JPS6343617A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、炊飯器に関するものである。

従来の技術 従来の炊飯器を第４図に基づいて説明する。第４図にお
いて、１は上面が間口した本体であり、本体１は外枠２
の内面全体に第１の断熱材３を装着して構成され、さら
に第１の断熱材３の内面には外釜４が装でされている。

この外釜４には、底部に環状の炊飯ヒータ５および炊飯
完了時に作動するサーモスタット６、外周の側面部に第
１の保温ヒータ７が装着されており、さらに、サーモス
タット６の下方には板状の第２の保温ヒータ８が８着さ
れている。外釜４の内部には内釜９が着脱自在に設けら
れ、炊飯時には所定の米と水を入れ、外釜４の底部に密
着して挿入される。また、益体１０には、内部に本体１
の内面に装着された第１の断熱材３と同材料の第２の断
熱材１１が挿入され、内面の中心には正特性サーミスタ
よりなる第３の保温ヒータ１２が装着されている。

上記構成において、炊飯時には炊飯ヒータ５および第１
、第２、第３の保温ヒータ７．８．１２の全てのヒータ
に通電し、全面加熱により米を炊き上げ、炊き上げられ
るとサーモスタット６が動作して炊飯ヒータ５のみ通電
が断たれ、米飯は第１、第２、第３の保温ヒータ７．８
．１２により保温が維持されろ。

発明が解決しようとづる間ｍ点 従来から、全面加熱によりご飯を炊上げることにより炊
飯性能が向上することは知られている。

しかしながら、従来の構成のように、保温電力で全面加
熱するものは加熱量が少な１Ｊぎ、充分な加熱ができず
、おいしいご飯を炊くことができなかった。また、追い
炊きをしても加熱は充分なものではなかった。

本発明は上記問題点を解決するものであり、炊飯時およ
びむらし中の追い炊き時にも充分な加熱を行なうことが
できる炊飯器を提供することを目的とするものである。

問題点を解決するだめの手段 上記問題点を解決づるため、本発明は、煮炊きづる米飯
を収納する１５と、萌記閘の底に位置する炊飯ヒータと
、前記別の上面の加熱空間に設置された少なくとも前記
炊飯ヒータの１７１０以上の消費電力を有する益ヒータ
を具備し、炊飯時には前記炊飯ヒータおよび前記蓋ヒー
タに通電し、むらし時には前記蓋ヒータのみに通電する
とともに前記益ヒータの消費電力を、炊飯時の前記蓋ヒ
ータの消費電力より少なくづ−る手段を設けたものであ
る。

作用 上記構成ににす、少なくとも炊飯ヒータの１／１゜以上
の消費電力の若ヒータを加熱空間中に設置していること
から、充分な「焼さ」■程の加熱をすることがでさ、」
た熱効率も向上するための充分な全面加熱ができ、かつ
沸騰維持の時間を長くできるため、おいしいご飯を炊く
ことができる。また、むらし中若ヒータに通電すること
により、追い炊き効宋を上げるとともに、むらし中の蓑
ヒータの電力を低減させて、ご飯の乾燥を防ぐことがで
きる。

実施例 以下、本発明の一実施例を図面に基づいて説明する。

第１図において、２ｏは上面間口した本体であり、この
本体２０の開口部には上梓２１が装着され、本体２０の
内部に収納された保護枠２２は上枠２１により固定され
、本体２０と保護枠２２との間のスペースにはグラスウ
ールなどの無機材質による第１の断熱材２３が装着され
ている。保護枠２２の底部内側には鋳込みのヒータなど
で形成された炊飯ヒータ２４と炊飯の終了および保温温
度を検知するサーモスタット２５が固定され、さらにそ
の上に煮炊する米飯（以下、被調理物と称す）を収納す
る鋼２６が保護枠２２に着脱自在に設けられ、また保護
枠２２の外側周部にはワイヤーよりなる保温ヒータ２７
が装着されている。上枠２１の上にはクランプ礪構の軸
２８により益２９が取付けられており、この益２９の内
部には第２の断熱材３０が収納され、益２９の底面には
遮熱板３１と蒸気もれを防ぐためのキャップ３２と炊飯
中に生じる蒸気を逃がす蒸気ｖＪ３３とが設Ｃノられて
いる。ｗ４２６の上面の保護枠２２と遮熱板３１に囲ま
れた加熱空間３・１には炊飯ヒータ２４より少なくとも
１／１０以上の消費電力を有するシーズヒータなどの環
状の蓋ヒータ３５が固定具３６により遮熱板３１に固定
されて設けられており、遮熱板３１の中心に設けられた
固定軸３７には蒼ヒータ３５を覆うように、内蓋３８が
着脱自在に取付けられている。

第２図において、３９は炊飯スイッチであり、炊飯ヒー
タ２４と炊上スイッチ４０ａとの直列回路と、炊上スイ
ッチ４０ａに連動する炊上スイッチ４０ｂおよびダイオ
ード４１の並列接続と益ヒータ３５との直列回路とが並
列接続された回路に接続され、交流電源４２からの炊飯
ヒータ２４および品ヒータ３５への通電をｆｆ＋’Ｊ　
ＷＪＬでいる。なお、この炊飯スイッチ３９はマイクロ
コンピュータ（図示せず）などの制御により動作するリ
レーの接点などでもよい。保温ヒータ２７は炊飯ヒータ
２４、益ヒータ３５や炊上スイッチ４０ａ、４０ｂ　、
ダイオード４１の上記並列接続された回路に接続され、
この保温ヒータ２７への通電は保温スイッチ４３で制御
されている。この炊上スイッチ４０ａ、４０ｂと保温ス
イッチ４３はたとえばサーモスタット２５により検出さ
れた温度によりマイクロコンピュータ（図示せず）など
により入切されて＆Ｊｔｌｌされる。なＪ３、この炊上
スイッチ４０ａ、　４０ｂと保温スイッチ４３はトライ
アック、リレーの接点などでもよい。

第３図（ａ）、　（ｂ）、　（ｃ）は上記実施例をｉヒ
ーク３５（２００Ｗ）　、炊飯ヒータ２４　（６００Ｗ
　）にて実験で確認したときの各部の温度を示した図お
よび消費電力の波形図であり、第３図中、Ａはｗ４２６
の底の温度、Ｂは加熱空間３４の雰囲気温度、Ｃは被調
理物の温度、Ｄは炊飯ヒータ２４の消費電力、Ｅは蓋ヒ
ータ３５の消費電力をそれぞれ示している。

上記実施例の作用について説明する。

望２６に所定の米と水を入れ、鋼２６を加熱空間３４内
の所定位置に載置した後、益２９を閉じ、炊飯スイッチ
３９および炊上スイッチ４０ａ、　４０ｂを入れると、
炊飯ヒータ２４および益ヒータ３５は通電され、発熱す
る。したがって、炊飯時は、炊飯ヒータ２４および益ヒ
ータ３５の発熱により鋼２６の上方および下方の両面か
ら加熱されることになる。このように従来の炊飯器と同
様な原理により炊き上げられる。

しかし、被調理物の温度Ｃよりも加熱空間の雰囲気温度
Ｂの方が高いため、被調理物の温度Ｃは上部からの熱の
影響を受けて、均一に上昇する。そして雰囲気温度Ｂは
被調理物の温度Ｃが沸騰する直曲で１３０℃に達する。

そして被調理物が沸騰して水藩気が出始めると、益ご一
夕３５の熱は然気をあたためることに使われるため、雰
囲気温度Ｂは１００℃まで急激に下がる。したがって、
被調理物の温度Ｃと雰囲気温度８の温度差がなくなり、
被調理物は上部からの熱の影響を受けなくなる。づなわ
ち、波調Ｊｌｌ物が沸騰していないときには雰囲気温度
Ｂが高くなることがら披講３！Ｉ！物の温度Ｃを炊飯ヒ
ータ２４および葺ご一夕３５の両方により、速かに上界
させ、沸騰後は品ヒータ３５の熱は水蒸気の温度を上げ
ることに使用されるため、被調理物への加熱は底部の炊
飯ヒータ２４のみとなることから被調理物への加熱が自
動的に抑えられたことと同じになる。したがって、被調
理物の沸騰維持時間を長くすることかでさ゛るため、甘
味のあるおいしいご飯を炊くことができる。また、低温
時であっても若ヒータ３５により雰囲気温度Ｂは１００
℃に維持できるので良好な炊飯ができる。

次に、沸＠維持中、鍋底の水がなくなると、鍋底の温度
Ａが上？し、鍋底の温度へが約１３０℃になったときに
炊上スイッチ４０ａ、　４０ｂを切り、鍋底の温度Ａを
降下させて、むらしにはいる。このむらし中は益ヒータ
３５のみが直列のダイオード４１により益ヒータ３５の
１７２の消費電力にて通電して、被調理物に残っている
表面の水を蒸発させる。この益ヒータ３５の電力９Ａ整
により、ご飯の表面の乾燥を防ぎ、かつ追い炊きの効果
を上げることができるため、おいしいご飯を炊くことが
でさる。

炊飯ヒータ２４を通電し、所定時間経過した後、炊飯ス
イッチ３９を切り、炊飯ｄｉよびむらしを完了する。

なお、実施例ではむらし中の益ヒータ３５の消費電力の
制御はダイオード４１により行なっているが、マイクロ
コンピュータなどのデコティ制御でもよく、ようは、平
均消費電力が炊飯時よりも少なければよい。また、益ヒ
ータ３５が加熱空間３４の内にあっても蓋ヒータ３５の
消費電力が炊飯ヒータ２４の消費電力の１７１０以下で
は、加熱空間の雰囲気ｆＡｌ！２Ｂを１００℃より高く
上げることが困難であるため、本発明には合めない。

発明の効果 以上のように本発明によれば、鍋の底に位置した炊飯ヒ
ータと鍋の上面の加熱空間に設置した少なくとも炊飯ヒ
ータの１７７０以上の、＃ｆ２電力を有する益ヒータを
具描し、炊飯時には炊飯ヒータＪ３よび益ヒータに通電
し、むらし時には１５ヒータのみに通電するとともに、
蓋ヒータの消費電力を、炊飯時の益ヒータの電力より少
なくする手段を設けたことにより、炊飯中は波調ｙＪ！
物が沸騰するまでは、たとえば、益ヒータと炊飯ヒータ
の両方で均一かつはやく温度を立ち上げ、沸ｍ侵は被調
理物から出る水蒸気のため蓋ヒータの加熱が自動的に抑
えられ、被調理物の沸騰維持の時間が長くなることから
、アミラーゼの分解が進みｌみのあるＪ３いしいご飯を
炊くことができる。また、たとえば、むらし時に益ヒー
タに適正な消費電力にて通電することにより、ご飯の乾
燥を防ぎ、かつ追い炊きの効果を上げることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す炊飯器の一部切欠き側
面図、第２図は同炊飯器の電気回路図、第３図［ａ）、
　（ｂ）、　（ｃ）はそれぞれ同炊飯器の各部の温度お
よび炊飯ヒータの消費電力ならびに菩ヒータの消費電力
の変化を説明する図、第４図は従来の炊飯器の一部切欠
き側面図である。 ２４・・・炊飯ヒータ、２６・・・鍋、３４・・・加熱
空間、３５・・・益ヒータ、３９・・・炊飯スイッチ、
４０ａ、　４０ｂ・・・炊上スイッチ、４１・・・ダイ
オード、４３・・・保温スイッヂ代理人　　　森　　本
　　義　　弘 第を図 ？乃 ２４−−一上上り灸ヒゴ 第２図 ＃に ３２・−韓用汁 ４１・・・曵欠１人Δツ今 ４３・・・Ａ釆是スイゾ今 第３図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、煮炊きする米飯を収納する鍋と、前記鍋の底に位置
   する炊飯ヒータと、前記鍋の上面の加熱空間に設置され
   た少なくとも前記炊飯ヒータの１／１０以上の消費電力
   を有する蓋ヒータを具備し、炊飯時には前記炊飯ヒータ
   および前記蓋ヒータに通電し、むらし時には前記蓋ヒー
   タのみに通電するとともに前記蓋ヒータの消費電力を、
   炊飯時の前記蓋ヒータの消費電力より少なくする手段を
   設けた炊飯器。