JPS5895126A - グリルオ−ブンレンジ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、グリル加熱を、調理品の種類に応じて自動的
に制御するグリルオーブンレンジに関Ｌ、更に詳細にい
えば、グリル加熱用のヒータの高さ位置を調理品と接触
しないよう自動的に、かつ正確に制御することを目的と
する。

グリルオーブンレンジの操作性を向上させる為に、ガス
センサを用いてグリル加熱を行なう場合のメニュー選択
を自動的に行ない、選択さｆしたメニューに応じて最適
のグリル加熱を行なうことが考えられている。

このようなグリルオーブンレンジにおいては、高周波加
熱時に、オープン庫内の有効利用の為、グリル加熱用の
ヒータを最も上方に移動させ、グリル加熱時には、グリ
ル加熱用のヒータを調理品の表面に近接する位置まで下
降させることが必要であり、ヒータの位置調節を確実に
行なわせる為、高周波加熱からグリル加熱への切り換え
時に自動的にヒータを下降させるよう圧したグリルオー
ブンレンジが考えられている（特願昭５６−１１８９９
４号明細書参照）。

即ち、ガスセンサを用いてグリル加熱を行なう場合のメ
ニュー、選択を自動的に行なうグリルオーブンレンジに
おいて、選択さｆ′したメニューに応じて予め設定され
た最適位置までグリル加熱用のヒータを下降させるよう
にしているのである。

グリル加熱用のヒータを下降させる方法として、無条件
にメニューにより定まる所定距離下降させる方法を採用
すると、調理品の配置、大きさ等によってはグリル加熱
用のヒータと、調理品との接触　が発生して調理品を変
形させ、或は適正なグリル加熱調理を行ない得ないこと
となる。

このような欠点を解消する為に、グリル加熱用のヒータ
が、調理品に接触した場合のガスセンサの出力電圧Ｖｐ
を異常レベルとして設定し、ガスセンサの出力電圧がＶ
ｐに達した場合に、グリル加熱用のヒータと調理品とが
接触したことを検知してグリル加熱用のヒータを駆動す
るモータを逆転させ、以てグリル加熱用のヒータを調理
品から確実に離間させた状態でグリル加熱調理を行ない
得るようにすることが考えられる（第１図参照）。

しかし、この場合においても、例えばグリル加熱用のヒ
ータの一部が調理品の一部と接触している状態において
は、発生するガス量が少ない為、ガスセンサの出力電圧
がＶｐに達しないこととなり、或は調理品の種類が異な
れば、例えば魚では発生するガス量が多い為、ガスセン
サの出力電圧がＶｐに達するが、グラタンでは発生する
ガス量が少ない為、ガスセンサの出力電圧がＶｐに達し
ないこととなり、グリル加熱用のヒータの下降を継続し
て調理品を変形させ、或は適正なグリル加熱調理を行な
い得ないこととなるという欠点がある（第２図参照）。

本発明は、グリル加熱用のヒータを段階的に下降させる
とともに、下降させる前後におけるガスセンサの出力゛
電圧の変化ｔｖ検知し、ガスセンサの出力電圧の変化量
の多少によってグリル加熱用のヒータが調理品に接触し
たか否かを判別し、以て上記諸欠点を解消したものであ
り、以下、実施例を示す添付図面によって詳細に説明す
る。

第３図は、グリルオーブンレンジの簡略化縦断面図であ
り、グリルオープンレンジの外箱体（１）の内部に設け
たオープン（２）と、該オープン（２）の所定位置に設
けたマグネトロン（３）及びヒータ（４）及びターンテ
ーブル（５）と、外箱体（１）及びオープン（２）に夫
々設けた給気口（６）（７）及び排気口（８）（９）と
、該両給気口（６）（７）の間に設けたファン０１と、
前記両排気口（８）（９）の間に設けたガスセンサ（ｌ
υとから構成されているＯ ヒータ（４）は両端部を残して中央部を所定形状に屈曲
させて成り、両端部をオープン（２）の壁面を貫通させ
て回転可能に支持させるとともに、オープン（２）から
の突出外端部を、外箱体（１）又はオープン（２）の所
定位置に固着した正逆転可能なモータ０′４と連結させ
ている。

第４図はグリルオープンレンジの電気結線図であり、商
用交番電源（ＡＣ）の端子間にリレー接点（Ｒ２ａ）と
グリル加熱用のヒータ（４）とを直列接続し、リレー接
点（Ｒｌａ）とマグネトロン（３）を駆動する駆動回路
α罎とを直列接続し、更に２対のリレー接点（Ｒ８ａ）
（Ｒ８ａ）（Ｒ４ａ）（Ｒ４ａ）を介してモータ（６）
を選択的に正逆回転させる直流電源回路ｑ４を接続して
いる。

また、ガスセンサ０１）の出力信号・をＡ／Ｄ変換器０
！１９、ユニバーサル■１０カードＯＱ及びインターフ
ェースユニットαηを介して、キーボード、ＲＯＭ、Ｒ
ＡＭ、クロックジェネレータ、ＣＰＵ等を有するマイク
ロコンピュータ０綽に印加し、該マイクロコンピュータ
αねからの出力信号をインターフェースユニットαη及
びユニバーサルＩ１０カードＯＱを介してスイッチング
トランジスタ（Ｔｒｔ）（Ｔｒ２）（Ｔｒａ）（Ｔｒ４
）に印加し、該各スイッチングトランジスタ（Ｔｒｉ）
（Ｔｒ２）（Ｔｒａ）（Ｔｒ４）と直列に、夫々マグネ
トロン駆動用のリレーコイル（Ｒ１）、ヒータ駆動用の
リレーコイル（Ｒ２）、モータ正転駆動用のリレーコイ
ル（Ｒａ）、モータ逆転駆動用のリレーコイル（Ｒ４）
’を接続している。

尚、０窃はグリルオープンレンジの扉（図示せず）の開
閉と連動するドアスイッチであり、扉を閉じたときにの
みヒータ（４）、駆動回路α躊及び直流電源回路α荀に
通電し得るようにしている。

以上の構成になるグリルオープンレンジの作用は次のと
おりである。

調理品を加熱調理する場合には、先づ高周波加熱を行な
って、調理品の温度をその内部まで確実に上昇させ、次
いでグリル加熱を行なうことにより、調理品の表面に焦
げ目をつけるのである。そして、調理品の種類が異なれ
ば、グリル調理時間が異なること（例えば鯖では約８分
、グラタンでは約１２分）、及び調理品の種類が異なれ
ば、高周波加熱を行なった場合に発生するガスの種類、
濃度及びガスの発生のしかたが異なることを利用してメ
ニューを判別し、以てグリル加熱時間をメニューの種類
に対応して自動的だ制御することができる。

また、メニューが異なれば、調理品の置き方、及び調理
品の高さが変化するのであり、何れのメニューの場合も
ヒータ（４）と調理品の上面との間隔を最適値に保持す
る必要があることから、平均的な調理品にあわせてヒー
タ（４）の下降量を予めセットするとともに、該セット
さｎた距離だけヒータ（４）が下降するまでの間におい
て、ヒータ（４）が調理品に接触するか否かを判別する
ことにより、ヒータ（４）を最適位置にセットし、適正
なグリル加熱調理を行なわせることができるのである。

以下、詳細に説明する。

グリルオープンレンジの扉（図示せず）を開いて、オー
ブン（２）内のターンテーブル（５）の上に、直接或は
間接的に被調理品を載置し、その後扉を閉じて加熱調理
準備を完了する。

次いでグリル調理開始キー（図示せず）を操作すること
により、先づリレー接点（Ｒｌａ）を閉成し、マグネト
ロン（３）に通電させて高周波加熱調理を行なう。そし
て、高周波加熱調理開始後、一定時間（ＴＩ）（Ｔ２）
経過時のガスセンサ０１）の出力電圧（ＶＴＩ）（ＶＴ
２）を記憶し、両出力電圧の比ＶＴ２／ＶＴＩを求めて
、該比ＶＴ２／ＶＴＩが０．９未満か、０．９以上゛０
．９５未満か、０．９５以上１．０未満かを判断し、メ
ニューの種類を判別する。そして、判別したメニューに
応じて夫々ＲＯＭに予め記憶させているデータＶｓｓ　
ＩＶＤｓ　、ＶＩＩＳをガスセンサ検知レベルとＤＤ　
、　ＤＨとする。

その後は、マイクロコンピュータα枠のクロヅクジエネ
レータがクロックパルスを出力する毎にガスセンサ０η
の出力信号レベルが前記ガスセンサ検知レベルに達した
か否か及び図示しないサーミスタの出力信号レベルが前
記サーミスタ検知レベルに達したか否かを判別し、ガス
センサ０１）の出力信号レベルがガスセンサ検知レベル
に達すると共にサーミスタの出力信号レベルがサーミス
タ検知レベルに達したとき、スイッチングトランジスタ
（Ｔｒｔ）ｆＯＦＦとし、リレーコイル（Ｒ１）への通
電を遮断してリレー接点（Ｒｌａ）ｆ！ｒ開成し、以て
マグネトロン（３）全停止させることにより高周波加熱
調理を完了する。

その後、ヒータ駆動用のリレーコイル（Ｒ２）に通電し
てヒータ（４）に通電することにより調理品のグリル加
熱調理を開始し、図示しないダンパを閉じる。

そして、再び前記比ＶＴ２／ＶＴＩが０．９未満か、０
．９以上０．９５未満か、０．９５以上１．０未満かを
判別し、ガスセンサαηの出力信号レベルＶｚ　をＡ／
Ｄ変換器０載ユニバーサルＩ１０カードＯ・及びインタ
ーフェースユニットａ’ｈｔ介してマイクロコンピュー
タα枠に読み込み、ＲＡＭに記憶スるＯその後、リレー
接点（Ｒａ　ａ　）　（Ｒａ　ａ　）をＯＮとすること
によりモータＱつを正転させ、Ｄｓ／Ｎ又はＤＤ／Ｎ又
はＤＩＩ／Ｎだけの距離ヒータ（４）を下降させ、ヒー
タ（４）を下降させた時点におけるガスセンサ０１）の
出力信号レベルｖＹをＡ／Ｄ変換器α９、ユニノ（−サ
ルＩ１０カード０ゆ及びインターフェースユニットα７
１を介してマイクロコンピュータα枠に読み込み、ＲＡ
Ｍに記憶し、比Ｖｖ／Ｖ　ｚが０．０２未満であるか否
かを判別する。尚、０．０２の直は経験的に求められる
数値であり、また、Ｎはヒータ（４）の下降の度にチェ
ックする回数であり、Ｎ（（太きくするほどヒータ（４
）の下降を制御する精度が高くなる０ もし、比’Ｗ／ＶＺが０．０２以上であれば、ヒータ（
４）の下降量がＤｓ又はＤＤ又はＤＨに達したか否かを
判別し、ヒータ（４）の下降量が少なけｎば再びガスセ
ンサαυの出力信号レベル■ｚの記憶及びヒータ（４）
の下降、及びヒータ下降後におけるガスセンサ０１）の
出力信号レベルＶＹの記憶及び比ｖＹ／ＶＺが０．０２
未満か否かの判別を反復する。

−力比ＶＹ／ＶＺが０．０２未満であｎば、マイクロコ
ンピュータ０８が、ヒータ（４）と調理品とが接触した
と判断してリレー接点（Ｒａａ）（Ｒａａ）をＯＦＦと
するとともに、リレー接点（Ｒ４ａ）（’Ｒ４ａ）　ｋ
　ＯＮとしてモータ０つを逆転させ、ヒータ（４）ヲ所
定距離り昇させることにより確実にヒータ（４）を調理
品から離間させ、予め設定したグリル加熱調理時間が経
過するまでの間、ヒータ（４）への通電を継続する。

また、ヒータ（４）の下降量が設定値Ｄｓ又はＤＤ又は
Ｄｏに達した場合には、リレー接点（Ｒａａ）（Ｒａａ
）（Ｒ４ａ）（Ｒ４ａ）　ｆ全てＯＦＦとすることによ
りモータＣｌ２）ｋ停止させ、予め設定したグリル加熱
調理時間が経過するまでの間ヒータ（４）への通電を継
続する。

そして、グリル加熱調理時間が経過した後は、リレー接
点（Ｒ２ａ）をＯＦＦとしてヒータ（４）への通電を停
点するとともに、リレー接点（Ｒ４ａ　）　（Ｒ４ａ　
）をＯＮとしてモータ（６）を逆転させ、ヒータ（４）
ヲオープン（２）の最上方位置にまで復帰させ、以て調
理品の加熱調理を完了する。

以上のように本発明は、メニュー毎にヒータを下降させ
る距離を自動的に設定するとともに、ヒータの下降を段
階的に行なわせることとし、ヒータの下降前と下降後の
センサの出力信号レベル比でヒータと調理品との接触の
有無を判別するようにしたので、ヒータが調理品に喰い
込んだ状態でのグリル加熱調理を確実に阻止し、適正な
グリル加熱調理を行々い得る等特有の効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図は、ヒータの位置調節が可能な調理品を用いた場
合のガスセンサの出力電圧と加熱調理時間との関係ケ示
す図。 第２図は、ヒータの位置調節が不可能な調理品を用いた
場合のガスセンサの出力電圧と加熱調理時間との関係ケ
示す図。 第３図はグリルオープンレンジの簡略化縦断面図。 第４図はグリルオープンレンジの電気結線図〇第５図は
ヒータの位置調節を確実に行ない得るようにした場合の
ガスセンサの出力電圧と加熱調理時間との関係を示す図
。 第６図はグリルオープンレンジの動作を示すフローチャ
ート。 ｌ・・・外箱体、　　　　　　２・・・オーブン、３・
・・マグネトロン、　　　４・・・ヒータ、６．７・・
・給気口、　　　８．９・・・排気口、１１・・・ガス
センサ、　　　１２・・・モータ、１８・・・マイクロ
コンピュータ、 Ｒ１，Ｒ２，Ｒ８，Ｒ４・・・リレーコイル。 出　願　人　　シャープ株式会社

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、高周波加熱調理機能とグリル加熱調理機能とを有し
   、かつグリル加熱調理時に調理メニューに対応させて所
   定距離グリル加熱用のヒータを下降させるヒータ位置調
   節手段を有するグリルオーブンレンジにおいて、ヒータ
   位置調節手段を、ヒータの下降を断続的に行なわせるよ
   う構成するとともに、断続的に下降するヒータの下降前
   と下降後のガスセンサの出力電圧変化率が所定値以上か
   否かを判別し、所定値以上のときヒータを上昇させる信
   号を出力するヒータと調理品との接触防止手段を設けた
   ことを特徴とするグリルオーブンレンジ。