JPS63216515A - ミキサ - Google Patents
ミキサInfo
- Publication number
- JPS63216515A JPS63216515A JP4976687A JP4976687A JPS63216515A JP S63216515 A JPS63216515 A JP S63216515A JP 4976687 A JP4976687 A JP 4976687A JP 4976687 A JP4976687 A JP 4976687A JP S63216515 A JPS63216515 A JP S63216515A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- blade
- waveform
- cutting blade
- mixer
- cutting
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 12
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 9
- 239000000463 material Substances 0.000 description 9
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 8
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 2
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 2
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 2
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 2
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 2
- 125000006850 spacer group Chemical group 0.000 description 2
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- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
［産業上の利用分野］
この発明は、ミキサに関するもので、特に調理物を破砕
し果汁化する切削刃の改良に係るものである。
し果汁化する切削刃の改良に係るものである。
［従来の技術］
従来、この種のミキサとして例えば実公昭５２−９３５
号公報および実公昭５２−９３６号公報に示されるもの
があり、また、調理物を破砕する切削刃として、切削刃
の回転方向側に直線刃あるいは波形刃を備えている。直
線刃は一般に切削作用に優れているが、例えば繊維性の
調理物の破砕は直線刃に比べて波形刃の方が引きちぎる
作用があるので優れている。
号公報および実公昭５２−９３６号公報に示されるもの
があり、また、調理物を破砕する切削刃として、切削刃
の回転方向側に直線刃あるいは波形刃を備えている。直
線刃は一般に切削作用に優れているが、例えば繊維性の
調理物の破砕は直線刃に比べて波形刃の方が引きちぎる
作用があるので優れている。
［発明が解決しようとする問題点］
しかしながら、従来の波形刃を有する切削刃は、上切削
刃および下切削刃が共に同一形状、同一ピッチの波形刃
である。例えば波形刃の波形ピッチを大きくすると破砕
物を下へ押し付ける作用が強くなって破砕物を上下に攪
拌できるが、反面、破砕物を細かく破砕できなくなる。
刃および下切削刃が共に同一形状、同一ピッチの波形刃
である。例えば波形刃の波形ピッチを大きくすると破砕
物を下へ押し付ける作用が強くなって破砕物を上下に攪
拌できるが、反面、破砕物を細かく破砕できなくなる。
逆に波形刃の波形ピッチを小さくすると破砕物は細かく
破砕できるが、破砕物を下へ押え付ける作用が弱くなる
ので、破砕物全体を均一に細かく破砕できなくなるとい
う問題があった。
破砕できるが、破砕物を下へ押え付ける作用が弱くなる
ので、破砕物全体を均一に細かく破砕できなくなるとい
う問題があった。
この発明は上記のような問題点を解消するためになされ
たもので、破砕物全体を均一に細かく破砕し果汁を得る
ことのできるミキサを得ることを目的とする。
たもので、破砕物全体を均一に細かく破砕し果汁を得る
ことのできるミキサを得ることを目的とする。
［問題点を解決するための手段コ
この発明に係るミキサは、上切削刃の波形刃を下切削刃
の波形刃に比べて波形ピッチおよび波形深さを大きくし
たものである。
の波形刃に比べて波形ピッチおよび波形深さを大きくし
たものである。
［作用コ
この発明においては、上切削刃によって調理物を荒く破
砕すると共に、この破砕物は上切削刃で下に押え付けら
れて下切削刃によって細かく破砕することができる。
砕すると共に、この破砕物は上切削刃で下に押え付けら
れて下切削刃によって細かく破砕することができる。
［実施例コ
以下、この発明の一実施例を図について説明する。第１
図はこの発明によるミキサの破断正面図を示し、図にお
いて、（１）は透明容器からなり、把手（２）を有する
コツプ、（３）はコツプ（１）の上部開口部を閉止する
蓋、（４）はコツプ（１）を据え置く基台で、基台（４
）内に図示しないがモータ等の回転装置が配設されてい
る。（５）は回転装置からコツプ（１）の底部内に突出
した回転軸、（６）は上向きに傾斜する上切削刃、（７
）は下向きに傾斜する下切削刃で、上、下両切削刃（６
） 、 （７）は第２図に示すように十字形に直交する
ように配置され、上記回転軸（５）にナツト（８）で締
付けて固定しである。
図はこの発明によるミキサの破断正面図を示し、図にお
いて、（１）は透明容器からなり、把手（２）を有する
コツプ、（３）はコツプ（１）の上部開口部を閉止する
蓋、（４）はコツプ（１）を据え置く基台で、基台（４
）内に図示しないがモータ等の回転装置が配設されてい
る。（５）は回転装置からコツプ（１）の底部内に突出
した回転軸、（６）は上向きに傾斜する上切削刃、（７
）は下向きに傾斜する下切削刃で、上、下両切削刃（６
） 、 （７）は第２図に示すように十字形に直交する
ように配置され、上記回転軸（５）にナツト（８）で締
付けて固定しである。
第２図は上切削刃（６）と下切剛力（７）の平面を示す
もので、（９）は上切削刃（６）の回転方向のエッチ下
面に形成した波形刃、（１０）は下切削刃（７）の回転
方向のエッヂ下面に形成した波形刃で、上切削刃（６）
の波形刃（９）は下切削刃（７）の波形刃（１０）に比
べて波形ピッチおよび波形深さが大きくなっている。ま
た、上記波形刃（９）は第３図に拡大して示すように、
波形の山部（９ａ）の刃先断面は第４図（ｂ）に示すよ
うに鋭角をなし、谷部（９ｂ）の刃先断面は第４図（ａ
）に示すように山部（９ａ）の刃先よりやや鈍角になっ
ている。
もので、（９）は上切削刃（６）の回転方向のエッチ下
面に形成した波形刃、（１０）は下切削刃（７）の回転
方向のエッヂ下面に形成した波形刃で、上切削刃（６）
の波形刃（９）は下切削刃（７）の波形刃（１０）に比
べて波形ピッチおよび波形深さが大きくなっている。ま
た、上記波形刃（９）は第３図に拡大して示すように、
波形の山部（９ａ）の刃先断面は第４図（ｂ）に示すよ
うに鋭角をなし、谷部（９ｂ）の刃先断面は第４図（ａ
）に示すように山部（９ａ）の刃先よりやや鈍角になっ
ている。
上記のように構成したこの発明によるミキサは、コツプ
（１）内に調理物を投入し回転装置を始動して上、下切
削刃（６） 、 （７）を高速回転（例えば回転数１０
０００〜１１ｌ１０００ｒｐすると、調理物の破砕が開
始される。すなわち、波形の大きい上切削刃（６）は調
理物を荒く破砕すると共に、この破砕物は波形が大きく
、かつ谷部（９ｂ）の鈍角な刃先により下方へ押し付け
られて波形の細かい下切削刃（７）側へ移動し、ここで
細かく破砕され繊維性調理物も細かく引きちぎられる。
（１）内に調理物を投入し回転装置を始動して上、下切
削刃（６） 、 （７）を高速回転（例えば回転数１０
０００〜１１ｌ１０００ｒｐすると、調理物の破砕が開
始される。すなわち、波形の大きい上切削刃（６）は調
理物を荒く破砕すると共に、この破砕物は波形が大きく
、かつ谷部（９ｂ）の鈍角な刃先により下方へ押し付け
られて波形の細かい下切削刃（７）側へ移動し、ここで
細かく破砕され繊維性調理物も細かく引きちぎられる。
かくして、上記の破砕作用によりコツプ（１）内の調理
物は回転と同時に上下に攪拌されて全体が均一に破砕さ
れ果汁となる。
物は回転と同時に上下に攪拌されて全体が均一に破砕さ
れ果汁となる。
なお、上記実施例では上、下切削刃（６） 、 （７）
を直接重ね合わせた構成としたが、第５図に示すように
上、下切削刃（６） 、 （７）間にスペーサ（１１）
を介在して切削刃間を広くあけるようにすれば、上、下
切削刃（６） 、 （７１間に破砕物が塊つとなって挟
まるという不具合もない。
を直接重ね合わせた構成としたが、第５図に示すように
上、下切削刃（６） 、 （７）間にスペーサ（１１）
を介在して切削刃間を広くあけるようにすれば、上、下
切削刃（６） 、 （７１間に破砕物が塊つとなって挟
まるという不具合もない。
因みにこの発明による切削刃を用いたミキサと、従来の
切削刃を用いたミキサとの切削性能を第６図および第７
図に示す。なお、この発明による切削刃は図中Ａ型式の
もの２台を使用し、従来の切削刃はＢ型式のものを２台
使用した。また図中縦軸は繊維質の残量（ｇ）を示し、
横軸はミキサの運転時間を示す。
切削刃を用いたミキサとの切削性能を第６図および第７
図に示す。なお、この発明による切削刃は図中Ａ型式の
もの２台を使用し、従来の切削刃はＢ型式のものを２台
使用した。また図中縦軸は繊維質の残量（ｇ）を示し、
横軸はミキサの運転時間を示す。
第６図はりんごの場合を示し、りんご２００ｇ、加水量
２００ｃｃの配量でミキシングしたところ、運転時間３
０秒では本発明ミキサでは繊維質がそれぞれ０．１ｇ残
り、９７．２％の果汁が得られたものに対して、従来の
ミキサでは繊維質が３．３ｇ （そのうち破砕されない
で残った塊り１．２ｇ）と３．９ｇ （塊り２．９ｇ）
が残った。また運転時間が１分では本発明ミキサではそ
れぞれ１００％の果汁が得られたものに対して従来のミ
キサでは繊維質が１．８ｇと２．０ｇが残った。
２００ｃｃの配量でミキシングしたところ、運転時間３
０秒では本発明ミキサでは繊維質がそれぞれ０．１ｇ残
り、９７．２％の果汁が得られたものに対して、従来の
ミキサでは繊維質が３．３ｇ （そのうち破砕されない
で残った塊り１．２ｇ）と３．９ｇ （塊り２．９ｇ）
が残った。また運転時間が１分では本発明ミキサではそ
れぞれ１００％の果汁が得られたものに対して従来のミ
キサでは繊維質が１．８ｇと２．０ｇが残った。
第７図は人参の場合を示し、人参２００ｇ、加水量２Ｑ
Ｏｃｃの配量でミキシングしたところ、運転時間３０秒
では本発明ミキサでは繊維質が１２．５ｇと８．７ｇ残
り約８５．５ｇの果汁が得られたが、従来のミキサでは
繊維質が７３．３ｇ （塊り２７．７ｇ ）と７３．
３ｇ （塊り３ａ、ｓｇ）が残った。また運転時間１
分では本発明ミキサではそれぞれ繊維質が０，１ｇ残り
、９９．６％の果汁が得られたが、従来のミキサでは繊
維質が１２．１ｇと１０．８ｇが残った。
Ｏｃｃの配量でミキシングしたところ、運転時間３０秒
では本発明ミキサでは繊維質が１２．５ｇと８．７ｇ残
り約８５．５ｇの果汁が得られたが、従来のミキサでは
繊維質が７３．３ｇ （塊り２７．７ｇ ）と７３．
３ｇ （塊り３ａ、ｓｇ）が残った。また運転時間１
分では本発明ミキサではそれぞれ繊維質が０，１ｇ残り
、９９．６％の果汁が得られたが、従来のミキサでは繊
維質が１２．１ｇと１０．８ｇが残った。
［発明の効果コ
以上のようにこの発明によれば、上切削刃の波形を下切
削刃の波形より波形ピッチおよび波形深さを大きくした
ことにより、調理物を上切削刃で荒く破砕したものを下
方へ押し付けて下切削刃で細かく破砕することができ、
これによって調理物全体を均一に単時間で細かく破砕し
殆ど繊維質の残らない果汁を得ることができる。
削刃の波形より波形ピッチおよび波形深さを大きくした
ことにより、調理物を上切削刃で荒く破砕したものを下
方へ押し付けて下切削刃で細かく破砕することができ、
これによって調理物全体を均一に単時間で細かく破砕し
殆ど繊維質の残らない果汁を得ることができる。
第１図はこの発明の一実施例によるミキサの破断正面図
、第２図は切削刃の平面図、第３図は上切削刃の拡大図
、第４図（ａ） 、 （ｂ）は上切削刃の波山と波底の
刃先の各々の断面図、第５図は上、下切削刃の他の取付
は状態を示す正面図、第６図及び第７図はこの発明によ
るミサキと従来のミサキとの切削性能の実験例を示すグ
ラフ図である。 図において、 （１）はコツプ、 （３）は蓋、（４）は基台、
（５）は回転軸、（Ｉ３）は上切削刃、
（７）は下切削刃、（９） 、 （１０）は波形刃、
（９ａ）は山部、（９ｂ）は谷部、 （１１
）スペーサ。 なお、各図中同一符号は同−又は相当部分を示す。 代 理 人 大 岩 増 雄第１
図 ６： 」二切万す刃 ７：丁丁Ｉガｊ刀 第２図 第３図 第。図 第５図
、第２図は切削刃の平面図、第３図は上切削刃の拡大図
、第４図（ａ） 、 （ｂ）は上切削刃の波山と波底の
刃先の各々の断面図、第５図は上、下切削刃の他の取付
は状態を示す正面図、第６図及び第７図はこの発明によ
るミサキと従来のミサキとの切削性能の実験例を示すグ
ラフ図である。 図において、 （１）はコツプ、 （３）は蓋、（４）は基台、
（５）は回転軸、（Ｉ３）は上切削刃、
（７）は下切削刃、（９） 、 （１０）は波形刃、
（９ａ）は山部、（９ｂ）は谷部、 （１１
）スペーサ。 なお、各図中同一符号は同−又は相当部分を示す。 代 理 人 大 岩 増 雄第１
図 ６： 」二切万す刃 ７：丁丁Ｉガｊ刀 第２図 第３図 第。図 第５図
Claims (1)
- 上向きに傾斜する上切削刃と、下向きに傾斜する下切削
刃とを設け、上、下切削刃の回転方向側に波形刃を備え
たミキサにおいて、上記上切削刃の波形刃は下切削刃の
波形刃に比べて波形ピッチおよび波形深さが大きく、か
つ波形の谷部の刃先を山部の刃先に比べて鈍角に形成し
たことを特徴とするミキサ。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4976687A JPS63216515A (ja) | 1987-03-04 | 1987-03-04 | ミキサ |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4976687A JPS63216515A (ja) | 1987-03-04 | 1987-03-04 | ミキサ |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63216515A true JPS63216515A (ja) | 1988-09-08 |
| JPH0519412B2 JPH0519412B2 (ja) | 1993-03-16 |
Family
ID=12840296
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4976687A Granted JPS63216515A (ja) | 1987-03-04 | 1987-03-04 | ミキサ |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS63216515A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113382667A (zh) * | 2019-01-25 | 2021-09-10 | 双立人亨克斯股份公司 | 用于搅拌机的刀片 |
-
1987
- 1987-03-04 JP JP4976687A patent/JPS63216515A/ja active Granted
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113382667A (zh) * | 2019-01-25 | 2021-09-10 | 双立人亨克斯股份公司 | 用于搅拌机的刀片 |
| CN113382667B (zh) * | 2019-01-25 | 2024-04-05 | 双立人亨克斯股份公司 | 用于搅拌机的刀片 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0519412B2 (ja) | 1993-03-16 |
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