JPS61152690A

JPS61152690A - フイチン酸の製造方法

Info

Publication number: JPS61152690A
Application number: JP27398484A
Authority: JP
Inventors: Takuichi Togo; 東郷　卓一; Shuichi Arimoto; 有本　州一
Original assignee: OK FOOD KK; Mitsui Toatsu Chemicals Inc
Current assignee: OK FOOD KK; Mitsui Toatsu Chemicals Inc
Priority date: 1984-12-27
Filing date: 1984-12-27
Publication date: 1986-07-11
Also published as: JPH055836B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔技術分野〕本発明は穀物、種子、獄、ふすま、胚芽などのフィチン
含有物からフィチン酸を製造するための改良方法に関す
る。

〔従来技術〕

従来、フィチン酸は穀物、種子、糠、ふすま、芽などの
フィチン含有物から、稀塩酸、稀硫酸などによってフィ
チンを抽出し、抽出液をアルカリで中和し、析出したフ
ィチンを　別後、フィチン酸によって溶解し、陽イオン
交換樹脂および陰イオン交換樹脂を通過させたのち、得
られたフィチン酸溶液を濃縮して製品とすることによっ
て。

主として製造される。しかしながらこの方法においては
、フィチンの酸性抽出液の中和により生成するフィチン
沈殿の熟成および分離、分離されたフィチンの再溶解な
どの繁雑な工程を含むので、より工程数が少いフィチン
酸の製造方法の出現が望まれる。

〔発明の開示〕

本発明の目的は工程数が少く、かつフイ、チン酸の濃縮
工程を簡略化したフィチン含有物からのフィチン酸の製
造方法の提供にある。

本発明の目的は下記のフィチン酸の製造方法により達成
される。

フィチン含有物の水懸濁液にフィチン酸を添加してＰＨ
４以下でフィチンを抽出し、得られたフィチン及びフィ
チン酸を含む抽出液を膜分離法で精製したのち、陽イオ
ン交換樹脂および、必要ならば、陰イオン交換樹脂で処
理することを特徴とするフィチン酸の製造方法。

〔発明の実施態様〕

本発明において用いられるフィチン含有物は各種の穀類
１種子、胚芽、糠、ふすまなどである。

これらは、そのまま用いることもできるし、また脱脂な
どの工程を経たのちに用いることもできる。

フィチン含有物からのフィチンの抽出は、フィチン含有
物を水に懸濁し、これにフィチン酸を添加してＰＨを４
以下に保持することにより行なわれる。用いられるフィ
チン酸は、後述するイオン交換樹脂処理から後の工程液
の一部を循環するのが好ましいが、このようなもののみ
に限定されない、ＪＩｉ＋出の際のｐＨは好ましくは２
．０〜３．５である。

フィチンを含有する抽出液は、好ましくは活性炭によっ
て処理して脱色および未溶解懸濁物を除去する。

本発明の方法は、抽出液からのフィチンの沈殿分離工程
を含まないので、従来の方法ではその大部分が排水中に
含有されて系外に排出されていたフィチンとともに液中
に溶出する蛋白質、でんぷんその他の可溶性の不純物が
工程液中に残存する。これらの不純物は上記の活性炭処
理および後述するイオン交換処理によっては十分に除去
することが困難である０本発明においてはフィチン酸の
分子量が６６０であることに着目し、上記活性炭処理後
のフィチン酸溶液を適切な種類の限外濾過膜で前処理を
行ったのち逆浸透膜を使用する膜分離法で精製すること
によりでんぷん、蛋白質および各種陰イオンを除去する
とともにフィチン酸の一部濃縮を行うものである。

限外濾過法は特殊な濾過膜を用いて、圧力を加えるだけ
で分子量の異った物質を篩い分ける一種の分子篩である
。

又逆浸透法は特殊な半透膜を介して一方に淡水、他方に
濃厚溶液を入れ、溶液側に浸透圧以上の圧力を加えると
溶液中の特定成分が淡水側に移動し、他の成分が溶液側
に残存する現象を利用して目的成分の分離、精製、濃縮
を行う方法である。

抽出−脱色の各工程を経た工程液中には目的物であるフ
ィチン酸ならびにフィチンのほかに、多くの不純物が含
まれているが、とくに可溶性でんぷん、蛋白質が多量に
存在している。

この溶液を限外濾過膜で前濾過したのち逆浸透膜を通す
ことによりでんぷん、蛋白質および無機燐、塩素、硫酸
根等の陰イオン類の大部分が透過液側に流出し、主とし
てフィチン酸およびフィチンが濃縮液側に残留して濃縮
される。

このようにして不純物を除去した抽出液は酸型の陽イオ
ン交換樹脂、例えばアンバーライ）　ＩＲ−１２０Ｂと
接触させてフィチンをフィチン酸にするとともに、フィ
チンに由来する以外の陽イオンをも除去する。

陰イオンは大部分が膜により分離除去されるが、尚必要
ある場合は弱イオン交換樹脂、例えばアンバーライ）　
ＩＲＡ−４５と接触させて残存する陰イオンを除去する
。

このようにして精製されたフィチン酸溶液は。

例えばフィチン酸濃度５０％まで濃縮し、活性炭による
最終処理を行って製品とされる。

以下に本発明の一実施態様を図面を参照して説明する。

抽出槽ｌに脱脂糠、後述する陽イオン交換樹脂処理より
も後の工程からのフィチン酸水溶液、およびフィチン抽
出後の粕糠の洗浄水をＰＨ４以下、好ましくは２．０〜
３．５になるように混合し、６０〜８０分間撹拌してフ
ィチンを抽出する。抽出槽ｌからの抽出混合物は分ｓ機
２で抽出液と粕糠とに分離される。粕糠は洗浄槽３内で
水を加えて混合し、付着しているフィチンおよびフィチ
ン酸を分離機４により洗浄液として回収して抽出槽ｌに
返送する。

分離機２からの抽出液は脱色槽５に送られ、抽出液の１
〜３重量％の活性炭と混合されて処理され、脱色および
未溶解懸濁物の除去が行われ１分ａ機６において活性炭
から分離される。

分ａ機６からの抽出液は貯槽７を経てプレフィルタ−８
，貯槽９および逆浸透装置１０、貯槽１１を通って、主
として可溶性でんぷん、蛋白質、陰イオン類が除去され
フィチンおよびフィチン酸は約１０重量％に濃縮される
。

逆浸透装置１０からのフィチンおよびフィチン酸溶液は
、貯槽１１を経て陽イオン交換樹脂塔１２を通過して、
その間にフィチンはフィチン酸となり。

同時に残存する陽イオンは除去される。ついで陽イオン
交換樹脂等１１からのフィチン酸含有水溶液は逆浸透装
置ｌＯで大半の陰イオン類が除去されているが、更に精
製を必要とする場合は、貯槽１３を経て、陰イオン交換
樹脂塔１４を通過して精製される。

陽イオン交換樹脂塔１２又は陰イオン交換樹脂塔１４か
らのフィチン酸含有水溶液は貯槽１３又は１５を経て濃
縮器１Ｇに送られ、フィチン酸濃度５０〜５２重Ｉ４％
まで濃縮され、貯槽Ｉ７を経て脱色槽１８に送られ、こ
こで活性炭処理をされて最終的に脱色精製され、分離機
１９で活性炭から分離されて製品として貯槽２０に送ら
れる。

以下に実施例を示して本発明を具体的に説明する。

実施例フィチン含量１２．５重量％の脱脂糠９２．８ｋｇ、濃
度５０重量％のフィチン酸水溶液１８．４ｋｇおよび、
粕糠の洗浄水（フィチンおよびフィチン酸をそれぞれ０
．１および０．０７８重量％含有する。）を混合してＰ
Ｈ３において室温で撹拌してフィチンを抽出した。抽出
混合物を粕糠と、フィチン１．２重量％、フィチン酸１
重量％を含む抽出液８８１．８ｋｇとに分離した。

抽出液に活性炭１７．８ｋｇを添加して撹拌、活性炭を
分離したのち、ロＵＹ−Ｌ型（ダイセル化学工業）の限
外濾過膜を用いたプレフィルタ−およびＤＲＳ−１０型
（ダイセル化学工業）の逆浸透装置を通して精製した。

精製フィチンおよびフィチン酸含有水溶液は、重量比で
でんぷんは１／１Ｇ、蛋白質は１１２．無機燐は１／１
０に減少し、其他の陰イオン類は微量残存する程度とな
った。

又フィチンおよびフィチン酸濃度は、フィチン斂換算値
で６．７倍に濃縮されて１０重量％となった。

この精製液を酸型としてアンバーライトＩＲ−１２０Ｂ
を充填した陽イオン交換樹脂塔を空間速度１．５Ａ／１
．Ｈｒで通してフィチンをフィチン酸に転化させた。

陽イオン交換樹脂塔排出液は無機燐が０．０５％であり
、其他の陰イオンは微量であって製品々買上は問題とな
る量ではないが、更に高純度の製品を必要とする場合は
、アンバーライトＩＲＡ−４５を充填した陰イオン交換
樹脂塔を空間速度り、５ｔ／１　、Ｈｒで通過させて陰
イオンを除去する。

上記のようにして精製されたフィチン酸水溶液を５０重
量％の濃度まで濃縮し、活性炭２０に、を添加して最終
的に脱色、精製した。

得られた製品は５０重量％のフィチン酸を含有し、その
重量は１０ｋｇであった。

〔発明の効果〕

本発明によれば、フィチン含有物からフィチン酸を用い
てフィチンを抽出するので、従来法が必要としていた抽
出液の中和、フィチン沈殿の熟成、分離、および分離洗
浄の再溶解の諸工程を省略することが可能となり、従っ
てフィチン抽出用の酸および、抽出液の中和用のアルカ
リなどの副資材が不要となる。また陽イオン交換樹脂処
理するに先立って限外濾過、逆浸透濾過などの膜分離法
を適用することによって、抽出液中の可溶性でんぷん、
蛋白質、陰イオンなどの不純物を除去するとともに、フ
ィチンおよびフィチン酸が濃縮されるのでイオン交換工
程、濃縮工程を著しく簡略化することができる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施態様を示すフローシートである。ｌ・・・抽出槽　　　　２・・・分＃機３・・・洗浄槽
　　　　４・・・分離機５・・・脱色槽　　　　６・・
・分離機７・・・貯槽　　　　　８・・・プレフィルタ
−９・・・貯槽　　　　　１０・・・逆浸透装置１１・
・・貯槽　　　　　１２・・・陽イオン交換樹脂塔１３
・・・貯槽　　　　　１４・・・陰イオン交換樹脂塔１
５・・・貯槽　　　　　１６・・・濃縮器１７・・・貯
槽　　　　　１８・・・脱色槽１９・・・分離機　　　
　２０・・・貯槽手　　続　　補　　正　　書昭和６０年２１月、１３日

Claims

【特許請求の範囲】１）フィチン含有物の水懸濁液にフィチン酸を添加して
ＰＨ４以下でフィチンを抽出し、得られたフィチン及び
フィチン酸を含む抽出液を膜分離法で精製したのち、陽
イオン交換樹脂および、必要ならば、陰イオン交換樹脂
で処理することを特徴とするフィチン酸の製造方法。２）フィチンの抽出がＰＨ２．０〜３．５で行なわれる
特許請求範囲第１項記載の方法。３）抽出液を膜処理するに先立って、活性炭で処理する
特許請求の範囲第１項記載の方法。４）膜分離法が、限外濾過及び逆浸透により行なわれる
特許請求範囲第１項記載の方法。