JPH11113713A

JPH11113713A - 蒸気発生機能付食品搬送装置

Info

Publication number: JPH11113713A
Application number: JP28638197A
Authority: JP
Inventors: Minoru Aoki; 稔青木
Original assignee: Fuji Seiki KK
Current assignee: Fuji Seiki KK
Priority date: 1997-10-20
Filing date: 1997-10-20
Publication date: 1999-04-27
Anticipated expiration: 2017-10-20
Also published as: JP3029410B2

Abstract

(57)【要約】【課題】蒸し料理、保温を必要とする料理等を、蒸し
或いは保温等を行いながら搬送し客に提供し得る蒸気発
生機能付食品搬送装置を提供すること。【解決手段】複数の連結チップ５を連結することによ
りドーナツ状の食品搬送テーブルＴを構成すると共に連
結チップ５の板面に貫通孔８を設け、一方本体１内部に
は搬送テーブルＴに沿って複数の蒸気排出孔１０を有す
る蒸気パイプ９を設ける。蒸気パイプに高温蒸気を通
し、蒸気排出孔１０、貫通孔８を介して搬送テーブルＴ
上に蒸気を排出することにより、搬送テーブルＴ上に載
置された食品の蒸し或いは保温を行いながら客に食品を
搬送する。【効果】移動式の搬送テーブルＴを用いて客に各種食
品を搬送し得る食品搬送装置において、蒸し立ての料
理、或いは暖かい料理を提供することができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、蒸籠等に入れた食
品を客に搬送する装置であって、蒸気を発生して食品の
保温等の機能を有する蒸気発生機能付食品搬送装置に関
するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、食堂等で客の座るカウンター等に
沿ってコンベヤ方式の移動式搬送テーブルを設け、皿の
上に盛った寿司等の食材を該テーブルに順次乗せて行く
ことにより、該食材を客に提供し、客は目前で搬送され
て行く食材の内、自分の好みの食材の皿を任意に選択し
て食べることのできる寿司等の食材搬送装置が実用化さ
れている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上記従来の
装置は、寿司等の保温を必要としない食材には適してい
るが、例えば、中華饅頭、ぎょうざ、しゅうまい等の保
温を必要とする食材、或いは暖かい方が美味しい食材等
は、搬送テーブル上で搬送されている間に冷えてしま
い、美味しさが半減してしまうため、このような保温を
必要とする食材には適用することができないとの問題が
あった。

【０００４】本発明は、蒸籠等に入れた食品を客に搬送
する装置であって、搬送テーブルから蒸気を発生して食
品の蒸し、保温等を可能とし、蒸しや保温を必要とする
食材、酒、通常暖かい状態で食べる食材等にも適用可能
な蒸気発生機能付食品搬送装置を提供することを目的と
する。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明は上記課題を解決
するために、第１に、筒状の外周壁を設けると共に、該
外周壁に対して所定距離を隔てた内周側に該外周壁と相
似形状の筒状の内周壁を設けることにより、これらの両
壁の間に無端案内開口溝を形成し、上記無端案内開口溝
の内部に上記開口溝に沿う支持レールを設けると共に、
上記無端案内開口溝の内部に同案内開口溝に沿う蒸気パ
イプを設け、該パイプ上面に所定間隔毎に蒸気排出孔を
穿設し、一方、板面前端下面に連結ピンが設けられ、後
面には連結孔を有し、板面に複数の貫通孔の穿設された
連結チップを複数個形成し、一方の連結チップの連結ピ
ンを他方の連結チップの連結孔に挿通した連結状態でこ
れら連結チップを上記無端案内開口溝内の上記支持レー
ルに支持することで上記無端案内開口溝を閉鎖し、上記
支持レール上の連結チップを駆動手段で駆動することに
より、同チップを上記無端案内開口溝に沿って移動させ
ることにより搬送テーブルを形成し、かつ上記蒸気パイ
プ内に蒸気を通すことにより上記蒸気排出孔から排出さ
れた蒸気を上記無端案内開口溝を介して上記連結チップ
の貫通孔より排出するものであることを特徴とする蒸気
発生機能付食品搬送装置により構成されるものである。
従って、駆動手段で連結チップを駆動すると、各連結チ
ップは支持レールに支持された状態で無端案内開口溝に
沿って連続的に回動し、搬送テーブルを形成する。ま
た、蒸気パイプに例えば高温蒸気を通すと、該蒸気はパ
イプに設けられた蒸気排出孔から排出され、上記開口溝
を介して各連結チップの貫通孔から外部に排出される。
従って、搬送テーブル上に例えば中華料理等を入れた蒸
籠等を載置することで、上記排出された蒸気によって上
記中華料理を蒸しながら搬送することができ、上記本体
近傍に設けられたカウンターで客は蒸し立ての料理を食
べることができる。第２に、上記外周壁は直線部及び湾
曲部を有する筒状壁であり、上記内周壁は上記外周壁と
相似形状の筒状壁であることを特徴とする上記第１記載
の蒸気発生機能付食品搬送装置により構成されるもので
ある。搬送テーブルは、一方の連結チップの連結ピンを
他方の連結チップの連結孔に挿通して連結されるので、
無端案内開口溝に湾曲部があっても、連結ピンを支点と
して他方の連結チップが回転しながらスムーズに移動す
ることができる。また、上記外周壁の直線部に対応して
カウンター等を配置することにより、カウンターに座っ
た客は、搬送テーブルで搬送されてくる各種料理を自由
に取って食べることができる。第３に、上記連結チップ
を、上記連結ピン及び貫通孔を有する本体板と、上記本
体板後端下面に設けられ上記連結孔を有する連結板とよ
り構成することにより上記本体板と連結板との間に段部
を形成し、各連結チップを連結した状態において一方の
連結チップの本体板前端が他方の連結チップの上記段部
に係合することにより、各連結チップ上面が同一平面の
搬送テーブルを形成することを特徴とする上記第１又は
第２記載の蒸気発生機能付食品搬送装置により構成され
るものである。従って、連結された連結チップ上面が同
一平面となるので、連結チップ上に載置された食品等を
安定して搬送することができる。第４に、上記搬送テー
ブルに隣接して同搬送テーブルと同様の構成の加熱用搬
送テーブルを設け、該加熱用搬送テーブルを加熱エリア
収納函内に収容し、上記搬送テーブル上を搬送されてき
た食品を加熱用搬送テーブルに誘導するものであること
を特徴とする上記第１記載の蒸気発生機能付食品搬送装
置により構成されるものである。加熱用搬送テーブルの
蒸気パイプに移送エリアの蒸気パイプに通す蒸気よりも
高温又は高圧の蒸気を通すことにより、加熱エリアに移
行してきた食品を加熱することができ、食品の温度の低
下を防止することができる。また、食品を移送する移送
エリアと食品を加熱する加熱エリアを分離することによ
り、食品の移送エリアでは加熱エリアに比べて食品の蒸
し、保温等のために比較的低温又は低圧の蒸気で良いこ
とになり、効率的な食品の保温等が可能となり、移送エ
リアにおいて客の火傷等の危険性を減少することができ
る。第５に、上記搬送テーブルの上面を覆う透明カバー
を設けると共に、同カバーに食品取り出し用の開閉蓋を
設けたことを特徴とする上記第１記載の蒸気発生機能付
食品搬送装置により構成されるものである。従って、食
品が透明カバー内を搬送されるため衛生的であるだけで
なく、火傷等の危険性を防止でき、また店内に蒸気が充
満するのを防止することもできる。

【０００６】

【発明の実施の形態】以下、図１乃至図１２に基づいて
本発明の一実施の形態を詳細に説明する。図１は本発明
に係る蒸気発生機能付食品搬送装置の全体構成を示す斜
視図であり、同図において１は横断面略々ドーナツ形状
の本体であり、客のカウンターＭに対面する直線部１
ａ，１ａと、同直線部１ａ，１ａを接続する湾曲部１
ｂ，１ｂを有している。これら直線部１ａ，１ａ及び湾
曲部１ｂ，１ｂの上部は相似形状の同心筒状の外周壁２
及び内周壁２’により一定間隔のドーナツ状無端案内開
口溝３を以って全周に亙り開口しており（図２参照）、
同開口溝３の内側対向側面には後述する連結チップ５，
・・・を載置するための一対の支持レール４，４’が上
記開口溝３内周全周に沿って設けられている。尚、カウ
ンターＭは上記湾曲部１ｂ，１ｂに沿って設けても良
い。

【０００７】５，・・・は複数の同一形状の上記連結チ
ップであり、互いに連結された状態で上記レール４，
４’上に載置されることで、上記案内開口溝３を閉鎖す
るものである。上記連結チップ５の１つは、図３
（ａ），（ｂ）に示すように前後に同一方向に湾曲した
湾曲部６ａ，６ｂを有する本体板６と、同板６後部の上
記湾曲部６ｂの下面側より後方に延出するように設けら
れた連結板７により構成されており、上記本体板６後部
の湾曲部６ｂと連結板７との間には段部６ｃが形成され
ている。また上記本体板６の前端部下面には下方向けて
連結ピン６ｄが設けられていると共に、上記本体板６の
板面には５つの蒸気排出用の貫通孔８，・・・が穿設さ
れ、さらに、上記連結部７には他の連結チップの連結ピ
ン６ｄが挿通される連結孔７ａが穿設されている。

【０００８】これらの連結チップ５，・・・は図４に示
すように一方の連結チップ５の連結ピン６ｄを他方の連
結チップ５の連結板７の連結孔７ａに挿入することによ
り連結され、かかる連結状態において他方の連結チップ
５の後方の湾曲部６ｂにより形成される段部６ｃに一方
の連結チップ５の前端の湾曲部６ａが係合し、かかる係
合状態で図５に示すように上記連結ピン６ｄを支点とし
て他方の連結チップが矢印Ａ，Ｂ方向に回転し得る構成
となっている。また、上記段部６ｃの高さは他方の連結
チップ５の本体板６の厚みと同一なので、上記連結状態
において一方の連結チップ５の本体板６上面と他方の連
結チップ５の本体板６上面は同一平面となる。そして、
これら複数の連結チップ５，・・・を上記本体１のレー
ル４，４’上に連結状態で載置して行き、図１に示すよ
うに本体１の開口溝３をこれら連結チップ５，・・・で
閉鎖する。かかる閉鎖状態において、連結チップ５，・
・・はその上面全体が同一平面となって料理等を本体板
上面に載置可能な状態となり、また全体が矢印Ｃ方向に
回動可能な搬送テーブルＴが構成される。

【０００９】９は上記本体１の内部の上記レール４，
４’下方に設けられた分離壁２”上に固設され、上記開
口溝３に沿って全周に亙り設けられた蒸気パイプであり
（図２参照）、上面に所定間隔で蒸気排出孔１０，・・
・が穿設されており（図７参照）、内部に通された高温
蒸気が同排出孔１０，・・・から上方に排出されるよう
になっている。上記分離壁２”は、上記本体１の全周に
亙り設けられており、上記内外周壁２，２’と共に上記
無端案内開口溝３を形成するものである。また該分離壁
２”は、上記本体１内部を本体内部上側と本体内部下側
に分離するものであり、上記分離壁２”と内外周壁２，
２’及び上記連結チップ５，・・・により上記本体内部
上側に閉鎖空間Ｓが構成され（図６参照）、上記パイプ
９から排出された蒸気は上方の連結チップ５の本体板の
貫通孔８，・・・のみを通って本体板６上方に排出され
るように構成されている（図７参照）。尚、図１中９’
はパイプ９の蒸気出口である。

【００１０】１１は上記連結チップ５，・・・を矢印Ｃ
方向に駆動するためのスプロケットであり（図８乃至図
１０参照）、本体１の内周部適所に固設された駆動モー
タ１３のプーリに結合されており、該スプロケット１１
の歯１１ａが本体内周壁２’に設けられたスプロケット
用窓１２（図２参照）を介して本体１内部に入り込み、
同スプロケット１１の歯１１ａが上記連結チップ５の連
結ピン６ｄに係合するように構成されている。従って、
上記モータ１３により上記スプロケットを矢印Ｄ方向に
回転駆動するとその歯１１ａが連結チップ５，・・・の
連結ピン６ｄに順次係合して同ピン６ｄを矢印Ｃ方向に
移動させるため、同スプロケット１１を矢印Ｄ方向に回
転駆動することにより連結チップ５，・・・全体を矢印
Ｃ方向に回動させることができる。尚、上記スプロケッ
ト１１は図１０に示すように上記レール４，４’と上記
パイプ９との間に位置しており、かかる位置で上記連結
ピン６ｄ，・・・に係合するように構成されている。
尚、上記スプロケット１１及び駆動モータ１３により駆
動手段が構成されている。

【００１１】図９の本体１’は図１の本体１とは異な
り、４つの湾曲部１ａ’乃至１ｄ’を有する形状となっ
ているが、本体１の形状はこれらの形状に限らず、各種
の形状が考えられる。また、図１において１ｃは上記駆
動モータ１３及びスプロケット１１等の駆動部分を収納
する収納部である。

【００１２】図１１は図６に示す連結チップ５を本体１
に保持する構成についての他の実施の形態を示すもので
あり、連結チップ５’における連結部７’の左右側面に
突出部７ｂ，７ｂ’を設け、一方本体１の内外周壁面
２，２’の内壁に上記突出部７ｂ，７ｂ’に対応する凹
部４ａ，４ａ’を設け、上記突出部７ｂ，７ｂ’を上記
凹部４ａ，４ａ’に嵌合させることにより上記連結チッ
プ５’，・・・を上記本体１に保持するものである。か
かる構成によっても、上記連結チップ５，・・・を上記
本体１に矢印Ｃ方向に回動可能に保持することができ
る。

【００１３】本発明は上述のように構成されるものであ
り、図１に示すように本体１の直線部分１ａに沿うよう
にカウンターＭを設け、駆動モータ１３を駆動すると、
スプロケット１１が矢印Ｄ方向に回転し、同スプロケッ
ト１１の歯１１ａが連結チップ５，・・・の連結ピン６
ｄに順次係合して同ピンを矢印Ｃ方向に駆動するため、
連結チップ５，・・・全体が搬送テーブルとして矢印Ｃ
方向に回動する。湾曲部１ａ’１ｂ，１ｂ’，１ｃ’，
１ｄ’においては、各連結チップ５，・・・はこれら湾
曲部に沿って連結ピン６ｄを支点として回転しながら進
行するので、これら湾曲部においても搬送テーブルＴと
してスムーズに進行することができる。

【００１４】また、かかる駆動状態で蒸気パイプ９に高
温蒸気を通すと、同蒸気は本体１内に配置されるパイプ
９内を通って本体１内を循環し、パイプ９内の蒸気は同
パイプ９の蒸気排出孔１０より本体内部上側の閉鎖空間
Ｓ内に噴出し、該空間Ｓを介してさらに連結チップ５，
・・・の貫通孔８，・・・全体から上方に噴出する（図
７の状態）。この状態で、いわゆる飲茶料理等に使用す
る円筒形の蓋付き木製の蒸籠１４内に、中華饅頭、ぎょ
うざ、しゅうまい等の料理を各別に入れ、同蒸籠１４を
搬送テーブルＴ上に載置すると（図１２参照）、同蒸籠
１４は搬送テーブルＴにより矢印Ｃ方向に搬送され、客
のカウンターＭ前を通過する。このとき、上記搬送テー
ブルＴの貫通孔８からは高温蒸気が噴出しているので、
同蒸気は蒸籠１４内に侵入し蒸籠１４内はかかる蒸気に
より蒸されるため、同料理の蒸し、保温を行いながら同
料理を搬送することができ、客は出来立て（蒸したて）
の暖かい料理を食べることができる。

【００１５】また、料理を入れる容器は上記蒸籠１４に
限らず、熱伝導性の良い材料を使用した茶碗等を使用し
ても良く、かかる茶碗に例えば粥等を入れて搬送テーブ
ルＴで搬送することにより、貫通孔８から噴出する高温
蒸気で粥の保温をすることができ、搬送中に料理が冷え
てしまうことがなく、客は常に暖かい料理を食べること
ができる。さらに、容器に入れた酒類等を搬送テーブル
Ｔ上に置いて搬送することにより、貫通孔８から噴出す
る高温蒸気で酒類の保温をすることができ、搬送中に酒
類が冷えてしまうことがない。

【００１６】従って、蒸し料理、保温を必要とする食
材、酒、通常暖かい状態で食べる食材、或いは暖かい方
が美味しい食材等を蒸しながら、或いは保温をしながら
搬送することができ、客に蒸し立て、或いは暖かい料理
を提供することができる。

【００１７】また、搬送テーブルＴは、一方の連結チッ
プの連結ピン６ｄを他方の連結チップの連結孔７ａに挿
通することで構成されるので、案内開口溝３に湾曲部１
ｂ等があっても、連結ピン６ｄを支点として他方の連結
チップが回転しながらスムーズに移動することができ
る。また、連結された連結チップ５，・・・上面が同一
平面となるので、連結チップ上に載置された食品等を安
定して搬送することができる。

【００１８】図１３に示すものは、本発明に係る蒸気発
生機能付食品搬送装置の第２の実施の形態を示すもので
あり、上記図１に記載の食品搬送テーブルＴと同一構成
の横断面略円筒状の本体１”の一部を延長して、加熱用
の搬送テーブルＴ’を設けたものである。上記加熱用の
搬送テーブルＴ’は、カウンターＭの置かれた移送エリ
アＬとは分離された加熱エリア収納函１５内に収納さ
れ、上記保温用の蒸気パイプ９とは別の加熱用の蒸気パ
イプ９’を食品搬送テーブルＴ’の連結チップ５下面に
沿って設け、該蒸気パイプ９’に移送エリアＬの蒸気よ
りも高温又は高圧の食品加熱用の蒸気を通すものであ
る。かかる第２の実施例によると、図１３中矢印で示す
ように客のカウンターＭの前を通過して客に選択されな
かった食品は、移送エリアＬの搬送テーブルＴから加熱
エリア収納函１５内に移行して、同収納函１５内を通過
中に加熱用の高温又は高圧の蒸気によって加熱され、再
び移送エリアＬに移行していく。従って、この第２の実
施の形態によれば、移送エリアＬにおいて客に選択され
なかった食品であってその温度が低下した食品であって
も、加熱エリアＨ内において食品を再び加熱することが
でき、客に常に暖かい料理を提供することができるもの
である。

【００１９】図１４に示すものは、本発明に係る蒸気発
生機能付食品搬送装置の第３の実施の形態であり、第１
図に示す搬送テーブルＴと同一の構成の搬送テーブルＴ
に隣接して加熱用の搬送テーブルＴ”を設け、同搬送テ
ーブルＴ”を加熱エリア収納函１５’内に収納したもの
である。尚、上記搬送テーブルＴ”その他各部の構成は
上記図１に示す搬送テーブルＴと同様である。そして、
移送エリアＬの搬送テーブルＴにおける上記加熱エリア
Ｈに対向する部分に温度センサー１６を設け、該センサ
ー１６より下流側に進路変更用回動板１７を設ける。該
回動板１７は上記温度センサー１６の温度検出結果に連
動して駆動されるものであり、センサー１６で検出され
た温度が所定温度より低い場合、即ち、搬送される食品
の温度が低下している場合にのみ駆動手段１８により矢
印Ｇ方向に回動駆動され、温度の低下した食品を小コン
ベア１９方向に誘導し（図１５参照）、矢印Ｅ方向に回
動する小コンベア１９を介して加熱エリアＨの搬送テー
ブルＴ”側に移行させるものである。温度センサー１６
により温度が低下していないと判断された場合は、上記
回動板１７は駆動されないため、食品は移送エリアＬの
搬送テーブルＴをそのまま直進していく。尚図１５中２
２，２３は上記小コンベア１９両側に設けられた食品誘
導固定板、２６は加熱エリア収納函１５に設けられた食
品進入口である。

【００２０】加熱エリアＨ内の搬送テーブルＴ”に移行
した食品は、蒸気パイプ９に比べて高温又は高圧の加熱
用の蒸気の通る蒸気パイプ９”からの高温又は高圧の蒸
気によって加熱され、同テーブルＴ”を略一周したとこ
ろで、固定誘導板２０により小コンベア２１方向に誘導
され（図１６参照）、矢印Ｆ方向に回動する小コンベア
２１を介して再び移送エリアＬの搬送テーブルＴに移行
するものである。尚、図１６中、２４は小コンベア２１
から搬送テーブルＴへ食品を誘導する固定誘導板、２７
は加熱エリア収納函１５に設けられた食品出口である。

【００２１】このように構成すると、移送エリアＬ内の
搬送テーブルＴ上の食品の内、温度の低下した食品のみ
を選択して加熱エリアＨに誘導して加熱することができ
るため、より効率的に食品を加熱することができると共
に、客に対しては上記第２の実施の形態と同様に、常に
暖かい食品を提供することができる。また、上記第２及
び第３の実施の形態のように、食品の移送エリアＬと食
品の加熱エリアＨを分離することにより、食品の移送エ
リアＬでは加熱エリアＨに比べて食品の蒸し、保温等の
ための比較的低温又は低圧の蒸気で良いため効率的であ
り、食品の移送エリアＬにおいて客の火傷等の危険性を
減少することができる。

【００２２】図１７に示すものは、本発明に係る蒸気発
生機能付食品搬送装置の第４の実施の形態であり、本体
１の搬送テーブルＴの上面を覆うようにビニール、プラ
スチック等により形成された透明カバー２５を設けたも
のである。該透明カバー２５には、客のカウンターＭに
対向して所定間隔毎に開閉蓋２５ａが設けられており、
客は上記開閉蓋２５ａを開いて搬送されてきた食品を取
り出すことができる。このように構成すると、食品が透
明カバー２５内を搬送されるため衛生的であるだけでな
く、火傷等の危険性を防止でき、また店内に蒸気が充満
するのを防止することもできる。さらに、食品の保温効
果を高めることができる等の効果を奏するものである。

【００２３】

【発明の効果】以上のように、本発明によれば、搬送テ
ーブルの貫通孔から蒸気が噴出しているので、蒸し料理
等の蒸しを行いながら同料理を搬送することができ、出
来立て（蒸したて）の料理を提供することができる。ま
た、熱伝導性の良い材料を使用した容器を使用すること
により、貫通孔から噴出する蒸気により食材、酒等を保
温することができ、搬送中に食材が冷えてしまうことが
なく、常に暖かい料理を提供することができる。従っ
て、蒸し料理、保温を必要とする食材、酒、通常暖かい
状態で食べる食材等を、蒸し、保温等を行いながら搬送
することができ、蒸し立て、或いは暖かい料理を提供す
ることができる。

【００２４】また、搬送テーブルは、一方の連結チップ
の連結ピンを他方の連結チップの連結孔に挿通して構成
されるので、案内開口溝に湾曲部があっても、連結ピン
を支点として他方の連結チップが回転しながらスムーズ
に移動することができる。

【００２５】また、連結された連結チップの上面が同一
平面となるので、連結チップ上に載置された食品等を安
定して搬送することができる。

【００２６】また、食品の移送エリアと食品の加熱エリ
アを分離することにより、食品の移送エリアでは加熱エ
リアに比べて食品の蒸し、保温等のための比較的低温又
は低圧の蒸気で良いため効率的であり、食品の移送エリ
アにおいて客の火傷等の危険性を減少することができ
る。

【００２７】また、食品が透明カバー内を搬送されるた
め衛生的であるだけでなく、火傷等の危険性を防止で
き、また店内に蒸気が充満するのを防止することもでき
る。さらに、食品の保温効果を高めることができる等の
効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係る蒸気発生機能付食品搬送装置の斜
視図である。

【図２】同上装置の縦断面部分斜視図である。

【図３】（ａ）は同上装置に用いられる連結チップの平
面図、（ｂ）は同連結チップの側面図である。

【図４】同上装置に用いられる連結チップを連結する状
態を示す斜視図である。

【図５】同上装置に用いられる連結チップの連結状態を
示す平面図である。

【図６】同上装置の本体の一部縦断面図である。

【図７】同上装置の本体内部の支持レール近傍の側面図
である。

【図８】同上装置に用いられるスプロケットと連結チッ
プとの関係を示す平面図である。

【図９】同上装置の本体の他の実施の形態を示す本体の
平面図である。

【図１０】同上装置のスプロケットと連結チップとの関
係を示す側面図である。

【図１１】同上装置の本体の他の実施の形態を示す同本
体の一部縦断面図である。

【図１２】搬送テーブルで食品を搬送している状態を示
す斜視図である。

【図１３】本発明に係る蒸気発生機能付食品搬送装置の
第２の実施の形態を示す平面図である。

【図１４】本発明に係る蒸気発生機能付食品搬送装置の
第３の実施の形態を示す平面図である。

【図１５】同上第３の実施の形態における加熱エリアへ
の食品進入口近傍の斜視図である。

【図１６】同上第３の実施の形態における加熱エリアの
食品出口近傍の斜視図である。

【図１７】本発明に係る蒸気発生機能付食品搬送装置の
第４の実施の形態を示す同装置の縦断面部分斜視図であ
る。

【符号の説明】

１本体１ａ直線部１ａ’，１ｂ，１ｂ’，１ｃ’，１ｄ’ 湾曲部２外周壁２’ 内周壁２” 分離壁３無端案内開口溝４，４’ 支持レール５連結チップ６本体板６ｃ段部６ｄ連結ピン７連結板７ａ連結孔８貫通孔９蒸気パイプ１０蒸気排出孔１１スプロケット１３駆動モータＴ搬送テーブルＴ’，Ｔ” 加熱用搬送テーブル１５，１５’ 加熱エリア収納函２５透明カバー２５ａ開閉蓋

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】筒状の外周壁を設けると共に、該外周壁
に対して所定距離を隔てた内周側に該外周壁と相似形状
の筒状の内周壁を設けることにより、これらの両壁の間
に無端案内開口溝を形成し、上記無端案内開口溝の内部に上記開口溝に沿う支持レー
ルを設けると共に、上記無端案内開口溝の内部に同案内開口溝に沿う蒸気パ
イプを設け、該パイプ上面に所定間隔毎に蒸気排出孔を
穿設し、一方、板面前端下面に連結ピンが設けられ、後面には連
結孔を有し、板面に複数の貫通孔の穿設された連結チッ
プを複数個形成し、一方の連結チップの連結ピンを他方
の連結チップの連結孔に挿通した連結状態でこれら連結
チップを上記無端案内開口溝内の上記支持レールに支持
することで上記無端案内開口溝を閉鎖し、上記支持レール上の連結チップを駆動手段で駆動するこ
とにより、同チップを上記無端案内開口溝に沿って移動
させることにより搬送テーブルを形成し、かつ上記蒸気パイプ内に蒸気を通すことにより上記蒸気
排出孔から排出された蒸気を上記無端案内開口溝を介し
て上記連結チップの貫通孔より排出するものであること
を特徴とする蒸気発生機能付食品搬送装置。
【請求項２】上記外周壁は直線部及び湾曲部を有する
筒状壁であり、上記内周壁は上記外周壁と相似形状の筒
状壁であることを特徴とする請求項１記載の蒸気発生機
能付食品搬送装置。
【請求項３】上記連結チップを、上記連結ピン及び貫
通孔を有する本体板と、上記本体板後端下面に設けられ
上記連結孔を有する連結板とより構成することにより上
記本体板と連結板との間に段部を形成し、各連結チップ
を連結した状態において一方の連結チップの本体板前端
が他方の連結チップの上記段部に係合することにより、
各連結チップ上面が同一平面の搬送テーブルを形成する
ことを特徴とする請求項１又は２記載の蒸気発生機能付
食品搬送装置。
【請求項４】上記搬送テーブルに隣接して同搬送テー
ブルと同様の構成の加熱用搬送テーブルを設け、該加熱
用搬送テーブルを加熱エリア収納函内に収容し、上記搬
送テーブル上を搬送されてきた食品を加熱用搬送テーブ
ルに誘導するものであることを特徴とする請求項１記載
の蒸気発生機能付食品搬送装置。
【請求項５】上記搬送テーブルの上面を覆う透明カバ
ーを設けると共に、同カバーに食品取り出し用の開閉蓋
を設けたことを特徴とする請求項１記載の蒸気発生機能
付食品搬送装置。