JPS63317107A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は炊飯とパン作りの両方を行うことのできる調理
器に関するものである。

従来の技術 従来、炊飯を行うためには炊飯器を使用し、またパンを
作るときには製パン機を使用していた。

そして、一般には、パン食あるいはご飯を同時に食する
ことは少なく、よって、炊飯器あるいは製パン機のいず
れか一方を好みに応じて使用し、両方とも同時に使用す
ることはほとんどなかった。

発明が解決しようとする問題点 どのように炊飯器と裂パン機を同時に使用することがな
いにもかかわらず、従来は両方を必要とするため、置き
場所が多く必要となり、また、同時に使用することがな
いため、炊飯器と製パン機は有効に利用されていないと
いう問題点を有していた。

本発明は上記問題点に鑑み、炊飯とパン作りを一台で行
うことのできる調理器を提供することを目的とする。

問題点を解決するための手段 上記目的を達成するために本発明は、内容物を収容する
容器と、この容器を加熱する加熱手段と、前記容器内の
内容物を撹拌する撹拌手段と、前記容器内の温度を検出
する温度検出手段と、この温度検出手段からの信号を入
力し、前記加熱手段および撹拌手段を駆動制御する制御
手段を備え、前記制御手段は炊飯工程を記憶している第
１の記憶手段と製パン工程を記憶している第２の記憶手
段を有し、前記各工程を選択する選択手段の信号に応じ
て前記第１あるいは第２の記憶手段による工程制御を行
うように構成したものである。

作用 以上の構成によれば、選択手段で炊飯工程と製パン工程
のいずれかを選択すれば、制御手段は選択された工程に
従い容器内の温度を制御するとともに内容物の撹拌を行
い、炊飯あるいは製パンを行うこととなる。

実施例 以下、本発明の実施例を第１図〜第５図を参照して説明
する。

本実施例における調理器の構成を第１図によシ説明する
。第１図において、容器１内には内容物を撹拌する撹拌
手段である回転翼２を設け、この回転翼２は回転翼駆動
手段３により駆動される。

また容器１を加熱する加熱手段であるヒータ４はヒータ
駆動手段６により駆動される。ヒータ４により加熱され
る容器１内の温度を検出する温度検出手段６はその出力
信号を比較器７に出力している。比較器７は基準温度信
号発生手段８の信号と温度検出手段６の信号とを比較し
、その結果を第１および第２の工程記憶手段９，１ｏに
出力している。この第１および第２の工程記憶手段９．
１０は時限手段１１の出力も入力し、しかも選択手段で
あるセレクトスイッチによシ選択される。第１の工程記
憶手段９は炊飯工程を記憶しており、比較器７からの信
号および時限手段１１のカウント信号によりヒータ駆動
手段６、回転翼駆動手段３を制御し炊飯に適した温度制
御と時間制御を行う。

また、第２の記憶手段は製パン工程を記憶しておシ、比
較器からの信号および時限手段１１のカウント信号によ
りヒータ駆動手段６、回転翼駆動手段を制御し、製パン
に適した温度制御と時間制御を行う。なお、制御手段１
３は比較器Ｔ、基準温度信号発生手段８、時限手段１１
、第１および第２の工程記憶手段９，１ｏにより構成さ
れている。

次に本発明の具体構成を第２図にょシ説明する。

第２図において、制御手段をマイクロコンピュータ１３
で構成し、そのクイクロコンピユータ１３の入力側には
ム／Ｄ変換器１４を接続し、サーミスタ等の温度検出手
段６の信号およびセレクトスイッチ１２の信号をデジタ
ルに変換して入力している。マイクロコンピュータ１３
の出力側にはスイッチング手段１５ａ〜１５０が接続さ
れ、これらスイッチング手段１６＆〜１６０はヒータ４
を接点１７＆を介してオン、オフするリレ−コイル１６
ａ９回転翼２を駆動するモータ１８を接点１７ｂ、１７
０を介してオン、オフするリレーコイル１６ｂ、イース
ト１９を容器１内に投入するイースト投入装置２０を制
御している。

次にマイクロコンピュータ１３の制御を第３図により説
明する。すなわち、セレクトスイッチ１２により第１の
シーケンスが設定されたか否か判定し、第１のシーケン
スが設定されていれば、第１の工程記憶手段９の内容に
もとづいて制御する。

まず、スイッチング手段１５Ｊ１５ｂを動作させてヒー
タ４とモータ６を駆動し、容器１内の米と水を加熱する
とともに撹拌する。そして温度検出手段ｅからの温度が
Ｔ、’Ｃに到達したか否かを判定し、Ｔ、’Ｃに到達す
ればモータ６をオフする。

そして、ヒータ４は駆動し続け、第４図に示すように温
度は上昇していく。Ｔ、より高い１２°Ｃに達すればヒ
ータ４ｔ−オフして炊飯工程を終了する。

またセレクトスイッチ１２により第１のシーケンスが設
定されないと判定すれば、第２の工程記憶手段１０の内
容にもとづいて制御する。すなわち、第６図に示すよう
にねシ工程を７４時間行うため、モータ６をＴ１時間オ
ンして回転翼２を駆動し、容器１内のパン材料をねる。

次にスイッチング手段１５０を動作させイースト投入装
置２０からイースト１９を投入する。そして温度Ｔ３°
Ｃになるようヒータ４をオン、オフ制御し、７２時間こ
の温度制御釜行う（発酵工程）。この発酵工程が終了す
ると、温度Ｔ４°Ｃにヒータ４をオン。

オフ制御する焼成工程に移り、１３時間経過後に運転を
終了する。

以上の炊飯工程において回転翼２を駆動させるのは内容
物の温度を均一化するためであり、製パン工程で必要な
ねり工程に使用する回転翼２を有効に炊飯工程で利用で
きる。

なお、本実施例では加熱手段にヒータを使用したが、燃
焼器具による加熱あるいは誘導加熱による加熱であって
も良い。

発明の効果 以上の実施例の説明から明ら刀翫なように、本発明によ
れば、１つの容器内にパン材料あるいは炊飯材料を入れ
、選択手段によ）°炊飯あるいは製パン工程のいずれか
を選択すれば、１つの容器で炊飯と製パンを行うことが
でき、１つの機器で炊飯と製パンを兼用させることがで
きる。さらに炊飯時にも製パンで使用する撹拌手段を利
用することで温度むらを少なくでき、炊飯時におけるむ
ら炊きも防止できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例における調理器のブロック図、
第２図は同具体的な回路図、第３図は同制御を示すフロ
ーチャート、第４図は同炊飯工程の説明図、第５図は同
製パン工程の説明図である。 １・・・・・・容器、２・・・・・・回転翼、３・・・
・・・回転翼駆動手段、４・・・・・・ヒータ、６・・
・・・・ヒータ駆動手段、６・・・・・・温度検出手段
、７・・・・・・比較器、８・・・・・・基準温度信号
発生手段、９・・・・・・第１の工程記憶手段、１ｏ・
・・・・・第２の工程記憶手段、１１・・・・・時限手
段、１２・・・・・・セレクトスイッチ、１３・・・・
・・制御手段。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第１
図　　　　　　１３−ＩＦＪ卸乎役・−ｍ−γ−Ｊ ｉ３　図（〜９す 第３図（外の２） 第４図 温 ■ 回＊ｇ　　、　　　　　　　　。 と−タ　　　　　　　　　　　　　　　１第５図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 内容物を収容する容器と、この容器を加熱する加熱手段
   と、前記容器内の内容物を撹拌する撹拌手段と、前記容
   器内の温度を検出する温度検出手段と、この温度検出手
   段からの信号を入力し、前記加熱手段および撹拌手段を
   駆動制御する制御手段を備え、前記制御手段は炊飯工程
   を記憶している第１の記憶手段と製パン工程を記憶して
   いる第２の記憶手段を有し、前記各工程を選択する選択
   手段の信号に応じて前記第１あるいは第２の記憶手段に
   よる工程制御を行う調理器。