JPS581689Y2 - ガスオ−ブン - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 この考案はガスオーブンに関する。

更に詳しくは、この考案は調理室と燃焼室とを上下に配
設すると共に、燃焼室の燃焼熱気を後方より調理室に導
入し且つ調理後の排気を放出する循環ファンを調理室の
後方に付設してなり、前記燃焼室のガスバーナの炎の上
方に対応する調理室の側壁下部外側又はその外側より少
許間隙を有して異常加熱検知器を装着したガスオーブン
に関する。

ガスバーナの燃焼によって加熱された燃焼熱気を強制的
に循環ファンによって調理室内に循環させる方式のガス
オーブンは通常ガス高速オーブンと称されているが、こ
の種のオーブンの例えば循環ファンに故障が生じると、
調理室内はもちろん各部が異常温度上昇し危険状態とな
る。

従来この異常温度上昇の対策としてサーモスタットを調
理室内に設置して使用しているが、サーモスタットがそ
れを検知した段階では、すでに遅いという事態も考えら
れる。

この考案は、これらの問題点を主として解決するために
なされたもので、その主要な構成上の特徴の一つは、ガ
スバーナの炎の上方近くに異常加熱検知器を配設したこ
とにある。

これによって、この考案は、特に循環ファンの停止によ
って起こる異常温度上昇をすばやく且つ確実に検知する
ことができる。

すなわち、正常状態では、ガスバーナの炎は燃焼室の側
方又は後方へ水平に出るが、循環ファンが停止すると炎
が上方へ延出する、つまり燃焼室の天井をまず加熱する
ので、その附近に検知器を装着すれば、すばやく且つ確
実に異常温度上昇を検知できるわけである。

この考案において、異常加熱検知器とは、予め設定され
る異常温度以上に近房の温度が上昇した場合に検知信号
、例えば電気的な信号、又は機械的な信号を発すること
ができるものを意味する。

もちろんこれらの発生信号は、ガスバーナの燃焼を中止
する又は危険を知らせる手段の作動信号として用いられ
るのが普通である。

ところでこれらの異常加熱検知器は、燃焼室のガスバー
ナの炎の上方に対応する調理室の側壁下部外側又はその
外側より少許間隙を有して装着される。

特に間隙を設ける場合は検知器の設定温度を低くするこ
とができる。

以下図に示す実施例に基いてこの考案を詳述する。

なお、これによってこの考案が限定されるものではない
。

第１〜３図において、ガスオーブン１は、調理室２と、
その下方に燃焼室３と、調理室後方の循環ファン４の収
納室５とを備えると共に、調理室の上方に電波照射室６
を付設し、ガス調理と高周波調理を併せて可能にするも
のである。

さて前記燃焼室３には、水平後方に向って炎を送出でき
る炎孔７を有するガスバーナ８を内設している。

なお９は吸気口である。前記循環ファン４の収納室５に
は、側部に燃焼室３から燃焼熱気を吸い込む吸引口（図
示省略）を設けると共にその上部には排気ダク） １０
を開口して立設している。

なお１１は循環ファン４の駆動モータで本体外装置２底
面の吸入口１３から冷却用外気を吸引する自冷却ファン
１４を装着している。

そして冷却後の空気は後述の排気口２４から外部へ放出
される。

前記電波照射室６には、調理室２との仕切壁としての電
波透過性の耐熱ガラス１６と、室外に位置する高周波発
振器１７から電波供給口（図示省略）を通じて供給され
る高周波を攪拌するスターク１８とを備えている。

なお、１９はスタークの回転軸に連結された駆動羽根で
、ダクト２０の一端開口に放出ダクト２１を臨ませると
共に他端開口を混合空間２２に締ませている。

なお、２３は調理室２を開閉する扉、２４は外装置２の
上面に開口された排気口である。

而して２５は異常加熱検知器で、調理室２側壁２６下部
の外側で、ガスバーナ８の炎孔７の上方に近接し且つ少
許間隙を有した位置に装着されている。

すなわち、第４図において、２７は異常加熱検知器２５
の感知部、２８はこの感知部を前記側壁２６の外側に締
ませる開口２９を有する取付補助板、３０はこの取付補
助板を前記側壁２６に固着する固着板である。

なお３１は断熱材、３２はガスバーナの取付板、３３は
外気の吸入口、３４はブロワ、３５は導風ダクトである
。

以上のような構成からなるガスオーブン１の動作を説明
する。

まず調理室２に被調理物を投入し扉２３を閉め、高周波
調理又は／及びガス加熱調理を任意に選択して行う。

ガス加熱調理の場合は、循環ファン４を作動させると共
にガスバーナ８を点火させ、その燃焼熱気を調理室に攪
拌供給させる。

ところで何らかの原因、例えば、循環ファンの装着不良
、ロックによって循環ファンの回転が停止した場合、又
は二次空気が極度に不足した場合には燃焼が継続される
とガスオーブン１内が異常温度上昇して危険である。

しかし、異常加熱検知器２５が調理室２側壁２６下部の
外側でガスバーナ８の炎孔７の上方に近接しているので
、循環ファン４の停止による炎の上方への方向転換によ
る異常加熱をいち早く検知し、その信号に基いて適宜ガ
スバーナ８の燃焼を停止させることができる。

なお、異常加熱検知器２５は、第１図において手前側の
調理室２の側壁２６に対向して装着されているが、これ
は燃焼を中止させるための電装部品が近くに集中して配
設されているからである。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案に係るガスオーブンの一実施例を示す
縦断面図、第２図はその外装上面を一部切欠いた水平断
面図、第３図はその異常加熱検知器の取付状態を説明す
る斜視図、第４図は異常加熱検知器付近の部分水平断面
図である。 １・・・・・・ガスオーブン、２・・・・・・調理室、
３・・・・・・燃焼室、４・・・・・・循環ファン、５
・・・・・・収納室、８・・・・・・ガスバーナ、２５
・・・・・・異常加熱検知器、２６・・・・・・側壁。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 調理室と燃焼室とを上下に配設すると共に、燃焼室の燃
   焼熱気を後方より調理室に導入し且つ調理後の排気を放
   出する循環ファンを調理室の後方に付設してなり、前記
   燃焼室ガスバーナの上方に対応する調理室の側壁下部外
   側又はその外側より少許間隙を有して異常加熱検知器を
   装着したことを特徴とするガスオーブン。