JPS62267261A

JPS62267261A - β−カロチン包接物

Info

Publication number: JPS62267261A
Application number: JP11016286A
Authority: JP
Inventors: Kohei Hasebe; 浩平長谷部; Yutaka Ando; 裕安藤; Yoshihiro Chikamatsu; 義博近松; Kyoko Hayashi; 林　恭子
Original assignee: Ichimaru Pharcos Co Ltd
Current assignee: Ichimaru Pharcos Co Ltd
Priority date: 1986-05-14
Filing date: 1986-05-14
Publication date: 1987-11-19

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔イ〕　発明の目的本発明は、β−カロチンと環状デキストリン（α−デキ
ストリン、β−デキストリン、７−デキストリンのいず
れか一種、又は、それらの複合物）を用いて、β−カロ
チンと環状デキストリンからなる、包接物に関する。

ｒ産業上の利用分舒」本発明によるβ−カロチンの包接物は、水に可溶であり
、あるいは、水を含む製品中の系で、分散性が良好であ
ること、又、粉末状態であり、取り扱いが容易であるこ
と、熱や光に対する安定性が良好であることなどの特長
がある。

よって、例えば、医薬品や化粧品、加工食品、家畜飼料
などへの配合による製剤化、あるいは、それらの製品の
、着色料（色素）として用いるのに最適である。

「従来の技術」 β−カロチンの利用に当って、水に混合するとき、均一
に溶解、又は均一に分散させるための手段として、従来
は、その系中に界面活性剤を用いる方法が知られている
。

一方、環状デキストリンを用いて、β−カロチンの包接
物を得て、水の系中で、可溶化したとの公知刊行物は、
他に見当らない。

β−カロチンは、油溶性の赤褐色の粉末として得られ、
生体内に取り込まれると、ビタミンＡ１又はビタミンＡ
様作用を有することが知られている。

しかし、熱や光に対して不安定な物質であり、又、油溶
性であることから、水と混和（混合）した場合には、経
時的に分離する。

一方、環状デキストリンは、分子内に各種の有機化合物
を包接でき、物質の安定化、臭気、苦味の除去、液状物
質の粉末化、脂溶性物質の水溶化などに応用きれる、安
全性の高い物質として知られている。

ところが、従来、β−カロチンについて、環状デキスト
リンを用いて、その包接物を得た事例もなく、又、それ
が水中に可溶、又は分散させることが可能となした事例
も、まったく見当らないでいた。

つまり、従来、環状デキストリンは、多くの水に不溶性
の物質のための可溶化剤として知られていたが、β−カ
ロチンに対して、その目的を解決（成功）したとの報告
はない。

「発明が解決しようとする問題点」本発明者らは、環状デキストリンを用い、β−カロチン
の包接物を得ることを目的となし、研究を開始した。

〔口〕　発明の構成本発明は、β−カロチンを水の存在下において、環状デ
キストリンを接触させ、包接させたβ−カロチンと、環
状デキストリンとの包接物にある。

以下に、より具体的に示すために、実施例によって詳記
するも、その製法自体は、従来の環状デキストリンを用
いた、他の物質における包接物を得る手段と、基本的な
操作には変わりはない。

「問題点を解決するための手段」（実施例−１） β−カロチン１〜１０ｇを、α又はβ、又は７−サイク
ロデキストリン５０ｇと混合し、水を少量加え、乳鉢上
で２〜５時間時間圧力を加えながら、よく練り上げた後
、減圧下、又は熱風乾燥して製する。

（実施例−２） β−カロチン１〜１０ｇを、α又はβ、又は７−サイク
ロデキストリン、又は、α、β、７の２種以上の複合（
混和）された、サイクロデキストリン５０ｇと混和し、
２００　ＴｎＱの水を加え、８０°Ｃ付近で、完全に溶
解した後、攪拌を行ない、その後、室温において冷却許
せ、これによって析出した沈澱物を濾取する。

次に、濾取した沈澱物を減圧下、又は熱風乾燥して製す
る。

上記の実施例で得られた、β−カロチンの包接物は、橙
色の粉末として得られる。

〔ハ〕　発明の効果実施例−１〜２で得られた、β−カロチンの包接物は、
水に可溶性であり、又、分散性が良好である。熱や光に
対しても安定性が良好である。

下表（表−１〜３）は、本発明によるβ−カロチン包接
物の物性（可溶性、熱、光に対する安定性）について示
したものである。

１表−１」　水に対する溶解性又は分散性１表−２，溶
解後の安定性（２０℃）１表−３」　熱安定性及び光安定性尚、表−３中に示す検体は、水１００ｔｌＱ中に、それ
ぞれ１ｇの割合で分散した溶液をもとに実施したもので
あるが、β−カロチンについては、その検体処方中に、
界面活性剤（ツイン−６０）を、別に０．５％の割合で
添加した後、その分散液で実施した。

本発明によるβ−カロチン包接物は、その粉末（粉体）
として得られ、溶解液とせず、そのままの粉体状態で、
経時的変化について対比すれば、従来のβ−カロチンの
粉末に比べ、熱や光に対しては、きらに安定である。つ
まり、β−カロチンは、熱や光に弱く、褪色傾向を示す
も、本発明によるβ−カロチン包接物では、５０°Ｃで
は約３０日、直射日光下では、約１週間圧度で、半分の
褪色を示すのに対し、β−カロチンでは、５０℃では約
２０日間、直射日光下では、約１〜３日程度で、３分の
２程度の褪色を示す。

以上のごとく、β−カロチンの環状デキストリンによる
包接物は、製造法が簡易であり、水溶液の着色料として
、あるいは、ビタミンＡの補給物質などとして、あるい
は、β−カロチンを必要とする、例えば、家畜等の飼料
、その他の製剤の安定化に寄与するものである。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）β−カロチンを環状デキストリンを用いて包接し
た、β−カロチン包接物。