JPS6048716A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （技術分野） 本発明は、炊飯容量を自動的に判定してその判定結果に
応じた火力により御飯を炊き上げるように構成した炊飯
器に関するものである。

（従来技術） 最近、調理物を一定温度まで加熱層温させる予熱工程、
炊飯容量判定データを採取し該判定テークに基づいて炊
飯容量を判定する容量判定工程、並びに炊飯容量の判定
結果に応じた火力により加熱しかつ該加熱を鍋の温度が
炊き」−かり温度に辻した時に停止して終了する炊き上
げ工程を順次実行することにより御飯を炊き一ヒげるよ
うにしたマイクロコンピュータ搭載の電子制御式炊飯器
が開発されている。

一方、従来より炊飯器は炊飯専用に構成さＪしているに
もかかわらず、味噌汁等の煮炊調理に誤って使用される
虞れがあり、上記電子制御式炊飯器においてこのような
誤った使い方がされた場合には、鍋の温度が味噌汁等の
水分がなくならない限りいつまでも炊き上がシ温度に達
せず、従って炊き上がり工程が終了せずに長時間加熱が
継続されることになり、炊飯器の各部が異常に高温とな
って熱変形を招き、特に電子制御部が熱によって破壊さ
れる危険を有するものである。

（目　的） 本発明はかかる点に鑑みてなされたもので、炊き」二げ
工程の開始からある一定時間経過しても鍋の温度が炊き
上がり温度まで達しない場合に炊き上げ工程を中止して
加熱を停止させることによシ、味噌汁等に誤って使用し
た際における炊飯器各部の熱変形、電子制御部の熱破壊
等の危険を解消できるようにしたものである。

（実施例） 以下図面に示した本発明の実施例について詳細に説明す
る。

先ず、第１図に本発明炊飯器の概略構造を示す。

図において、１はジャー炊飯器の本体、２は外鍋、３は
外鍋２の内底部に設けた熱板式の炊飯ヒータ、４は外鍋
２内に出入自在で調理物を収容する内鍋、５は外鍋２の
外側面に設けた保；見ヒータ、６は内鍋４の外底面中央
に接して調理物の温度変化を検出するサーミスタの如き
サーモセンサー、７は外鍋２の外側面にあって調理物の
温度変化を検出する保温用サーマルリードスイッチ、８
は本体１の外側面に設けた操作パネル、９は操作パネル
８に内装した制御基板である。尚、図面上省略しである
が、従来周知のように内鍋４の開口を開閉する内蓋、さ
らにこの外方を被う外蓋等を備えること勿論である。

上記操作パネル８は第２図示のように、時間表示部１０
及び保温、二度炊き・むらし、予熱・炊飯等の動作状態
表示部１１を有すると共に、タイマーセントキー１２及
び各種制御キー１３を配置している。

次に、第３図は本発明をマイクロコンピュータにより実
施した回路図であシ、炊飯ヒータ３は炊飯リレー１４の
接点を介して交流電源１５に接続し、かつ炊飯リレー１
４の接点には保温ヒータ５、保温サーマルリードスイッ
チ７及び保温リレー１６の接点よりなる直列回路を並列
に接続しである。

而して、上記炊飯リレー１４及び保温リレー１６は後記
マイクロコンピュータによりＯＮ　、ＯＦＦ制御され、
炊飯ヒータ３及び保温ヒータ５への通電を制御すること
により、炊飯或いは保温動作を実行させる。又、両リレ
ー１４．１６は制御基板９に設けられ、この基板９には
その他、マイクロコンピュータ、時間表示素子、発光ダ
イオード及びスイッチ等を設けるものであり、時間表示
素子、発光ダイオード及びスイッチは操作パネル８の各
表示部１０．１１及び各種キー１２．１３に所定の関係
に対応させる。尚、上述の如き制御部分の電源はトラン
ス１７を介して交流電源よシ得る。

第４図は制御回路全体のブロック図である。第４図にお
いて、１８はマイクロコンピュータであり、主に中央演
算装置（以下ＣＰＵと記す。）１９、電子タイマー２０
、読出し専用メモリ（以下ＲＯＭと記す。）２１、任意
アクセスメモリ（以下ＲＡＭと記す。）２２及びインタ
ーフェース（入出力信号処理回路）２３により構成され
ている。上記ＲＯＭ２１にはＣＰＵＩ　９の制御プログ
ラムが格納されており、又ＲＡＭ２２ばＣＰＵ１９のデ
ータメモリとして使用される。

而して、上記ＣＰＵ１９は入力側の各部の状態をインタ
ーフゴース２３を介して読み込むと共に、ＲＯＭ２１の
制御プログラムを読み出すことにより、予熱、容量判定
、炊き上げ、二度炊き・むらし、保温等の工程を判断し
、その工程を実行するのに必要な加熱部をインターフェ
ース２３を介して制御するもので、その工程移行は電子
タイマー２０によりＣＰＵ１９と共動して行なわれる。

尚、電子タイマー２０はＣＰＵ１９からの指示によって
所定時間をカウントして所定時間後に信号を出力するも
のである。

以上の構成において、以下その制御について詳細に説明
する。

先ず、第５図は本発明炊飯器のメインフローチャートで
あり、炊飯開始より一次子熱、二次予熱、容量判定、炊
き上げ、二度炊き・むらし、及び保温の各工程が順次実
行され、炊き上げ工程及び保温工程を除く他の各工程は
予め決定された時間（一定）実行される。又、炊き上げ
工程は、調理物の温度を検出することにより終了するが
、後段で詳述する制御方式を採用することによって略一
定となる。尚、第６図は炊飯開始から保温までの時間経
過とサーモセンサ−６の温度変化との関係を示す曲線図
である。以下、各工程の制御について説明する。

〇　−次、二次予熱工程 炊飯・タイマースタート用制御キー１３をＯＮすると、
ＣＰＵ１９内の記憶手段Ａでこれを記憶し、この記憶内
容に対応するＲＯＭ２１内の制御プログラム内容を読み
出すことにより、第７図に示す一次子熱工程のフローチ
ャート、これに引き続いて第８図に示す二次予熱工程の
フローチャートのように制御する。

一次子熱工程において、炊飯・タイマースタート用制御
キー１３がＯＮすると、サーモセンサー６の設定温度を
所定温度ｔ１に設定すると共に、炊飯’）　Ｖ　−１４
の接点をＯＮさせて炊飯ヒータ３に通電を始め、調理物
の予熱を一定時間ＴＩ行なう。上記サーモセンサー６の
温度設定及び設定温度に達したか否かの判定は下記のよ
うに行なわれる。サーモセンサー６により検出された温
度はディジタル・アナログ変換によりディジタル信号化
されて、ＣＰ　Ｕ　ｉ　９に読み込まれることになり、
ここでディジタル信号は、ＲＯＭ２１に記憶さ牙ｔてい
る設定温度と比較され、一致、不一致が判定される。

炊飯ヒータ３への通電は調理物の温度を感知するサーモ
センサ−６の温度が所定温度ｔ、Ｉに達するまで連続的
に行なわれる。但し、上記Ｔ＋待時間経過してもサーモ
センサー６の温度が所定温度に達しない場合には、Ｔ１
時間の経過により次段の二次予熱工程に移行する。

逆に、Ｔ＋時間内にサーモセンサ−６の温度が所定温度
ｔ１まで達した場合には、残シ時間を、１０数秒（例え
ば１５秒）ＯＮ−ＭＡＸ、数秒（例えば５秒）ＯＦＦ　
Ｆｉｘの断続制御に切換えることにより、極力所定温度
ｔ１を維持するように制御する。この断続制御について
説明する。

今仮に炊飯ヒータ３への連続通電によりサーモセンサー
６の温度が所定温度ｔ１に達して炊飯ヒータ３への通電
が停止すると、ＣＰＵ１９内の温度判定手段Ｂは炊飯ヒ
ータ３への通電を停止した時から５秒経過した時点でサ
ーモセンサー６の温度が所定温度ｔ１　より高いか否か
を判定し、高ければ炊飯ヒータ３への通電停止を継続し
てザーモセンサー６の温度が温度ｔｌ　より低下した時
点で炊飯ヒータ３への通電を再開する。逆に、サーモセ
ンサー６の温度が所定温度ｔｌ　より低ければ、炊飯ヒ
ータ３への通電を再開しザーモセンサー６の温度が所定
温度１．に達した時点で再び炊飯ヒータ３への通電を停
止し、通電停止から５秒経過後再度サーモセンサー６の
温度判定を行なう。仮に炊飯ヒータ３に１５秒間連続通
電しても、サーモセンサー６の温度が所定温度ｔ１まで
達しない時には、１５秒経過した時点で炊飯ヒータ３へ
の通電を停止し、５秒経過後再度サーモセンサー６の温
度判定を行ない、必要あらば炊飯ヒータ３への通電を行
なう。

以上の如く、Ｔ１時間内にサーモセンサー６の温度が所
定温度ｔ１まで達しだ場合には１５秒ＯＮ−ＭＡＸ　、
５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの断続制御を行なうものであり、そ
の制御状態の一例を第９図に示す。尚、上記１５秒又は
５秒という時間は特に限定されるものではなく、炊飯器
の大きさ、炊飯ヒータの大きさ、構造等にょシ随時決定
すればよい時間である。

而して、このような−次子熱工程は、炊飯開始当初の水
温、気温に対する調理物の温度補正を目的としたもので
あり、炊飯開始時の水温が低い場合や気温が低い場合に
ついても調理物の温度−上昇が、後述する制御形態につ
いて来れるようにするだめのものである。

尚、上記１５秒ＯＮ−ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの断
続制御を取入れた理由は、次段の二次予熱工程において
詳述する。

二次予熱工程では、−次子熱工程により所定温度ｔ１ま
で上昇させた調理物の温度を、さらに一定の時間Ｔ２を
かけて温度ｔ２まで上昇させるもので、Ｔ２時間全体に
渡って上記１５秒ＯＮ−ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの
断続制御方式を実行すると共に、サーモセンサ−６の設
定温度を、一定時間例えば５２秒間経過する度に、例え
ば２°Ｃづつ上昇させて行く。

今、−次子熱工程が終了して二次予熱工程に進むと、サ
ーモセンサ−６の設定温度を（１１＋２°Ｃ）の温度に
設定すると共に、当該温度区間時間Ｔ３を５２秒に設定
し、１５秒ＯＮ−ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの断続制
御方式によって炊飯ヒータ３への通電を制御することに
より調理物の二次予熱を開始する。そして、５２秒間経
過する度に、サーモセンサー６の設定温度を２℃づつ上
昇させて行き、やがて二次予熱の開始から一定時間Ｔ２
が経過してサーモセンサ−６の設定温度がｔ２温度にな
り、ＲＡＭ２２のフラッグ領域Ｃが指定されると、次段
の容量判定工程に移行する。

このような二次予熱工程は、米の吸水を促進すること、
どのような炊飯容量であっても次・段の容量判定工程に
移行する時の調理物の温度を一定でしかも均一にするこ
とにより正確に容量判定を行なわせるようにすること等
を目的としている。従って、ｔ２温度は６０・Ｃ前後に
設定することが望ましく、又Ｔ２時間は８〜１０分程度
に設定することが望ましいものである。

ここで、１５秒ＯＮ−ＭＡＸ、５秒ＯＦ］ｉ”−Ｆｉ　
ｘの断続制御方式を取入れた理由について、述べておく
。本発明のように、サーモセンサー６の設定温度を逐次
上昇させるものにあっては、炊飯ヒータ３に余り長い時
間連続して通電すると、炊飯ヒータ３への通電を停止し
てからのサーモセンサー温度のオーバーシュートが第１
０図（ａ）のように大きくなり過ぎ、理想的な制御がで
きなくなるところ、断続制御方式を取入れることにより
第１０図（ｂ）のようにオーバーシュートを小さく抑え
ることができ、これによりサーモセンサ−６の温度が設
定温度より大きくはずれるようなことがなく、良好々制
御が行々える。又、炊飯ヒータ３は通電が停止される度
に、通電停止状態を少なくとも一定時間（５秒間）持続
する為、この間において調理物盆度の均一化、特に炊飯
ヒータ３に近い部分と遠い部分の温度差の縮小が計られ
、炊飯ヒータ３に連続通電する場合に比較して温度差を
大幅に緩和することができる。さらに、サーモセンサー
６と調理物間には元々熱容量の違い等により温度上昇に
若干の時間的ずれがあり、温度差もあるところ、」１記
のような断続制御における通電停止区間において時間的
ずれを吸収し、又両者の温度が近づきその差を小さくす
ることになシ、精度の高いより良好な制御が実行される
。

尚、上述のような一次及び二次予熱工程を実行させる予
熱制御手段は、炊飯・タイマースタート用制御キー１３
、ＣＰＵ１９内の記憶手段Ａ１温度判定手段Ｂ、記憶手
段Ａの記憶内容に対応するＲＯＭ２１の制御プログラム
内容、サーモセンサー６及び炊飯リレー１４等により構
成されている。

０　容量判定工程 二次予熱工程から容量判定工程に移行すると、ＲＡＭ２
２のフラッグ領域Ｃの指定に基づいて、ＲＯＭ２１内の
データ採取プログラム内容を読み出すことにより、第１
１図に示すフローチャー１・のように制御する。

この容量判定工程では、Ｌ２温度１で」１昇した調理物
の温度を、一定時間Ｔ４をかけて温度ｔ３まで上昇させ
るもので、この間、Ｔ４時間全体に渡って前工程と同様
の１５秒ＯＮ　−Ｍ　Ａ　Ｘ　、　５秒０ＦＦ−Ｆｉｘ
の断続制御方式を実行すると共に、サーモセンサー６の
設定温度を第１２図示のように一定時間例えば４０秒間
経過する度に、例えば２　’ｃづつ上昇させて行き、こ
の間における炊飯ヒータ３への通電時間をＲＡＭ２２内
の炊飯容量判定データ記憶領域に記憶させ積算させて行
く。

今、容量判定工程に進むと、ザーモセンーリ−６の設定
温度を（ｔｚ＋２℃）の温度に設定すると共に、当該温
度区間時開Ｔ５を４０秒に設定し、１５秒ＯＮ−Ｍ’Ａ
Ｘ、　５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの断続制御方式を実行する。

そして、この間、サーモセンサ−６の温度が設定温度よ
り低ければ、炊飯ヒータ３に最大１５秒を限度に通電を
行ない、調理物を加熱昇温する一方、炊飯ヒータ３への
通電時間を積算して行く。このようにして、４０秒間経
過する度に、サーモセンサー６の設定温度を２℃づつ上
昇さぜ、炊飯ヒータ３への通電時間を積算して行き、や
がて容量判定工程の開始からＴ４時間が経過してサーモ
センサー６の設定温度がｔ３温度になり、ＲＡＭ２２の
フラッグ領域りが指定されると、炊飯ヒータ３の通電積
算時間を基に炊飯容量の判定を行なう。尚、容量判定工
程において、設定及び測定温度の変化に対する炊飯ヒー
タへの通電タイミングを第１３図に例示する。

上記容量判定工程において、ｔ３温度は特に限定される
ものではないが、８５℃〜９０℃の範囲内で決定するこ
とが望ましい。即ち、第１図示のような炊飯器の構造に
おいて、ｔｚ（６０℃前後）からｔｚ　（８５〜９０℃
）の温度帯が、炊飯容量の大小に対する炊飯ヒータ通電
時間の変化の最も大きい温度帯であり、炊飯容量判定デ
ータの採取期間として最も好ましいものである。

次に、炊飯容量の判定について説明する０炊飯容量の判
定は、フラッグ領域りの指定に基づいてＲＯＭ２１内に
予め記憶させである炊飯容量判定プログラムを読み出す
ことにより、第１４図に示すフローチャートのようにし
て炊飯容量を割り出し、次段の炊き上げ工程時における
加熱シーク−ンスを決定する。この加熱シーケンスとは
火力調節であり、具体的には一定周期（例えば６４秒）
内に炊飯ヒータ３に通電する時間を調節する方法、所謂
デユーティ−コントロールを採用する。容量判定の結果
決定する次段の炊き上げ工程時の加熱デユーティ−は、
炊飯容量に適したヒータ電圧をあてはめるが、米のα化
を完全に行なわせる為に米が９０℃以上で２０分以上保
たれるようにすること、吹きこぼれをなくすること、炊
飯時間を一定にすることを条件として決めている。

又炊飯容量の判定は、炊飯ヒータ通電積算時間、炊飯ヒ
ータ通電時の電源電圧及びタイマー炊飯・即炊飯の別を
考慮して行なうことにより、判定の正確化を計っている
。即ち、第１５図の実験データから判るように、炊飯ヒ
ータ通電積算時間が同一の場合でも、電源電圧の高低及
びタイマー炊飯か否かによって炊飯容量判定結果が大幅
に変動する。例えば、積算時間が２４０秒の場合、炊飯
容量判定値が３合〜８合の範囲に渡って変動する。

この為、上記の３つの条件からプログラム処理を行なっ
て正確な容量判定を行なえるようにしたものであり、そ
の仕組みを第１４図のフローチャートに示す。尚、上記
タイマー炊飯については後段において詳ａ１に説明する
が、タイマー炊飯の場合には時間設定時から炊飯開始ま
での間、米は水に浸漬状態にあって炊飯開始時にある程
度吸水している為、即炊飯と比較して米の吸水量が異な
り、これによ−）て同一炊飯容量であっても炊飯ヒータ
通電積算時間に差を生じる結果、炊飯容量の判定にあた
ってタイマー炊飯か即炊飯かの別を条件として入れるこ
とにより、米の吸水量に対する補正を行なっている。

第１４図において、炊飯容量の判定は容量判定工程の最
後に行なわれる。先ず、ＲＡＭ２２に一時記憶されてい
るタイマー炊飯判定内容を読み出すことにより、現在実
行中の炊飯がタイマー炊飯か即炊飯かを判別する。尚、
ＲＡＭ２２には炊飯・タイマースタートキーの操作以前
にタイマセットキーにより時間設定がなされたか否かを
時間設定手段Ｅで読み取り、予め一時記憶させである。

而して、この判別が終わると、次に通電中の電源電圧の
値とＲＯＭ２１内に記憶されている値とを比較して、電
源電圧が低電圧、標準電圧、高電用の３領域の何れに入
るかを判定し、その後、炊飯ヒータ通電積算時間を基に
第１６図のフローチャートのように炊飯容量を判定する
。炊飯容量は、タイマー炊飯・即炊飯の別、夫々の炊飯
における電源電圧の状態により６つに区分し、さらにそ
の各区分において夫々固有の時間幅により炊飯ヒータ通
電積算時間を１０段階に分割しており、そして各容量毎
に後述の如く加熱デユーティ−が設定され、これらをプ
ログラム化した内容が予めＲＯＭ２１に記憶されている
。

而して、電源電圧の判定後、ＲＡＭ２２に一時記憶され
ている炊飯ヒータ通電積算時間ＴＲを読み出すと共に、
ＲＯＭ２１の炊飯容量判定プログラムを読み出すことに
より、第１６図に示すフローチャートのように炊飯容量
を判定するものであって、積算時間Ｔ□から判定区分の
各容量に対する時間幅Ｔｎを順次差し引いて行きＴｎ＜
Ｏの関係になった時の炊飯容量を判定し、この判定容量
Ｇｏにより加熱デユーティ−を決定する。このようにし
てＴ４時間が経過してＲＡＭ２２のフラッグ領域Ｆが指
定されると、次段の炊き上げ工程に移行する。

以上、容量判定工程では、サーモセンサー６の設定温度
をＴ５時間毎に２℃づつ上昇させながら、１５秒ＯＮ−
ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−Ｆｉｘの断続制御方式を実行する
ことにより、調理物の温度をｔ２温度からｔ３温度まで
Ｔ４時間をかけて上昇させ、この間の炊飯ヒータ３への
通電時間を積算し、この通電積算時間を基に、電源電圧
の状態及びタイマー炊飯・即炊飯の別を考慮して炊飯容
量を判定し、炊き上げ工程における加熱デユーティ−を
決定する。

尚１、炊飯容量の判定数は第１４図から判るように、６
区分１０段階の６０種類で、全て異なった加熱デユーテ
ィ−を設定しており、この加熱デユーティ−は下記の■
、■式を基にしてめている。

上記０式は沸騰するまでの加熱電力、０式は沸騰以降の
加熱電力を夫々求める式である。ここで、炊き上げ時間
（■＋■）を一定にすることによって、加熱電力（■＋
■）を００式よりめることができる。そして、このよう
にしてめた加熱電力（■＋■）の最大値にマージンをも
たせた大きさのヒータを炊飯ヒータに採用し、とのヒー
タをデユーティ−コントロールすることにより大容量に
適した加熱電力を作９出す。

このデユーティ−コントロールにおいて、一定周期内に
炊飯ヒータ３に通電する時間Ｔ６は下記の０式によりめ
る（第１７図参照）０ 尚、デユーティ−コントロールの周期は６４秒としてい
るが、これは炊飯リレー１４の寿命を考慮して設定した
値であり、特にこの数値に限定されるものではない。

０　炊き上げ工程 炊き上げ工程に移行すると、ＲＡＭ２２のフラッグ領域
Ｆの指定に基づいて前段の容量判定工程で決定した加熱
デユーティ−に対応する加熱プログラム内容をＲＯＭ２
１より読み出すことにより、炊飯ヒータ３をデユーティ
−コントロールしてこれにより調理物の温度を炊き上げ
温度ｔ４（１２４°Ｃ程度）−１：で加熱昇温し、ｔ４
温度を越えると、サーモセンサー６により検出して当該
工程を終了し、かつＲＡＭ２２のフラッグ領域Ｇを指定
して次段の二度炊き・むらし工程に移行する（第１８図
のフローチャート参照）。

この炊き上げ工程は、前段の各工程と異なり、サーモセ
ンサー６の温度がｔ４温度になったことを検出して終了
する為、時間的に不安定な要素を含むことになるが、炊
飯容量を判定してこれに適した加熱デユーティ−を決定
し、これに基づく炊飯ヒータのデユーティ−コントロー
ルを当該工程で実行していることにより、炊き上げ工程
に要する時間Ｔ７は変動が極めて小さく、略一定した時
間となる。

又、このような炊き上げ工程においては、第１８図のフ
ローチャートに示すように、当該工程の開始からの経過
時間をカウントしており、内鍋４の底温度即ちサーモセ
ンサー６の温度が炊き上がり温度ｔ４に達しないまま一
定時間Ｔ９が経過すると、炊飯容量の判定結果に応じた
加熱電力（火力）とＲＯＭ２１内に予め決定して記憶さ
せである加熱電力（火力）とを比較して低い方の加熱電
力を選択し、その加熱電力に対応する加熱プログラム内
容をＲＯＭ２１より読み出すことにより炊飯ヒ−夕３を
制御し、炊き上げ工程即ち加熱を継続させる。上記７９
時間は７７時間に基づいて決定するものであって、炊飯
容量の判定が正常に行なわれその判定結果に応じた火力
により炊き上げる限り、７７時間は略一定している為、
この７７時間に数分程度のマージンをもたせた時間に７
９時間を設定する。又、ＲＯＭ２１内に予め記憶してち
る加熱電力（固定）は、後述するＴ１０時間加熱を継続
しても炊飯器各部及び電子制御部等に異常を来たさない
程度の電力に設定する。以上の如く低い方の加熱電力を
選択して炊き上げ工程を継続させる理由は、何らかの原
因により炊飯容量を大きく誤ったり、米に対する水量が
多過ぎたりして、Ｔ９時間内姉御飯が炊き上がらなかっ
た場合でも、炊き上げ工程の時間延長により御飯の炊き
上げを可能となし、しかも熱による異常を来たさないよ
うにしたことにある。

さらに、炊き上げ工程の開始から、サーモセンサー６の
温度が炊き土がり温度ｔ４に達しないままＴ＋＋時間（
Ｔ９＋ＴＩＱ）が経過すると、炊飯以外の調理、例えば
味噌汁等の煮炊調理であると判定して炊飯ヒータ３への
通電を断ち、加熱を停止して炊き上げ工程を中止する。

この時、後述する表示制御手段により時間表示部１０に
てｒＥＥＪの文字を表示し、エラー即ち誤使用であるこ
とを認識させる。上記Ｔ＋＋時間は最大容量の米を最小
容量に応じた加熱電力により加熱した際に御飯が炊き上
がるまでの時間を基に決定すればよく、このような時間
は消費電力を計算することによって容易にめることがで
き、従ってＴ１０時間はＴｌ１Ｔ９時間に設定すればよ
い。このようにすれば、炊飯容量が最大であるにもかか
わらず最小と誤って判定された場合にもＴ＋ｏ時間内に
おいて御飯が炊き上刃・ることになる。即ち、炊飯であ
る以」−は確実に御飯を炊き上げることができる。

以上、炊き上げ工程の開始からの経過時間をカウントし
て該工程が１９時間継続された時に炊飯容量の判定結果
に応じた火力と予め決定しである火力とを比較し低い方
の火力を選択して炊き」二げ工程を継続させる火力調整
手段、並びに選択火力による加熱開始後の経過時間をカ
ウントして炊き上げ工程がさらにＴ＋ｏ時間継続された
時に当該工程を中止して加熱を停止する異常停止手段は
、ＲＡＭ２２のフラッグ領域ＦＸとの領域Ｆに対応する
ＲＯＭ２１内のプログラム内容、電子タイマー２０、Ｒ
ＯＭ２１及びＲＡＭ２２内の他の記憶内容等を含むもの
で、夫々上記の動作を行なうべく構成されている。

〇　二度炊き・むらし工程 二度炊き・むらし工程では、ＲＡＭ２２のフラッグ領域
Ｇの指定に基づいてＲＡＭ２２に一時記憶されているこ
げ設定内容を読み出すと共に、その設定内容に対応する
ＲＯＭ２．１内の制御プログラム内容を読み出すことに
より、第１９図に示すフローチャートのように制御し、
一定時間Ｔ８（例えば１２分）後にＲＡＭ２２のフラッ
グ領域Ｈを指定し、保温工程に移行させる。

先ず、とげの調節即ち設定は、おこけ調節用の制御キー
１３を押すことにより「標準」−「淡」−「標準」−「
濃」−「標準」−「淡」−・・・・・・・というように
繰り返し設定できるものであり、こげ度合判定手段■は
制御キー１３の押さ′ｉ１．／こ回数をカウントし、そ
の数にげ設定内容）をＲＡＭ２２に一時記憶しておく。

而して、二度炊き・むらし工程に移行した時にＲＡＭ２
２よりこげ設定内容を読み出し、この内容に対応するＲ
ＯＭ２１内の制御プログラム内容を読み出すことにより
、第１９図に示すフローチャートのように制御するろ尚
、第２０図の各図は同工程におけるサーモセンサーの温
度変化と炊飯ヒータの通電状態との関係を示す図であり
、（ａ）は「淡」設定時、（ｂ）は「標準」設定時、（
ｃ）は「濃」設定時を示す。

今、「淡」に設定されている場合、サーモセンサー６の
温度がｔ４温度（１２４°Ｃ）未満になったことを検出
して時間のカウントを始め、１分経過した時に炊飯ヒー
タ３に短時間（５秒間）通電して調理物即ち御飯にとげ
を付け、その後炊飯ヒータ３への通電を停止する。

「標準」に設定されている場合、サーモセン・リーー６
の温度がｔ４温度未満になったことを検出して時間のカ
ウントを始め、１分経過した時に炊飯ヒータ３に通電し
てサーモセンサー６の温度がｔ４温度になるまで調理物
を加熱し、ｔ４温度になると炊飯ヒータ３への通電を停
止し以後停止状態とする。

「濃」に設定されている場合、上記「標準」と同様にサ
ーモセンサ−６の温度がｔ４温度未満になってから１分
後に炊飯ヒータ３に通電して、ｔ４温度まで再び上昇さ
せることになるが、その後もう一度、サーモセンサー６
の温度がＬ４温度未満になった時から１分間カウントし
て、１分経過後に炊飯ヒータ３に通電し、今−族サーモ
センサー６の温度がｔ４温度になるまで調理物を加熱し
、以後通電を停止する。

而して、二度炊き・むらし工程は開始から１８時間経過
することにより終了し、ＲＡＭ２２のフラッグ領域Ｉ（
が指定されて保温工程に移行する。

この二度炊き・むらし工程は、炊き上げた御飯の水切り
とこげ調節を行なうことにより御飯の仕上げを行なうも
のであって、当該工程の終了により充分なむらしがなさ
れ最も食べ頃の御飯が得られる０ 尚、こげの設定は、二度炊き・むらし工程に移行する以
前において任意に行なえるものであり、その後の設定操
作は無効となる。

以上、炊飯制御手段は、予熱制御手段、ＲＡＭ２２の各
フラッグ領域、この各領域に対応するＲＯＭ２１内のプ
ログラム内容、電子タイマー２０゜ＲＯＭ２１及びＲＡ
Ｍ２２内の他の記憶内容等を含むものであり、サーモセ
ンサー６からの信号に基いて調理物の容量を判定しその
判定結果に基いて炊飯ヒータ３への通電を制御すること
により炊飯開始（−次子熱開始）から略一定の炊飯時間
で炊飯を完了させ、炊飯の完了後一定のむらし時間をお
いて御飯を仕上げるよう構成されている。

０　保温工程 保温工程に移行すると、保温リレー１６はＯＮされ、こ
のＯＮ状態は取消用の制御キー１３が押される捷で継続
する。而して、保温工程における制御は、調理物の温度
変化を検出する保温用サーマルリードスイッチ７により
行なわれ、第２１図に示すようにサーマルリードスイッ
チ７のＯＮ。

ＯＦＦにより炊飯ヒータ３及び保温ヒータ５への通電を
制御して調理物である御飯の保温を行なうものである。

尚、サーマルリードスイッチ７の設定温度は、御飯の保
温に適した温度、例えば７０℃に設定しである。

次に、御飯仕」二げタイマ一手段について説明する。こ
のタイマ一手段は上記タイマー炊飯を実行させるだめの
ものであって、仕上げ時間を任意に設定し該設定時間の
終了一定時間前に上記炊飯制御手段により炊飯を開始さ
せるようになっている。

御飯仕」二げタイマ一手段は、ＣＰＵ１９内の時間設定
手段Ｅ、フラッグによって指定されるプログラム内容を
含む炊飯開始判定手段、フラッグによって指定されるプ
ログラム内容を含む表示制御手段、ＲＯＭ２１内の時間
設定プログシム内容、電子タイマー２０、ＲＡＭ２２、
時間表示素子（時間表示部１０）、タイマーセットキー
１２及び炊飯・タイマースタート用制御キー１３によシ
構成されるものであり、以下順を追−）て説明する。

先ず、時間設定は、時間設定手段Ｅでタイマー七ノドキ
ー１２の入力状態を読み込むと共に、ＲＯＭ２１より時
間設定プログラム内容及び表示プログラム内容を読み出
すことにより、第２２図のフローチャートに示すように
行なわれる。

第２２図において、タイマーセットキー１２の時間キー
を押すと、該キーが押されている間、一定周期で時間デ
ータを１時間づつカウントアツプして行くと共に、時間
表示素子により１，２．３・・・・・・というように時
間表示を行なって行き、１２時間を限度として時間設定
が行なわれる。次に、分キーを押すと、時間表示素子に
よる表示が分表示に切換わり、分キーが押されている間
、一定周期で分データを１０分づつカウントアツプして
行くと共に、時間表示素子により１０　、２０　、　：
３０・・・というように分表示を行なって行き、最後に
炊飯・タイマースタート用制御キー１３を押すことによ
り時分の設定がなされ、タイマー実動状態となる。時間
表示素子は通常時間表示状態にあり、分キーを押した時
のみ分表示に切換わる。

尚、炊飯・タイマースタート用制御キー１３を押す以前
において、キーの無操作状態が一定時間（例えば４秒間
）継続されると、表示はタイマースタート待機モード（
例えば時間と分とを交互に表示）に切換わり、さらに一
定時間（例えば３分間）継続されると、取消モード（例
えば８８の点滅表示）に切換わる。

タイマー実効状態において、表示制御は設定時間より時
間データをカウントダウンして行き、表示プログラド内
容を読み出すことにより、第２３図に示すフローチャー
トのように制御する。即ち、時間経過に伴−〕て時間表
示素子による時間表示を１時間単位でカウントダウンし
て行くことにより御飯仕上が９時間までの残り時間を表
示し、そして残り時間が１時間以内になると、時間表示
素子による時間表示からＣｏ　（ＣＯＯＫの略）表示に
切換え、炊飯待機から炊飯動作に入ったことを表示する
。そして、サーモセンサー６の温度がＬ４温度に達して
炊き上げ工程から二度炊き・むらし工程に移行すると同
時に、時間表示素子によるＣ６表示を分表示に切換え、
二度炊き・むらし工程の実行時間Ｔ８即ち１２分を表示
し、以後１倍型位でカウントダウンして行き、御飯仕上
がり時間までの残り時間を表示することになり、０分表
示時期と二度炊き・むらし工程の終了とが一致する。

保温工程に移行すると、時間データをカウントアツプし
て行き、時間表示素子により保温経過時間を表示し、１
時間単位でカウントアツプする。

一方、炊飯開始の判定は仕上がり時間までの残り時開が
Ｔｏ時間（１時間より短かい時間）になったか否かを判
定し、Ｔｏ時間になった時に炊飯制御手段により炊飯を
開始させる。上記Ｔｏ時間は、Ｔ１．Ｔ２．　Ｔ４．’
Ｉ’７．　Ｔ８の総合計時間に基いて決定する。この決
定にあたって、Ｔ１・Ｔ２・Ｔ４・Ｔ８の各時間は一定
した時間である為問題はないが、１７時間は先の炊き上
げ工程で説明したように不安定要素を含む為、１７時間
をどの程度見込むかについて考慮する必要がある。しか
し、１７時間は先に説明したように若干ばらつきがある
ものの、略一定した時間となる為、実験データを基に決
定し、ＴＩ　Ｔ２　Ｔ４　Ｔ８の各時間を含めてＴ。

時間を決定すれば、Ｔｏ時間と実際に炊飯開始から御飯
の仕上がりまでに要する時間とに差が生じるものの、そ
の差はＴｏ時間全体から見れば極めて小さく抑えられる
。

又、時間表示部１０において、Ｃｏ表示から二度炊き・
むらし工程の開始に伴う分表示への切換え寸での時間は
計算上４８分となるが、実際にはＴ７という不安定な時
間が含まれる為必ずしも一致しない。しかし、Ｔ７を含
む時間帯はＣ０表示であ〜で時間表示を行なわず、その
時間差も極わずかで、その上二度炊き・むらし工程の終
了とＯ表示とが一致する為、使用者の信頼性を損うこと
がなく、設定した所望の時間に最も食べ頃の御飯を略正
確に得ることができる。

ここで、御飯仕上げタイマ一手段を使用した炊飯、即ち
タイマー炊飯について第５図のフローチャートを参照し
ながら簡単に説明する。

仮に、標準電圧下にお・いて、４合の御飯を１２時間後
に仕上げ、これに標準度合でとげを付ける場合、先ず４
合の米を洗って内鍋４内に′収容し、所定水位捷で正確
に水を入れた後、内鍋４を外鍋２内に納めて蓋を閉じる
。次に、電源プラグをコンセントに差し込んで電源を入
れ、タイマーセットキー１２の時間キーを押すことによ
り１２時間に設定し、これに引き続いて炊飯・タイマー
スタート用制御キー１３を押すことによりタイマー実効
状態とする。

すると、時間経過に伴い時間表示部１ｏに残り時間が１
時間刻みで表示されて行き、やがて１１時間が経過し７
て残９時間が１時間以内になると、時間表示部１０にＣ
８が表示され、炊飯開始待機状態に入ったことを表示す
る。

さらに、時間が経過して残り時間がＴ。ＩＩ斜ｉｉＪに
なると、炊飯が開始して一次子熱工程が実行され、１１
時間の経過により二次予熱工程に移行し、さらに７２時
間の経過により容量判定工程に移行する。この容量判定
工程では、一定時間Ｔ５毎に設定温度を２℃づつ上昇さ
せて行きながら、１５秒ＯＮ−ＭＡＸ、５秒０ＦＦ−Ｆ
ｉｘの断続制御方式を実行することにより、この間にお
ける炊飯ヒータ３の通電時間を積算し、この積算時間を
炊飯容量判定データとして採取する。そして、１４時間
が経過した時に、電源電圧、タイマー炊飯・即炊飯の別
、炊飯ヒータ通電積算時間に基づいて炊飯容量を判定し
これに対応する加熱デユーティ−を決定して、次段の炊
き上げ工程に移行する。尚、この炊飯例の場合、第１４
図の（２−４）の領域に入シ、（２−４）の領域に対応
する加熱デユーティ−が選択される。

炊き上げ工程に移行すると、先に決定した加熱デユーテ
ィ−で加熱することにより炊飯を行ない、炊き上げる。

そして、サーモセンサー６の温度がｔ４温度に達して炊
き上がると、二度炊き・むらし工程に移行すると同時に
、時間表示部１０にＴ８時間即ち１２分が表示される。

尚、二度炊き・むらし工程に入る以前において、こげ調
節用制御キー１３を操作することにより、こげの度合を
「標準」に設定しておく。

二度炊き・むらし工程では第２０図（ｂ）に示すように
、炊飯ヒータ３を制御することにより、二度炊き、こげ
付けが実行され、１２分経過後時間表示部１０における
分表示が０表示になると共に、当該工程を終了して保温
工程に移行する。而１〜で、この時が炊飯・タイマース
タート用制御キー１３を押しだ時から略１２時間後に当
り、充分にむらしが行なわれた食べ頃の御飯が得られる
ことになる。

上記二度炊き・むらし工程における分表示は、タイマー
炊飯に限らず、即炊飯の時にも行なわれるＯ 尚、本発明は上記しかつ図面に示す実施例にのみ限定さ
れるものではなく、例えば温度、時間等、要旨を逸脱し
ない範囲内で適宜変更して実施し得ること勿論である。

（効　果） 以上の如き本発明によれば、炊飯時において万一炊飯容
量の判定に誤りが生じたところで御飯を確実に炊き上げ
ることができ、又炊飯以外の味噌汁等の調理に誤って使
用した場合には炊き上げ工程を中止して加熱を停止でき
ることにより、炊飯器各部が長時間高温に晒らされて熱
変形を招いたり電子制御部が熱によって破壊されたりす
ることがなく、実用上極めて有益なものであ′る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明炊飯器の概略構造を示す説明図、第２図
は同上操作パネル部の正面図、第３図は同上ヒータ回路
図、第４図は同上制御回路全体のブロック図、第５図は
同上メインコロ−チャート、第６図は同上炊飯開始から
保温までの時間経過とサーモセンサーの温度変化との関
係を示す曲線図、第７図及び第８図は同上−次及び二次
予熱工程の７０−チャート、第９図は同上炊飯ヒータの
断続制御状態を示す説明図、第１０図（ａ）（ｂ）は炊
飯ヒータの連続通電と断続通電とを比較するだめの説明
図、第１１図は同上容量判定工程における判定データ採
取フローチャート、第１２図は同上容量判定工程におけ
る設定温度の変化を示す図、第１３図は同上容量判定工
程におけ、る設定及び測定温度に対する炊飯ヒータへＤ
通電タイミングを示す図、第１４図は同上容量判定工程
における炊飯容量判定フローチャート、第１５図は同上
容量判定工程における炊飯ヒータ通電積算時間と炊飯容
量との関係を示す実験データ、第１６図は同上炊飯容量
判定フローチャート、第１７図は同上炊き上げｆ程にお
ける炊飯ヒータの制御状態を示す説明図、第１８図は同
上炊き上げ工程のフローチャー１・、第１９図は同上二
度炊き・むらし工程のフローチャー誹、第２０図（ａ）
乃至（ｃ）は同上二度炊き・むらし工程におけるサーモ
センサーの温度変化と炊飯ヒータへの通電との関係を示
す図、第２１図は同上保温工程における保温ヒータの制
御状態を示す説明図、第２２図は同上タイマー設定フロ
ーチＡ・−ト、第２３図は同上時間表示フローチャート
である。 ３：炊飯ヒータ、４：内鍋、６：サーモセンサー、１８
；マイクロコンピュータ。 代理・人　弁理士　福　士　愛　彦（他２名）第１　は
１ ９ も３休１ 第７図 ＠８図 第１５は１ 鳴／６１ｉ；ｒ＋ 鳴１７図 第２２図 第２３図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １　調理物を一定温度まで加熱昇温させる予熱工程、炊
   飯器ｉ’ｉｋ　ｉ１定データを採取し該判定データに基
   づいて炊飯容量を判定する容量判定工程、並びに炊飯容
   量の判定結果に応じた火力により加熱しかつ該加熱を鍋
   の温度が炊き上がり温度に達しだ時に停止して終了する
   炊き上げ工程を順次実１ｊすることにより御飯を炊き上
   げる炊飯器において、上記炊き上げ工程の開始からの経
   過時間をカウントシて該炊キーにげ工程が一定時間継続
   された時に炊飯容量の判定結果に応じた火力と予め決定
   しである火力とを比較し低い方の火力を選択して炊き上
   げ工程を継続させる火力調整手段と、該火力調整手段に
   より選択された火力による加熱開始後の経過時間をカウ
   ントｌ〜て炊き上げ工程がさらに一定時間継続された時
   に該炊き」二げ工程を中止し加熱を停止させる異常停止
   手段とを具備してなることを特徴とする炊飯器。