JPS6254707B2 - - Google Patents

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JPS6254707B2
JPS6254707B2 JP54143167A JP14316779A JPS6254707B2 JP S6254707 B2 JPS6254707 B2 JP S6254707B2 JP 54143167 A JP54143167 A JP 54143167A JP 14316779 A JP14316779 A JP 14316779A JP S6254707 B2 JPS6254707 B2 JP S6254707B2
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Description

【発明の詳細な説明】 ［技術分野］ 本発明は包装構造体に関し、より詳細には冷凍
保存をなし次いで食用のためその食品を調理する
ため加熱する包装構造体に関する。
［背景技術］ 加熱によつて、食用のため冷凍包装食品を調理
する場合に、これまでは当該包装食品をマイクロ
波オーブン内に入れ、加熱するのが常である。加
熱は冷凍食品を解氷して調理すること又は解氷し
調理済食品を加熱することのいずれかのために行
なう。いずれの場合でも、かなりの水蒸気圧力が
発生し、かつ保存中包装体が通常よくシールされ
ているので、包装体の突然の爆発によりオーブン
が破損し又は使用者をも傷つけるようなことのな
いような予防が必要である。この場合、食品を包
装する１つの通常の構造は、底壁及び側壁を有す
るトレーと、該トレーの側壁上に引張られてそこ
でシールされている透明なプラスチツクフイルム
と、から成り、かかる包装体の通気口が、発生し
た水蒸気圧力に応答した手段によつて生じるよう
になつていた。勿論このような手段は、それ自身
突然食品のもれをもたらすような破口を生じさせ
ることがあつた。圧力応答通気口の１例は米国特
許第4013798号にみられる。この米国特許は、食
品トレーと、その上をシールしているカバーと、
カバーシールの一部においてトレーに設けた通気
口切欠と、を有している。この切欠の存在がシー
ルを弱め、このため水蒸気圧が発生すると破れる
ようになつている。
又、米国特許第3353968号においては、食品包
装体は包装食品へのマイクロ波エネルギを集中す
るための手段として導電性細片を有している。
［発明の開示］ 本発明の目的はマイクロ波エネルギにより加熱
されるシールされた食品包装体のための改良され
た自動通気口形成手段を提供することであり、更
に包装体に従属し、且つマイクロ波エネルギによ
り発熱する内容物により自動的に作動する、シー
ルされた食品包装体用の改良された通気口形成手
段を提供することである。
本発明の更に別の目的は、マイクロ波エネルギ
により発熱する、シール可能な食品包装体用の、
改良された通気口形式手段であつて、加熱によつ
て自動的にかつ、圧力発生とは別個に作動する通
気口形成手段を提供することを目的とする。
上記事項及びその他の目的、利点を達成するた
め、本発明は、マイクロ波エネルギを通す誘電体
材料から成る容器と、該容器上を覆いそこを密封
シールしているマイクロ波エネルギを通す誘電体
材料から成るカバーと、包装体を加熱するマイク
ロ波エネルギの存在によつてカバーを加熱して通
気口を形成するように該カバー上にある比較的小
形の材料と、を有して成る包装体を提示する。
この発明では、冷凍された食品が紙製トレーへ
包装されるのであり、このトレーは、当該食品汚
染防止のために遮蔽物を提供するよう該トレー側
壁の上縁に接合されたプラスチツクフイルムでカ
バーされている。このフイルムとトレーとは食品
加熱のためマイクロ波エネルギを通し、加熱した
ときに、フイルム上にあつて該フイルムを加熱し
かつフイルムに通気開口部を溶解するのに十分な
マイクロ波エネルギを吸収するような導電材料か
ら成る比較的小さい細片により、このカバーを施
されたトレーに自動的に通気口が生じるのであ
る。
［実施例］ 本発明の上述及びその他の目的及び利点が得ら
れる方法は添付図面に基ずく下記記載により理解
されよう。
図面を詳細に検討する。第１図に示す公知のマ
イクロ波オーブン１０は上壁１１、底壁１２、両
側壁１３，１３、奥壁１４と、図示していない適
当な扉とを有し、これらが高Ｑ共振室を形成して
いる。マイクロ波エネルギーは上壁１１上に適切
に取付けられたマイクロ波発生装置即ちパワーバ
ンク１５によつて該室内へもたらされる。オーブ
ン１０内にはたな１６が設けてあり、このたな１
６はマイクロ波エネルギによつて加熱される食品
包装体１７を支持するように位置している。
本発明によれば、第２図に示すように包装体１
７は好ましくは冷凍食品（図示なし）を収容し絶
縁性のポリマ材料製フイルム１９によつて密封シ
ールされたフランジ端縁を有する絶縁性の紙製ト
レー１８を含む形式のものである。
包装体１７はいわゆるヒートイン（heat―in）
タイプのものであり、本発明によればこの包装体
１７はマイクロ波オーブン内にて熱を受けたとき
その包装体内容物を周辺大気へ自動的に通気する
手段を有している。第３図に示すようにこの通気
手段は例えばアルミニユーム箔のような素材の細
片２０から成る。カバー用フイルム１９と細片２
０との１つの満足な組合せは、約0.005cm厚の例
えばポリエチレンテレフタレートのようなポリエ
ステルフイルムと、約5.4cmの長さ及び約0.08cm
の幅を有しかつ約0.006cm厚の如きアルミニユー
ム箔の細片との組合せである。カバーフイルム１
９は通常のヒートシーリング技術によつてトレー
１８へ付着される。箔片２０はトレーフイルム１
９をヒートシール付与すると同時に糊を使つてフ
イルムへ付着させるのが便利である。
金属又は導電性材料はマイクロ波エネルギーを
反射し、又、ここに開示しているようなタイプの
マイクロ波オーブンに通常使用されている周波数
は約2450メガヘルツであることは知られていると
同時にこれらの材料がある寸法を持つている場合
にはこれらの材料がマイクロ波エネルギを熱に変
化することがわかつている。導電性材料片２０は
長さが0.04cm〜15.2cm、幅が0.04cm〜2.54cm範囲
で多くの形状を取り得ることがわかつている。最
適の結果は長さが5.4±0.3cm、幅が0.08±0.04cm
の場合に得られた。この長さは2450メガヘルツの
波長の約1/2に等しい。本発明を具体化している
食品包装体では600，700，1400ワツトのマイクロ
波オーブンにおいて加熱後約１〜20秒以内に満足
な通気口が形成された。
初期の状態として第４図に示すような構造を考
えた場合、通気口は第５図に示すように、材料片
２０に添つて発生する加熱点域内にてフイルム１
９が熔けて１個又はそれ以上の小さい孔Ｐを生じ
た。これらの加熱点の温度はフイルム１９を熔か
すに十分と考えられる。箔片２０の下方にあるシ
ートの完全な溶融は生じないと思われる。なぜな
ら導電片が短かい長さに破砕することは該片の熱
発生特性の主要部分をも破壊するからである。通
気口形成のために望まれることは、開口が、上述
の如く、望ましい細片２０の寸法によつて得られ
る小さい開孔であることである。
フイルム１９として好ましい別の材料には好ま
しくは厚みが約0.0125cm〜0.023cmを有する、マ
イラ（MYLAR）商標名をもつエチレングリコー
ルとテレフタル酸とのポリエステルがある。また
細片２０としての別の適当な材料としては、例え
ばマイクロ・サーキツト社から入手出来るよう
な、2.54cm当り0.1〜0.5オームの電気抵抗を有す
るシルバマイクロペイント（Silver micropaint.
）のよう導電性コーテイング材がある。別の材料
としては、エレクトロ・キネテイツク・システム
社から入手出来るような、１cm当り約0.0005〜
0.001オームの電気抵抗を有する銅充填コーテイ
ング材（copperfilled coating）がある。これら
の導電性材料は金属粉を分散したものから成り、
ブラシ、スプレ、ドブづけ、吹きつけ、ぬりつけ
などにより付与されうる。またこれらの材料は例
えば印刷輪転機又はスプレーアプリケータを使つ
てヒートシールコーテングの際に同時に蓋材料へ
塗布されうる。
本願の構成による冷凍食品包装体は、その作用
において、従来知られている、圧力による手段で
開孔し、減圧を図るものと異なり、該カバーに固
着された導電材料よりなる小片部分に於けるマイ
クロ波を付与することによつて発生する熱によ
り、直接的にカバーに通気小孔を開孔するもので
あり、パツケージの大きさ（空気容量）、食品の
熱容量、水分等により圧力が影響をうけ、開孔条
件が不安定になる圧力利用の方式に比較して、安
定した開孔、減圧を期待することが出来る。
又、圧力を利用して通気孔を開孔するものは、
カバーの一部即ち開孔する部分を強度的に弱く
し、破壊させることが必須条件であり、常時に於
いて取扱中にその強度の弱い部分が破損する可能
性もあり、強いては食品鮮度の劣化をもたらす可
能性がある。これに反し、本願は常時の開孔部の
強度は、他のカバー部と同一又は、それ以上であ
り、この心配が全くない。
又、導電材料小片部分をカバーと一体的に製作
することが出来、容器を二重構造にするようなこ
ともなく、取扱いも容易であり、価格も安価であ
る。
尚、通気孔は小孔であり且開孔時には少くも内
圧が外気圧より高くなつており、溶融片が食品側
へ落ち込むことはない。
ここでは好ましい実施例及びその変形例につい
て述べたがその他の変形もなしうるものであるこ
とは特許請求の範囲から明らかであろう。
【図面の簡単な説明】
第１図は一部断面のマイクロ波オーブンと本発
明を具体化した食品包装体の立面図、第２図は本
発明を具体化した食品包装体の斜視図、第３図は
第２図の線３―３に沿つて矢印の方法にみた破断
面、第４図は第２図に示す包装体の一部の破断上
面図、第５図は第４図と同様の図であり発明の開
孔特性を示す図である。 符号の説明、１０：マイクロ波オーブン、１
１：上壁、１２：底壁、１３：側壁、１４：奥
壁、１５：マイクロ波発生装置、、１６：たな、
１７：食品包装体、１８：トレー、１９：フイル
ム、２０：箔片、Ｐ：孔。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １ マイクロ波オーブンにて加熱される食品を収
    納し、密封してなる冷凍食品包装体において、 容器を密封状態にシールする誘導体材料であ
    り、且つ前記食品の加熱温度以上の溶融点をもつ
    材料からなるカバーと、 マイクロ波エネルギーの付与により発熱し、且
    つ、その熱により、それが固着されたカバーの所
    定部分に通気小孔を溶融形成させる導電材料から
    成る小片部とを 有することを特徴とする冷凍食品包装体。 ２ 上記第１項の包装体において、前記カバーが
    ポリマー材料のフイルムから成り、前記小片部の
    材料が前記フイルムの表面に粘着された金属箔片
    から成る上記第１項の冷凍食品包装体。 ３ 上記第１項又は第２項の包装体において、前
    記カバーが、ポリエチレンテレフタレートと、エ
    チレングリコール及びテレフタル酸のポリエステ
    ルと、から成る群から選択されたポリマー材料の
    フイルムから成る上記第１項又は第２項の冷凍食
    品包装体。 ４ 上記第１項の包装体において、前記カバーが
    ポリエステル材料のフイルムから成り、導電材料
    で作られた前記小片部が金属の細片から成る上記
    第１項の冷凍食品包装体。 ５ 上記第４項の包装体において、前記金属が前
    記フイルムの表面へ粘着されたアルミニユーム箔
    から成る上記第４項の冷凍食品包装体。 ６ 上記第４項の包装体において、前記金属が前
    記フイルムへ粘着された金属粉の散布より成る上
    記第４項の冷凍食品包装体。 ７ 上記第４項の包装体において、前記金属の細
    片が約0.04cm〜15.2cmの長さ及び約0.04cm〜2.54
    cmの幅を有している上記第４項の冷凍食品包装
    体。 ８ 上記第４項の包装体において、前記金属の細
    片が約5.1cm〜5.7cmの長さ及び約0.04cm〜0.11cm
    の幅を有している上記第４項の冷凍食品包装体。 ９ 上記第４項の包装体において、前記ポリエス
    テルのフイルムが約0.005cm〜0.023cmの厚みを有
    し、前記導電材料の小片部が約1/2波形長の比較
    的薄い細片からる上記第４項の冷凍食品包装体。 １０ 上記第３項の包装体において、金属箔片が
    厚みが約0.009cm、長さが約5.1cm〜5.7cm、幅が約
    0.04cm〜0.11cmのアルミニユームから成り、ポリ
    マー材料が厚みが約0.005cmのポリエチレンテレ
    フタレートから成る上記第３項の冷凍食品包装
    体。 １１ 上記第３項の包装体において、金属箔片が
    厚みが約0.009cm、長さが約5.1cm〜5.7cm、幅が約
    0.04cm〜0.11cmのアルミニユームから成り、ポリ
    マー材料が厚みが約0.0125cm〜0.023cmのエチレ
    ングリコールとテレフタル酸とのポリエステルか
    ら成る上記第３項の冷凍食品包装体。 １２ 上記第６項の包装体において、金属粉が銅
    又は銀である上記第６項の冷凍食品包装体。
JP14316779A 1978-12-20 1979-11-05 Frozen food package Granted JPS5589077A (en)

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US05/971,318 US4210674A (en) 1978-12-20 1978-12-20 Automatically ventable sealed food package for use in microwave ovens

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Publication Number Publication Date
JPS5589077A JPS5589077A (en) 1980-07-05
JPS6254707B2 true JPS6254707B2 (ja) 1987-11-16

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JP (1) JPS5589077A (ja)
CA (1) CA1127121A (ja)

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