JPS63250440A - 刃物用鋼 - Google Patents
刃物用鋼Info
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- JPS63250440A JPS63250440A JP8484587A JP8484587A JPS63250440A JP S63250440 A JPS63250440 A JP S63250440A JP 8484587 A JP8484587 A JP 8484587A JP 8484587 A JP8484587 A JP 8484587A JP S63250440 A JPS63250440 A JP S63250440A
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Landscapes
- Cutting Tools, Boring Holders, And Turrets (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
（産業上の利用分野）
本発明は、包丁、はさみ、ナイフ、鋸等の刃物類の素材
として利用される研削性の優れたマルテンサイト系ステ
ンレス刃物用鋼に関するものである。 （従来の技術） 従来、包丁、はさみ、ナイフ、鋸などの刃物類に要求さ
れる特性としては、 （１）初期切れ味が良好であること、 （２）切れ味の持続性が良好であって、途中で容易に摩
耗したり刃こぼれしたりしないこと、 （３）刃身に銹の発生がなく５手入れが簡単であること
、 （４）製造時および使用時ともに研削性に優れていて研
ぎやすいこと、 などがあげられる。 これらのうち、（１）の初期切れ味は、刃先の形状に依
存するものであり、刃先が鋭利でかつ均一なものである
ほど、初期切れ味は良好なものとなる。しかし、このよ
うな要求特性は、刃物成形上の問題であって、刃物用鋼
にとってはとくに関係のないことである。 また、（２）および（３）に示した切れ味の持続性およ
び手入れの容易性は、（２）の場合に刃先の硬さ、靭性
耐食性に依存し、（３）の場合に耐食性に依存するもの
であり、これらの要求特性は高Ｃ−Ｃｒ系ステンレス鋼
を用いることによって容易に満たすことができ、このよ
うな特性をもつ刃物用鋼および刃物類は市場に出回って
いる。 さらに、（４）に示した研ぎ易さく研削性）については
、Ｃｆｆ１が多い程、また合金成分が多い程、硬くかつ
粘くなるため、悪いものとなっている。したがって、上
記（２）（３）で述べた高Ｃ−Ｃｒ系ステンレス鋼は、
かなり研削性の悪い鋼種であるといえる。 そこで、このような高Ｃ−Ｃｒ系ステンレス鋼における
研削性向上のために、Ｓ、Ｓｓ、Ｐｂなとの研削性向上
元素を添加させることもあった。 （発明が解決しようとする問題点） しかしながら、上記Ｓ 、Ｓｅ 、Ｐｂなどの研削性向
上元素は、いずれも毒性が強いため、とくに包丁などの
ように食品等を扱う用途の刃物類の素材としては不向き
であるという問題点があった。 （発明の目的） 本発明は、上述した従来の問題点にかんがみてなされた
もので、とくに製造時および使用時における研削性に優
れ、しかも毒性および耐食性の劣化がほとんどない刃物
類の素材として適する刃物用鋼を提供することを目的と
しているものである。
として利用される研削性の優れたマルテンサイト系ステ
ンレス刃物用鋼に関するものである。 （従来の技術） 従来、包丁、はさみ、ナイフ、鋸などの刃物類に要求さ
れる特性としては、 （１）初期切れ味が良好であること、 （２）切れ味の持続性が良好であって、途中で容易に摩
耗したり刃こぼれしたりしないこと、 （３）刃身に銹の発生がなく５手入れが簡単であること
、 （４）製造時および使用時ともに研削性に優れていて研
ぎやすいこと、 などがあげられる。 これらのうち、（１）の初期切れ味は、刃先の形状に依
存するものであり、刃先が鋭利でかつ均一なものである
ほど、初期切れ味は良好なものとなる。しかし、このよ
うな要求特性は、刃物成形上の問題であって、刃物用鋼
にとってはとくに関係のないことである。 また、（２）および（３）に示した切れ味の持続性およ
び手入れの容易性は、（２）の場合に刃先の硬さ、靭性
耐食性に依存し、（３）の場合に耐食性に依存するもの
であり、これらの要求特性は高Ｃ−Ｃｒ系ステンレス鋼
を用いることによって容易に満たすことができ、このよ
うな特性をもつ刃物用鋼および刃物類は市場に出回って
いる。 さらに、（４）に示した研ぎ易さく研削性）については
、Ｃｆｆ１が多い程、また合金成分が多い程、硬くかつ
粘くなるため、悪いものとなっている。したがって、上
記（２）（３）で述べた高Ｃ−Ｃｒ系ステンレス鋼は、
かなり研削性の悪い鋼種であるといえる。 そこで、このような高Ｃ−Ｃｒ系ステンレス鋼における
研削性向上のために、Ｓ、Ｓｓ、Ｐｂなとの研削性向上
元素を添加させることもあった。 （発明が解決しようとする問題点） しかしながら、上記Ｓ 、Ｓｅ 、Ｐｂなどの研削性向
上元素は、いずれも毒性が強いため、とくに包丁などの
ように食品等を扱う用途の刃物類の素材としては不向き
であるという問題点があった。 （発明の目的） 本発明は、上述した従来の問題点にかんがみてなされた
もので、とくに製造時および使用時における研削性に優
れ、しかも毒性および耐食性の劣化がほとんどない刃物
類の素材として適する刃物用鋼を提供することを目的と
しているものである。
（問題点を解決するための手段）
本発明に係る刃物用鋼は、ｇＬ量％で、Ｃ：０．１５〜
１．２％、Ｓｉ：１．００％以下、Ｍ ｎ ： １ 、
００％以下、Ｃｒ：１１．５〜１８．５％、Ｂｉ：０．
０１〜０．２５％、および必要に応じてＭｏ、Ｗ、Ｖ、
Ｎｂ、Ｔａ、Ｃ。 のうちから選ばれる１種または２種以上の合計：０．０
３〜３．０％、残部Ｆｅおよび不純物からなることを特
徴としているものである。 以下、本発明に係る刃物用鋼の成分範囲（重量％）の限
定理由について説明する。 Ｃ：０．１５〜１．２％ Ｃは刃物類にとって必要な強度および靭性を確保すると
ともに、硬さすなわち良好な切れ味を確保するのに必要
な元素であり、また、耐摩耗性すなわち切れ味の持続性
の向上にも寄与する元素であって、このような効果を得
るためには０．１５％以上含有させることが必要である
。 しかし、多すぎると耐食性が低下するとともに共晶炭化
物量を増大させて巨大炭化物が発生しやくなり、刃付加
工性が悪くなると共に刃欠けを生じやすくするので１．
２％以下とする必要がある。 Ｓｉ：１．００％以下 Ｓｔは刃物用鋼の溶製時における脱酸のために添加する
元素であり、同時に焼もどし軟化抵抗性を高める元素で
あるので適量添加するのが望ましい、一方、Ｓｔは鋼の
固相線を低下させる元素であるため多すぎると凝固時の
共晶炭化物量を低減することが困難となるのでｉ、ｏｏ
％以下とした。 Ｍｎ：１．００％以下 Ｍｎは刃物用鋼の溶製時において脱酸および脱硫のため
に添加する元素であり、鋼の清浄度を高めるのに有効な
元素であるので、このような効果を得るために適量添加
するのがよい。しかし、多すぎると加工性を低下させる
のでｉ、ｏｏ％以下とする必要がある。 Ｃｒ： １１．５〜１８．５％ Ｃｒは刃物類の耐食性を向上させ、刃物類の手入れを簡
単なものにするのに有効な元素であるので、このような
効果を得るために１１．５％以上とした。しかし、多す
ぎると焼入れ硬さを低下させ、巨大炭化物をも生成しや
すくなるので１８．５％以下とする必要がある。 Ｂｉ：０．０１〜０，２５％ Ｂｉは刃物用鋼の研削性を向上させ、刃物類の製造時お
よび使用時における研削を容易にするのに有効な元素で
あり、とくに従来のＳ、Ｓｅ。 Ｐｂ等の研削性向上元素のように毒性および耐食性の劣
化がほとんどないため、包丁等の食品を扱う刃物類の研
削性を改善させるのに好適な元素である。そして、この
ようなＢｉの効果を得るためには０．０１％以上とする
ことが必要である。しかし、Ｂｉ含有量が多すぎると、
添付図に示すように、熱間でのグリ−プル試験における
絞り値が大幅に低下し、８１１Ｈ加工性を著しく害する
こととなるため０．２５％以下とすることが必要である
。 Ｍ ｏ 、 Ｗ 、 Ｖ 、 Ｎ ｂ 、 Ｔ ａ 、
Ｃｏ ｃｒ）うちから選ばれる１種または２種以上の
合計：０．０３〜３．０％、 Ｍ ｏ 、 Ｗ 、 Ｖ 、 Ｎ ｂ 、 Ｔ ａ 、
Ｃｏは焼もどし軟化抵抗を高め、焼もどし後の硬さを
増大させ、刃先の耐久性を増大させるのに効果的な元素
であると同時に、Ｃｒに優先して炭化物を形成し、マト
リックス中のＣｒの減少を緩和して、耐食性の劣化を防
ぐので、これらの１種または２種以上を合計で０．０３
％以上含有させるのもよい、しかし、多すぎると加工性
を害するので、添加するとしてもこれらの元素の合計が
３．０％以下となるようにする必要がある。 そのほか、ＮｉおよびＣｕは刃先の靭性を向上させると
共に、耐食性を向上させるのに有効な元素であるので、
必要に応じてこれらの１種または２種をそれぞれ０．３
％以下の範囲で添加してもよい。 また、Ｓ含有量が多いと共晶炭化物量を増大させ、１次
巨大炭化物の減少に悪影響を及ぼすことがあるので０．
００５％以下とすることがより望ましく、Ｏ含有量が多
いと同様に共晶炭化物量の減少にとって好ましくないこ
ととなるので０．００５％以下とすることがより望まし
く、ＮもＳ、ｏと同様に共晶炭化物の減少にとって好ま
しくないと共に、熱処理後の残留オーステナイトを増大
させて熱処理硬さの低下をもたらすので０．０２０％以
下とするのがより望ましく、Ｐは溶鋼の固相線を低下さ
せて、１ｉ、同時の共晶炭化物量を低減することが困難
となるので０．０２５％以下とすることがより望ましく
、また３０文、Ａｌは非金属介在物量を増大させるので
ｏ、ｏｏｓ％以下とすることがより望ましい。 （実施例） 第１表に示す化学成分の刃物用鋼を溶製し、各刃物用鋼
の研削比（被研削物減量／砥石減量）を第２表に示す条
件で調べた。この結果を同じく第１表に示す。 第 ２ 表 第１表に示す結果より明らかなように、Ｂｉ添加量を多
くするほど研削比が増大し、刃物類の製造時および使用
時における研削性を向上させ、刃物類の製造性および補
修性を向上できることが確かめられた。 しかし、Ｂｆ含有量が０．２５％を超えるほど多量にな
ると熱間加工性が著しく低下し、製造性が悪くなってし
まうことも確かめられた。
１．２％、Ｓｉ：１．００％以下、Ｍ ｎ ： １ 、
００％以下、Ｃｒ：１１．５〜１８．５％、Ｂｉ：０．
０１〜０．２５％、および必要に応じてＭｏ、Ｗ、Ｖ、
Ｎｂ、Ｔａ、Ｃ。 のうちから選ばれる１種または２種以上の合計：０．０
３〜３．０％、残部Ｆｅおよび不純物からなることを特
徴としているものである。 以下、本発明に係る刃物用鋼の成分範囲（重量％）の限
定理由について説明する。 Ｃ：０．１５〜１．２％ Ｃは刃物類にとって必要な強度および靭性を確保すると
ともに、硬さすなわち良好な切れ味を確保するのに必要
な元素であり、また、耐摩耗性すなわち切れ味の持続性
の向上にも寄与する元素であって、このような効果を得
るためには０．１５％以上含有させることが必要である
。 しかし、多すぎると耐食性が低下するとともに共晶炭化
物量を増大させて巨大炭化物が発生しやくなり、刃付加
工性が悪くなると共に刃欠けを生じやすくするので１．
２％以下とする必要がある。 Ｓｉ：１．００％以下 Ｓｔは刃物用鋼の溶製時における脱酸のために添加する
元素であり、同時に焼もどし軟化抵抗性を高める元素で
あるので適量添加するのが望ましい、一方、Ｓｔは鋼の
固相線を低下させる元素であるため多すぎると凝固時の
共晶炭化物量を低減することが困難となるのでｉ、ｏｏ
％以下とした。 Ｍｎ：１．００％以下 Ｍｎは刃物用鋼の溶製時において脱酸および脱硫のため
に添加する元素であり、鋼の清浄度を高めるのに有効な
元素であるので、このような効果を得るために適量添加
するのがよい。しかし、多すぎると加工性を低下させる
のでｉ、ｏｏ％以下とする必要がある。 Ｃｒ： １１．５〜１８．５％ Ｃｒは刃物類の耐食性を向上させ、刃物類の手入れを簡
単なものにするのに有効な元素であるので、このような
効果を得るために１１．５％以上とした。しかし、多す
ぎると焼入れ硬さを低下させ、巨大炭化物をも生成しや
すくなるので１８．５％以下とする必要がある。 Ｂｉ：０．０１〜０，２５％ Ｂｉは刃物用鋼の研削性を向上させ、刃物類の製造時お
よび使用時における研削を容易にするのに有効な元素で
あり、とくに従来のＳ、Ｓｅ。 Ｐｂ等の研削性向上元素のように毒性および耐食性の劣
化がほとんどないため、包丁等の食品を扱う刃物類の研
削性を改善させるのに好適な元素である。そして、この
ようなＢｉの効果を得るためには０．０１％以上とする
ことが必要である。しかし、Ｂｉ含有量が多すぎると、
添付図に示すように、熱間でのグリ−プル試験における
絞り値が大幅に低下し、８１１Ｈ加工性を著しく害する
こととなるため０．２５％以下とすることが必要である
。 Ｍ ｏ 、 Ｗ 、 Ｖ 、 Ｎ ｂ 、 Ｔ ａ 、
Ｃｏ ｃｒ）うちから選ばれる１種または２種以上の
合計：０．０３〜３．０％、 Ｍ ｏ 、 Ｗ 、 Ｖ 、 Ｎ ｂ 、 Ｔ ａ 、
Ｃｏは焼もどし軟化抵抗を高め、焼もどし後の硬さを
増大させ、刃先の耐久性を増大させるのに効果的な元素
であると同時に、Ｃｒに優先して炭化物を形成し、マト
リックス中のＣｒの減少を緩和して、耐食性の劣化を防
ぐので、これらの１種または２種以上を合計で０．０３
％以上含有させるのもよい、しかし、多すぎると加工性
を害するので、添加するとしてもこれらの元素の合計が
３．０％以下となるようにする必要がある。 そのほか、ＮｉおよびＣｕは刃先の靭性を向上させると
共に、耐食性を向上させるのに有効な元素であるので、
必要に応じてこれらの１種または２種をそれぞれ０．３
％以下の範囲で添加してもよい。 また、Ｓ含有量が多いと共晶炭化物量を増大させ、１次
巨大炭化物の減少に悪影響を及ぼすことがあるので０．
００５％以下とすることがより望ましく、Ｏ含有量が多
いと同様に共晶炭化物量の減少にとって好ましくないこ
ととなるので０．００５％以下とすることがより望まし
く、ＮもＳ、ｏと同様に共晶炭化物の減少にとって好ま
しくないと共に、熱処理後の残留オーステナイトを増大
させて熱処理硬さの低下をもたらすので０．０２０％以
下とするのがより望ましく、Ｐは溶鋼の固相線を低下さ
せて、１ｉ、同時の共晶炭化物量を低減することが困難
となるので０．０２５％以下とすることがより望ましく
、また３０文、Ａｌは非金属介在物量を増大させるので
ｏ、ｏｏｓ％以下とすることがより望ましい。 （実施例） 第１表に示す化学成分の刃物用鋼を溶製し、各刃物用鋼
の研削比（被研削物減量／砥石減量）を第２表に示す条
件で調べた。この結果を同じく第１表に示す。 第 ２ 表 第１表に示す結果より明らかなように、Ｂｉ添加量を多
くするほど研削比が増大し、刃物類の製造時および使用
時における研削性を向上させ、刃物類の製造性および補
修性を向上できることが確かめられた。 しかし、Ｂｆ含有量が０．２５％を超えるほど多量にな
ると熱間加工性が著しく低下し、製造性が悪くなってし
まうことも確かめられた。
以上説明してきたように、本発明に係る刃物用鋼は、１
量％で、Ｃ：０．１５〜１．２％、Ｓｉ：１．００％以
下、Ｍｎ：１．００％以下、Ｃｒ： １１．５〜１８．
５％、Ｂｉ：０．０１〜０．２５％、および必要に応じ
てＭ ｏ 、 Ｗ 、 Ｖ 。 Ｎｂ、Ｔａ、Ｇｏのうちから選ばれる１種または２種以
上の合計：０．０３〜３．０％、残部Ｆｅおよび不純物
よりなる組成を有するものであるから、耐食性が良好で
あって手入れが簡単であると共に、刃先の硬さ、靭性に
すぐれているため切れ味の持続性が良好であり、しかも
研削性に優れているため製造時および使用時における製
造性および補修性が良好であり、加えて毒性および耐食
性の劣化がほとんどないためとくに食品を扱う刃物類の
素材として有利に使用することができる研削性に優れた
刃物用鋼であるという非常に優れた効果がもたらされる
。
量％で、Ｃ：０．１５〜１．２％、Ｓｉ：１．００％以
下、Ｍｎ：１．００％以下、Ｃｒ： １１．５〜１８．
５％、Ｂｉ：０．０１〜０．２５％、および必要に応じ
てＭ ｏ 、 Ｗ 、 Ｖ 。 Ｎｂ、Ｔａ、Ｇｏのうちから選ばれる１種または２種以
上の合計：０．０３〜３．０％、残部Ｆｅおよび不純物
よりなる組成を有するものであるから、耐食性が良好で
あって手入れが簡単であると共に、刃先の硬さ、靭性に
すぐれているため切れ味の持続性が良好であり、しかも
研削性に優れているため製造時および使用時における製
造性および補修性が良好であり、加えて毒性および耐食
性の劣化がほとんどないためとくに食品を扱う刃物類の
素材として有利に使用することができる研削性に優れた
刃物用鋼であるという非常に優れた効果がもたらされる
。
添付図面はＢｉ含有量の熱間加Ｊ性への影響を調べた結
果を示すグラフである。
果を示すグラフである。
Claims (4)
- （１）重量％で、Ｃ：０．１５〜１．２％、Ｓｉ：１．
００％以下、Ｍｎ：１．００％以下、Ｃｒ：１１．５〜
１８．５％、Ｂｉ：０．０１〜０．２５％、残部Ｆｅお
よび不純物からなることを特徴とする刃物用鋼。 - （２）不純物中において、Ｓ：：０．００５％以下、Ｏ
：０．００５％以下、Ｎ：０．０２０％以下、Ｐ：０．
０２５％以下および／またはＳｏｌ、Ａｌ：０．００５
％以下に規制したことを特徴とする特許請求の範囲第（
１）項に記載の刃物用鋼。 - （３）重量％で、Ｃ：０．１５〜１．２％、Ｓｉ：１．
００％以下、Ｍｎ：１．００％以下、Ｃｒ：１１．５〜
１８．５％、Ｂｉ：０．０１〜０．２５％、およびＭｏ
、Ｗ、Ｖ、Ｎｂ、Ｔａ、Ｃｏのうちから選ばれる１種ま
たは２種以上の合計：０．０３〜３．０％、残部Ｆｅお
よび不純物よりなることを特徴とする刃物用鋼。 - （４）不純物中において、Ｓ：：０．００５％以下、Ｏ
：０．００５％以下、Ｎ：０．０２０％以下、Ｐ：０．
０２５％以下および／またはＳｏｌ、Ａｌ：０．００５
％以下に規制したことを特徴とする特許請求の範囲第（
３）項に記載の刃物用鋼。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8484587A JPS63250440A (ja) | 1987-04-08 | 1987-04-08 | 刃物用鋼 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8484587A JPS63250440A (ja) | 1987-04-08 | 1987-04-08 | 刃物用鋼 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63250440A true JPS63250440A (ja) | 1988-10-18 |
Family
ID=13842138
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8484587A Pending JPS63250440A (ja) | 1987-04-08 | 1987-04-08 | 刃物用鋼 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS63250440A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2000273587A (ja) * | 1999-03-23 | 2000-10-03 | Aichi Steel Works Ltd | 耐食性と切れ味持続性および加工性に優れた刃物用ステンレス鋼 |
| JP2003013188A (ja) * | 2001-07-02 | 2003-01-15 | Nippon Steel Corp | Ｂｉ快削鋼 |
| WO2018051854A1 (ja) * | 2016-09-16 | 2018-03-22 | 日立金属株式会社 | 刃物用素材 |
| WO2021220754A1 (ja) * | 2020-04-30 | 2021-11-04 | Ｊｆｅスチール株式会社 | ステンレス鋼板およびその製造方法、刃物、ならびに、カトラリー |
-
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