JPS58187181A - たばこ用香料添加素材及びその製造法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 に使用する担体素材並びにその製造法に関するものであ
る。

たばこは、その銘柄の特徴をもつ原料葉たはこを精選し
て配合し、これに香喫味原料の丑゛徴を強めないように
各種補助原料を配合し、全体を良く混合した仮発酵、力
ｌ熱，加香などの処理をほどこした恢適′１１：の１１
珪こ細刻し、更に乾燥、加香の処理ｒ行−ノた後、線菌
に巻トけて製造するものである。

このように、たはこの味と香りをととのえる為には表造
工根中に度々加査をほどこすが、このときｆｉ料として
はラベンダー油、シナモン油、カルダモン油，チョウ油
等の油類が主として使用される。これらの香料は原料某
たばこに直接香料をかける場合もあるし、香料を各檀袖
助原料を担体として１史用しこれに吸着させてたばこと
混合する場合もある。このとき使用する担体には、葉た
ばこと・副焼し＊度が近似し、香料の保持力が強く、無
味無文であり、しかも燃えた時不快臭の発生しない特性
が請求せられる。従来、上記担体の製造について各種研
究が行なわれ、通常各種植物繊維又はその力１１工物を
使用するものであるが、未だに上記条件を満足するよう
な担体の製造には成功していない。

本兄明はＬ記事慣によりなされたもので、たばこの銘柄
の特性を害せず、香料の保持力が強く、しかもたばこの
水分を調節できる担体を得んと研究を進めた結果、ｎ−
へキサン、アルコールーテル等の有機溶剤で抽出したお
からは担体としての機能が向上することを発明し、更に
研究を進めた結果、溶剤としてアルコールを使用すると
おからが脱脂、脱糖、脱臭され好適なたばこ用香料添加
素材とすることに成功し、その素材の製造方法を開発し
たのである。

従来、おからを原料とするたばこの製造方法は知られて
いないが、おからを原料とするたばこ類似品の製造は知
られている。例えは、特開昭５１−９１３９８号公報に
ニコチンのない代用たばこを製造する方法が開示されて
いるが、この方法はおからに悪臭があるので乾燥してよ
くもみほぐし、これに桂皮又は種皮などの芳香剤を混合
し、押出成型機で成型し、おからの燃焼による不快臭を
緩和せんとする方法である。然し上記方法はおからを香
料の担体として使用するものではなく、シかもおからは
何ら化学的処理がほどこされていないので燃焼時に不快
臭を発生し、本発明の素材とは物怖：、ＩＥびに成分組
成を全く異にするものである。

即ち、本発明の素材はアルコールを使用したことにより
無味、無臭の白色粉末となり、たばこの銘柄の有性をＭ
−することなく、香料の保持力において惨めで勝れてい
る。

以「本発明の素材並びにその製造方法を説明す７：）０ 本ｓ　１１！１１に使用するおからは、豆腐又は豆乳、
犬σ市自製造等の削産物として製造されるもので、従来
、一部は食用として大部は家畜の飼料に使用さｉｔて漱
たものである、、近年豆乳が健康飲料としてｌ＃）’ｅ
　ｋあびるに到り、その生産も急速に増加しつつありそ
の新規な用途開発が要望されている。

おからの組成は原料、製造方法に差があり，例えばυ乳
おからと豆腐おからでは第１表に示すように１１ｋ　ｔ
ｊ　ｋ異にするが、何れも酸化され易い不飽和脂肪版ン
ス皺が商い脂質を含むため、生の状態でも乾燥セＳ態で
も異臭があり、且つ保存性が悪いものである。

第　　　１　　　表 第１表より判明するように、豆乳おからは豆腐おからに
くらべ、たんばく質、脂質の含有蓄は少ないが、糖質、
繊維は多く含捷れている。上記組成は、更にそれぞれの
原料、製造方法により差のあることは当然であるが、本
発明においては何れを使用しても差支えないものである
。

上記おからはアルコールで抽出をするため乾燥するが、
乾燥は通常水分２０％以下，好ましくは３〜１０チの間
であり、乾燥が不充分であがとアルコールが稀釈される
ので好ましくない。通常乾燥には、天日乾燥，熱風乾燥
、真空乾燥等があるが、本発明においてはその何れの乾
燥方法を使用してもよい。父、谷＃＊脱水剤’ＬＩＥ用
してもよいが、何れの場合においても圧搾、遠心分離等
の手段によりおから中の水分をできるだけ少すくシてお
く方がよい。

本発明において、使用する浴剤としてはエタノ−ル、メ
タノールの如き脱脂、脱糖性を有し、抽出恢ψ［燥すれ
は完全に除去できるものを使用するが，一般におからは
有機溶剤により、豆腐や豆乳の製造時に残る脂質や脂質
の酸化で生成した異臭は除去されるものである。然し、
本研究者らの研Ｃ＜Ｖこよると、抽出用溶剤の種類によ
り抽出後の組成を異にし、例えは、通常大豆の脱脂に使
用されるｎ−へキサンと，本発明のエチルアルコールに
よる佃出金行った場合では、脱脂後のおからにおいて第
２表の如き成分の差がみられる。

第　　　２　　　表 即ち、エタノールによる抽出はｎ−ヘキサンによる抽出
にくらべ特にたんばく實と繊維の含量が多くなり、脂質
、糖質が者しく減少する。このため、ｎ−ヘキサンによ
る抽出は往々にして多少の異臭が残存し多少着色するの
に対し、本発明のエタノールによる抽出は全く異臭は感
ぜられず、無味、無臭の白色粉末となる。従って、ｎ−
へキサンによる抽出した脱脂お゛から凱たばどのように
微妙な香味を要求されるものの香料用担体と使用すると
、香料の保存力も悪くたばこに混久したとき常に多少の
不快臭を感するに対し、本発明の脱脂おからは、−に記
欠点は全くなく長期にわたり香料の呑気を保存し、どの
ような銘柄のたばこに混入してもたばこの香喫味を害し
ないものである。

抽出はバッチ式、連続式、自流式、順流式の何れによっ
てもよく、アルコールの一度は６０〜１　（１０チ（■
／■）が好ましく、竹に８０〜９５％（Ｖ／’Ｖ）が常
用される。従って、食品加工用アルコール、局方７　ル
コ−ル、工業用７　ル：Ｉ−ルＵ（ｆｉｌれも使用でき
るものである。抽出温度は、格別の制限がなく、常温か
ら６０°Ｃ程度の温度が使用さｔ’ｔｓ　アルコールの
使用量は原料の乾燥おからの水分、抽出方法により相当
の差があり、重量で、乾・嫌訃からに対し２〜２０重量
倍が常用される。

」、記の如くしてアルコールで抽出脱脂されたおからは
、残存するアルコールを搾出し、搾出脱脂したおからに
生蒸気ヲ直接吹き込むか、生蒸気によりｌＸ、Ｉ接加熱
するか或いは両者を併用して加熱するとアルコールは蒸
散し、白色の固体が得られる。

次いで、この固体は加水又は乾燥等の手挾により水分を
１！１節し、所塊機で粗砕したり粉砕機で粉砕すると白
色の粉末となり、本発明のたばこ用香料添加素材となる
。

一方、抽出液及び前記脱脂おからの乾燥時に発生したア
ルコール蒸気は何れも回収し、蒸溜塔で常法により蒸溜
すると抽出液中の固型分と分離しアルコールが回収され
るので前記抽出用アルコールとして繰返し使用し、蒸溜
残渣は飼料その他の用途に供する。

又、前記のたばこ用香料添加素材即ち脱脂おからは、そ
のま＼たばこの香料の担体素材として使用しても差支え
ないが、好ましくは篩別して５０〜２５０メツシユに揃
え香料を混合するとよい。

混合は常法によって行うもので、前記ラベンダー油、シ
ナモン油、カルダモン油、チョウジ油等の香料をエタノ
ールに溶解して０１〜１％程度の濃度となし、攪拌機内
で脱脂おからを攪拌しながら香料溶液を噴霧し均一に混
合するとよい。香料の混合割合は、本発明の脱脂おから
をどのような銘柄のたばこに混合するかにより適宜調節
するものであるが、通常本発明の脱脂おから１００重員
部に灼し％０．００１〜０．０１部を使用する。又本発
明のたはこ用香料添加素材のたばこに対する添加は、香
料を冷加乾燥域たばこの加香時において添加し均一に混
合するだけでよく添加割合はたばこに対し１−１０％が
好ましい。

本発明の杏科ｔ’ｓ加累祠は無味、無臭の白色粉末であ
り、たばこの燃焼速度に変化を与えず香料の保持力が強
く、シかも燃えたとき何ら不快臭を発生しない上、保水
性にも勝れているので、たばこのように非常に微妙な香
味を要求せられる製品に混合すると香味全増強し、水分
を調節して香喫味のよいたばことなるのである。今、こ
れを第２表（′こ示した２棟の脱脂おからを使用し、同
一方法で加工後たばこに混合し、香喫味の試験を行った
結束を第３表に示す。

第　　　３　　　表 但し、香喫味の数値はよいと評価した人数を示す。

以上の如く、本発明はおからをアルコールで抽出し、脱
脂脱臭したもので、たばこ又は代用たばこの層香素材と
して極めて適し、香味を増強烙せ製品の品′ｊｔ％性を
全く阻害しないものである。

以下実施例により説明する。

実施例１ 生おから１０００ｋｇを乾燥し、よくほぐして水分約５
％の乾燥おから約１６０に９を得た。この乾燥おからを
抽出塔に充填し局方アルコール約７５０４を上方より注
加して３０℃の温度で抽出した。

抽出後取り出し、油圧式圧搾機により最高１２０ｋｇ／
−の加圧下でアルコールを搾出した。搾出後解塊して蒸
気加熱室に入れ１６０℃の過熱蒸気を吹入してアルコー
ルを蒸発乾燥させ香料添加素材約９０ｋｊｉｌを得た。

次にこれを密閉式ミキサーに入れ０５％のシナモン油の
エタノールｒ＝液＊ｏ、５ｅ噴躊し全体を均一に混合し
た。混合体熱風乾燥して水分約５％となし、これを市販
のたばこに５％実施例２ 実施例１の局方アルコールを９０％メチルアルコールに
代え実施例１と同様な方法により香料添加素＋Ａを製造
し、これに実７１Ｉｉ！ｉ例１と同様な方法で眉査を′
行い、市販のたばこ混合して実施例１とほぼ同様の結果
を得た。

特許出願人 明治乳業株式会社

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）　　おからをアルコールで脱脂、脱糖、脱臭して
   なるたばこ用香料添加素材。
2. （２）おからを乾燥し、得られた乾燥物をアルコールで
   抽出し、脱脂、脱糖、脱脂抜脱アルコールすることを特
   徴とするたばこ用香料添加素材の製造方法。
3. （３）　　アルコールがエチルアルコールテアルことを
   特徴とする特許請求の範囲第２項のたばこ用香料添加素
   材の製造方法。