JPWO2019065038A1 - 腸内環境改善組成物 - Google Patents
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Abstract
Description
さらに、これら成分は、納豆特有の臭いや粘性があり摂取しにくいなどの問題がある。味噌などの大豆発酵食品には、潰瘍性大腸炎に効果があるとされている(1S,3S)−1−メチル−1,2,3,4−テトラヒドロ−β−カルボリン−3−カルボン酸((1S,3S)MTCA)、(1R,3S)−1−メチル−1,2,3,4−テトラヒドロ−β−カルボリン−3−カルボン酸((1R,3S)MTCA)が含有されていることが知られている。しかしながら、(1S,3S)MTCAや(1R,3S)MTCAによる、ビフィドバクテリウム(Bifidobacterium)属やラクトバチルス(Lactobacillus)属の増加については確認されていない(非特許文献2、特許文献2)
しかし、ラクトバチルス(Lactobacillus)属などの他の腸内の有用菌に対する増殖効果や潰瘍性大腸炎に対する効果については確認されていない。
より具体的には、本発明は、以下の[1]〜[6]の態様に関する。
[1]リゾプス(Rhizopus)属に属するリゾプス ストロニファー(Rhizopus stolonifer)及びリゾプス オリーゼ(Rhizopus oryzae)の少なくとも一種を用いてなる大豆発酵物又はその抽出物を有効成分とする腸内環境改善組成物。
[2]腸内環境改善が、ビフィドバクテリウム(Bifidobacterium)属又はラクトバチルス(Lactobacillus)属の増殖促進によるものである、態様[1]に記載の腸内環境改善組成物。
[3]腸内環境改善が、腸内の有機酸量の増加によるものである、態様[1]または[2]に記載の腸内環境改善組成物。
[4]腸内環境改善が、潰瘍性大腸炎の抑制によるものである、態様[1]〜[3]のいずれかに記載の腸内環境改善組成物。
[5]腸内環境改善組成物が飲食品である、態様[1]〜[4]のいずれかに記載の腸内環境改善組成物。
[6]リゾプス ストロニファー(Rhizopus stolonifer)及びリゾプス オリーゼ(Rhizopus oryzae)の少なくとも一種を使用し、大豆を発酵させることにより大豆発酵物を製造する工程を含む、態様[1]〜[5]のいずれかに記載の腸内環境改善組成物の製造方法。
即ち、腸内の有用菌の優れた増殖効果を有する。腸内細菌とは、例えば、ビフィドバクテリウム(Bifidobacterium)属のビフィドバクテリウム ビフィダム(Bifidobacterium bifdum)、ビフィドバクテリウム ブレビ(Bifidobacterium breve)、ビフィドバクテリウム ロンガム(Bifidobacterium longum)等、ラクトバチルス(Lactobacillus)属のラクトバチルス アシドフィルス(Lactobacillus acidophilus)、及びラクトバチルス カゼイ(Lactobacillus casei)等が挙げられる。
更に、該組成物は、腸内の有機酸、例えば、コハク酸及び酢酸等の量を有意に増加させる効果を有する。
又、該組成物は、体重の増加、並びに、DAIスコア及び各種の炎症メディエーターの減少に示されるように潰瘍性大腸炎を抑制(改善)する効果を有する。
以上のことから、該大豆発酵物又はその抽出物を有効成分とする本発明の組成物は、腸内環境改善組成物として有用である。
従って、本発明は、「腸内環境改善」若しくは上記の少なくともいずれか一つも効果、又はそれらと実質的に同義の作用・効果を有する旨の表示が付された腸内環境改善組成物にも係る。
例えば、腸内環境改善組成物が飲食品である場合には、必要に応じて、賦形剤、界面活性剤、滑沢剤、酸味料、甘味料、矯味剤、香料、着色剤、安定化剤など食品衛生上許容されるその他の任意の成分を含むことが出来る。
又、該腸内環境改善組成物に於ける有効成分の含有量は、本発明の所望の効果が奏功される限り、該組成物の形態・用途等に応じて、当業者が適宜決めることが出来る。例えば、約0.001〜100重量%である。
また、その他の用途・利用方法を有する本発明の腸内環境改善組成物についても、当該技術分野に於いて公知の任意の製造方法・手段によって容易に製造することが出来る。
R.stoloniferに代えてリゾプス ミクロスポラス(Rhizopus microsporus 、以下、「R.microsporus」と略記) NBRC32002の胞子懸濁液を使用して実施例1と同様に処理することにより、大豆発酵粉末RMを得た(比較品1)。
リゾプス ストロニファー(R. stolonifer)を使用した大豆発酵物である実施品1を摂取させた場合は、ビフィドバクテリウム(Bifidobacterium)属及びラクトバチルス(Lactobacillus)属の菌体量の割合(%)が、比較品1を摂取させた場合と比較して、各々、5倍及び10倍と顕著に増加した。さらにコハク酸、酢酸、総有機酸の量においても、実施品1を含む組成物を摂取させた場合は、比較品1を含む組成物を摂取させた場合と比べて増加した。
また、リゾプス オリーゼ(R. oryzae)を使用した大豆発酵物である実施品2を含む組成物を摂取させた場合は、ビフィドバクテリウム(Bifidobacterium)属及びラクトバチルス(Lactobacillus)属の菌体量の割合(%)が、比較品1を含む組成物を摂取させた場合と比較して、各々、3倍及び2倍と顕著に増加した。さらにコハク酸、酢酸、総有機酸の量においても、実施品2を含む組成物を摂取させた場合は、比較品1を含む組成物を摂取させた場合に比べて増加した。
以上のことから、リゾプス ストロニファー(R. stolonifer)及びリゾプス オリーゼ(R. oryzae)を使用した大豆発酵物(実施品1及び実施品2)を含む本発明の組成物は、従来のリゾプス ミクロスポラス(R. microsporus)による大豆発酵物(比較品1)を含む組成物に比べて、優れたビフィドバクテリウム(Bifidobacterium)属及びラクトバチルス(Lactobacillus)属の増殖効果を有すると共に、盲腸内の有機酸の量を増加させる効果があることが認められた。
リゾプス ストロニファー(R. stolonifer)を使用した大豆発酵物である実施品1を含む組成物は、対照群と比較して、有意に体重を増加させると共に、DAIスコア及び、炎症メディエーター(IL−17、IL−6、COX−2)の値を減少させていた。
以上のことから、リゾプス ストロニファー(R. stolonifer)を使用した大豆発酵物は、優れた潰瘍性大腸炎の改善(抑制)効果を有することが認められた。
Claims (6)
- リゾプス(Rhizopus)属に属するリゾプス ストロニファー(Rhizopus stolonifer)及びリゾプス オリーゼ(Rhizopus oryzae)の少なくとも一種を用いてなる大豆発酵物又はその抽出物を有効成分とする腸内環境改善組成物。
- 腸内環境改善が、ビフィドバクテリウム(Bifidobacterium)属又はラクトバチルス(Lactobacillus)属の増殖促進によるものである、請求項1に記載の腸内環境改善組成物。
- 腸内環境改善が、腸内の有機酸量を増加によるものである、請求項1又は2に記載の腸内環境改善組成物。
- 腸内環境改善が、潰瘍性大腸炎の抑制によるものである、請求項1〜3のいずれか一項に記載の腸内環境改善組成物。
- 腸内環境改善組成物が飲食品である、請求項1〜4のいずれか一項に記載の腸内環境改善組成物。
- リゾプス ストロニファー(Rhizopus stolonifer)及びリゾプス オリーゼ(Rhizopus oryzae)の少なくとも一種を使用し、大豆を発酵させることにより大豆発酵物を製造する工程を含む、請求項1〜5のいずれか一項に記載の腸内環境改善組成物の製造方法。
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