JPS6087730A - タラ類の三枚おろし装置 - Google Patents
タラ類の三枚おろし装置Info
- Publication number
- JPS6087730A JPS6087730A JP12000383A JP12000383A JPS6087730A JP S6087730 A JPS6087730 A JP S6087730A JP 12000383 A JP12000383 A JP 12000383A JP 12000383 A JP12000383 A JP 12000383A JP S6087730 A JPS6087730 A JP S6087730A
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- Japan
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- fish
- bone
- fish body
- knife
- pair
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- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明はタラ類の三枚おろし装置に関する。
タラ類は、中骨の頭部に近い部分に、いわゆる三角骨と
呼ばれる三角断面の中骨を有し、その三角骨から背ビレ
に向かって枝骨が伸びるとともに、腹部をつつむアバラ
骨が左右両側へ伸びている。
呼ばれる三角断面の中骨を有し、その三角骨から背ビレ
に向かって枝骨が伸びるとともに、腹部をつつむアバラ
骨が左右両側へ伸びている。
従来の三枚おろし装置は、背ビレと中骨をむすぶ魚体の
中心面と平行に２枚の回転ナイフを設けて、中骨部分と
左右のフィシ部分を切断除去するものであったから、腹
部をつつむアバラ骨がフィシ部分中に残る欠点があった
。
中心面と平行に２枚の回転ナイフを設けて、中骨部分と
左右のフィシ部分を切断除去するものであったから、腹
部をつつむアバラ骨がフィシ部分中に残る欠点があった
。
本発明の目的は、三角骨とそれにつづいて左右−斜め方
向に伸びるアバラ骨等を完全に除去する、タラ類の三枚
おろし装置を提供することにある。
向に伸びるアバラ骨等を完全に除去する、タラ類の三枚
おろし装置を提供することにある。
本発明の三枚セろし装置は、魚体の尾部を・挟持する挟
持具を所定の軌道に沿って循環走行させるチェーンコン
ベアと、そのチェーンコンベアの軌道の往路始端に設け
られた魚体供給路と、魚体の背ビレの両側を切り込むた
め上記魚体供給路の後方に設けられた左右一対の第１の
回転ナイフと、魚体の腹部の主骨の両側を切り込むため
上記魚体供給路の後方に設けられた左右一対の第２の回
転ナイフと、上記＄２の回転ナイフにより切り裂かれた
魚体の左右下半部と主骨から左右に張り出した腹骨を載
せる逆Ｖ字面をもつガイドと、その逆Ｖ字面より腹骨の
太さ程度上方に逆Ｖ字面とほぼ平行に設けられた左右一
対の第３の回転ナイフと、魚体の中骨の左右両側を切断
するため上記第３の回転ナイフの後方に設けられた左右
一対の第４の回転ナイフと、魚体の尾部でのみつながっ
ている左右両フィレを中骨と分離するため、上記第４の
回転ナイフの後方に設けられた第５の回転ナイフと、そ
の第５の回転ナイフにより切断された左右のフィシを集
めるフィシシュートを有し、予め魚頭が除去された魚体
を上記魚体供給路へ供給したとき上記挟持具により尾部
を挟持した状態で上記所定の軌道を走行しながら三枚お
ろしされるよう構成されたことを特徴としている。
持具を所定の軌道に沿って循環走行させるチェーンコン
ベアと、そのチェーンコンベアの軌道の往路始端に設け
られた魚体供給路と、魚体の背ビレの両側を切り込むた
め上記魚体供給路の後方に設けられた左右一対の第１の
回転ナイフと、魚体の腹部の主骨の両側を切り込むため
上記魚体供給路の後方に設けられた左右一対の第２の回
転ナイフと、上記＄２の回転ナイフにより切り裂かれた
魚体の左右下半部と主骨から左右に張り出した腹骨を載
せる逆Ｖ字面をもつガイドと、その逆Ｖ字面より腹骨の
太さ程度上方に逆Ｖ字面とほぼ平行に設けられた左右一
対の第３の回転ナイフと、魚体の中骨の左右両側を切断
するため上記第３の回転ナイフの後方に設けられた左右
一対の第４の回転ナイフと、魚体の尾部でのみつながっ
ている左右両フィレを中骨と分離するため、上記第４の
回転ナイフの後方に設けられた第５の回転ナイフと、そ
の第５の回転ナイフにより切断された左右のフィシを集
めるフィシシュートを有し、予め魚頭が除去された魚体
を上記魚体供給路へ供給したとき上記挟持具により尾部
を挟持した状態で上記所定の軌道を走行しながら三枚お
ろしされるよう構成されたことを特徴としている。
以下、本発明の実施例を図面に基いて説明する。
第１図は実施例の全体を示す正面図である。チェーンコ
ンベアｌはスプロケット２．３．４．５によりループ状
に張設された左右−組のチェーンｌａ、ｌｂより成り、
所定間隔ごとに魚体クランプ装置が配設されている。
ンベアｌはスプロケット２．３．４．５によりループ状
に張設された左右−組のチェーンｌａ、ｌｂより成り、
所定間隔ごとに魚体クランプ装置が配設されている。
第２図にこのクランプ装置Ｚ３３の平面図を示す。
左右−組のチェーンｌａ、ｌｂにはそれぞれクランクパ
ー５ａ、５ｂが固着され、そのクランクパー５ａ、（ｉ
ｂに植設したピン７ａ、７ｂに挟持具８ａ、８ｂが回動
自在に支持されている。挟持具には魚屋を挟着するため
のハサミ９ａ、９ｂが一体形成され、ピン７ａ、７ｂを
中心とするセグメントギヤー１０ａ、１０ｂが設けられ
、ハサミを押圧するためのスプリングｌｌａ、ｌｌｂと
、ハサミを開かせるためのカムに当接するローラ１２ａ
。
ー５ａ、５ｂが固着され、そのクランクパー５ａ、（ｉ
ｂに植設したピン７ａ、７ｂに挟持具８ａ、８ｂが回動
自在に支持されている。挟持具には魚屋を挟着するため
のハサミ９ａ、９ｂが一体形成され、ピン７ａ、７ｂを
中心とするセグメントギヤー１０ａ、１０ｂが設けられ
、ハサミを押圧するためのスプリングｌｌａ、ｌｌｂと
、ハサミを開かせるためのカムに当接するローラ１２ａ
。
１２ｂがそれぞれ設けられている。また、クランクパー
６ａ、６ｂの左右、両側には当該クランプ装置の走行に
応じて走行軌道上に配設されている諸装置を待避させる
ためのカム１３ａ、１３ｂが設けられている。このクラ
ンプ装置の作用は、ローラ１２ａ、１２ｂにカム（ＦＩ
！Ｊ示せず）により力Ｐが働いたときハサミ９ａ、９ｂ
が開き、カＰがなくなったときスプリングｌｌａ、ｌｌ
ｂの復元力によりハサミが魚屋を強く挟持する。
６ａ、６ｂの左右、両側には当該クランプ装置の走行に
応じて走行軌道上に配設されている諸装置を待避させる
ためのカム１３ａ、１３ｂが設けられている。このクラ
ンプ装置の作用は、ローラ１２ａ、１２ｂにカム（ＦＩ
！Ｊ示せず）により力Ｐが働いたときハサミ９ａ、９ｂ
が開き、カＰがなくなったときスプリングｌｌａ、ｌｌ
ｂの復元力によりハサミが魚屋を強く挟持する。
このチェーンコンベアｌの軌道の往路始端部の上方には
魚体を供給するためのテーブル１５とシュート１６が設
けられている。また、シュート１６の先端からチェーン
進行方向に沿って、魚体の中骨を鉛直に保持するための
上記ガイド３１と下部ガイド３２が設けられている。
魚体を供給するためのテーブル１５とシュート１６が設
けられている。また、シュート１６の先端からチェーン
進行方向に沿って、魚体の中骨を鉛直に保持するための
上記ガイド３１と下部ガイド３２が設けられている。
第１の回転ナイフ１７は魚体の背ビレの両側を切り込む
ためのもので、魚体挟持具の軌道の上側に設けられ、数
１間隔の平行な２枚の回転ナイフにより構成されている
。この第１の回転ナイフ１７と一部分が重なり合うよう
に、左右一対をなす背骨ガイド１９が配設されている。
ためのもので、魚体挟持具の軌道の上側に設けられ、数
１間隔の平行な２枚の回転ナイフにより構成されている
。この第１の回転ナイフ１７と一部分が重なり合うよう
に、左右一対をなす背骨ガイド１９が配設されている。
第２の回転ナイフ１８は魚体の臀ビレの両側要項り込む
ためのもので、数置間隔の平行な２枚の回転ナイフによ
り゛構成されている。この第２の回転ナイフ１８Ｇ；［
１ｌｉｌ定軸（図示せず）に”如し回ｉ自在に支持され
ており、クランク装置に゛付設されたカムとの協同によ
り魚体が到来したときは全半部分だけ切断し後半部の三
角骨のある部分を逃げるよう構成されている。
ためのもので、数置間隔の平行な２枚の回転ナイフによ
り゛構成されている。この第２の回転ナイフ１８Ｇ；［
１ｌｉｌ定軸（図示せず）に”如し回ｉ自在に支持され
ており、クランク装置に゛付設されたカムとの協同によ
り魚体が到来したときは全半部分だけ切断し後半部の三
角骨のある部分を逃げるよう構成されている。
この背骨ガイド１９の下方に、主骨から左右に張り出し
た腹骨を載せ″るための全体として逆Ｖ字面をもつ腹骨
ガイ□ド２０が設けられている。この腹骨ガイド２０は
、第３図に示すように、中心面Ａに対し６０°〜７０′
″の傾斜面をもつ左右一対のガイド２０ａ、２０ｂから
成り、このガイドの先端部２０ｃ、２０ｄは一達する左
右一対をなす第３の回転ナイフ２１の外周に近接した尖
鋭な形状をしている。左右一対□のガイド２０ａ、２０
ｂは−本の軸２２に支えられ、この軸２２は、カムと復
帰用スプリングにより走行する魚体挟持具と同期して上
下に変位するよう構成されている。
た腹骨を載せ″るための全体として逆Ｖ字面をもつ腹骨
ガイ□ド２０が設けられている。この腹骨ガイド２０は
、第３図に示すように、中心面Ａに対し６０°〜７０′
″の傾斜面をもつ左右一対のガイド２０ａ、２０ｂから
成り、このガイドの先端部２０ｃ、２０ｄは一達する左
右一対をなす第３の回転ナイフ２１の外周に近接した尖
鋭な形状をしている。左右一対□のガイド２０ａ、２０
ｂは−本の軸２２に支えられ、この軸２２は、カムと復
帰用スプリングにより走行する魚体挟持具と同期して上
下に変位するよう構成されている。
第３の回転ナイフ２１は、第３図に示されているように
上記背骨ガイド１９の傾斜角と同一の傾斜角をもった左
右一対の逆Ｖ字ナイフであって、背骨ガイド１９の上面
よりも腹骨の太さ程度上方に切断面が設けられている。
上記背骨ガイド１９の傾斜角と同一の傾斜角をもった左
右一対の逆Ｖ字ナイフであって、背骨ガイド１９の上面
よりも腹骨の太さ程度上方に切断面が設けられている。
この駆動機構は、第４図に示すように、駆動軸２３上に
設けられた左右一対の傘歯車機構２４Ａ、２４Ｂにより
、上方へＶ字形に拡がる２軸２５Ａ、２５Ｂが駆動され
、その軸の先端に取付けられた回転ナイフ２１Ａ。
設けられた左右一対の傘歯車機構２４Ａ、２４Ｂにより
、上方へＶ字形に拡がる２軸２５Ａ、２５Ｂが駆動され
、その軸の先端に取付けられた回転ナイフ２１Ａ。
２１Ｂが回転駆動される。ここで重要なことは、駆動軸
２３と２軸２５Ａ、２５Ｂのハウジング２６が一体形成
されており、機構全体がモーフからの動力を伝達しなが
ら固定軸（図示せず）を中心に回動自在に支承すること
により全体の位置が上下方向に変位自在に構成されてい
ることである。第４の回転ナイフ２７は、魚体の中骨の
左右両側を切断するため、第３の回転ナイフ２１の後方
に設けられたナイフであって、間隔約１０額程度の互に
平行な左右一対の回転ナイフにより構成されている。第
５の回転ナイフ２８は、魚体の尾部のみでつながってい
る左右両フィレを中骨と分離するため、第４の回転ナイ
フ２７の後方に設けられたナイフであって、互に平行な
左右一対の回転ナイフにより構成されている。
２３と２軸２５Ａ、２５Ｂのハウジング２６が一体形成
されており、機構全体がモーフからの動力を伝達しなが
ら固定軸（図示せず）を中心に回動自在に支承すること
により全体の位置が上下方向に変位自在に構成されてい
ることである。第４の回転ナイフ２７は、魚体の中骨の
左右両側を切断するため、第３の回転ナイフ２１の後方
に設けられたナイフであって、間隔約１０額程度の互に
平行な左右一対の回転ナイフにより構成されている。第
５の回転ナイフ２８は、魚体の尾部のみでつながってい
る左右両フィレを中骨と分離するため、第４の回転ナイ
フ２７の後方に設けられたナイフであって、互に平行な
左右一対の回転ナイフにより構成されている。
フィルシュート２９は、第５の回転ナイフにより切断さ
れた左右のフィルを回収し、中骨シュート３０は、挟持
具８ａ、８ｂが開いたときに落下する中骨を集める。
れた左右のフィルを回収し、中骨シュート３０は、挟持
具８ａ、８ｂが開いたときに落下する中骨を集める。
次に全体の作用説明をする。
シュート１６から投入された魚体はチェーンコンベアに
装備されたクランプ装置の挟持具８ａ。
装備されたクランプ装置の挟持具８ａ。
８ｂに魚屋を挟持され、上記ガイド３１と下部ガイド３
２により第５図に示すように、中骨の上下端が鉛直に保
持された姿勢で搬送される。なお、第５図（Ａ）図は腹
部を、同（Ｂ）図は尾部をそれぞれ表わしている。第１
の回転ナイフ１７と第２の回転ナイフ１８は第６図に示
すように、三角骨がない部分の背ビレの両側と臀ビレの
両側を切断する。第２の回転ナイフ１８により切断され
た前半部分並びにこの回転ナイフ１８で切断されなかっ
た三角骨のある部分は、第７図に示すように、腹骨ガイ
ド２０の上にまたがるように載り、そのとき背骨は背骨
ガイド１９により真直に保持されている。その状態で、
次に第３の回転ナイフ２１が腹骨の内側に沿って三角骨
の付は根まで切り込む。次に、第４の回転ナイフ２７が
、魚体の中骨（三角骨を含む）の左右両側と左右のフィ
ルのつながっていた部分を切断し、尾部の端部を残して
フィルと骨部をすべて分離する。最後に、第５の回転ナ
イフ２８が唯−個所残されていた尾部端部を切断して、
フィルと骨部を完全に分離する。このようにして分離さ
れたフィルはフィルシュート２９に集められ、骨部は中
骨シュート３０に集められる。
２により第５図に示すように、中骨の上下端が鉛直に保
持された姿勢で搬送される。なお、第５図（Ａ）図は腹
部を、同（Ｂ）図は尾部をそれぞれ表わしている。第１
の回転ナイフ１７と第２の回転ナイフ１８は第６図に示
すように、三角骨がない部分の背ビレの両側と臀ビレの
両側を切断する。第２の回転ナイフ１８により切断され
た前半部分並びにこの回転ナイフ１８で切断されなかっ
た三角骨のある部分は、第７図に示すように、腹骨ガイ
ド２０の上にまたがるように載り、そのとき背骨は背骨
ガイド１９により真直に保持されている。その状態で、
次に第３の回転ナイフ２１が腹骨の内側に沿って三角骨
の付は根まで切り込む。次に、第４の回転ナイフ２７が
、魚体の中骨（三角骨を含む）の左右両側と左右のフィ
ルのつながっていた部分を切断し、尾部の端部を残して
フィルと骨部をすべて分離する。最後に、第５の回転ナ
イフ２８が唯−個所残されていた尾部端部を切断して、
フィルと骨部を完全に分離する。このようにして分離さ
れたフィルはフィルシュート２９に集められ、骨部は中
骨シュート３０に集められる。
本発明によれば、三角骨とその三角骨から左右下方に張
り出した腹骨の存在にもかかわらず、これらを自動的に
除去し、しかも骨部に付着して捨てられる魚肉がきわめ
て少い優れた三枚おろしを行うことができた。
り出した腹骨の存在にもかかわらず、これらを自動的に
除去し、しかも骨部に付着して捨てられる魚肉がきわめ
て少い優れた三枚おろしを行うことができた。
第１図は本発明実施例の全体構成を示す正面図、第２図
は第１図のクランプ装置を示す平面図、第３図は腹骨ガ
イド２０と第３の回転ナイフ２１を示す側面図、第４図
は回転ナイフ２１ （２１ａ。 ２１ｂ）の駆動機構を示す側面図の部分断面図である。 第５図、第６図及び第７図は本発明実施例の作用説明図
である。 １−チェーンコンベア ３ ａ、、８ｂ−挟持具 １６−・＝魚体供給シュート １７−第１の回転ナイフ １８− 第２の回転ナイフ ２１− 第３の回転ナイフ ２７−第４の回転ナイフ ２８− 第５の回転ナイフ ２０・−逆Ｖ字面をもつガイド ２９−・・−フィレシュート ３〇−中骨シュート ３３− クランプ装置 特許出願人 小 川 登 代理人 弁理士西１）新
は第１図のクランプ装置を示す平面図、第３図は腹骨ガ
イド２０と第３の回転ナイフ２１を示す側面図、第４図
は回転ナイフ２１ （２１ａ。 ２１ｂ）の駆動機構を示す側面図の部分断面図である。 第５図、第６図及び第７図は本発明実施例の作用説明図
である。 １−チェーンコンベア ３ ａ、、８ｂ−挟持具 １６−・＝魚体供給シュート １７−第１の回転ナイフ １８− 第２の回転ナイフ ２１− 第３の回転ナイフ ２７−第４の回転ナイフ ２８− 第５の回転ナイフ ２０・−逆Ｖ字面をもつガイド ２９−・・−フィレシュート ３〇−中骨シュート ３３− クランプ装置 特許出願人 小 川 登 代理人 弁理士西１）新
Claims (1)
- 魚体の尾部を挟持する挟持具を所定の軌道に沿って循環
走行させるチェーンコンベアと、そのチェーンコンベア
の軌道の往路始端に設けられた魚体供給路と、魚体の背
ビレの両側を切り込むため上記魚体供給路の後方に設け
られた左右一対の第１の回転ナイフと、魚体の腹部の主
骨の両側を切り込むため上記魚体供給路の後方に設けら
れた左右一対の第２の回転ナイフと、上記第２の回転ナ
イフにより切り裂かれた魚体の左右下半部と主骨から左
右に張り出した腹骨を載せる逆Ｖ字面をもつガイドと、
その逆■字面より腹骨の太さ程度上方に逆■字面とほぼ
平行に設けられた左右一対の第３の回転ナイフと、魚体
の中骨の左右両側を切断するため上記第３の回転ナイフ
の後方に設けられた左右一対の第４の回転ナイフと、魚
体の尾部でのみつながっている左右両フィレを中骨と分
離するため、上記第４の回転ナイフの後方に設けられた
第５の回転ナイフと、その第５の回転ナイフにより切断
された左右のフィシを集めるフィシシュートを有し、予
め魚頭が除去された魚体を上記魚体供給路へ供給したと
き上記挟持具により尾部を挟持した状態で上記所定の軌
道を走行しながら三枚おろしされるよう構成されたタラ
類の三枚おろし装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12000383A JPS6087730A (ja) | 1983-06-30 | 1983-06-30 | タラ類の三枚おろし装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12000383A JPS6087730A (ja) | 1983-06-30 | 1983-06-30 | タラ類の三枚おろし装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6087730A true JPS6087730A (ja) | 1985-05-17 |
| JPS6331163B2 JPS6331163B2 (ja) | 1988-06-22 |
Family
ID=14775483
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP12000383A Granted JPS6087730A (ja) | 1983-06-30 | 1983-06-30 | タラ類の三枚おろし装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6087730A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63313540A (ja) * | 1987-04-01 | 1988-12-21 | ノルデイシエル・マシーネンバウ・ルド・バアデル・ゲーエムベーハー・ウント・コンパニ・カーゲー | 魚加工装置 |
| JPH0641565U (ja) * | 1992-01-30 | 1994-06-03 | 平洋商事株式会社 | 写真立て |
| JP2007008180A (ja) * | 2005-06-28 | 2007-01-18 | Nissan Motor Co Ltd | 助手席シートバック補助テーブル構造 |
-
1983
- 1983-06-30 JP JP12000383A patent/JPS6087730A/ja active Granted
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63313540A (ja) * | 1987-04-01 | 1988-12-21 | ノルデイシエル・マシーネンバウ・ルド・バアデル・ゲーエムベーハー・ウント・コンパニ・カーゲー | 魚加工装置 |
| JPH0420570B2 (ja) * | 1987-04-01 | 1992-04-03 | Norudeitsusheru Mashiinenbau Ruudorufu Baaderu Gmbh Unto Co Kg | |
| JPH0641565U (ja) * | 1992-01-30 | 1994-06-03 | 平洋商事株式会社 | 写真立て |
| JP2007008180A (ja) * | 2005-06-28 | 2007-01-18 | Nissan Motor Co Ltd | 助手席シートバック補助テーブル構造 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6331163B2 (ja) | 1988-06-22 |
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