JPS596162Y2 - 高周波加熱装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 高周波加熱装置の使いみちには、■野菜のゆでものや蒸
しものなどは出力５００〜６００Ｗの強火ですばやく加
熱し、卵料理など火かげんのむつかしいものは約２００
Ｗの弱火でゆっくりと加熱する。

煮込料理は強火で煮たててから弱火でゆっくりと煮込む
とおいしく仕上がる。

■時間のかかる冷凍食品の解凍もスピーディーにでき、
調理済みのものでは解凍から調理まで一気に強火で加熱
し、生にもどすさしみなどは弱火で加熱すると良い。

■さめた料理は容器に盛りつけたまま手軽にすばやくあ
たためられ、色，形，風味もそのままに仕上がる。

■時間のかかる野菜の下ゆでや揚げもの、焼きものなど
もあらかじめ加熱しておくと早くきれいな仕上がりが得
られる。

■バターやチョコレートを急いで柔らかくしたい時は弱
火で加熱すると面倒な湯せんのテマが省ける。

■湿けてしよったせんべいやのりを加熱するとパリツと
仕上がる。

などがある。

さらに従来の高周波加熱装置の機能を向上させ多様化を
はかるためスチーム発生装置を兼ね備えるものが考案さ
れ実用化されている。

スチームによる加熱方法によれば、あんまん，肉まん，
しゆうまいなどはふっくらとやわらかく加熱でき、火か
げんの微妙な卵料理、例えば茶わん蒸しやプリンなども
スがたたず失敗なくでき、パンのイースト発酵，ヨーグ
ルトの乳酸発酵もできる等その複合化の効果は非常に大
きい。

一方スチーム加熱をすると、スチーム発生装置は、ボイ
ラーのヒーターがｌＫＷの場合約１．３ｌ／時間の水が
蒸気に変わる。

発生した蒸気は一部は排気口から出て、一部は加熱室内
で水滴となり底部の排水口より水受タンクへと流れる。

さらに加熱室開口面と扉の隙間からも蒸気が洩れる。

この洩れ出た蒸気は扉の外周付近で外気により急冷され
露結する。

特に扉の上部側壁は露結しやすい。スチーム加熱の途中
やあとに扉を開く時、扉に付着した湯滴が飛び散り火傷
する恐れもあり、たとえそうでなくても、衣服や床面を
濡らすこともある。

そこで従来より露結防止方法について考えられているが
本考案はその改良に関するものである。

従来のスチーム発生装置を兼ね備える高周波加熱装置を
第１図，第２図に例示する。

第１図は外観であり、第２図はその要部断面を示す。

高周波加熱装置１の加熱室２に高周波を発生するマグネ
トロン及び高圧電源と、スチーム発生装置を備えている
。

スチーム発生装置はボイラ一部と給水タンク（タンクケ
ース３に内装）がパイプにより接続されている。

加熱室２開口面に対向する位置に扉４を回動自在に設け
、操作パネル５の選択ボタン６をスチーム加熱に合わせ
タイマー７を設定して調理ボタン８を押すと、ボイラー
のヒーター（ｌＫＷ程度）に通電されボイラー内の水が
加熱されて蒸気が加熱室２側壁の噴出口より出て食品を
スチーム加熱する。

スチーム加熱後は給水タンクやボイラ内に水が残ってい
ると、スチーム発生装置がつまったり、腐食や汚臭の原
因となる為、排水コツク１０を開き水受タンク１１に抜
きとる。

一方、扉４は扉枠４ａに扉中板１２が接合されており扉
裏板１３がネジ１４で固定されている。

同時にファインダ１５部の外側スクリーン１６、電波シ
ール材１７、内側スクリーン１８は扉中板１２と扉裏板
１３により挾持されている。

さらに扉枠板４ａと扉裏板１３により扉４の周縁部に電
波減衰溝（チョーク溝）１９が構威され、その開口は樹
脂威型品からなるチョーク力バー２０により被われてい
る。

扉枠板４ａの上部側面には開孔部２１が図の如く並んで
おり、その間孔部に相対する扉４の内側に仕切板２２が
固着されている。

２３は扉把手である。以上の構戊では、スチーム加熱途
中や加熱後、加熱室２と扉４の隙間から洩れた蒸気が扉
上側面に露結した水滴が開孔２１より扉４内部に落ち仕
切板２２の傾斜面を流れ、扉周縁のチョーク溝１９内を
流れ落ち扉４下側面の開孔２４より流出し最終は水受け
タンク１１に流れ込む。

ところで上記仕切板２２は防錆処理または防錆性能のあ
る金属板で構威され、また扉枠板４ａや扉中板１２も同
種の材料により戒っており、スポット溶接等により固着
されている。

その為、チョーク溝１９の中に金属板が存在する結果、
チョークの最適条件が崩れ、減衰効果が低下し漏波が大
きくなったり、扉４の防錆のためのメッキや塗装が細部
まで十分にまわらず錆が発生するなどの弊害があった。

そこで本考案は簡単な構或により上記従来の欠点を解消
するものであり、以下本考案の一実施例について添付図
面とともに説明する。

扉４及びファインダ部の基本構戊については従来例と同
じであるため省略し、異なる個所についてのみ述べる。

第３図において、チョーク溝１９のチョーク力バー２０
の一部を扉枠板４ａの上側面の開孔部２１に相対する位
置に突出させ仕切壁２０ａとする構戊で、チョーク力バ
ー２０と仕切壁２０ａとを一体により形威し仕切壁の先
端方向に水が流れるように傾斜している。

一般にはチョーク力バー２０は誘電体損失の少ないポリ
プロピレン等が使用されているが、スチーム加熱やオー
ブン機能を有する場合には、ＰＰＳ（ポリフエニレンテ
レフタレート）やガラス繊維強化ポリエチレンテレフタ
レート等の高耐熱材料が使われている。

加熱室と扉との隙間より洩れた蒸気は扉上側面で露結し
、その水滴は水切壁２０ ａに落ち、さらにチョーク溝
を流れ扉下部より流れ出て最終は水受タンクに流れ込む
構威である。

第４図は本考案の第２の実施例を示す。

この場合チョーク力バー２０と一体の仕切壁２０ ａの
根元部に開孔部２０ ｂを設け扉枠板４ａの上側面の開
孔２１より落ちた水滴はチョーク力バー２０の開孔２０
ｂの方向に流れるように仕切壁２０ ａは傾斜してい
る。

従って扉上側面に露結した水滴はチョーク力バー２０の
開孔２０ ｂから流出し加熱室内に入ることになる。

以上の本考案によれば、たとえ長時間にわたりスチーム
加熱をしても、扉上側面には湯滴は付着しないので、加
熱途中や加熱後に扉を開いた時湯滴が飛んで手を火傷し
たり衣服を濡らすこともないので使い勝手が良く安全で
あり、さらに扉のチョーク溝内にチョーク効果を減衰さ
せる金属板がないので十分にチョークの効果が得られ、
また金属性の外周壁と装置本体との隙間も狭くでき、漏
波も微少で抑えられるのでこの面でも安全性が高い。

さらに第２の実施例の如く水滴が再び加熱室内側に戻る
構威では、扉の内部を水が流れないので錆も発生しに＜
＜、また扉下部から流出する水を受ける手段も簡略もし
くはなくすることも可能となるなど本考案のもたらす効
果は非常に大きい。

【図面の簡単な説明】 第１図は従来のスチーム発生装置付高周波加熱装置、第
２図は第１図の扉部の断面図、第３図は本考案の第１の
実施例の扉部の断面図、第４図は同第２の実施例の扉部
の断面図である。 ４・・・・・・扉、４ａ・・・・・・扉枠体、１２・・
・・・・扉中板、１３・・・・・・扉裏板、１９・・・
・・・チョーク溝、２０・・・・・・チョークカノく−
、２０ ａ・・・・・・仕切壁、２０ ｂ・・・・・・
チョークカノ〈一の開孔部、２１・・・・・・扉枠体の
開孔部。

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. （１）加熱室に高周波を発生するマグネトロン及び高圧
   電源と、加熱室にスチームを発生する装置と、加熱室開
   口面に対向する位置に回動自在に設けられた扉体と、前
   記扉体の周縁にチョーク溝と、前記チョーク溝開口部に
   チョーク力バーとを備え、扉体の金属性の外周壁の少く
   とも上面に複数個の開孔を設けるとともに、チョーク溝
   内の開孔部に対向する位置に仕切壁を誘電体のチョーク
   力バーと一体に構或して設けた高周波加熱装置。
2. （２）チョーク力バーのチョーク溝開口部に位置する部
   分で仕切壁の根元部に開孔部を設けて成る実用新案登録
   請求の範囲第１項に記載の高周波加熱装置。