JPH1156637A - フィルタカプセルを用いるエスプレッソ機 - Google Patents

フィルタカプセルを用いるエスプレッソ機

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JPH1156637A
JPH1156637A JP10180718A JP18071898A JPH1156637A JP H1156637 A JPH1156637 A JP H1156637A JP 10180718 A JP10180718 A JP 10180718A JP 18071898 A JP18071898 A JP 18071898A JP H1156637 A JPH1156637 A JP H1156637A
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    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A47J31/3604—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
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Abstract

(57)【要約】 【課題】 相異なるフィルタカプセルを使用する場合、
また過熱蒸気の作用に晒されるフィルタカプセルにかか
わる問題を解決し得るエスプレッソ機を提供する。 【解決手段】 第一煎出室部２内の多孔ノズル２，１３
が移動可能であり、少なくともコーヒーが煎出されてい
る間、他の煎出室部３又は煎出室内に収容されたフィル
タカプセル１の方向へ向かって力が作用する。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、フィルタカプセル
を用いるエスプレッソ機（espresso machine）に関し、
特に、相互に移動可能な二つの煎出室部（brewing-cham
ber part）を有する煎出ユニットを有し、前記煎出室部
は、その閉止状態でフィルタカプセルの煎出室（brewin
g-chamber）を形成し、これら二つの煎出室部の一方は
煎出用水（brewing-water）のヒータと接続しており、
多孔ノズルを有する構成のエスプレッソ機に関する。
【０００２】フィルタカプセルは、コーヒーの１人前
（例えば１カップ分）を作るために必要なコーヒー粉末
を含む。フィルタカプセルは、前もってすぐ使用できる
形態に形成されており、個別に香りを逃さないようにし
た包装体に包装されている。
【０００３】コーヒーを作るためには、包装体から取り
出したフィルタカプセルを、エスプレッソ機の上方から
そのハウジングに設けられたスロットを通じて、エスプ
レッソ機の内に導入する。エスプレッソ機の内では、フ
ィルタカプセルは、開いた状態にある二つの煎出室部の
間で、適当な手段により遮られる。二つの煎出室部は次
いで閉じた状態に移行し、両者の間にフィルタカプセル
を密閉し外部の影響を遮断する。この状態で煎出用水の
所定量が強制導入され、煎出室内のフィルタカプセルを
通過する。煎出されたコーヒーは流出管を経由して、予
め所定位置に配置されたコップに注がれる。一度、煎出
プロセスが終了すると、両煎出室部は再び相互に離れ、
それによりフィルタカプセルは、設けられている収集容
器内に落下する。
【０００４】
【従来の技術】上記タイプのエスプレッソ機は知られて
おり、市販されている。従来のエスプレッソ機の難点
は、そのエスプレッソ機のために設計されて所定の寸
法、特に厚さによるフィルタカプセルにのみ機能するこ
とである。しかしながら、少なくとも厚さがある程度異
なっているフィルタカプセルは、コーヒー粉末の量を調
整するためにも都合が良く、従ってコーヒーの望ましい
濃さを作り出せる。
【０００５】また、上記タイプのエスプレッソ機は、過
熱蒸気を作るよう構成されており、この場合、過熱蒸気
を作るため、ヒータはコーヒーを煎出するために使用さ
れる温度よりも高い温度になる。しかし、公知のエスプ
レッソ機では、蒸気の準備からコーヒーの準備に切り替
える際に問題が生じる。蒸気が除かれた後、直ちにコー
ヒーが煎出される場合、即ち、既に達したコーヒーの温
度に下がるまで待てない場合、フィルタカプセルは、な
おヒータ内にあり極めて熱く高圧下にある蒸気の作用に
晒される。このためフィルタカプセルが膨張し爆発する
ことがあり、それにより煎出室全体が汚れてしまい、き
れいにしなければならない、事態が生じ得る。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】本発明の課題は、従っ
て、相異なるフィルタカプセルを使用する場合、また過
熱蒸気の作用に晒されるフィルタカプセルにかかわる問
題を解決し得るエスプレッソ機を提供することである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】前述した目的を達成する
ために本発明は、フィルタカプセルを用いるエスプレッ
ソ機であって、相互に移動可能な二つの煎出室部を有す
る煎出ユニットを有し、前記煎出室部が閉止状態でフィ
ルタカプセルの煎出室を形成し、これら二つのどちらか
一方の煎出室部が煎出用水のヒータと接続しており、か
つ多孔ノズルを有する構成のエスプレッソ機において、
第一煎出室部内の多孔ノズルが移動可能であり、少なく
ともコーヒーが煎出されている間、他の煎出室部又は煎
出室内に収容されたフィルタカプセルの方向へ向かって
力が作用することを特徴とするものである。従って、本
発明による解決法は、前記煎出室部の多孔ノズルが可動
自在に配置されており、少なくともコーヒーが煎出され
ている間は、多孔ノズルが他の煎出室部方向又は煎出室
内のフィルタカプセルの方向に向かっていることからな
る。
【０００８】本発明により得られる利点は、先ず、多孔
ノズルがフィルタカプセルに押し付けられることにより
フィルタカプセルが圧縮され、フィルタカプセルを通る
煎出用水の速度が減じ、その結果抽出度が改善されるこ
とである。
【０００９】可変自在な煎出室部が設けられていること
は、フィルタカプセル内のコーヒー粉末の量を変えても
良いこと、従って、フィルタカプセルの厚さを現在慣用
である厚さに比べ、２〜３ｍｍ変えられることを意味す
る。
【００１０】圧力を加えられる多孔ノズルは、フィルタ
カプセルが、例えコーヒーが作られたすぐ後に過熱蒸気
の作用を受けても、膨張して爆発することがないことを
意味する。
【００１１】本発明の好ましい構成は、本発明の引用す
る請求項中で特徴として述べられている。これらによれ
ば、多孔ノズルに及ぼす力は、コーヒーが煎出される
間、スプリング及び／又は液圧（hydraulically）によ
って生じる。
【００１２】
【発明の実施の形態】次に本発明の好ましい実施例を、
図面を参照しつつ、以下に説明する。図面は、本発明エ
スプレッソ機の煎出室領域の一部切欠断面図を表す。図
面において、符号１はコーヒー粉末を詰めたフィルタカ
プセルを示し、第一煎出室部２及び第二煎出室部３によ
り形成される煎出室４内に保持されているフィルタカプ
セル１の周囲は、二つの煎出室部２，３の端面の間に締
め付けられており、前記煎出室部２，３を越えて部分的
に外方へ突出している。
【００１３】第一煎出室部２は固定された状態で配置さ
れており、（高温加熱）注水のための煎出用水（brewin
g-water）のヒータ５と接続している。第二煎出室部３
は液圧的に、二つのスプリング（図面からは見えない）
に抗して第一煎出室部２の方向へ移動できる。この目的
のため、前記煎出室部３はシリンダ６と接続しており、
このシリンダ６には固定されたピストン７が配置されて
いる。図面には、二つの煎出室部２，３がその閉じた状
態で示されており、この状態では、シリンダ６とピスト
ン７との間の空間は、圧力の作用を受ける際に得られ
る。圧力は圧力ポンプ（図示せず）により生じ、この圧
力ポンプは煎出用水のポンプ（brewing-water pump）の
役割も果たす。
【００１４】煎出用水の均一な分散のため、多孔ノズル
プレート１２が第一煎出室部２に取り付けられている。
正確には、該多孔ノズルプレート１２が多孔ノズルマウ
ント１３に設けられており、この多孔ノズルマウント１
３は第一煎出室部２内を軸方向に移動できる。多孔ノズ
ルマウント１３はスプリング１４の圧力の作用を受け
る。スプリング１４は多孔ノズルマウント１３を第二煎
出室部３の方向へ弾圧しており、煎出室４が閉じると、
多孔ノズルプレート１２をフィルタカプセル１に押し付
け、その結果、フィルタカプセルは圧縮される。
【００１５】既に述べたようにフィルタカプセル１は、
煎出室部２，３が開いている時に、上方から導入スロッ
ト８、導入ホッパー９を通って煎出室４内に導入され
る。この場合、遮断手段１０（screening means）は、
短時間に回動して導入スロット８の領域を覆う役割をし
ている。二つの煎出室部２，３による平面上で、フィル
タカプセル１は別の回動可能な遮断手段１１により遮ら
れる。
【００１６】コーヒーを煎出するためには、上述した圧
力ポンプが作動を開始し、前記ポンプは、先ず冷水を水
容器（図示せず）から採り入れ、シリンダ６とピストン
７の間の空間にポンプ導入する。その結果、第二煎出室
部３が第一煎出室部２の方向へに移動する。煎出室４が
閉じると直ちに、弁（図示せず）の作動によって水が圧
力ポンプから煎出用水（brewing-water）のヒータ５に
供給される。ヒータ５から加熱された煎出用水は、少な
くとも第一開口部１５を通り、第一煎出室部２の移動可
能な多孔ノズルマウント１３の上流側に区画形成された
可変空間部（variable interspace）１６に入る。移動
可能な多孔ノズルマウント１３中の少なくとも第二開口
部１７によって、加熱された煎出用水は分散スペース１
８に入る。分散スペース１８は、多孔ノズルプレート１
２の上流側に設けられており、この分散スペース１８か
ら多孔ノズルプレート１２を経て煎出室４に入る。シー
ル（密閉部）１９は、加熱された煎出用水が可動多孔ノ
ズルマウント１３を越えて外部に流出しないようにす
る。煎出室４内で加熱された煎出用水は、コーヒー粉末
が詰められたフィルタカプセル１を通過し、そうすると
コーヒーになり、フィルタスクリーン２０を経由して煎
出室４から出る。最後に管状流出口２１を経てその下に
配置されるカップ（図示せず）内に流れ出る。
【００１７】上記構成による利点については既に述べた
ように、特に、コーヒーの量の改善、異なる厚さのフィ
ルタカプセルを使用でき、しかもフィルタカプセルが過
熱蒸気の作用に晒された時に壊れることを防止できる。
【００１８】ある好ましい構成によれば、ヒータ５と可
変空間部１６との間の少なくとも第一開口部１５におけ
る煎出用水の流量断面は、可変空間部１６と分散スペー
ス１８との間の少なくとも第二開口部１７の流量断面よ
りも、大きく選ぶことができる。その結果、コーヒーが
煎出されている間に流体圧力が可変空間部１６内に形成
され、この圧力がスプリング１４の作用を助長する。ス
プリング１４はなくても良く、その場合には、動的に生
じた圧力のみが多孔ノズル構造に作用する。
【００１９】煎出動作が終了すると、圧力ポンプのスイ
ッチが切られ、それによりシリンダ６とピストン７との
間の圧力が減じ、そこに残る水は水容器内に復流する。
上述したスプリング（図示せず）の作用により第二煎出
室部３は第一煎出室部２から移動し、煎出室４が開いて
フィルタカプセル１が解放される。別の遮断手段１１は
予め煎出室４の領域の真下から回動しているため、使用
済みフィルタカプセル１は遮られることなく自動的に落
下し、例えば前もっておかれていた受け容器（図示せ
ず）内に入る。これによりコーヒー煎出サイクルが完了
する。
【００２０】
【発明の効果】本発明によれば、コーヒーの量の改善、
異なる厚さのフィルタカプセルを使用でき、しかもフィ
ルタカプセルが過熱蒸気の作用に晒された時に壊れるこ
とを防止できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】 本発明のエスプレッソ機の煎出室領域の一部
切欠断面図である。
【符号の説明】
１ フィルタカプセル ２，３
煎出室部 ４ 煎出室 ５ ヒー
タ ６ シリンダ ７ ピス
トン １０，１１ 遮断手段 １２ 多孔
ノズルプレート １３ 多孔ノズルマウント １６ 可変
空間部 １８ 分配スペース

Claims (6)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 フィルタカプセル（１）を用いるエスプ
    レッソ機であって、相互に移動可能な二つの煎出室部
    （２，３）を有する煎出ユニットを有し、前記煎出室部
    が閉止状態でフィルタカプセル（１）の煎出室（４）を
    形成し、これら二つのどちらか一方の煎出室部（２）が
    煎出用水のヒータ（５）と接続しており、かつ多孔ノズ
    ル（１２，１３）を有する構成のエスプレッソ機におい
    て、第一煎出室部（２）内の多孔ノズル（１２，１３）
    が移動可能であり、少なくともコーヒーが煎出されてい
    る間、他の煎出室部（３）又は煎出室内に収容されたフ
    ィルタカプセル（１）の方向へ向かって力が作用するこ
    とを特徴とするエスプレッソ機。
  2. 【請求項２】 前記多孔ノズル（１２，１３）に作用す
    る力のある程度が、スプリング（１４）によって生じる
    請求項１記載のエスプレッソ機。
  3. 【請求項３】 前記ヒータ（５）から多孔ノズル（１
    ２，１３）への煎出用水の流動が、流体圧力に起因し、
    この流体圧力は、コーヒーが煎出されている間、多孔ノ
    ズル（１２，１３）上流側の前記煎出室部（２）内に生
    じる請求項１または２記載のエスプレッソ機。
  4. 【請求項４】 前記多孔ノズルが、多孔ノズルマウント
    （１３）及び該多孔ノズルマウント（１３）に設けられ
    る多孔ノズルプレート（１２）からなり、前記多孔ノズ
    ルマウント（１３）は、煎出用水の全部が多孔ノズルプ
    レート（１２）内を流れるように、煎出室部（２）の内
    壁に対して密閉されている請求項１〜３のいずれか記載
    のエスプレッソ機。
  5. 【請求項５】 前記煎出室部（２）内であって、多孔ノ
    ズルマウント（１３）に対し煎出用水の流動方向から見
    て上流側に可変空間部（１６）が設けられ、また多孔ノ
    ズルマウント（１３）と多孔ノズルプレート（１２）と
    の間に分配スペース（１８）が設けられている請求項４
    記載のエスプレッソ機。
  6. 【請求項６】 前記ヒータ（５）と空煎出室部（１６）
    との間の煎出用水の流動断面は、空煎出室部（１６）と
    分配スペース（１８）との間の流動断面よりも大きい請
    求項５記載のエスプレッソ機。
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