JPS6014825A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （技術分野） 本発明は、炊飯容量を自動的に判定しその容量に適した
火力により調理物（御飯）を炊き上げる炊飯器に関する
ものである。

（従来技術） 従来、この種の炊飯器にあっては、調理物を強い火力に
より連続的に加熱して、調理物の温度が第１の温度から
これより高い第２の温度に達するまでの時間を測定し、
この測定時間により炊飯容量を判定しその後の火力を調
節することにより、調理物を炊き上げるようにしていた
が、このものでは第２の温度に達するまで炊飯容量の大
小に関係なく強い火力により連続的に加熱する為、炊飯
容量が小さい場合には火力が強すぎることになり、その
後火力を炊飯容量に適した火力に調節したところで調理
物即ち御飯の炊き上がり状態に悪影響を及ぼし、余り良
好なものと称し得ないものであった。

又、タイマーによシ自動的に炊飯を開始させる炊飯器に
あっては、タイマーの使用、不使用によシ米の吸水量に
差を生じ、この吸水量の差によって調理物の温度が第１
の温度から第２の温度に達するまでの時間にばらつきを
生じるものであるところ、従来ではタイマーの使用、不
使用の別、即ち吸水量の差を考慮せずに炊飯容量を判定
していた為、炊飯容量の判定、延いては火力調節に正確
性を欠くことになり、良好な炊き上がり状態を安定して
得ることができない状況にあった。

（目　的） 本発明はかかる点に鑑みてなされたもので、設定温度を
一定時間毎に逐次上昇させると共にサーモセンサーから
の信号に基いてヒータへの通電を制御することにより所
定温度からこれより高い温度まで一定時間で昇温させか
つこの間におけるヒータの通電時間を積算し、この通電
積算時間及びタイマーの使用、不使用の別に基づいて炊
飯容量を判定しヒータ制御形態（火力調節）を決定する
ことにより、炊飯容量の判定、ヒータ制御形態の決定に
おいてその正確性を高め、タイマーの使用、不使用に関
係なく良好な炊き上が９状態を安定して得られるように
なし、その上炊飯容量が小さい場合における炊き上がり
状態への悪影響を防止できるようにしたものである。

（実施例） 以下図面に示した本発明の実施例について詳細に説明す
る。

先ず、第１図に本発明炊飯器の概略構造を示す。

図において、１はジャー炊飯器の本体、２は外鍋、３は
外鍋２の内底部に設けた熱板式の炊飯ヒータ、４は外鍋
２内に出入自在で調理物を収容する内鍋、５は外鍋２の
外側面に設けた保温ヒータ、６は内鍋４の外底面中央に
接して調理物の温度変化を検出するサーミスタの如きサ
ーモセンサー、７は外鍋２の外側面にあって調理物の温
度変化を検出する保温用サーマルリードスイッチ、８は
本体１の外側面に設けた操作パネル、９は操作・くネル
８に内装した制御基板である。尚、図面上省略しである
が、従来周知のように丙鍋４の開口を開閉する内蓋、さ
らにこの外方を被う外蓋等を備えること勿論である。

上記操作パネル８は第２図示のように、時間表示部１０
及び保温、二度炊き・むらし、予熱・炊飯等の動作状態
表示部１１を有すると共に、タイマーセットキー１２及
び各種制御キー１３を配置している。

次に、第３図は本発明をマイクロコンピュータにより実
施した回路図であり、炊飯ヒータ３は炊飯リレー１４の
接点を介して交流電源１５に接続し、かつ炊飯リレー１
４の接点には保温ヒータ５、。

保温サーマルリードスイッチ７及び保温リレー１６の接
点よりなる直列回路を並列に接続しである。

而して、上記炊飯リレー１４及び保温リレー１６は後記
マイクロコンピュータによりＯＮ　、ＯＦＦ制御され、
炊飯ヒータ３及び保温ヒータ５への通電を制御すること
により、炊飯或いは保温動作を実行させる。又、両リレ
ー１４．１６は制御基板９に設けられ、この基板９には
その他、マイクロコンピュータ、時間表示素子、発光ダ
イオード及びスイッチ等を設けるものであり、時間表示
素子、発光ダイオード及びスイッチは操作パネル８の各
表示部１０．１１及び各種キー１２．１３に所定の関係
に対応させる。尚、上述の如き制御部分の電源はトラン
ス１７を介して交流電源より得る。

第４図は制御回路全体のブロック図である。第４図にお
いて、１８はマイクロコンピュータであり、主に中央演
算装置（以下ＣＰＵと記す。）１９、電子タイマー２０
、読出し専用メモリ（以下ＲＯＭと記す。）２１、任意
アクセスメモリ（以下ＲＡＭと記す。）２２及びインタ
ーフェース（入出力信号処理回路）２３により構成され
ている。上記ＲＯＭ２１にはＣＰＬ１１９の制御プログ
ラムが格納されており、又ＲＡＭ２２はＣＰＵ１９のデ
ータメモリとして使用される。

而して、上記ＣＰＵ１９は入力側の各部の状態をインタ
ーフェース２３を介して読み込むと共に、ＲＯＭ２１の
制御プログラムを読み出すことにより、予熱、容量判定
、炊き上げ、二度炊き・むらし、保温等の工程を判断し
、その工程を実行するのに必要な加熱部をインターフェ
ース２３を介して制御するもので、その工程移行は電子
タイマー２０によりＣＰＵ１９と共動して行なわれる。

尚、電子タイマー２０はＣＰＵ１９からの指示によって
所定時間をカウントして所定時間後に信号を出力するも
のである。

以上の構成において、以下その制御について詳細に説明
する。

先ず、第５図は本発明炊飯器のメインフローチャートで
あり、炊飯開始より一次子熱、二次予熱、容量判定、炊
き上げ、二度炊き、むらし・及び保温の各工程が順次実
行され、炊き上げ工程及び保温工程を除く他の各工程は
予め決定された時間（一定）実行される。又、炊き上げ
工程は、調理物の温度を検出することにより終了するが
、後段で詳述する制御方式を採用することによって略一
定となる。尚、第６図は炊飯開始から保温までの時間経
過とサーモセンサー６の温度変化との関係を示す曲線図
である。以下、各工程の制御について説明する。

〇　−次、三次予熱工程 炊飯・タイマースタート用制御キー１３をＯＮすると、
ＣＰＵ１９内の記憶手段Ａでこれを記憶し、この記憶内
容に対応するＲＯ，Ｍ２１内の制御プログラム内容を読
み出すことにより、第７図に示す一次子熱工程のフロー
チャート、これに引き続イて第８図に示す二次予熱工程
のフローチャートのように制御する。

一次子熱工程において、炊飯・タイマースタート用制御
キー１３がＯＮすると、サーモセンサー６の設定温度を
所定温度ｔｌに設定すると共に、炊飯リレー１４の接点
をＯＮさせて炊飯ヒータ３に通電を始め、調理物の予熱
を一定時間ＴＩ行なう。上記サーモセンサー６の温度設
定及び設定温度に達したか否かの判定は下記のように行
なわれる。サーモセンサー６によシ検出された温度はデ
ィジタル・アナログ変換によりディジタル信号化されて
、ＣＰＵ１９に読み込まれることにな９、ここでディジ
タル信号は、ＲＯＭ２１に記憶されている設定温度と比
較され、一致、不一致が判定される。

炊飯ヒータ３への通電は調理物の温度を感知するサーモ
センサー６の温度が所定温度ｔ１に達するまで連続的に
行なわれる。但し、上記７１時間が経過してもサーモセ
ンサー６の温度が所定温度に達しない場合には、Ｔ１時
間の経過により次段の二次予熱工程に移行する。

逆に、Ｔ１時間内にサーモセンサー６の温度が所定温度
ｔ１まで達した場合には、残り時間を、１０数秒（例え
ば１５秒）ＯＮ−ＭＡＸ、数秒（例えば５０秒）ＯＦＦ
−Ｆｉｘの断続制御に切換えることにより、極力所定温
度ｔ１を維持するように制御する。この断続制御につい
て説明する。

今仮に炊飯ヒータ３への連続通電によりサーモセンサー
６の温度が所定温度ｔ１に達して炊飯ヒータ３への通電
が停止すると、ＣＰＵ１９内の温度判定手段Ｂは炊飯ヒ
ータ３への通電を停止した時から５秒経過した時点でサ
ーモセンサー６の温度が所定温度ｔ１　より高いか否か
を判定し、高ければ炊飯ヒータ３への導電停止を継続し
てさらに５秒経過後再度サーモセンサー６の温度判定を
行なう。逆に、サーモセンサー６の温度が所定温度ｔ１
より低ければ、炊飯ヒータ３への通電を再開しサーモセ
ンサー６の温度が所定温度１．に達しだ時点で再び炊飯
ヒータ３への通電を停止し、通電停止から５秒経過後再
度サーモセンサー６の温度判定を行なう。仮に、炊飯ヒ
ータ３に１５秒間連続通電しても、サーモセンサー６の
温度が所定温度ｔ１まで達しない時には、１５秒経過し
た時点で炊飯ヒータ３への通電を停止し、５秒経過後再
度サーモセンサー６の温度判定を行ない、必要あらば炊
飯ヒータ３への通電を行なう。

以上の如く、Ｔ１時間内にサーモセンサー６の温度が所
定温度ｔ１まで達した場合には１５秒ＯＮ−ＭＡＸ　、
５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの断続制御を行なうものであり、そ
の制御状態の一例を第９図に示す。尚、上記１５秒又は
５秒という時間は特に限定されるものではなく、炊飯器
の大きさ、炊飯ヒータの大きさ、構造等により随時決定
すればよい時間である。

而して、このような−次子熱工程は、炊飯開始当初の水
温、気温に対する調理物の温度補正を目的としたもので
あり、炊飯開始時の水温が低い場合や気温が低い場合に
ついても調理物の温度上昇が後述する制御形態について
来れるようにするだめのものである。

尚、上記１５秒のＯＮ−ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの
断続制御を取入れた理由は、次段の二次予熱工程におい
て詳述する。

二次予熱工程では、−次子熱工程により所定温度ｔ１１
で上昇させた調理物の温度を、さらに一定の時間Ｔ２を
かけて温度ｔ２まで上昇させるもので、Ｔ２時間全体に
渡って上記１５秒ＯＮ−ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの
断続制御方式を実行すると共に、サーモセンサー６の設
定温度を、一定時間例えば５２秒間経過する度に、例え
ば２℃づつ上昇させて行く。

今、−次子熱工程が終了して二次予熱工程に進むと、サ
ーモセンサー６の設定温度を（ｔ＋＋２°Ｃ）の温度に
設定すると共に、当該温度区間時間Ｔ３を５２秒に設定
し、１５秒ＯＮ−ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−ＦＩｘの断続制
御方式によって炊飯ヒータ３への通電を制御することに
より調理物の二次予熱を開始する。そして、５２秒間経
過する度に、サーモセンサー６の設定温度を２℃づつ上
昇させて行き、やがて二次予熱の開始から一定時間Ｔ２
が経過してサーモセンサー６の設定温度がｔ２温度にな
り、ＲＡＭ２２のフラッグ領域Ｃが指定されると、次段
の容量判定工程に移行する。

このような二次予熱工程は、米の吸水を促進すること、
どのような炊飯容量であっても次段の容量判定工程に移
行する時の調理物の温度を一定でしかも均一にすること
により正確に容量判定を行なわせるようにすること等を
目的としている。従って、ｔ２温度は６０°Ｃ前後（５
５℃〜６５℃）に設定することが望オしく、又７２時間
は８〜１゜分程度に設定することが望ましいものである
。

ここで、１５秒ＯＮ−ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの断
続制御方式を取入れた理由について、述べておく。本発
明のように、サーモセンサー６の設定温度を逐次上昇さ
せるものにあっては、炊飯ヒータ３に余り長い時間連続
して通電すると、炊飯ヒータ３への通電を停止してから
のサーモセンサー温度のオーバーシュートが第１０図（
ａ）のように大きくなり過ぎ、理想的な制御ができなく
なるところ、断続制御方式を取入れることにより第１０
図（ｂ）のようにオーバーシュートを小さく抑えること
ができ、理想的な制御が可能となる。又、調理物特に水
の上下の温度差も、無くならないまでも連続通電に比較
して大幅に緩和するととができる。

尚、上述のような一次及び二次予熱工程を実行、させる
予熱制御手段は、炊飯・タイマースタート用制御キー１
３、ＣＰＵ１９内の記憶手段Ａ１温度判定手段Ｂ１記憶
手段Ａの記憶内容に対応するＲＯＭ２１の制御プログラ
ム内容、サーモセンサー６及び炊飯リレー１４等により
構成されている。

０容量判定工程 二次予熱工程から容量判定工程に移行すると、ＲＡＭ２
２のフラッグ領域Ｃの指定に基づいて、ＲＯＭ２１内の
データ採取プログラム内容を読み出すことにより、第１
１図に示すフローチャー１・のように制御する。

この容量判定工程では、ｔ２温度捷で上昇した調理物の
温度を、一定時間Ｔ４をかけて温度ｔ３まで上昇させる
もので、この間、Ｔ４時間全体に渡って前工程と同様の
１５秒ＯＮ−ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの断続制御方
式を実行すると共に、サーモセンサー６の設定温度を第
１２図示のように一定時間例えば４０秒間経過する度に
、例えば２°Ｃづつ上昇させて行き、この間における炊
飯ヒータ３への通電時間をＲＡＭ２２内の炊飯容量判定
データ記憶領域に記憶させ積算させて行く。

今、容量判定工程に進むと、サーモセンサー６の設定温
度（ｔｚ　＋２℃）の温度に設定すると共に、当該温度
区間時間Ｔ５を４０秒に設定シ１５秒ＯＮ−ＭＡＸ、５
秒０ＦＦ−Ｆｉｘの断続制御方式を実行する。そして、
この間、サーモセンサ−６の温度が設定温度より低けれ
ば、炊飯ヒータ３に最大１５秒を限度に通電を行ない、
調理物を加熱昇温する一方、炊飯ヒータ３への通電時間
を積算して行く。このようにして、４０秒間経過する度
に、ザーモセンサー６の設定温度を２℃づつ上昇させ、
炊飯ヒータ３への通電時間を積算して行き、やがて容量
判定工程の開始からＴ４時間が経過してサーモセンサー
６の設定温度がｔ３温度になり、ＲＡＭ２２のフラッグ
領域りが指定されると、炊飯ヒータ３の通電積算時間を
基に炊飯容量の判定を行なう。尚、容量判定工程におい
て、設定及び測定温度の変化に対する炊飯ヒータへの通
電タイミングを第１３図に例示する。

上記容量判定工程において、ｔ３温度は特に限゛定され
るものではないが、８０℃〜９０℃の範囲内で決定する
ことが望捷しい。即ち、第１図示のような炊飯器の構造
において、ｔｚ　（５５〜６５℃）からｔ３　（８０〜
９０℃）の温度帯が、炊飯容量の大小に対する炊飯ヒー
タ通電時間の変化の最も大きい温度帯であり、炊飯容量
判定データの採取期間として最も好ましいものである。

又、設定温度を一定時間Ｔ５毎に逐次上昇させ、サーモ
センサー６からの信号に基づいて炊飯ヒータ３への通電
を制御している為、炊飯容量の大小に応じて自動的に火
力、即ち炊飯ヒータ３への通電時間が調節されることに
なり、従って炊飯容量が小さい場合に火力が強すぎて、
後の調理物の炊き上がり状態に悪影響を及ぼすという懸
念がなくなる。さらに、炊飯ヒータ３は連続通電されず
、断続的に通電される形となる為、サーモセンサー６は
炊飯ヒータ３の熱的影響を少々受ける位置にあっても、
調理物温度との温度差が小さく抑えられ、炊飯容量判定
データの採取にあたって正確性を高めることができる。

以上のように、容量判定データ採取手段はＲＡＭ２２の
フラッグ領域Ｃ及びこの領域Ｃに対応するＲＯＭ２１内
のデータ採取プログラム内容等を含むものであって、設
定温度を一定時間Ｔ５毎に逐次上昇させ夕８にサーモセ
ンサー６からの信号に基づいて炊飯ヒータ３への通電を
制御することにより所定温度ｔ２からこれよシ高い温度
ｔ３まで一定時間Ｔ４で昇温させかつこの間における炊
飯ヒータ３の通電時間を積算する。

次に、炊飯容量の判定について説明する。炊飯容量の判
定は、フラッグ領域りの指定に基づいてＲＯＭ２１内に
予め記憶させである炊飯容量判定プログラムを読み出す
ことにより、第１４図に示すフローチャートのようにし
て炊飯容量を割り出し、次段の炊き上げ工程時における
加熱シーケンスを決定する。この加熱シーケンスとは火
力調節であり、具体的には一定周期（例えば６４秒）内
に炊飯ヒータ３に通電する時間を調節する方法、所謂デ
ユーティ−コントロールを採用する。容量判定の結果決
定する次段の炊き上げ工程時の加熱。

デユーティ−は、炊飯容量に適したヒータ電圧をあては
めるが、米のα化を完全に行なわせる為に米が９０℃以
上で２０分以上保たれるようにすること、吹きこぼれを
なくすること、炊飯時間を一定にすることを条件として
決めている。

又、炊飯容量の判定は、炊飯ヒータ通電積算時間、炊飯
ヒータ通電時の電源電圧及びタイマー炊飯・即炊飯の別
を考慮して行なうことにより、判定の正確化を計ってい
る。即ち、第１５図の実験データから判るように、炊飯
ヒーク通電積算時開が同一の場合でも、電源電圧の高低
及びタイマー炊飯か否かによって炊飯容量判定結果が大
幅に変動する。例えば、積算時間が２４０秒の場合、炊
飯容量判定値が３合〜８合の範囲に渡って変動する。こ
の為、上記の３つの条件からプログラム処理を行なって
正確な容量判定を行なえるようにしだものであり、その
仕組みを第１４図のフローチャートに示す。尚、上記タ
イマー炊飯については後段において詳細に説明するが、
タイマー炊飯の場合には時間設定時から炊飯開始捷での
間、米は水に浸漬状態にあって炊飯開始時にある程度吸
水している為、即炊飯と比較して米の吸水量が異なり、
これによって同一炊飯容量であっても炊飯ヒータ通電積
算時間に差を生じる結果、炊飯容量の判定にあたってタ
イマー炊飯か即炊飯−かの別を条件として入れることに
より、米の吸水量に対する補正を行なっている。

第１４図において、炊飯容量の判定は容量判定工程の最
後に行なわれる。先ず、ＲＡＭ２２に一時記憶されてい
るタイマー炊飯判定内容を読み出すことにより、現在実
行中の炊飯がタイマー炊飯か即炊飯かを判別する。尚、
ＲＡＭ２２には炊飯・タイマースタートキーの操作以前
にタイマセットキーにより時間設定がなされたか否かを
時間設定手段Ｅで読み取り、予め一時記憶させである。

而して、この判別が終わると、次に通電中の電源電圧の
値とＲＯＭ２１内に記憶されている値とを比較して、電
源電圧が低電圧、標準電圧、高電圧の３領域の何れに入
るかを判定し、その後、炊飯ヒータ通電積算時間を基に
第１６図のフローチャ。

−トのように炊飯容量を判定する。炊飯容量は、タイマ
ー炊飯・即炊飯の別、夫々の炊飯における電源電圧の状
態により６つに区分し、さらにその各区分において夫々
固有の時間幅により炊飯ヒータ通電積算時間を１０段階
に分割してお９、そして各容量毎に後述の如く加熱デユ
ーティが設定され、これらをプログラム化した内容が予
めＲＯＭ２１に記憶されている。

而して、電源電「の判定後、、ＲＡＭ２２に一時記憶さ
れている炊飯ヒータ通電積算時間ＴＲを読み出すと共に
、ＲＯＭ２１の炊飯容量判定プログラムを読み出すこと
により、第１６図に示すフローチャートのように炊飯容
量を判定するものであって、積算時間ＴＲから判定区分
の各容量に対する時間幅Ｔｎを順次差し引いて行き、Ｔ
Ｒ＜Ｏの関係になった時の炊飯容量を判定し、この判定
容量Ｇｏにより加熱デユーティ−を決定する。このよう
にして７４時間が経過してＲＡＭ２２のフラッグ領域Ｆ
が指定されると、次段の炊き上げ工程に移行する。

以上、容量判定工程では、サーモセンサー６の設定温度
をＴ５時間毎に２℃づつ上昇させながら、１５秒ＯＮ−
ＭＡＸ、５秒ＯＦＦ　−Ｆ　ｉ　ｘ（７）断続制御方式
を実行することにより、調理物の温度をｔ２温度からｔ
３温度まで７４時間をかけて上昇させ、この間の炊飯ヒ
ータ３への通電時間を積算し、この通電積算時間を基に
、電源電圧の状態及びタイマー炊飯・即炊飯の別を考慮
して炊飯容量を判定し、炊き上げ工程における加熱デユ
ーティ−を決定する。

尚、炊飯容量の判定数は第１４図から判るように、６区
分１０段階の６０種類で、全て異なった加熱デユーティ
−を設定しており、この加熱デユーティ−は下記の■、
■式を基にしてめている。

上記０式は沸騰するまでの加熱電力、０式は沸騰以降の
加熱電力を夫々求める式である。ここで、炊き上げ時間
（■＋■）を一定にすることによって、加熱電力（■＋
■）を■、■式よりめることができる。そして、このよ
うにしてめた加熱電力（の＋■）の最大値にマージンを
もたせた大きさのヒータを炊飯ヒータに採用し、とのヒ
ータをデユーティ−コントロールすることにより各容量
に適した加熱電力を作り出す。

このデユーティ−コントロールにおいて、一定周期内に
炊飯ヒータ３に通電する時間Ｔ６は下記の０式によりめ
る（第１７図参照）。

尚、デユーティ−コントロールの周期は６４秒としてい
るが、これは炊飯リレー１４の寿命を考慮して設定した
値であり、特にこの数値に限定されるものではない。

以上のように、容量判定手段はＲＡＭ２２のフラッグ領
域Ｄ１この領域りに対応するＲＯＭ　２１内の炊飯容量
判定プログラム内容、ＲＯＭ２１及びＲＡＭ２２内の他
の記憶内容等を含むものであって、電源電圧の高低及び
タイマー炊飯・即炊飯の別を判定すると共に、これらに
炊飯ヒータ通電積算時間を加えた３つの条件に基づいて
炊飯容量を判定しその判定結果に基づいて炊飯ヒータ３
の制御形態を決定するものである。

０炊き上げ工程 炊き上げ工程に移行すると、ＲＡＭ２２のフラッグ領域
Ｆの指定に基づいて前段の容量判定工程で決定した加熱
デユーティ−に対応する加熱プログラム内容をＲＯＭ２
１より読み出すことにより、炊飯ヒータ３をデユーティ
−コントロールしてこれにより調理物の温度を炊き上げ
温度ｔ４（１２４℃程度）まで加熱昇温し、ｔ４温度を
越えると、サーモセンサー６により検出して当該工程を
終了し、かつＲＡＭ２２のフラッグ領域Ｇを指定して次
段の二度炊き・むらし工程に移行する（第１８図のフロ
ーチャート参照）０ この炊き上げ工程は、前段の各工程と異なり、サーモセ
ンサー６の温度がｔ４温度になったこと。

を検出して終了する為、時間的に不安定な要素を含むこ
とになるが、炊飯容量を判定してこれに適した加熱デユ
ーティ−を決定し、これに基づく炊飯ヒータのデユーテ
ィ−コントロールを当該工程で実行していることにより
、炊き上げ工程に要する時間Ｔ７は変動が極めて小さく
、略一定した時間となる。

〇二度炊き・むらし工程 二度炊き・むらし工程では、ＲＡＭ２２のフラッグ領域
Ｇの指定に基づいてＲＡＭ２２に一時記憶されているこ
げ設定内容を読み出すと共に、その設定内容に対応する
ＲＯＭ２１内の制御プログラム内容を読み出すことによ
り、第１９図に示すフローチャートのように制御し、一
定時間Ｔ８（例えば１２分）後にＲＡＭ２２の７ラノグ
領域Ｈを指定し、保温工程に移行させる。

先ず、とげの調節即ち設定は、おこげ調節用の制御キー
１３を押すことにより「標準」−「淡」−「標準」−「
濃」＝「標準」−「淡」−・・・・・・・・・というよ
うに繰り返し設定できるものであり、こげ度合判定手段
■は制御キー１３の押された回数をカウントし、その数
にげ設定内容）をＲＡＭ２２に一時記憶しておく。而し
て、二度炊き・むらし工程に移行した時にＲＡＭ２２よ
りこげ設定内容を読み出し、この内容に対応するＲＯＭ
２１内の制御プログラム内容を読み出すことによシ、第
１９図に示すフローチャートのように制御する。尚、第
２０図の各図は同工程におけるサーモセンサーの温度変
化と炊飯ヒータの通電状態との関係を示す図であり、（
ａ）は「淡」設定時、（ｂ）Ｕ−標準」設定時、（Ｃ）
は「濃」設定時を示す。

今、「淡」に設定されている場合、サーモセンサー６の
温度がｔ４温度（１２４℃）未満になったことを検出し
て時間のカウントを始め、１分経過した時に炊飯ヒータ
３に短時間（５秒間）通電して調理物即ち御飯にとげを
付け、その後炊飯ヒータ３への通電を停止する。

「標準」に設定されている場合、サーモセンサー６の温
度がｔ４温度未満になったことを検出して時間のカウン
トを始め、１分経過した時に炊飯ヒータ３に通電してサ
ーモセンサー６の温度がｔ４温度になるまで調理物を加
熱し、ｔ４温度になると炊飯ヒータ３への通電を停止し
以後停止状態とするＯ 「濃」に設定されている場合、上記「標準」と同様にサ
ーモセンサー６の温度がｔ４温度未満になってから１分
後に炊飯ヒータ３に通電して、ｔ４温度まで再び上昇さ
せることになるが、その後もう一度、サーモセンサー６
の温度がｔ４温度未満になった時から１分間カウントし
て、１分経過後に炊飯ヒータ３に通電し、今一度サーモ
センサー６の温度がｔ４温度になるまで調理物を加熱し
、以後通電を停止する。

而して、二度炊き・むらし工程は開始から７８時間経過
することにより終了し、ＲＡＭ２２のフラッグ領域Ｈが
指定されて保温工程に移行する。

この二度炊き・むらし工程は、炊き上げた御飯の水切り
とこげ調節を行なうことにより御飯の仕上げを行なうも
のであって、当該工程の終了により充分なむらしがなさ
れ最も食べ頃の御飯が得られる○ 尚、こげの設定は、二度炊き・むらし工程に移行する以
前において任意に行なえるものであり、その後の設定操
作は無効となる。

以上、炊飯制御手段は、予熱制御手段、ＲＡＭ２２の各
フラッグ領域、この各領域に対応するＲＯＭ２１内のプ
ログラム内容、電子タイマー２０、ＲＯＭ２１及びＲＡ
Ｍ２２内の他の記憶内容等を含むものであり、サーモセ
ンサー６がう信号に基いて調理物の容量を判定しその判
定結果に基いて炊飯ヒータ３への通電を制御することに
より炊飯開始（−次子熱開始）がら略一定の炊飯時間で
炊飯を完了させ、炊飯の完了後一定のむらし時間をおい
て御飯を仕上げるよう構成されている。

０保温工程 保温工程に移行すると、保温リレー１６はＯＮされ、こ
のＯＮ状態は取消用の制御キー１３が押されるまで継続
する。而して、保温工程における制御は、調理物の温度
変化を検出する保温用サーマルリードスイッチ７にょシ
行なわれ、第２１図。

に示すようにサーマルリードスイッチ７のＯＮ。

ＯＦＦにより炊飯ヒータ３及び保温ヒータ５への通電を
制御して調理物である御飯の保温を行なうものである。

尚、サーマルリードスイッチ７の設定温度は、御飯の保
温に適した温度、例えば７゜℃に設定しである。

次に、御飯仕上げタイマ一手段について説明する。この
タイマ一手段は上記タイマー炊飯を実行させるだめのも
のであって、仕上げ時間を任意に設定し該設定時間の終
了一定時間前に上記炊飯制御手段により炊飯を開始させ
るようになっている。

御飯仕上げタイマ一手段は、ＣＰＵ］、９内の時間設定
手段Ｅ１フラッグによって指定されるプログラム内容を
含む炊飯開始判定手段、フラッグによって指定されるプ
ログラム内容を含む表示制御手段、ＲＯＭ２１内の時間
設定プログラム内容、電子タイマー２０、ＲＡＭ２２．
時間表示素子（時間表示部１０）、タイマーセットキー
１２及び炊飯・タイマースタート用制御キー１３により
構成されるものであり、以下順を追って説明する。

先ず、時間設定は、時間設定手段Ｅでタイマーセットキ
ー１２の入力状態を読み込むと共に、ＲＯＭ２１より時
間設定プログラム内容及び表示プログラム内容を読み出
すことにより、第２２図のフローチャートに示すように
行なわれる。

第２２図において、タイマーセットキー１２の時間キー
を押すと、該キーが押されている間、一定周期で時間デ
ータを１時間づつカウントアツプして行くと共に、時間
表示素子により１，２．３・・・・・・・・・というよ
うに時間表示を行なって行き、１２時間を限度として時
間設定が行なわれる。次に、分キーを押すと、時間表示
素子による表示が分表示に切換わり、分キーが押されて
いる間、一定周期で分データを１０分づつカウントアツ
プして行くと共に、時間表示素子により１０，２０．３
０というように分表示を行なって行き、最後に炊飯・タ
イマースタート用制御キー１３を押すことにより時分の
設定がなされ、タイマー実動状態となる。時間表示素子
は通常時間表示状態にあり、分キーを押した時のみ分表
示に切換わる。

尚、炊飯・タイマースタート用制御キー１３を押す以前
において、キーの無操作状態が一定時間（例えば４秒間
）継続されると、表示はタイマースタート待機モード（
例えば時間と分とを交互に表示）に切換わり、さらに一
定時間（例えば３分間）継続されると、取消モート（例
えば８８の点滅表示）に切換わる。

タイマー実動状態において、表示制御は設定時間より時
間データをカウントダウンして行き、表示プログラム内
容を読み出すことにより、第２３図に示すフローチャー
トのように制御する。即ち、時間経過に伴って時間表示
素子による時間表示を１時間単位でカウントダウンして
行くことにより御飯仕上がり時間までの残り時間を表示
し、そして残り時間が１時間以内になると、時間表示素
子による時間表示からＣ６（ＣＯＯＫの略）表示に切換
え、炊飯待機から炊飯動作に入ったことを表示する。そ
して、サーモセンサー６の温度がｔ４温度に達して炊き
上げ工程から二度炊き・むらし工程に移行すると同時に
、時間表示素子によるＣ６表示を分表示に切換え、二度
炊き・むらし工程の実行時間Ｔ８即ち１２分を表示し、
以後１分車位でカウントダウンして行き、御飯仕上がり
時間までの残り時間を表示することになり、０分表示時
期と二度炊き・むらし工程の終了とが一致する。

保温工程に移行すると、時間データをカウントアツプし
て行き、時間表示素子により保温経過時間を表示し、１
時間単位でカウントアツプする。

一方、炊飯開始の判定は仕上がり時間までの残り時間が
Ｔｏ時間（１時間より短かい時間）になったか否かを判
定し、Ｔｏ時間になった時に炊飯制御手段により炊飯を
開始させる。上記Ｔｏ時間は、Ｔ１・Ｔ２・Ｔ４・Ｔ７
・Ｔ８の総合計時間に基いて決定する。この決定にあた
って、Ｔｌ−Ｔ２・Ｔ４・Ｔ８の各時間は一定した時間
である為問題はないが、１７時間は先の炊き上げ工程で
説明したように不安定要素を含む為、１７時間をどの程
度見込むかについて考慮する必要がある。しかし、１７
時間は先に説明したように若干ばらつきがあるものの、
略一定した時間となる為、実験データを基に決定し、Ｔ
Ｉ　Ｔ２　Ｔ４　Ｔ８の各時間を含めてＴ。

時間を決定すれば、Ｔｏ時間と実際に炊飯開始から御飯
の仕上がりまでに要する時間とに差が生じるものの、そ
の差はＴｏ時間全体から見れば極めて小さく抑えられる
。

又１、時間表示部１０において、Ｃｏ表示から二度炊き
・むらし工程の開始に伴う分表示への切換えまでの時間
は計算上４８分となるが、実際にはＴ７という不安定な
時間が含捷れる為必ずしも一致しない。しかし、Ｔ７を
含む時間帯はＣｏ表示であって時間表示を行なわず、そ
の時間差も極わずかで、その上二度炊き・むらし工程の
終了と０表示とが一致する為、使用者の信頼性を損うこ
とがなく、設定した所望の時間に最も食へ頃の御飯を略
正確に得ることができる。

ここで、御飯仕上げタイマ一手段を使用した炊飯、即ち
タイマー炊飯について第５図のフローチャートを参照し
々から簡単に説明する。

仮に、標準電圧下において、４合の御飯を１２時間後に
仕上げ、これに標準度合でこげを付ける場合、先ず４合
の米を洗って内鍋４内に収容し、所定水位まで正確に水
を入れた後、内鍋４を外鍋２内に納めて蓋を閉じる。次
に、電源プラグをコンセントに差し込んで電源を入れ、
タイマーセットキー１２の時間キーを押すことにより１
２時間に設定し、これに引き続いて炊飯・タイマースタ
ート用制御キー１３を押すことにょシタイマー実動状態
とする。

すると、時間経過に伴い時間表示部１ｏに残り時間が１
時間刻みで表示されて行き、やがて１１時間が経過して
残り時間が１時間以内になると、時間表示部１ｏにＣｏ
が表示され、炊飯開始待機状態に入ったことを表示する
。

さらに、時間が経過して残シ時間がＴ。時間になると、
炊飯が開始して一次子熱工程が実行され、Ｔ１時間の経
過により二次予熱工程に移行し、さらにＴ２時間の経過
により容量判定工程に移行する。この容量判定工程では
、一定時間Ｔ５毎に設定温度を２℃づつ上昇させて行き
ながら、１５秒ＯＮ−ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−Ｆｉｘ（Ｄ
断続制御力・式を実行することにより、この間における
炊飯ヒータ３の通電時間を積算し、この積算時間を炊飯
容量判定データとして採取する。そして、７４時間が経
過した時に、電源電圧、タイマー炊飯・即炊飯の別、炊
飯ヒータ通電積算時間に基づいて炊飯容量を判定しこれ
に対応する加熱デユーティ−を決定して、次段の炊き上
げ工程に移行する。尚、この炊飯例の場合、第１４図の
（２−４）の領域に入り、（２−４）の領域に対応する
加熱デユーティ−が選択される。

炊き上げ工程に移行すると、先に決定した加熱デユーテ
ィ−で加熱することにより炊飯を行ない、炊き上げる。

そして、サーモセンサー６の温度かｔ４温度に達して炊
き上がると、二度炊き・むらし工程に移行すると同時に
、時間表示部１０にＴ８時間即ち１２分が表示される。

尚、二度炊き・むらし工程に入る以前において、こげ調
節用制御キー１３を操作することにより、とげの度合を
「標準」に設定しておく。

二度炊き・むらし工程では第２０図（ｂ）に示すように
炊飯ヒータ３を制御することにより、二度炊き、こげ付
けが実行され、１２分経過後時間表示部１０における分
表示がＯ表示になると共に、当該工程を終了して保温工
程に移行する。而して、この時が炊飯・タイマースター
ト用制御キー１３を押した時から略１２時間後に当り、
充分にむらしが行なわれた食べ頃の御飯が得られること
になる。

尚、上記二度炊き・むらし工程における分表示は、タイ
マー炊飯に限らず、即炊飯の時にも行なわれる。

（他実施例） １）上記実施例では、炊飯容量の判定にあたって電源電
圧の状態を考慮しているが、特にこれらを炊飯容量の判
定条件から省いてもよい。炊飯ヒータ３の通電積算時間
及びタイマー炊飯・即炊飯の別に基づいて炊飯容量を判
定した場合、上記実施例のものに比較して正確性の面で
劣ることになるが、従来の方式に比較してみれば正確性
を高めることができるものであシ、本発明の要旨を逸脱
するものではない。

２）上記実施例では、タイマー炊飯か即炊飯かのおおま
かな判定を行なっているが、タイマー炊飯において炊飯
・タイマースタート用制御キー１３を押した時から炊飯
開始までの時間、即ち米の水浸漬時間を記憶させておき
、この浸漬時間の長さにより炊飯容量の判定に補正を加
えるようにすれば、より正確な炊飯容量の判定を行なう
ことができる。

３）上記実施例では、即炊飯の場合でもタイマー炊飯と
同様に、炊き上げ工程の実行時間Ｔ７が略一定となるよ
うに制御しているが、即炊飯の場合には特に、１７時間
の一定化を計る必要がなく、炊飯容量の判定により小容
量であれば短時間で炊き上げるようにしてもよい。

その他、本発明は上記しかつ図面に示す実施例にのみ限
定されるものではなく、例えば温度、時間等、要旨を逸
脱しない範囲内で適宜変更して実施し得ること勿論であ
る。

（効　果） 以上のように本発明の炊飯器は、調理物を収容する鍋と
、該鍋を加熱するヒータと、調理物の温度変化を検出す
るサーモセンサーと、設定温度を一定時間Ｔ５毎に逐次
上昇させると共にサーモセンサーからの信号に基づいて
ヒータへの通電を制御することによシ所定温度ｔ２から
これより高い温度ｔ３ｔで一定時間Ｔ４で昇温させかつ
この間におけるヒータの通電時間を積算する容量判定デ
ータ採取手段と、タイマーの使用、不使用を判定すると
共に、タイマーの使用、不使用の別及び上記ヒータの通
電積算時間に基づいて炊飯容量を判定しその判定結果に
基づいてヒータの制御形態を決定する容量判定手段と、
該容量判定手段により決定したヒータの制御形態を採用
し調理物を炊き上げる炊き上げ手段とを具備したことに
よシ、炊飯容量判定データ採取期間において炊飯容量が
小さい場合に火力が強すぎて御飯即ち調理物の炊き上が
シ状態に悪影響を及ぼすという従来の欠点を解消でき、
しかも炊飯容量の判定にあたってタイマーの使用、不使
用を考慮することにより、炊飯。

容量をより正確に判定でき、タイマーの使用、不使用に
関係なく良好な炊き上がり状態を安定して得ることがで
きる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明炊飯器の概略構造を示す説明図、第２図
は同上操作パネル部の正面図、第３図は同上ヒータ回路
図、第４図は同上制御回路全体のブロック図、第５図は
同上メインフローチャート、第６図は同上炊飯開始から
保温までの時間経過とサーモセンサーの温度変化との関
係を示す曲線図、第７図及び第８図は同上−次及び二次
予熱工程のフローチャート、第９図は同上炊飯ヒータの
断続制御状態を示す説明図、第１０図（ａ）　、　（ｂ
）は炊飯ヒータの連続通電と断続通電とを比較するだめ
の説明図、第１１図は同上容量判定工程における判定デ
ータ採取フローチャート、第１２図は同上容量判定工程
における設定温度の変化を示す図、第１３図は同上容量
判定工程における設定及び測定温度に対する炊飯ヒータ
への通電タイミングを示す図、第１４図は同上容量判定
工程における炊飯容量判定フローチャート、第１５図は
同上容量判定工程における炊飯ヒータ通電積算時間と炊
飯容量との関係を示す実験データ、第１６図は同上炊飯
容量判定フローチャート、第１７図は同上炊き上げ工程
における炊飯ヒータの制御状態を示す説明図、第１８図
は同上炊き上げ工程のフローチャート、第１９図は同上
二度炊き・むらし工程のフローチャート、第２０図（ａ
）乃至（Ｃ）は同上二度炊き・むらし工程におけるサー
モセンサーの温度変化と炊飯ヒータへの通電との関係を
示す図、第２１図は同上保温工程における保温ヒータの
制御状態を示す説明図、第２２図は同上タイマー設定フ
ローチャート、第２３図は同上時間表示フローチャート
である。 ３：炊飯ヒータ、４：内鍋、６：サーモセンサー、１２
：タイマーセットキー、１３：炊飯・タイマースタート
キー、１８二マイクロコンピユータ０ 代理人　弁理士　福　士　愛　彦（他２名）。 ／３　／３　／３ 矛→凶 第１０回 第１１図 手続補正書 １．事件の表示 特願昭５８−１２５１２３ ２、発明の名称 炊飯器 ３、補正をする者 事件との関係　特許出願人 住　所　〒５４５　大阪市阿倍野区長池町２２番２２号
名　称　（５０４）　シャープ株式会社サ　エキ　アキ
ラ 代表者　佐　伯　旭 ４、代理人 住　所　〒５４５　大阪市阿倍野区長池町２２番２２号
シャープ株式会社内 自　発 ６、補正の対象 １、補正の内容 １）明細書第１０頁第４行目乃至第６行目の［さらに・
・・・行なう。］の記載を［温度ｔ７より低下した時点
で炊飯ヒータ３への通電を再開する。」と補正する。 以　」二

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、時間設定により自動的に炊飯動作を開始させるタイ
   マーを備えてなる炊飯器において、調理　；物を収容す
   る鍋と、該鍋を加熱するヒータと、調理物の温度変化を
   検出するサーモセンサーと、設定温度を一定時間Ｔ５毎
   に逐次上昇させると共にサーモセンサーからの信号に基
   づいてヒータへの通電を制御することにより所定温度ｔ
   ２■ からこれより高い温度ｔ３’ｊで一定時間ｔ４で昇温さ
   せかつこの間におけるヒータの通電時間を積算する容量
   判定データ採取手段と、上記タイマーの使用、不使用を
   判定すると共に、該タイマーの使用、不使用の別及び上
   記ヒータの通電積算時間に基づいて炊飯容量を判定しそ
   の判定結果に基づいてヒータの制御形態を決定する容量
   判定手段と、該容量判定手段により決定したヒータの制
   御形態を採用し調理物を炊き上げる炊き上げ手段とを具
   備してなることを特徴とする炊飯器。 ２、温度ｔ２を５５〜６５°Ｃ１温度ｔ３を８０〜９０
   °Ｃの範囲内で夫々設定してなる特許請求の範囲第１項
   記載の炊飯器。