JPS59192082A - 連続蒸「きよう」冷却装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は穀類の黒線、冷却に際し、蒸気を有効かつ効
果的に利用すると共に同一装置内で冷却処理する装置に
おいて、蒸会（時、供給蒸気の適切な温度、水分の調整
ならびに一旦蒸親の用に供した蒸気の再利用を目的とし
、蒸々庄終了後の蒸気を再度蒸仝３！、に適する温度、
水分に調整し、前段蒸増（に供給して外棚、内軟米を達
成させ、蒸心灸完了後は排出部附近に設けられた冷却部
分で所定の温度に迅速均一に冷却処理する、穀類の連続
蒸上ｔ、冷却装置に関するものである。

また上記装置における蒸気の加熱処理は穀類の産地及び
品種によって蒸しの硬軟調整を異にするため、その蒸銹
条件にしたがって適切な調整を要するが、供給される蒸
気によって蒸しの目的達成が得られる場合は蒸気加熱機
のどちらかを省略することもできる。従来かような穀類
の無軸、冷却の処理は、それぞれ単独の専用装置をもっ
て連繋作業で行なわれていた。特に蒸化工程において、
無心（に供給された蒸枕終了後の余剰蒸気は、前段蒸４
圧に供するか或いは機外に放出されていたが、その余剰
蒸気は未だ多量の熱量を含み、蒸燈作業に役立つもので
機外に放出することは不経済きわまるものであった。し
たがって多段式蒸米機に供給すべき新規蒸気を、蒸枕に
最適な温度１０２〜１０５℃に加熱すると共に、後段蒸
しに供した）巣了後の余剰蒸気は未だ９５〜９７℃であ
るため、この余剰蒸気を前段蒸妨に供する場合、その供
給過程において熱交換器により温度、水分の調整を行な
った後、前段の蒸ヤ邊作業を行なわせ、蒸米を軽くかつ
弾力性ある蒸し上りとし、併わせで省エネを削ろうとす
るものである。

例えば酒造用蒸米において、蒸餅の後段側に新規蒸気を
供給して後段の蒸＋Ｊ＆作業を行なわせ、その余剰蒸気
９５〜９７℃の飽和蒸気を直接前段蒸しに供給すると、
蒸気は蒸米に接触してドレン化し、吸収されることは必
定である。かような状況下においては、蒸気の通過抵抗
が高く、蒸米は当然過剰な水分を吸収して重い蒸米とな
る。

蒸気の再熱利用は、このような欠陥を克服するために後
段蒸髄作業に供し、た余剰蒸気９５〜９７℃を前段蒸鈍
作業に共、ｉ、９する導入・管の過程において、他の熱
源により前段蒸しに最適な温度に加熱し、蒸しの硬軟を
調整し１−）、前段の蒸税作業の完壁を期し、弾力ある
軽い蒸し上りを達成するものである、。

蒸米は原料の産地及び品種によつ又蒸しの硬難調整を異
にし、その状況に応じ前段側。

後段側の蒸気の供給を適切な条ヂ１のもとに、後段蒸４
緻の余剰蒸気を加熱機によって任、ａ：の温度に加熱し
て前段蒸麺に供給し、蒸気の再利用における経済性を高
めるほか、蒸しの硬軟自在な調整にも効果をあげるもの
である。

また資料の蒸（取の条件、蒸気の温度如何によっては、
蒸気加熱機のどちらかを省略して無性することもできる
。

蒸鋭完了後は、出口附近に配設された同一室内の冷却装
置によって、堆積された蒸物資料に冷気を通気し、個々
の米粒と熱交換して迅速、均等に所定温度に冷却させる
ようにするのである。

上記したような同一室内での蒸４′転冷却の処理手段は
、従来の竪型蒸米機の形式ではその構造」１不可能であ
って、別にあらためて冷却装置を必要とするのである。

次に実施例によって説明する。

添伺図面において、機体１によって構成される半密閉室
内の両端部に支承される一対のローラ２，２間に無端帯
状のネットコンベア３が装架されており、導管４がら他
の加熱源５により蒸練に適する温度に加熱調整された新
規蒸気の導入管６により室内に導入された蒸気は、それ
ぞれバルブ７で供給量を［１されて蒸気発生室８ａ〜８
ｆに至り、通気性を有する前記ネットコンベア３上の盛
滋資料の堆積層９を通過し、第二段目の蒸ａ作業を行な
う。

第二段目の蒸ソ宅作業完了後の余剰蒸気は１本機上部に
設けられた吸引ファン１０により吸引される。この吸引
ファン１０により吸引された９５〜９７°Ｃの蒸気は導
入管１１を介して熟交換憔１２に至り、導管１３を経て
他の熱源、例えば蒸気等の加熱源により蒸気と熱交換し
て、蒸４１温度としての適切な目的温度に調整され、然
気発生室例えば蒸気発生室８８〜８（にｊｊＸ人さＡし
て蒸嫁壕資料の第一段目の蒸上を作業に供される。

第一段目の蒸税作業完了後の余剰蒸気は吸引ファンＩ４
に吸引され、その一部は懺外に放出されるのである。な
お１５．１６は蒸気漏洩防止用の仕切りで、１１′は供
給蒸気の調整バルブであり、蒸気発生室８ａ　、　８ｂ
　、　８ｃに列する新規蒸気供給配管は、必要に応し前
記バルブ７の操作によって後段蒸鶴或いは無色作業開始
１侍用として使用するものである。

無軸完了後、資料は出１−１句近に至り、ネシトコンベ
ア３の下方に設けられた半密閉室１７内の空気を排風機
１８で吸引排出することによる冷気の資料内の通気によ
って、米粒との熱交換により所定温度に迅速均一に冷却
され、資料は機外に排出される。資料の品温は排風機１
８の排風量−によって、任意自在に調整できる。

−に記したように、この発明は蒸気の多段利用の蒸悦装
首において、供給する新規蒸気を必要に応じ加熱して蒸
４邊に適する温度として後段の焦合ｔを行ない更に一旦
蒸株の用に供した９５〜９７Ｔの蒸気を、前段蒸舖に適
する温度に加熱して蒸脣を行なわせ、蒸祖完了後は冷却
処理部分の通過によって迅速均一に所定温度に冷却する
ようにした品質向上、省エネ、省資源を１１つだ有益、
有用なものである。

【図面の簡単な説明】

添付図面はこの発明の一実施例の一部省略して示す断面
図である。 なお図において、 １　　　　　　機体 ２　　　　　　叶う ３　　　　　　　ネツ１〜」ンノ＼）′６　　　　　　
導入管 ８ａ〜８ｆ　　　　　蒸気発生（令 ９　　　　　　堆積層 １０　、１４　　　　　吸引ファン １７　　　　　　　半密閉室 １８　　　　　　　排風機 である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、通気性を有するネットコンベア上に蒸食会資料を堆
   積し、その下方に複数個の蒸気供給室を形成し、資料が
   投入口から出口に移行する間に前記蒸気供給室の後段側
   に新規蒸気を供給して後段の蒸鎌作業を行ない、その後
   段側蒸！終了後の余剰蒸気を導入管を介して前段の蒸気
   供給室に導く過程において、蒸気を前段蒸心会に適する
   温度に加熱し、前段の蒸４束作業を完了させた後、出口
   附近に配設されたネットコンベア下方の半密閉室内の空
   気吸引によって所定温度に迅速に冷却し、もって蒸気の
   節約、蒸米中の脂肪酸の除去並びに蒸米の硬軟調節を計
   ることを特徴とした連続蒸４庄、冷却装置。 ２、新規蒸気として供給すべき蒸気の温度を、蒸鈍に適
   する蒸気温度に加熱して供給することを特徴とする特許
   請求の範囲第１項記載の連続蒸４強、冷却装置。