JPS62172169A - 高湿度シヨ−ケ−ス - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔発明の技術分野］ この発明は、庫内を常に低温、高ａ度に保つ高１９度シ
ョーケースに関する。

〔発明の技術的背景とその問題点） ケーキなど湿気の影響を受けやすい食品を冷蔵保存して
販売するショーケースにあっては、食品の乾燥による劣
１ヒがないよう、庫内を低温するとともに庫内湿度を７
０％以上にすることが行なわれている。こうしたショー
ケースを、高湿度ショーケースと呼んでいる。

このショーケースの加湿には、従来から冷凍サイクルを
使った構造が用いられている。具体的には、第６図にも
示されるように収容庫ａの下部に庫内と連通ずる流通路
すを設け、この流通路すの経路に冷凍サイクルを構成す
る冷却器Ｃおよびドレン溜めｄを並設した構造が用いら
れ、渾内濡度を食品に合せて一定の温度となるよう冷凍
サイクルを０Ｎ−ＯＦＦさせることにより加湿している
。

詳しくは、冷凍サイクルの作動で庫内の空気中の湿気が
冷却器Ｃに着霜する。そして、その後、冷凍サイクル運
転を停止するに伴い冷却器Ｃに付着した霜がドレン溜め
ｄに流出して蒸発するといったサイクルを繰返して庫内
を加湿していた。なお、第６図において、ｅは機械室、
ｆはその機械室ｅに配された圧縮機１ｇは同じく凝縮器
である。

ところが、こうしたショーケースは、除湿、加湿を繰返
し行うだけであるために、充分な高湿度が得られないば
かりか、庫内の湿度が大きく変化する難点をもつ。しか
も、外気の温度（ｊｌｌ湿温度が高温になると、除湿に
なる冷凍ザイクル運転の運転率の増加から低湿度となっ
てしまう伯、また外気温が低くなると（１０℃以下）、
相対湿度の低下ヤ着霜に必要な冷凍サイクル運転が必要
でなくなる（あるいは運転率が極僅かとなる）ために、
庫内が低湿度になり易い難点もあり、食品の品質を維持
する点であまりよいものではなかった。

（発明の目的） この発明はこのような事情に着目してなされたもので、
その目的とするところは、庫内を外気条件の変化に影響
されず、充分かつ安定した高湿度にすることができる高
湿度ショーケースを提供することにある。

（発明の概要） この発明は、庫内を所定温度に冷却する冷凍サイクルの
他に、庫内に湿気を与える加湿装置を設け、さらにこの
加湿装置を外気温が所定値以下のときには連続的に作動
させると共に、外気温が所定値以上のときには冷凍サイ
クル運転に連動して作動させる制御手段を設けることに
ある。これにより、冷凍サイクルの除湿力を補償し、庫
内の湿度を冷凍サイクルによる加湿と併せて一定化する
と共に、冷凍サイクルの加湿が不足する低外気温時の１
？ｎ域を高湿度にして、庫内の湿度を高いレベルで平準
化させようとするものである。

〔発明の実施例〕

以下、この発明を第１図ないし第５図に示す一実施例に
もとづいて説明する。第２図は高湿度ショーケースの外
観を、第１図はそのショーケースの断面をそれぞれ示し
、１は硝子壁１ａおよび硝子扉１ｂなどで構成された収
容庫、２はその収容庫１の下部に構成された冷却部、３
はその冷却部２の下部に設けた機械室である。そして、
これら収容庫１．冷却部２２機械室３から、ショーケー
ス本体を構成している。また機械室３内には密閉形の圧
１［４，凝縮用ファン５を付帯した凝縮器６がそれぞれ
配設され、冷却部２を機能させることができるようにし
ている。

すなわち、冷却部２は、収容庫１を構成する底部壁１Ｃ
の幅方向両側に吹出ロアと吸込口８とを従来同様に設け
る他、底部壁１Ｃの下部に上記吹出ロアと吸込口８とを
連通させる空間を形成した断熱壁９を設ける。そして、
断熱空間で構成される斜めの流通路１０に、上記圧縮機
４．凝縮器６と接ながる冷却器１１を介装して構成され
、圧縮捜４の運転により庫内を冷却することができるよ
うにしている。なお、１１ａは冷却器１１に付帯された
庫内用ファンである。

そして、この流通路１０を構成する断熱壁９上、硝子Ｉ
Ｆｉｌｂと隣接する吹出ロア側の壁部分に、加ｆＡ装置
１２が設けられている。

ここで、加湿８ｉ置１２について説明すれば、１３は断
熱壁９の上部に形成された凹部、１４はその凹部１３内
にｅ置された長方形状の加湿水槽、１５はその加湿水（
ａ１４と隣接する断熱壁９の背部部分に配された給水タ
ンクである。給水タンク１５は、断熱壁９に形成した透
孔に対し挿脱自在に装着されている他、内部が水で満た
されている。

そして、さらに給水タンク１５は、断熱壁９の透孔に装
着したとき下部に突設された導出口体１５ａの開口が上
記加温水槽１４の内部に臨むようになっていて、流通路
１０中に配した加温水槽１４を常に水で満たすことがで
きるようにしている。また加温水槽１４の下面にはヒー
タ１６が蛇行状を描いて取付けられている。このヒータ
１６の端子は、第３図の電気回路に示すように上記圧Ｉ
ｔ！！４の電動機部４ａ、庫内用ファン１１ａのファン
モータ１１ｂ、凝縮用ファン５のファンモータ５ａの各
端子と共に、プラグ１７に対し接続されている。そして
、電気回路に設けた各挿サーモを使い、ヒータ１６を、
たとえば外気温が１０゛Ｃ以下（低庫外温）時の冷凍サ
イクルが作動しないとき、ならび外気温が１０℃以上（
中高庫外温）時の冷凍サイクルがＯＮするときに発熱動
作させ、庫内を水の蒸発から加湿できるようにしている
。

すなわち、回路について説明すれば、１８は流通路１０
に配設された庫内サーモスイッチ、１つはショーケース
本体の外郭部に配設された２接点式の外気温サーモスイ
ッチ、２０は流通路１ｏに配設された加湿サーモスイッ
チである。そして、庫内サーモスイッチ１８は、電動成
品４ａ、ファンモータ５ａを並列に接続してなる負荷回
路に直列に接続されて、庫内用ファン１１ａのファンモ
ータ１１ｂと共に、プラグ１７に対し並列に接続され、
庫内サーモスイッチ１８に設定された動作値から、たと
えば庫内の温度が１０’Ｃ以上になるとき圧縮機４およ
び凝縮用ファン５を作１７Ｊ（ＯＮ＞させ、１０℃以下
の温度でその動作を停止＜０ＦＦ）させるようにしてい
る。なお、庫内用ファン１１ａは常時作動する。また加
湿サーモスイッチ２ｏは、ヒータ１６と直列をなしてフ
ァンモータ５ａの各電源側に並列に接続され、加湿サー
モスイッチ２０の設定から、庫内の湿度を一定となるよ
うヒータ１６の通電を制御するように（）ている。そし
て、このヒータ１６の電源側とファンモータ５ａとの門
に上記外気温サーモスイッチ１つが介装される他、外気
温サーモスイッチ１９の逆接点と、上記庫内サーモスイ
ッチ１８の電源側とが導通されている。そして、外気温
サーモスイッチ１９には、外気温＜Ｉ’ｍ外温度）が１
０°Ｃ以上のとき電動機部４ａ、ファンモータ５ａ側の
端子と導通し、１０℃以下のとき電源側の端子と導通す
るもの用いられていて、先の庫内サーモスイッチ１８の
動作を利用して、低外気温時（１０°Ｃ以下）、ヒータ
１６のみ連続的に通電させる他、中高外気温時（１０℃
以上）、圧縮改４．凝縮用ファン５の運転に連動してヒ
ータ１６を通電させるようにしている。

なお、第３図において、２１は漏電ブレーカを示す。

つぎに、このように構成されたショーケースの作用につ
いて説明する。

まず、外気の温度が１０℃以下と低いときは、冷却運転
をせずとも庫内は１０℃以下となる。これにより、庫内
サーモスイッチ１８はＯＦＦ側に動作し、冷凍サイクル
は第４図に示す如くほとんど停止することになる。この
とき庫内は、湿度変化（外気と同等）がほとんどない上
、冷凍サイクルによる加湿がない、さらには相対湿度が
低下する分、高湿度とはならない。

しかし、外気温サーモスイッチ１９は、１０℃以下では
電源側と導通し、ヒータ１６を通電（ＯＮ）させる。こ
れにより、加湿水槽１４内の水がヒータ１６の発熱動作
で加熱され、蒸発されていく。つまり、庫内の湿度が第
４図中の線図Ａに示すように一定の水準（高湿度のレベ
ル）まで高められていき、低外気温時における庫内湿度
を高湿度にすることになる。なお、一定水準までカロγ
９された後は、加湿サーモスイッチ２０が開成してヒー
タ１Ｇの通電を止め、高湿度を推持する。

一方、外気の温度が１０゛Ｃ以上（常温）になると、庫
内サーモスイッチ１８が閉成し、圧縮殿４の電動い部４
ａ、凝縮用ファン５のファンモータ５ａが、庫内用ファ
ン１１ａのファンモータ１１ｂと共に作動する。これに
より、冷凍サイクル運転が行なわれ、庫内を所定の温度
にしつつ加湿する。

詳しくは、冷却器１１で熱交換した冷たい空気が吹出ロ
ア、吸込口８を通じ収容１ｉＪ１内を循環する。これに
より、庫内が冷却され、同時に空気中の水分が冷却器１
１に結露して冷却時間の経過と共に着霜していく。そし
て、庫内が所要の温度まで冷やされると、庫内サーモス
イッチ１８が開成する。これにより、冷凍サイクル運転
が停止し、先の冷却器１１に付いた霜が解けて再蒸発し
庫内を加湿していく。

そして、こうした除湿、加湿が第５図中、一点鎖線Ｂで
示すように繰返し行なわれるが、これでは庫内湿度を充
分に高湿度できない上、高温時では増える除湿率で庫内
が低湿度となる。

しかし、外気の温度が１０°Ｃ以上になると、外気温サ
ーモスイッチ１つが圧縮機４の運転と連動する接点側の
導通に変わる。これにより、冷凍サイクル運転の除湿時
、先に）ホベたのと同様、加湿装″ｉ１２から庫内に加
湿され、第５図中、実線Ｃの如く除湿分を補濱していく
。つまり、冷凍サイクル運転による除湿、加湿が平準化
されて、常に一定の加湿が行なわれ、充分かつ安定した
高湿度が得られることになる。なお、第５図中、Ｄは庫
内の平均湿度を示す。

かくして、外気条件の変化に関わらず、庫内の湿度を常
に高いレベルで一定に維持できることがわかる。しかも
、庫内の湿度変化は一定化となるので、湿度変化による
食品（負荷）の品質劣化を防止することができる利点を
もつ。

〔発明の効果〕

以上説明したようにこの発明によれば、外気条件の変化
に影響されず、庫内湿度を常に充分な高湿度にすること
ができる。しかも、厚内の湿度変化は一定化となるので
、その分、一層品質の劣化を防止することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第５図はこの発明の一実施例を示し、第１
図は高湿度ショーケースを示す断面図、第２図はその外
観を示す斜視図、第３図はその加湿装置を制御する制御
回路を示す回路因、第４図は低庫外濡時における庫内の
加湿状態を示す線図、第５図は中高庫外温時における庫
内の加湿状態を示す線図、第６図は従来の冷凍サイクル
運転を使って加湿を行なうショーケースを示す断面図で
ある。 １・・・収容庫、４，６．１１・・・圧縮様、凝縮器。 冷却器（冷凍サイクル）、１２・・・加湿装置、１８゜
１９．２０・・・庫内サーモスイッチ、外気温サーモス
イッチ、加湿サーモスイッチ（制御手段）。 出願人代理人　弁理士　鈴江武彦 第４図 策５図 第６図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 収容庫と、この収容庫内を所定温度に冷却する冷凍サイ
   クルと、前記収容庫内に湿気を与えるための加湿装置と
   、この加湿装置を外気温が所定値以下のときには連続的
   に作動させると共に、外気温が所定値以上のときには冷
   凍サイクル運転に連動して作動させる制御手段とを具備
   したことを特徴とする高湿度ショーケース。