KR940002222B1 - 신선한 식품용 냉장장치 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

신선한 식품용 냉장장치

제1도는 본 발명의 산업용 냉장 창고의 한 실시예를 나타내는 종단면 개략도.

제2도는 제1도의 A-A선에 따른 단면 개략도.

제3도는 본 발명의 다른 실시예를 나타내는 모식도.

제4도는 본 발명에 또 다른 실시예를 나타대는 종단면도.

제5도는 본 발명의 냉장장치를 가정용 냉장고에 실시한 예를 나타내는 종단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 신선한 식품용 냉장창고 2 : 냉기고

2d : 신선한 식품의 출입구 4 : 스페이스

5 : 저장고 7 : 냉각유닛트

본 발명은 신선한 식품들을 저장하는 냉장장치에 관한 것으로 더욱 상세하게는 본 발명은 외기와의 차단, 적절한 저온 및 적절한 습도의 3요소가 실현 가능한 저장장치에 관한 것이다.

종래에는 야채, 과일, 육류 혹은 어패류 등의 신선한 식품의 유통복기구에 있어서는 집하와 배송과의 사이의 한 시기에 신선도를 잃지 않는 품질을 유지하기 위한 저장창고로서 예를들면 100-200평의 대형 냉장고가 이용되고 있다. 또한, 일반 가정에 있어서도 신선한 식품등의 저장에 전기 냉장고가 쓰여지고 있다. 이들 산업용 냉장창고나 가정용 냉장고나 기본 원리는 동일한 것으로 냉각 유닛트에서 얻어진 냉기를 단열된고내(庫內)에 불어넣음(취입)으로서 고내를 냉각하는 방식이다.

그러나, 이러한 종래의 냉장장치로서는 바싹 마른 냉기가 신선한 식품의 수분을 빼앗기 때문에 신선한 식품의 장기보존(혹은 신선도를 떨어뜨기지 않는 보존)에는 적합치 못하다는 문제가 있다.

그래서 최근에 신선한 식품의 선도를 유지하기 위해 고내에 가습기를 설치하여 습도를 80-95%로 유지하도록 가습하는 것이 고안되어 있다.(특개소 61-101779호)

그러나, 이 냉장장치는 바싹 마른 건조한 냉기의 주입으로 고내 습도를 저온으로 유지하면서 가습을 하기 때문에 냉기의 취입구 근처와 가습기 근처에서 가습이 달라 고내 전역에서 습도의 동일화를 기도하기는 대단히 어렵다.

특히 냉기가 정체하기 쉬운 구석진 부분이나 저장품이 밀집된 곳 및 가습기 주변에서는 습도를 적절히 보존하기가 어렵다. 또한, 신선한 식품중에는 예를들어 호박, 고구마, 감자 등과 같이 습도를 불필요로 하는것도 있다.

이때문에 충분한 저장 효과를 거두기 위해 저장하려고 하는 신선한 식품의 각각 품질에 따라 적절한 냉장조건을 만들 필요가 있다. 그러나, 종래의 냉장장치로서는 부분적으로 습도를 바꾸어 저장할 수가 없다.

본 발명은 신선한 식품저장의 3요소를 실현시키는 것 즉, 저장하는 싱싱하고 신선한 식품의 품종, 품질에 대응하여 적절한 저장수단을 강구할 수 있는 신선한 식품용 냉장장치를 제공하는 것을 목적으로 한다.

이러한 목적을 달성하기 위해 본 발명의 신선한 식품용 냉장장치는 단열구조의 냉기고와 이 냉기고내에 수용되어 실질적으로 밀폐된 전열구조의 저장고와의 사이에 냉기를 흐르게 하는 이중고를 구성하는 한편, 상기 냉기고와 상기 저장고리와의 사이에 냉기를 공급하는 냉각 유닛트를 장비하고 또한, 상기 저장고에는고내를 저장하기에 적합한 습도로 조정하는 습도조절 유닛트를 설치함과 동시에 당해 저장고와 상기 냉기고와의 사이를 흐르는 냉기를 당해 저장고내에 유입할 수 있는 개폐가능한 냉기 유입수단을 설치하도록 되어있다.

따라서, 냉각개시 당초에는 냉각 유닛트에서 냉기고내에 공급되는 냉기를 저장고내 직접 도입하여 저장고내를 급속 냉각한 다음은 각 저장고를 밀폐하여 그 주변으로부터 저장고와 냉기고와의 사이를 흐르는 냉기에 의해 저장고의 전열벽을 통해 간접적으로 냉각하는 한편 건조한 냉기와는 차단된 저장고내의 밀폐분위기를 가습기에 의해 저장에 적합한 습도까지 가습한다. 이 습도는 냉기 유입수단의 조작에 의해 냉기를 저장고내에 유입시켜 제습함으로써 적절히 조절할 수 있다.

이하, 븐 발명의 구성을 도면에 나타낸 실시예에 근거하여 상세히 설명한다.

또한 실시예는 본 발명의 냉장설비를 산업용 창고에 적용한 경우를 나타낸다.

제1도는 본 발명의 냉장설비를 적용한 산업용 냉장창고의 한 실시예를 종단면한 모식도면(模式圖面)이다.

이 산업용 냉장창고(1)는 단열구조의 냉기고(2)와 그 내부에 냉기가 흐르기에 충분한 스페이스(4)를 갖도록 설치하여 전열구조의 저장실(5)로부터 되는 2중 구조의 저장시설(3)과 상기 스페이스(4)에 냉기를 공급하는 외부의 냉각유닛트(7)로 주로 구성되어 있다.

냉기고(2)는 예를들면 천정(2a), 측벽(2b) 및 필요하면 바닥(2c)에 단열재나 열반사 필름 등을 사용한 단일구조를 이루어 고외로부터 입열을 차단하도록 설치되어 있다. 냉기고(2)의 측벽 예를들면, 전면측의 측면(2b)에는 냉장하려하는 신선한 식품의 출입구(2d)가 설치되어 있다.

출입구(2d)는 개폐가능한 단열성분(2a)에 의해 밀폐되고 다시 필요에 따라 에어 카-텐장치(도면에 생략)등이 설치될 수 있다. 이 냉기고(2)에는 냉각 유닛트(7)가 접속되어 냉기고(2)내에 냉기를 공급하여 냉기고(2)와 냉장고(5)와의 사이 스페이스(4)에 냉기가 흐르도록 설치되어 있다.

본 실시예의 경우 냉각 유닛트(7)는 냉기고(2)의 밖에 설치되어 송풍기(7C)등을 사용하여 냉기고(2)로부터 공기를 유인한 고내 환류 공기를 냉동사이클(7a)의 증발기, 일교환기(7b)와의 사이에서 열교환시킨 후 또다시 냉기고(2)내에 빼내도록 설치되어 있다.

이때의 냉기의 흡출은 닥트(8 : duct)를 사용하여 냉기고(2)의 천정(2a) 부근에서 저장고(5)의 천정을 향해 흡출하는 것이 바람직하다. 이리하여 냉기가 저장고(5)의 벽면을 따라 흘러내려 저장고(5)의 벽면을 통해 저장고(5)의 내부를 냉각할 수 있다. 물론, 냉기의 흡출위치 및 흡출방법은 상술한 방법에 특히 한정된 것은 아니고 필요에 따라 적절히 변경할 수 있다. 또한, 냉각유닛트(7)로서는 유인팬(7c ; Fan)에 의해 고내 공기를 냉동사이클(7a)의 열교환기(7b)를 통하고 나서 냉기고(2)의 천정부분으로부터 흡출하는 방식이 예시되어 있지만 특히 이것에 한정된 것은 아니고 냉장장치에 통상 사용되고 있는 것 혹은 전혀 신규한 것도 실시 가능하다.

저장고(5)는 적어도 일부의 벽면, 바람직하게는 모든 벽면이 전열재로 예를들면 금속등에 의해 형성되는 전열구조를 이루고 냉기고(2)와의 사이에 냉기가 흐르는 스페이스(4)를 일부의 벽면 혹은 모든 벽면의 외부에 형성된 2중고를 구성하고 있다. 예를들면, 제1도 및 제2도에 도시한 바의 같이 바닥면(5a)과 후벽면(5b)을 제외한 다른 모든 벽면을 전열성이 뛰어난 재료, 예를들면, 스틸등으로 형성하고 이들 벽면과 주위의 냉기고(2)의 벽면과의 사이에 냉기를 흘리는 스페이스(4)를 형성하도록 설치되어 있다. 따라서 저장고(5)의 바닥벽면(5a)과 후벽면(5b)을 제외한 벽면의 주위에는 냉기가 흘러 벽면을 통해 냉열이 전달됨과 동시에 스페이스(4)가 다열층으로서 기능을 한다. 물론 냉기고(2)의 벽면과 접하는 바닥벽면(5a)과 후벽면(5b)과는 전열성이 뛰어난 재료로서 형성될 필요는 없고 오히려 단열성 재료로 형성하는 것이 바람직하다.

따라서, 이와 같은 경우에 있어서는 저장고(5)의 바닥벽면(5a) 및 후벽면(5b)을 냉기고의 대응 벽면과 공용하여 단열재의 사용량을 저감시키는 것도 가능하다.

또한 저장고(5)의 측벽 예를들면, 전면벽(5c)에는 냉장하려고 하는 신선한 식품의 출입구(5d)가 설치되어있다.

출입구(5d)는 개폐가능한 문, 바람직하게는 단열성이 뛰어난 재료로 형성된 문(5e)에 의해 밀폐되어 있다. 또 저장고(5)에는 필요에 따라 해당 저장고(5)와 냉기고(2)와의 사이의 스페이스(4)를 흐르는 냉기를 유입가능하게 하는 냉기 유입수단이 설치되어 있다.

냉기 유입수단으로서는 본 실시예의 경우 개폐가능한 냉기 유입구(13)와 저장고(5)내의 공기를 강제적으로 저장고 밖으로 배기하는 배기수단(11)과로 되는 것이 사용되지만 이에 특히 한정되는 것은 아니다.

냉기유입구(13)는 예를들면, 저장고(5)의 측면(5f)의 상부에 열려 있고 벽면을 따라 스라이드하는 문(14)에 의해 닫혀져 해당 저장고(5)의 밀폐상태를 실질적으로 유지할 수 있도록 설치되어 있다.

이 문(14)은 수동으로 개폐시켜도 되지만 액추에이터에 의해 원격조작으로서 개폐시켜도 된다. 또한 온도센서나 습도센서에 의해 액추에이터를 동작시켜 자동적으로 개폐시켜도 좋다.

또한 배기수단(11)으로서는 냉기고(2)를 관통하는 닥트(12)와 이것에 설치된 개폐댐퍼부착 배기팬으로 구성된 것이 채용되고 있다.

물론 배기수단(11)은 저장고(5)내의 공기를 저장고(5)의 밖으로 배출하고 냉기의 유입을 용이하게 하기 위한 것이기 때문에 냉기고(2)의 밖으로 열리게 하지 않으면 냉기고(2)의 안쪽에서 열릴 경우라도 괜찮다.

더욱이 둘 이상의 벽면 혹 바람직하게는 서로 마주보는 벽면에 냉기유입구(13), (13)를 열어 냉각유닛트(7)에서 공급된 냉기의 드래프트압에 의한 드래프트 통풍 혹은 자연통풍에 의해 냉기를 유입해도 된다.

이 경우 2개 이상의 냉기유입구(13), (13)는 저장고의 대각선상에 배치하는 것 이 환기 효과를 높이는데 바람직하다.

더욱 바람직하기로는 측벽(5f)의 바닥(5c) 부위에 설치된 냉기유입구(13)를 개폐 댐퍼 부착 배기팬으로 측벽(5f)의 천정(5g) 부위에 열린 냉기유입구(13)로부터 냉기를 유입하여 바닥(5a) 부근에서 빼내도록 하는 것이다.

다시 저장고(5)내에는 습도조절 유닛트(9)가 설치되어 있다. 습도조정 유닛트(9)로서는 예를들어, 초음파가습기, 히터가열에 의한 가습기, 분무기, 물그룻, 물을 흡수한 종이 혹은 펠트를 접착한 판넬, 이들 가습수단과 제습기를 조합시킨 것등을 들 수 있지만 초음파 가습기의 사용이 바람직하다.

습도조정 유닛트(9)는 그것만의 역할로 저장고(5)내의 습도를 소정습도로 조정할 수 있는 가습기와 제습기를 조합시킨 것이 사용될 수 있지만 장치의 대형화, 설비코스트의 증가를 초래한다.

따라서 본 실시예에서는 습도 조정유닛트(9)로서 가습기를 채용하여 이것을 천정에 설치하고 천정에서 수증기를 살포해 습도가 설정치를 넘었을 때에는 냉기흡입구(13)를 열어 바싹 마른 건조한 냉기를 유입시켜 제습하도록 하고 있다. 또한, 저장고(5)내의 습도는 습도센서 및 온도계에 의해 측정되어 항시 모니터 되고 혹은 필요에 따라 측정될 수 있다. 또한 도시하지 않았지만 저장고(5)내에 탈취, 소취장치를 설치하는 것이 바람직하다.

이상과 같이 구성된 신선한 식품용 냉장창고(1)는 다음과 같이 사용된다.

우선 냉각유닛트(7)를 기동하여 냉기고(2)와 냉장고(5)와의 사이의 스페이스(4)의 공기를 순환시켜 냉기를 충만시킨다. 이때 저장고(5)의 냉기유입구(13)와 신선한 식품 출입구(5d)를 열어 저장실(5)내의 공기로 순환시킨다.

그리고 저장고(5)내가 바람직스러운 냉온도가 되었을때 냉기 유입구(13) 및 출입구(5d)를 닫아 밀폐상태로 해둔다.

그리고 온도조절 유닛트(9)에 의해 가습시켜 저장한 신선한 식품이 적절한 습도를 얻어 이것을 유지시킨다. 소망스런 저장조건이 갖추어지게 될쯤 신선한 식품을 저장고(5)에 반입하면 전열벽(5c), (5f), (5g)에 의해 실내는 항시 냉각되어 소망스런 습도로 장기냉장을 할 수 있다.

또 상술한 실시예는 본 발명의 가장 적합한 실시의 한 예이지만 이것에 한정된 것이 아니고 본 발명의 요지를 일탈하지 않는 범위에서 여러가지로 변형실시가 가능하다.

예를들면, 저장고(5)는 모든 벽면이 전열재료, 예를들어 금속등에 의해 형성된 전열구조를 이루어 냉기고(2)의 바닥(2c)에 지지체(10)를 두어 저장고(5)의 전주면(全周面)을 따라 냉기가 흐로도록 하여도 좋다.

또 상술한 냉기 유입수단과 대신하여 비교적 약한 힘으로 닫을 수 있도록 부세(付勢)된 댐퍼(22)를 갖춘 송풍기(21)를 설치하여 송풍 동작중은 그 풍력에 의해 댐퍼(22)가 열리도록 해도 된다.

또 본 실시예는 산업동 냉장창고와 같은 대형 냉장장치에 응용된 경우에 대해 설명했지만 특히 이것에 한정되는 것은 아니고 그보다 훨씬 소형인 냉장장치, 예를들면 가정용 혹은 업무용의 전기냉장고에 적용할 수도 있다.

예를들면 제5도에 도시한 바와 같이 단열재 등을 사용한 단열구조의 냉기고(2)와 전열재등을 사용한 전열구조의 저장고(5)로서 냉장고 광채(3a)를 구성하여 냉기고(2)와 저장고(5)와의 사이에 냉기가 흐르는 스페이스(4)를 형성하도록 하고 있다. 다시말하면 냉장고의 외측은 단열재로 형성하고 내측은 전열성이 풍부한 스틸등으로 형성하며 이들 사이에 단열층을 겸한 냉기가 흐르는 공간을 설치해두고 있다.

스폐이스(4)내에는 순환팬(31)과 냉각유닛트(7)의 일부를 구성하는 증발기(32)가 설치되어 필요에 따라서 냉기를 순환시키도록 설치되어 있다.

물론 냉기고(2)의 외부의 냉각 유닛트에서 냉기만을 스페이스(4)내에 도입하고 순환팬(31)으로 순화시켜도 된다. 냉장고 광채(3a)의 전면측에는 신선한 식품의 출입구(33)가 설치되어 단열구조의 문(34)에 의해 밀봉된다.

문(34)에는 가습수단(9)이 저장고(5)내를 소정의 습도를 유지하도록 설치하고 있다. 이 가습수단(9)은 광체(3a)측의 저장고(5)내에 설치하고 있다. 저장고(5)의 벽부(5)에는 냉기유입수단(35)이 설치되어 스페이스(4)를 흐를 수 있는 냉기를 필요에 따라 유입가능하도록 설치되어 있다. 냉기유입수단(35)은 냉기유입구(13a)와 이 유입구(13a)를 개폐하는 문(14a) 및 문(14a)을 힌지(36)를 중심으로 요동시키는 액츄에이터(도면생략)에 의해 구성되어 있다.

이 냉장고에 있어서 냉각 및 습도조절 방법에 관해서는 제1도에 도시한 냉장창고와 원리적으로 동일함으로 그 설명을 생략한다.

제3도에 또다른 실시예를 도시하고 있다.

이 실시예는 하나의 냉기고(2)에 복수의 저장고(5, 5, 5)를 설치, 각 저장고(5), (5), (5)마다 저장할 신선한 식품에 따라 습도조절 등을 실시하도록 한 것이다. 즉 습도를 필요로 하지 않는 호박이나 고구마를 저장하는 저장고는 냉기 유입수단(예를들면 냉기유입구(13)을 개방하여 건조한 냉기를 항상 통과시켜 저온도를 유지하고 고습도를 필요로 가는 배추등이 야채를 저장하는 저장고는 냉기를 일단 유입한 후는 냉기 유입수단을 닫아둔 채로 가습기(9)에 의한 가습으로 소정익 고습도를 얻는다.

또한 이들 중간습도가 필요한 저장품의 경우에는 가습기(9)에 의해 가습하면서 동시에 냉기유입 수단을 단속적으로 혹은 소량씩 열어 건조한 냉기를 유입하면서 습도조정을 행한다.

또한 도시하지 않았지만 저장고(5)내에 고내 공기를 순환시키기 위한 송풍기 및 서큘레이터와 같은 것을 정비할 수도 있다.

이상의 설명에 의해 분명하듯이 본 발명의 신선한 식품용 냉장장치는 단열구조의 냉기고와 이 냉기고내에 수용되어 실질적으로 밀폐된 전열구조의 저장고와로 이들 사이에 냉기가 흐르는 2중고를 구성하는 한편 전기 냉장고와 전기 저장고와의 사이에 냉기를 공급하는 냉각유닛트를 장비하고, 또한 상기 저장고에는 고내를 저장에 적합한 습도로 조정하는 습도조절 유닛트를 설치함과 동시에 당해 저장고와 상기 냉기고와의 사이를 흐르는 냉기를 당해 저장고내에 유입할 수 있는 개폐 가능한 냉기유입 수단을 설치한 것이므로 저장고내는 실질적으로 밀폐되어 간접냉각에 의해 저온으로 유지되면서 습도가 조정되기 때문에 외기차단, 적절한 냉온 및 적절한 습도의 저장 3요소를 만족시키고 신선한 식품의 장기보존을 효율성 높게 행할 수 있다.

또한 본 발명의 냉장장치는 고내가 냉각된 후에 밀폐된 저장고를 주위에 흐르는 냉기에 의해 저온으로 유지시켜 저장고내의 온도 조절 유닛트의 도움으로 밀폐냉기를 소정습도로 조정하도록 했기 때문에 저장하려는 신선한 식품마다 적합한 습도조건을 설정할 수 있어 각종 신선한 식품을 동시에 최적의 조건으로 저장할 수 있다.

또한 전주위를 완전 밀폐함으로써 내측고는 일단 냉각하면 외측고와의 2중고 때문에 보온효과(마호병 같은)에 의해 냉기온이 내려가기 어렵기 때문에 외측고의 반복된 냉각만으로 충분한 효과를 볼 수 있고 또한 내외고의 냉기온의 상승전온 효과와 자동 개폐기능에 의한 온도 및 습도조절로 전기량의 소모가 극히 적은 효과가 있는 것이다.

또 위의 예를 하나의 고(庫)로 생각하는 경우 내고의 온습도의 변화가 극히 적기 때문에 그 고의 온습도도 변화가 있을때까지 제2고, 제3고…제10고…제20고와 각각 독립한 각고의 설정한 적정온드까지 냉각시키면 좋고 따라서 1조의 기계설비로 다수의 내고를 이용하는 것이 가능하므로 생선 식료품의 대량 저장이 가능하고 따라서 기계설비의 절약과 절전효과가 크게되는 것이다.

Claims (1)

1. 단열구조의 냉기고와 이 냉기고내에 수용되어 실질적으로 밀폐된 전열 구조의 저장고와로 이들 사이에 냉기가 흐르는 이중고를 구성하는 한편 상기 냉기고와 상기 저장고와의 사이에 냉기를 공급하는 냉각 유닛트를 장비하고 또한 상기 저장고에는 고대를 저장에 적합한 습도로 조정하는 습도조절 유닛트를 설치함과 동시에 당해 저장고와 상기 냉기고와의 사이를 흐르는 냉기를 당해 저장고내에 유입할 수 있는 개폐 가능한 냉기유입수단을 설치하는 것을 특징으로 하는 신선한 식품용 냉장장치.