JPS6291143A - 乳酸菌の保存法 - Google Patents
乳酸菌の保存法Info
- Publication number
- JPS6291143A JPS6291143A JP23236085A JP23236085A JPS6291143A JP S6291143 A JPS6291143 A JP S6291143A JP 23236085 A JP23236085 A JP 23236085A JP 23236085 A JP23236085 A JP 23236085A JP S6291143 A JPS6291143 A JP S6291143A
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- Japan
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- sorbitol
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- Dairy Products (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明はビフィドバクテリウム菌（以下ＢＢ菌と呼称す
る）を含有する醗酵乳製品の保存性に関するものである
。
る）を含有する醗酵乳製品の保存性に関するものである
。
近年乳酸菌が腸内に定着し、腸内のＰＨが低下し、病原
菌の生育を抑制する生理作用が判明し、乳酸菌を含む各
種製品が健康食品として市場を形成しつつある。
菌の生育を抑制する生理作用が判明し、乳酸菌を含む各
種製品が健康食品として市場を形成しつつある。
従来から酪農乳酸醗酵孔にＢＢ菌が混合され健康飲料と
して市販されて来たが、ＢＢ菌の酸、酸素に対する耐性
が低いことから、清涼感のあるＰＨ４，５以下の醗酵乳
中のＢＢ菌の生存率は５日間で添加生菌数は１０％〜８
０％に低下する。経時的に安定な生菌状態のＢＢ菌を含
有する嗜好性のよし・醗酵飲料を得ることは不可能てあ
った。
して市販されて来たが、ＢＢ菌の酸、酸素に対する耐性
が低いことから、清涼感のあるＰＨ４，５以下の醗酵乳
中のＢＢ菌の生存率は５日間で添加生菌数は１０％〜８
０％に低下する。経時的に安定な生菌状態のＢＢ菌を含
有する嗜好性のよし・醗酵飲料を得ることは不可能てあ
った。
ＢＢ菌の培養物を中和し、４〜７°Ｃに貯蔵しても７〜
１０日後の生存率は５０〜９０％に低下する。ＢＢ菌を
凍結乾燥するにあたり、ＢＢ菌保護剤とし又グルタミン
酸ナトリウム、乳糖、血糖、ソルビトール等が公知であ
るが、いずれも凍結乾燥におし・て、屹燥工程中に生菌
数が１／１０〜１／９０に低下し、乾燥後２０日後の生
存率は９５％以上が約束され長期保存が可能であった。
１０日後の生存率は５０〜９０％に低下する。ＢＢ菌を
凍結乾燥するにあたり、ＢＢ菌保護剤とし又グルタミン
酸ナトリウム、乳糖、血糖、ソルビトール等が公知であ
るが、いずれも凍結乾燥におし・て、屹燥工程中に生菌
数が１／１０〜１／９０に低下し、乾燥後２０日後の生
存率は９５％以上が約束され長期保存が可能であった。
液状、ペースト状において２０日後の生存率を７０％以
上に維持することは困難てあった。
上に維持することは困難てあった。
本発明者はこの問題点を解決すべく研究した結果生存率
を飛躍的に向上させることに成功した。
を飛躍的に向上させることに成功した。
ＢＢ菌を培養して得られる培養物からＢＢ菌を含有する
醗酵乳製品、ＢＢ菌凍結乾燥品を製造するにあたり、製
品１ｅあたり、リン濃度５Ｘ １０−３〜３ ｍｏｌと
ソルビトールＬＸ １０−”〜ｌ ｍｏｌを共存させる
ことを特徴とするものである。
醗酵乳製品、ＢＢ菌凍結乾燥品を製造するにあたり、製
品１ｅあたり、リン濃度５Ｘ １０−３〜３ ｍｏｌと
ソルビトールＬＸ １０−”〜ｌ ｍｏｌを共存させる
ことを特徴とするものである。
本発明のリン酸塩、ソルビトールの添加はＢＢ菌の栄養
源とするものでなく、ＢＢ菌の保護作用を向上させるも
のであって、製品中に共存すればよいものであるから、
添加時期は培地、培養完了後のいずれでもよい。ＢＢ菌
はＰＨが５以下になれば耐性が弱いから、培養完了後は
出来るだけ早く添加するのが望ましい。
源とするものでなく、ＢＢ菌の保護作用を向上させるも
のであって、製品中に共存すればよいものであるから、
添加時期は培地、培養完了後のいずれでもよい。ＢＢ菌
はＰＨが５以下になれば耐性が弱いから、培養完了後は
出来るだけ早く添加するのが望ましい。
本発明の製品は培養物中のＢＢ菌に対しても、希釈して
果汁や醗酵孔等を添加した飲料中のＢＢ菌に対しても、
また薬用、健康食品等に再加工される凍結乾燥ＢＢ粉末
の原料、保存半製品にも含まれる。
果汁や醗酵孔等を添加した飲料中のＢＢ菌に対しても、
また薬用、健康食品等に再加工される凍結乾燥ＢＢ粉末
の原料、保存半製品にも含まれる。
本発明のリン酸塩はオル） ｌ）ン酸、ビロリン酸の水
累をナトリウム、カリウム、アンモニアで置換した化合
物をさす。例えば、オルトリン酸におＬ−てはＮａ３
ＰＯ４、Ｎａ２ＨＰＯ４、ＮａＨ２ＰＯ４、Ｋ３ＰＯ４
、ＫＨ２ＰＯ４、＜ ＮＨ４） ３ ＰＯ４、ＣＮＨ４
） ２ＨＰＯ４、Ｋ２ＨＰＯ４、ＮＨ４Ｈ２ＰＯ４あげ
られる。添加するり／酸塩は１水素塩、２水素塩を併用
することにより保存効果はよい。
累をナトリウム、カリウム、アンモニアで置換した化合
物をさす。例えば、オルトリン酸におＬ−てはＮａ３
ＰＯ４、Ｎａ２ＨＰＯ４、ＮａＨ２ＰＯ４、Ｋ３ＰＯ４
、ＫＨ２ＰＯ４、＜ ＮＨ４） ３ ＰＯ４、ＣＮＨ４
） ２ＨＰＯ４、Ｋ２ＨＰＯ４、ＮＨ４Ｈ２ＰＯ４あげ
られる。添加するり／酸塩は１水素塩、２水素塩を併用
することにより保存効果はよい。
生菌数維持のために添加するソルビトールと共存させる
り／酸塩量は培養物、培地によって異にする。
り／酸塩量は培養物、培地によって異にする。
培養物にあっては、培養物を遠沈法ンこより集菌し、こ
れにリン酸塩とソルビトールを添加する場合は、■ｌあ
たり、リン濃度が０．００５〜３ ｍｏｌの含有液で数
回洗浄する場合と培養物にｋｉｌ！あたりリン濃度が０
．０３〜３ｍ０１になるように添加する場合とがある。
れにリン酸塩とソルビトールを添加する場合は、■ｌあ
たり、リン濃度が０．００５〜３ ｍｏｌの含有液で数
回洗浄する場合と培養物にｋｉｌ！あたりリン濃度が０
．０３〜３ｍ０１になるように添加する場合とがある。
培地に添加するリン濃度は、１１あたり０．００５〜３
ｍｏ１１望ましくは０．０５〜１ｍ０１がよい。
ｍｏ１１望ましくは０．０５〜１ｍ０１がよい。
培地９こ栄養剤として添加しているリン濃度は０．０１
〜０．０５ ｍｏｌである場合が多いが、かかる場合は
培養物が０１０５〜３ ｍｏｌになるように上乗せすれ
ばよい。リンの添加濃度が０．００５ ｍｏ１以下では
効果がな（，３ｍｏ１以上ては効果が低下する。
〜０．０５ ｍｏｌである場合が多いが、かかる場合は
培養物が０１０５〜３ ｍｏｌになるように上乗せすれ
ばよい。リンの添加濃度が０．００５ ｍｏ１以下では
効果がな（，３ｍｏ１以上ては効果が低下する。
本発明のリン酸塩と共存させるソルビトールは製品１１
あたり０．０１〜１ ｍｏｌ添加する。ソルビトールは
、持分５７−４２９Ｈこよると、製品１ｇあたり ０．
２〜１ ｍｏｌのソルビトールを本培地、または培養物
に添加混合する。０．２ｍｏ１以下は効果が少な（、ｌ
ｍｏ１以上はかえって効果が減少すると述べられてい
る。
あたり０．０１〜１ ｍｏｌ添加する。ソルビトールは
、持分５７−４２９Ｈこよると、製品１ｇあたり ０．
２〜１ ｍｏｌのソルビトールを本培地、または培養物
に添加混合する。０．２ｍｏ１以下は効果が少な（、ｌ
ｍｏ１以上はかえって効果が減少すると述べられてい
る。
本発明は培地または培養物にリン酸塩とソルビトールを
共存させるとソルビトール添加量は０．０１ｍｏｌでソ
ルビトール単独の０．２ｍｏｌ添加と同様の効果が得ら
れる。生菌数維持のための保存効果は、リン酸塩はソル
ビトールに比べて遥かに大きくその効果は全体の７０％
以上を占めることが多い。
共存させるとソルビトール添加量は０．０１ｍｏｌでソ
ルビトール単独の０．２ｍｏｌ添加と同様の効果が得ら
れる。生菌数維持のための保存効果は、リン酸塩はソル
ビトールに比べて遥かに大きくその効果は全体の７０％
以上を占めることが多い。
以下参考例、実施例により説明する。
参考例−１
ビフィドバクテリウム・ロンカムを１５％還元脱脂培地
（０，０４８ｍｏｌ −Ｐ／ ｌ）にスターター（生菌
数６ Ｘ １０９／ ｍｏｌ） ｋ １％（重量）接種
し、３７°Ｃ１１７時間嫌気培養して得られた培養物ｔ
こソルビトール１（＝−独添加するときの添加量は０．
０．０５．０．１、Ｑ、２ｍｏｌ とする。リン酸塩
とソルビトールと共存させるときは Ｋ ２ ＨＰＯ４
・ＮａＨ２ＰＯ４混合液を添加後のリン濃度は０．１
ｍｏｌ／ ｌ一定とし、ソ第１図 ０ ０．０５ ０．１ ０．２ｍｏｌ培養物
中ソルビトール濃度 ルビトールは０．０．０１０．０２５．０．０５．０．
２ｍｏｌを添加した。２６加後直ちンこ５°Ｃて、７日
間保存した後、生菌数を測定した結果な第１図に示す。
（０，０４８ｍｏｌ −Ｐ／ ｌ）にスターター（生菌
数６ Ｘ １０９／ ｍｏｌ） ｋ １％（重量）接種
し、３７°Ｃ１１７時間嫌気培養して得られた培養物ｔ
こソルビトール１（＝−独添加するときの添加量は０．
０．０５．０．１、Ｑ、２ｍｏｌ とする。リン酸塩
とソルビトールと共存させるときは Ｋ ２ ＨＰＯ４
・ＮａＨ２ＰＯ４混合液を添加後のリン濃度は０．１
ｍｏｌ／ ｌ一定とし、ソ第１図 ０ ０．０５ ０．１ ０．２ｍｏｌ培養物
中ソルビトール濃度 ルビトールは０．０．０１０．０２５．０．０５．０．
２ｍｏｌを添加した。２６加後直ちンこ５°Ｃて、７日
間保存した後、生菌数を測定した結果な第１図に示す。
なお、６合直後の処理培養物は、生菌数１．２×１０
’ ／ ｍｏｌ、ＰＨ４，８であった。
’ ／ ｍｏｌ、ＰＨ４，８であった。
図から明らかなように無添加の場合２．３Ｘ １０６／
ｍｅに低下する生菌数が、リン酸塩単独の場合とリン
酸塩−ソルビトールを共存させた場合は著しく保存性が
向上する。ソルビトール０．０５ ｍｏｌ ｆｉ′Ｌ独
では２．６Ｘ １０６／ ｍｅに低下するが、ソルビト
ール０．０５ ｍｏｌとリン濃度０．１ｍｏｌを共存さ
せると９．６ Ｘ １０７／ ｍｅと殆ど低下しない。
ｍｅに低下する生菌数が、リン酸塩単独の場合とリン
酸塩−ソルビトールを共存させた場合は著しく保存性が
向上する。ソルビトール０．０５ ｍｏｌ ｆｉ′Ｌ独
では２．６Ｘ １０６／ ｍｅに低下するが、ソルビト
ール０．０５ ｍｏｌとリン濃度０．１ｍｏｌを共存さ
せると９．６ Ｘ １０７／ ｍｅと殆ど低下しない。
す／酸塩の保存効果はソルビトールに比べて遥かに大き
く、リン酸塩存在下０．０１ ｍｏｌのソルビトールを
添加するだげてソルビトール単独０．２ｍｏｌ添ｔｔｎ
と同様の効果が得られる。
く、リン酸塩存在下０．０１ ｍｏｌのソルビトールを
添加するだげてソルビトール単独０．２ｍｏｌ添ｔｔｎ
と同様の効果が得られる。
参考例−２
ビフィドバクテリウム・ロンカムをＲＯｇａｓａ培地て
１８時間嫌気培養後、遠沈法により集菌し、清水で３回
洗浄した懸濁液（Ａ）とリン酸混合液（１／ ５ ｍｏ
ｌ ＫＨ２ＰＯ４，１１５ｍｏｌ Ｋ２ＨＰＯ４）
ＰＨ５，６液で３回洗浄した懸濁液（Ｂ）と、Ｂと同じ
リン酸混合液にソルビトール０．２ｍｏｌ添加した液で
３回洗浄した懸濁液（Ｃ）とする。Ａ液、Ｂ液、Ｃ液菌
体野７蜀液を調整した。
１８時間嫌気培養後、遠沈法により集菌し、清水で３回
洗浄した懸濁液（Ａ）とリン酸混合液（１／ ５ ｍｏ
ｌ ＫＨ２ＰＯ４，１１５ｍｏｌ Ｋ２ＨＰＯ４）
ＰＨ５，６液で３回洗浄した懸濁液（Ｂ）と、Ｂと同じ
リン酸混合液にソルビトール０．２ｍｏｌ添加した液で
３回洗浄した懸濁液（Ｃ）とする。Ａ液、Ｂ液、Ｃ液菌
体野７蜀液を調整した。
別にラクトバチルス・プルカリカス醗酵乳６．６Ｘ １
０８／ ｍｅ液を１０５°Ｃで３０分間殺菌した液をＰ
Ｈ・１．２に調整し、その９０ｒｎｌとＡ、Ｂ、Ｃ菌体
懸濁液ＬＯｍｌとを混合した後、５°Ｃで保存した。保
存直後、３日目、１００日目生菌数を測定した結果を表
−１に示す。
０８／ ｍｅ液を１０５°Ｃで３０分間殺菌した液をＰ
Ｈ・１．２に調整し、その９０ｒｎｌとＡ、Ｂ、Ｃ菌体
懸濁液ＬＯｍｌとを混合した後、５°Ｃで保存した。保
存直後、３日目、１００日目生菌数を測定した結果を表
−１に示す。
表−１
清水洗浄の場合、保存中の生菌数減少は３日目から急激
である。
である。
これンこ対してソルビトール、リン酸塩を添加した生菌
数の減少は緩やかである。
数の減少は緩やかである。
実施例−１
ビフィドバクテリウム・ロンガム醗酵液を遠沈集菌した
ｌｏｏｍｅに１ ／ ５ ｍｏｌ Ｎａ２Ｈ２Ｐ２０７
、ｌ ／ ５ ｍｏｌ（ＮＨ４） Ｈ２ＰＯ、ｔの温合
液１βで希釈撹拌した後遠沈分離する。この操作を３回
繰り返し、得られた菌濃縮液ｌｏｏｍ／のビフィドバク
テリウム菌液表−２ （Ａ）にソルビトール０．０５ ｍｏｌ液１７！を加え
撹拌した後、遠沈し、集菌した濃縮液１００＋ｅ液（Ｂ
）、ロンガム醗酵液を遠沈集菌したｌｏｏｍｌ！にソル
ビトール０．０５ ｍｏｌ液１１をｂｎえ撹拌した後遠
沈し、集菌した濃縮液１００ｍ／液（Ｃ）、ロンガム醗
酵液ｌｏｏｍ／ （Ｄ ）とする。Ａ、Ｂ、ＣＸＤ液そ
れぞれを２００＋／容器にとり、炭酸ガスを封入し、５
°Ｃで貯蔵し、生菌数の経口変化を求めた。
ｌｏｏｍｅに１ ／ ５ ｍｏｌ Ｎａ２Ｈ２Ｐ２０７
、ｌ ／ ５ ｍｏｌ（ＮＨ４） Ｈ２ＰＯ、ｔの温合
液１βで希釈撹拌した後遠沈分離する。この操作を３回
繰り返し、得られた菌濃縮液ｌｏｏｍ／のビフィドバク
テリウム菌液表−２ （Ａ）にソルビトール０．０５ ｍｏｌ液１７！を加え
撹拌した後、遠沈し、集菌した濃縮液１００＋ｅ液（Ｂ
）、ロンガム醗酵液を遠沈集菌したｌｏｏｍｌ！にソル
ビトール０．０５ ｍｏｌ液１１をｂｎえ撹拌した後遠
沈し、集菌した濃縮液１００ｍ／液（Ｃ）、ロンガム醗
酵液ｌｏｏｍ／ （Ｄ ）とする。Ａ、Ｂ、ＣＸＤ液そ
れぞれを２００＋／容器にとり、炭酸ガスを封入し、５
°Ｃで貯蔵し、生菌数の経口変化を求めた。
その結果を表−２に示す。
実施例−２
ビフィドバクテリウム・ロンガム醗酵液（！Ｊ ７濃度
０．０３８ ｍｏｌ ）の生菌数１５ 、Ｉ Ｘ １０
９をＰＨ４，７に調整したＡ液、ストレプトコッカス・
フェカリス醗酵乳酸液（リン濃度０．０２８ ｍｏｌ）
の生菌数表−３ １，８Ｘ １０りのＰＨを ４．６に調整し、８５°Ｃ
６０分間熱段盲し、冷却したＢ液、Ｂ液９８０ｍｅにＡ
液２０ｍ１をり口えＣ液とする。Ｃ液１００＋／にＯ，
Ｌｍｏｌのソルビトールを添加しＤ液とする。Ｃ液１０
０ｍ／ｊこ水１ｉをｂｎえ撹拌した後、遠沈集菌した濃
縮液１００ｍｇにソルビトール０．０５ ｍｏｌとクエ
ン酸−Ｎａ２ＨＰＯ４（リン濃度０．１ ｍｏｌ）で
ＰＨ４，６に調整した液１１とを加え撹拌した後、遠沈
集菌した濃縮液１００＋＋＋ｅを分取しＥ液とする。酢
酸緩衝液（酢酸−酢酸ナトリウム）をＩＪｔｌえ、ＰＨ
４，６に調整した１ｅにソルビトール０．０５ ｍｏｌ
を加え、撹拌した後遠沈し、集菌した濃縮液２０ｍ１と
Ｂ液１ｉにソルビトール０．０５ｍｏｌを添加した液９
８０ｍ／とを混合しだ液１７Ｉから Ｌｏｏｍ／分取し
Ｆ液とする。ＡＸＣ，Ｄ。
０．０３８ ｍｏｌ ）の生菌数１５ 、Ｉ Ｘ １０
９をＰＨ４，７に調整したＡ液、ストレプトコッカス・
フェカリス醗酵乳酸液（リン濃度０．０２８ ｍｏｌ）
の生菌数表−３ １，８Ｘ １０りのＰＨを ４．６に調整し、８５°Ｃ
６０分間熱段盲し、冷却したＢ液、Ｂ液９８０ｍｅにＡ
液２０ｍ１をり口えＣ液とする。Ｃ液１００＋／にＯ，
Ｌｍｏｌのソルビトールを添加しＤ液とする。Ｃ液１０
０ｍ／ｊこ水１ｉをｂｎえ撹拌した後、遠沈集菌した濃
縮液１００ｍｇにソルビトール０．０５ ｍｏｌとクエ
ン酸−Ｎａ２ＨＰＯ４（リン濃度０．１ ｍｏｌ）で
ＰＨ４，６に調整した液１１とを加え撹拌した後、遠沈
集菌した濃縮液１００＋＋＋ｅを分取しＥ液とする。酢
酸緩衝液（酢酸−酢酸ナトリウム）をＩＪｔｌえ、ＰＨ
４，６に調整した１ｅにソルビトール０．０５ ｍｏｌ
を加え、撹拌した後遠沈し、集菌した濃縮液２０ｍ１と
Ｂ液１ｉにソルビトール０．０５ｍｏｌを添加した液９
８０ｍ／とを混合しだ液１７Ｉから Ｌｏｏｍ／分取し
Ｆ液とする。ＡＸＣ，Ｄ。
Ｅ、Ｆそれぞれを２００ｍｅ容器に取り、炭酸ガスを封
入し、５°Ｃで貯蔵する。
入し、５°Ｃで貯蔵する。
その生菌数の経口変化を求めその結果を表−３に示す。
実施例−３
凍結乾燥にあたり、ビフィドバクテリウム・ロンガムを
１５％還元脱脂培地（０，０４８ｍｏｌ−リン）にスタ
ーター（生菌数３．４Ｘ’１０８／ゴ）を１％接種し、
３７°Ｃ１７時間嫌気培養して得られた培養物は、生菌
数８．６Ｘ １０’／ ｍｏｌ、 ＰＨ４，３てあった
。この培養物をす７ （ＮａＨ２ｐｏ４とＮａ、、 Ｈ
ＰＯ４）濃度０．１ｍｏｌ、ＰＨ５，２で洗浄集菌し、
リン濃度０．１ｍｏｌ＋ソルビトールＯ，Ｌｍｏｌを加
えた分散懸濁液（Ａ）と、培養物に １％グルタミン酸
ソーダ ＰＨ５，２で洗浄集菌し、１０％スキンミルク
＋１％グルタミン酸ソータを加え分散懸濁液（Ｂ）とし
た。Ａ、Ｂを凍結乾燥容器０．５ｍｌに分注した。凍結
乾燥は一５０°Ｃの予備乾燥槽で２分間凍結後、真空乾
燥槽テ１７〜１８時間乾燥し、バーナーでアンプルを密
表−４ 封し、５°Ｃで保存した。凍結す／プルは、２０’Ｃ流
水中で融解し、検体希釈液〔光間 メゾイヤサークル
ＶＯＬ ２７．３９３ （１９８２） ）て希釈し、Ｂ
Ｌ寒天培地て嫌気培養し生菌数を求め表−４に示す。
１５％還元脱脂培地（０，０４８ｍｏｌ−リン）にスタ
ーター（生菌数３．４Ｘ’１０８／ゴ）を１％接種し、
３７°Ｃ１７時間嫌気培養して得られた培養物は、生菌
数８．６Ｘ １０’／ ｍｏｌ、 ＰＨ４，３てあった
。この培養物をす７ （ＮａＨ２ｐｏ４とＮａ、、 Ｈ
ＰＯ４）濃度０．１ｍｏｌ、ＰＨ５，２で洗浄集菌し、
リン濃度０．１ｍｏｌ＋ソルビトールＯ，Ｌｍｏｌを加
えた分散懸濁液（Ａ）と、培養物に １％グルタミン酸
ソーダ ＰＨ５，２で洗浄集菌し、１０％スキンミルク
＋１％グルタミン酸ソータを加え分散懸濁液（Ｂ）とし
た。Ａ、Ｂを凍結乾燥容器０．５ｍｌに分注した。凍結
乾燥は一５０°Ｃの予備乾燥槽で２分間凍結後、真空乾
燥槽テ１７〜１８時間乾燥し、バーナーでアンプルを密
表−４ 封し、５°Ｃで保存した。凍結す／プルは、２０’Ｃ流
水中で融解し、検体希釈液〔光間 メゾイヤサークル
ＶＯＬ ２７．３９３ （１９８２） ）て希釈し、Ｂ
Ｌ寒天培地て嫌気培養し生菌数を求め表−４に示す。
以 上
Claims (1)
- ビフィドバクテリウム生菌を含有する醗酵乳製品を製造
保存するにあたり、培養物にリン酸塩を添加混合し、ソ
ルビトールを共存させることを特徴とする乳酸菌の保存
法
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP23236085A JPS6291143A (ja) | 1985-10-17 | 1985-10-17 | 乳酸菌の保存法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP23236085A JPS6291143A (ja) | 1985-10-17 | 1985-10-17 | 乳酸菌の保存法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6291143A true JPS6291143A (ja) | 1987-04-25 |
Family
ID=16937990
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP23236085A Pending JPS6291143A (ja) | 1985-10-17 | 1985-10-17 | 乳酸菌の保存法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6291143A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2010113680A1 (ja) * | 2009-03-31 | 2010-10-07 | 株式会社ヤクルト本社 | 乳酸菌の培養方法および飲食品 |
-
1985
- 1985-10-17 JP JP23236085A patent/JPS6291143A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2010113680A1 (ja) * | 2009-03-31 | 2010-10-07 | 株式会社ヤクルト本社 | 乳酸菌の培養方法および飲食品 |
| CN102361969A (zh) * | 2009-03-31 | 2012-02-22 | 株式会社益力多本社 | 乳酸菌的培养方法以及饮料食品 |
| JP5579701B2 (ja) * | 2009-03-31 | 2014-08-27 | 株式会社ヤクルト本社 | 乳酸菌の培養方法および飲食品 |
| US10717963B2 (en) | 2009-03-31 | 2020-07-21 | Kabushiki Kaisha Yakult Honsha | Method for culturing lactic acid bacteria, and a food and drink product |
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