JPH01320019A - 電気炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） この発明は、鍋を加熱する炊飯ヒータを備え、この炊飯
ヒータの入力を制御して炊飯をする電気炊飯器に関する
。

（従来の技術） 近年、この種の電気炊飯器においては、炊飯ヒータの入
力を電子回路で制御するようにしている。

このような電気炊飯器の一般的な構造を第２図に示し、
１が炊飯器本体で、この炊飯器本体１は外枠２と内枠３
とで構成され、内枠３の底部に炊飯ヒータ４および温度
検知器５が設けられ、外枠２の底部に前記温度検知器５
による温度検知情報などに基づいて炊飯ヒータ４の入力
を制御する電子回路ユニット６が配設されている。そし
て前記内枠３内に鍋７が挿脱自在に収納され、このｍ７
の上端の開口部が蓋体８で閉塞されている。さらに炊飯
器本体１および蓋体８にそれぞれ保温ヒータ９．１０が
設けられている。

そして炊飯の際には、内枠３から鍋７を取出し、この鍋
７内に水洗いした必要量の白米と、この白米の量に応じ
た所定量の水を収容し、こののち鍋７を内枠３内に挿入
し、蓋体８でその開口部を閉じ、この状態で手動または
タイマによりスタートスイッチ（図示せず）を投入する
。これに応じて炊飯ヒータ４に対する入力が電子回路ユ
ニット６を介して制御され、所定の炊飯行程を経て飯が
炊き上げられる。

炊飯の行程を第３図に示し、これは時間の経過に伴う鍋
の温度変化と、炊飯ヒータの入力状態との関係を表した
もので、スタートスイッチの投入に応じてまずひたし炊
きが行なわれる。このひたし炊きにおいては、まず炊飯
ヒータに対し２０’　ｏｎ’−４０″ｏｎの繰返し制御
による４分間の第一次通電ａが行なわれ、この第一次通
電後に５分間の第一次遮断すが入り、この第一次遮断後
に１　’　４０’の第一次通電後および４’　２０’の
第二次遮断ｄが入り、このような制御により鍋内の水が
適温に加熱され、米粒中に水分が充分に浸透する。

なお、′は時間の秒、′は分を表す。また、はや炊きの
場合には前記第二次通７１３ｃおよび第二次遮断ｄを省
略する。

このようなひたし炊きののちに実質的な炊飯が開始され
る。すなわち、まず炊飯ヒータが連続通電され、この通
電により鍋の温度が漸次上昇し、その途中つまり鍋の温
度が７０℃から８０℃に上昇する間に鍋内の米量検出が
行なわれる。この米量検出は、鍋の温度が７０℃から８
０℃に上昇するまでに要した時間Ｔから割り出される。

つまり、米の量が少ない場合には時間Ｔが短く、米の量
が多い場合には時間Ｔが長くなるから、この時間Ｔによ
り鍋内の米の量が判定される。

また鍋が９４℃に達した時点に沸騰検知が開始される。

この沸騰検知は、鍋内の水が沸騰しかけると、その気化
潜熱で鍋の温度上昇が抑制される点を利用して行なわれ
る。つまり、鍋が９４℃に達してからのちのＰ。時点か
ら、前記米量Ｔｆ＝出によりその量が小であると判定さ
れた場合では６０秒間、同じく大であると判定された場
合では１４０秒間での鍋の温度上昇率が５　ｄｅｇ以下
となる時点を検知し、この検知をもって鍋内の水が、１
３騰したものと判定する。

このような沸騰検知が行なわれたのちには、炊飯ヒータ
に対し６０″ｏｌ’ｒ−６０’　ｏｎの制御（安定制御
）が行なわれ、これにより鍋内の水の沸騰が安定して継
続する。

このような沸騰の継続により鍋内の水がほぼ蒸発し尽く
して鍋の温度上昇が再び開始した時点に炊飯ヒータに対
する入力が２０’　ｏｆＴ　−１０’　ｏｎの制御（炊
き上げ制御）に切換えられ、このような制御により鍋の
温度が上昇し、設定された炊き上げ温度である　１２０
℃に達した時点に炊飯が完了する。

そしてこののち鍋が水の沸騰時とほぼ同等の温度に保た
れ、内部の飯がむらされ、さらにこのむらし後に第２図
に示す保温ヒータ９，１０を介して保温される。

（発明が解決しようとする課題） このように従来においては、実質的な炊飯行程に入り、
炊飯ヒータが連続通電された状態のもとで、鍋が７０℃
から８０℃にまで上昇する際に要した時間から米量の検
出が行なわれているが、近時炊飯ヒータの容量が増大し
、時間の経過に対する鍋の温度上昇率が大きくなり、こ
のため米量検出の精度、とくに米量が小のときの精度が
低下し、これに伴い過度の加熱による吹きこぼれや、加
熱不足による風味の低下などを招いてしまうことがある
。この発明はこのような点に着目してなされたもので、
その目的とするところは、米量の検出を精度よく行なう
ことができる電気炊飯器を提供することにある。

［発明の構成］ （課題を解決するための手段） この発明はこのような目的を達成するために、炊飯用の
鍋と、この鍋を加熱する炊飯ヒータと、鍋の温度を検知
する検知手段と、炊飯ヒータに対する入力を制御する制
御手段とを具備し、炊飯ヒータを所定時間通電したのち
通電を所定時間遮断してひたし炊きを行ない、このひた
し炊きののちに実質的な炊飯を行なうものにおいて、前
記ひたし炊きの際の炊飯ヒータの通電遮断時における鍋
の温度変化を検知してその変化が温度上昇の継続である
場合に鍋内の米量が小、温度上昇の停止か低下の場合に
鍋内の米量が大と判定するようにしたものである。

（作　用） ひたし炊きの際の炊飯ヒータに対する通電の遮断の区間
では、鍋内の米量が小であると炊飯ヒータの通電が切れ
たのちにもその余熱で鍋が加熱されて温度上昇が続くが
、これに対し、米量が大であると炊飯ヒータの通電が切
れたのちには、鍋の熱がその内部の米や水に急速に吸収
されるため鍋の温度上昇が停止するか低下する。そこで
この発明では、炊飯ヒータ対する通電の遮断時における
鍋の温度変化を温度検知手段で検知し、この検知に基づ
いて鍋内の米量を判定するようにしたもので、これによ
り炊飯ヒータの容量が増大しても、精度よく米量を検出
することが可能となる。

（実施例） 以下、この発明の実施例について説明する。

第１図にひたし炊きの行程を示し、Ａ１が米量が小で水
温が高（４０℃）の場合、Ｂ１が米量が大で水温が高（
４０℃）の場合、Ａ２が米量が小で水温が標準（２０℃
）の場合、Ｂ２が米量が大で水温が標＄（２０℃）の場
合、Ａ３が米量が小で水温が低（２０℃）の場合、Ｂ３
が米量が大で水温が低（２０℃）の場合であり、炊飯ヒ
ータに対する第一次通電ａに応じて前記いずれの場合も
鍋の温度が上昇する。そして炊飯ヒータに対する第一次
遮断すの区間において、米量が小であるＡ　Ｉ　、Ａ　
２、Ａ３の場合には鍋の温度上昇が続く。これは米量が
小であるため炊飯ヒータの通電が切れたのちにも、該炊
飯ヒータの余熱で鍋が加熱されるためである。

これに対し、米量が大であるＢ１、Ｂ２、Ｂ３の場合に
は炊飯ヒータの第一次遮断すに伴いＢ１では鍋の温度上
昇が停止し、Ｂ２およびＢ３では温度が徐々に低下する
。これは米量が大であるため炊飯ヒータの通電が切れた
のちには、鍋の熱がその内部の米や水に急速に吸収され
るためである。

このように、鍋内の米量に応じて炊飯ヒータ対する通電
の遮断時における鍋の温度変化が異なる。

そこでこの発明では、炊飯ヒータ対する通電の遮断時に
おける鍋の温度変化を温度検知手段で検知し、この検知
に基づいて鍋内の米量を判定するようにした。

したがって、従来のように実質的な炊飯時における時間
の経過に対する鍋の温度上昇率から米量を判定する場合
と異なり、炊飯ヒータの容量が増大しても、精度よく米
量を検出することができる。

［発明の効果］ 以上説明したようにこの発明によれば、米量の検出を精
度よく行なえ、このため実質的な炊飯時に米量に応じて
鍋を適正に加熱でき、したがって過度の加熱による吹き
こぼれや加熱不足による風味の低下などを確実に防止す
ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図はひたし炊きの際の米量に応じた鍋の温度と炊飯
ヒータの入力との関係を示すグラフ図、第２図は電気炊
飯器の断面図、第３図は炊飯行程を示すグラフ図である
。 ４・・・炊飯ヒータ、５・・・温度検知器、６・・・電
子回路ユニット。 出願人代理人　　弁理士　鈴江武彦 第１図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 炊飯用の鍋と、この鍋を加熱する炊飯ヒータと、鍋の温
   度を検知する検知手段と、炊飯ヒータに対する入力を制
   御する制御手段とを具備し、炊飯ヒータを所定時間通電
   したのち通電を所定時間遮断してひたし炊きを行ない、
   このひたし炊きののちに実質的な炊飯を行なうものにお
   いて、前記ひたし炊きの際の炊飯ヒータの通電遮断時に
   おける鍋の温度変化を検知してその変化が温度上昇の継
   続である場合に鍋内の米量が小、温度上昇の停止か低下
   の場合に鍋内の米量が大と判定することを特徴とした電
   気炊飯器。