JPH11235150A - 低温作業用テーブル装置 - Google Patents
低温作業用テーブル装置Info
- Publication number
- JPH11235150A JPH11235150A JP10057510A JP5751098A JPH11235150A JP H11235150 A JPH11235150 A JP H11235150A JP 10057510 A JP10057510 A JP 10057510A JP 5751098 A JP5751098 A JP 5751098A JP H11235150 A JPH11235150 A JP H11235150A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- duct
- work table
- main body
- cool air
- low
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D2400/00—General features of, or devices for refrigerators, cold rooms, ice-boxes, or for cooling or freezing apparatus not covered by any other subclass
- F25D2400/08—Refrigerator tables
Landscapes
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Combinations Of Kitchen Furniture (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 食品加工を行う際に、加工中の食品の劣化を
防止できると共に、その作業環境を改善することができ
る低温作業用テーブル装置を提供する。 【解決手段】 低温作業用テーブル装置１は、断熱壁２
にて構成された本体３と、この本体３内に収納された冷
却装置４と、本体３奥部より起立するダクト８と、この
ダクト８内に設けられた冷却装置の冷却器１７と、ダク
ト８の上端部に形成された冷気吐出口９Ａと、ダクト手
前の本体上面に着脱自在に取り付けられた作業用テーブ
ル５と、冷却器１７と熱交換した冷気を冷気吐出口９Ａ
より作業用テーブル５上に供給する送風機２３と、作業
用テーブル５の周囲から冷気を本体内に吸引する冷気吸
込口１１とを備える。
防止できると共に、その作業環境を改善することができ
る低温作業用テーブル装置を提供する。 【解決手段】 低温作業用テーブル装置１は、断熱壁２
にて構成された本体３と、この本体３内に収納された冷
却装置４と、本体３奥部より起立するダクト８と、この
ダクト８内に設けられた冷却装置の冷却器１７と、ダク
ト８の上端部に形成された冷気吐出口９Ａと、ダクト手
前の本体上面に着脱自在に取り付けられた作業用テーブ
ル５と、冷却器１７と熱交換した冷気を冷気吐出口９Ａ
より作業用テーブル５上に供給する送風機２３と、作業
用テーブル５の周囲から冷気を本体内に吸引する冷気吸
込口１１とを備える。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、食品加工工場など
において、生肉や鮮魚などの生鮮食料品を加工するため
に好適な低温作業用テーブル装置に関するものである。
において、生肉や鮮魚などの生鮮食料品を加工するため
に好適な低温作業用テーブル装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来よりスーパーマーケットなどのバッ
クヤードや食品加工工場などにおいては、図９に示され
る如き作業台１０１上にて生肉や鮮魚などの生鮮食料品
（食品）のスライスなど（加工）を行い、トレイ２８上
に並べてパックする作業が行われる。
クヤードや食品加工工場などにおいては、図９に示され
る如き作業台１０１上にて生肉や鮮魚などの生鮮食料品
（食品）のスライスなど（加工）を行い、トレイ２８上
に並べてパックする作業が行われる。
【０００３】図９において、作業台１０１上の両側に
は、まな板１０２、１０２が設けられており、まな板間
の作業台１０１の中央部には、二段の棚１０３が設けら
れている。そして、この棚１０３の上板上には、調理済
みの食品を載置するためのトレイ２８が載置されると共
に、棚１０３の上下中央間部には清掃用のロール紙１０
４などが取り付けられている。また、棚１０３の下板上
には、食品をスライスするための包丁２４を差し込んで
保持しておくための保持口２５が形成されていると共
に、調理した食品をトレイ２８に載置する際に計量する
ための秤１６なども載置されるものであった。
は、まな板１０２、１０２が設けられており、まな板間
の作業台１０１の中央部には、二段の棚１０３が設けら
れている。そして、この棚１０３の上板上には、調理済
みの食品を載置するためのトレイ２８が載置されると共
に、棚１０３の上下中央間部には清掃用のロール紙１０
４などが取り付けられている。また、棚１０３の下板上
には、食品をスライスするための包丁２４を差し込んで
保持しておくための保持口２５が形成されていると共
に、調理した食品をトレイ２８に載置する際に計量する
ための秤１６なども載置されるものであった。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、係る従
来の作業台１０１では、食品の加工中＋１５℃〜＋２０
℃（風速０．５ｍ／ｓ程）の室温中に一時間程度、晒さ
れる状態となる。そのため、温度上昇や乾燥による食品
の劣化が生じる危険性がある。
来の作業台１０１では、食品の加工中＋１５℃〜＋２０
℃（風速０．５ｍ／ｓ程）の室温中に一時間程度、晒さ
れる状態となる。そのため、温度上昇や乾燥による食品
の劣化が生じる危険性がある。
【０００５】係る問題を解決するために従来ではバック
ヤードや食品加工工場内全体を食品が劣化し難い低温状
態に冷房する方法が採られていたが、係る方法では、工
場内での作業者の労働環境が著しく悪化し、作業性にも
悪影響を及ぼす問題が生じており、改善が強く望まれて
いた。
ヤードや食品加工工場内全体を食品が劣化し難い低温状
態に冷房する方法が採られていたが、係る方法では、工
場内での作業者の労働環境が著しく悪化し、作業性にも
悪影響を及ぼす問題が生じており、改善が強く望まれて
いた。
【０００６】本発明は係る従来の状況に鑑み、食品加工
を行う際に、加工中の食品の劣化を防止できると共に、
その作業環境を改善することができる低温作業用テーブ
ル装置を提供することを目的とする。
を行う際に、加工中の食品の劣化を防止できると共に、
その作業環境を改善することができる低温作業用テーブ
ル装置を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】本発明の低温作業用テー
ブル装置は、断熱壁にて構成された本体と、この本体内
に収納された冷却装置と、本体奥部より起立するダクト
と、このダクト内に設けられた冷却装置の冷却器と、ダ
クトの上端部に形成された冷気吐出口と、ダクト手前の
本体上面に着脱自在に取り付けられた作業用テーブル
と、冷却器と熱交換した冷気を冷気吐出口より作業用テ
ーブル上に供給する送風機と、作業用テーブルの周囲か
ら冷気を本体内に吸引する冷気吸込口とを備えたもので
ある。
ブル装置は、断熱壁にて構成された本体と、この本体内
に収納された冷却装置と、本体奥部より起立するダクト
と、このダクト内に設けられた冷却装置の冷却器と、ダ
クトの上端部に形成された冷気吐出口と、ダクト手前の
本体上面に着脱自在に取り付けられた作業用テーブル
と、冷却器と熱交換した冷気を冷気吐出口より作業用テ
ーブル上に供給する送風機と、作業用テーブルの周囲か
ら冷気を本体内に吸引する冷気吸込口とを備えたもので
ある。
【０００８】本発明によれば、断熱壁にて構成された本
体と、この本体内に収納された冷却装置と、本体奥部よ
り起立するダクトと、このダクト内に設けられた冷却装
置の冷却器と、ダクトの上端部に形成された冷気吐出口
と、ダクト手前の本体上面に着脱自在に取り付けられた
作業用テーブルと、冷却器と熱交換した冷気を冷気吐出
口より作業用テーブル上に供給する送風機と、作業用テ
ーブルの周囲から冷気を本体内に吸引する冷気吸込口と
を備えているので、作業用テーブル上で扱われる食品
は、上方の冷気吐出口から供給される冷気によって保冷
されるようになる。これにより、仕分けなどの作業中の
食品の劣化を防止することができるようになる。
体と、この本体内に収納された冷却装置と、本体奥部よ
り起立するダクトと、このダクト内に設けられた冷却装
置の冷却器と、ダクトの上端部に形成された冷気吐出口
と、ダクト手前の本体上面に着脱自在に取り付けられた
作業用テーブルと、冷却器と熱交換した冷気を冷気吐出
口より作業用テーブル上に供給する送風機と、作業用テ
ーブルの周囲から冷気を本体内に吸引する冷気吸込口と
を備えているので、作業用テーブル上で扱われる食品
は、上方の冷気吐出口から供給される冷気によって保冷
されるようになる。これにより、仕分けなどの作業中の
食品の劣化を防止することができるようになる。
【０００９】また、作業用テーブル上の冷気は周囲の冷
気吸込口から本体内に吸引されるので、作業環境の悪化
も生じない。更に、作業用テーブルは本体に着脱自在と
されているので、作業後は取り外して容易に洗浄するこ
とができるものである。
気吸込口から本体内に吸引されるので、作業環境の悪化
も生じない。更に、作業用テーブルは本体に着脱自在と
されているので、作業後は取り外して容易に洗浄するこ
とができるものである。
【００１０】請求項２の低温作業用テーブル装置の発明
は、上記において冷却装置を構成する水冷式の凝縮器
と、この凝縮器に冷却水を供給する水配管とを備え、こ
の水配管はダクト内を通過して当該ダクト上端より引き
出されているものである。
は、上記において冷却装置を構成する水冷式の凝縮器
と、この凝縮器に冷却水を供給する水配管とを備え、こ
の水配管はダクト内を通過して当該ダクト上端より引き
出されているものである。
【００１１】請求項２の発明によれば、上記に加えて冷
却装置を構成する凝縮器を水冷式としたので、本体内が
廃熱で過熱することも無くなると共に、この凝縮器に冷
却水を供給する水配管は、ダクト内を通過して当該ダク
ト上端より引き出されているので、装置上部の外側にて
配管接続を容易に行うことができるようになるものであ
る。
却装置を構成する凝縮器を水冷式としたので、本体内が
廃熱で過熱することも無くなると共に、この凝縮器に冷
却水を供給する水配管は、ダクト内を通過して当該ダク
ト上端より引き出されているので、装置上部の外側にて
配管接続を容易に行うことができるようになるものであ
る。
【００１２】請求項３の発明の低温作業用テーブル装置
は、上記各発明において、作業用テーブル周囲の下側に
おいて本体との間に冷気吸込口を形成すると共に、この
冷気吸込口の下壁を外側に低く傾斜させたものである。
は、上記各発明において、作業用テーブル周囲の下側に
おいて本体との間に冷気吸込口を形成すると共に、この
冷気吸込口の下壁を外側に低く傾斜させたものである。
【００１３】請求項３の発明によれば、上記各発明に加
えて作業用テーブル周囲の下側において本体との間に冷
気吸込口を形成すると共に、この冷気吸込口の下壁を外
側に低く傾斜させたので、作業用テーブルの周囲から落
下する汚水や食品屑が冷気吸込口から本体内に侵入し難
くなり、衛生的なものとなる。
えて作業用テーブル周囲の下側において本体との間に冷
気吸込口を形成すると共に、この冷気吸込口の下壁を外
側に低く傾斜させたので、作業用テーブルの周囲から落
下する汚水や食品屑が冷気吸込口から本体内に侵入し難
くなり、衛生的なものとなる。
【００１４】
【発明の実施の形態】次に、図面に基づき本発明の実施
形態を詳述する。図１は本発明の低温作業用テーブル装
置１の透視側面図、図２は低温作業用テーブル装置１の
透視正面図、図３は低温作業用テーブル装置１の透視平
面図、図４は低温作業用テーブル装置１の分解斜視図、
図５は低温作業用テーブル装置１の冷気循環を示した斜
視図、図６は図１のＡ−Ａ線断面図、図７は図２のＢ−
Ｂ線断面図、図８は低温作業用テーブル装置１のダクト
上部の縦断側面図である。
形態を詳述する。図１は本発明の低温作業用テーブル装
置１の透視側面図、図２は低温作業用テーブル装置１の
透視正面図、図３は低温作業用テーブル装置１の透視平
面図、図４は低温作業用テーブル装置１の分解斜視図、
図５は低温作業用テーブル装置１の冷気循環を示した斜
視図、図６は図１のＡ−Ａ線断面図、図７は図２のＢ−
Ｂ線断面図、図８は低温作業用テーブル装置１のダクト
上部の縦断側面図である。
【００１５】本発明の低温作業用テーブル装置１は、例
えばスーパーマーケットやコンビニエンスストアなどの
店舗で販売される肉・鮮魚などの生鮮食品、或いは、惣
菜を加工調理する食品工場やスーパーマーケットのバッ
クヤードに設置されるものである。この低温作業用テー
ブル装置１は、図１乃至図３に示される如く、作業者の
腰の高さ程の寸法を備え、上面に開口した断熱壁２にて
本体３が構成されている。
えばスーパーマーケットやコンビニエンスストアなどの
店舗で販売される肉・鮮魚などの生鮮食品、或いは、惣
菜を加工調理する食品工場やスーパーマーケットのバッ
クヤードに設置されるものである。この低温作業用テー
ブル装置１は、図１乃至図３に示される如く、作業者の
腰の高さ程の寸法を備え、上面に開口した断熱壁２にて
本体３が構成されている。
【００１６】この本体３は、冷却装置４を収納している
向かって左側の機械部６と、この機械部６に連結された
連接部７とより構成されており、図４に示す如く食品加
工作業を行うための作業台としての作業用テーブル５が
これらの上面に着脱自在に載置される。この作業用テー
ブル５は後述するダクト８の手前側に配設される。
向かって左側の機械部６と、この機械部６に連結された
連接部７とより構成されており、図４に示す如く食品加
工作業を行うための作業台としての作業用テーブル５が
これらの上面に着脱自在に載置される。この作業用テー
ブル５は後述するダクト８の手前側に配設される。
【００１７】このように作業用テーブル５が着脱自在に
本体３上に取り付けられているため、作業用テーブル５
は加工作業後に取り外して容易に洗浄することができ、
常時衛生的に維持することができる。
本体３上に取り付けられているため、作業用テーブル５
は加工作業後に取り外して容易に洗浄することができ、
常時衛生的に維持することができる。
【００１８】更に、前記本体３の奥部には、冷却器１７
が取り付けられたダクト８が本体３に対して垂直に立設
されている。このダクト８の上端部には、図１に示す如
く前記本体３と平行に、即ち、前記ダクト８と垂直に下
面に開口を有した断熱壁２にて構成された水平部９が取
り付けられている。係る水平部９の一端は、前記ダクト
８と連通され、他端は閉塞されており、ダクト８内を上
昇して来た冷気は水平部９内に流入し、水平部９の閉塞
側端部下面に取り付けられた冷気を整流するためのハニ
カム材１５から吹き出され、下方の本体３上面に取り付
けられた作業用テーブル５上に流下する。
が取り付けられたダクト８が本体３に対して垂直に立設
されている。このダクト８の上端部には、図１に示す如
く前記本体３と平行に、即ち、前記ダクト８と垂直に下
面に開口を有した断熱壁２にて構成された水平部９が取
り付けられている。係る水平部９の一端は、前記ダクト
８と連通され、他端は閉塞されており、ダクト８内を上
昇して来た冷気は水平部９内に流入し、水平部９の閉塞
側端部下面に取り付けられた冷気を整流するためのハニ
カム材１５から吹き出され、下方の本体３上面に取り付
けられた作業用テーブル５上に流下する。
【００１９】また、前記水平部９から降下した冷気を吸
い込むための吸込口１１・・が前記作業用テーブル５の
周囲に形成されていると共に、各吸込口１１・・は本体
３内に連通している。係る吸込口１１の詳細構造につい
ては後述する。
い込むための吸込口１１・・が前記作業用テーブル５の
周囲に形成されていると共に、各吸込口１１・・は本体
３内に連通している。係る吸込口１１の詳細構造につい
ては後述する。
【００２０】前記ダクト８の前面には、食品や食品を載
置するトレイなどの備品を載置することができる棚２６
が架設されている。また、本体３の連接部７の下側に
は、作業中に生じたゴミを入れることができると共に、
底面に取り付けられた車輪１２により移動可能とされた
カート１３を引出自在に格納するカート収納部１４が形
成されている。
置するトレイなどの備品を載置することができる棚２６
が架設されている。また、本体３の連接部７の下側に
は、作業中に生じたゴミを入れることができると共に、
底面に取り付けられた車輪１２により移動可能とされた
カート１３を引出自在に格納するカート収納部１４が形
成されている。
【００２１】次に、冷却装置４について説明する。本実
施例における低温作業用テーブル装置１の冷却装置４
は、本体３の機械部６に収納された後述するコンデンシ
ングユニット１８と、ダクト８に収納された冷却器１７
とにより構成されている。ダクト８の上部は前記水平部
９と連通し、そこには当該冷却器１７で冷却された冷気
を水平部９に送出するための送風機２３が設けられてい
る。係る冷気を吐出する構造を有する水平部９について
は後述する。
施例における低温作業用テーブル装置１の冷却装置４
は、本体３の機械部６に収納された後述するコンデンシ
ングユニット１８と、ダクト８に収納された冷却器１７
とにより構成されている。ダクト８の上部は前記水平部
９と連通し、そこには当該冷却器１７で冷却された冷気
を水平部９に送出するための送風機２３が設けられてい
る。係る冷気を吐出する構造を有する水平部９について
は後述する。
【００２２】また、前記コンデンシングユニット１８
は、前記冷却器１７と共に冷却装置４の周知の冷凍サイ
クルを構成する圧縮機１９や水冷式凝縮器２０から構成
されている。
は、前記冷却器１７と共に冷却装置４の周知の冷凍サイ
クルを構成する圧縮機１９や水冷式凝縮器２０から構成
されている。
【００２３】前記水冷式凝縮器２０に冷却水を供給する
水配管２１は前記ダクト８内に上下に渡って配設され、
その接続部２１Ａはダクト８の上端から引き出され、当
該ダクト８の上端部にて水道管に配管接続を行うことが
できるように構成されている。
水配管２１は前記ダクト８内に上下に渡って配設され、
その接続部２１Ａはダクト８の上端から引き出され、当
該ダクト８の上端部にて水道管に配管接続を行うことが
できるように構成されている。
【００２４】冷却装置４を構成する凝縮器２０を水冷式
としたので、本体３内が廃熱で過熱することも無くな
る。また、係る水冷式凝縮器２０は、食品加工用テーブ
ル装置１の上部外側にて、水冷式凝縮器２０に冷却水を
供給する水配管２１の配管接続を容易に行うことができ
る。
としたので、本体３内が廃熱で過熱することも無くな
る。また、係る水冷式凝縮器２０は、食品加工用テーブ
ル装置１の上部外側にて、水冷式凝縮器２０に冷却水を
供給する水配管２１の配管接続を容易に行うことができ
る。
【００２５】次に、前記吸込口１１について図５乃至図
７を用いて説明する。吸込口１１は、本体３の外周を構
成する作業用テーブル５の前端及び後端と側端との間に
形成されている。係る本体３の連接部７側の作業用テー
ブル５（作業用テーブル５の隅部を除く）の下方の側壁
２Ａの上端部においては、図６に示される如く側壁２Ａ
の上面が内側から外側に向けて低く傾斜する傾斜面２Ｂ
とされていると共に、傾斜面２Ｂの外縁は作業用テーブ
ル５の端部５Ａと略面一になるように形成されている。
尚、係る本体３の連接部７側の断熱壁２は、側壁２Ａが
本体３の機械部６側の断熱壁２の側壁２Ｃよりも幅が狭
く形成されている。
７を用いて説明する。吸込口１１は、本体３の外周を構
成する作業用テーブル５の前端及び後端と側端との間に
形成されている。係る本体３の連接部７側の作業用テー
ブル５（作業用テーブル５の隅部を除く）の下方の側壁
２Ａの上端部においては、図６に示される如く側壁２Ａ
の上面が内側から外側に向けて低く傾斜する傾斜面２Ｂ
とされていると共に、傾斜面２Ｂの外縁は作業用テーブ
ル５の端部５Ａと略面一になるように形成されている。
尚、係る本体３の連接部７側の断熱壁２は、側壁２Ａが
本体３の機械部６側の断熱壁２の側壁２Ｃよりも幅が狭
く形成されている。
【００２６】また、本体３の機械部６側の作業用テーブ
ル５（作業用テーブル５の隅部は除く）の下方の側壁２
Ｃの上端部においては、図７に示される如く側壁２Ｃの
上面が内側から外側に向けて低く傾斜する傾斜面２Ｂと
されていると共に、傾斜面２Ｂの外縁は作業用テーブル
５の端部５Ａと略面一になるように形成されている。
尚、本体３の機械部６側の断熱壁２内には、機械部６が
形成されているため、側壁２Ｃが連接部７の側壁２Ａよ
りも幅広に形成されている。
ル５（作業用テーブル５の隅部は除く）の下方の側壁２
Ｃの上端部においては、図７に示される如く側壁２Ｃの
上面が内側から外側に向けて低く傾斜する傾斜面２Ｂと
されていると共に、傾斜面２Ｂの外縁は作業用テーブル
５の端部５Ａと略面一になるように形成されている。
尚、本体３の機械部６側の断熱壁２内には、機械部６が
形成されているため、側壁２Ｃが連接部７の側壁２Ａよ
りも幅広に形成されている。
【００２７】尚、本体３を形成している断熱壁２の上面
開口には、作業用テーブル５の四隅に対応する位置に、
図４に示される如く前記作業用テーブル５を支持するた
めの垂直面２Ｄと水平面２Ｅから構成された保持部２Ｆ
が形成されている。
開口には、作業用テーブル５の四隅に対応する位置に、
図４に示される如く前記作業用テーブル５を支持するた
めの垂直面２Ｄと水平面２Ｅから構成された保持部２Ｆ
が形成されている。
【００２８】係る構成により、作業時において作業用テ
ーブル５の端部から落下して各吸込口１１から本体３内
に侵入しようとする汚水や食品屑は、傾斜面２Ｂ及び２
Ｃに沿って外部に落下してしまうようになり、これによ
って、本体３内への侵入を効果的に防止し、衛生的に使
用することができるようになる。
ーブル５の端部から落下して各吸込口１１から本体３内
に侵入しようとする汚水や食品屑は、傾斜面２Ｂ及び２
Ｃに沿って外部に落下してしまうようになり、これによ
って、本体３内への侵入を効果的に防止し、衛生的に使
用することができるようになる。
【００２９】次に、係る冷気を吐出する構造を有する前
記水平部９について図８を用いて説明する。係る水平部
９は、前記本体３と連通して取り付けられた前記ダクト
８と連通して取り付けられていると共に、係る水平部９
とダクト８が連結しているコーナー部に前記送風機２３
が取り付けられている。係る送風機２３は、ダクト８下
方からの冷気を吸い込み、水平部９内を前方に吐出する
ものである。
記水平部９について図８を用いて説明する。係る水平部
９は、前記本体３と連通して取り付けられた前記ダクト
８と連通して取り付けられていると共に、係る水平部９
とダクト８が連結しているコーナー部に前記送風機２３
が取り付けられている。係る送風機２３は、ダクト８下
方からの冷気を吸い込み、水平部９内を前方に吐出する
ものである。
【００３０】また、水平部９のダクト８が連結している
側と反対側の閉塞側端部の下面には、ダクト８から流入
した冷気を吐出するための冷気吐出口９Ａがダクト８の
上端部に対応して形成されており、この冷気吐出口９Ａ
には前記送風機２３から吐出された冷気を整流すること
ができる前記ハニカム材１５が取り付けられている。
側と反対側の閉塞側端部の下面には、ダクト８から流入
した冷気を吐出するための冷気吐出口９Ａがダクト８の
上端部に対応して形成されており、この冷気吐出口９Ａ
には前記送風機２３から吐出された冷気を整流すること
ができる前記ハニカム材１５が取り付けられている。
【００３１】以上の構成により、本発明の低温作業用テ
ーブル装置１の冷気循環を図５を参照して説明する。先
ずはじめに、ダクト８内に収納された冷却器１７により
冷却された冷気は、ダクト８の上部に設けられた送風機
２３によりダクト８の上方の水平部９に送出される。
ーブル装置１の冷気循環を図５を参照して説明する。先
ずはじめに、ダクト８内に収納された冷却器１７により
冷却された冷気は、ダクト８の上部に設けられた送風機
２３によりダクト８の上方の水平部９に送出される。
【００３２】次いで、水平部９に形成された冷気吐出口
９Ａに取り付けられたハニカム材１５を通って冷気が前
記作業用テーブル５の上方に降下する。更に、作業用テ
ーブル５上方に降下した冷気は、作業用テーブル５の周
囲に形成された前述の如き冷気吸込口１１・・から吸い
込まれ、本体３内に帰還し、ダクト８の前記冷却器１７
に流入して熱交換する。
９Ａに取り付けられたハニカム材１５を通って冷気が前
記作業用テーブル５の上方に降下する。更に、作業用テ
ーブル５上方に降下した冷気は、作業用テーブル５の周
囲に形成された前述の如き冷気吸込口１１・・から吸い
込まれ、本体３内に帰還し、ダクト８の前記冷却器１７
に流入して熱交換する。
【００３３】以上の構成により、作業用テーブル５上で
扱われる食品は、上方の冷気吐出口９Ａから供給される
冷気によって保冷されるようになる。これにより、作業
中の食品の劣化を防止することができるようになる。
扱われる食品は、上方の冷気吐出口９Ａから供給される
冷気によって保冷されるようになる。これにより、作業
中の食品の劣化を防止することができるようになる。
【００３４】また、作業用テーブル５上の冷気は周囲の
冷気吸込口１１から本体３内に吸引されるので、作業環
境の悪化も生じない。更に、作業用テーブル５は本体３
に着脱自在とされているので、作業後は取り外して容易
に洗浄することができるものである。
冷気吸込口１１から本体３内に吸引されるので、作業環
境の悪化も生じない。更に、作業用テーブル５は本体３
に着脱自在とされているので、作業後は取り外して容易
に洗浄することができるものである。
【００３５】
【発明の効果】以上詳述した如く本発明によれば、断熱
壁にて構成された本体と、この本体内に収納された冷却
装置と、本体奥部より起立するダクトと、このダクト内
に設けられた冷却装置の冷却器と、ダクトの上端部に形
成された冷気吐出口と、ダクト手前の本体上面に着脱自
在に取り付けられた作業用テーブルと、冷却器と熱交換
した冷気を冷気吐出口より作業用テーブル上に供給する
送風機と、作業用テーブルの周囲から冷気を本体内に吸
引する冷気吸込口とを備えているので、作業用テーブル
上で扱われる食品は、上方の冷気吐出口から供給される
冷気によって保冷されるようになる。これにより、仕分
けなどの作業中の食品の劣化を防止することができるよ
うになる。
壁にて構成された本体と、この本体内に収納された冷却
装置と、本体奥部より起立するダクトと、このダクト内
に設けられた冷却装置の冷却器と、ダクトの上端部に形
成された冷気吐出口と、ダクト手前の本体上面に着脱自
在に取り付けられた作業用テーブルと、冷却器と熱交換
した冷気を冷気吐出口より作業用テーブル上に供給する
送風機と、作業用テーブルの周囲から冷気を本体内に吸
引する冷気吸込口とを備えているので、作業用テーブル
上で扱われる食品は、上方の冷気吐出口から供給される
冷気によって保冷されるようになる。これにより、仕分
けなどの作業中の食品の劣化を防止することができるよ
うになる。
【００３６】また、作業用テーブル上の冷気は周囲の冷
気吸込口から本体内に吸引されるので、作業環境の悪化
も生じない。更に、作業用テーブルは本体に着脱自在と
されているので、作業後は取り外して容易に洗浄するこ
とができるものである。
気吸込口から本体内に吸引されるので、作業環境の悪化
も生じない。更に、作業用テーブルは本体に着脱自在と
されているので、作業後は取り外して容易に洗浄するこ
とができるものである。
【００３７】請求項２の発明によれば、上記に加えて冷
却装置を構成する凝縮器を水冷式としたので、本体内が
廃熱で過熱することも無くなると共に、この凝縮器に冷
却水を供給する水配管は、ダクト内を通過して当該ダク
ト上端より引き出されているので、装置上部の外側にて
配管接続を容易に行うことができるようになるものであ
る。
却装置を構成する凝縮器を水冷式としたので、本体内が
廃熱で過熱することも無くなると共に、この凝縮器に冷
却水を供給する水配管は、ダクト内を通過して当該ダク
ト上端より引き出されているので、装置上部の外側にて
配管接続を容易に行うことができるようになるものであ
る。
【００３８】請求項３の発明によれば、上記各発明に加
えて作業用テーブル周囲の下側において本体との間に冷
気吸込口を形成すると共に、この冷気吸込口の下壁を外
側に低く傾斜させたので、作業用テーブルの周囲から落
下する汚水や食品屑が冷気吸込口から本体内に侵入し難
くなり、衛生的なものとなる。
えて作業用テーブル周囲の下側において本体との間に冷
気吸込口を形成すると共に、この冷気吸込口の下壁を外
側に低く傾斜させたので、作業用テーブルの周囲から落
下する汚水や食品屑が冷気吸込口から本体内に侵入し難
くなり、衛生的なものとなる。
【図１】本発明の低温作業用テーブル装置の透視側面図
である。
である。
【図２】本発明の低温作業用テーブル装置の透視正面図
である。
である。
【図３】本発明の低温作業用テーブル装置の透視平面図
である。
である。
【図４】本発明の低温作業用テーブル装置の分解斜視図
である。
である。
【図５】本発明の低温作業用テーブル装置の冷気循環を
示した斜視図である。
示した斜視図である。
【図６】図１のＡ−Ａ線断面図である。
【図７】図２のＢ−Ｂ線断面図である。
【図８】本発明の低温作業用テーブル装置のダクト上部
の縦断側面図である。
の縦断側面図である。
【図９】従来の作業台の斜視図である。
１ 低温作業用テーブル装置 ２ 断熱壁 ２Ｂ 傾斜面 ２Ｄ 垂直面 ２Ｅ 水平面 ２Ｆ 保持部 ３ 本体 ４ 冷却装置 ５ 作業用テーブル ６ 機械部 ７ 連接部 ８ ダクト ９ 水平部 １１ 吸込口 １５ ハニカム材 １７ 冷却器 １９ 圧縮機 ２０ 水冷式凝縮器 ２１ 水配管 ２１Ａ 接続部 ２３ 送風機
Claims (3)
- 【請求項１】 断熱壁にて構成された本体と、この本体
内に収納された冷却装置と、前記本体奥部より起立する
ダクトと、このダクト内に設けられた前記冷却装置の冷
却器と、前記ダクトの上端部に形成された冷気吐出口
と、前記ダクト手前の本体上面に着脱自在に取り付けら
れた作業用テーブルと、前記冷却器と熱交換した冷気を
前記冷気吐出口より前記作業用テーブル上に供給する送
風機と、前記作業用テーブルの周囲から冷気を前記本体
内に吸引する冷気吸込口とを備えたことを特徴とする低
温作業用テーブル装置。 - 【請求項２】 冷却装置を構成する水冷式の凝縮器と、
この凝縮器に冷却水を供給する水配管とを備え、この水
配管はダクト内を通過して当該ダクト上端より引き出さ
れていることを特徴とする請求項１の低温作業用テーブ
ル装置。 - 【請求項３】 作業用テーブル周囲の下側において本体
との間に冷気吸込口を形成すると共に、この冷気吸込口
の下壁を外側に低く傾斜させたことを特徴とする請求項
１又は請求項２の低温作業用テーブル装置。
Priority Applications (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP05751098A JP3619663B2 (ja) | 1998-02-23 | 1998-02-23 | 低温作業用テーブル装置 |
| TW088217016U TW478594U (en) | 1998-02-23 | 1998-11-16 | Table installation for low temperature |
| CNB991012461A CN1137649C (zh) | 1998-02-23 | 1999-01-26 | 低温作业用台桌装置 |
| SG9900641A SG80010A1 (en) | 1998-02-23 | 1999-02-19 | Low temperature working table apparatus |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP05751098A JP3619663B2 (ja) | 1998-02-23 | 1998-02-23 | 低温作業用テーブル装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11235150A true JPH11235150A (ja) | 1999-08-31 |
| JP3619663B2 JP3619663B2 (ja) | 2005-02-09 |
Family
ID=13057745
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP05751098A Expired - Fee Related JP3619663B2 (ja) | 1998-02-23 | 1998-02-23 | 低温作業用テーブル装置 |
Country Status (4)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3619663B2 (ja) |
| CN (1) | CN1137649C (ja) |
| SG (1) | SG80010A1 (ja) |
| TW (1) | TW478594U (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2017099105A1 (ja) | 2015-12-10 | 2017-06-15 | Ｊｃｒファーマ株式会社 | 移動式低温作業台 |
| CN113475846A (zh) * | 2021-07-05 | 2021-10-08 | 北京第七九七音响股份有限公司 | 一种演讲台温控调节系统 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101643505B1 (ko) * | 2015-07-24 | 2016-07-27 | 주식회사 코사바이오 | 응축수 처리 장치를 구비한 혈액제제 분류 작업대 |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2652886B1 (fr) * | 1989-10-05 | 1994-04-08 | Remag | Procede et equipement pour maintenir en ambiance froide des denrees alimentaires. |
| US5746063A (en) * | 1996-05-06 | 1998-05-05 | Hall; Renee M. | Method and apparatus to cool food contact machines and surface |
| JP3695929B2 (ja) * | 1998-01-20 | 2005-09-14 | 三洋電機株式会社 | 食品加工用テーブル装置 |
| JP3557086B2 (ja) * | 1998-01-26 | 2004-08-25 | 三洋電機株式会社 | 食品加工用テーブル装置 |
-
1998
- 1998-02-23 JP JP05751098A patent/JP3619663B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 1998-11-16 TW TW088217016U patent/TW478594U/zh not_active IP Right Cessation
-
1999
- 1999-01-26 CN CNB991012461A patent/CN1137649C/zh not_active Expired - Fee Related
- 1999-02-19 SG SG9900641A patent/SG80010A1/en unknown
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2017099105A1 (ja) | 2015-12-10 | 2017-06-15 | Ｊｃｒファーマ株式会社 | 移動式低温作業台 |
| EP3388762A4 (en) * | 2015-12-10 | 2019-07-17 | JCR Pharmaceuticals Co., Ltd. | MOBILE LOW TEMPERATURE WORK TABLE |
| CN113475846A (zh) * | 2021-07-05 | 2021-10-08 | 北京第七九七音响股份有限公司 | 一种演讲台温控调节系统 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| SG80010A1 (en) | 2001-04-17 |
| CN1137649C (zh) | 2004-02-11 |
| JP3619663B2 (ja) | 2005-02-09 |
| TW478594U (en) | 2002-03-01 |
| CN1229623A (zh) | 1999-09-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5816051A (en) | Method and apparatus to cool food contact machines and Surface | |
| JP3619663B2 (ja) | 低温作業用テーブル装置 | |
| US6173575B1 (en) | Method and apparatus to cool food contact machines and surfaces | |
| JP4007962B2 (ja) | 食品鮮度保持用低温ゾーン形成装置 | |
| JPH11311468A (ja) | 低温作業用テーブル装置 | |
| JP3695929B2 (ja) | 食品加工用テーブル装置 | |
| JP3557086B2 (ja) | 食品加工用テーブル装置 | |
| CN215511483U (zh) | 一种竹木制品餐具加工生产用防护装置 | |
| JP3970234B2 (ja) | 低温作業台 | |
| JP4294773B2 (ja) | 仕分システム | |
| US5765386A (en) | Method and apparatus to cool food contact machines and surface | |
| CN218074092U (zh) | 新型自蒸发水风冷厨房工作台 | |
| JPH10132439A (ja) | 冷却装置 | |
| JP3831831B2 (ja) | ショーケース | |
| CN210876661U (zh) | 一种食品包装袋清洁装置 | |
| JP2003336956A (ja) | 冷却装置及び冷却方法 | |
| JP3637130B2 (ja) | 貯氷式陳列台 | |
| JP2602149B2 (ja) | 食品の凍結装置 | |
| JP2000217561A (ja) | クリーンテーブル | |
| EP0117043A1 (en) | Refrigeration cabinet | |
| JPH11248345A (ja) | 食品加工用テーブル装置 | |
| JP2854046B2 (ja) | 食品加工用の作業台 | |
| JP3723280B2 (ja) | 冷却貯蔵庫 | |
| JP3710896B2 (ja) | 冷却貯蔵庫 | |
| JP2020151175A (ja) | 洗米炊飯装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20040506 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20040701 |
|
| TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20041101 |
|
| A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20041115 |
|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |