JPS6016808Y2 - 製茶用ボイラの蒸気湿度調整装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は茶菓を蒸熱する場合に用いる製茶用ボイラの蒸
気湿度調整装置に関するものである。

緑茶の製造工程の一つに茶菓中の酸化酵素の作用を止め
る為に、茶菓を加熱する工程がある。

この加熱手段としては蒸熱によるものと釜炒方法とによ
るもとがあるが、本考案は主としてこの蒸熱処理によっ
て茶菓を加熱する場合に使用する製茶用ボイラの改良を
目的とするものである。

この製茶用ボイラを用いて茶菓を蒸熱する場合、茶菓が
摘み取られた時期によって蒸機に送る蒸気の湿度調整が
必要となる。

一般に茶葉は新芽が出る互角上旬に一番茶を摘み取り、
その後茶葉の生育につれ二番系、三番系と摘み取りを行
なう。

従って摘み取る時期によって茶菓はそれぞれ発育状態の
ちがったものとなる。

すなわち一番茶は薄くやわらかい水分を多く含む新芽で
あり、その後夏期になるに従って葉肉が厚く、硬い、水
分の少ない茶菓となる。

このようなことから、どの茶菓にも一様に蒸気を送れば
よいというわけにはゆかず、一番茶には味と香気をよく
するために乾燥蒸気（水滴粒の含有量が少ない蒸気）が
よく、季節が進み、層系になるに従って水滴粒を多く含
む湿り度の多い蒸気で蒸熱することが風味のよい緑茶を
製造できるのである。

そこで、この問題を解決する手段として従来からボイラ
の燃焼火消を調整したり、ボイラ内の水位の高低を変え
ることによって蒸気中の水滴含有量を調整するなどの方
法が用いられてきたが、操作が複雑で手早く蒸熱効果を
たしかめることも難しかった。

本考案者は、このような従来における問題点の解決を図
るべく工夫をなし、ここに提供するものである。

以下本考案を図示の実施例にもとづいて具体的に説明す
る。

符号１は製茶用ボイラであって、中央上部には蒸気室２
を有すると共に蒸気室２には蒸気口３を形成するもので
ある。

符号４は除湿板である。この除湿板４は、ボイラ１内で
蒸発して蒸気室２に入り込もうとする蒸気（多量の水滴
粒を含有している蒸気）から水滴粒を分離して除去する
ものである。

即ちこのものは、金網又は金属製多孔板を用いて形成さ
れており、多湿蒸気がこの網目又は孔を通過すると、蒸
気中に含有される水滴粒が表面張力によって網目又は孔
に付着し、而して蒸気中から分離されるのである。

この除湿板４は蒸気室２の内面形状とほぼ同形の円型に
形成されていて第２図イに示すようにこれを水平にした
ときは、蒸気室２の内面を全部塞ぎ、すべての上昇する
蒸気Ａがこの除湿板４を通過できるようにし、これを通
過する時、蒸気中の水滴粒Ｂを多量に除去し、また第２
図口に示すようにこの除湿板４を回転させながら立てた
場合には除湿板４と蒸気室２の内面との空隙が生じ、通
過する蒸気Ａの付着面積を少なくすることができるので
、水滴粒Ｂの多く含んだ蒸気を得ることができるのであ
る。

尚、除湿板４は蒸気室２に回転自在に横架したシャフト
５に取付け、バンドル６によって蒸気室２の外部から回
転調節するものである。

符号７はバンドル調整指示盤であって、適当な目盛りを
付け、バンドル６の調整目安とするものである。

本考案は以上のような構成をなしたもので、使用するに
おいては、次のように行なうものである。

すなわち一番茶のように乾燥蒸気が必要な場合は除湿板
４を水平に位置させておけば、蒸気が除湿板４を通過す
る時に除湿板４に多量の水滴粒が付着し、余分な水分を
落とし、またその後層系になるに従ってバンドル６を回
転させ、除湿板４を回して傾けてゆき、除湿板４を蒸気
室２に垂直に位置させれば蒸気は除湿板４に触れること
なくそのまま上昇していく為、０茶に必要な多湿蒸気を
得ることができるのである。

これは、特に香気、風味、色沢を重要視される一番系で
は製法（蒸気調節）の配慮が必要とされ、その年の天候
、日照、採取の場所等により茶菓の質も微妙に変わって
いるため、湿度の調整もこのような除湿板４によって微
少に調整することが良質系の製法には重要なこととされ
るからである。

さらに、この除湿板４は蒸気の上昇を遮断し、その時に
蒸気中の水滴粒を付着させ、蒸気中に含有される水滴粒
の量を調整するものである為上記したものに限らず、第
３図イに示す、半球状の除湿板８第３図口に示す笠状の
除湿板９等を形成してもよいのである。

このような半球状、あるいは笠状のものに形成すればそ
の内壁面に付着した水滴粒はさらに落下しやすくなるの
で、その内壁面に付着したままで、次々に送られてくる
蒸気によって網目あるいは孔から噴出されることも防止
でき、前記した、蒸気中の水滴粒除去効果は、いっそう
容易に達成できるのである。

以上のように本考案は、蒸気室２内に回転式の除湿板４
を装置し、これを外部から操作することによってボイラ
１内に発生した蒸気が蒸気室を通過して蒸気口に送られ
る上昇通路を遮断し、上昇蒸気が、この除湿板４の網目
あるいは孔を通過する時の通過面積を摘取時期に応じて
変えて、この除湿板４に付着する蒸気中の水滴粒の付着
量を調整し、それぞれの時期に応じた蒸気の供給を可能
にし／こ、きわめて実用装置の高い考案である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の縦断面図、第２図イ、第２図口は本考
案の使用状態を示す説明図、第３図イ、第３肉口は除湿
板の他の実施例を示す縦断面図である。 １：製茶用ボイラ、２；蒸気室、３；蒸気口、４；除湿
板、５；シャフト、６；バンドル、７；バンドル調整指
示盤 ８；半球状の除湿板、９；笠状の除湿板。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 製茶用ボイラ１の上部に形成した蒸気室２に外部からハ
   ンドル６によって回転調整ができるシャフト５を横架し
   、該シャフト５には金網あるいは金属製多孔板等の材質
   をもって蒸気室２の内面形状とほぼ同形の円型に形成し
   た除湿板４を取付けたことを特徴とする製茶用ボイラの
   蒸気湿度調整装置。