JPS61142165A - 電子レンジ用加熱容器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、電子レンジを用いたマイクロ波による加熱の
際に、極力突沸を防止しながら、内容物を均一かつ効率
的に加熱できる電子レンジ用加熱容器に関するものであ
る。

〔従来の技術〕

電子レンジには、ガスレンジやオーブンでの使用の際に
要求されるよりはずっと耐熱性の低い容器が使用できる
こと、短時間で加熱できること、内容物がこげないこと
及び使い易いこと等種々の利点があるので、家庭用はも
とより商業用、工業用に、広く加温、調理等種々の用途
に用いられる。

又電子レンジによる再加熱や調理を前提とした各種即席
食品が販売されるに至っている。

電子レンジで食品を加熱する場合、食品を電子レンジの
金属製のキャビティー内におき、その壁面にある照射口
よりマイクロ波を照射すると、マイクロ波は壁面の金属
によって反射されるので、食品は上下左右からマイクロ
波の照射を受け、全体が加熱される。

ところが実際には、例えば第４図に示すような形状の容
器１に液状の食品２を入れてこれを電子レンジで加熱す
ると、以下のような現象が発生する。

即ち、容器１及び食品２の上面（液面）が接触する部分
３は、上面及び側面のニガからのマイクロ波ａ及びｂの
照射を受けることになるが、容器１内の他の部分では、
食品２は上面或いは側面の何れか一方からしかマイクロ
波（ａ或いはｂ）を受けない。この場合、容器１及び食
品２の接触する部分３のみが過度に加熱され、この部分
で沸騰が起こる。一方、容器１内の他の部分、特に容器
下部の昇温か著しく遅れることになり、その結果食品は
均一に加熱されない。

従来、上記の問題の解決策としては、食品が過度に加熱
される部分の容器の外側にアルミ箔を被覆することが行
なわれている。これは、マイクロ波がアルミｆｆに当た
ると反射するので、この部分でマイクロ波の透過を防い
で食品の加熱を緩慢にするためである。さらにこの技術
を利用して種々の改良が行なわれている。例えば、実公
昭５１−２３６７には、蓋の外面又は内面にマイクロ波
を反射する金属皮膜を設け、かつ容器の底部にマイクロ
波を吸収する抵抗皮膜とを設けた茶わん蒸し器が開示さ
れている。又、実開昭５８−１８９７９５号及び特開昭
５６−３２２６１号には、パッケージの側面にマイクロ
波を遮断する部材を設けた食品パッケージが開示され、
特開昭５４−１２６７４３号には、加熱されやすい食品
の程度に応じて、食品の周囲を金属箔で被覆することが
記載されている。

〔発明が解決しようとする問題点〕

しかしながら、上記の方法は、全て、容器或いは内容物
の多くの部分にわたってアルミ箔等の金属を密着させて
被覆している。従って、必要以上にマイクロ波が遮断さ
れてエネルギー損失が大きくなり、内容物の昇温が著し
く遅れることとなる。

また、食品が金属を被覆した部分で未加熱となり易く、
このために均一加熱ができない場合がしばしば発生する
。さらに誘導加熱によってアルミ箔の端部が異常昇温し
、この部分に接している容器の一部が溶けたり、又は焦
げたりする現象が生ずる。

従って、本発明は、局部的な過熱を防止し、内゛容器を
均一かつ効率的に加熱できる電子レンジ用加熱容器を提
供することを目的とする。

〔問題点を解決するための手段〕

本発明者らは研究の結果、内容物を収容する容器本体に
於ける内容物上面が容器本体の側面と接触する部分の近
傍を覆う位置にマイクロ波遮断層を設けることが、内容
物の部分的な過熱及び突沸の防止に最も効果があり、少
なくとも上記の位置に遮断層を設けることによって内容
物の突沸を防止し、エネルギー損失を極小にして内容物
を極めて効率的に加熱できることを見出した。更に、上
記の場合に、マイクロ波遮断層と容器本体との間に空気
層を介在させることによって加熱効率が一層高まり、し
かもこの場合には遮断層に発生する誘導加熱が著しく低
減し、たとえ上記誘導加熱が発生したとしても、これに
よる内容物及び容器本体への悪影響を最小限に押さえる
ことができることを見出した。

従って、本発明は、マイクロ波遮断層を、内容物を収容
する容器本体に於ける内容物の上面が容器本体の側面と
接触する部分の近傍を少なくとも覆う位置に空気層を介
して設けたことを特徴とする電子レンジ用加熱容器を提
供する。

本発明の容器は、スープ、おしるこ、煮物、各種医薬品
等積々のものを収容できるものである。

該内容物を収容する容器本体は、マイクロ波を透過し、
かつ電子レンジの加熱に耐えうる耐熱性材料（１００℃
で溶けないもの）でつくられる。例えば、ポリエチレン
、ポリプロピレン、ポリカーボネート、ポリエステル、
ナイロン、紙及び前記ポリマーをコーティングした紙が
好適に使用される。尚、容器本体は、内容物をあらかじ
め充填し、後記する容器の蓋で密封した一体型の容器と
することもできるが、容器の蓋をとりはずし可能な形態
とすると、内容物として固型、粒状、粉状及びペースト
状等のものを入れておき調理の際に蓋を開けて水又は湯
をそそいでから調理できるので好ましい。

マイクロ波遮断層は、マイクロ波を透過しないアルミニ
ウム、ニッケル、クロム、鉄、亜鉛、スズやこれらの合
金などの金属材料からなる。上記マイクロ波遮断層は、
適当な手段によって、内容物の上面が容器本体の側面と
接触する一部分の近傍を少なくとも覆う位置に空気層を
介して設けられる。マイクロ波遮断層を容器本体に設け
るための手段としては、遮断層を上記の位置に設けるこ
とができるものであれば何れでもよく、例えば容器本体
の上方開放部を覆う蓋の所定の位置に該遮断層を設けた
り、容器本体に敷設される容器本体受皿或いは容器本体
に纏着されるリング等の所定の位置に遮断層を設ける等
を採用できる。マイクロ波遮断層を蓋、受皿或いはリン
グ等に設ける場合には、これらに金属の薄膜を接着、ラ
ミネートしたり、金属蒸着或いは金属印刷等の手段によ
り設けることができるが、その部分全体を金属材料自体
で形成してもよい。尚、遮断層は蓋等の内側及び外側の
何れに設けられてもよいが、同心円的に容器本体をとり
囲んで設けられることが、内容物の全ての部分を均一に
加熱する上で好ましい。

本発明に於いて、上記マイクロ波遮断層は、内容物の上
面が容器本体の側面と接触する部分の近傍を少なくとも
覆う位置に空気層を介して設けられる。内容物の上面と
容器本体の側面との接点は、内容物を電子レンジで加熱
する際の内容物の上面と容器本体の側面とが接触する箇
所の意味である。

マイクロ波遮断層は、前記接点付近を覆うような上下方
向の距離を有し、例えば４　ｍｍ以上の距離を有する。

上記のようにマイクロ波遮断層が設けられることにより
、内容物の突沸を効果的に防ぎ、同時にマイクロ波を充
分に吸収して内容物の温度をより高くし、内容物を効率
的に加熱することができる。マイクロ波遮断手段の上下
方向の距離を特に８〜５５ｍｍとした場合には、上記の
高い加熱効率を達成しなから突沸を防止する効果が総合
的に向上する。

また、マイクロ波遮断層と容器本体との間に設けられる
空気層は、内容物の表面と容器本体との側面との接点と
マイクロ波遮断層との間に、例え　−ば水平方向の距離
が０．５　ｍｍ以上好ましくは１．５　ｍｍ以上、さら
に好ましくは２．５〜２Ｑｍｍとなるように設けられる
。上記の場合には、前記の効果に相まって加熱効率が一
層高まり、内容物の加熱に要する時間が更に短縮される
。しかも、誘電加熱にマイクロ波の熱エネルギーを有効
に利用できるため、マイクロ波遮断層に発生する誘導加
熱が著しく低減し、尚且つ上記誘導加熱が発生したとし
ても空気層により熱エネルギーが吸収され、誘導加熱に
よる悪影響が内容物及び容器本体に及ばない。

尚、空気層及び容器本体の厚み、場合によりマイクロ波
遮断層の容器側に設けられたマイクロ波透過材の厚みを
含めた水平方向の距離を１．８〜２０．５ｍｍとした場
合に、内容物の突沸防止及び加熱効率の向上効果は最大
となる。但し、上記距離範囲内に占める空気層の距離が
大きい程、誘導加熱による内容物及び食品への悪影響を
防止する効果が大きくなる。

さらに、容器の蓋にマイクロ波遮断層を設け、内容物を
煮沸又は蒸煮する場合には、電子レンジでの加熱による
容器内の圧力増加を防止したり、蓋をずらないようにす
るために、蓋に開孔部を設けることもできる。この場合
、開孔部の直径は０．７〜３　ｍｍとするのがよい。０
．７　ｍｍ未満だと目詰りが発生しやすく、３　＋＋ｕ
ｎを超えると加熱後の蒸らし効果が期待できないからで
ある。開孔部の構造として、容器内の圧力が高まった時
に剥離する程度の接着剤のついたシートで該開孔部を覆
ったり、蓋の上面又は下面にポリエチレンなどの易破壊
性の薄いフィルムを貼り合わせて、開孔部をふさいだ構
造などとすると内部圧力の調整とともに衛生上等の要求
も満たされるので好ましい。

一方、内容物として固型又は粒状のものをあらかじめ充
填しておき、電子レンジで加熱する前に水や湯などを入
れる場合などのために最終液面を示すための印を容器内
に設けておくこともできる。

本発明の容器は円錐形、円筒形、立方体形等積々の形と
することができるが、立方体の様に鋭角な箇所が存在せ
ず、すべて曲面による形態とするのが内容物過熱防止の
点から好ましい。そして、本発明の容器は、真空成形、
圧縮成形、インジェクション成形等公知の成形方法によ
り容易に製造される。

本発明の容器は、基本的に上記の構成を有するものであ
るが、本発明の範囲内で種々の変形を行なうことができ
る。

〔実施例〕

以下図面を参照して、本発明の実施例につき説明する。

第１図は本発明の容器の断面図を示すものであり、容器
１１の中に内容物１２を収容し、内容物１２の上面が容
器本体１３の側面と接触する箇所１４から水平方向に０
．５　ｍｍ以上（ｌ、）の空気層を介した位置にマイク
ロ波遮断層１５が備わっている。マイクロ波遮断層１５
は、容器の蓋１６が容器本体１３の側にはり出した部分
１７の１部に設けられている。第１図に示すようにマイ
クロ波遮断層を容器本体側に設けると電子レンジで加熱
後に容器をとり出す際熱くな（て好ましいが、蓋の側部
１７自体をマイクロ波遮断材とすることもできる。尚、
容器本体の厚さを含めた水平距離β２は１．８　ｍｍ以
上、マイクロ波遮断材の上下方向の距離りは４　ｍｍ以
上になっている。

第２図は、本発明の容器の別の実施例を示す断面図を示
すものであり、マイクロ波遮断層２５が蓋の側部２７の
みではなくて蓋２６の上面の端部にまで及んでいる。こ
のような構造とすると上部からのマイクロ波が遮断され
るので沸騰防止効果がさらに大きくなる。又、蓋の端部
だけでなく蓋の上部全体をマイクロ波遮断層で覆うこと
も可能である。容器本体２３に収容されている内容物２
２が固型又は粉体などであって、電子レンジで加熱する
前に蓋２６をあけて水又は湯をそそぐ場合の便宜のため
に、最終的な内容物の上面と容器本体２３との接点２４
を指示する印２８が容器内面に設けられている。

さらに、電子レンジでの加熱による容器内の圧力の増加
を防止するために容器の上面に開孔部２９が設けられて
いる。

第３図は、第２図Ｃ部の別の態様を示す拡大断面図であ
り、容器の蓋３１の開孔部３９を部材３２でふさぎ、部
材３２が容器内の圧力が高まった時に剥離する程度の接
着力を有する接着剤で蓋に接着されている。

〔発明の効果〕

本発明によれば、内容物の局部的な過熱を防止できるの
で、電子レンジで内容物を短時間加熱する場合に効率的
かつ均一な加熱を行なうことができる。又、電子レンジ
で用いるので、簡易な形態の容器とすることができ、容
器中にスープ、おしるこ等を充填した即席食品入り容器
として好適に使用される。

【図面の簡単な説明】

第１図は及び第２図は本発明に係る容器の断面図、第３
図は第２図Ｃ部の別の態様を示す拡大断面図を示す。第
４図は従来の容器の断面■である。 図中：２．１２．２２・・・・・・内容物１５．２５・
・・・・・マイクロ波遮断層２９．２５・・・・・・開
孔部 ａＳｂ　　・・・・・・マイクロ波の流れ第１図 第４図

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. （１）マイクロ波遮断層を、内容物を収容する容器本体
   に於ける内容物の上面が容器本体の側面と接触する部分
   の近傍を少なくとも覆う位置に空気層を介して設けたこ
   とを特徴とする電子レンジ用加熱容器。
2. （２）容器が内容物を収容する容器本体及び該容器本体
   の上方開放部を覆う蓋からなり、該蓋の容器本体側には
   りだした部分にマイクロ波遮断層が設けられ、同心円的
   に容器本体をとり囲んでいる特許請求の範囲第（１）項
   記載の容器。
3. （３）水平方向の空気層の長さが０．５ｍｍ以上である
   特許請求の範囲第（１）項又は第（２）項記載の容器。
4. （４）空気層及び容器本体の厚みを含めた水平方向の距
   離が１．８〜２０．５ｍｍの範囲にある特許請求の範囲
   第（１）項又は第（２）項記載の容器。
5. （５）マイクロ波遮断層の上下方向の距離が４ｍｍ以上
   である特許請求の範囲第（１）項又は第（２）項記載の
   容器。
6. （６）マイクロ波遮断層の上下方向の距離が８〜６５ｍ
   ｍの範囲にある特許請求の範囲第（１）項又は第（２）
   項記載の容器。
7. （７）蓋に開孔部が設けられている特許請求の範囲第（
   ２）項記載の容器。