JPS6338773Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 イ 産業上の利用分野 本考案は一口中華まんじゆう、シユーマイ、餃
子、春巻等に供する麺帯を自動連続的に成形する
麺帯成形装置に関し、詳しくは、麺帯打抜き後の
麺帯に新しい生地を重合して新たに麺帯を成形す
る麺帯成形装置に関するものである。

ロ 従来の技術 従来、一口中華まんじゆう、シユーマイ、餃
子、春巻等に供する麺帯を製造するには、複数組
のローラセツトで順次薄くなるよう圧延する作業
を何回も繰返して行つていた。

また、餃子の皮やシユーマイの皮等の麺皮を打
抜いた後のものは、細かく裁断した後に新たな生
地と混練し、その生地で麺帯を製造していた。

ヘ 考案が解決しようとする問題点 このような従来の方法では、ローラセツトの各
ローラ間の調整を順次行わなければならないの
で、その調整に時間がかかると共に、面倒であ
り、経時変化によつて麺帯が変質劣化することが
あつた。また、出来上つた麺帯は、麺線方向の引
つ張りには強いが直交する横方向に弱い欠点があ
つた。更にまた、麺皮を打抜いた後のものを細か
く裁断し、これを新たな生地と混練していたの
で、裁断設備が必要であると共に、時間的、経時
的損失が大きかつた。

ニ 問題点を解決するための手段 以上の点に鑑み、本考案は「捏ね」「叩き」を
加えた作業で強い麺帯を成形できると共に、打抜
き後の麺帯を裁断せずに自動連続的に再生するこ
とができる麺帯成形装置を提供することを目的と
する。

前記目的を達成するための手段は、打抜き麺帯
８を搬送するベースコンベア７上に生地３が投入
されるホツパー１およびローラ枠１２へ設置し、
複数の叩きローラ１０を同一円周上へ回動自在に
軸支した回転円板５をローラ枠１２へ軸承された
軸６に楔止すると共に、ホツパー１と叩きローラ
１０の間に押込み板４を揺動自在に軸支し、ベー
スコンベア７の延長線上に麺帯１９を順次延伸さ
せる麺厚調整ローラ１１，１１と送り調整ローラ
２３，２３を光電管２２，２５により各調整自在
に設置したものである。

ホ 作用 実施例に基づき作用を順次説明する。

餃子製造機２６で所定形状の麺皮に打抜かれた
後の打抜き麺帯８が受プレート３６および立上り
コンベア３８，３９を通過してベースコンベア７
に送られる。

一方、新しい生地３は、ホツパー１に投入され
傾斜コンベア２で下方に送られる。

ホツパー１の下方に送られた生地３は、上下に
揺動する押込み板４の二段の下面によりベースコ
ンベア７上の打抜き麺帯８に捏ねるようにして押
付けられ、更に、軸６を中心に公転する複数の叩
きローラ１０で叩くようにして打抜き麺帯８と混
練される。

生地３と打抜き麺帯８とが混練され厚い麺帯状
となつたものは、麺厚調整ローラ１１，１１で比
較的厚い麺帯１９となり、次に、送り調整ローラ
２３，２３で延伸されて仕上ローラ２９，２９に
送られ、所望の厚さに延伸される。

所望の厚さに延伸された麺帯１９は、形抜き機
構３１で所定形状の麺皮が打抜かれ、打抜き後の
打抜き麺帯８はガイド３４、ローラ３５に案内さ
れ、受プレート３６および立上りコンベア３８，
３９を通つてベースコンベア７に送られる。

このような工程において、麺帯１９がたるんだ
場合には、各段階においてリミツトスイツチ２
０、光電管２２，２５で検知し、自動的に麺厚調
整と送り調整を行なう。

ヘ 実施例 以下、図面に基づいて本考案実施の１例を詳細
に説明する。

１は上面が大きく開口されたホツパーで、下向
きに傾斜した底面延長上に傾斜コンベア２が配設
され、この傾斜コンベア２によつてホツパー１に
投入された生地３を押込み板４側へ順次送込むよ
うになつている。

押込み板４は下端が二段の円弧状板で、回転円
板５の軸６を中心として揺動し、その二段の下端
面で生地３をベースコンベア７上の打抜き麺帯８
へ段階的に押付けるようになている。

ベースコンベア７は、移動自在な台車９上に載
設され、打抜き麺帯８およびその上に押付けられ
た生地３を叩きローラ１０の下方へ搬送するもの
である。

ベースコンベア７上の叩きローラ１０は、回転
円板５の同一円周上へ複数個（実施例では10個）
が回動自在に軸支され、回転円板５の回転に伴い
公転し下方においてベースコンベア７上の打抜き
麺帯８に生地３を叩付けるように押圧し、一体の
ものとして麺厚調整ローラ１１，１１へ送るもの
である。

複数個の叩きローラ１０を軸支した回転円板５
は、二次一対で構成され、ローラ枠１２に軸承さ
れた軸６に楔止されている。

ローラ枠１２の外側に突出した軸６には、第３
図に示すように押込み板４へ一端を固定した揺動
レバー１３，１３が軸受６ａを介して回転自在に
軸支されている。

この揺動レバー１３，１３の他端にはアーム１
５が回転自在に連結され、更に該アーム１５の他
端はクランク円板１４に回転自在に連結されてい
る。

また、押込み板４内側のローラ枠１２の内側に
は、生地３が叩きローラ１０側に侵入するのを防
止する隔壁板１６が固着されている。

尚、ローラ枠１２は、ハンドル１７でベースコ
ンベア７と叩きローラ１０の下端との間隙を調整
できるようになつている。

しかして、ベースコンベア７の進行方向折返し
部には、ベースコンベア７に付着した生地３を掻
き落すスクレーバー１８が設置されている。

また、ベースコンベア７と麺厚調整ローラ１
１，１１との間には、麺帯１９のたるみを検知
し、たるみが生じた時に叩きローラ１０の回転を
遅らせるためのリミツトスイツチ２０が配設され
ている。

次に、麺厚調整ローラ１１，１１は、ロール枠
２１へ回動自在に軸承され、ロール枠２１に付設
した光電管２２で麺厚調整ローラ１１，１１から
送出された麺帯１９のたるみ状態を送りローラ２
３，２３に到る前に検知し、麺厚調整ローラ１
１，１１の間隙を調整できるようになつている。

送り調整ローラ２３，２３はローラ枠２４へ回
動自在に軸承され、ローラ枠２４に付設した光電
管２５で送り調整ローラ２３，２３から送出され
た麺帯１９のたるみを餃子製造機２６に到る前に
検知し、送り調整ローラ２３，２３の回転を調整
できるようになつている。

尚、麺厚調整ローラ１１，１１および送り調整
ローラ２３，２３の前部には、麺帯１９を水平に
ローラ間へ導くガイドローラ２７，２８が各ロー
ラ枠２１，２４へ回動自在に軸支されている。

しかして、餃子製造機２６には、送られてきた
麺帯１９を仕上ローラ２９，２９へ案内するガイ
ドコンベア３０と、麺帯１９を所望の厚さに最終
的に仕上げる仕上ローラ２９，２９と、仕上げら
れた麺帯１９を形抜き機構３１へ案内するガイド
ローラ３２，３３と、麺帯１９から所定の形を打
抜く前記形抜き機構３１と、所定の形に打抜かれ
た打抜き麺帯８を返送するガイド３４およびロー
ラ３５が備付けられ、打抜き麺帯１９を台車９の
受プレート３６へ返送するようになつている。

受プレート３６は台車９の下部に設けたトンネ
ル３７内に敷設され、打抜き麺帯８を餃子製造機
２６の反対側に設けた立上りコンベア３８，３９
へ案内するものである。

立上りコンベア３８，３９は、台車９の前面に
内側へ稍傾斜した状態で対向立設され、打抜き麺
帯８を挟持上昇させ、ベースコンベア７へ搬送す
るものである。

上記実施例では、餃子製造機２６の場合を説明
したが、これに限定されず、シユーマイ製造機や
春巻製造機等にも連結して使用できることは勿論
である。

４０は操作盤で、傾斜コンベア２、押込み板
４、回転円板５、ベースコンベア７、麺厚調整ロ
ーラ１１，１１、送り調整ローラ２３，２３、立
上りコンベア３８，３９等の作動スイツチ類４１
が正面に配設されている。

このような構成において、打抜き麺帯８および
麺帯１９はガイド３４→ローラ３５→受プレート
３６→立上りコンベア３８，３９→ベースコンベ
ア７→麺厚調整ローラ１１，１１→送り調整ロー
ル２３，２３→ガイドコンベア３０→仕上ローラ
２９，２９→ガイドローラ３２，３３→（形抜き
機構３１）→ガイド３４の間でエンドレスに継が
れ、その状態で麺帯成形作業が自動連続的に行わ
れるものである。

ト 考案の効果 以上のように本考案に係る麺帯成形装置は、麺
皮を打抜いた後の打抜き麺帯８上に新しい生地３
を押込み板４で捏ねるように押重ね、次いで、軸
６を中心として公転する叩きローラ１０で叩くよ
うに混練し、麺厚調整ローラ１１，１１、送り調
整ローラ２３，２３、仕上ローラ２９，２９と順
次薄くしながら延伸し、形抜き機構３１で所定形
状の麺皮を打抜き、麺皮を打抜いた後の打抜き麺
帯８を返送するもので、比較的小型の可搬タイプ
の装置で「捏ね」、「叩き」を加えて強い麺帯１９
が自動連続的に成形できると共に、打抜き麺帯８
を裁断することなくそのまま再生利用できる。ま
た、製造工程中には、光電管２２，２５で進行を
コントロールすることができ、製造中に麺帯１９
と打抜き麺帯８がエンドレスとなり、作業が中断
することなく自動連続的に効率良く行える等の利
点を有するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案実施の１例を示す概略の一部破
断側面図、第２図は要部の拡大断面図、第３図は
押込み板４の揺動機構の１例を示す部分図、第４
図は打抜き麺帯８の平面図である。 図中主要符号、１……ホツパー、３……生地、
４……押込み板、５……回転円板、６……軸、７
……ベースコンベア、８……打抜き麺帯、１０…
…叩きローラ、１１……麺帯調整ローラ、１２…
…ローラ枠、１６……隔壁板、１９……麺帯、２
２，２５……光電管、２３……送り調整ローラ、
２９……仕上ローラ。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 打抜き麺帯８を搬送するベースコンベア７上に
   生地３が投入されるホツパー１およびローラ枠１
   ２を設置し、複数の叩きローラ１０を同一円周上
   へ回動自在に軸支した回転円板５をローラ枠１２
   へ軸承された軸６に楔止すると共に、ホツパー１
   と叩きローラ１０の間に押込み板４を揺動自在に
   軸支し、ベースコンベア７の延長線上に麺帯１９
   を順次延伸させる麺厚調整ローラ１１，１１と送
   り調整ローラ２３，２３を光電管２２，２５によ
   り各調整自在に設置したことを特徴とする麺帯成
   形装置。