JPH11276354A - 組込み式加熱調理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 ロースター部における使用者の調理にかかる
手間を省く。 【解決手段】 組込み式加熱調理装置の本体２１上面の
トッププレート２２上に、前側の左右部に位置して電磁
調理用の加熱部２８，２９を設け、後側の右部に位置し
てヒータ調理用の加熱部３０を設ける。本体２１の後側
左部に位置して、上面に出入口２４ａを有し焼き魚調理
などを行うロースター部２４を設ける。ロースター部２
４の前後両側部に夫々側面ヒータを設ける。出入口２４
ａを塞ぐ蓋４０の下面側に、魚等の調理物をその焼き面
が側面ヒータ側を向くように起こした状態に保持する保
持具、及び受皿を設ける。これにて、調理物の両方の焼
き面を一度に加熱することができる。蓋４０に、手掛部
４１及び排煙口４０ａを設ける。本体２１の前面に、大
形の操作パネル３２を設ける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、本体内に、魚や海
老，いか等の魚介類、肉などの調理物を焼くためのロー
スター部を有する組込み式加熱調理装置に関する。

【０００２】

【発明が解決しようとする課題】図９及び図１０は、こ
の種の組込み式加熱調理装置の従来の構成を示してい
る。ここで、この加熱調理装置の本体１は、キッチンの
調理台Ａに上方から組込まれる上ユニット２と、前方か
ら組込まれる下ユニット３とから構成されている。その
うち上ユニット２は、矩形箱状のケース２ａの上面にト
ッププレート４を設けると共に、図示はしないが、その
内部に左右に位置して誘導加熱コイル、中央後部に位置
してコイルヒータを設けて構成される。これにて、前記
トッププレート４上には、左右に位置して電磁調理用の
加熱部５，６が設けられると共に、中央後部に位置して
ヒータ調理用の加熱部７が設けられるようになってい
る。

【０００３】一方、前記下ユニット３は、矩形箱状のケ
ース３ａ内に、左側に位置してロースター部８を有する
と共に、前面右端側に位置して操作パネル９を備えて構
成されている。前記ロースター部８は、上部に例えば３
本のヒータ１０を前後に並べて備え、その底部には、魚
等の調理物Ｆが載置される焼網１１が受皿１２により支
持されて収容されるようになっている。下ユニット３の
前面部にはそのロースター部８に対する出入口が設けら
れ、その出入口は扉１３により開閉されるようになって
いる。

【０００４】このとき、下ユニット３には、ロースター
部８の上部から後部に延びる排煙通路１４が設けられ、
その排煙通路１４は前記上ユニット２の後辺部に設けら
れた排煙通路１５に連通されるようになっている。そし
て、上ユニット２の後辺部上面（トッププレート４の後
ろ側）には、その排煙通路１５からの排煙（排気）を行
う排煙口１６が設けられている。また、前記操作パネル
９には、前記各加熱部５，６，７及びロースター部８に
対するオン，オフや火力調整を行うための操作キー１７
や火力表示部１８等が設けられている。尚、この組込み
式加熱調理装置の本体１は、その幅，奥行き，高さ等の
寸法が、規格化されている。

【０００５】しかしながら、上記従来のものでは、ロー
スター部８は、上部のヒータ１０によって調理物Ｆを上
面から加熱する構成であり、例えば魚を焼く場合には、
片面を焼いた後、使用者が受皿１２（焼網１１）を引出
してその魚をひっくり返し、残りの片面を焼くものとな
っていた。このため、使用者にとって手間が掛かって使
いづらいものとなっていた。

【０００６】本発明は上記事情に鑑みてなされたもの
で、その目的は、ロースター部における使用者の調理に
かかる手間を省くことができ、使いやすさの向上を図る
ことができる組込み式加熱調理装置を提供するにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明の組込み式加熱調
理装置は、キッチンの調理台に組込まれる本体と、この
本体の上面に設けられたトッププレートと、このトップ
プレート上に載置された鍋等の加熱を行う複数の加熱部
と、前記本体内に前記トッププレートの下方に位置して
前記加熱部とは別途に設けられたロースター部と、この
ロースター部の両側部に設けられた側面ヒータと、前記
ロースター部内に出入可能に設けられ、魚等の調理物
を、その焼き面が側方を向くように起こした状態に保持
する保持具とを具備する構成に特徴を有する（請求項１
の発明）。

【０００８】これによれば、ロースター部においては、
両側部に側面ヒータが設けられ、その内部に出し入れさ
れる保持具により、魚等の調理物は、その焼き面が側方
を向くように起こした状態に保持されるようになる。従
って、調理物の焼き面に対して両側面ヒータを夫々対向
させて加熱を行うことが可能となって、調理物の両側の
焼き面を一度に加熱することができるようになる。この
結果、使用者が調理物をひっくり返すといったことが不
要となる。

【０００９】このとき、前記ロースター部を、蓋により
閉塞される出入口をトッププレートの上面部に有した構
成とすることができる（請求項２の発明）。これによれ
ば、トッププレートの上面部分からロースター部に体す
る調理物等の出し入れを行う構成となり、使用者は、腰
をかがめることなく楽な姿勢で出し入れの作業を行うこ
とができるようになる。また、本体の前面に、ロースタ
ー部の出入口を不要とすることができる。

【００１０】また、前記ロースター部を、本体の後側に
位置して設けることができ（請求項３の発明）、これに
よれば、ロースター部に比べて使用頻度が高いと考えら
れる他の加熱部を前側に配置することができて、加熱部
を使いやすくすることができる。この場合、本体の後側
に、ロースター部に隣合って他の加熱部を設ける構成と
しても良く（請求項４の発明）、これにより、本体の後
側にロースター部及び加熱部を効率的に配置することが
でき、本体内のスペースを有効に利用することができ
る。

【００１１】そして、前記保持具を、上下方向に延びる
主部に、その主部との間で調理物を倒れないように支え
るフック部を、上下方向に複数設ける構成としたり（請
求項５の発明）、あるいは、上下方向に延びる主部の両
側に、その主部との間で調理物を倒れないように支える
フック部を設けると共に、それらフック部の高さ位置を
夫々異ならせる構成とすることができる（請求項６の発
明）。

【００１２】これらによれば、フック部によって、魚等
の調理物をその焼き面が側方を向くように起こした状態
に保持することが可能となり、また、そのフック部が上
下方向に複数設けられているので、一度に複数個の調理
物を加熱することができると共に、その際に、一の調理
物の焼き面に対して他の調理物が側面ヒータの熱のいわ
ば陰となることを防止することができる。

【００１３】ところで、上記のようにロースター部の出
入口をトッププレートの上面部に有した構成としたもの
にあっては、本体の前面部に、全体的に位置して操作部
を設けることが可能となり（請求項７の発明）、これに
よれば、操作部を大きくして、使用者にとって見やすく
且つ操作しやすい構成とすることができる。

【００１４】あるいは、本体の前面部に操作部を設ける
と共に、本体内にその操作部と隣り合って物品の収納室
を設けることもできる（請求項８の発明）。これによ
り、収納室に、調理用器具など調理用の小物を入れてお
くことができ、便利となると共に、スペースの有効利用
を図ることができる。

【００１５】そして、蓋により閉塞される出入口をトッ
ププレートの上面部に有したロースター部にあっては、
その蓋の下面に保持具を設けることができる（請求項９
の発明）。これにより、蓋の開閉と一緒に保持具ひいて
は調理物をロースター部に出し入れすることができ、ロ
ースター部に対する調理物の出し入れの作業を容易とす
ることができる。

【００１６】さらには、保持具の下部に、受皿が連結さ
れる構成としても良く（請求項１０の発明）、これによ
り受皿の出し入れも容易となる。また、ロースター部の
出入口を閉塞する蓋に、排煙口を設けることができ（請
求項１１の発明）、これにより、本体やトッププレート
に別途に排煙口を設ける必要がなくなり、省スペース化
を図ることができる。

【００１７】ここで、側面ヒータと焼き面との対向方向
に例えば２個の調理物を並べて配置する場合、それら調
理物に相互に側面ヒータの熱のいわば陰となる焼き面が
生ずることになる。そこで、ロースター部の上部に、両
側面ヒータの間に位置して上部ヒータを設けるようにす
れば（請求項１２の発明）、それらいわば陰となる焼き
面を上部ヒータにより加熱することが可能となり、全て
の焼き面を一度に加熱することができるようになる。

【００１８】このとき、上部ヒータの最大加熱出力を、
側面ヒータの最大加熱出力よりも大きく構成することに
より（請求項１３の発明）、焼き面と上部ヒータとの間
が大きく離れている場合でも、側面ヒータによる焼き面
と同様の加熱状態を得ることができ、上部ヒータを使用
する場合に適合するものとなる。

【００１９】さらには、上部ヒータを設けたものにあっ
ては、側面ヒータ及び上部ヒータに対する通電の切換が
可能な構成とすることができる（請求項１４の発明）。
これによれば、例えば上部ヒータ及び側面ヒータの双方
への通電と、側面ヒータのみへの通電とを切換えること
により、調理物の数や位置に応じた適切な加熱を行うこ
とが可能となる。

【００２０】

【発明の実施の形態】（１）第１の実施例 以下、本発明の第１の実施例について、図１ないし図５
を参照しながら説明する。尚、この実施例は、請求項
１，２，３，４，５，６，７，９，１０，１１に対応し
ている。

【００２１】図１は、本実施例に係る組込み式加熱調理
装置の本体２１を、キッチンの調理台Ａに組込んだ様子
を示している。この本体２１は、全体として矩形箱状を
なすケースの上面開口部に、鍋等が載置される例えば耐
熱ガラス製のトッププレート２２を配して構成されてい
る。尚、詳しく図示はしないが、この本体２１は、調理
台Ａに前方から組付けられる下ユニットと、上方から組
付けられる上ユニットとを結合して構成される。

【００２２】また、前記トッププレート２２は、本体２
１の上面全体を塞ぐような大きさに構成され、該本体２
１の上縁部にフレーム２３を介して取付けられている。
そして、本実施例では、詳しくは後述するように、本体
２１の後側左部に位置してロースター部２４が設けられ
るようになっており、このトッププレート２２の後側左
部のコーナー部には、そのロースター部２４の出入口２
４ａとなる横長矩形状（例えば幅寸法が４００mm，奥行
き寸法が３００mm）の開口部（切欠部）が形成されてい
る。

【００２３】前記本体２１内（トッププレート２２の下
面側）には、図２に示すように、前側の左右部位に位置
して夫々誘導加熱コイルユニット２５，２６が設けられ
ている。これら誘導加熱コイルユニット２５，２６は、
例えばほぼ円板状をなす耐熱絶縁材製のコイル保持台上
に渦巻き状の誘導加熱コイルを配設して構成されてい
る。また、本体２１内には、後側の右部つまり前記ロー
スター部２４に隣合って位置してコイルヒータ２７が設
けられている。

【００２４】これにて、図１に示すように、前記トップ
プレート２２上には、該トッププレート２２上に載置さ
れた図示しない鍋等の加熱を行う複数の加熱部、つまり
前側の左右部に夫々位置する電磁調理用の加熱部２８，
２９と、後側の右部に位置するヒータ調理用の加熱部３
０とが設けられているのである。尚、ここでは、各加熱
部２８，２９，３０の最大加熱出力が異なっており、例
えば、左側の加熱部２８が３ｋＷ、右前部の加熱部２９
が２ｋＷ、右後部の加熱部３０が１．２ｋＷとされてい
る。また、本体２１内の前端部中央部には、トッププレ
ート２２が高温となっているときにその旨を使用者に報
知するための高温注意ランプ３１が、トッププレート２
２上から透視可能に設けられている。

【００２５】そして、図１に示すように、前記本体２１
の前面部には、大形の操作部たる操作パネル３２がほぼ
全面に渡って設けられている。この操作パネル３２に
は、前記各加熱部２８，２９，３０及びロースター部２
４に対するオン，オフキー３３、火力調整キー３４、火
力表示部（インジケータ）３５が設けられており、それ
らキー３３，３４及び火力表示部３５は、左から順に、
加熱部２８、ロースター部２８、加熱部３０、加熱部２
９に夫々対応して設けられている。

【００２６】さて、前記ロースター部２４について、図
３ないし図５も参照して述べる。上述のように、このロ
ースター部２４は、本体２１内の後側左部に位置して、
底部及び前後左右部を壁で囲まれた部屋状に構成されて
いる。このとき、ロースター部２４は、前記上ユニット
と下ユニットとの双方に上下にまたがって、本体２１の
ほぼ全体に渡る高さ（例えば高さ寸法が２４０mm）で設
けられている。

【００２７】図２に示すように、このロースター部２４
の両側部この場合前後の両内壁部には、夫々ヒータ支え
３６を介して側面ヒータ３７，３７が配設されている。
これら側面ヒータ３７，３７は、例えばシーズヒータか
らなり、交互に上下にて折返された蛇行状に構成されて
いる。

【００２８】そして、このロースター部２４内には、図
３に示すように、魚等の調理物Ｆ（図５参照）を保持す
るための保持具３８、及び、ロースター部２４の底部に
配され前記調理物Ｆから出る脂等を受けるための受皿３
９が出し入れ可能に収容されるようになっている。ま
た、ロースター部２４の上面の出入口２４ａは、蓋４０
により着脱自在に塞がれるようになっている。

【００２９】前記蓋４０は、図１にも示すように、出入
口２４ａをピッタリ塞ぐような矩形板状をなし、その中
央部には、図４にも示すような手掛部４１が形成されて
いる。この手掛部４１は、図４に示すように、使用者が
手指を差入れるためのほぼ半球状の凹部の上部に、指を
引掛けて蓋４０を上方に持上げるための棒状部分を、全
体がフラットとなるように左右方向に掛渡して構成され
ている。また、図１，図３に示すように、この蓋４０の
板面には、複数個の排煙口４０ａが形成されている。

【００３０】前記保持具３８は、図３に示すように、例
えば複数本の金属製の線材を組合わせて構成され、主部
４２、フック部４３、受皿支持部４４を一体的に有して
構成されている。そのうち主部４２は、縦棒と横棒とか
ら、左右方向の幅が前記蓋４０よりもやや小さい格子板
状に構成され、板面が前後方向つまり前記側面ヒータ３
７側を向くように上下に延びて設けられている。このと
き、主部４２の上端部が前記蓋４０の下面の前後方向中
間部に連結されて取付けられている。

【００３１】そして、前記フック部４３は、鉤状をな
し、前記主部４２との間で調理物Ｆを倒れないように支
えるようになっておる、主部４２の各縦棒から横方向に
並んで設けられる。本実施例では、フック部４３は、主
部４２の前後両面側において、上下に位置を異ならせな
がら各２か所ずついわば段違い状に合計４組が設けられ
ている。これにて、図５に示すように、魚等の調理物Ｆ
は、その焼き面が前後方向を向くつまり側面ヒータ３７
に対向するように起こした状態に保持されるようになっ
ているのである。尚、調理物Ｆとして、図５（ａ）に
は、さんま，あじ等の丸身魚を示し、（ｂ）には、しゃ
け，ぶり等の切身魚を示している。

【００３２】さらに、主部４２の下端部には、その左右
両端部の縦棒の下端部から前後に延びるようにして、受
皿支持部４４が設けられている。このとき、前記受皿３
９は、浅底の矩形容器状をなし、その上端部には、全周
に渡って外側下方にカールするカール部３９ａを有して
いる。そして、前記受皿支持部４４の前後両端部が受皿
３９の前後両辺部分のカール部３９ａを係止することに
より、保持具３８の下端に受皿３９が着脱可能に連結さ
れるようになっているのである。これにより、保持具３
８及び受皿３９は、蓋４０と一体的にロースター部３８
内に出し入れされるようになるのである。

【００３３】次に、上記構成の作用について述べる。使
用者は、煮物や炒め物など鍋やフライパン等を用いた調
理を行いたい場合には、トッププレート２２上に構成さ
れたいずれかの加熱部２８，２９，３０に鍋等を乗せ、
操作パネル３２のキー操作を行うことにより、加熱調理
を行うことができる。加熱部２８，２９，３０は互いに
最大加熱出力が異なるので、それらを使い分けることが
でき、また、同時に複数の加熱部２８，２９，３０にて
調理を行うこともできる。

【００３４】このとき、前記操作パネル３２は、本体２
１の前面の全体的に大形に設けられ、各キー３３，３４
や火力表示部３５も大形に構成されているので、使用者
にとって見やすく使いやすいものとなっている。また、
ロースター部２４を後側に配置して、火力が大きく使用
頻度が高い加熱部２８，２９を、トッププレート２２の
前側に設けるようにしたので、使用者にとっては、それ
ら加熱部２８，２９が使いやすいものとなっている。

【００３５】これに対し、使用者が焼き魚調理を行いた
い場合には、本体２１の後側左部に設けられているロー
スター部２４が使用される。このロースター部２４を使
用するにあたっては、まず、使用者は、出入口２４ａを
塞いでいる蓋４０を上方に引上げて、保持具３８及び受
皿３９を取出す。次いで、保持具３８のフック部４３部
分に調理物Ｆ（丸身魚あるいは切身魚）をセットするよ
うにし、これと共に、受皿３９内に適量の水を収容させ
る。

【００３６】前記保持具３８に調理物Ｆを保持させるに
あたっては、図５に示すように、保持具３８の主部４２
と各フック部４３との間に形成される隙間部分に調理物
Ｆを上から縦方向に差込むようすれば良く、これにて、
調理物Ｆは、焼き面が前後方向を向くように起こした状
態に保持されるのである。このとき、図５（ａ）に示す
ように、調理物Ｆが、さんま，あじ等の丸身魚の場合、
最高４匹（４切れ）まで一度に保持させることができ、
（ｂ）に示すように、しゃけ，ぶり等の高さ方向が大き
い切身魚の場合、前後方向に相互にラップしないよう
に、一度に保持させるのは２切れまでとする。

【００３７】このようにして、保持具３８に調理物Ｆを
保持させた後、蓋４０を持ってその保持具３８及び受皿
３９をロースター部２４内に収容させ、その蓋４０を閉
める。このような保持具３８（調理物Ｆ）及び受皿３９
の出し入れは、トッププレート２２の上面部分から行わ
れるので、使用者が腰をかがめたりすることなく楽な姿
勢でその作業を行うことができる。また、受皿３９も保
持具３８と一体に出し入れできるので、出し入れの手間
を一層少なくすることができる。

【００３８】そして、操作パネル３２を操作してロース
ター部２４における加熱調理を開始すると、側面ヒータ
３７，３７の熱により、調理物Ｆが加熱されるのである
が、調理物Ｆの前後の焼き面が、側面ヒータ３７，３７
に夫々対向しているので、各調理物Ｆの両方の焼き面を
一度に加熱することができる。これにて、使用者が途中
で調理物Ｆをひっくり返すといったことが不要となり、
調理終了（焼き上がり）まで使用者は手間を掛けずに済
む。このとき、保持具３８のフック部４３が高さ位置を
異ならせて設けられており、一の調理物Ｆに焼き面に対
して他の調理物Ｆが側面ヒータ３７の熱のいわば陰とな
ることはないので、全ての調理物Ｆについて焼き面全体
を加熱することができる。

【００３９】また、この焼き魚調理時に発生する蒸気や
煙等は、蓋４０に形成されている排煙口４０ａから排出
され、その後、例えば調理台Ａの上部に設けられた図示
しない換気扇（レンジフードファン）により屋外に排出
されるようになる。これにより、本体２１に別途の排煙
口などを設ける必要がなくなり、その分、本体２１内を
大きく使うことができる（加熱部２９，３０を前後に並
べることができる）ようになったのである。

【００４０】尚、このロースター部２４を用いた調理時
に、他の調理を同時に行いたい場合、ロースター部２４
の前側に位置する加熱部２８は使いづらいものとなる
が、そのようなときには、他の加熱部２９，３０を用い
て調理を行えば良い。また、調理後も、蓋４０の開閉に
よって、保持具３８（調理物Ｆ）及び受皿３９を容易に
出し入れすることができる。保持具３８や受皿３９を掃
除する（洗う）場合には、それらの間の連結を解くこと
もできる。

【００４１】このように本実施例によれば、ロースター
部２４の前後両側部に側面ヒータ３７，３７を設けると
共に、保持具３８によって調理物Ｆをその両焼き面がそ
れら側面ヒータ３７，３７側を向くように起こした状態
に保持させる構成としたので、従来のような加熱の途中
で使用者が焼網１１を引出して魚をひっくり返す必要が
あったものと異なり、調理物Ｆの両側の焼き面を一度に
加熱することができるようになり、調理物Ｆをひっくり
返す作業が不要となる。この結果、ロースター部２４に
おける使用者の調理にかかる手間を省くことができ、使
いやすさの向上を図ることができるという効果を得るこ
とができる。

【００４２】また、特に本実施例では、ロースター部２
４を本体２１の後側に設け、トッププレート２２上の出
入口２４ａから、蓋４０を介して、調理物Ｆを保持する
保持具３８及び受皿３９を出し入れする構成としたの
で、前側の加熱部２８，２９を使いやすいものとするこ
とができ、ロースター部２４に対する調理物Ｆ等の出し
入れを使用者は楽な姿勢で容易に行うことができる。こ
のとき、本体１の前面にはロースター部２４の出入口が
不要となったので、操作パネル３２を大形化して使いや
すいものとすることができるようになったのである。

【００４３】そして、保持具３８についても、主部４２
の両面に段違い状に複数組のフック部４３を設けるとい
った工夫を施したので、複数個の調理物Ｆを一度に加熱
でき、その際に互いが側面ヒータ３７の熱の陰となるこ
とを防止できるといった利点を得ることができる。さら
には、蓋４０に排煙口４０ａを設けたので、別途の排煙
通路や排煙口を不要とし、本体２１のスペースを有効に
利用できるといったメリットも得られるものである。

【００４４】（２）第２の実施例 図６は、本発明の第２の実施例（請求項８に対応）を示
している。この実施例が上記第１の実施例と異なるとこ
ろは、次の点にある。即ち、加熱調理装置の本体５１
は、上ユニット５２と下ユニット５３とを備えて構成さ
れており、この本体５１内には、後側左部に位置して上
記第１の実施例と同様のロースター部２４が設けられて
いる。

【００４５】そして、前記下ユニット５３の前面のう
ち、右側部に位置して、オン，オフキー３３、火力調整
キー３４、火力表示部３５を有する操作パネル５４を設
けるようにしている。さらに、下ユニット５３には、そ
の操作パネル５４の左側に隣り合って、物品の収納室５
５が設けられている。この場合、この収納室５５は、引
出し状に構成されており、前記ロースター部２４の手前
部までの奥行きを有している。

【００４６】これにて、前記収納室５５に、例えば菜
箸、スプーン、杓子等の調理道具、小物の食器、調味料
等を収納しておくことができ、容易に出し入れすること
ができる。従って、この実施例によれば、ロースター部
２４に関しての上記第１の実施例と同様の効果を得るこ
とができ、それに加えて、収納室５５に小物を入れてお
くことができるので、使用者にとって便利となると共
に、スペースの有効利用を図ることができるものであ
る。

【００４７】（３）第３の実施例 図７及び図８は、本発明の第３の実施例（請求項１２，
１３，１４に対応）を示している。この実施例において
も、加熱調理装置の本体は、上ユニット及び下ユニット
（いずれも図示せず）から構成されるのであるが、ここ
では、図７に示すように、下ユニットに、前面（操作パ
ネルの横）に出入口６１ａを有するロースター部６１を
設けるようにしている。

【００４８】そして、このロースター部６１の左右の両
即壁部には、側面ヒータ６２，６２が夫々設けられてお
り、これと共に、ロースター部６１の天井部には、両側
面ヒータ６２，６２の間に位置して上部ヒータ６３が設
けられている。この場合、側面ヒータ６２が夫々１本の
シーズヒータを横Ｕ字状に折返して構成されているのに
対し、上部ヒータ６３は例えば３本のシーズヒータを並
べてなり、もって上部ヒータ６３の最大加熱出力が側面
ヒータ６２よりも大きく構成されている。

【００４９】これに対し、ロースター部６１の底部に
は、受皿６４が出し入れ可能に設けられ、この受皿６４
上に、調理物Ｆを起こした状態に保持する保持具が載置
されるようになっている。このとき、保持具としては、
図７（ａ）に示すような丸身魚等の比較的高さの低い調
理物Ｆを保持する丸身用焼き網６５と、図７（ｂ）に示
すような切身魚等の比較的高さの高い調理物Ｆを保持す
る切身用焼き網６６との２種類が用意され、選択的に使
用されるようになっている。

【００５０】これら丸身用焼き網６５及び切身用焼き網
６６は、共に、金属製の線材を全体として矩形状に組合
わせてなり、その左右２か所に位置して、前後方向に延
び、調理物Ｆをその焼き面が左右方向（側面ヒータ６
２）を向くように起こした状態に保持するための、Ｕ字
状の凹所６５ａ及び凹所６６ａが設けられている。ま
た、これら丸身用焼き網６５及び切身用焼き網６６は、
その四隅部に、前記凹所６５ａ及び凹所６６ａ（調理物
Ｆ）を受皿６４底面からやや浮き上がった状態としなが
ら該受皿６４に載置するための脚部６５ｂ及び脚部６６
ｂを夫々有して構成されている。

【００５１】さらに本実施例では、前記側面ヒータ６
２，６２及び上部ヒータ６３に対する通電の切換が可能
に構成されている。この場合、図示はしないが、操作パ
ネルの操作により調理物Ｆの数が２つか１つかを指定す
る、つまり焼き網６５あるいは６６の２か所の凹所６５
ａあるいは６６ａを共に使用するか、１か所の凹所６５
ａあるいは６６ａを使用するかを指定することによっ
て、調理物Ｆが２つの場合には、側面ヒータ６２，６２
及び上部ヒータ６３の双方に通電され、調理物Ｆが１つ
の場合には、側面ヒータ６２，６２のみに通電されるよ
うになっている。

【００５２】上記構成のロースター部６１においては、
焼き網６５あるいは６６によって、調理物Ｆをその両焼
き面が側面ヒータ６２，６２側を向くように起こした状
態に保持させる構成としたので、例えば１つの調理物Ｆ
を加熱する場合には、両側面ヒータ６２，６２への通電
により、調理物Ｆの両側の焼き面を一度に加熱すること
ができるようになる。

【００５３】これに対し、例えば２つの調理物Ｆを並べ
て配置する場合には、側面ヒータ６２，６２だけでは、
右側の調理物Ｆの左の焼き面及び左側の調理物Ｆの右の
焼き面がうまく加熱されなくなる事情があるが、上部ヒ
ータ６３にも通電されることによって、それら側面ヒー
タ６２の熱のいわば陰となる焼き面についても同時に加
熱することが可能となり、全ての焼き面を一度に加熱す
ることができるようになる。このとき、上部ヒータ６３
の最大加熱出力は、側面ヒータ６２よりも大きいので、
調理物Ｆの焼き面と上部ヒータ６３との間が大きく離れ
ている場合でも、その焼き面に対して、側面ヒータ６２
による焼き面側と同様の加熱状態を得ることができる。

【００５４】従って、この実施例によっても、使用者が
調理の途中で調理物Ｆをひっくり返す作業が不要とな
り、ロースター部６１における使用者の調理にかかる手
間を省くことができ、使いやすさの向上を図ることがで
きるものである。また、上部ヒータ６３の最大加熱出力
を側面ヒータ６２よりも大きくしたり、側面ヒータ６
２，６２及び上部ヒータ６３に対する通電切換を可能と
した工夫により、調理物Ｆに対して、より適切な加熱を
行うことができるものである。

【００５５】尚、本発明は上記した各実施例に限定され
るものではなく、例えば側面ヒータや上部ヒータはシー
ズヒータに限らずランプヒータ等各種のヒータを採用す
ることができ、また、ロースター部以外の加熱部につい
ても、その熱源の種類や構成などについての変更が可能
である。さらには、保持具の形状や構造、操作パネルの
構成等についても種々の変形が可能である等、要旨を逸
脱しない範囲内で適宜変更して実施し得るものである。

【００５６】

【発明の効果】以上の説明にて明らかなように、本発明
の組込み式加熱調理装置によれば、ロースター部の両側
部に側面ヒータを設けると共に、そのロースター部内
に、魚等の調理物をその焼き面が側方を向くように起こ
した状態に保持する保持具を出入可能に設ける構成とし
たので、ロースター部における使用者の調理にかかる手
間を省くことができ、使いやすさの向上を図ることがで
きるという優れた実用的効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例を示すもので、加熱調理
装置の本体を調理台に組込んだ様子を遠近法を用いて示
す図

【図２】トッププレート及び蓋を取除いた状態の本体の
平面図

【図３】蓋及び保持具並びに受皿の斜視図

【図４】図３のＸ−Ｘ線に沿う蓋の縦断正面図

【図５】保持具により丸身魚（ａ）及び切身魚（ｂ）を
保持した様子を示す側面図

【図６】本発明の第２の実施例を示す本体の正面図

【図７】本発明の第３の実施例を示すもので、ロースタ
ー部を天井を除いて示す斜視図

【図８】保持具により丸身魚（ａ）及び切身魚（ｂ）を
保持した様子を示す斜視図

【図９】従来例を示す図１相当図

【図１０】ロースター部を示す本体の縦断側面図

【符号の説明】

図面中、２１，５１は本体、２２はトッププレート、２
４，６１はロースター部、２４ａは出入口、２８，２
９，３０は加熱部、３２，５４は操作パネル（操作
部）、３７，６２は側面ヒータ、２８は保持具、３９，
６４は受皿、４０は蓋、４０ａは排煙口、４１は手掛
部、４２は主部、４３はフック部、４４は受皿支持部、
５２は上ユニット、５３は下ユニット、５５は収納室、
６３は上部ヒータ、６５は丸身用焼き網（保持具）、６
６は切身用焼き網（保持具）、Ａは調理台、Ｆは調理物
を示す。

Claims (14)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 キッチンの調理台に組込まれる本体と、 この本体の上面に設けられたトッププレートと、 このトッププレート上に載置された鍋等の加熱を行う複
   数の加熱部と、 前記本体内に前記トッププレートの下方に位置して前記
   加熱部とは別途に設けられたロースター部と、 このロースター部の両側部に設けられた側面ヒータと、 前記ロースター部内に出入可能に設けられ、魚等の調理
   物を、その焼き面が側方を向くように起こした状態に保
   持する保持具とを具備してなる組込み式加熱調理装置。
2. 【請求項２】 ロースター部は、トッププレートの上面
   部に、蓋により閉塞される出入口を有して構成されてい
   ることを特徴とする請求項１記載の組込み式加熱調理装
   置。
3. 【請求項３】 ロースター部は、本体の後側に位置して
   設けられていることを特徴とする請求項１又は２記載の
   組込み式加熱調理装置。
4. 【請求項４】 本体の後側には、ロースター部に隣合っ
   て他の加熱部が設けられていることを特徴とする請求項
   ３記載の組込み式加熱調理装置。
5. 【請求項５】 保持具は、上下方向に延びる主部に、そ
   の主部との間で調理物を倒れないように支えるフック部
   を、上下方向に複数設けて構成されることを特徴とする
   請求項１ないし４のいずれかに記載の組込み式加熱調理
   装置。
6. 【請求項６】 保持具は、上下方向に延びる主部の両側
   に、その主部との間で調理物を倒れないように支えるフ
   ック部を備えると共に、それらフック部の高さ位置が夫
   々異なることを特徴とする請求項１ないし５のいずれか
   に記載の組込み式加熱調理装置。
7. 【請求項７】 本体の前面部には、全体的に位置して操
   作部が設けられていることを特徴とする請求項２記載の
   組込み式加熱調理装置。
8. 【請求項８】 本体の前面部には、操作部が設けられる
   と共に、前記本体内には、その操作部と隣り合って物品
   の収納室が設けられていることを特徴とする請求項２記
   載の組込み式加熱調理装置。
9. 【請求項９】 ロースター部の出入口を閉塞する蓋の下
   面に、保持具が設けられていることを特徴とする請求項
   ２記載の組込み式加熱調理装置。
10. 【請求項１０】 保持具の下部には、受皿が連結される
    ようになっていることを特徴とする請求項２記載の組込
    み式加熱調理装置。
11. 【請求項１１】 ロースター部の出入口を閉塞する蓋に
    は、排煙口が設けられていることを特徴とする請求項２
    記載の組込み式加熱調理装置。
12. 【請求項１２】 ロースター部の上部には、両側面ヒー
    タの間に位置して上部ヒータが設けられていることを特
    徴とする請求項１ないし１１のいずれかに記載の組込み
    式加熱調理装置。
13. 【請求項１３】 上部ヒータの最大加熱出力が、側面ヒ
    ータの最大加熱出力よりも大きくなるように構成されて
    いることを特徴とする請求項１２記載の組込み式加熱調
    理装置。
14. 【請求項１４】 側面ヒータ及び上部ヒータに対する通
    電の切換が可能に構成されていることを特徴とする請求
    項１２又は１３記載の組込み式加熱調理装置。