JPS6227040A - 物質を澱粉に吸着あるいは包接させる方法 - Google Patents
物質を澱粉に吸着あるいは包接させる方法Info
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- JPS6227040A JPS6227040A JP60163913A JP16391385A JPS6227040A JP S6227040 A JPS6227040 A JP S6227040A JP 60163913 A JP60163913 A JP 60163913A JP 16391385 A JP16391385 A JP 16391385A JP S6227040 A JPS6227040 A JP S6227040A
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- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は物質を澱粉に吸着あるいは包接させる方法に関
する。
する。
物質を澱粉に吸着あるいは包接させることにより該物質
は吸湿、空気による酸化、光による変色。
は吸湿、空気による酸化、光による変色。
劣化等の影響を受は難くなり、安定性が増大し、その用
途が拡大される。
途が拡大される。
〔従来の技術及び発明が解決しようとする問題点〕澱粉
が物質を吸着する性質を有していることは知られており
、吸着された物質の一部は澱粉に強く結合しており、澱
粉分子のらせん構造内に取込まれた、いわゆる包接され
た状態になっているものと考えられる。
が物質を吸着する性質を有していることは知られており
、吸着された物質の一部は澱粉に強く結合しており、澱
粉分子のらせん構造内に取込まれた、いわゆる包接され
た状態になっているものと考えられる。
このように澱粉に吸着または包接させることにより物質
は連敗、酸化等が起こり難くなるため、物質の固定化方
法として実用価値の高いものである。
は連敗、酸化等が起こり難くなるため、物質の固定化方
法として実用価値の高いものである。
しかしながら、物質を澱粉に吸着または包接させるため
の条件の検討が十分でないため、従来法では吸着または
包接させることが出来る物質の種類が制限されたり、効
率よく吸着または包接させることが出来ない等の問題点
を有していた。
の条件の検討が十分でないため、従来法では吸着または
包接させることが出来る物質の種類が制限されたり、効
率よく吸着または包接させることが出来ない等の問題点
を有していた。
そこで本発明者らは上記問題点を解決すべく検討を重ね
た結果、予め澱粉を溶媒で処理することが有効であるこ
とを見出し、かかる知見に基いて本発明を完成したので
ある。
た結果、予め澱粉を溶媒で処理することが有効であるこ
とを見出し、かかる知見に基いて本発明を完成したので
ある。
本発明は、物質を澱粉に吸着あるいは包接させるにあた
り、該物質と接触させる前に澱粉を水または水とアルコ
ール類もしくはアセトンの混合液で処理するこ・とを特
徴とする物質を澱粉に吸着あるいは包接させる方法であ
る。
り、該物質と接触させる前に澱粉を水または水とアルコ
ール類もしくはアセトンの混合液で処理するこ・とを特
徴とする物質を澱粉に吸着あるいは包接させる方法であ
る。
本発明に用いる澱粉としては種々のものがあり、たとえ
ばばれいしょ澱粉等の地下澱粉やとうもろこし澱粉等の
地上澱粉のいずれでもよい。
ばばれいしょ澱粉等の地下澱粉やとうもろこし澱粉等の
地上澱粉のいずれでもよい。
澱粉を処理するための溶媒としては水のほか水とアルコ
ール類、アセトン等の有機溶媒の混合液が用いられる。
ール類、アセトン等の有機溶媒の混合液が用いられる。
なお、水と有機溶媒の混合液には澱粉を処理する際に有
機溶媒と水を別々に加える場合も包含される。また、ア
ルコール類としてはメタノール、エタノールおよびプロ
パツールが好適に使用される。さらに、吸着あるいは包
接される物質がアルコール類であるときは、溶媒として
アルコール類以外のものを使用すべきである。
機溶媒と水を別々に加える場合も包含される。また、ア
ルコール類としてはメタノール、エタノールおよびプロ
パツールが好適に使用される。さらに、吸着あるいは包
接される物質がアルコール類であるときは、溶媒として
アルコール類以外のものを使用すべきである。
澱粉を溶媒で処理する場合、溶媒として水のみを用いる
ときは、澱粉に対して所定量の水を加えて混合し加湿調
整する。加湿調整後の澱粉は水分含量が２０〜４０％、
好ましくは２５〜３０％となるようにすべきである。ま
た、アルコール類やアセトンを水との混合液として用い
る場合、アルコール類やアセトンの混合割合は１０〜９
０％、好ましくは３０〜８０％である。この場合、澱粉
はアルコール類やアセトンの水溶液に浸漬し、好ましく
は６０〜１００℃で５〜６０分間加熱する。
ときは、澱粉に対して所定量の水を加えて混合し加湿調
整する。加湿調整後の澱粉は水分含量が２０〜４０％、
好ましくは２５〜３０％となるようにすべきである。ま
た、アルコール類やアセトンを水との混合液として用い
る場合、アルコール類やアセトンの混合割合は１０〜９
０％、好ましくは３０〜８０％である。この場合、澱粉
はアルコール類やアセトンの水溶液に浸漬し、好ましく
は６０〜１００℃で５〜６０分間加熱する。
次いで、適当な手段にて乾燥することにより嵩比重の軽
い粉末状の澱粉が得られる。なお、この澱粉中の溶媒含
量については水分２０〜４０％、好ましくは２５〜３０
％、アルコール類またはアセトン痕跡量（通常０．００
１〜０．００４％程度）乃至０．１％、好ましくは痕跡
量乃至０．０１％が適当である。この範囲外の割合で溶
媒が存在しても澱粉による下記物質の吸着あるいは包接
量は低下する。
い粉末状の澱粉が得られる。なお、この澱粉中の溶媒含
量については水分２０〜４０％、好ましくは２５〜３０
％、アルコール類またはアセトン痕跡量（通常０．００
１〜０．００４％程度）乃至０．１％、好ましくは痕跡
量乃至０．０１％が適当である。この範囲外の割合で溶
媒が存在しても澱粉による下記物質の吸着あるいは包接
量は低下する。
次に、吸着あるいは包接させる物質としては特に制限な
く、たとえば脂質（リノール酸、オレイン酸、リルン酸
など）、エステル（酢酸イソアミル、ベンジルアセテー
ト、ギ酸エチルなど）。
く、たとえば脂質（リノール酸、オレイン酸、リルン酸
など）、エステル（酢酸イソアミル、ベンジルアセテー
ト、ギ酸エチルなど）。
カルボニル化合物（シトラール、ノナナール、バニリン
など）、アルコール類（ブタノール、１−メントール、
リナロールなど）、芳香族化合物（ベンズアルデヒド、
安息香酸メチルなど）を挙げることができる。なお、澱
粉への物質の吸着については、物質が分子内らせん構造
に取り込まれているかあるいは分子鎖内に単に吸着され
た状態であるかは判別し難いので、本発明では物質が澱
粉に強く付着していて分離し難い状態にあることを吸着
あるいは包接と称する。
など）、アルコール類（ブタノール、１−メントール、
リナロールなど）、芳香族化合物（ベンズアルデヒド、
安息香酸メチルなど）を挙げることができる。なお、澱
粉への物質の吸着については、物質が分子内らせん構造
に取り込まれているかあるいは分子鎖内に単に吸着され
た状態であるかは判別し難いので、本発明では物質が澱
粉に強く付着していて分離し難い状態にあることを吸着
あるいは包接と称する。
上記物質を前記の如く処理した澱粉と接触させることに
よって該物質を効率よく澱粉に吸着あるいは包接させる
ことができる。両者の接触は様々な態様にて行なうこと
ができるが、一般的には澱粉に対し物質を澱粉重量の１
〜５倍量、好ましくは２．５〜４倍量を加えて低温、好
ましくは０〜５℃にて１〜５時間混合することにより行
なう。
よって該物質を効率よく澱粉に吸着あるいは包接させる
ことができる。両者の接触は様々な態様にて行なうこと
ができるが、一般的には澱粉に対し物質を澱粉重量の１
〜５倍量、好ましくは２．５〜４倍量を加えて低温、好
ましくは０〜５℃にて１〜５時間混合することにより行
なう。
余剰の物質を濾過遠心分離等の適当な操作にて分離した
のち適当な手段にて乾燥することによって目的とする吸
着乃至包接された物質が得られる。
のち適当な手段にて乾燥することによって目的とする吸
着乃至包接された物質が得られる。
余剰量の溶媒や物質を除去するにあたり、濾過。
遠心分離等の一般的操作を行なったのち、物質の性質を
考慮して減圧あるいは加熱等の条件で留去したり揮散さ
せる方法を採用することもできる。
考慮して減圧あるいは加熱等の条件で留去したり揮散さ
せる方法を採用することもできる。
この方法は、吸着あるいは包接させる物質が酢酸イソア
ミル等であり、溶媒がアルコール類やアセトンを含むも
のであるときに好適に実施できる。
ミル等であり、溶媒がアルコール類やアセトンを含むも
のであるときに好適に実施できる。
また、澱粉に吸着あるいは包接された物質の量を測定す
るには常法によって行なえばよく、たとえばメタノール
、エタノール等の有機溶媒を用いて澱粉を抽出し、抽出
液をガスクロマトグラフ分析することにより測定できる
。
るには常法によって行なえばよく、たとえばメタノール
、エタノール等の有機溶媒を用いて澱粉を抽出し、抽出
液をガスクロマトグラフ分析することにより測定できる
。
次に、本発明を実施例により詳しく説明する。
実施例１
市販澱粉（水分１１％）を水分が３０％となるように加
湿調整したのち、これにカプロン酸を澱粉重量の３．５
倍量加え、０〜２℃で３時間混合した。
湿調整したのち、これにカプロン酸を澱粉重量の３．５
倍量加え、０〜２℃で３時間混合した。
次いで、０〜２℃の温度にて２４時間吸引乾燥した。得
られた乾燥品はカプロン酸のにおいが消失していた。澱
粉へのカプロン酸の吸着あるいは包接量は澱粉の１０倍
量のメタノールにて澱粉を抽出し、抽出液をガスクロマ
トグラフ分析することによって測定した。結果を第１表
に示す。なお、比較のための加湿処理しない澱粉（水分
１１％）を用いて同じ操作をした結果も併せて表示する
。
られた乾燥品はカプロン酸のにおいが消失していた。澱
粉へのカプロン酸の吸着あるいは包接量は澱粉の１０倍
量のメタノールにて澱粉を抽出し、抽出液をガスクロマ
トグラフ分析することによって測定した。結果を第１表
に示す。なお、比較のための加湿処理しない澱粉（水分
１１％）を用いて同じ操作をした結果も併せて表示する
。
実施例２
コーンスターチ（水分１１％）１０ｇにエタノール１７
．９ ｇと水７．９ｇを加え８０〜９０℃で２０分間還
流煮沸した。この懸濁液に冷水１βを添加して液温を２
０℃に調整したのち、寛２濾祇を用いて濾過した。次い
で、ロータリーエバポレーター（４０℃）にて乾燥した
。
．９ ｇと水７．９ｇを加え８０〜９０℃で２０分間還
流煮沸した。この懸濁液に冷水１βを添加して液温を２
０℃に調整したのち、寛２濾祇を用いて濾過した。次い
で、ロータリーエバポレーター（４０℃）にて乾燥した
。
このようにして得られた澱粉は雪状でふわふわしており
、水分含量は３０％、エタノール含量は痕跡量であった
。この澱粉と対照の無処理澱粉を用いてベンズアルデヒ
ドを実施例１と同様の方法により吸着ないし包接せしめ
た。結果を第２表に示す。
、水分含量は３０％、エタノール含量は痕跡量であった
。この澱粉と対照の無処理澱粉を用いてベンズアルデヒ
ドを実施例１と同様の方法により吸着ないし包接せしめ
た。結果を第２表に示す。
実施例３
コーンスターチ（水分１１％）１０ｇにメタノール１７
．９ ｇと水７．９ｇを加え８０〜９０℃で２０分間還
流煮沸した。この懸濁液に冷水１１を添加して液温を２
０℃に調整したのち、Ｎ１２濾紙を用いて濾過した。次
いで、ロータリーエバポレーター（４０℃）にて乾燥し
た。
．９ ｇと水７．９ｇを加え８０〜９０℃で２０分間還
流煮沸した。この懸濁液に冷水１１を添加して液温を２
０℃に調整したのち、Ｎ１２濾紙を用いて濾過した。次
いで、ロータリーエバポレーター（４０℃）にて乾燥し
た。
このようにして得られた澱粉は雪状でふわふわしており
、水分含量は３０％、エタノール含量は痕跡量であった
。この澱粉と対照の無処理澱粉を用いてブタノールを実
施例１と同様の方法により吸着ないし包接せしめた。結
果を第３表に示す。
、水分含量は３０％、エタノール含量は痕跡量であった
。この澱粉と対照の無処理澱粉を用いてブタノールを実
施例１と同様の方法により吸着ないし包接せしめた。結
果を第３表に示す。
第−主一犬
実施例４
市販澱粉（水分１１％）を水分が３０％となるように加
湿調整したのち、これに酢酸イソアミルを澱粉重量の３
．５倍量加え、０〜２℃で３時間混合した。
湿調整したのち、これに酢酸イソアミルを澱粉重量の３
．５倍量加え、０〜２℃で３時間混合した。
次いで、０〜２℃の温度にて２４時間吸引乾燥した。得
られた乾燥品は酢酸イソアミルのにおいが消失していた
。澱粉への酢酸イソアミルの吸着あるいは包接量は澱粉
の１０倍量のメタノールにて澱粉を抽出し、抽出液をガ
スクロマトグラフ分析することによって測定した。結果
を第４表に示す。なお、比較のため加湿処理しない澱粉
（水分１１％）を用いて同じ操作をした結果も併せて表
示する。
られた乾燥品は酢酸イソアミルのにおいが消失していた
。澱粉への酢酸イソアミルの吸着あるいは包接量は澱粉
の１０倍量のメタノールにて澱粉を抽出し、抽出液をガ
スクロマトグラフ分析することによって測定した。結果
を第４表に示す。なお、比較のため加湿処理しない澱粉
（水分１１％）を用いて同じ操作をした結果も併せて表
示する。
葛−一り一表
〔発明の効果〕
本発明によれば、澱粉に対し種々の物質を効率よく吸着
あるいは包接させることができる。このようにして得ら
れる被吸着乃至包接物質は吸湿。
あるいは包接させることができる。このようにして得ら
れる被吸着乃至包接物質は吸湿。
空気による酸化、光による変色、劣化等を受は難いので
、品質が長期にわたり安定する。したがって、保存性に
すぐでいる。
、品質が長期にわたり安定する。したがって、保存性に
すぐでいる。
Claims (4)
- （１）物質を澱粉に吸着あるいは包接させるにあたり、
該物質と接触させる前に澱粉を水または水とアルコール
類もしくはアセトンの混合液で処理することを特徴とす
る物質を澱粉に吸着あるいは包接させる方法。 - （２）アルコール類がメタノール、エタノールおよびプ
ロパノールのうちから選ばれたものである特許請求の範
囲第１項記載の方法。 - （３）水で処理後の澱粉中の水分含量が２０〜４０％で
ある特許請求の範囲第１項記載の方法。 - （４）水とアルコール類もしくはアセトンで処理後の澱
粉中の水分含量が２０〜４０％、アルコール類もしくは
アセトン含量が痕跡量乃至０．１％である特許請求の範
囲第１項記載の方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60163913A JPS6227040A (ja) | 1985-07-26 | 1985-07-26 | 物質を澱粉に吸着あるいは包接させる方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60163913A JPS6227040A (ja) | 1985-07-26 | 1985-07-26 | 物質を澱粉に吸着あるいは包接させる方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6227040A true JPS6227040A (ja) | 1987-02-05 |
Family
ID=15783205
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60163913A Pending JPS6227040A (ja) | 1985-07-26 | 1985-07-26 | 物質を澱粉に吸着あるいは包接させる方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6227040A (ja) |
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-
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- 1985-07-26 JP JP60163913A patent/JPS6227040A/ja active Pending
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