JPS63296676A - コ−ヒ−豆焙煎装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は熱風循環経路を設けた回転ドラム式コーヒー豆
焙煎装置に関する。

［従来の技術及び問題点］ 従来のコーヒー豆焙煎装置は断熱壁によって炉体を形成
すると共に、該炉体内部のほぼ中心に周壁に多数の小孔
を穿設した略円筒状の回転ドラムを水平姿態で回転動す
るように支持し、該回転ドラムを取り囲むように炉体内
壁面に赤外線ヒータを配設したものがある。しかしなが
ら該焙煎装置は専ら赤外線ヒータによる輻射加熱により
コーヒー生豆を焙煎するものであるので焙煎時間が通常
は２０分以上掛かり生産性が悪いという問題点がある。

［問題点を解決するための手段］ 本発明は、上記の問題点を解決してコーヒー豆の焙煎時
間を短縮しながら風味の良いコーヒー豆を生産できるコ
ーヒー豆焙煎装置の提供を目的とするものであり、断熱
壁によって炉体を形成すると共に、該炉体の内部のほぼ
中心には周壁に多数の小孔を穿設した略円筒状の回転ド
ラムを水平姿態で回転動するように支持し、該回転ドラ
ムを取り囲むように炉体内壁面および／または該回転ド
ラム内に赤外線ヒータを配設し、該炉体からいったん排
出させた熱風を該回転ドラム内に強制的に循環させる熱
風循環経路を設けたものである。

［作用］ 赤外線ヒータの輻射熱により昇温した熱気はブロアによ
り、熱風循環経路をＷＪ還し、回転ドラム内のコーヒー
生豆に熱風となって吹き付けられ焙煎する。

［実施例］ 以下に本発明の一実施例を図面と共に説明すヤ６１はコ
ーヒー豆焙煎装置の炉体であり炉壁１ａを断熱壁で形成
する。２は略円筒状の回転ドラムであり炉体１内部のほ
ぼ中心に水平姿態で回転動するように支持する。回転ド
ラム２の周壁２ａには多数の小孔３が穿設されているｓ
４ａは炉体１内壁面に多数配設した赤外線ヒータ、５は
前記回転ドラム２内の中央部に長手方向に配管した熱風
吹き出し用のダクトでありその下辺が開口５ａＬ、てい
る。４ｂは該ダクト５下面に真下方向に向は配設した赤
外線ヒータである。６ａは炉体ｌ下部の枠台７に固設し
たドラム２回転用のモータ、８はチェノで回転軸９の一
端に設けたスプロケット１０に懸架される。１１は軸受
である。　１２は回転ドラム２の一方の側端に周設した
環状のフランジ、１３ａ。

１３ｂは左右一対のローラで該フランジ１２の下辺２個
所を回動自在に支承することにより回転ドラム２を支持
する。　１４は該ローラ１３ａ、１３ｂを回転自在に軸
支する軸である。

また１５は炉体１の上壁に開設した排気口であり。

熱風循環経路１６を経て回転ドラム２中央部に設けた前
記熱風吹出し用のダクト５に連通する。１７は該熱風循
環経路１６の途中に設けたブロア、６ｂはそのモータ、
１８は風量調節用の排気孔、１８ａはその開閉弁である
。１９は煙道、１９ａはそのダンパである。２０は回転
ドラム２内に投入したコーヒー生豆である。

尚、炉体１上方にはコーヒー生豆投入用のホッパーが設
定され、投入孔が前記回転ドラム２内に連通ずるが図面
上は省略する。

しかして回転ドラム２内にホッパーからコーヒー生豆２
０を投入して、モータ６ａを回転させるとチェノ８及び
回転軸９を介して回転ドラム２が回転する。そして炉体
ｌ内壁及びダクト５下部に設けた赤外線ヒータ４ａ、４
ｂの輻射熱により回転中のドラム２内のコーヒー生豆２
０が加熱される。

同時に該赤外線ヒータ４ａで昇温した熱気は排気口１５
を経てブロア１７により強制的に矢示の如く熱風循環経
路１６に送り出される。このとき温度調節および焙煎時
の豆およびチャフの発煙を排出してスモーク臭のないコ
ーヒーにするため風量の一部を排出孔１８から排出して
もよい、そして回転ドラム２内のダクト５に矢示の如く
流入した熱風は再び赤外線ヒータ４ｂで加熱されつつ開
口５ａから回転ドラム２内のコーヒー生豆２０に向けて
送風される。これによりコーヒー生豆２０は高温に加熱
され短時間で焙煎される。熱風はその後も炉体ｌ内を対
流して熱風循環経路１Ｇを矢示の如く循環しコーヒー生
豆２０を焙煎する。

この結果、コーヒー生豆２０は赤外線ヒータ４　ａ　＋
４ｂの輻射熱と熱風循環経路１６の対流熱の相乗作用を
受けて急速に高温加熱される。このため１０分〜１２分
の所要時間で所期の焙煎が可能となる。

尚、ブロア１７を逆回転することにより熱風の循環方向
を逆にして回転ドラム外の赤外線ヒータ４ａにより加熱
された対流熱を回転ドラム内に吸引して焙煎するように
し排気熱の一部を排出孔１８から排出すればスモーク臭
のないコーヒーにすることができる。

第３図に示した本発明の他の実施例は、熱風循環経路１
６に、第１ブロア１７ａ、埃取り用のフィルタ２１、第
２ブロア１７ｂ、バーナ２２．触媒２３を設けてなる。

ここでバーナ２２は該熱風内の有機成分を燃焼させ、触
媒２３は酸化、燃焼を促進させ脱臭作用をなす、また２
４は熱交換装置２５を設けたバイパス回路であり、該熱
交換装置ｆ２５に熱風または大気を入れて熱風温度を調
節する。２６ａ、２６ｂはその分岐部に設けられたバイ
パス用のダンパである。

なお触媒２３としては白金触媒のほか、近時高性能のセ
ラミックス製ハニカム形状のものが開発されておりこれ
を使用することでバーナ２２は不要ともなり得る。

かかるコーヒー豆焙煎装置ではバーナ２２．触媒２３等
を熱風が通過することにより焼煙が吸収され。

スモーク臭を除去するためにコーヒーの香りを保つこと
ができる。さらには該熱風を前記熱交換装置２５を設け
たバイパス回路２４を通すことにより熱風温度を調節で
きるので焙煎量、生豆の種類に対応した適温の熱風を回
転ドラム２内に導入でき。

コーヒー豆を王台良く焙煎することができる。

［発明の効果］ 以上実施例を通して述べた如く、本発明によれば、コー
ヒー豆焙煎装置に熱風循環経路を設けたため、赤外線ヒ
ータの輻射熱に加えて熱風の対流熱によってもコーヒー
生豆を均一に加熱できる。

この結果９コーヒー生豆の焙煎時間を著しく短縮して生
産性の向上を図り得るだけでなく特別の熱源を必要とし
ないため省エネルギーの効果をも有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係る一実施例の横断面図、第２図は第
１図のＡ−Ａ線断面図、第３図は他の実施例の熱風循環
経路図である。 １・・・・炉体、２・・・・回転ドラム、３・・０小孔
、４ａ、４ｂ・・・・赤外線ヒータ、１６・・・・熱風
循環経路、２３・・・・触媒、２４・・・・バイパス回
路、２５・・・・熱交換装置。 特許出願人　　　株式会社ポッカコーポレーション第１
図 第２図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、断熱壁によつて炉体を形成すると共に、該炉体の内
   部のほぼ中心には周壁に多数の小孔を穿設した略円筒状
   の回転ドラムを水平姿態で回転動するように支持し、該
   回転ドラムを取り囲むように炉体内壁面および／または
   該回転ドラム内に赤外線ヒータを配設し、該炉体からい
   つたん排出させた熱風を該回転ドラム内に強制的に循環
   させる熱風循環経路を設けたことを特徴とするコーヒー
   豆焙煎装置。 ２、熱風循環経路の途中に脱臭装置および／または熱交
   換装置を備えたことを特徴とする特許請求の範囲第１項
   に記載のコーヒー豆焙煎装置。 ３、熱風循環経路に備えた熱交換装置にバイパス回路を
   設けたことを特徴とする特許請求の範囲第２項に記載の
   コーヒー豆焙煎装置。