JPS60145052A

JPS60145052A - 健康飲料かき氷とその製法

Info

Publication number: JPS60145052A
Application number: JP59000245A
Authority: JP
Inventors: Masao Watanabe; 正夫渡辺
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1984-01-06
Filing date: 1984-01-06
Publication date: 1985-07-31

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】この出願の発明は、健康飲料かき氷とその製法とを目的
としている。

従来のかき氷は、砕氷又はみぞれに看色果汁エツセンス
又はシロップをかけて飲料としていた。栄誉的には単に
甘−味のある氷にすぎず、のどの渇きを一時的にいやす
のみであった。

本願発明では、夏季の発汗に対し、体力の衰えを防ぎ、
体力の補給と保健を目的とし、いわゆる健康飲料による
かき氷としたもので、発明者の重なる研究により、本願
発明が構成された。

具体的には第１の発明は第１項記載の発明、即ち「健康
飲料に安定剤として、例えばゼラチン、繊維素グリコー
ル酸ナトリウム、アルギン酸の１梱又は２梱以上を加え
、必要に応じ適宜の塩分、甘味料、酸味料、着色料、香
料及び／又は約１％以下のアルコール分を加えた混合液
を約０°Ｃに冷却し、砕氷と混ぜ合わせた健康飲料かき
氷」であり、第２項記載の発明は・第１項記載の発明の
構成要素である健康飲料を具体的に実施態様の例として
挙げ先ものである。

第２の発明は、第１の発明に大根性を加えたものであり
、具体的には、第６項記載の発明である。即ち「健康飲
料に安定剤として、例えばセラチン繊維素グリコール敞
ナトリウム、アルギン酸の１棟又は２梱以上を加え、必
要に応じ適宜の塩分、甘味料、酸味料、着色料、香料及
び／又は約１％以下のアルコール分を加えた混合物を、
約０°Ｃに冷却し、剣に大根の液汁を５％相当班加えた
混合液を砕氷と混ぜ合わせた健康飲料かき氷」である。

第３の発明は、第１の発明の製法であり、具体的には第
５項の発明である。即ち、「健康飲料に適度の甘味料を
加えた液に対し！当り約１゜３〜１．５ｇの食塩、安定
剤として例えはぜラチン、繊維素グリコール酸ナトリウ
ム、アルギン酸の１棟又は２橿以上を、ｌ当り０５〜０
．７９必要に応じアルコール分を全量に対し１％以下と
して加えた混合液を約０°Ｃ３に冷却し、７当り約２〜
２５に９の砕氷と混ぜあわせることを一徴とした健康飲
料かき氷の製法」である。

第４の発明は、第２の光−法であり、具体的には、第７
項記載の発明である。即ち「健康飲料にｍｒｘの甘味料
を加えた総量に対し、ｌ当り約１２〜１４９の食塩、安
定剤として例えはゼラチン、繊維素グリコール酸ナトリ
ウム、アルギン酸の１橿又は２棟以上をｌ当り、０５〜
０、７　ｇ必要に応じアルコール分を全量に対して１％
以下として加えた混合液を約Ｏ′Ｃに冷却し更に大根液
汁を総量に対し約５％混合した液をｌ当り約２〜２．５
　ｋｇの砕氷と混ぜ合せることを特徴とした健康飲料か
き氷の製法」である。

この発明の健康飲料かき氷は、含有する健康飲料の成分
を、体内に補給するものであり、殊に夏期の発汗作用の
者しい時期に栄養を補給、ビタミンの補給、その他所謂
健康保健成分の補給となり、かき氷の飲料時にその効果
は顕著である。

麦類にはビタミンＢが豊富に含まれ、はと麦は滋養強壮
、肌の栄誉によく、くこは、動脈硬化、低血圧、不眠症
によく、ヨモギは肌の美容保＋１によく、柿の巣は血圧
降下、湿しんによく・あまちやづるは、朝鮮犬蓼の主成
分サポニンを多量に含み、滋養強壮によく、その他の薬
用植物類は漢方薬草にある広義の健康飲料として保健の
効果が大である。海藻にも多くの保健成分５が豊富であり、殊に昆布にはＸ度が豊富である。。

その他、″Ｊ４Ｊ酸飲料は栄養の・ζランスを計り、保
健の効果大である。豆乳は他物蛋白質、ビタミン類が豊
富な栄誉源であり、コンスターチは澱粉で、カロリー源
でもあり、トウモロコシの異性化糖、マルトース麦芽糖
はカロリー源であり他の健康飲料に混ぜ甘味料として作
用もあり、植物繊維（トウモロコシの皮をアルカリ溶解
して糖製）は、賊維質補強材として整腸効果が顕著であ
る。

特筆すべきは、大根液′汁である。即ち甘味は主にブド
ウ糖で、わずかにショ糖を含み、辛味はメチルメルカプ
タンとからし油であり、ジアスターゼを多量に含んでお
り、同時にビタミンＣも豊富であるｎ従って大根液汁は
、夏期発汗轟による体力の哀別に対し活性を＼えると共に、食欲を増
進させ、体力の維持のみならず保健の効果は顕著である
。

大根液汁は含有成分は熱による破壊が大きいので他の健
康飲料を冷却後に混合するのが好適である。

４１＃エキス、牛毎干エツセンス、１１ｄ１８１′「等
は日本古来の保健薬として愛用され、主要は健胃の薬と
して漢方では古くから使用されている。

いずれの健康飲料も、かき氷としているので夏の暑さに
対し、渇きをいやすと共に保健上有、鐙益な成分を抽惧できる効果は林に大である。又かき氷と
しているので、保健成分の変化、変質もなく、保存上極
めて有意義な効果も大である実施例（１）焦げめが着く程度に炊り上げた大麦８５シを１．２１の
熱湯で約８分煮出した麦茶１１に異性化型液据５０％溶
液を１１Ｘ塩２７９Ｓ安定剤としてゼラチンと繊維素グ
リコール酸ナトリウムを１：１に混合したものを１．３
９を混入し、攪拌した後、約０°Ｃに冷却し、約４　ｋ
ｇの砕氷と混ぜ合せて一定の容器に詰めて麦茶を主要分
としたｆ４原飲料かき氷を得。

実施例（２）刈り取ったアマチャノルの葉、茎、つる等を水で洗い、
水切したものを１０−０２．２５１の熱湯で２〜６分煮
出した液２６ノに、塩１．２り、ゼラチンと繊維素グリ
コール酸ナトリウムを１：１に混合したものを１３７を
混ぜ合せ攪拌した後、この液を０°Ｃに冷却し１約４　
ｋｇの砕氷と混ぜ合せて一定の容器に詰めて、あまちや
づる茶を主成分とした＝ｍ＋飲料かき氷を得。

実施例（３）乾燥した殻つきハトムギ３０ｇを炊り上げ１．５１の熱
湯で約２０分煮出した液１１と糖蜜１１に、ｍ＜　２．
７９安定剤としてゼラチンとグリコール酸ナトリウムを
１＝１としテ１．３りを混ぜ合せて、０°Ｃに冷却し、
砕氷４　ｋｇと混ぜ合せ、一定の容器に詰め、はとむぎ
茶を主成分とした健康飲料かき氷を得。

実施例（４）実施例（１）、（２）、（３）において、冷却混合層の
総量に対し、大根Ｒり汁（大根おろしのしばり汁）を５
％加えて、砕氷と混合した健康飲料かき氷を得た。

特許出願人

Claims

【特許請求の範囲】１、　健康飲料に安定剤として、例えばゼラチン、繊維
素グリコール酸ナトリウム、アルギン酸の１橿又は２棟
以上を加え、必要に応じ適宜の塩分、甘味料、酸味料、
着色料、香料及び／又は約１％以下のアルコール分を加
工た混合液を約Ｏ″Ｃに冷却し、砕氷と混ぜ合わせた健
康飲料かき氷。２、　第１項記載の発明を実施するに当り、′ｆｉ１康
飲料として各棟の麦、はと麦、くこ、よもきの果、柿の
葉、あまちやづる、その他の薬用の植物の煎出牧、海藻
、乳酸飲料、豆乳、コンスターチ、とうもろこし植物−
維微粉の溶解液、生麦、梅、肉エキス、梅干エツセンス
又は梅酢浴数の１程又は２橿以上を混ぜ合せた液を用い
た健康飲料かき氷。６　健康飲料に安定剤として、例えはゼラチン繊維素グ
リコール酸ナトリウム、アルギン酸の１極又は２種以上
を加え、必要に応じ適宜の塩分、甘味料、酸味料、着色
料、香料及び／又は約１％以下のアルコール分を加えた
混合物を、約０°Ｃに冷却し、虻に大根の液汁を５％相
当量加えた混合液を砕氷と混ぜ合わせた健康飲料かき氷
。４　第６項記載の発明を実施するに当り、健康飲料とし
て各種の麦、はと麦、くこ、よもぎの巣、柿の葉、あま
ちやする、その他の薬用植物、海操傾のＨ出欣、乳酸飲
料、豆乳、コンスターチ、とうもろこし他物繊維微粉溶
解欣、生麦、梅肉エキス、梅干エツセンス又は梅酢浴数
の１橿又は２棟以上を適宜配合した液を用いた健康試料
かき氷。５、　健康飲料に適度の甘味料を加えた液に対しｌ当り
約１．３〜１，５ｇの食塩、安定剤として例えばゼラチ
ン、繊維素グリコール酸ナトリウム、アルギン酸の１種
又は２種以」二を、ｌ当り０．５〜０．７９必要に応じ
アルコール分を全量に対し１％以下として加えた混合液
を約０°Ｃに冷却し、ｌ当り約２〜２５に９の砕氷と混
ぜあわせることを特徴とした健康飲料かき氷の製法。６　第５項の発明を実施するに当り、健康飲料として各
種の麦、はと麦、くこ、よもきの葉、柿の葉、あまちや
づる、その他の薬用植物の煎出液、乳酸飲料、豆乳、コ
ンスターチ、とうもろこし植物繊維微粉の溶解液、主要
、梅肉エキス又は梅干果肉もしくは梅酢溶液、柿の葉そ
の他の薬用植物の薬、茎１つる、根の搾り汁を１棟又は
２梱以上配合した液′を用いることを特徴とした健康飲
料かき氷の製法。Ｚ　健康飲料に適度の甘味料を加えた総量に対し、ｌ当
り約１２〜１．４９の食塩、安定剤として例えばゼラチ
ン、繊維素グリコール醒ナトリウム、アルギン酸の１棟
又は２棟以上をｔ当り、０５〜０．７９必要に応じアル
コール分を全量に対して１％以下として加えた混合液を
約０°Ｃに冷却し、更に大根液汁を総量に対し約５％混
合した液をｌ当り約２〜２．５　ｋｇの砕氷と混ぜ合せ
ることを特徴とした健康飲料かき氷の製法。８　第７項の発明を実施するに当り、健康飲料として各
種の麦、はと麦、くこ、よもぎの葉、あまちやづる、そ
の他の薬用植物の煎出液、乳酸飲料、豆乳、コンスター
チ、とうもろこし植物繊維微粉の溶解液、生委柿の葉そ
の他の薬用植物の葉、茎、つる、根等の搾り汁の１種又
は２種以上を用いることを特徴とした健康飲料かき氷の
製法。９　第７項の発明の実施に当り、麦茶１１′、甘味料と
して異性化型液糖５０％溶液を１１加え、それに塩２．
７９　、安定剤として、ゼラチンと繊維素グリコール醒
ナトリウムを１：１の比率で計１．３ｇ−を混合し、０
°Ｃに冷却し、更に夏大根のおろし汁のしぼり液を全量
に対して５％相当量加え、砕氷約４に９と混ぜ合せたこ
とを特徴とした健康飲料かき氷の製法。１０、第９項の発明の実施に当り、全量に対し、１％以
下のアルコール分を混合したことを特徴とする健康飲料
かき氷の製法。１１、第９項の発明を実施するに当り、甘味料として、
異性化糖又はマルトース麦芽糖を用いたことを特徴とす
る健康飲料かき氷の製法。