JPS6179427A - 油槽水抜き装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は食用油を投入して揚げ物を行なう油槽において
底部に溜まる水を除去し得る油槽水抜き装置に関するも
のである。

（従来技術） 従来この種の油槽においては食用油を投入した上ガスバ
ーナ等で高温加熱し、使用後自然冷却することになるが
、加熱・冷却を繰り返す都度特に冷却時に油槽底部に水
が閏まる。水が過度に溜まれば高温の油液と高温の湯水
が併存することになり、湯水の沸騰によって油液が大き
く弾き飛ぶなどの危険が伴う。従って適宜に油槽を空に
して水抜きを行なう必要がある。

（発明が解決しようとする問題点） しかしながら水抜きの都度油槽を窓にしなければならな
いから、水抜き作業に手間を要し、揚げ物などの全体の
作業効率が低下する問題があり、水抜き作業の簡単化が
望まれていた。

（問題点を解決するための手段） しかして本発明は上述の従来の問題点に着目し、油槽底
部に溜り水の検出装置を配設せしめ、且油槽底端部に電
磁弁を備えた水抜き管を連結すると共に、検出装置によ
り水抜き管の電磁弁を開放可能になし、自動的に水抜き
し得るように構成することにより、上記の問題点を解決
することを目的とする。

以下、本発明を図面に沿って詳細に説明する。

（実施例〕 第１図〜第３図は本発明の一実施例による水抜き装置ｌ
を示している。この水抜き装置１は溜り水の検出装置三
を包有しており、検出装置３はフライ等の揚げ物を行な
うよう食用油を収容した油槽をなすフライヤ３の傾斜し
た壁内底面に装着される。また検出装置三には初数の検
出部、図示の実施例では５個の検出部４が含まれており
、各検出部４は好ましくはステンレスで形成された電極
支承板５に共通に保持されると共に、頭部６がフライヤ
３内部にｙ呈する電極最ルトマを具備している。この場
合電極支承板５はパツキン８を介在させて７ライヤ３の
壁内底面に付設され、且複数の支持孔５図示の実施例で
は５個の支持孔９を有していて、電極ボルト７のシャツ
）部１０が挿通される。

電極ボルト７のシャフト部１０の挿通端は更にパツキン
８並びにフライヤ３の壁底部の挿通孔１１に挿通され、
このときパツキン８の作用により充分液密にされてフラ
イヤ３の傾斜した壁外面から突出せしめられろ。シャフ
ト部１０の突出端にはフライヤ３の壁外面に当接するリ
ングワッシャ１２並びにＣ字ワツヅヤ１３を介して第１
のナツト１４が螺合され、且第１のナツト１４と当接さ
せて出力端子１５が嵌装された上、第２のナツト１６が
出力端子１５を第１のナツト１４との間で挾持するよ５
に螺合され締結される。更に各出力端子１５には出力線
１７が夫々接続され、出力線１７の他端は付勢装置１Ｂ
に接続される。

この場合付勢装置１８は最適には５つの電極ボルト７を
検出端子として利用するような５つの入力端子を備えた
フロートなしスイッチを用いることが望ましい。付勢装
置１８は電源１９と接続されており、電極ボルト７を介
して７ライヤ３内に溜り水を検出したときオンとなるよ
うに構成され、フライヤ３の底端部に連結された水抜き
管２０の電磁弁２１を付勢するように設げられている。

（作用） 上述の水抜き装置主にあっては通常油液は誘電体である
から検出端子をなす電極ボルト７間に電路が形成されず
、付勢装置１日には検出信号が入力されないので作動し
ない。従って水抜き管２０の電磁弁２１は付勢されず、
閉成状態に維持される。一方いまフライヤ３底部に水が
蓄積されると、水は導電性を持つから電極ポル）７間に
電路が形成されて付勢装置１８に検出信号が入力され付
勢装置１８がオンとなる。これにより電磁弁２１が付勢
され開広状態になって水抜き管２０を経、フライヤ３底
部の溜り水が抜かれろ。

またフライヤ３底部において水が抜かれれば、再び電極
ポル）７間には誘電体の油液が存在することになり付勢
装置１Ｂに検出信号が入力されずに電磁弁２１が閉成さ
れる。従ってこの構成によりフライヤ３の底部に水が蓄
積しても自動的に水抜き管２ｏを介して放出され得ろ。

（発明の効果） 上述のように構成された本発明の油槽水抜き装置によれ
ば、フライヤ底部に蓄積される水液を、従来のように煩
雑な作業を伴うことなく自動的に水抜きでき、延いては
揚げ物作業等の作業効率を向上し得るなどの顕著な効果
を達成する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の油槽水抜き装置の簡略説明図、第２図
は同部分拡大側面図、第３図は更に第２図の部分拡大断
面図である。

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. （１）油槽の底部に装着される溜り水の検出装置と、電
   源に接続され前記検出装置からの検出信号を受けて作動
   する付勢装置と、油槽の底端部に連結された水抜き管と
   、前記水抜き管に付設され、前記付勢装置の作動時に付
   勢される電磁弁とを備えてなる油槽水抜き装置。
2. （２）検出装置は油槽の壁内底面に一部が露呈する複数
   の検出部を包有してなる特許請求の範囲第１項記載の油
   槽水抜き装置。
3. （３）複数の検出部が油槽の壁内底面にパッキンを介し
   て付設された電極支承板に共通に保持されてなる特許請
   求の範囲第２項記載の油槽水抜き装置。
4. （４）各検出部は油槽の壁内底面に頭部が露呈せしめら
   れ、電極支承板とパッキンと油槽の壁底部とを貫通し且
   油槽の壁底部からの突出端が出力線を介して付勢装置に
   接続される電極ボルトを包有してなる特許請求の範囲第
   ３項記載の油槽水抜き装置。
5. （５）電極ボルトの油槽の壁底部からの突出端にはワッ
   シャを介在して第１のナットが螺合され、且前記第１の
   ナットとの間に出力線が接続される出力端子を間装して
   第２のナットが螺合されてなる特許請求の範囲第４項記
   載の油槽水抜き装置。