JPS5838136B2 - コブタソノ タノ ヨウチクヨウジンコウボニユウノ セイゾウホウ - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明者等は生後数日後からの幼豚その他の幼畜用の人
工母乳に付で研究を行い魚介の内臓及び肉を蛋白分解酵
素で分解し、未分解物、固形物、微細な懸濁物を除いた
後脱脂処理を行い、濃縮、噴霧乾燥し粉末化したもの（
液化蛋白と略称す灼から仔豚、仔牛その他の幼畜用の人
工母乳を作ることを研究し、この液化蛋白に脱脂粉乳、
グルコース、大豆油、少量の食塩、抗生物質、ビタミン
類、金属塩（ミネラル）等の適量を加えることにより脱
脂粉乳、大豆蛋白などにまさる栄養価値を有する仔豚そ
の他の幼畜用人工母乳を作る事に成功功した。

今実験例及び実施例を示し乍ら本発明の作用効果を説明
すると次の通りである。

助宗液化蛋白（ＢＮＰ）の幼◆豚に対する給与試験実験
例 助宗たら液化蛋白が脱脂粉乳の代替可能かどうかを調査
するために幼◆豚を用いて飼養試験等を実施した。

その結果はつぎの通りである。

（１）蛋白源が脱脂粉乳のみの代用乳および脱脂粉乳と
助宗たら液化蛋白からなる代用乳（液化蛋白１５％配合
）を生后５日から３週間給与し飼養試験を実施した。

その結果、発育については助宗液化蛋白配合群が明らか
にすぐれ、飼料摂取量、飼料要求率においても良好な傾
向を示した。

（２）粗蛋白質の消化率は脱脂粉乳９３．８５％、助宗
液化蛋白９７．７６％であった。

（３）試験終了後供用仔豚の１部を屠殺し主内臓等を観
察した結果、助宗たら液化蛋白配合群仔豚の１部の胃に
びらん性潰瘍等が見られたが発育に影響を与えるほどで
はなかった。

以上本試験結果からすると助宗たら液化蛋白による脱脂
粉乳の代替は十分に可能なものと考えられる。

１．本試験では幼◆豚を用いて助宗たら液化蛋白が脱脂
粉乳の代替可能かどうかを検討した。

この幼◆豚を供用した理由はわが国の飼料用脱脂粉乳が
子牛および子豚の代用乳に殆んど、使用されていること
と、実験動物としての条件にかなったものが子豚の方が
比較的容易に入手できること等のためである。

また、子豚の代用乳は実用的には人工乳と呼称され生後
２０日から給与するのが一般的であるが、本試験では助
宗たら液化蛋白の飼料価値をきびしく判定するために消
化酵素の分泌がより不十分な生後５日の子豚を用いて飼
養試験ならびに消化試験を実施した。

２．材料および方法 （１）供試品 東海区水産研究所で作った助宗たら液化蛋白を供試した
。

その粗蛋白質含量は８９．４４％であった。

（２）供用子豚 生後５日の１代雑種子豚（ランドレース×ハンプシャ一
種以下ＬＸＨと略称する）を１区あて６頭供用した。

（３）飼養試験期間 生後５日から３週間実施した。

（４）供用代用乳 試験区は２区設定し、表１に示した代用乳を供用した。

（５）代用乳給与方法等 試験開始後１６日間は電熱保温２段式バタリー（１室間
口１．７６ｍＸ奥行０．８５ｍＸ高さＱ．５２ｍ１金網
床）に子豚を収容し、代用乳１部と温湯２〜４部を混合
して給与した。

試験開始後１７日以降はコンクリート床豚房（３．６ｍ
Ｘ２．７ｍ赤外線電球保温箱併置）に収容し、代用乳は
粉末のま＼給与した。

また、微量成分が不足するのを防ぐために付表１に示し
た混合物を温湯に１．２５％溶解し不断給与した。

３．試験戒績 （１）飼養試験結果 発育については両区共にすぐれた戒績を示した。

すなわち、母乳で育威したこの種の子豚 （ＬＸＨ’）の生后２５日体重は約５ｋｇであるので、
本試験においては母乳哨育以上の発育を示したとしてよ
いようである。

第１区と第２区の発育の比較では第２区が明らかに増俸
量が多く、その差は有意であった。

飼料摂取量（嗜好性）、飼料要求率共に第２区が良好な
成績を示した。

下痢の発生については第１区に比し第２区が少ない傾向
を示した。

その他両区共に特記すべき疾病の発生は見られなかった
。

（２） 消化試験結果 試験開始後６日目から糞を採取し、指示物質法に従って
消化試験を実施した。

その結果、粗蛋白質の消化率は脱脂粉乳 ９３、８５％に対し助宗液化蛋白９７．７６％となった
。

（３）解剖所見 試験終了後供用子豚の１部を屠殺し消化管を中心に観察
した。

その結果、第１区子豚Ａ １ ０ １の腎臓被膜内に小
指頭大の水腫が１個見られ、第２区子豚Ａ． １ ０
３の胃大わん部にびらん性潰瘍が数箇所見られ、Ａ２０
２においては胃粘膜面に若干びらんが見られた。

また臓器重量については第２区の牌臓が第１区に比して
重かった。

解剖所見は以上の通りであるが、当該子豚の発育が順調
であったのでとくに問題視することがないように見受け
られた。

以上詳記した様に本発明の仔豚の人工母乳は生後５日目
頃からの仔豚に供与して極めて優れた効果を奏するもの
である． 液化蛋白（ＭＰ）の幼令豚に対する給与試験結果の要約 液化蛋白ＭＰが脱脂粉乳の代替可能かどうかを調査する
ため幼◆豚を用いて飼養試験等を実施した。

その結果はつぎの通りである。

（１）蛋白源が脱脂粉乳のみの代用乳および脱脂粉乳と
液化蛋白ＭＰからなる代用乳（液化蛋白ＭＰ１５％配合
）を生后５日から１６日間給与した。

その結果、発育については著差が見られなかったが、飼
料要求率については液化蛋白ＭＰ配合群が良好な傾向を
示した。

（２）粗蛋白質の消化率は脱脂粉乳９４．９６％、液化
蛋白ＭＰ９５．９３％であった。

以上本試験結果からすると液化蛋白ＭＰによる脱脂粉乳
の代替は十分に可能なものと考えられる。

１．材料及び方法 （１）供試品 東海区水産研究所から提供された液化蛋白ＭＰ（粗蛋白
質８４．９５％）を供試した。

（２）供用仔豚 生後５日のｌ代雑種仔豚（ＬＸＨ）を１区あてて６頭供
用した。

（３）飼養試験期間 生後５日から１６日間実施した。

（４）供用代用乳 試験区は２区設定し、表７に示した代用乳を給与した。

（５）代用乳給与方法等 供用仔豚は電熱保温２段式ノ’−９り−（ １室間口１
．７６ｍＸ奥行０．８５ｍＸ高さＯ、５２ｍ１金網床）
に全期間収容し、代用乳１部と温湯２〜４部を混合して
給与した。

ネまた、微量戒分が不足するのを防ぐため
に付表に示したデイワン（商品名）を温湯１．２５％溶
解し不断給与した。

２．試験成績 （１）飼養試験結果 飼養試験結果（ごいては表２〜３に示した。

発育については両区共に母乳哨育と大略同一の或績を示
した。

すなわち、母乳哨育を行ったこの種の仔豚（ランドレー
ス×ハンプシャー）の生後２５日体重は約５ｋｇである
が付表６の１５日目体重は生後２５日までに６００ｇ以
上増体することが予想されるので本報仔豚の発育は母乳
哨育程度と見なしてよいようである。

第１区と第２区の増俸量については有意差が見られなか
った。

代用乳摂取量は両区共に良好であった。

飼料要求率については第１区に比して第２区は良好な或
績を示した。

健康状態については、第ａ区において試験開始後４〜９
日間に水瀉状下痢が多発したので対象治療を行った。

この第２区の下痢の多発は発育に対して必ずしも影響し
てないようであり、また、生後５日離乳においては代用
乳給与後３日以降に下痢が多発することが多いので、本
報のみの結果から供試液化蛋白由来の下痢と断定するこ
とはできないようである。

（２）消化試験結果 代用乳給与後５日目からの糞を採取し、指示物質法にし
たがって蛋白質の消化率を調査した。

その結果は表１０に示した通り、供試液化蛋白ＭＰは脱
脂粉乳と同等以上の消化率を示した。

オキアミ濃縮蛋白のラットによる消化試験結果の要約 ラットを用いてオキアミ濃縮蛋白の消化試験を実施した
。

その結果、粗蛋白質の消化率および可消化粗蛋白質は８
７．３３％および６３．５８％、エネルギーの消化率お
よび可消化エネルギーは９３．３３％および３ ４．
３ ４ Ｋｃａｌ．／ｋｇであった。

これらの値はわが国慣用の飼料用蛋白源に比して良好な
戒績と見受けられた。

■．材料および方法 （１）供試品 東海区水産研究所から提供さＦＩｊ．ｊｒキアミ濃縮蛋
白粉末を供試した。

その粗蛋白質は７２．８１％、総エネルギー３６８０Ｋ
庖／ｋｙであった。

（２）供用ラット 成雄ラットを代謝箱に２頭収容し、供用飼料１種につき
６群のラットを配した。

（３）供用飼料 市販仔豚用人工乳を基本飼料とし、基本飼料７０部と供
試品３０部を混合したものを試験＊飼料とした。

（４）糞の採取等 全糞採取法にし．ｆｄ）って消化試験を実施した。

すなわち、摂取飼料は正確に測定し、供用飼料給与後７
日目から１１日間の糞は正確に全量採取し、乾燥風乾後
分析に供した。

２．試験結果 ＊ 試験結果は表１１に示した通り、粗蛋白質、エ ネルギー共に良好な消化率を示した。

実施例 １ 生鮮サバ１００尾５４．４ｋｇを内臓を含む全魚体のま
まミートチョツパーにて細砕し、細砕物５２．３−を得
た。

これを撹拌機を備えた１５０ｌ容の分解釜に入れ、水５
０ｌ中に市販細菌プロテアーゼ（合同酒精株式会社製Ｂ
ＮＰＣ商品名〕Ｕ １００，０００ ／ｇ）１ ５０ ｇを溶解して加え、
かきまぜながら４５〜５０’Ｃで４時間消化した。

分解終了後９０℃に１０分間加熱して、酵素を失活させ
たのち、まず３０メッシュの篩にて、大部分骨よりなる
粗大の未分解残渣（乾燥物として３２５ｇ）を除いた。

篩を通過した液は固液分離用シャープレス式遠心分離機
にて、１５．０ ０ Ｏ ｒｐｍ で、固形物を除い
たのち、さらにセライトを炉過助剤として、フィルター
プし・スにかけ微細な懸濁物を除き分離後８１ｋ！９を
得た。

これを１５０ｌ容分離タンクに入れ、シクロヘキサン各
２５ｋｇで２回撹拌抽出したのち、さらにシクロヘキサ
ン１２．５ｋｙで１回撹拌抽出して脱脂した。

脱脂液７９．４ｋｇをデラバル・セントリサーム型減圧
濃縮釜に移し、加熱温度７０℃２０〜３０ｍ７ＩＬＨｇ
の減圧下に発留温度３７℃として濃縮し、濃縮液３７．
２ｋｇを得た。

濃縮液はスウエンソン型スプレードライヤーに入れ、ア
トマイザーの回転速度１５，Ｏ Ｏ Ｏ ｒｐｒｒｂ加
熱温度１６０℃、廃風温度８５℃で２時間噴霧乾燥し、
乾燥粉末５． １ ｋｇを得た。

※※各工程中ならびに製品の一般分
析値は次のごとくである。

製品のアミノ酸組成は次のようである。

以上の液化蛋白粉末４９部（重量）、乳糖１９部、グル
コース２５．９部、大豆油５部、食塩０．３部、酸化ク
ローム０．１部、その他（抗生物質、微量無機物、ビタ
ミン類）０．７部を混合して製品とする。

実施例 ２ ２０℃で６ケ月間凍結保存した沖アミ２０ｋｇをチョツ
パーで細砕し、細砕物１９．４ｋｇを得た。

これを分解釜に入れ、水２ｉ中に市販細菌プロテアーゼ
（合同酒精株式会社製ＢＮＰ（商品名〕７ ０，０ ０
０ Ｕ／ｙ）４ ０ ｇを溶解して加え、かきまぜな
がら４５℃で３時間消化した。

分解終了後９０℃に１０分間加熱して、酵素作用を停止
させたのち、シャープレス式遠心分離機で残渣６． ５
ｋｇと遠沈分離液を分け、遠沈分離液はセライトをｐ
過助材としてフィルタープレスに掛けて微細な懸濁物を
除き、分離液２９Ａを得た。

分離液を分離タンクに入れ、実施例１と同様にシクロヘ
キサンを用いて２回撹拌抽出して脱脂し、この脱脂した
液をデラバルセントリサーム型濃縮釜にて２０〜３０ｖ
ｔｍＨ９の減圧下に１２．３Ａ！迄濃縮した。

濃縮液はスプレードライヤーにて加熱温度１３０〜１３
５℃、廃風温度７６〜７８℃として噴霧乾燥して粉末化
し、製品として沖アミ液化たんぱく２． ０ ｋｇを得
た。

各工程中並に製品の一般分析値は次のようである。

製品のアミノ酸組或は次のようである。

以上の液化蛋白粉末３９部（重量）、乳糖１９部、グル
コース２５．９部、大豆油５部、食塩０．３部酸化クロ
ーム０．１部、その他（抗生物質、微量無機物、ビタミ
ン類の混合物）０８７部を混合して製品とする。

実施例 ３ スケトウダラ生すり身６０．４ｋｇを分解釜に入れ、市
販のカビより分離されたプロテアーゼ３００ｇを水６Ｍ
に溶解して加え、４５〜５０℃で４時間分解を行った。

分解終了後９０〜９２℃に１０分間加熱して酵素を失活
させてから、パイレン製の布袋に入れ、はじめは自然流
下により、ついで圧搾機でしぼり、未分解残渣と消化液
とを分離してから分離液を実施例１と同様に遠心分離機
に掛けて固形物を除き、液分をセライトを炉過助剤とし
てフィルタープレスに掛けて微細な懸濁物を除き分離液
を分離タンクに入れ、シクロヘキサンを用いて回撹抽出
して脱脂し２２．５７迄濃縮してから、スプレードライ
ヤーを使用し、１３０〜１３５℃で噴霧乾燥し、乾燥粉
末として製品４．４．８７ｋｇを得た。

生すり身に対し重量歩留は８．０２％となる。

以上の液化蛋白粉末３９部、乳糖１９部、グルコース２
５．９部、大豆油５部、食塩０．３部、酸化クローム０
．１部、その他（抗生物質、微量無機物、ビタミン類混
合物）０．７部を混合して製品とする。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 魚介類の内臓及び肉を細砕し、これに蛋白分解酵素
   を加えて分解を行い、加熱して酵素を失活させ、未分解
   物を炉別除去した後、遠心分離機に掛けて固形物を除き
   、次にフィルタープレスに掛けて微細な懸濁物を除去し
   た後溶剤を使用して脱脂を行い、濃縮して噴霧乾燥して
   乾燥粉末を作り、これを主要蛋白源とし、これに脱脂粉
   乳、グルコース、大豆油、少量の食塩、抗生物質、ビタ
   ミン類、金属塩類（ミネラル）等の適量を加えて成る消
   化吸収よく、或長に効果ある仔豚その他の幼畜用人工母
   乳の製造法。