JPS6162860A - 植物の鮮度測定器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は植物の光合成反応を利用して植物の鮮度を測
定する装置に関する。

従来、植物の鮮度を機械を用いて測ることはできなかつ
たため、人が目で見て大まかな鮮度の判定をしていた。

この発明は葉緑体を有する植物の鮮度を定量的に測定す
る装置を得ることを目的とする。

この発明を図面にもとづいて説明する。第１図において
測定光源（３）を出た測定光は試料（２）を通過して光
検出器（１）に達する。光源（４）を出た長波長光は試
料を照射し、光源（５）を出た短波長光もまた試料を照
射する。第２図は透光度変化の時間経過を表わす。縦軸
が透光度の増減を表わし、横軸は時間を表わす。上向き
は透光度増加を意味する。時刻７までは一定の強さの光
が光検出器に入つている。この時刻までの反応線を基線
と呼ぶ。

時刻７で長波長光の照射を始めると透光度は減少し、一
定の値に達するが、時刻８で短波長光をあわせ照射する
と透光度は増加し、一定の値に達する。時刻８以後、反
応線がどれだけ上昇するかは長波長光の強さが一定なら
ば短波長光の強さに関係し、短波長光が強いときはＢの
ように反応線が基線の高さに達する。反応線を基線の高
さまで持ち上げる短波長光の最小の強さをそのときの長
波長光の強さに対する最小抑制強さと呼ぶ。最小抑制強
さの値を長波長光の強さの値で割つた値が試料の鮮度を
表わしている。２つの光の強さの比がなぜ鮮度を表わす
ことになるのか。それは出願人の他の実験から長波長光
照射による透光度減少反応も短波長光あわせ照射による
透光度増加反応もＡＴＰ（アデノシン３−リン酸）を利
用する反応と考えられるからである。植物は土から離さ
れた時からＡＴＰの生産よりも消費が大きくなり、時間
がたつにつれて細胞内のＡＴＰが減少し、ＡＴＰ利用反
応が起こりにくくなると推察される。

第３図は他の実施例を示す。短波長光の閃光照射装置（
６）を設けた点が第１図実施例と異る点である。第４図
の時刻９までに長波長光と短波長光とを照射しておく。

反応線が第２図Ａの時刻９のときの高さにあるときは時
刻９において閃光を照射すると第４図Ｃに示すように反
応線は時刻９までの反応線の高さを超える。反応線が第
２図Ｂの高さにあるときは閃光を照射しても第４図Ｄの
ように、それまでの反応線の高さを超えない。つまり閃
光照射により反応線がＡの状態にあるかＢの状態にある
か判定できることになる。第３図の実施例では短時間の
反応を見ればよいのであるから第１図実施例と異り、交
流増巾を用いて測定することができ、測定光の微調節が
不要となり、試料から発生する基線のドリフトに悩まさ
れることもなく、短時間で測定を済ますことができる。

第５図は第３図実施例を用いた測定例である。

試料はハコベ（■）、ホウレンソウ室温（２６゜Ｃ）保
存（○）と同冷蔵（１０゜Ｃ）保存（■）であつた。測
定光の波長は９００ｎｍ、長波長光の波長は７２０ｎｍ
、短波長光の波長は持続光も閃光も６４０ｎｍであつた
。閃光の持続は０．１ｍｓであつた。縦軸は土から離し
て１０分以内のハコベにおける Ｋ＝最小抑制強さ／長波長光の強さ を基準１００とした指数を表わす。横軸は土から離して
からの時間を表わす。出願人は草や木の葉数種を測定し
てみたが新鮮なときはＫの値はいずれも同じであつた。

従つて試料とは異る種類の植物を用いても基準を定める
ことができる。

この発明を用いれば葉緑体を有する植物の鮮度を非破壊
的に簡単に定量的に測定することができ、流通過程にお
ける野菜の品質管理等に利用できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は第１実施例の部品の配置図。第２図は第１実施
例を用いて得た反応曲線図。第３図は第２実施例の部品
の配置図。第４図は第２実施例を用いて得た反応曲線図
。第５図は測定例を示す図。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １　長波長光（波長が７００ｎｍから７６０ｎｍまでの
   光）を短波長光（波長が４００ｎｍから６８０ｎｍまで
   の光）とを照射することによって起きる試料の透光度変
   化を測定するようにした葉物野菜の鮮度測定器。 ２　長波長光と短波長光とを照射し、さらに短波長光の
   閃光を試料に照射することによって起きる試料の透光度
   変化を測定するようにした葉物野菜の鮮度測定器。