JPS61119930A - オ−ブン用受皿 - Google Patents

オ−ブン用受皿

Info

Publication number
JPS61119930A
JPS61119930A JP24112184A JP24112184A JPS61119930A JP S61119930 A JPS61119930 A JP S61119930A JP 24112184 A JP24112184 A JP 24112184A JP 24112184 A JP24112184 A JP 24112184A JP S61119930 A JPS61119930 A JP S61119930A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
flange part
oven
bottom plate
surface plate
thickness
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP24112184A
Other languages
English (en)
Inventor
Yoshiteru Kagomoto
篭本 佳照
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Panasonic Holdings Corp
Original Assignee
Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Matsushita Electric Industrial Co Ltd filed Critical Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Priority to JP24112184A priority Critical patent/JPS61119930A/ja
Publication of JPS61119930A publication Critical patent/JPS61119930A/ja
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24CDOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00Details
    • F24C15/16Shelves, racks or trays inside ovens; Supports therefor

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Cookers (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 木発FiAt/′i加熱調理器で調理時に使用されるオ
ーブン用受皿シで関するものである。
従来例の構成とその問題点 近年、オーブン用受皿は加熱調理器の大形化に伴い大形
化してきたが、それに伴い熱歪により反りやすい、また
重くなり非常に使いにくくなってきた。
以下図面を参照しながら、上述したような従来のオーブ
ン用受皿につい℃説明する。
第1図はオーブン用受皿を使用する加熱調理器の平面断
面図、第2図はオーブン用受皿の反った状態を示す斜視
図、第3図は従来のオーブン用受皿の平面図、第4図は
第3図のA −A’断面図を示すものである。第1図に
おいて、1は食品、2は食品1を加熱する加熱室、3は
食品1を載置するホーロ処理されたオーブン用受皿、4
は加熱室2の左右の側壁に設けであるレールで、その−
ヒにオーブン用受皿3を載置する、5は加熱室2を加熱
するヒータ、6tfiヒータ5で発生した熊を加熱室2
に送り出すとともに、食品1の加熱後の熱気を吸引して
循環させる循環ファン、7は循環ファン6を回転さす循
環ファンモーター、8は加熱室2に熱風を吹出する為の
吹出口、9は加熱室2の食品1の加熱後の熱気を吸込す
る為の吸込口、10はオーブン用受皿3の底面、11は
底面1oの4隅に設けた1/4円部、12は底面1oの
端部の全周に設けたフランジ部、13は底面10の中央
部に設け7乞・ト面円形状の絞り底面、14は、兜間偵
の小さい背の高い容器である。
以−I−のようVて構成されたオーブン用受皿について
、以下その動作について説明する。
まず第1図様な加熱、1.1理器の加熱方法は、循環フ
ァン6により加熱室2の熱気が吸込口9から吸引され、
ヒータ5の方に吹出される。ヒータ5を通過する時に熱
風は加熱されて、高温の熱風となり吹出口8から加熱室
2に吹出される。吹出された高温の熱風は、加熱室2の
I11壁に沿って広がりながら流れ、加熱室20前面の
ドアに当って方向が変り、ドアに沿って流れ、左から来
た熱風と右から来た熱風とがぶつかり合って方向が変り
、加熱室2の中央部を通り、循環ファン6により吸込口
9より吸引される。上記のことを繰返すことにより、熱
風を循環させ食品1を加熱する。とりのももの様な肉類
を容器を使用しないで、オーブン用受皿3に直接部いて
加熱した場合、オーブン用受皿3のフランジ部12には
、高温の熱風が当たるので熱膨張割合が大きいが、食品
1が載置している底面10は、食品1に黒が璋われて然
j膨張;’pJ合が少ない、その為Qて熱歪が生じて第
2図の様に反りSが発生する。また、オーブン用受皿3
を加熱室2Vて入れて予熱した後に、直接食品1をオー
ブン用受皿3に載置し、再び加熱調理をする場合がある
。この場合予熱完了時でオーブン用受皿3の温度が約3
00°C位になっており均等V?−熱I膨張している。
しかしその上に載置する食品1の温度は室温又はそれ以
下である為、予熱したオーブン用受皿3に食品1を載置
すると、その部分は急激に温度が低下し熱収縮する。そ
のことにより熱歪が生じ第2図の様に反る。この反りは
食品1の温度が低いほど大きく反る。この様に一旦大き
く反ってしまうとオーブン用受皿3の温度が均一になっ
ても、反りはほとんど元に戻らず、反りはそのまま永久
的な変形となり、底面積の小さい背の高い容器を使用す
る場合、安定性を欠く結果となり吏用上不便である。ま
た反りにより加熱室2の熱風の流れが変り、加熱むらが
発生し生ぽい部分と焦げの部分上ができ、まずい出来映
となるという欠点がある。従来上上記の欠点を解消する
為に、オーブン用受皿3の中央部を第3図、第4図の様
に平面円形状に絞って機械的強度を向上させて反りを防
市していたが、加熱調理器の大形化に伴いオーブン用受
皿aも大形化してきた為、従来よりも反りやすくなって
きた。その為にオーブン用受皿aが大きくなればなるほ
ど板厚を厚くし、絞りの直径を太きくし、絞り深さを高
くしなければ効果がないので、絞りの直径を大きく絞り
高さを高くした。、しかしながら−上記の様な構成では
、(1)絞り底面13の(頃斜角度が大きくなる為、底
面積の小さい背の高い容器14を使用する場合、安定性
を欠く結果となりその範囲には載置できなくなり実際に
調理できる面積が小さくなり、加熱調理器の大形化の効
果が薄れる。
(2)  ロールケーキの様にオーブン用受皿3に硫酸
紙(パラフィン紙)敷き、その−ヒに流動性の生地上流
し入れて加熱調理した場合は、オーブン用受皿aの中央
部に設けである絞り高さ分だけ薄くなり、ロール状に巻
いた時中央部は端と比較して細くなり非虜Cて見栄が悪
くなる。また中央の薄くなった部分は池の部分と比較し
て中央の薄くなった部分の方が生地の中心まで早く熱が
伝わる為、中央が早く焼ける。そのことにより中央部と
その他の部分では焼き色、味、歯ざわりが異なり見栄及
び食した時の味が悪くなる。
■ バターロールをオーブン用受皿3で発酵して焼く時
に、オーブン用受皿3の中央の絞りの傾斜の部分に載置
したバターロールは、すべって移動し池のバターロール
とくっつく、その為・強き一ヒがった時(でちぎっては
がさないといけないので、非常に見栄が悪くなる。
(4)オーブン用受皿3が大形化し、板厚が厚くなるの
で食品1を載置しなくても非常に重く使いにくいという
欠点を有していた。
発明の目的 本発明は上記欠点に鑑み、大Jヒ化したオーブン用受皿
を軽量化し底面の如何なる場所に、如何なる食品を載置
し加熱しても反らず、また予熱したオーブン用受皿の底
面の如何なる場所に、如何なも良品を・・1引1”1目
、でも反らず+/r:l調理かでき1.牧曲11“↓の
小さい背の高い容器でも安定よく載置てき、ロー・しr
−キもほとんどけらないほど均等の厚さに焼き一ヒげる
ことができ焼きむらがない。またバターロールがすべっ
て移4力し1屯のバターロールと、くっつくことが起ら
ないようにしたオーブン用受皿を提供するものである。
発明の構成 この目的乞達成するために本発明のオーブン用受皿は、
方形をした底面板と、前記底面板の周囲に設けたフラン
ジ部と、前記フランジ部の4隅に設けた1/4田部とを
備え、前記底面板と前記フランジ部とを別の部品で構成
し、@2底面板の板厚を前記フランジ部の板厚より薄く
し、前記底面板と前記フランジ部を溶接により結合し、
ホーロ処理をした構成で、この構成によって、底面板は
フランジ部より板厚が薄い。その為食品を載置した底l
II]阪とフランジ部に、熱膨張差が起り熱歪が発生し
ても、底面板の熱歪の応力はフランジ部の強度より小さ
いので、オーブン用受皿が反ることに1なく、底面板の
板1[fが薄いのでリイ・′11化できる。
また底di>阪は平らである為底面積の小さい背の高い
容器でも安定よく載置でき、ロールケーキも均等の厚さ
に焼き一ヒげることができ焼きむらがない。
またバターロールがすへって移動することがないので、
池のバターロールとくっつかなく見栄えが良くできる。
実施例の説明 以下本発明の一実施例について、凹曲を参照しながら説
明する。
第5図は本実施例のオーブン用受皿の平面図、第6図は
第5図のB−B’断面図、第7図は第6図のC部拡大図
を示すものである。第5図から第7図において、f1L
/i:1/4円部、12はフランジ部で、以上は第3図
の従来のオーブン用受皿と同じ構成である。15はフラ
ンジ部12と別の部品で構成しフランジ部12の板厚よ
り薄くした底面板で、フランジ部と溶接により結合され
、その後にホーロ処理されている。
以上のように構成されたオーブン用受皿について、以下
その構成について説1す1をする。
予熱した加熱室2にオーブン用受皿3に食品1を載置し
加熱調理する古、オーブン用受皿3のフランジ部12に
は、高温の熱風が当たるので熱1膨張別音が大きく、食
品1が載置している底面板15の部分は、食品1に熱が
奪われて熱膨張割合が少ない為、フランジ部12と底面
板15.:に熱歪が生じるが、底面板15id7ランジ
部12より板厚が薄い為、底面板の熱歪の応力はフラン
ジ部の強度より小さいので、オーブン用受皿3が反るこ
とはない。
つぎに加熱室2にオーブン用受皿3のみを入れて予熱し
た場合は、フランジ部12及び底面板15の温度は、は
ぼ同じ様に上昇するので温度差による熱歪は発生しない
。その予熱したオーブン用受皿3の底面板15に、室温
又はそれ以下の温度の食品1を載置すると、念、速に食
品1を載置した底面板15の温度が1氏下し熱収縮する
ので、フランジ部12と底面板15とにだ\歪が生じる
が、底面板15!/iフランジ部12より板厚が薄い為
、底面板の熱歪の応力はフランジ部の強度より小さいの
で、オーブン用受皿3が反ることはない。
以−ヒのように本実施例によれば、底面板をフランジ部
と別の部品で構成し、フランジ部の板厚より荷くシ、フ
ランジ部と溶接により結合し、その後にホーロ処理する
ことにより、軽量化でき底面板の如何なる場所に如何な
る食品を載置し加熱しても反らず、また予熱したオーブ
ン用受皿の底面板の如何なる場所に、如何なる食品を載
置しても反らずに調理ができ、底面積の小さい背の高い
容器でも安定よく載置でき、ロールケーキも均等の厚さ
に焼き上げることができ焼きむらがない。またバターロ
ールがすべって移切し他のバターロールとくっつくこと
がなく見栄良くできる。
なお、底面板15とフランジ部とを溶接により結合した
が、オーブン用受皿3の底面を圧縮加ニレ板厚をフラン
ジ部12より薄くしてもよい。
発明の効果 以上の様に本発明は、底面板をフランジ部と別の部品で
構成し、フランジ部の板厚より薄くし、フランジ)τ1
もと溶接により結さし、その後にポーU処理することに
より怪は化でき、底面板の用何なる場所に4」何なる食
品を載置し加熱じてもスらず、また予熱したオーブン用
受皿の底面板の如何なる場所に、如何なる食品を載置し
ても反らずKA理ができ、底面積の小さい背の高い容器
でも安定よく載置でき、ロールクーキも均等の厚さに焼
き上げることができ焼きむらがない。またバターロール
がすべって移動し他のバターロールとくっつくことがな
く見栄良くでき、その実用的効果は犬なるものがあるC
【図面の簡単な説明】
第1図はオーブン用受皿を使用する加熱調理器の平面断
面図、第2図はオーブン用受皿の反った状態を示す斜視
図、第3図は蛇来のオーブン用受皿の−P面図、第4図
は第3図のA −A’断面図、第5図は本発明の一実施
例におけるオーブン用受皿の平面図、第6図は第5図の
B−B’断面図、第7図は第6図のC都拡大図である。 1・・・・食品、3・・・・オーブン用受皿、11・・
・1/′4円:SjS、12・−フランジ部、15・・
・ 底面板。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 敏 男 ほか1名第1
図 ? 第2図 第3図

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 方形をした底面板と、前記底面板の周囲に設けたフラン
    ジ部と、前記フランジ部の4隅に設けた1/4円部とを
    備え、前記底面板と前記フランジ部とを別の部品で構成
    し、前記底面板の板厚を前記フランジ部の板厚より薄く
    し、前記底面板と前記フランジ部を溶接により結合し、
    ホーロ処理をしたオーブン用受皿。
JP24112184A 1984-11-15 1984-11-15 オ−ブン用受皿 Pending JPS61119930A (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP24112184A JPS61119930A (ja) 1984-11-15 1984-11-15 オ−ブン用受皿

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP24112184A JPS61119930A (ja) 1984-11-15 1984-11-15 オ−ブン用受皿

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JPS61119930A true JPS61119930A (ja) 1986-06-07

Family

ID=17069594

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP24112184A Pending JPS61119930A (ja) 1984-11-15 1984-11-15 オ−ブン用受皿

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JPS61119930A (ja)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4591333A (en) Impingement oven with radiant panel
US4676151A (en) Grooved baking pan
US4749581A (en) Method for baking a food product
EP0286759A2 (en) Oven with radiant panel
US5253565A (en) Pizza construction and apparatus
US20050263013A1 (en) Baking sheet with slide-off ramp
JPH0576843B2 (ja)
WO2004091352A2 (en) Shield for food product
US20170265686A1 (en) Cooking Mat for Producing Shaped Food Items
CN209107048U (zh) 一种带有新型出风机构的烤箱
US7100598B2 (en) Steaming device and system for residential ovens
JP7113369B2 (ja) 加熱調理器
JPS61119930A (ja) オ−ブン用受皿
WO2009152764A1 (zh) 一种微波炉/烤箱的带孔烤盘
JP2001148998A (ja) 電気オーブン及び焼成方法
JPH10146280A (ja) 調理器
US20220015377A1 (en) Perforated Wall Mold
JPS596162Y2 (ja) 高周波加熱装置
JPS61119931A (ja) オ−ブン用受皿
JPS6179920A (ja) オ−ブン用受皿
JPH0317669Y2 (ja)
US11206836B2 (en) Inclusive steaming system for baking dough and method of baking bread with self-induced steam
JP3223122U (ja) お好み焼き用焼成プレート
TWM602805U (zh) 組合式烤盤
JPH0411509Y2 (ja)