 평가는 관능테스트로 하였으며, 패널의 크기는 10으로 하였고, 7점 척도법을 사용하였다. 결과를 다음의 표 1에 나타내었다.

표 1

	순한 맛	전체적인 맛	흡연후의 느낌
실시예 1	6.5	6.2	6.3
실시예 2	6.3	6.3	6.2
비교예 1	6.1	6.4	6.2
비교예 2	5.8	6.1	5.9
비교예 3	5.5	5.9	5.8

주로 개선된 필터에 의해 니코틴을 제거하는 종래의 니코틴 제거방법과 달리, 본 발명은 잎담배로부터 직접 탄화 또는 열침에 의해 니코틴과 타르 등의 유해성분을 제거하므로, 니코틴 및 타르의 제거가 보다 완전해지며, 잎담배의 가공공정에서 니코틴 등이 제거되기 때문에 이후의 공정이 보다 간단해지고, 전체적인 기호도 또한 우수한 담배가 얻어지게 된다. 또한, 본 발명에 따르면, 수확건조된 잎담배의 잎과 줄기를 모두 사용하게 되므로 원료비용이 절감되고, 제 1방법의 경우 잎담배의 가공공정에서 제맥분리, 제건조 등의 공정이 생략되게 되므로 전체적인 제조공정이 단순해져 공정의 효율성을 높일 수 있게 된다.

Claims (3)

1. (a) 수확건조된 잎담배를 잎과 줄기의 구분없이 그대로 철갑함속에 넣고 밀봉한 후;

   (b) 철갑함의 외부에서 열을 가해 내부의 잎담배를 탄화시키고;

   (c) (b)에서 얻은 탄화된 잎담배를 분쇄하여 그 분말을 통상적인 담배 제조공정에 따라 궐련지로 말아 막궐련 또는 필터담배의 형태로 제조하는 것을 특징으로 하는 니코틴 및 타르가 제거된 순한 담배의 제조방법.
2. 제1항에 있어서, 상기 공정(c)의 탄화된 잎담배 분말에 맥반석 분말 3-4%를 혼합하는 것을 특징으로 하는 제조방법.
3. (a) 수확건조된 잎담배를 100℃ 정도의 끓는 물에 넣어 30분 내지 2시간 정도 열침한 후;

   (b) 열침공정을 거친 잎담배의 물기를 뺀 다음, 50-55℃ 정도로 보온하면서 3주 내지 5주 정도 방치하고;

   (c) (b)에서 얻은 잎담배를 수세후 건조하여 통상적인 담배 제조공정에 따라 궐련지로 말아 막궐련 또는 필터담배의 형태로 제조하는 것을 특징으로 하는 니코틴 및 타르가 제거된 순한 담배의 제조방법.