JPS6298124A - 電子レンジ用膨化食品用容器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は°、電子レンジを用いて、蒸しパンやケーキな
どの膨化食品をつ（るときに特に好適な容器に関するも
のである。

〔従来の技術〕

従来から蒸しパンやケーキ等を作るのに蒸し器、オーブ
ン及びオーブンレンジなどが用いられているが、これら
を用いてケーキ等をつくるには長時間を要するという欠
点があった。一方、近年その便利さと高い安全性を反映
してオーブンやオーブンレンジに代わって電子レンジが
家庭用として広く普及し家庭用調理器具の１つとして欠
くことができないものとなってきている。しかし、電子
レンジを用いてケーキ等をつくるとオーブン等と力Ｕ熱
方式が異なるため、つまり電子レンジではマイクロ波を
用いる内部カロ熱方式をとるので、ケーキ等がうまくつ
くれないという欠点がある。特に加熱時にケーキの膨化
度が大きく蓋のない容器を用いてつくると外にこぼれて
しまうという欠点があった。又、単に容器に蓋をかぶせ
ても表面が凸凹したり、一部にかたよりが生したりし７
て形のよいケーキ等をつくることができないといった問
題があった・ 〔発明が解決しようとする問題点〕 従って、本発明は、電子レンジを用いて蒸しパンやケー
キ等の膨化食品をつくるときに外観のきれいなケーキ等
を容易に得ることができる電子レンジ用膨化食晶用容器
を提供することを目的とする。

［問題点を解決するための手段］ 上記問題点は、上方に略凸形の空間部を有し、かつ該空
間部の底辺と高さとの割合を特定の範囲に形成すること
によって解決できることを見出した。

すなわち、本発明は上方に略凸形の空間部を有し、かつ
該空間部が容器の側部と一体に形成された蓋部によって
形成されている蓋付き容器であって、該空間部の底辺Ｘ
と高さｈとがｈ　／　ｘ　＝　０．０８〜０．３の範囲
となるように形成されていることを特徴とする電子レン
ジ用膨化食品用容器を提供する。

本発明の容器としては、ｈ　／　ｘの比が上記の範囲、
好ましくは０．１２〜０．２の範囲にあれば、空間部の
形状は、その縦断面が三角形、半円形等いずれでもよく
、又容器全体の形も円筒状、立方体状、直方体状、多角
柱状等いずれの形態であってもよい。尚、上記りは、略
凸状部における一番高い地点までの高さの位であり、中
央部が一番高くなるようにするのがよい。この際上記中
央部に直径１〜３菖量の通気孔を設けるのが望ましい。

本発明においてｈ　／　ｘを０．０８〜０．３の範囲に
規定するのは、ｈ　／　ｘがこの範囲にある容器を用い
てケーキ等の膨化食品を電子レンジで加熱調理すると、
加熱によって膨化した半生のケーキが上昇する際容器の
蓋にそってスムーズに膨化し結局略凸状部の形にぴった
りと合った形ができ上り、一部に穴があく等のこともな
く極めて外観のよいケーキが得られるからである。尚、
実際には、ケーキは上記略凸部の形状に形成された後収
縮し体積を凋じて最終的な形となるが、この際美しい外
観のものが得られるのである。

本発明の容器は上記特性を有するが、蓋部が複数の分割
片から形成されており、これらが容器の側部と一体に形
成されていて蓋部を拡げることによって上記空間部が形
成されるような構造をとるのが好ましい。又、多角形の
折畳み式容器も好ましい。

本発明の容器は基本的に上記構成を有するが、容器の側
部と蓋部との間の曲げ強度がレオメータ−を用いて直径
３０龍のプランジャーで２Ｃ１１／分の速度で４１１１
定したときに０．５〜２　ｋｇの範囲となるような材質
で形成するのが一層好ましい。

〔実施例〕

以下、本発明の一実施例である電子レンジ用膨化食品用
容器を図に基づいて説明する。先ず第１図は本発明の膨
化食品容器（円筒形）■の縦断面図を示すものであり、
容器の側面２には蓋３が一体に形成されており、上部に
は開口４が形成されている。容器１は内面にポリエチレ
ンシートがラミネートされた紙板で形成され、ｈ　／　
ｘが０．２で略凸形の空間部が形成されている。さらに
、この容器では、上方開口部４にレオメータ−のプラン
ジャー（直径３０龍）をおきｈがＯになるまで２ｃｍ／
分の速度で垂直に下方に押したときの曲げ強度が０．５
〜２　ｋｇとなるようなポリエチレンラミネート紙が用
いられている。尚、容器の側面２と蓋との境には切り込
み５が内部に設けられており、蓋を上部に開くことによ
って内容物の出入れができるようになっている。

この容器に下記に示す組成のケーキ用プレミックス１５
０ｇを入れ、さらに水Ｌ　Ｏ０ｍ６を加えて充分攪拌混
合した後、電子レンジ（５００Ｗ）にて４分間加熱して
ケーキをつくった。でき上がったケーキの上面は、本容
器の上部の凸部形状と略同−の形状をしており、不規則
な凹凸はなかった。

・ケーキ用プレミックス組成（重量％）小麦粉　　　　
　　　　３５　％ 砂糖　　　　　　　　　２５　％ ソルビトール　　　　　１５　％ 卵白粉　　　　　　　　　２．５％ ベーキングパウダー　　　２　％ 粉乳　　　　　　　　　　３　％ 乳化剤　　　　　　　　　１　％ 塩　　　　　　　　　　　　　　　　０．３％油旨　　
　　　　　　　１６．２％ 計　　　　　　　　　　　　　１００　　　％〔発明の
効果〕 本発明によれば、電子レンジで蒸しパンやケーキ等の膨
化食品をつくる場合にケーキ等の上面がなめらかであり
凹凸のないものを容易につくることができる容器が提供
される。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明に係る容器の縦断面図を示す。 図中　１・・・容器、４・・・開口、６・・・略凸形の
空間部。 図面の浄書ζ内’＆！、−変更なし） 手続補正帯（方式ン

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、上方に略凸形の空間部を有し、かつ該空間部が容器
   の側部と一体に形成された蓋部によって形成されている
   蓋付き容器であって、該空間部の底辺ｘと高さｈとがｈ
   ／ｘ＝０．０８〜０．３の範囲となるように形成されて
   いることを特徴とする電子レンジ用膨化食品用容器。 ２、蓋部が複数の分割片から形成されている特許請求の
   範囲第１項記載の容器。 ３、蓋部の頂点に通気孔が形成されている特許請求の範
   囲第１項記載の容器。 ４、蓋つき容器が折畳み容器である特許請求の範囲第１
   項記載の容器。