JPS58158156A - 固形食塩 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、塩分の取シ過を防ぐため工夫した固形食塩
に関する。

周知の如く人間が生で行くためには、生理的に一定量の
塩分を必要とする。例えば１日の食塩摂取量は、成人の
中等労働者で１０〜１５ｆ１高温環境における労働者で
２０〜２５ｆ必要とされ、４１の発汗で１２〜２６ｆの
食塩が失われることが知られているが、日本人は一般に
塩分の摂取量が多すぎ、塩分の過剰摂取によって動脈硬
化。

脳卒中、高血圧症、或は胃癌の発生率が高いことが知ら
れている１、これを防ぐには塩分の摂取を制限する必要
があるが、塩分は各種の飲−物に含まれており、これら
を飲食することによって体内に摂取されるため、簡単に
塩分の敗退を防止することはできない。塩分を含む飲食
物の内、工場にて大量生産される飲食物にあっては塩分
の含有率を加減することはできるが、一般家庭における
調理においては、粒状の食塩をスプーン等で目分量計り
塩味を出していたため、家庭料理において塩分を取り過
る欠点があった。

そこでこの発明は、粒状の食塩と、食塩以外の添加物を
一定重量に固形化し、食塩の計量を簡単にすると共に、
固形食塩に混合した添加物の含有分にけ飲食物からの塩
分の摂取を少なくし得るようにし、塩分の取９過による
身体への害を防止し得るようにしたものである。

次に本発明による固形食塩の構成を実施例の図面により
説明すると、固形食塩（８）は粒度６００〜１００ミク
ロン以上の湿った食塩より水分を乾にした乾燥食塩（１
）と、該食塩（１）の固着粉を主とした添加物（２）を
混ぜ、これを一定重量に固形化したもので、添加物（２
）の主体となる固着粉には、乾米粉（望１しくけ蒸した
モチ米を乾燥して粉状にしたもの）を用い、固着粉以外
の添加物（２）として、糖質やグルタミン酸、或はイノ
シン酸等の調味料を１種類以上混ぜ、又はビタミン類や
酵素等を適宜混合するもので、具体的には食塩（１）に
対する添加物（２）の割合を全重量比４０％以下で固形
化した濃固形食塩（１３）と、添加物（２）の割合を全
重量比４０％以上で固形化した淡塩固形食塩例の２種類
があり、両面形食塩（１Ｂ）　ｔ２８）は全重量を例え
ばｏ２ｆ　、　ａ２５１．ｏ５ｆ、１ｆ、Ｎ１．５ｆ１
等の一定量に固形化し、又は固形化する際、分割溝（４
）を等分に設けた分割式固形食塩（３３）を形成し、分
割溝（４）を利用して分割式固形食塩（６３）よシ任意
重量の食塩を折り取れるようにするか、或は小重量の固
形食品（８）を２個以上一体にし、その接続部に分割溝
（４）を設けた定量固形食塩■を形成し、分割溝（４）
を利用して任意重量の食塩を分割し得るようにすると共
に、固形食塩（８）にその全重量を表わす表示（５）、
又は分割溝（４）によって区切られた区分塩（３ａ）内
に、区分塩（３ａ）分の重量に相当する表示（６）を施
し、例えば２ｇの分割式固形食塩（効を分割溝（４）に
よって４等分し、４等分した区分塩（４ａ）内にその重
量に相当する表示（５）の０５を現出し、固形食塩（８
）を防湿防水材（６）で包装したものでおる。又食塩（
１）と添加物（２）の混合割合を色によって区別し得る
よう、添加物（２）に着色物を混入し、例えば食塩の含
有量が９割の固形食塩（８）を赤、８割の固形食塩（８
）をピンク、７割の固形食塩（８）を黄、６割の固形食
塩（８）を青にしておくことが望ましい。

本発明の固形食塩（ａ）ｊｄ上記の如く、乾燥した食塩
（１）と、該食塩（１）の固着粉を主とした添加物（２
）を４０＝６０〜９９：１の割合で混合し、その一定量
を適宜の成形機で固形化して濃固形食塩（１１１と成す
か、食塩（１）と添加物（２）を４０　：　６０〜１：
９９の割合で混合し、その一定量を固形化して淡塩固形
食塩例と成すものであるから、成形機の金型によって板
状や円盤状の固形食塩（８）を任意に形成し得るし、分
割溝（４）を設けた分割式固形食塩（品）も自由に形成
し得るは勿論、固形食塩ａ枠と＠３）又は分割式固形食
塩（５５）の区分塩（３→に、その総重量を表示する表
示、（６）を表わすこともできる。又食塩（１）に対す
る添加物（２）の混合割合が識別し得るよう、添加物（
２）に着色物を混入し、色別によって塩分の含有量を識
別することもできるし、固形食塩（８）を使用するまで
湿らないよう防湿防水材（６）で包装しておくこともで
きる。上記の如く形成した本発明の固形食塩（８）を調
理に使用すれば、その都度計量する必要が全くない。即
ち２Ｆの食塩（８）を必要とする調理には、２Ｉｉの固
形食塩（３）を１個用いるか、１ｇの固形食塩（８）を
２個、又は０．５ｇの固形食塩（８）を４個用いればよ
いし、或は分割式固形食塩（ア）にあっては、分割溝（
４）を利用して２ｆに相当する分を折取ればよいので、
目分量による計量の如く必要以上に食１　　塩が使用さ
れることはないし、計量も実に容易で正確になる。しか
も本発明の固形食塩は、食塩の外に、食塩の固着粉を主
とした添加物を混入して形成したものであるから、添加
物の混入分だけ塩分の摂取が少なくなる大きな利点があ
る。即ち９０チの食塩と１０％の添加物によって形成し
た固形食塩を２ｙ用いた場合、実質的には１、ａ　ｆ／
の食塩を使用して塩味を出したことになり、塩分の摂取
量を１割少なくして、塩分の敗退を木然に防止すること
ができる。

食生活において塩味を一度に薄くすることは困難である
が、先ず食塩（１）の含有が多くて添加物（２）の少な
い本発明の固形食塩（８）より除々に、食塩（１）の含
有が少なくて添加物（２）の多い本発明の固形食塩（８
）を用いれば、塩分の敗退を無理なく極く自然に減少し
得る。又本発明の固形食塩は、食塩による塩味の他に、
添加物に混入した調味料等によって味付けされるため、
調理の際の味付けも簡略になる。

尚、本発明の実施にあっては、上記実施例に限定される
ものではなく、濃固形食塩Ｑ＠と展開形食塩■）、及び
分割式固形食基因）の総重量、又分割式固形食塩の分割
溝（４）と、該分割溝によって分離される区分塩（５ａ
）の重量、或は固形食塩に対する重量表示（５）や包装
手段等は、この発明の要旨に反しない限り適宜変更可能
である。

従って本発明の固形食塩は、粒状の食塩と固着粉を主と
した添加物を適宜割合で混合し、これを一定重量に固形
化したものであるから、調理の際に食塩を一々計量する
必要がないし、目分量による計量の如く必要以上に用い
られることもなく、正確な量を用いることができる。し
かも本発明の固形食塩は、塩分の外に添加物を混合して
固形化し、その全重量を食塩分と見做すものであるから
、添加物の混入分だけ自然に塩分の摂取を減少し得る大
きな利点がちる等、本発明の固形食塩は製造が簡単で取
扱いも容易である特徴と共に、塩分の過剰摂取を自然に
防止し健康に寄与するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第８図は本発明による固形食塩の形状例を示
す斜視図で、その内第１図（イ）（ロ）（ハ）に）は濃
固形食塩と展開形食塩を示し、第２図（イ）（ロ）（・
）に）は重量表示を施した濃固形食塩と展開形食塩を示
し、又第３図乃至第５図は分割式固形食塩を、第６図乃
至第８図は重量表示を施した分割式固形食塩を示す。第
９図は固形食塩の包装例を示す斜視図、第１０図と第１
１図は包装状態における分割式固形食塩の断面図である
。 （１）・・・食塩　（２）・・・添加物　（Ｂ）（ｌａ
＞　ｍｌ　（！Ｗ）・・・固形食塩（３ａ）・・・区分
塩　（４）・・・分割溝　（５）・・・重量表示（６）
・・・防湿防水材

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）粒状の食塩に、食塩の固着粉を主とした添加物を混
   ぜ、これを固形化した固形食塩。 ２）食塩が水分の少ない乾食塩で、固着粉が乾米粉であ
   る特許請求の範囲第１項に記載の固形食塩。 Ｓ）添加物に糖質やグルタミン酸、或はイノシン酸等の
   調味料を１種類以上含む特許請求の範囲第１項又は第２
   項に記載の固形食塩。 ４）添加物にビタミン類を含む特許請求の範囲第１項、
   第２項又は第３項に記載の固形食塩。 ５）　添加物が全重量に対して４０重量％以下である特
   許請求の範囲第１項、第２項、第３項又は第４項に記載
   の濃固形食塩。 ６）粒状の食塩と、該食塩の固着粉を主とした添加物を
   １＝９９〜ａｏ　：　６０の範囲で混合し、これを固形
   した特許請求の範囲第１項、第２項。 第５項又は第４項に記載の淡固形食塩。 ７）固形食塩に分割溝を設け、固形食塩を分割溝で２個
   以上の区分塩に分離し得るようにした分割型固形食塩。 ８）一定重駿の固形食塩を２個以上一体化し、その接続
   部に折り取り可能の分割溝を設けた特許請求の範囲第７
   項に記載の分割式固形食塩。 ９）重量表示を施した固形食塩。 １０）防湿防水材で包装した固形食塩っ