JPS61131712A - 調理鍋 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

（産業上の利用分野） 本発明は調理鍋に関し、さらに詳しくは該調理鍋内の圧
力を調整するための調圧装置に関するも、のである。 （従来技術） 調理鍋の一つである電気炊飯器においては、従来、調圧
装置として、蓋体に設けられた蒸気抜き通路中に、鍋容
器内の圧力変動によって該蒸気抜き通路中の弁座を開閉
し得る調圧弁を設けて構成したものが知られている。即
ち、この調圧装置は、鍋容器内の圧力が所定圧−力以下
の場合には調圧弁の自重によって弁座を閉塞し、これに
対して鍋容器内の圧力が調圧弁の閉弁作用力（重力）よ
り大きくなるとその圧力によって調圧弁を押し上げて弁
座を開くようになっている。尚、鍋容器内の圧力は調圧
弁の重量によって設定されるが、従来の電気炊飯器に使
用されている調圧弁は比較的軽量（数グラム程度）のも
のが採用されている。 （発明が解決しようとする問題点） ところが、電気炊飯器に代表される上記従来の調理鍋に
使用されている調圧装置では、調圧弁が軽量であるため
、調圧弁と蒸気抜き通路中の弁座との間に、例えば調理
中に発生する糊状物（オネバ）などの何らかの異物が詰
まった場合は、該調圧弁と弁座との間に隙間ができてそ
の結果調圧弁が円滑に作動しなくなることがある。この
ように、調圧弁が正常に開閉動作しないときには調理作
用時における圧力調整作用ならびに非調理時における保
温作用等が阻害されるという問題を生じる。 本発明は上記した従来の調理鍋の問題点に鑑み、調理作
用時には蒸気抜き通路を所定開度以上確実に開放せしめ
て鍋容器内が異常高圧になるのを防止し又非調理時には
蒸気抜き通路を閉塞せしめて堝容器内の蒸気及び熱が蒸
気抜き通路を通って外気中に放出されるのを防止し得る
ようにした調理鍋を提供することを目的とするものであ
る。 （問題点を解決するための手段） 本発明の調理鍋は、蓋体に鍋容器内と外気とを連通せし
める蒸気抜き通路と該蒸気抜き通路を開閉する通路開閉
部材を設けるとともに、前記蒸気抜き通路中には、調理
作用時の温度七非調理時の温度との差にしたがって変形
して前記通路開閉部材をして調理作用時における蒸気抜
き通路開放作用と非調理時における蒸気抜き通路閉塞作
用との切換えを行なわしめる形状記憶合金製の感温操作
部材を設けたことを特徴とするものである。 （作　用） 本発明の調理鍋は、感温操作部材の切換え作用によって
調理作用時には通路開閉部材をして蒸気抜き通路を確実
に開放せしめ、非調理時（保温時）には通路開閉部材を
して蒸気抜き通路を確実に閉塞せしめる如く作用する。 （実施例） 以下、第１図ないし第２４図を参照して本発明のいくつ
かの実施例を説明すると、第１図及び第２図には本発明
第１実施例、第３図及び第４図には同第２実施例、第５
図及び第６図には同第３実施例、第７図及び第８図には
同第４実施例、第９図及び第１θ図には同第５実施例、
第１１図及び第１２図には同第６実施例、第１３図及び
第１４図には同第７実施例、第１５図及び第１６図には
同第８実施例、第１７図及び第１８図には同第９実施例
、第１９図及び第２０図には同第１０実施例、第２１図
及び第２２図には同第１１実施例、第２３図及び第２４
図には同第１２実施例にかかる調理鍋が示されている。 第１ないし第１２の各実施例においては、調理鍋として
保温兼用の電気炊飯ジャーが採用されている。尚、第１
ないし第１２の各実施例において、奇数図番に付した各
図面はそれぞれ非調理時における調圧装置の状態図を示
し、これに対して偶数図番を付した各図面はそれぞれ調
理時における調圧装置の状態図を示している。 第１図及び第２図に示す第

【実施例の調理鍋は、外ケー
スｌｌａと内ケースｌｌｂ間に断熱材１１ｃを充填した
外容器１１内に鍋容８１２を着脱自在に収容してなる調
理鍋本体ｌと、外容器１１の上部を覆蓋する外ＭＩ３の
下面に鍋容器１２の上部を覆蓋する鍋蓋１４を取付けて
なる蓋体２とを備えて構成されている。 外容器１１内の底部には調理用（炊飯用）ヒータ（図示
省略）が設けられていて、該調理用ヒータに通電すると
調理（炊飯）作用か行なわれ、又外客器２における内ケ
ースｌｌｂの上部寄り位置の外面には保温ヒータ４が巻
付けられていて、調理用ヒータによる調理作用が終了す
ると該保温ヒータ４に切換って鍋容器１２内の被調理物
（ご飯）を保温するようになっている。 調圧装置Ｚは蓋体２に設けられている。この調圧装置Ｚ
は、蓋体２に設けた蒸気抜き通路２１内に該蒸気抜き通
路２１を開閉するための通路開閉部材３１を設けて構成
されている。 外蓋１３は内部に断熱材１３ａを充填した断熱構造とさ
れている。 外蓋１３及び鍋蓋１４には相互に重合する位置に蒸気抜
き通路２１を設けるための穴１５及び穴１６が形成され
ている。そして蒸気抜き通路２１は、鍋ＭＩ４の穴１６
と、鍋蓋１４の上面に固定されていて該鍋蓋１４の穴１
６と連通する下部側蒸気案内筒２３と、外Ｍ１３の穴１
５と、該外蓋１３の穴１５の内面に取付けられた上部側
蒸気案内筒２２とによって構成されている。 前記下部側蒸気案内筒２３は下方が開口する逆容器形に
形成されていて、その上部は外蓋１３の穴１５内に所定
深さだけ挿入させた状態で設けられている。又該下部側
蒸気案内筒２３における側壁部分の上部寄り位置には外
蓋Ｉ３の穴１５内に向けて開口する複数個の通口２４が
形成されている。 又、前記上部側蒸気案内筒２２は、逆容器形のキャップ
２５の下部開口部に底１２６を取付けて構成されている
。底Ｍ２６の外周部には若干高さの環状壁２６ａが形成
されており、該底蓋２６はキャップ２５に対して該環状
壁２６ａをキャップ２５の下部内面に無理嵌めすること
によって固定されている。尚、底蓋２６の環状壁２６ａ
内径は、キャップ２５の側周壁２５ｂの内径より該環状
壁２６ａの壁厚さ分だけ小径となっており、該環状壁２
６ａの内面が後述するように蒸気抜き通路２１中の弁座
として作用するようになっている。底蓋２６には外蓋１
３の穴１５内に向けて開口する複数個の通口２７が形成
されており、又キャップ２５の側壁部分には外気に向け
て開口する複数個の蒸気放出口２ｇが形成されている。 そしてこの第１実施例の調圧装置Ｚでは、鍋蓋１４の穴
１６、下部側蒸気案内筒２３の内部空所２３ａ１その側
壁部分の通口２４、外Ｍ１３の穴Ｉ５、底１２６の通口
２７、上部側蒸気案内筒２２の内部空所２２ａ１キヤツ
プ２５の蒸気放出口２８によって鍋容器１２内と外気と
を連通せしめる一連の蒸気抜き通路２１を構成するよう
になっている。 上部側蒸気案内筒２２の内部空所２２ａは前記通路開閉
部材３１を収容するための収容室となるものであり、該
内部空所２２ａ内には該通路開閉部材３１が上下動自在
に収容されている。この通路開閉部材３１は、この第１
実施例では鍋容器■２内の圧力調整用の調圧弁として作
用するもので、比較的軽量（数グラム程度）のものが採
用されている。この通路開閉部材３１は、縦向きの弁棒
３２の上下方向中間部に弁部３３を設けて構成されてい
る。弁棒３２の上部３２ａはキャップ２５の上板２５ａ
を貫通して上方に突出されており、又該弁棒３２の下部
３２ｂは底蓋２６及び下部側蒸気案内筒２３の上板２３
ｂを貫通して該下部側蒸気案内筒２３の内部空所２３ａ
内に臨ませている。 弁部３３の外径は前記底蓋２６の環状壁２６ａの内径よ
り僅かに小さい程度に形成されている。そして通路開閉
部材３１は、上部側蒸気案内筒２２の内部空所２２ａ中
において下動位置にあるときには、その弁部３３の外側
面が前記環状壁２６ａの内面にほぼ接触状態となって蒸
気抜き通路２１を閉塞するように作用し、又鎖線３１’
で示すように上方に押し上げられた位置では、弁部が鎖
線３３′で示すように環状壁２６ａ上端よりさらに上方
に位置して蒸気抜き通路２１が開放される（弁部３３′
の外側面とキャップ２５の側壁内面との間に隙間ができ
る）ように作用する。尚、通路開閉部材３１が下動位置
にあるとき、即ち、蒸気抜き通路２１の閉塞状態におい
ても、弁部３３と弁座となる環状壁２６ａ内面との間に
は僅かな隙間が形成されており、調理作用時には鍋容器
１２内で発生する蒸気が弁部３３と環状壁２６ａ間の僅
かな隙間を通って該弁部３３上方の空所２２ａ内に流入
するようになっている。 前記上部側蒸気案内筒２２の内部空所２２ａ内には、該
内部空所２２ａ中の雰囲気温度がある一定温度（炊き上
がり温度）に達したときにその温度を検知して、前記通
路開閉部材３１をして蒸気抜き通路開放作用と澤気抜き
通路閉塞作用との切換えを行なわしめる作用をする形状
記憶合金製の感温操作部材４１が設けられている。この
第１実施例の調圧装置で使用される感温操作部材４１は
、調理作用時における炊き上がり温度（約９５℃）にマ
ルテンサイト変態点を存する形状記憶合金によってコイ
ルバネ状に形成したものであり、内部空所２２ａ内にお
けるキャップ上板２’５　ａ下面と弁部３３上面の間に
介設されている。又この感温操作部材４１は、非調理時
或いは保温時等であって上部側蒸気案内筒２２の内部空
所２２ａ中の雰囲気温度が所定温度（例えば９５℃）以
下のときには第１図に示すように伸長してそのバネ力で
もって通路開閉部材３Ｉを下方（通路閉塞方向）に押圧
するように作用し、これに対して調理作用時において鋼
容器１２内で発生する高温蒸気が前記内部空所２２ａ内
に流入して該内部空所２２ａ内の雰囲気温度が所定温度
（例えば９５℃）を超えると急激に縮小変形して通路開
閉部材３１に対する押圧力を解除するように作用するも
のである。尚、この感温操作部材４１は、その上端部分
を掛止片３８でもってキャップ上板２５ａ下面に固定さ
せている。 この第１実施例の調圧装置の作用を説明すると、調理用
ヒータ（図示省略）に通電して鋼容器１２内の液体が沸
騰するまでは、上部側蒸気案内筒２２の内部空所２２ａ
中の雰囲気温度が所定温度（９５℃）以下となっていて
、その内部空所２２ａ内の感温操作部材４１は伸長して
いゐ（第１図の状態）。 この状態では蒸気抜き通路２１は通路開閉部材３１によ
って閉塞されている。そして調理作用が進行して鋼容器
１２内の液体が沸騰し始めると、鋼容器１２内で発生し
た高温蒸気が、鋼容器１２の穴”Ｉ６、下部側蒸気案内
筒２３の内部空所２３ａ１通口２４、外ｆｊ１３の穴１
５及び底蓋２６の通口２７を順次通って環状壁２６ａ内
面と弁部３３外側面の間の微小隙間を通って上部側蒸気
案内筒２２の内部空所２２ａ内に流入し、該内部空所２
２ａ中の雰囲気温度を上昇せしめるようになる。そして
該内部空所２２ａ中の温度が、感温操作部材４１が縮小
変形せしめられる変態点（９５℃）に達すると、それを
感温操作部材４１が検知して該感温操作部材４１が縮小
する。すると通路開閉部材３Ｉは該感温操作部材４１に
よる押圧力が解除されて内部空所２２ａ内で上下方向に
フリー状態となり、鋼容器１２内で発生する蒸気圧力に
よって上下動せしめられるようになる。そのとき、蒸気
抜き通路２」は断続的に開閉されて鋼容器１２内の圧力
を所定の圧力に調整するように作用する。又そのとき、
通路開閉部材３１の弁棒３２の上端はキャップ２５上面
より上側位置においてストロークＨの範囲で上下動して
おり、それによって現在調理中であることを外部に表示
する作用がある。 調理作用が終了して調理ヒータから保温ヒータ４に通電
が切換わると、鋼容器１２内での蒸気の発生が減少して
、該鋼容器１２内の圧力が高くならなくなり、従って通
路開閉部材３１は下動位置（通路閉塞位置）で静止して
蒸気抜き通路２１が遮断されるようになる。すると上部
側蒸気案内筒２２の内部空所２２ａ内の温度は比較的短
時間のうちに感温操作部材４１の変態点以下まで降下し
、それを該感温操作部材４１が検知すると、該感温操作
部材４１のバネ力が回復して伸長変形し、該感温操作部
材４１によって通路開閉部材３Ｉを下方に押圧するよう
になる。このとき、通路開閉部材３１の弁部３３と底蓋
２６との間に、例えば調理中に発生した糊状のオネバな
どが介在されて該弁部３３と底蓋２６との間に隙間が生
じている場合であっても、感温操作部材４１の押圧力に
よって該オネバを押し潰して該隙間を確実に塞ぐことが
できるようになり、保温時における蒸気抜き通路２１か
らの水分放出や熱損失を極力おさえることができるよう
になる。 尚、第１図において符号５は保温用の蓋ヒータ、６およ
び７はクッション部材、８は鍋Ｍ１４を外Ｍ１３の下側
に吊持ちするための頭つきピンである。 第３図ないし第２４図に示す第２ないし第１２の各実施
例では、第１図の調理鍋における調圧装置２部分のみを
図示している。又、第３図ないし第２２図に示す第２な
いし第１１実施例では感温操作部材４１としてコイルバ
ネ状のものが採用されており、又その中で第３図ないし
第１６図に示す第２ないし第８実施例で使用されている
感温操作部材４１は前記第１実施例の場合と同様に蒸気
抜き通路２１内の温度が該感温操作部材４１の変態点ま
で高くなったときに縮小する性質を有し、これに対して
第１７図ないし第２２図に示す第９ないし第１１実施例
で使用されている感温操作部材４１は第１ないし第８実
施例の場合とは逆に蒸気抜き通路２１内の温度が該感温
操作部材４１の変態点まで高くなったときに伸長する性
質を育している。又第２３図及び第２４図に示す第１２
実施例では感温操作部材４１として板バネ状のものが採
用されている。 第３図及び第４図に示す第２実施例の調圧装置Ｚでは、
通路開閉部材３１の上端に蒸気抜き通路２１の上方を覆
蓋する蓋部材５Ｉを取付けており、保温時に該蓋部材５
１で蒸気抜き通路２１上部を覆蓋することにより、調圧
装置部分に外気の影響を受けないようにするとともに、
蒸気抜き通路２１内にゴミ等が侵入しないようにしてい
る。尚、該蓋部材５Ｉは、調理作用時には第４図に鎖線
図示する如く通路開閉部材３１とともに上下動して蒸気
抜き通路２１の上方を断続的に開閉するようになってい
る。尚、通路開閉部材３１が蒸気抜き通路２１を閉塞し
ている状態（第３図）において鍋容器゛内の蒸気圧が高
くなると、その鍋容器内の蒸気が通路開閉部材３１の弁
部３３とその弁座５０との間に形成される僅かな隙間を
通って感温操作部材４１が収容されている空所２２ａ内
に流れ込むようになっている。又、この第２実施例では
、外蓋１３と鍋Ｍ１４との間においてしかも蒸気抜き通
路２１の外側を囲うようにして環状の連間部材５２が取
付けられている。この連間部材５２の下端は鍋蓋】４の
上面に圧接せしめられていて、蒸気抜き通路２１を通っ
て通口２４から鍋蓋Ｉ４上面側に吹きこぼれるオネバが
鍋蓋１４上面の広範囲の位置に拡がらないようにしてい
る。 第５図及び第６図に示す第３実施例では、蒸気抜き通路
２１中に設けられた上下可動式の通路開閉部材３１の上
部に、形状記憶合金製の惑星操作部材４■によって下方
に押圧されたり（第５図）或いは抑圧解除されたり（第
６図）する中間部材５５を設置している。この中間部材
５５は蒸気抜き通路２１の上部にかぶせられた透明材か
らなるドーム状の蓋５４に上下動自在に取付けられてい
る。 そしてこの第３実施例では、蒸気抜き通路２１中の温度
が感温操作部材４１の変態点（９５℃）以下のとき（保
温時）には、第５図に示すように感温操作部材４１が伸
長して中間部材５５を介して通路開閉部材３１を通路閉
塞方向に押し付け、これに対して該蒸気抜き通路２１中
の温度が感温操作部材４１の変態点を超えると、第６図
に示すように感温操作部材４１が縮小変形して導路開閉
部材３１への押圧力が解除され、該通路開閉部材３１と
ともに中間部材５５も上下動可能となる。この第３実施
例の調圧装置では、蒸気抜き通路２１上部にかぶせられ
た蓋５４は透明材で形成されているので、外部から該蓋
５４を通して内部の通路開閉部材３１の作動状態を見る
ことができる。 第７図及び第８図に示す第４実施例では、通路開閉部材
３１として板状の弁部材が採用されていて、蒸気抜き通
路２１の途中に枢動自在に枢着されている。この通路開
閉部材３１は第３実施例と同様に感温操作部材４１によ
って上下動操作される中間部材５５によって閉塞或いは
閉塞解除されるようになっている。尚、この第４実施例
の調圧装置では、感温操作部材４１はその上端を掛止片
３８で蒸気抜き通路２１側に固定し下端を掛止片３９で
中間部材５５側に固定して設けられていて、第８図に示
すように該感温操作部材４１が縮小したときに中間部材
５５が上方に引き上げられるようになっている。 第９図及び第１０図に示す第５実施例では、感温操作部
材４１によって上下動せしめられる中間部材５５に下方
に延びるガイド捧５６を形成して、そのガイド棒５５の
外周部１こ逆円錐台形の通路開閉部材３１を上下動自在
に遊嵌させている。そして感温操作部材４１の伸長時（
第９図）には中間部材５５の中間部に設けられた押板５
７で通路開閉部材３１を蒸気狡き通路２１中の弁座５０
に押し付けるように作用し、これに対して感温操作部材
４１の縮小時（第１Ｏ図）には中間部材５５が上動せし
められて、通路開閉部材３１がガイド棒５６に沿って上
下動可能（弁座５０を開閉する）となるように作用する
。 第１１図及び第１２図に示す第６実施例では、通路開閉
部材３１は上部が閉塞され下部が開口された筒状壁５８
の下端部に外向きのフランジ５９を形成して構成されて
いる。この通路開閉部材３１は、上部側蒸気案内筒２２
の内部空所２２ａ内からその筒状部５８が上部側蒸気案
内筒２２の上板２２ａの中央部に形成している挿通穴６
０を通して上方に出没し得るようにして設置されている
。 挿通穴６０の口縁には適宜長さをもつ下向きの環状壁６
１が形成されている。通路開閉部材３Ｉ側の筒状部５８
の外径と上部側蒸気案内筒２２側の環状壁６１の内径と
はほぼ同径に形成されていて、該筒状部５８外面と環状
壁６１内面との間がほぼ閉塞されるようになっている。 通路開閉部材３１のフランジ５９の外径は上部側蒸気案
内筒２２の内径よりかなり小径に形成されている。上部
側蒸気案内筒２２の上板２２ｂ下面と通路開閉部材３１
のフランジ５９上面との間には感温操作部材４１が介設
されていて、該感温操作部材４１の伸長時（第１１図）
には通路開閉部材３１が下動せしめられ、又感温操作部
材４１の縮小時（第１２図）には通路開閉部材３１が上
動せしめられるようになっている。通路開閉部材３１の
筒状部５８の側壁部分には蒸気放出口２８が形成されて
いる。この蒸気放出口２８は、通路開閉部材３１の下動
時（第１１図）には上部側蒸気案内筒２２の上面より下
方に位置して環状壁６１によって閉塞せしめられ、又通
路開閉部材３Ｉの上動時（第１２図）には該環状壁６１
より上方、に位置して外気に向けて開放されるようにな
っている。尚、通路開閉部材３１の下動時には、そのフ
ランジ５９下面が下部側蒸気案内筒２３の上板２３ｂ上
面に接触して、筒状部５８内の空所（蒸気抜き通路の一
部となる）５８ａの下部開口が該下部側蒸気案内筒２３
の上板２２ｂによって閉塞されるようになり、単一の通
路開閉部材３１でもって蒸気抜き通路２１を二重に閉塞
するようになっている、この第６実施例の調圧装置では
、感温操作部材４１が蒸気抜き通路２１中における通路
開閉部材３１による閉塞位置より上流位置に設置されて
おり、調理作用時の応答性が良好となるという作用が得
られる。 第１３図及び第１４図に示す第７実施例では、蒸気抜き
通路２１は、下部側蒸気案内筒２３、中間部蒸気案内筒
６２及び上部側蒸気案内筒２２とを上下方向に連結して
構成されている。通路開閉部材３１は球弁を採用されて
いる。この通路開閉−部材３１は下部側蒸気案内筒２３
に設けた弁座５０を開閉するようになっている。通路開
閉部材３１の上部には感温操作部材４１によって上下動
せしめられる中間部材５５が設けられている。この中間
部材５５の下部には中間部蒸気案内筒６２内゛面に摺接
して該中間部蒸気案内筒６２の側壁に設けている通口２
４を開閉する弁部材６３が形成されている。弁部材６３
には上下方向に貫通する通孔６４が形成されていて、調
理作用時に発生する高温蒸気が通路開閉部材３１と弁座
５０との間の僅かな隙間を通りさらに該通孔６４を通っ
て感温操作部材４１を収容している弁部材上部室６５内
に流入し得るようになっている。弁部材上部室８５内に
は、弁部材６３の上面と感温操作部材４１の設置位置と
の間であって、中間部材５５が上動時にその弁部材６３
の上面に接触して該弁部材上部室６５内に蒸気の侵入を
阻止する作用をする連間板６６が設けられている。そし
てこの第７実施例の調圧装置では、感温操作部材４１の
伸長時（第１３図）には、中間部材５５の弁部材６３部
分で通路開閉部材３［が上下動するのを規制するととも
に該弁部材６３で通口２４．を閉塞するようになってい
る。又感温操作部材４１の縮小時（第１４図）には、中
間部材５５が上方に引き上げられて通路開閉部材３１へ
の規制が解除され、さらに通口２４が開放されて鍋容器
内で発生する蒸気が通路開閉部材３１と弁座５０の間、
通口２４、中間部蒸気案内筒６２外側の空室６７及び蒸
気放出口２８を通って外気中へ、放出されるようになる
とともに、弁部材６３の通孔６４を連間板６６で閉塞し
て上部室（感温操作部材４１の収容室）６５内へ蒸気が
侵入するのを阻止するようになっている。尚、形状記憶
合金製の感温操作部材４１においては、加熱時の動作（
この実施例の場合は縮小動作）は比較的敏感に行なわれ
るが、冷却時の応答性がやや゛鈍いという問題がある。 そこでこの実施例の如く、調理終了時において該上部室
６５内への蒸気の流入を阻止するようにしておけば、該
上部室６５内の温度が早く低下するようになり、それに
よって感温操作部材４Ｉが伸長方向に動作を開始するま
での時間を短縮させることができるという作用が得られ
る。 第１５図庚び第１６図に示す第８実施例は、面記第５図
及び第６図に示す第３実施例の変形例を示しており、こ
の第８実施例では、調理作用が終了した後、感温操作部
材４１によって引き上げられている中間部材５５をでき
るだけ早く下動せしめるためのバイアススプリング６８
が設けられている。即ち、感温操作部材４１は調理作用
が終了して、該感温操作部材４１を収容している空室６
５内の温度が感温操作部材４１の変態点以下になったと
きでもしばらくの間は縮小状態を維持しているが、この
実施例の如く、中間部材５５押下げ用のバイアススプリ
ング６８を設けることにより、該中間部材５５を調理作
用終了後比較的短時間のうちに引き下げることができる
ようになる。 第１７図及び第１８図に示す第９実施例では、蒸気抜き
通路２１は、下部側蒸気案内筒２３と、該下部側蒸気案
内筒２３に固定された中間部蒸気案内筒６２と、該中間
部蒸気案内筒６２に対して上下動自在に設けられている
上部側蒸気案内筒２２とで構成されている。通路開閉部
材３１は球弁が採用されている。感温操作部材４Ｉはこ
の実施例では低温時に縮小し、高温時（変態点以上）に
伸長する性質を有している。そして非調理時（低温時）
には、第１７図に示すように通路開閉部材３１が上部側
蒸気案内筒２２に設けた押圧杆６９に押えられて該通路
開閉部材３１と該上部側蒸気案内筒２２の重量でもって
弁座５０を閉塞するようになっており、これに対して調
理作用時には、第１８図に示すように感温操作部材４１
が伸長することによって上部側蒸気案内筒２２が上方に
持ち上げられて通路開閉部材３１への押圧力が解除され
るようになっている。 第１９図及び第２０図に示す第１０実施例では、通路開
閉部材３１は筒状に形成されていて、該通路開閉部材３
１の上部は、上部側蒸気案内筒２２の上板２２ｂに設け
た挿通穴６０から上方に出没し得るように設けられてい
る。上部側蒸気案内筒２２と下部側蒸気案内筒２３との
間には弁座となる通ロア１を形成した中間板７０が介設
されている。尚、この中間板７０の中央部にはスチーム
弁７２によって開閉される別の通０７３が設けられてい
る。通路開閉部材３１は中間板７０の上面側においてそ
の自重及び押下げスプリング７４の押圧力によって弁座
となる通ロア１上部に圧接せしめられている。感温操作
部材４１は通路開閉部材３１内に収容されている。そし
て非調理時（第１９図）には感温操作部材４１が縮小し
ていて、通路開閉部材３Ｉが通ロア１を閉塞しており、
調理作用時（第２０図）には感温操作部材４１が伸長し
て通路開閉部材３１を押下げずスプリング７４に抗して
押し上げて通ロア【を開放仕しめる如く作用する。尚、
調理作用終了後において通路開閉部材３１内の温度が低
下して感温操作部材４１のバネ力が弱まると押下げスプ
リング７４の作用より該通路開閉部材３１を素早く押し
下げるようになる。 第２１図及び第２２図に示す第１１実施例では、上部側
蒸気案内筒２２の内面に上方に向って細くなる如く傾斜
させたテーパー面状の弁座５０を形、成している。又該
上部側蒸気案内筒２２内には板状の通路開閉部材３１を
下方から押上げスプリング７５によって前記弁座５９に
押し付ける如くして収容させている。感温操作部材４１
は上部側蒸気案内筒２２内における通路開閉部材３Ｉよ
り上側位置に収容されている。そしてこの第１１実施例
の調圧装置では、非調理時（第２１図）には感温操作部
材４１か縮小していて、通路開閉部材３１は押上げスプ
リング７５によって弁座５ｏ閉塞方向に付勢されており
、これに対して調理作°用時（第２２図）には感温操作
部材４１が伸長して押上げスプリング７５に抗して通路
開閉部材３１を押下げて弁座５０を開放させるように作
用する。 第２３図及び第２４図に示す第１２実施例では、通路開
閉部材３１は蒸気抜き通路２１の上方を覆蓋し得る蓋状
のものが採用されていて、該通路開閉部材３１は外蓋１
３の上面における蒸気抜き通路２１の開口縁部にピン７
６で弧回動開閉自在に取付けられている。感温操作部材
４１は板バネ状に形成されていて、該感温操作部材４１
は通路開閉部材３１の下面側であって蒸気抜き通路２１
の上部開口縁部にその一端側をビス７７で固定している
。この感温操作部材４【は低温状態でＵ形の形状を維持
しているが、変態点を超えると「＜」形に変形するよう
になっている。そしてこの第１２実施例の調圧装置では
、非調理時には第２３図に示すように感温操作部材４１
がＵ形の形状を維持していることにより、通路開閉部材
３１が閉じられて蒸気抜き通路２１を閉塞し、これに対
して調理作用時には第２４図に示すように感温操作部材
４Ｉが「＜」形に変形して通路開閉部材３１を開いて該
蒸気抜き通路２１を開放させる如く作用する。 尚、各図において説明を省略した部材で、他の図面と同
一符号を付しているものは相互に同じ作用をするもので
あり、他のいずれかの実施例の説明を援用する。 （発明の効果） 本発明の調理鍋は、蒸気抜き通路２１中に、該蒸気抜き
通路２１を開閉する通路開閉部材３１を゛して調理作用
時における蒸気抜き通路２１開放作用と非調理時におけ
る蒸気抜き通路２１閉塞作用との切換ｋを行なわしめる
形状記憶合金製の感温操作部材４１を設けているので、
調理作用時には通路開閉部材３Ｉをして蒸気抜き通路２
１を確実に開放せしめ、又非調理時（保温時）には該通
路開閉部材３１をして蒸気抜き通路２１を確実に閉塞せ
しめることができ、従って調理時における調圧作用を良
好（ム維持することができるとともに、非調理時におけ
る水分の放散や熱損失を極力おさえることができるとい
う効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第２４図はそれぞれ本発明の実施例を示し
、第１図は第１実施例の調理鍋の一部縦断面図、第２図
は第１実施例における調圧装置の作動変化図、第３図は
第２実施例における調圧装置の縦断面図、第４図は第３
図の作動変化図、第５図は第３実施例における調圧装置
の縦断面図、第６図は第５図の作動変化図、第７図は第
４実施例における調圧装置の縦断面図、第８図は第７図
の作動変化図、第９図は第５実施例における調圧装置の
縦断面図、第１Ｏ図は第９図の作動変化図、第１１図は
第６実施例における調圧装置の縦断面図、第１２図は第
１Ｉ図の作動変化図、第１３図は第７実施例における調
圧装置の縦断面図、第１４図は第１３図の作動変化図、
第１５図は第８実施例における調圧装置の縦断面図、第
１６図は第１５図の作動変化図、第１７図は第９実施例
における調圧装置の縦断面図、第１８図は第１７図の作
動変化図、第１９図は第１０実施例における調圧装置の
縦断面図、第２０図は第１９図の作動変化図、第２１図
は第２実施例における調圧装置の縦断面図、第２２図は
第２１図の作動変化図、第２３図は第１２実施例におけ
る調圧装置の縦断面図、第２４図は第２３図の作動変化
図である。 １　・・・・・調理鍋本体 ２　・・・・・蓋体 １１・・・・・外容器 １２・・・・・鍋容器 １３・・・・・外蓋 Ｉ４・・・・・鍋蓋 ２１・・・・・蒸気抜き通路 ３１・・・・・通路開閉部材 ４１・・・・・感温操作部材

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、鍋容器（１２）と、該鍋容器（１２）の上部を蓋す
   る蓋体（２）とを備えた調理鍋であって、前記蓋体（２
   ）には前記鍋容器（１２）内と外気とを連通せしめる蒸
   気抜き通路（２１）と該蒸気抜き通路（２１）を開閉す
   る通路開閉部材（３１）を設けるとともに、前記蒸気抜
   き通路（２１）中には、調理作用時の温度と非調理時の
   温度との差にしたがって変形して前記通路開閉部材（３
   １）をして調理作用時における蒸気抜き通路開放作用と
   非調理時における蒸気抜き通路閉塞作用との切換えを行
   なわしめる形状記憶合金製の感温操作部材（４１）を設
   けたことを特徴とする調理鍋。