JPS61152291U - - Google Patents
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- Publication number
- JPS61152291U JPS61152291U JP1985036744U JP3674485U JPS61152291U JP S61152291 U JPS61152291 U JP S61152291U JP 1985036744 U JP1985036744 U JP 1985036744U JP 3674485 U JP3674485 U JP 3674485U JP S61152291 U JPS61152291 U JP S61152291U
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cut
- place
- liquid
- mirin
- boil
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
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- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 claims description 2
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Landscapes
- Edible Seaweed (AREA)
Description
第１図、輪切にした平面図、第２図、縦切にし
た斜視図、第３図、作業組合せ斜視図。 １……昆布、２……ちそう葉、３……ひしやも
の卵、４……雲丹、５……グリンピース。
た斜視図、第３図、作業組合せ斜視図。 １……昆布、２……ちそう葉、３……ひしやも
の卵、４……雲丹、５……グリンピース。
Claims (1)
- 【実用新案登録請求の範囲】 ひしやもの卵を解凍し水洗いをして水分を切り
釜に入れ醤油、砂糖、ワイン、味りん、化学調味
料、粉卵白、結着材、を入れ沸騰させ、雲丹を細
く切つたもの、グリンピースを入れ撹拌して熱量
を切り、５０℃前後まで冷して結着材を入れ撹拌
して容器に流し込み２℃冷蔵庫で一夜坐らせ取出
し一定寸法に切断成型する。 水洗いをした昆布を一定寸法に切断して調味液
（醤油、砂糖、酒、味りん、化学調味料）に一夜
５℃〜１５℃で坐らせ、液を切り釜に入れて同一
調味液で煮沸して９部通りまで柔くし２℃の冷蔵
庫で液を適量まで切る。 煮沸味付した昆布を数枚置き其の上に、ちそう
の葉を上記の芯の長さだけ置き其の上に芯を乗せ
て包容被覆、結束後煮沸する事なく真空、殺菌す
る事を特徴とする、ひしやもと雲丹の昆布巻の製
造方法である。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1985036744U JPS61152291U (ja) | 1985-03-13 | 1985-03-13 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1985036744U JPS61152291U (ja) | 1985-03-13 | 1985-03-13 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61152291U true JPS61152291U (ja) | 1986-09-20 |
Family
ID=30542211
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1985036744U Pending JPS61152291U (ja) | 1985-03-13 | 1985-03-13 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61152291U (ja) |
-
1985
- 1985-03-13 JP JP1985036744U patent/JPS61152291U/ja active Pending
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