JPS6045322A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （技術分野） 本発明は、炊飯容量を自動的に判定し、その判定結果に
基ついて火力を調節することにより御飯を炊き上ける炊
飯器に関するものである。

（従来技術） 最近、炊飯器として、調理物を加熱して第１の温度まで
昇６１＋８１させる予熱工程、上記温度より高い第２の
温度まで加熱昇温すると共にこの間にて炊飯容量判定デ
ータを採取しかつ該データに基つき炊飯容量を判定する
容量判定工程、炊飯容量の判定結果に応じた火力により
御飯を炊き」二ける炊き」二は工程を順次実行すること
により、炊きむらを少なくしておいしい御飯を得られる
ようにした炊飯器が提案されている。

一方、冬季等寒い時期において、米を湯で洗浄し、内鍋
内に米とともに湯を入れて炊飯を行なうことがあるが、
上記のように炊飯容量を判定しその判定結果に基ついて
火力を調節する炊飯器において易を入れ炊飯を行なうと
、特に湯の温度が第１の温度より高いような場合正確な
炊飯容量判定データを採取することができず、実際の炊
飯容量と判定した炊飯容量との間に大きな差が生じ、御
飯か異常な炊き」二がりとなって、食することができな
くなる虞れかあり、又炊き上げることができない場合も
生じ、炊飯器に対する信頼性を著しく低下させることに
もなっていた。

例えは、設定温度を一定時間毎に逐次」１昇させると共
に該設定７Ｍ１ｈ　Ｋとサーモセンサーの温度とに基つ
いて炊飯ヒータへの通電を制御することにより第１のｉ
’！ｉＡ艮から第２の温度まで一定時間で昇温さぜ、こ
の間における炊飯ヒータへの通電積算時間に基ついて炊
飯容量を判定するものにあっては、第１のｌ！ｉＡ度よ
り高い温度の湯を入れて炊飯を行なうと、炊飯ヒータの
通電積算時間が極端に短かくなって、炊飯容量が誤って
判定され、その結果、炊飯容量に全く逸さない火力によ
り炊飯が実行されると、異常な炊き上かり状態を招いた
り、又炊き」二けることができないことにもなっていた
。

（目的） 本発明はかかる点に鑑みてなされたもので、調理物の初
期温度を検出して該温度が基準温度より高いか低いかを
判定し、初期温度か爪弗／７１ｉ１４度より高けれは炊
飯容量とは無関係に予め所定されている火力により御飯
を炊き上げることにより、多少の炊きむらを生じるもの
の正常な炊き」二かり状態を得られるようになし、従前
の如き欠点を解消すると共に製品の信頼性を維持できる
ようにしたものである。

（実施例） 以下図面に示した本発明の実施例について詳細に説明す
る。

先ず、第１図に本発明炊飯器の概略構造を示す。

図において、１はジャー炊飯器の本体、２は外鍋、３は
外鍋２の内底部に設けた熱板式の炊飯ヒータ、４は外鍋
２内に出入自在で調理物を収容する内鍋、５は外鍋２の
外側面に設けた保温ヒータ、６は内路）４の外底面中央
に接して調理物の調度変化を検出するサーミスタの如き
サーモセンサー、７は外鍋２の外側面にあって調理物の
温良変化を検出する保７１４サーマルリードスイッチ、
８は本体１の外側面に設りた操作パネル、９は操作パネ
ル８に内装した制御基板である。尚、回向上省略しであ
るが、従来周知のように内鍋４の開口を開閉する内蓋、
さらにこの外方を被う外蓋等を備えること勿論である。

上記操作パ２ル８は第２図示のように、時間表示部１０
及び保温、１度炊き・むらし、予熱・炊飯等の動作状態
表示部１１を有すると共に、タイマーセットキー１２及
び各種制御キー１３を配置している。

仄に、第３図は本発明をマイクロコンピュータにより実
施した回路図てあり、炊飯ヒータ３は炊飯リレーＩ４の
接点を介して交流′電源１５に接続し、かつ炊飯リレー
１４の接点には保温ヒータ５、保温ザーマルリードスイ
ソチ７及び保温リレー１６の接点よりなる直列回路を並
列に接続しである。

而して、」１記炊飯リレー１４及び保温リレー１６は仮
配マイクロコンピュータによりＯＮ、ＯＦＦ制御され、
炊飯ヒータ３及び保温ヒータ５への通電を制御すること
により、炊飯或いは保温動作を実行させる。又、両リレ
ー１４．１６は制イ＋ｌｌＩ基板９に設けられ、この基
板９にはその他、マイクロコンピュータ、時間表示素子
、発光ダイオード及びスイッチ等を設けるものであり、
時間表示素子、発光ダイオード及びスイッチは操作パネ
ル８の各表示部１０．ＩＩ及び各棟キー１２．１３に所
定の関係に対応させる。尚、上述の如き制御部分の電源
はトランス１７を介して交流電源より得る。

第４図は制御回路全体のブロック図である。第４図にお
いて、１８はマイクロコンピュータであり、主に中央演
算装置（Ｊ２１、下ＣＰＵと記す。）１９、′重子タイ
マー２０、読出し専用メモリ（以下ＲＯＭと記す。）２
１、任意アクセスメモリ（以下ＲＡＭと記す。）２２及
びインターフェース（入出力信号処理回路）２３により
構成されている。上記ＲＯＭ２　＋にはＣＰＵｌ９の制
御プログラムが格納されており、又ＲＡＭ２２はＣＰＵ
１９のデータメモリとして使用される。

而して、上記ＣＰＵ　Ｉ　９は入力側の各部の状態をイ
ンタフェース２３を介して読み込むと共に、ＲＯＭ２＋
の制御プログラムを読み出すことにより、予熱、容量判
定、炊き上け、１度炊き・むらし、保’１ｊｕｒ等の工
程を判断し、その工程を実行するのに必要な加熱部をイ
ンターフェース２３を介して制御するもので、その工程
移行は亀子タイマー２０によりＣＰＵ　Ｉ　９と共働し
て行なわれる。尚、゛［ｈ子タイマー２０はＣＰＵ　Ｉ
　９からの指示によって所定時間をカウントして所定時
間後に信号を出力するものである。

辺、」二の構成において、以下その制御について詳細に
説明する。

先ず、第５図は本発明炊飯器のメインフローチー・−１
・であり、炊飯開始より一次子熱、二次予熱、容量判定
、炊き」二け、１度炊き・むらし、及び保温の各工程が
順次実行され、炊き上げ工程及Ｏ・保’／Ｍ工程を除（
他の各工程は予め決定された時間（−疋）実行される。

又、炊き上は工程は、調理物の温度を検出することによ
り終了するが、後段で詳述する制御方式を採用すること
によって略一定となる。尚、第６図は炊飯開始から保温
までの時間経過とサーモセンサー６の温度変化との関係
を示す曲線図である。以下、各工程の制御について説明
する。

〇−次、二次予熱工程 炊飯・タイマニスタート用制御キー１３を′ＯＮすると
、ＣＰＵ］９内の記憶手段Ａでこれを記憶し、この記憶
内容に対応するＲ　ＯＭ　２１内のプログラム自答を読
み出すことにより、先ず調理物の初期温度を検出して該
温度が倒れの温度範囲に入るかを判定し、この判定結果
に基ついて次に実行すべき加熱動作を選択する。尚、こ
の初期温度の判定並ひに加熱動作の選択については、後
段こ詳細に詳明する。

今、仮に一次子熱工程の実行が選択された場合について
先に説明する。−次子熱工程の実行が選択されると、Ｒ
ＡＭ２２のフランク領域Ｊが指゛定され、この指定に基
づいてＲＯＭ２１内の制御プリ内答ム内答を読み出すこ
とにより、第７図に示す一次子熱工程のフローチャート
、これに引き続いて第８図に示す二次予熱工程のフロー
チャートのように制御する。

一次子熱工程において、−次子熱工程の実行が選択され
ると、サーモセンサ−６の設定温度を所定温度［１に設
定すると共に、炊飯リレー１４の接点をＯＮさせて炊飯
ヒータ３に通電を始め、調理物の予熱を一疋時間Ｔ、行
なう。上記サーモセンサー６の温度設定及び設定温ｗに
達したか否かの判定は下記のように行なわれる。サーモ
センサー６により（炙出された温度はディジタル・アナ
ロク塵換によりティジタル信号化されて、ＣＰ　Ｕ１９
に読み込まれることにより、ここでディジタル信号は、
ＲＯＭ２　］に記憶されている設定温度と比較され、一
致、不一致か判定される。

炊飯ヒータ３への連′嘔は調理物の温度を感知するサー
モセン→ノー−６の温度が所定温度（１に達するまで連
続的に行なわれる。但し、上記Ｔ、時間が経過してもサ
ーモセンサー６の温度が所定温度に達しない場合には、
Ｔ、時間の経過により次段の二次予熱工程に移行する。

逆に、Ｔ１　時間内にサーモセンサー６の温度が所定温
度［１まて達した場合には、残り時間を、１０数秒（例
えば１５秒）ＯＮ−ＭＡＸ、数秒（例えは５秒）ＯＦＦ
Ｆｉｘの断続制御に切換えることにより、極力所定温度
ｔｌを維持するように制御する。この断続制御について
説明する。

今仮に炊飯ヒータ３への連続通電によりサーモセンサー
６の温度が所定温度ｔ１　に達して炊飯ヒータ３への通
電が停止すると、ＣＰＵ１９内の温度判定手段Ｂは炊飯
ヒータ３への通電を停止した時から５秒経過した時点で
サーモセン→ノー−６の温度が所菫温度ｔＩより高いか
否かを判定し、高ければ炊飯ヒータ３への通電停止を継
続し、サーモセンサー６の温度か温Ｋ　ｊ　＋　より低
下した時点て炊飯ヒータ３に通電する。逆に、サーモセ
ンサー６の温度が所定温［１，より低ければ、炊飯ヒー
タ３への通電を再開しサーモセンサー６の温度が所定温
度Ｌ１　に達した時点て再ひ炊飯ヒータ３への通電を停
止し、通電停止から５秒経過後再度ザ−モセンザ−６の
温一度判定を行なう。仮に、炊飯ヒータ３に１５秒間連
続通電しても、サーモセンサー６の温度か所定温間Ｌ１
　まて達しない時には、１５秒紗過した時点て炊飯ヒー
タ３への通電を停止し、５秒経過後回度サーモセンサー
６の温度判定を行ない、必要あらば炊飯ヒータ３への通
電を行なう。

以上の如く、′Ｆ１　時間内にサーモセンサー６のｌＲ
ｒ度が所定温度Ｌ１　まで達した場合には１５秒ＯＮ−
ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの断続制御を行なうもので
あり、その制御状態の一例を第９図に示す。尚、上記１
５秒又は５秒という時間は特に限定されるものではなく
、炊飯器の大きさ、炊飯ヒータの大きさ、構造等により
随時決足すればよい時間である。

而して、このような−次子熱工程は、炊飯開始当初の水
７ｆｉｉｊ、気温に対する調理物の温度補正を目的とし
たものであり、炊飯開始時の水温が低い場香や気温か低
い場合についても…Ｍ理物の温度上昇が、後述する制御
形態について来れるようにするだめのものである。

尚、上記１５秒ＯＮ−ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの…
ｉ続制御を取入れた理由は、次段の二次予熱工程におい
て詳述する。

二次予熱工程では、−次子熱工程により所定温Ｋ　ｔ　
＋　まで上昇させた調理物の温度を、さらに一定の時間
Ｔ２をかけて温度［２まて上昇させるもので、Ｔ２　時
間全体に渡って上記１５秒ＯＮ＝ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−
Ｆｉｘの曲続制御方式を実行すると共に、サーモセンサ
ー６の設定温度を、一定時間例えば５２秒間経過する度
に、例えは２℃つつ」１昇させて行く。

今、−次子熱工程が終了して二次予熱工程に進むと、サ
ーモセン→）−−６の設定温度を（ｔｌ　＋２℃）の温
度を設定すると共に、当該温度区間時間Ｔ３を５２秒に
設定し、１５秒ＯＮ−ＭＡＸ、５秒０ＦＦＦｉｘの断続
制御方式によって炊飯ヒータ３への通電を！１ｉｌｌ　
？１ｌｌｌすることにより調理物の二次予熱を開始する
。そして、５２秒間経過する度に、サーモセンサー６の
設定温度を２℃つつ上昇させて行き、やがて二次予熱の
開始から一定時間Ｔ２が経過して→ノー−モセンサー６
の設定温度がし。温良になり、ＲＡＭ２２のフラッグ領
域Ｃが指定されると、次段の容量判定工程に移行する。

このような二次予熱工程は、米の吸水を促進すること、
どのような炊飯容量であっても次段の容ｈ１判定工程に
移行する時の調理物の温度を一定でしかも均一にするこ
とにより正確に容量判定を行なわせるようにすること等
を目的としている。従って、［２温度は６０℃前後に設
定することが望ましく、又１２時間は８〜１０分程度に
設定することが望ましいものである。

ここで、１５秒０　’Ｎ　−Ｍ　Ａ　Ｘ　、　５秒ＯＦ
Ｆ　Ｆｉｘの…ｉ続制御方式を取入れた理由について、
述べておく。本発明のように、サーモセンサー６の設定
温度を逐次」１昇させるものにあっては、炊飯ヒータ３
に余り長い時間連続して通′屯すると、炊飯ヒータ３へ
の通電を停止してからのサーモセンサー温度のオーバー
シュートが第１０図（ａ）のように大きくなり過き、理
碧的な制御ができなくなるところ、断続制御方式を取入
れることにより第１０図（ｂ）のようにオーバーシュー
トラ小さく抑えることができ、これによりサーモセンサ
−６の温度が設定温度より大きくはすれるようなことか
なく、良好な制御が行なえる。又、炊飯ヒータ３は４ｔ
４１か停止される特に、通電停止状態を少なくとも一定
時間（５秒間）持続する為、この間において調理物温度
の均一化、特に炊飯ヒータ８に近い部分と遠い部分の温
度差の縮小か計られ、炊飯ヒータ３に連続通電する場合
に比較して温度差を大幅に緩和することかできる。さら
に、サーモセンサー６と調理物間には元々熱容量の違い
等により温度上ゲ１に若干の時間的ずれかあり、温度差
もあるところ、上記のような断続制御における通電停止
区間において時間的すれを吸収し、又両者の温度が近づ
きその差を小さくすることになり、精度の制いより良好
な制御か実行される。

尚、上述のような一次及び二次予熱工程を実行させる予
熱制御手段は、炊飯・タイマースタート用制御キー１３
、ＣＰＵｌ９内の記憶手段Ａ、温良判定手段Ｂ、記憶手
段Ａの記憶内容に対応するＲＯＭ２＋の制御プログラム
内容、サーモセンサー６及び炊飯リレー１４等により構
成されている。

Ｏ容量判定工程 二次予熱」１程から容量判定工程に移行すると、ＲＡＭ
２’２のフラッグ領域Ｃの指定に基づいて、ＲＯＭ２＋
内のデータ採取プログラム内容を読み出すことにより、
第１１図に示すフローチャートのように制御する。

この容量判定工程では、Ｌ２温度まで上昇した調理物の
温度を、一定時間Ｔ４をかけて温度ｔ３まて、」１昇さ
せるもので、この間、Ｔ４時間全体に渡りでｒ］ｉｊ工
程と同様の１５秒ＯＮ−Ｍ　Ａ　Ｘ、５秒ＯＦ　Ｆ　−
Ｆ　ｉ　ｘの断続制御方式を実行すると共に、サーモセ
ンサー６の設定温度を第１２図示のようニ一定時間例え
は４０秒間経過する度・に、例えは２℃つつ」−昇させ
て行き、この間における炊飯ヒータ３への通電時間をＲ
ＡＭ２２内の炊飯器量判定テーク記憶領域に記憶させ積
算させて行（。

今、容ｆ？Ｌ判定工程に進むと、サーモセンサー６の設
定温度を（ｔ２Ａ−２℃）の温度に設定すると共に、当
該温度区間時間Ｔ５を４０秒に設定し、１５秒ＯＮ−Ｍ
Ａ　Ｘ、５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの断続制御方式を実行する
。そして、この間、サーモセンサー６の温度が設定温度
より低けれは、炊飯ヒータ３に最大１５秒を限度に通′
嘔を行ない、調理物を加熱昇温する一方、炊飯ヒータ３
への通電時間を清算して行く。このようにして、４０秒
間経過する度に、サーモセンサー６の設定温度を２℃つ
つ上昇させ、炊飯ヒータ３への通′市時間を積算して行
き、やがて容量判定工程の開始から１４時間が経過して
サーモセンサー６の設定温度か［３温度になり、ＲＡＭ
２２のフランク領域りが指定されると、炊飯ヒータ３の
通電積算時間を基に炊飯容量の判定を行なう。尚、容量
判定工程において、設定及び測定温度の変化に対する炊
飯ヒータへの通電タイミングを第１３図に例示する。

上記容量判定工程において、ｔ３温度は特に限定される
ものではないが、８５℃〜９０℃の範囲内で決定するこ
とか望ましい。即ち、第１図示のような炊飯器の構造に
おいて、（２（６０℃前後）から１３　（８５〜９０℃
）の／Ｍ度帯が、炊飯容量の大小に対する炊飯ヒータ通
電時間の変化の最も大きい温度帯であり、炊飯器量判定
データの採取期間として最も好ましいものである。

吹に、炊飯器量の判定について説明する。炊飯器１６の
判定は、フラッグ領域りの指定に基ついてＲＯＭ　２１
内に予め記憶させである炊飯容量判定プロクラムを読み
出すことにより、第１４図に示すフローチャートのよう
にして炊飯器量を割り出し、次段の炊き」二は工程時に
おける加熱シーケンスを決定する。この加熱シーケンス
とは火力調節てあり、具体的には一定周期（例えは６４
秒）内に炊飯ヒータ３に通電する時間を調節する方法、
所謂デユーティ−コントロールを採用する。容量判定の
結果決定する次段の炊き上は工程時の加熱デユーティ−
は、炊飯容量に適したヒータ電圧をあてはめるか、米の
α化を完全に行なわせる為に米か９０℃以上で２０分以
上保たれるようにすること、吹きこほれをなくすること
、炊飯時間を一定にすることを条件として決めている。

又炊飯器量の判定は、炊飯ヒータ辿′市積算時間、炊飯
ヒータ辿′屯時の電源′［は圧及びタイマー炊飯・即炊
飯の別を考慮して行なうことにより、判定の正確化を計
っている。即ち、第１５図の実験データから判るように
、炊飯ヒーク辿市積算時間が同一の場合でも、電源電圧
の高低及びタイマー炊飯の否かによって炊飯容量判定結
果が大幅に変動する。例えは、積算時間が２４０秒の場
合、炊飯容量判定値が３合〜８合の範囲に渡って変動す
る。

この為、」１記の３つの条件からプロクラム処理を行な
って正（１’ｌｆな８’ｋＴｋ判定を行なえるようにし
たものであり、その仕組みを第１４図のフローチャート
に示す。尚、上記タイマー炊飯については後段において
詳細に説明するが、タイマー炊飯の場合には時間設定時
から炊飯開始までの間、米は水に浸漬状態にあって炊飯
開始時にある程度吸水している為、即炊飯と比較して米
の吸水量が異なり、これによって同−炊飯器量であって
も炊飯ヒータ通電積算時間に差を生じる結果、炊飯容量
の判定にあたってタイマー炊飯か即炊飯かの別を条件と
して入れることにより、米の吸水漱に対する補正を行な
っている。

第１４図において、炊飯容量の判定は容量判定工程の最
後に行なわれる。先ず、ＲＡＭ２２に一時記憶されてい
るタイマー炊飯判定内容を読み出すことにより、現仕実
行中の炊飯がタイマー炊飯か即炊飯かを判別する。尚、
ＲＡＭ２２には炊飯・タイマースタートキーの操作以前
にタイマセットキーにより（１４１間設定がなされたか
否かを時間設定手段Ｅて読み取り、予め一時記憶させで
ある。

而して、この判別か終イっると、次に通電中の電源電圧
の値とＲＯＭ２］内に記憶されている値とを化成して、
電源電圧が低電圧、標準電圧、高電圧の３領域の何れに
入るかを判定し、その後、炊飯ヒータ通電積算時間を基
に第１６図のフローチャートのように炊飯容量を判定す
る。炊飯容量は、タイマー炊飯・即炊飯の別、夫々の炊
飯における電源型［１：、の状態により６つに区分し、
さらにその各区分において夫々固有の時間幅により炊飯
ヒータ通電積算時間をｌＯ段階に分割しており、そして
各各量毎に後述の如く加熱デユーティ−が設定され、こ
れらをプログラム化した内容が予めＲＯＭ２１に記憶さ
れている。

而して、電源電圧の判定後、ＲＡＭ２２に一時記憶され
ている炊飯ヒータ通電積算時間ＴＲを読み出すと共に、
ＲＯＭ２１の炊飯容量判定プログラムを読み出すことに
より、第１６図に示すフローチャートのように炊飯容量
を判定するものであって、積算時間ＴＲから判定区分の
各容量１こ対する時間幅Ｔ。を順次差し引いて行き、Ｔ
Ｒ＜０の関係になった時の炊飯容量を判定し、この判定
容ｔｔＧＯにより加熱デユーティ−を決定する。このよ
うにして１４時間が経過してＲＡ　Ｍ　２２のフラッフ
領域Ｆが指定されると、次段の炊き上げ工程に移行する
。

以」二、容量判定工程では、サーモセンサー６の設定温
度を１５時間毎に２℃づつ上昇させなから、１５秒ＯＮ
−ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの断続制御方式を実行す
ることにより、調理物の温度を［２温艮から［３温度ま
で１４時間をかけて上昇さぜ、この１）１ｊの炊飯ヒー
タ３への通電時間を積算し、この通市債算時間を基に、
電源゛電圧の状態及びタイマー炊飯・即炊飯の別を考慮
して炊ｔｉ）ｉ’ｔＪ量を判定し、炊き上は工程におけ
る加熱デユーティ−を決定する。

尚、炊飯’Ｊ　１ｌｆｋの判定数は第１４凶から判るよ
うに、６区分１０段階の６０種類で、全て異なった加熱
デユーティ−を設定しており、この加熱デユーティ−は
下記の■、■式を基にしてめている。

」二記■式は沸騰するまでの加熱電力、０式は沸騰以降
の加熱電力を夫々求める式である。ここて、炊き」二げ
時間（■＋■）を一定にすることによって、加熱電力（
■＋■）を００式よりめることかできる。そして、この
ようにしてめた加熱電力（■＋■）の最大値にマージン
をもたせた大きさのヒータを炊飯ヒータに（米用し、こ
のヒータをデユーティ−コントロールすることにより各
容量に適した加熱電力を作り出す。

このテ、−−ティーコントロールにおいて、一定周期内
に炊飯ヒータ３に通′屯する時間Ｔ６　は下記の０式に
よりめる（第１７図参照）。

尚、デユーティ−コントロールの周ノυ］は６４秒とし
ているが、これは炊飯リレー１４の寿命を考慮して設定
した価であり、特にこの数値に限定されるものではない
。

０炊き」Ｌけ工程 炊き上げ工程に移行すると、ＲＡ　Ｍ２２のフラッフ領
域Ｆの指定に基づいてｎｌ」段の容量判定工程で決定し
た加熱デユーティ−に対応する加熱プロクラム内容をＲ
ＯＭ２１より読み出すことにより、炊飯ヒータ３をデユ
ー−ティーコントロールしてこれにより調理物の温度を
炊き」−げ温度ｔ、＋（１２４℃程度）まて加熱昇温し
、（４温度を越えると、サーモセンサ−６により検出し
て当該工程を終了し、かつＲＡ　Ｍ　２２のフラッグ領
域Ｇを指定して次段の二度炊き・むらし工程に移行する
（第１８図のフローチャー１・参照）。

この炊き上げ］工程は、前段の各工程と異なり、→ｊ−
−モセンザ−６の／ａ度が［４温度になったことを検出
して終了するん、時間的に不女定な要素を含むことにな
るか、炊飯容量を判定してこれに適した加熱デユーティ
−を決定し、これに基っく炊ｌ坂ヒータのデユーティ−
コントロールを当該エイ呈で実行していることにより、
炊き上げ工程に要する時間Ｔ７は斐動か極めて小さく、
略一定した時間となる。

・二度炊き・むらし工程 二度炊き・むらし工程では、ＲＡＭ２２のフラッグ領域
Ｇの指定に基ついてＲＡＭ２２に一時記憶されているこ
け設定内容を読み出すと共に、その設定内容に対応する
ＲＯＭ２＋内の制御プログラム内容を読み出すことによ
り、第１９図に示すフローチャートのように制御し、一
定時間Ｔ（例えは１２分）後にＲＡＭ２２のフラッグ領
域Ｈを指定し、保温工程に移行させる。

先ず、こけの調節即ち設定は、おこげ謁］節用の制御キ
ー１３を押すことにより［標（、！、’ｉ　Ｊ→「淡」
→「標準」→「濃」→「標準」→「淡」→・旧・という
ように繰り返し設定できるものであり、こり度合判定手
段■は制御キー１３の押された回数をカウントし、その
数にげ設定内容）をＲＡＭ２２に一時記憶しておく。而
して、二反炊き・むｈし工程に移行した時にＲＡＭ２．
２よりこけ設定内容を読み出し、この内容に対応するＲ
ＯＭ２１内の制御プロクラム内容を読み出すことにより
、第１９図に示すフローチャートのように制御する。尚
、第２０図の各図は同工程におけるサーモセンサーの温
度変化と炊飯ヒータの通電状態七の胸係を示す図であり
、（ａ）は「淡」設定時、（ｂ）は「標準」設定時、（
Ｃ）は「ａ」設定時を示す。

今、「淡」に設定されている場合、ザーモセンノ苺−６
の温度か（４温度（１２４℃）未満になったことを検出
して時間のカウントを始め、１分経過した時に炊飯ヒー
タ３に短時間（５秒間）通電して調理物即ち御飯にこげ
を付け、その後炊飯ヒータ３への通電を停止する。

「標べｔ」に設定されている場合、サーモセンサー６の
温度かＬ４温度未満になったことを検出して時間のカウ
ントを始め、１分経過した時に炊飯ヒータ３に通電して
サーモセンサー６の温度が［４ｉ’ｆ＋？を度になるま
で調理物を加熱し、［４温度になると炊飯ヒータ３への
通′屯を停止し以後停止状態とする。

「濃」に設定されている場合、上記「標準」と同様にサ
ーモセンサー６の温ＩＫが［４温度未満になってから１
分後に炊飯ヒータ３に通゛屯して、ｊ４温度まで再び」
二昇させることになるが、その後もう一度、サーモセン
サー６の１ｌｒａ　ＢＥがＬ４温度未満になった時から
１分間カウントシて、１分経過後に炊飯ヒータ３に通゛
嘔し、今一度サーモセンサー６の４１１１度が［４／１
ｌｌｉ１度になるまで調理物を加熱し、以後通電を停止
する。

而して、二度炊き・むらし工４呈は開始から′ｒ８時間
経過することにより終了し、ＲＡＭ２２のフラッグ領域
Ｈか指定されて保温］工程に移行する。

この二度炊き・むらし工程は、炊き」二けた御飯の水切
りとこけ調節を行なうことにより御飯の仕」二けを行な
うものであって、当該工程の終了により充分なむらしが
なされ最も食べ頃のＭｊｊ飯が得られる。

尚、こけの設定は、二度炊き・むらし工程に移行する以
前において任意に行なえるものであり、その後の設定捩
・作は無効となる。

以上、炊飯制御手段は、予熱制御手段、ＲＡＭ２２の各
フラッグ領域、この各領域に対応するＲＯＭ２＋内のプ
ロクラム内容、′重子タイマー２０゜ＲＯＭ２］及びＲ
ＡＭ２２内の他の記憶内容等を含むものであり、サーモ
センサー６カ）らの信号に基いて調理物の着量を判定し
その判定結果に基いて炊飯ヒータ３への通電を制御する
ことにより炊飯開始（−次子熱開始）から略一定の炊飯
時間で炊飯を完了させ、炊飯の完了後一定のむらし時間
をおいて’ｆｉ；Ｉｆ飯を仕上げるよう構成されている
。

・保温工程 保温工程に移行すると、保温リレー１６はＯＮされ、こ
のＯＮ状態は取消用の制御キー１３が押されるまで継続
する。而して、保温工程における制御は、調理物の温度
変化を検出する保温用サーマルリードスイッチ７により
行なイっれ、第２１図に示すようにサーフルリードスイ
ッチ７のＯＮ。

ＯＦ　Ｆにより炊飯ヒータ３及び保温ヒータ５への通電
を制御して調理物である御飯の保温を行なうものである
。尚、ザーマルリードスイノチ７の設定温度は、御飯の
保温に適した温良、例えは７０℃に設定しである。

次に、御飯仕上げタイマ一手段について説明する。この
タイマ一手段は］−記タイマー炊飯を実行させるための
ものであって、仕」二げ時間を任意に設定し該設定時間
の終了一定時間前に上記炊飯制御手段により炊飯を開始
させるようになっている。

御飯性」ニリタイマ一手段は、ＣＰＵ、１９内の時間設
定手段Ｉコ、フランクによって指定されるプロダラム内
容を含む炊飯開始判定手段、フラッグによって指定され
るプロクラム内容ヲ含む表示制御手段、ＲＯＭ２＋内の
時間設定プログラム内容、重子タイマー２０、ＲＡＭ２
２、時間表示素子（時間表示部１０）、タイマー七ソト
キー１２及び炊飯・タイマースタート用制御キ−１３に
より構成されるものであり、以下順を追って説明する。

先ず、時間設定は、時間設定手段Ｅてタイマーセットキ
ー１２の入力状態を読み込むと共に、ＲＯＭ２＋より時
間設定プロダラム内容及び表示プロクラム内容を読み出
すことにより、第２２図のフローチャー１・に示すよう
に行なわれる。

第２２図において、タイマー七ソトキー１２の時間キー
を押すと、該キーか押されている間、一定周期で時間デ
ータを１時間つつカウントアツプして行（と共に、時間
表示素子により１，２．３・・・というように時間表示
を行なって行き、１２時間を限度として時間設定が行な
われる。次に、分キーを押すと、時間表示素子による表
示が分表示に切換わり、分キーが押されている間、一定
周期で分データを１０分づつカウントアンプして行（と
共に、時間表示素子により１０，２０．３０というよう
に分表示゛を行なって行き、最後に炊飯・タイマースタ
ート用制御キー１３を押すことにより時分の設定がなさ
れ、タイマー天動状態となる。時間表示素子は通常時間
表示状態にあり、分キーを押した時のみ分表示に切換ね
る。

尚、炊飯・タイマースタート用制御キー１３を押す以前
において、キーの無操作状態が一定時間（例えは４秒間
）継続されると、表示はタイマースタート待（幾モード
（例えは時間と分とを交互に表示）に切換わり、さらに
一定時間（例えば３分間）継続されると、取消モード（
例えば８８の点滅表示）に切換わる。

タイマー天動状態において、表示制御は設定時間より時
間データをカウントダウンして行き、表示ブロクラム内
容を読み出すことにより、第２３図に示すフローチャー
トのように制御する。即ち、時間経過に伴って時間表示
素子による時間表示を１時間単位でカウントタウンして
行くことにより御飯仕上がり時間までの残り時間を表示
し、そして残り時間が１時間以内になると、時間表示素
子による時間表示からＣ６（ＣＯＯＫの略）表示に切換
え、炊飯待機から炊飯動作に入ったことを表示する。そ
して、サーモセンサー６の７ＡＦｈ　ｇｔかＬ４温度に
達して炊き上げ工程から二度炊き・むらし工程に移行す
ると同時に、時間表示素子によるＣ６表示を分表示に切
換え、二度炊き・むらし工程の実行時間Ｔ８即ち１２分
を表示し、以後１分車位でカウントダウンして行き、御
飯仕上がり時間までの残り時間を表示することになり、
０分表示時期と二度炊き・むらし工程の終了とが一致す
る。

保温工程に移行すると、時間データをカウントアンプし
て行き、時間表示素子により保温経過時間を表示し、１
時間単位でカウントアツプする。

一方、炊飯開始の判定は仕上がり時間までの残り時間が
Ｔ。時間（１時間より短かい時間）になったか否かを判
定し、Ｔｏ　時間になった時に炊飯制御手段により炊飯
を開始させる。上記Ｔ。時間は、Ｔ、−Ｔ２・Ｔ４・Ｔ
７・Ｔ８　の総合計時間に基いて決定する。この決定に
あたって、Ｔ、−Ｔ２・Ｔ４・Ｔ８の各時間は一定した
時間である為問題はないが、′Ｆ７時間は先の炊き」二
げ工程で説明したように不安定要素を含む為、１７時間
をどの程度見込むかついて考慮する必要かある。しかし
、１７時間は先に説明したように若干ばらつきがあるも
のの、略一定した時間となる為、実験テークを基に決定
し、１’＋　’１’２Ｔ、、　Ｔ３　の各時間を含めて
１０時間を決定すれば、１０時間と実際に炊飯開始から
御飯の仕」二がりまでに要する時間とに差が生じるもの
の、その差はＴｏ時間全体から見れは極めて小さく抑え
られる。

又、時間表示部１０において、ＣＯ表示から１度炊き・
むらし工程の開始に伴う分表示への切換えまでの時間は
計算上４８分となるが、実際には′Ｆ７　という不安定
な時間か含まれる為必すしも一致しない。しかし、Ｔ７
を含む時間帯はＣＯ表示であって時間表示を行なわず、
その時間差も極わすかで、その上１度炊き・むらし工程
の終了と０表示とか一致する為、使用者の信頼性を損う
ことｈ゛、へ・・。

動作の選択について説明する。このような判定並びに選
択は、即炊飯の場合炊飯・タイマースタート用制御キー
１３がＯＮされた際に、又タイマー炊飯の場合仕上がり
時間までの残り時間がＴ。時間になった際にＲＯＭ２＋
内のプログラム内容を読み出すことにより、第２４図に
示すフローチャートのように行なわれる。

初期温度の判定は、調理物の初期温度（主に水ｌｅａ　
）　’：；：　”ｊ−−モセンサー６により検出し、当
該温度がＲＯＭ２１内に予め記憶されている第１基弗温
度ｔ５　より商いか低いかを判定り、＋Ｗｒけれはさら
に第２基準温度［６より高いか否かを判定する。

尚、第ｌ基準温Ｉｆｔ　５　は上記温度［２より稍低い
温度に、又第２基桑温度は炊き」二かり温度Ｌ４　と同
温度に夫々設定しである。

初期温度の判定結果により、初期温度が第１基準温度【
５以下であれは、−次子熱工程の実行を選択してＲＡＭ
　２２内のフラッグ領域Ｊを指定することにより、前述
の一次子熱、二次予熱、ｍＷ判定、炊き上は等の各工程
を順次実行させて正規の炊飯動作を行なう。

初期６°１ｊ１【反か第１ハ準温夏［５より筒く、第２
基準温度（６より低けれは、Ｒ−ＡＭ’２２内のフラッ
グ領域■くを指定し、この指定に基いてＲＯＭ２１内の
制？ｌＬｌプログラム自答を読み出すことにより、予め
決定されている火力により御飯を炊き上げる。

この際の火力は、例えは５合の炊飯容量に適した火力に
予め決定されており、前述の炊き上げ工程と同様に炊飯
ヒータ８をデユーティ−コントロールすることにより御
飯を炊き上ける。

即ち、湯を入れて炊飯を行なった場合、誤った判定を起
こし易い容量判定を行なわず、実際の炊飯容量とは無関
係に予め決定されている火力によりｔａ＋　ｒｈを炊き
上ける。この場合、御飯の炊き上がり状態は、正規の炊
ｗＸＩＤＪ作により炊き」二けたものに比べて炊きむら
を生じるものの、正常な状態にあり、従来のような異常
な炊き上がり状態を招くことかすく、充分に食すること
かできる。

又、初期／！ｉｉ’を反が第２基帖温度［６より商けれ
は、ＲＡＭ２２のフラッグ領域Ｈを指定し、但ちに保温
工程に入る。例えば、御飯が炊き上がった状態で電源が
一旦切られたり取消用制御キーか押されたりした後、炊
飯・タイマースタート用制御キー玲 １３が再１１ＯＮされるという誤−作か生した時に、炊
飯ヒータ３に通電されると、器具か異常に温度上昇して
各部に熱的破壊を生じる危険があるところ、保温工程に
入ることにより異常な７１＆度」１昇を防止して安全を
計ることができ、炊き」二かった御飯を正常な状態のま
ま保温する、ことかできる。

次に、御飯仕」二げタイマ一手段を使用した炊飯、即ち
タイマー炊飯について第５図のフローチャートを参照し
ながら簡単に説明する。

仮に、標弗電圧下において、４合の御飯を１２時間後に
仕上け、これに標準度合てこけを付ける場合、先ず４合
の米を洗って内鍋４内に収容し、所定水位まで正価に水
（第１基帖温度［５より低温の水）を入れた後、内鍋４
を外鍋２内に納めて蓋を閉じる。次に、電源プラクをコ
ンセントに差し込んで電源を入れ、タイマーセットキー
１２の時間キーを押すことにより１２時間に設定し、こ
れを引き続いて炊飯・タイマースタート用制御キー１３
を押すことによりタイマー天動状態とする。

すると、時間経過に伴い時間表示部１０に残り時間か１
時間刻みで表示されて行き、やがて１１時間表示部１０
にＣ８が表示され、炊飯開始待機状態に入ったことを表
示する。

さらに、１侍間か経過して残り時間がＴ。時間になると
、初期温度の判定により正規の炊飯動作が選択されて一
次子熱工程が実行され、Ｔ１時間の経過により二次予熱
工程に移行し、さらに１２時間の経過により谷ｔＬｔ判
定工程に移行する。この容１１１判定工程では、一定時
間Ｔ５毎に設定温度を２℃つつ」１昇させて行きながら
、１５秒ＯＮ−Ｍ　Ａ　Ｘ、５秒ＯＦ　Ｆ　−Ｆ　ｉ　
ｘの断続制御方式を実行することにより、この間におけ
る炊飯ヒータ３の通電時間を積算し、この積算時間を炊
飯容量判定データとして採取する。そして、１４時間か
経過した時に、電ｋ　ｒｈ、　１１Ｅ、タイマー炊飯・
即炊飯の別、炊飯ヒータ通電積算時間に基づいて炊飯容
量を判定しこれに対応する加熱デユーティ−を決定して
、次段の炊き上げ工程に移行する。尚、この炊飯例の場
合、第１４図の（２−４）の領域に入り、（２−４）の
領域に対応する加熱デユーティ−が選択される。

炊き上は工程に移行すると、先に決定した加熱デユーテ
ィ−で加熱することにより炊飯を行ない、炊き上げる。

そして、サーモセンサー６のｉ、Ａ　度か［４温度に達
して炊き」二かると、１反炊き・むらし工程に移行する
と同時に、時間表示部１０に１８時間即ち１２分が表示
される。尚、１度炊き・むらし工程に入る以前において
、こけ調節用制御キー＋３を操作することにより、こけ
の度合を「標準」に設定してお（。

１度炊き・むらし工程では第２０図（ｂ）に示すように
炊飯ヒータ３を制御することにより、１度炊き、こけ付
けが実行され、１２分経過後時間表示部ＩＯにおける分
表示が０表示になると共に、当該工程を終了して保温工
程に移行する。而して、この時の炊飯・タイマースター
ト用制御キー１３を押した時から略１２時間後に当り、
充分にむらしが行なわれた食べ頃の御飯が得られること
になる。

尚、上記１度炊き・むらし工程における分表示は、タイ
マー炊飯に限らず、即炊飯の時にも行なわれる。

その他、本発明は」１記しかつ図面に示す実施例にのみ
限定されるものではなく、例えば温度、時間等、要旨を
逸脱しない範囲内で自室変更して実施し得ること勿論で
ある。

（効果） 以上の如く本発明にあっては、仮に湯を入れて炊飯か行
なわれたところで、多少の炊きむらを生しるものの正常
な状態に御ｋを炊き上げ、充分に食することができるも
のであり、従来のように谷ｉ、４．判定を実１“ｊして
誤った判定結果により異常な炊き上かり状態を招いたり
炊き」二げることができなかったりするという事態を生
じることがなく、商品に対する信頼性を低下させること
もなくなる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明炊飯器の概略構造を示す説明図、第２図
は同上操作パネル部の正面図、第３図は同上ヒータ回路
図、第４図は同」二制御回路全体のフロック図、第５図
は同上メインフローチャー１・、第６図は同上炊飯開始
から保温ま、での時間経過とサーモセンサーの温度変化
との関係を示す曲線図、第７図及び第８図は同上−次及
び二次予熱工程のフローチャート、第９図は同」二炊飯
ヒータの断続制御状態を示す説明図、第１Ｏ図（ａＸｌ
））は炊飯ヒータの連続通電と断続通電とを比較するた
めの説明図、第１１図は同」二實量判定工程における判
定データ採取フローチャート、第１２図は同上着量判定
工程における設定温度の変化を示す図、第１３図は同上
答量判定工程における設定及び測定温度に対する炊飯ヒ
ータへの通電タイミンクを示す図、第１４図は同」二容
量判定工程におりる炊飯等量判定フローチャート、第１
５図は同」二容量判定工程における炊飯ヒータ通電積算
時間と炊飯′ｉ−９量との胸係を示す実験テーク、第１
６図は同上炊飯容量判定ノロ−チャート、第１７図は同
上炊き」二は工程におりる炊飯ヒータの制御状態を示す
説明図、第１８図は同上炊き上げ工程のフローチャート
、第１９図は同上１度炊き・むらし工程のフローチャー
１・、第２０図（ａ）乃至（Ｃ）は同上１度炊き・むら
し工程におけるサーモセンサーの温度斐化と炊飯ヒータ
への通′屯との関係を示す図、第２１図は同」１保２Ｒ
ｔ工程における保温ヒータの制御状態を示す説明図、第
２２図は同上タイマー設定フローチャート、第２３図は
同上時間表示フローチャート、第２４図は同上初期温度
判定フローチャートである。 ３：炊飯ヒータ、４：内鍋、６：サーモセンサー、１８
：マイクロコンピュータ。 代理人　弁理士　福　士　愛　彦（他２名）／３　／３
　／３ ソ 第３図 第９図 第１０図 填１１図 第１５図 第１７図 ′δ２２図 來２３図 ＮＤ

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １゜調理物を加熱して所定の温度［２まで昇温させる予
   熱工程、上記温度ｔ２からこれより高い温度［３まで加
   熱昇温すると共にこの間に炊飯容量判定データを採取し
   かつ該データに基づき炊飯容量を判定する容量判定工程
   、並ひに該容量判定工程における炊飯容量の判定結果に
   応じた火力により御飯を炊き上げる炊き上げ工程を順次
   実行してなる炊飯器において、調理物の初期〆１〃直を
   検出し該初期温度が上記温度Ｌ２　より低い基糸／ｌ■
   夏ｔ５　に対して高いか低いかを判定する初期温度判定
   手段と、該判定手段の判定結果に基つき初期温度が基準
   温度ｔ５より低い時に」−記各工程を順次実行させ、初
   期温度が基準温度［５より］−い時に炊飯容量とは無関
   係に予め決定されている火力により御飯の炊き」二けを
   実行させる加熱選択手段とを具備したことを特徴とする
   炊飯器。