JPH07174344A - 電子レンジ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 被加熱物の種類に応じて自動加熱が可能な電
子レンジに関し、簡易な構成により調理メニューの種類
を精度よく検出することを目的とする。 【構成】 被加熱物をマイクロ波加熱する高周波加熱手
段と、被加熱物をオーブン加熱またはグリル加熱するヒ
ータ加熱手段と、内部に設置した撹拌部材で食材を撹拌
する調理容器と、加熱手段による加熱動作および調理容
器による撹拌動作を選択するためのキー入力手段と、キ
ー入力手段によって選択した加熱動作および撹拌動作を
自動制御するための制御手段とを設け、制御手段はキー
入力手段の操作状況を内部の記憶手段に記憶し、ヒータ
加熱手段によるオーブン加熱またはグリル加熱の際に読
み出して調理メニューを判断し、当該調理メニューに最
適な加熱状態で自動加熱するように構成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、食品などの被加熱物を
マイクロ波加熱またはヒータ加熱して調理する電子レン
ジに関し、特に被加熱物の種類に応じて自動加熱が可能
な電子レンジに関する。

【０００２】

【従来の技術】電子レンジの多機能化は、マイクロ波加
熱以外にもヒータ加熱によるグリル料理やオーブン料理
にも拡大され、さらには加熱機能ばかりでなく下拵えの
機能も付加されるようになってきた。例えば、パンの生
地作りのように粉と水とイーストとを「捏ねる」作業が
それである。この作業は加熱室内に食材を入れた調理容
器を加熱室内にセットし、調理容器内の羽根を外部のモ
ータによって回転させることで行う。

【０００３】これ以外にも、インバータ電源の普及に伴
って調理容器内でシチューやカレーのような煮込み料理
を羽根で掻き混ぜながら加熱する「掻き混ぜる」作業、
羽根に代えて鋭利なカッタを取り付け、調理容器内に入
れた野菜などの食材をこのカッタによって「刻む」作業
などがある。

【０００４】また、各種のセンサを用いてワンキー操作
による自動加熱が可能な電子レンジも普及してきてい
る。図９は、このような機能を備えた従来の電子レンジ
の概略的構成図である。この電子レンジは加熱室１の底
面に設置され被加熱物を載置して回転するターンテーブ
ル２、加熱室１の背面に設置され被加熱物をヒータ加熱
するコンベクションヒータ３、加熱室１の排気口４に設
置され内部に充満するガスの量を検出するガスセンサ５
および内部の湿度を検出する湿度センサ６がそれぞれ設
置された構成を有する。

【０００５】加熱室１の外部には、マイクロ波を発生す
るマグネトロンのような高周波発生源７が設置され、発
生したマイクロ波は導波管８を通じて加熱室１内に送り
込まれる。さらに、加熱室１の下部には、ターンテーブ
ル２に載置される被加熱物の重量を測定する重量センサ
９が設置されている。

【０００６】また、加熱室１の一方の側面には縦方向に
複数の発光素子、例えば４つの発光ダイオードＬＤ１，
ＬＤ２，ＬＤ３，ＬＤ４が下から順に配列され、他方の
側面には同じく縦方向に複数の受光素子、例えば４つの
受光ダイオードＰＤ１，ＰＤ２，ＰＤ３，ＰＤ４が下か
ら順に配列され、発光ダイオードＬＤi （ｉ＝1,2,3,4
）から発せられた光が対向する受光ダイオードＰＤi
に入光するように配置されている。

【０００７】したがって、図１０に示すように、ターン
テーブル２上にクッキーが載置されたときは（図ａ）、
高さが低いので全ての受光素子ＰＤ１〜ＰＤ４に対向す
る発光素子ＬＤ１〜ＬＤ４からの光が入光して受光レベ
ルがハイレベルとなる。

【０００８】また、ロールパンが載置されたときは（図
ｂ）、上方の受光素子ＰＤ３，ＰＤ４のみに対向する発
光素子ＬＤ３，ＬＤ４からの光が入光して受光レベルが
ハイレベルとなる。下方の受光素子ＰＤ１，ＰＤ２には
対向する発光素子ＬＤ１，ＬＤ２からの光が食品で遮ら
れて到達しないのでローレベルとなるが、ターンテーブ
ル２の回転によって発光素子ＬＤ１，ＬＤ２からの光が
受光素子ＰＤ１，ＰＤ２に到達する期間もあるので、受
光レベルはパルス状となる。

【０００９】スポンジケーキが載置されたときは（図
ｃ）、最上方の受光素子ＰＤ４のみに対向する発光素子
ＬＤ４からの光が入光して受光レベルがハイレベルとな
る。下方の他の発光素子ＬＤ１〜ＬＤ３からの光は食品
で遮られて到達しないので、受光素子ＰＤ１〜ＰＤ３の
受光レベルはローレベルとなる。

【００１０】電子レンジの制御装置は、この検出結果お
よび他のセンサからの検出結果に基づいて加熱室１に収
納されている各食品に最適な条件で自動加熱制御する。
これにより、種々のオーブンメニューを１つのキーで自
動加熱するワンキー操作の電子レンジが可能となる（特
公平４−４７４３７号参照）。

【００１１】また、グリルオート加熱についても、光セ
ンサを利用して調理網（金網）の有無を検出し、調理網
が有れば「焼き魚」と判断し、無ければ「グラタン」と
判断し、加熱室１に収納されている各食品に最適な条件
で自動加熱する（特公平３−４９００６号参照）。

【００１２】

【発明が解決しようとする課題】ところで、前述したよ
うに食品載置台がターンテーブル方式の場合は、ターン
テーブルが回転することで食品も同時に回転するため、
食品の高さが複数の発光素子および受光素子によって容
易に検出することができる。そして、他のセンサからの
検出結果と共にオーブンメニューの自動加熱が電子レン
ジの制御ユニットによって可能となる。

【００１３】しかし、このような従来の電子レンジに
は、次のような不都合がある。これはグリルオート加熱
についても同様である。 複数の発光素子および受光素子が必要なためコスト
高となる。 加熱室の側面に発光素子および受光素子用に多数の
穴を穿設するため、清掃が難しいうえ、見栄えも悪い。 センサのバラツキや調理メニューの作り方、例えば
パンの大きさやターンテーブル上への配置の仕方、など
により制御ユニットがメニューの判断を誤り、加熱の仕
方が適切でない場合が生じる。 食品載置台が回転しない場合は、前述したような方
法や構造では食品の高さを精度よく検出することができ
ない。また、食品載置台が回転しない電子レンジでは、
前述したような縦１列の光センサでは不十分であり、５
列以上の光センサを必要とするため、さらなるコスト高
を招く。

【００１４】そこで、本発明は簡易な構成により調理メ
ニューの種類を精度よく検出することができる電子レン
ジを提供することを目的とする。

【００１５】

【課題を解決するための手段】本発明による電子レンジ
は、被加熱物をマイクロ波加熱する高周波加熱手段と、
被加熱物をオーブン加熱またはグリル加熱するヒータ加
熱手段と、内部に設置した撹拌部材で食材を撹拌する調
理容器と、加熱手段による加熱動作および調理容器によ
る撹拌動作を選択するためのキー入力手段と、キー入力
手段によって選択した加熱動作および撹拌動作を自動制
御するための制御手段とを設け、制御手段はキー入力手
段の操作状況を内部の記憶手段に記憶し、ヒータ加熱手
段によるオーブン加熱またはグリル加熱の際に読み出し
て調理メニューを判断し、当該調理メニューに最適な加
熱状態で自動加熱するように構成する。

【００１６】

【作用】本発明の構成において、調理容器は調理メニュ
ーをオーブン加熱またはグリル加熱する際の食材の下準
備として使用するもので、制御手段によって外部のモー
タ手段を制御して撹拌部材を調理メニューに適して駆動
し、調理する材料を混ぜたり、捏ねたりする。

【００１７】食材の下準備としては、これ以外にもパン
等を作る際にヒータ加熱手段を用いて行う発酵加熱、ア
ップルパイ等を作る際に高周波加熱手段を用いて行う長
時間のレンジ加熱等がある。

【００１８】これらの下準備の動作は、使用者がキー入
力手段で選択し、制御手段がそれに基づいて撹拌部材や
加熱手段を駆動制御することによって行う。また、制御
手段はキー入力手段によるこれらの動作の選択を記憶手
段に記憶しておき、下準備ができた食材をオーブン加熱
またはグリル加熱する際に記憶手段から読み出し、それ
に基づいて調理メニューを判断し、その調理メニューに
適した加熱温度および加熱時間でヒータ加熱手段を駆動
制御して自動加熱を行う。

【００１９】

【実施例】図１は、本発明による電子レンジの一実施例
を示す構成図である。図中(a) は加熱室１内にターンテ
ーブル２を設置した場合の構成図、図中(b) は加熱室１
内に調理容器１０を設置した場合の構成図である。

【００２０】調理容器１０は底面に回転軸１１と係合す
る孔部１０ａを備え、この孔部１０ａから内部に突出し
た回転軸１１の先端に図示のような羽根１０ｂを取り付
け、容器１０内の食材を捏ねたり、掻き混ぜたり、潰し
たりする。回転軸１１は加熱室１の外部に設置したモー
タ１２の回転がベルト１３を介して伝達され回転するよ
うになっている。

【００２１】その他の構成は前述した従来例（図９）と
同様であるが、本実施例では加熱室１の背面にサーミス
タ１４が設置され、加熱室１の天井にグリルヒータ１５
が設置されている。

【００２２】図２は、操作パネル２０を含む制御ユニッ
トの構成図である。このユニットは入力交流電源に対し
てターンテーブル２を回転駆動するモータＴＭと、羽根
１０ｂを回転駆動するモータ１２と、コンベクションヒ
ータ３と、グリルヒータ１５と、高周波発生源７に電源
を供給する変圧器ＴＲとがそれらの順に互いに並列に接
続されている。

【００２３】そして、モータＴＭと直列にリレー接点Ｒ
Ｓ１が、モータ１２と直列にリレー接点ＲＳ２が、コン
ベクションヒータ３と直列にリレー接点ＲＳ３が、グリ
ルヒータ１５と直列にリレー接点ＲＳ４が、変圧器ＴＲ
と直列にリレー接点ＲＳ５が、それぞれ接続された構成
となっている。

【００２４】リレー接点ＲＳ１〜ＲＳ５はトランジスタ
構成のドライブ回路Ｔ１〜Ｔ５によって駆動されるリレ
ーＲＬ１〜ＲＬ５によって開閉制御され、ドライブ回路
Ｔ１〜Ｔ５はマイクロコンピュータ構成の制御回路３０
によって駆動される。

【００２５】制御回路３０は操作パネル２０で指定した
制御を実行するために、予めプログラムされたプログラ
ム・メモリを内蔵している。また、制御回路３０は湿度
センサ６、重量センサ９およびサーミスタ１４の出力レ
ベルを検知するために、それらの出力が接続されてい
る。

【００２６】図３は、操作パネル２０の一例を示す構成
図である。操作パネル２０は加熱室１に隣接して電子レ
ンジの筺体正面に設置され、調理時間や調理メニュー等
を可視表示する表示部２１、調理容器１０を用いて食材
を捏ねる作業（以下、マルチクック、という）を選択す
るマルチクックキー２２、マイクロ波加熱を選択するレ
ンジキー２３、発酵加熱を選択する発酵キー２４、オー
ブン加熱を選択するオーブンキー２５、グリル加熱を選
択するグリルキー２６、取り消しキー２７、スタートキ
ー２８、メニュー番号や加熱時間を回転操作することに
よって設定する回転ツマミ２９を備えている。

【００２７】次に、各調理キー２２〜２６を操作したと
きの調理動作を、図４〜図８に示すフローチャートを参
照しながら説明する。まず、図４に示すフローチャート
を参照しながらマルチクックキー２２が選択されたとき
の動作について説明する。

【００２８】マルチクックは主にオーブン料理の下準備
として生地作りを行うために選択されるメニューで、次
の５種類がある。クッキー生地作り（Ｐ１）、シューク
リーム生地作り（Ｐ２）、ハンバーグのたね作り（Ｐ
３）、パン生地作り（Ｐ４）、スポンジケーキ生地作り
（Ｐ５）である。各メニューにはメニュー番号Ｐ１〜Ｐ
５が付されており、このメニュー番号が表示部２１に表
示される。

【００２９】マルチクックを選択するにあたっては、事
前に調理容器１０内に羽根１０ｂを取り付け、調理容器
１０内に食材を入れ、この調理容器１０を加熱室１内に
セットする。なお、羽根１０ｂは各メニューに適した撹
拌ができるように各種の形状のものを取り替え装着でき
るようになっている。

【００３０】この状態でマルチクックキー２２を押し
（ステップＳ１０）、回転ツマミ２９を回転させ（ステ
ップＳ１１）、所望のメニュー番号が表示部２１に表示
されるようにし、所望のマルチクックメニューを選択す
る（ステップＳ１２）。

【００３１】次いで、スタートキー２８を押す（ステッ
プＳ１３）。すると、制御回路３０の制御によってリレ
ー接点ＲＳ２が閉じ、選択したメニューに最適な回転数
でモータ１２が回転し、羽根１０ｂが回転する（ステッ
プＳ１４）。選択したメニューに最適な回転時間が経過
するとモータ１２が停止する（ステップＳ１５，Ｓ１
６）。そして、終了したマルチクックメニューのメニュ
ー番号を制御回路３０のメモリに記憶し（ステップＳ１
７）、処理を終了する。

【００３２】次に、図５に示すフローチャートを参照し
ながらレンジキー２３が選択されたときのレンジ加熱の
動作について説明する。レンジキー２３が押され（ステ
ップＳ２０）、続いてスタートキー２８が押されると
（ステップＳ２１）、制御回路３０の制御によってリレ
ー接点ＲＳ５が閉じ、高周波発生源７から発生されたマ
イクロ波によって加熱室１内に載置されている被加熱物
がマイクロ波加熱される（ステップＳ２２）。

【００３３】次いで、加熱時間が１１〜１２分間か否か
判断し（ステップＳ２３）、そうであれば制御回路３０
のメモリにレンジ加熱１２分を意味するメニュー番号Ｒ
１２を記憶する（ステップＳ２４）。次いで、設定した
加熱時間が終了したことを検知すると（ステップＳ２
５）、リレー接点Ｌ５を開き、高周波発生源７によるマ
イクロ波加熱を停止し（ステップＳ２６）、処理を終了
する。

【００３４】次に、図６に示すフローチャートを参照し
ながら発酵キー２４が選択されたときの発酵加熱の動作
について説明する。発酵キー２４が押され（ステップＳ
３０）、続いてスタートキー２８が押されると（ステッ
プＳ３１）、制御回路３０の制御によってリレー接点Ｒ
Ｓ３が閉じ、加熱室１内に載置されている被加熱物がヒ
ータ３によって発酵加熱される（ステップＳ３２）。

【００３５】次いで、今回の発酵キー選択以前に発酵加
熱が行われたか否か判断し（ステップＳ３３）、行われ
ていなければ一次発酵として制御回路３０のメモリにメ
ニュー番号Ｈ１を記憶し（ステップＳ３４）、行われて
いれば二次発酵として制御回路３０のメモリにメニュー
番号Ｈ２を記憶する（ステップＳ３５）。

【００３６】次いで、設定した加熱時間が終了したこと
を検知すると（ステップＳ３６）、リレー接点ＲＳ３を
開き、ヒータ３による加熱を停止し（ステップＳ３
７）、処理を終了する。

【００３７】次に、図７に示すフローチャートを参照し
ながらオーブンキー２５が選択されたときのオーブン加
熱の動作について説明する。オーブンキー２５が押され
（ステップＳ４０）、続いてスタートキー２８が押され
ると（ステップＳ４１）、制御回路３０の制御によって
リレー接点ＲＳ４が閉じ、ヒータ１５が動作を開始する
（ステップＳ４２）。

【００３８】次いで、制御回路３０のメモリに記憶され
ているメニュー番号を読み出し（ステップＳ４３）、読
み出したメニュー番号から電子レンジでこれまでにどの
ような動作がなされたかを判断する。

【００３９】まず、読み出したメニュー番号の中にマル
チクックメニューであるクッキー生地作りを表すメニュ
ー番号Ｐ１があるか否か判断する（ステップＳ４４）。
メニュー番号Ｐ１があれば、次にパン生地作りを表すメ
ニュー番号Ｐ４がメニュー番号Ｐ１の後（時間的にはＰ
１より過去）にあるか否か判断する（ステップＳ４
５）。なければ調理メニューはクッキーと判断し（ステ
ップＳ４６）、あれば調理メニューはメロンパンと判断
する（ステップＳ４７）。

【００４０】このことから、メロンパンはマルチクック
メニューのパン生地作りＰ４でパン生地を作り、クッキ
ー生地作りＰ１で皮生地を作ることが分かる。すなわ
ち、メロンパンは２回のマルチクックを下準備として行
うことが必要で、メモリにはメニュー番号がＰ４→Ｐ１
として記憶される。

【００４１】調理メニューが決まると、調理メニューに
適した加熱温度および加熱時間を設定し（ステップＳ４
８）、加熱が終了するとメモリに記憶してある全メニュ
ー番号をクリアし（ステップＳ４９）、処理を終了す
る。クッキーの加熱温度および加熱時間は１９０℃およ
び１８分であり、メロンパンの加熱温度および加熱時間
は１６０℃および２３分である。

【００４２】ステップＳ４４において、読み出したメニ
ュー番号の中にクッキー生地作りＰ１がない場合は、シ
ュークリーム生地作りを表すメニュー番号Ｐ２があるか
否か判断する（ステップＳ５０）。メニュー番号Ｐ２が
あれば調理メニューはシュークリームと判断し（ステッ
プＳ５１）、シュークリームに適した加熱温度（２１０
℃）および加熱時間（３０分）を設定し（ステップＳ４
８）、加熱が終了するとメモリに記憶してある全メニュ
ー番号をクリアし（ステップＳ４９）、処理を終了す
る。

【００４３】ステップＳ５０において、読み出したメニ
ュー番号の中にシュークリーム生地作りＰ２がない場合
は、ハンバーグのたね作りを表すメニュー番号Ｐ３があ
るか否か判断する（ステップＳ５２）。メニュー番号Ｐ
３があれば調理メニューはハンバーグと判断し（ステッ
プＳ５３）、ハンバーグに適した加熱温度（２５０℃）
および加熱時間（１６分）を設定し（ステップＳ４
８）、加熱が終了するとメモリに記憶してある全メニュ
ー番号をクリアし（ステップＳ４９）、処理を終了す
る。

【００４４】ステップＳ５２において、読み出したメニ
ュー番号の中にハンバーグのたね作りＰ３がない場合
は、パン生地作りを表すメニュー番号Ｐ４があるか否か
判断する（ステップＳ５４）。メニュー番号Ｐ４があれ
ば、次に一次発酵を表すメニュー番号Ｈ１が時間的にメ
ニュー番号Ｐ４の後にあるか否か判断する（ステップＳ
５５）。一次発酵Ｈ１がなければ調理メニューはビック
ピザと判断し（ステップＳ５６）、ビックピザに適した
加熱温度（２００℃）および加熱時間（２分）を設定し
（ステップＳ４８）、加熱が終了するとメモリに記憶し
てある全メニュー番号をクリアし（ステップＳ４９）、
処理を終了する。

【００４５】ステップＳ５５において、一次発酵を表す
メニュー番号Ｈ１が時間的にメニュー番号Ｐ４の後にあ
ると判断した場合は、二次発酵を表すメニュー番号Ｈ２
が時間的にメニュー番号Ｈ１の後にあるか否か判断する
（ステップＳ５７）。二次発酵Ｈ２がなければ調理メニ
ューはロールパンと判断し（ステップＳ５８）、ロール
パンに適した加熱温度（１９０℃）および加熱時間（２
１分）を設定し（ステップＳ４８）、加熱が終了すると
メモリに記憶してある全メニュー番号をクリアし（ステ
ップＳ４９）、処理を終了する。

【００４６】ステップＳ５７において、二次発酵を表す
メニュー番号Ｈ２があると判断した場合は、調理メニュ
ーはフランスパンと判断し（ステップＳ５９）、フラン
スパンに適した加熱温度（２３０℃）および加熱時間
（３５分）を設定し（ステップＳ４８）、加熱が終了す
るとメモリに記憶してある全メニュー番号をクリアし
（ステップＳ４９）、処理を終了する。

【００４７】この一連の処理（ステップＳ５４〜Ｓ５
９）から、ビックピザはマルチクックメニューのパン生
地作りＰ４でピザの生地を作り、焼くのであるから、パ
ンと比べ発酵がないのが特徴であり、メモリにはメニュ
ー番号Ｐ４が記憶される。これに対し、ロールパンはパ
ン生地作りＰ４でパン生地を作り、成型したのち一次発
酵（Ｈ１）させて焼くのが特徴で、メモリにはメニュー
番号Ｐ４→Ｈ１として記憶される。また、フランスパン
はパン生地作りＰ４でパン生地を作り、成型したのち一
次発酵（Ｈ１）させ、さらに二次発酵（Ｈ２）させて焼
くのが特徴で、メモリにはメニュー番号Ｐ４→Ｈ１→Ｈ
２として記憶される。

【００４８】ステップＳ５４において、読み出したメニ
ュー番号の中にパン生地作りＰ４がない場合は、スポン
ジケーキ生地作りを表すメニュー番号Ｐ５があるか否か
判断する（ステップＳ６０）。メニュー番号Ｐ５があれ
ば、動作の途中で取り消しキー２７が操作されたことを
表すメニュー番号Ｔ０があるか否か判断する（ステップ
Ｓ６１）。メニュー番号Ｔ０がなければ調理メニューは
スポンジケーキと判断し（ステップＳ６２）、スポンジ
ケーキに適した加熱温度（１６０℃）および加熱時間
（４０分）を設定し（ステップＳ４８）、加熱が終了す
るとメモリに記憶してある全メニュー番号をクリアし
（ステップＳ４９）、処理を終了する。

【００４９】ステップＳ６１において、メニュー番号Ｔ
０がある場合は、調理メニューはマドレーヌと判断し
（ステップＳ６３）、マドレーヌに適した加熱温度（１
８０℃）および加熱時間（３０分）を設定し（ステップ
Ｓ４８）、加熱が終了するとメモリに記憶してある全メ
ニュー番号をクリアし（ステップＳ４９）、処理を終了
する。マドレーヌはスポンジケーキ生地作りＰ５の途中
で取り消しキー２７を押し、適当な材料を入れて手で混
ぜた後に、オーブン加熱するためである。

【００５０】ステップＳ６０において、読み出したメニ
ュー番号の中にスポンジケーキ生地作りＰ５がない場
合、すなわちマルチクックメニューの何れもがない場合
は、レンジ加熱１２分を意味するメニュー番号Ｒ１２が
あるか否か判断する（ステップＳ６４）。レンジ加熱Ｒ
１２がなければ自動加熱の必要はないので処理を終了す
る。レンジ加熱Ｒ１２があれば調理メニューはアップル
パイと判断し（ステップＳ６５）、アップルパイに適し
た加熱温度（２２０℃）および加熱時間（３０分）を設
定し（ステップＳ４８）、加熱が終了するとメモリに記
憶してある全メニュー番号をクリアし（ステップＳ４
９）、処理を終了する。

【００５１】アップルパイはリンゴの甘煮を作るために
レンジ加熱で約１２分加熱し、パイは手で作る。このよ
うにアップルパイはレンジ加熱１２分という日常では頻
度の少ない長時間のレンジ加熱が行われた後、オーブン
加熱が動作されるのが特徴である。

【００５２】次に、図８に示すフローチャートを参照し
ながらグリルキー２６が選択されたときのグリル加熱の
動作について説明する。グリルキー２６が押され（ステ
ップＳ７０）、続いてスタートキー２８が押されると
（ステップＳ７１）、制御回路３０の制御によってリレ
ー接点ＲＳ３が閉じ、ヒータ３が動作を開始する（ステ
ップＳ７２）。

【００５３】次いで、制御回路３０のメモリに記憶され
ているメニュー番号を読み出し（ステップＳ７３）、読
み出したメニュー番号からこれまでにどのような動作が
なされたかを判断する。読み出したメニュー番号の中に
マルチクックメニューであるハンバーグのたね作りを表
すメニュー番号Ｐ３があるか否か判断する（ステップＳ
７４）。メニュー番号Ｐ３があれば、調理メニューはハ
ンバーグと判断し（ステップＳ７５）、メモリに記憶し
てある全メニュー番号をクリアし（ステップＳ７６）、
ハンバーグに適した加熱時間（１６分）でグリル加熱し
（ステップＳ７７）、処理を終了する。

【００５４】ステップＳ７４において、読み出したメニ
ュー番号の中にハンバーグのたね作りＰ３がない場合
は、調理メニューは焼き魚と判断し（ステップＳ７
８）、焼き魚に適した加熱時間（１５分）でグリル加熱
し（ステップＳ７７）、処理を終了する。

【００５５】以上説明したように、オーブン加熱または
グリル加熱の前に電子レンジで行われたキー操作をメニ
ュー番号としてメモリに記憶しておき、オーブンキーま
たはグリルキーが押されたときに、メモリに記憶してあ
るメニュー番号から下準備の段階でどのようなメニュー
の料理をしようとしているのかを判断し、それに合わせ
て加熱温度および加熱時間を設定し、オーブン自動加熱
またはグリル自動加熱を行う。

【００５６】なお、通常は下準備が終われば直ぐにオー
ブン加熱またはグリル加熱に移るのであるが、何らかの
都合で使用者が時間をおいて焼く場合を想定し、メモリ
に記憶したメニュー番号は２〜３日間記憶するようにし
ておく。それ以上の日数は下準備した材料が腐ったり
し、焼いたときに上手く仕上がらないような変質が生じ
るから不要である。

【００５７】また、下準備のあと使用者が他の目的で電
子レンジを使用した場合、例えば酒を燗するためにレン
ジ加熱を２分間行ったりする場合が生じる。これらのキ
ー操作による加熱はメニュー番号が付されていないので
メモリに記憶されないため、先に下準備した材料を自動
加熱する際の判断の妨げにはならない。

【００５８】

【発明の効果】本発明によれば、材料の下準備の段階で
行ったキー操作をメモリに記憶しておき、オーブン加熱
またはグリル加熱の際にその記憶内容を読み出して調理
メニューを判別し、その判別した調理メニューに最適な
加熱温度および加熱時間を自動的に設定して加熱するよ
うにしたので、従来のような光センサが不要となり、ま
たターンテーブルのない製品でも簡単に自動加熱が行え
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明による電子レンジの一実施例を示す構成
図である。

【図２】図１に示す電子レンジの制御ユニットの一実施
例を示すブロック図である。

【図３】図２に示す操作パネルの詳細図である。

【図４】マルチクック動作を説明するためのフローチャ
ートである。

【図５】レンジ加熱の動作を説明するためのフローチャ
ートである。

【図６】発酵加熱の動作を説明するためのフローチャー
トである。

【図７】オーブン加熱の動作を説明するためのフローチ
ャートである。

【図８】グリル加熱の動作を説明するためのフローチャ
ートである。

【図９】従来の電子レンジを示す構成図である。

【図１０】加熱室に載置された被加熱物と受光素子の出
力信号とを示す図である。

【符号の説明】

１ 加熱室 ２ ターンテーブル ３ コンベクションヒータ ４ 排気口 ６ 湿度センサ ７ 高周波発生源 ９ 重量センサ １０ 調理容器 １０ａ 孔部 １０ｂ 羽根 １１ 回転軸 １２ モータ １３ ベルト １４ サーミスタ １５ グリルヒータ ２０ 操作パネル ２１ 表示部 ２２ マルチクックキー ２３ レンジキー ２４ 発酵キー ２５ オーブンキー ２６ グリルキー ２７ 取り消しキー ２８ スタートキー ２９ 回転ツマミ ３０ 制御回路 ＲＳ１〜ＲＳ５ リレー接点

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 被加熱物をマイクロ波加熱する高周波加
   熱手段と、 前記被加熱物をオーブン加熱またはグリル加熱するヒー
   タ加熱手段と、 調理する食材を内部に設置した撹拌部材で自動的に撹拌
   する調理容器と、 前記加熱手段による加熱動作および前記調理容器による
   撹拌動作を選択するためのキー入力手段と、 前記キー入力手段によって選択した前記加熱動作および
   前記撹拌動作を自動制御するための制御手段とを備え、 前記制御手段は前記キー入力手段の操作状況を内部の記
   憶手段に記憶し、前記ヒータ加熱手段によるオーブン加
   熱またはグリル加熱の際に読み出して調理メニューを判
   断し、当該調理メニューに最適な加熱状態で自動加熱す
   ることを特徴とする電子レンジ。