JPS60260517A - 食品及び薬剤用組成物 - Google Patents

食品及び薬剤用組成物

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JPS60260517A
JPS60260517A JP59117504A JP11750484A JPS60260517A JP S60260517 A JPS60260517 A JP S60260517A JP 59117504 A JP59117504 A JP 59117504A JP 11750484 A JP11750484 A JP 11750484A JP S60260517 A JPS60260517 A JP S60260517A
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JP
Japan
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water
composition
added
saccharide
mfo
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JP59117504A
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English (en)
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Satoshi Innami
印南　敏
Katsutada Fukui
克任 福井
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Daicel Corp
Original Assignee
Daicel Chemical Industries Ltd
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Publication date
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    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
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    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/70—Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/262—Cellulose; Derivatives thereof, e.g. ethers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、固形物質としてのハンドリングが可能なマイ
クロフィブリル化セルロース（以下ＭＦＯと略記する）
と、水溶性糖類からなシ、整腸作用を有することを特徴
とする、食品及び薬剤用組成物に関するものである。
〔従来の技術〕
ＭＦＯは特開昭５６−１００８０１号公報に開示された
方法を用いて、パルプを水中で粘状叩解して得られるも
のであって、高圧下に大きな剪断力を加えることによシ
、パルプのセルロース繊維の微細構造に変化を与え、微
細フィブリル化したものであって、上記公報明細書には
、微小繊維状セルロースとして定義されている。
このＭＦＯは非常に大きな水保持力、水中での安定な分
散懸濁性、各種化学試薬や酵素などに対する高い反応性
など特有の物性を示す。
ＭＦＯは通常水中に懸濁した状態で得られる。
この水懸濁液の状態から脱水し、乾燥すると、その過程
でフィブリル同志が凝集して角質化してしまい、水に再
度投入しても再分散懸濁し難いものになってしまう。
〔発明が解決しようとする問題点〕
上記のフィブリルの凝集はＭＦＯ同志の水素結合形成の
ためであることが判明し、活性水素を有する物質、例え
ば多価アルコールなどの共存下に、ＭＦＯの水懸濁液を
脱水乾燥すると、再分散懸濁性を有する乾燥組成物が得
られることがわかった。併しかかる乾燥組成物の用途に
ついては未だ充分に開発されていない。
〔問題点を解決する丸めの手段〕
本発明者等は上記活性水素を有する物質として水溶性糖
類を用い、ＭＦＯを含む乾燥組成物を作成したところ、
固形物質としてのハンドリングが可能でアシ、且つ再分
散懸濁性を有するものがえられた。更にこのものの食物
繊維としての有用性を調べたところ１通常のセルロース
に比べすぐれた整腸作用を有し１食品及び薬剤用として
非常に有用であることを見出し１本発明に到達し九ので
ある。即ち本発明はマイクロフィブリル化セルロース１
５〜６５重量％と。
水溶性糖類８５〜３５重量％とからなる、整腸作用を有
する食品及び薬剤用組成物を提供するものである。
本発明に於てＭＦＯと併用される水溶性糖類ハｓ　シ”
１ｌｌＬ　ヘ／チン、グアガム、マンナン。
キサンタンガム、カルボキシメチルセルロース、アルギ
ン酸ナトリウム、ヒドロキシエチルセル四−スなどであ
って天然糖類又は水溶性セルロース誘導体に属するもの
である。
ＭＦＯの水懸濁液に対しこれらの水溶性糖類は固形分換
算で８５　／　１５〜Ｓ　５　／　６５を添加混合しｔ
燥すると粉末状組成物が得られる。この粉末状組成物は
水に投入し攪拌すると容易に再分散し安定な水懸濁液が
得られる。
〔作用〕
この粉末状組成物を食した場合、その口あたシはスムー
スであシ、違和感を示さ麦い。従ってこの粉末状組成物
は、−そのまま或いは適量の水を混和してペースト又は
スラリーとして１食品素材に添加し１食品として食用に
供することができる。
この粉末状組成物はまた食品に添加せず、別個に薬剤と
して摂取することも可能である。即ち、このＭＦＯと水
溶性糖類からなる組成物は。
水溶性糖類の種類によってはそのまま直′接打錠して錠
剤に成型できるものもあるが、牢−成型性に欠ける組成
物の場合でも１通常用いられる賦形剤１例えば乳糖、微
結晶セルロース等を添加すると容易に錠剤に成型するこ
とができ、この錠剤は整腸作用を示す薬剤として服用す
ることができる。
〔実施例〕
以下に実施例を挙げて本発明を説明するが、本発明はこ
れらの実施例に限定されるものではない。
参考例 精製サルファイドパルプ（レオニア社製アルファニアＦ
、α−セルロース含量９２〜９３％。
重合度１０５０〜１０７０　）に水を加えてスラリーと
し、ＭａｎｔＯｎ−Ｇａｕｌｉｎ社ホモジナイザーを用
い。
特開昭５６−１００８０１号明細書に示された方法に準
じて約５００　Ｉｔ／＃２の高圧下に上記スラリーを４
０回循環通過□させた。得られた固形分濃度２％のＭＦ
Ｏ水懸濁液は粘度５０００〜６０００ｃｐｓ、ＭＦＯの
水保持力（１ｏｏｏｒで１０分間遠心脱水したときの含
水率）は１３５０％であった。
このＭＦＯ懸濁液に種々の糖類を固形分で５０１５０に
なるように添加混合し、６０〜１１０℃で１時間以上通
気乾燥して、乾燥Ｍ’？０／糖類組成物を作成した。別
にサンプリングした蛇燥前のＭＦＯ／糖類組成物懸濁液
を固形分濃度２％に調整して粘度を測定した。また乾燥
後のＭＦＯ／糖類組成物を固形分濃度２％になるよう水
を加え、きキサ−で１０００Ｏｒｐｍ、１分間攪拌する
と再分散して懸濁液となった。この乾燥後再分散懸濁液
の粘度を測定したところ、乾燥前部濁液の粘度に近い値
を示した。その結果を第１表に示す。
第　１　表 実施例及び比較例 参考例で作成した乾燥ＭＰＯ／糖類組成物を飼料に混合
しラットに投与してその効果を調べ九。
体重約６ｏｆ５週令のＳＤ系ラットを、標準飼料で１週
間予備飼育した後、１群６匹ずつ６群に分は第２表に示
した実験飼料（高コレステロール飼料）及び標準飼料を
与えて１４日間飼育し飼料摂取量１体重、糞便量等を測
定した。
飼料処方を第２表に示す０ ラットの体重の推移を第５表に示す。
第３表 ラットの体重（１４日間飼育） 申Ｓ　ＭＩｌ’Ｏ／ペクチン＝５　ｏｚ’ｓ　Ｏ申４　
ＭＦＯ／異性化乳糖＝　５０７５０中５　Ｍ１ｒＯ／シ
’Ｓ糖＝５０７５０飼料摂取量と糞便重量の測定結果を
第４表に示す。
第　４　表 飼料摂取量と糞便重量（１４日間飼育）〔発明の効果〕 これらの実験の結果によれば、ＭＦＯ／糖類組成物を飼
料に添加した場合、飼料摂取量、体重増加などに影響が
殆んどないのにもかかわらず、糞便量が顕著に増大した
。この糞便量は乾燥重量、水分量ともに増大している。
即ち、ＭＦＯ／糖類組成物を投与した群の糞便は保水効
果の大きいことが推測される。これらの効果は、セル３
−スパウダー及び難消化性糖類であるペクチンのそれぞ
れの効果よシも大きい。上記実験に於てＭＦＯ組成物の
添加量が飼料の１０％にしか過ぎないことからみても、
糞便量、糞便保水力の顕著な増加は、ＭｊＯと糖類の相
乗効果による整腸作用によるものと考えられ１本発明の
組成物が食品及び薬剤用として非常に有用であることを
示している。
出顯人代理人　古　谷　馨

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. マイクロフィブリル化セルロース１５〜６５重量％と、
    水溶性糖類８５〜３５重量％とからなる、整腸作用を有
    する食品及び薬剤用組成物。
JP59117504A 1984-06-08 1984-06-08 食品及び薬剤用組成物 Pending JPS60260517A (ja)

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