JPS6137217A - 玄米炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は玄米炊飯器、特に、炊飯ヒータへの供給電力を
予め設定されたプログラムに従って制御するマイクロコ
ンピュータを内蔵した玄米炊飯器に関する。

（従来の技術） 従来、玄米を炊く手段としては、圧力鍋や電気炊飯器が
あるが、圧力鍋の場合、玄米を少なくとも２時間以上水
に浸けて十分に吸水させた後、圧力鍋に入れて加圧下で
炊き、さらに所定時間蒸らしを行なう。また、電気炊飯
器では、長時間水に浸漬した玄米を内釜に入れ、始めに
最大電力を供給し、所定温度に到達した後、ヒータへの
供給電力を半減させ、その状態を炊飯完了まで維持させ
て炊飯を行なうものが市販されている。

（発明が解決しようとする問題点） しかしながら、圧力鍋にしても、また電気炊飯器にして
も、長時間の浸水を必要とし、玄米を研いだ後直ぐに炊
くと硬い玄米ごはんしか得られない為、急ぐ場合には不
便であり、また圧力鍋の場合には途中で火力調節を必要
とし、電気炊飯器の場合には、玄米と水との比が白米の
場合に比べて多いことに起因して、途中で電力を半減し
ても吹きこぼれが生じ、また最大電力から急激に供給電
力を減少させても加熱板に蓄積された熱によって吹きこ
ぼれが生じるのを避けられず、満足な結果が得られない
という問題があった。

従って、本発明の目的は、玄米を研いだ後直ぐに炊いて
も、また炊飯量の多少に拘わらず、かつ、玄米の種類に
拘わらず、簡単な操作で吹きこぼれもなくおいしく炊く
ことができる炊飯器を提供することにある。

（問題点を解決するための手段） 本発明は、玄米を研いだ後、直ぐに、電気炊飯器で炊い
てもおいしく炊ける条件を研究した結果、玄米の吸水速
度は温度が高いほど増大することから、炊飯時間を短縮
するため、水で研いだ玄米を沸騰の一歩手前の高温にま
でできるだけ速く昇温させ、また充分に吸水させるため
、その温度で一定時間維持させ、その後、沸騰に至る温
度にまで加熱して炊飯する一方、急激に昇温させること
により吹きこぼれが生じるのを防止する為、加熱板から
内釜への熱伝導の遅れを考慮して、内釜内の玄米および
水の温度が所定の高温に近付くにつれて、内釜に加える
熱量を段階的に減少させるようにしたものである。

即ち、本発明は、玄米を収容する内釜と、該内釜を加熱
する炊飯ヒータと、前記内釜の温度を検出する温度検出
素子と、該温度検出素子により検出される内釜温度に応
じて炊飯ヒータへの供給電力を最大電力から吸水維持電
力まで段階的に斬減させる一方、前記吸水維持電力を所
定時間維持させた後、内釜内の温度が沸騰温度に到達可
能な所定電力にまで増大させるように制御するマイクロ
コンピュータとからなる玄米炊へを提供することにより
、前記問題を解決したものである。

（作用） 本発明に係る玄米炊飯器は、炊飯スタートスイツヂがオ
ンされると、電気ヒータへ最大電力が供給されると同時
に、内釜の温度の検出が開始され、その検出信号が電気
ヒータへの供給電力を制御するマイクロコンピュータに
入力される。マイクロコンピュータは炊飯開始後、内釜
の側壁温度が第１設定温度Ｔ＋に達するまで電気ヒータ
に最大電力が供給されるように制御し、内釜の温度が該
第１設定温度Ｔ１に達すると、電気ヒータへの供給電力
を最大電力Ｐ。より小電力の第１設定電力Ｐｌまで減少
させて、その電力で、内釜の温度が吸水維持温度である
第２設定温度Ｔ、に達したことが温度検出素子で検出さ
れるまで加熱、炊飯動作を続行させる。内釜温度が第２
設定温度Ｔ２に達したことが温度検出素子により検出さ
れると、内釜側壁温度が該第２設定温度（吸水維持温度
）に維持されるように、所定時間、電気ヒータへの供給
電力を第２設定電力Ｐ、にまで減少させ、該第２設定電
力でオン−オフ制御する。内釜側壁温度が第２設定温度
Ｔ２に達した後、前記所定時間経過すると、炊飯ヒータ
への供給電力を内釜内の水が沸騰させるに充分な第３設
定電力Ｐ３に増大させ、玄米が炊き上がるまでその電力
を維持し、水が無くなると、蒸らしモードに移行し、該
モードで所定時間断続的に加熱する。所定時間経過後、
炊飯完了し保温状態に移行する。

（実施例） 以下、添付の図面を参照して本発明の実施例について具
体的に説明する。

第１図に於いて、ｌは炊飯器、２は内釜、３は外鍋、４
は外鍋３を包囲する外装体、５はその外蓋、６は保温ヒ
ータｌＯを内蔵し、外蓋５に一体的に取り付けられた放
熱板、７は放熱板６の中央に固設され、内蓋８の中央を
貫通して内釜２内に突出した内蓋取付具、９は内釜２を
加熱する加熱板３０に組み込まれた炊飯ヒータ、１１は
外鍋３の側壁上部に固設された保温ヒータ、Ｉ２は公知
の定電圧電源回路からなる電源ユニットであり、Ｔ　Ｈ
２は内釜２の底部に当接し、その温度を検出するサーミ
スタからなる第２温度検出素子で、外鍋３の中央に配設
されている。外鍋３の側壁３ａには、内釜の温度を検出
するため第１温度検出素子ＴＨＩが内釜２の側壁に当接
可能に配設されている。

外装体４の正面側壁には制御ユニット収納ボックス１５
が配設され、その内部にはマイクロコンピュータ１７を
含む制御ユニット１６が配設されている。制御ユニット
収納ボックス！５の正面には、炊飯動作をスタ゛−トさ
せたりストップさせたリする操作を行なうスタートスイ
ッチＳＷＩ、炊飯動作開始時刻を設定すると共に、炊飯
モードを選択するタイマースイッチＳＷ２が配設されて
いる。

前記制御ユニットエ６は、第２図に示すように、炊飯プ
ログラムを書き込まれたメモリ（ＲＯＭ）やＣＰＵを含
むマイクロコンピュータ１７と、それに接続されヒータ
制御用トライアック２０．２１を駆動するドライバー１
８を含み、炊飯ヒータ９および保温ヒータ１０．１１へ
の供給電力を制御する。トライアック２１は、保温ヒー
タ１０．１１に直列接続され、保温時にマイクロコンピ
ュータ１７からの信号を受けて内釜２の温度に応じてオ
ン・オフし、保温温度を一定に維持する。マイクロコン
ピュータ１７の入力ボートＳ、、Ｓ２にはそれぞれ抵抗
Ｒ＋　、Ｒｘと直列接続されたスタートスイッチＳＷＩ
及びタイマースイッチＳＷ２がそれぞれ接続され、ＡＤ
コンバータ入力端子Ｋ１５Ｋ２には抵抗Ｒ３、Ｒ，とそ
れぞれ直列接続された第１及び第２温度検出素子ＴＨＩ
、ＴＨ２が接続されている。

前記構成の本発明に係る炊飯器を用いて玄米炊き動作を
行なわせる場合、まずタイマースイッチＳＷ２を押して
玄米炊きモードを選択し、スタートスイッチＳＷＩを押
すことにより炊飯動作が開始される。この炊飯動作時の
マイクロコンピュータ１７の動作は第３図に示すフロー
チャートに従って行なわれ、内釜の温度と炊飯ヒータ９
への供給電力との関係は第４図に示すようになる。

即ち、スタートスイッチＳＷＩのオンと同時に、最大供
給電力の１００％が炊飯ヒータ９に供給され（ステップ
Ｓ１）、第１温度検出素子ＴＨ＋を介して検出される内
釜側壁温度Ｔが第１設定温度Ｔｌｓ例えば、６９℃に達
するまでその状態が維持される（ステップＳ２）。第１
温度検出素子ＴＨ１により内釜側壁温度Ｔが前記第１設
定温度Ｔ１（９達したことが検出されると、ステップＳ
３に移行し、炊飯ヒータ９への供給電力が中火の第１設
定電力ｐ　、、例えば、最大供給電力の５０％に低減さ
れ（ステップＳ３）、その状態は第１温度検出素子ＴＨ
Ｉにより検出される内釜側壁温度Ｔが第２設定温度Ｔｅ
、例えば、８８℃に達するまで維持される（ステップＳ
４）。内釜側壁温度Ｔが吸水維持温度である第２設定温
度Ｔ２に達したことが検出されると、ステップＳ６で炊
飯ヒータ９への供給電力がオン−オフ制御され、内釜側
壁温度Ｔ１即ち、内釜内の温度が８８℃に維持される。

内釜側壁温度Ｔが第２設定温度Ｔ２に達しカウント開始
後予め設定された時間、例えば、２５分経過したと判断
されると（ステップＳ７）、炊飯ヒータ９への供給電力
が第３設定電力Ｐ３、例えば、最大電力Ｐ。の５０％に
増大され（ステップＳ８）炊飯動作が続行される。水が
無くなり第２温度検出素子ＴＨ２により底壁温度Ｔ°が
水の沸点以上の温度Ｔ３、例えば、１３０℃に達したこ
とが検出されると（ステップＳ９）、炊飯ヒータ９への
電力供給を停止し、蒸らしモードへ移行する。この蒸ら
しモードは、所定時間行なわれるが、その途中で最大電
力が断続的に炊飯ヒータ９へ供給され、所定時間経過す
ることにより玄米炊飯が完了したとマイクロコンピュー
タ１７が判断し、保温モードに移行する。なお、保温モ
ードへ移行する際、警告ブザーを数回鳴らすようにして
もよい。

保温モードでは、保温ヒータ制御用トライアック２１を
制御して、第１温度検出素子ＴＨＩを介して検出される
内釜側壁温度Ｔが７０℃に維持されるよう動作する。な
お、この保温モードで、スタートスイッチＳＷｌが押さ
れると、停止状態となる。

（効果） 本発明によれば、炊飯開始後、内釜内の温度を沸騰しな
い程度の温度にまで昇温させ、その温度、で吸水させる
ようにしたので、炊飯前に長時間水に浸けておく必要が
なく、水で研いで直ぐ炊くことができる。また、内釜内
の温度が沸騰温度に近付くにつれて炊飯ヒータへの供給
電力を段階的に少なくしているため、加熱板から内釜へ
の熱伝導に遅れがあっても、吹きこぼれを生しることが
無い。更に、吸水時間のみが時間制御され、他は炊飯量
や水の温度に応じて変化するので、水量を調節するだけ
で３分づき、７分づきなどの分づき米の炊飯を行うこと
ができるなど、優れた効果が得られる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係る′炊飯ジャーの概略断面側面図、
第２図はそのマイクロコンピュータのブロック図、第３
図はそのフローチャート、第４図は玄米炊飯時の供給電
力の変化と内釜温度の変化の関係を示す図である。 １〜炊飯器、２〜内釜、９〜炊飯ヒータ、ＴＨ２〜第２
〜度検出素子、ＴＨＩ〜第１温度検出素子、１７〜マイ
クロコンピユータ、ＳＷ工〜スタートスイッチ、ＳＷ２
〜タイマーセットスイッチ。 特　許　出　願　人　象印マホービン株式会社代　理　
人　弁理士　青　山　葆　ほか２名第１８ 第２１１ 第３図 第４図 時間

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）玄米を収容する内釜と、該内釜を加熱する炊飯ヒ
   ータと、前記内釜の温度を検出する温度検出素子と、該
   温度検出素子により検出される内釜温度に応じて炊飯ヒ
   ータへの供給電力を最大電力から吸水維持電力まで段階
   的に斬減させる一方、前記吸水維持電力を所定時間維持
   させた後、内釜内の温度が沸騰温度に到達可能な所定電
   力にまで増大させるように制御するマイクロコンピュー
   タとからなる玄米炊飯器。